Humedad

Ciclo del agua. El vapor de agua procedente de los lagos, ríos, océanos... se eleva hacia la
atmósfera y allí se condensa formando las nubes; cuando las gotas de agua o cristales de hielo
pesan mucho caen en la superficie terrestre originando las precipitaciones.

Se denomina humedad al agua que impregna un cuerpo o al vapor presente en

la atmósfera el cual, por condensación, forma las nubes, que ya no están formadas por
vapor sino por agua o hielo. El agua está presente en todos los cuerpos vivos, ya sean
animales o vegetales; esa presencia es fundamental para la vida. En efecto, el agua es tan
necesaria para los seres vivos que, los seres humanos, por ejemplo, pueden subsistir más
tiempo sin comer que sin beber.

Índice
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 1Humedad del aire

 2Humedad del suelo
 3Humedad en los alimentos
 4Humedad de los materiales de construcción
 5Véase también
 6Referencias
 7Enlaces externos

Humedad del aire[editar]

Artículo principal: Humedad del aire

Es la cantidad de vapor de agua presente en el aire. Se puede expresar de forma absoluta

mediante la humedad absoluta, o de forma relativa mediante la humedad relativa o
grado de humedad. La humedad relativa es la relación porcentual entre la cantidad de
vapor de agua que contiene el aire a cierta temperatura y la que sería capaz de contener
para saturarse a idéntica temperatura.
La humedad del aire es un factor que se relaciona con la comodidad térmica del cuerpo
vivo que se mueve en determinado ambiente. Sirve para evaluar la capacidad del aire para
evaporar la humedad de la piel, debida fundamentalmente a la transpiración. También es
importante, tanto la del aire como la de la tierra, para el desarrollo de las plantas.
El vapor de agua tiene una densidad menor que el aire, luego el aire húmedo (mezcla de
aire y vapor) es menos denso que el aire seco. Además, las sustancias, al calentarse, se
dilatan, luego tienen menor densidad. Por ambas razones el aire caliente que contiene
vapor de agua se eleva en la atmósfera. La temperatura de la atmósfera disminuye una
media de 0,6 °C cada 100 m. Al llegar a zonas más frías el vapor de agua se condensa y
forma las nubes (de gotas de agua o cristales de hielo). Cuando estas gotas de agua o
cristales de hielo se unen por contacto al enfriarse, pesan demasiado y caen, originando
las precipitaciones en forma de lluvia o nieve.
Humedad del suelo[editar]
Artículos principales: Humedad del suelo y Contenido de agua.

El contenido de humedad en los suelos es la cantidad de agua que el suelo contiene en

el momento de ser extraído. Una forma de calcular el contenido de humedad es pesar la
muestra cuando se acaba de extraer, m1, y pesarla de nuevo después de haberla
mantenido durante 24 horas en un horno a una temperatura de 110 °C , m2. El porcentaje
de humedad se calcula mediante la fórmula:

Porcentaje de humedad = .
m1 = Masa de la muestra recién extraída.
m2= Masa de la muestra después de calentada en el horno.

Humedad en los alimentos[editar]

Artículo principal: Análisis de Humedad en los alimentos

La humedad en los alimentos es un parámetro de importancia tanto desde el punto de

vista económico, como de la calidad y de las cualidades organolépticas y nutricionales.
Debido a ello su medición está incluida dentro del Análisis Químico Proximal de los
alimentos, en el cual se mide principalmente el contenido de humedad, grasas, proteínas
y cenizas).1

Humedad de los materiales de construcción[editar]

Es importante conocer la humedad que contienen los materiales de construcción por dos
razones:

 cuanto más contenido de humedad tienen, menor resistencia ofrecen al paso del calor.
 cuando el contenido de humedad es grande y se produce una helada, el agua se
congela desmenuzando la pieza.
El contenido de humedad de una pieza situada en un cierto ambiente puede conocerse
mediante un proceso semejante al descrito para conocer la humedad del suelo.

Véase también[editar]
 Higrómetro
 Psicrometría
 Clima
 Actividad acuosa