PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

PLAN DE SEGURIDAD DE “CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”

INDICE

INTRODUCCION

1.0 SITUACION ACTUAL

2.0 OBJETIVO

3.0 MISION

4.0 FINALIDAD

5.0 PREVENCION

6.0 ORGANIZACIÓN

7.0 EQUIPAMIENTO

8.0 ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A:

9.0 DIRECTORIO DE EMERGENCIAS

10.0 PROGRAMA DE CAPACITACION DE LAS BRIGADAS

11.0 ANEXOS
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

1. INTRODUCCION
CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO, realiza un conjunto de acciones
destinadas a planificar, organizar y actualizar un Plan de Respuesta a situaciones
de Emergencias que puedan presentarse en nuestras Instalaciones cuyo objetivo
es eliminar y/o mitigar las posibles consecuencias humanas, económicas y
ambientales que pudieran derivarse de la misma. Este plan, contiene políticas,
directivas, organización de brigadas, equipamiento de seguridad, capacitación,
entrenamiento del personal y procedimientos a seguir.
El Plan de Seguridad se ha diseñado en base a las recomendaciones del Instituto
Nacional de Defensa Civil (INDECI), las características de nuestras instalaciones,
características de los ocupantes y la naturaleza de la función del Establecimiento.
La Comisión de Seguridad en Defensa Civil del Establecimiento tiene como
integrantes a los directivos y personal de la institución calificados en seguridad y
prevención, tienen como misión planificar, dirigir, evaluar los planes de
contingencias y la toma de decisiones ante una emergencia, son quienes
constituyen el COE (Centro de Operaciones de Emergencias)
La “Cevichería Marisquería el Piurano” además considera para la parte operativa
de este plan, la conformación de brigadas. La “CEVICHERIA MARISQUERIA EL
PIURANO”, de acuerdo con su uso, riesgo, tipo de construcción, materiales de
construcción, y número de ocupantes, Está cumpliendo con los requisitos de
seguridad y prevención de siniestros que tienen como objetivo proteger las vidas
humanas de las personas que asisten al RECINTO, así como preservar el patrimonio
y la continuidad de la edificación.
La Asociación APRONIA:” CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”, presenta el
plan de contingencia y emergencias que ha sido desarrollado tomando en cuenta
todas las de medidas preventivas, que tienen a minimizar los riesgos que atentan
y que puedan producirse contra la vida, la salud de las personas, el patrimonio
personal o institucional, así como su medio ambiente. Procura mantener prepara
a toda persona o institucional, así como actuar en caso de eventualidades, ya sean
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

estas de origen natural o inducido (antrópicas), como procedimientos técnicos

tácticos y de capacitación permanente, en las acciones a desarrollarse para cada
una de las eventualidades o contingentes que se presenten de manera abrupta.

El diseño, colores, símbolos, formas y dimensiones deberán estar acordes con la

NTP 399.010-1. En donde se requiera señalización de evacuación se podrá utilizar
adicionalmente el código NFPA 101.
Las emergencias y los desastres producidos por los fenómenos naturales, solos
puedan ser minimizados mediante la formulación de los planes que atiendan a
evitar los riesgos, los daños y en todo caso la rehabilitación de los servicios básicos
que permitan el normal desarrollo de las actividades de una comunidad. La
instalación de dispositivos de detección y alarma de incendios tiene como
finalidad principal, indicar y advertir las condiciones anormales, convocar el auxilio
adecuado y controlar las facilidades de los ocupantes para reforzar la protección
de la vida humana. La Detección y Alarma se realiza con dispositivos que
identifican la presencia de calor o humo y a través, de una señal perceptible en
todo el edificio protegido por esta señal, que permite el conocimiento de la
existencia de una emergencia por parte de los ocupantes . Los cambios sociales
conllevan a una serie de acciones para enfrentar los actos que de una u otra
manera atenta contra la intrigada física de las personas, el patrimonio y el medio
ambiente.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

JUSTIFICACION

Toda actividad ya sea sin fines de lucro o económica implica una serie de
responsabilidades para que su desarrollo se haga en armonía y beneficie a la
sociedad en su conjunto. Por ello La “CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”
como parte de su responsabilidad social ha desarrollado este plan de contingencia
como parte de su gestión de riesgo en el desarrollo de su actividad y mantener en
condiciones óptimas de seguridad a las personas que trabajan, visitan y circulan en
general por su espacio físico.
Adicionalmente, mitigar las consecuencias de un probable riesgo o amenaza,
protegiendo así a las personas, bienes, información, imagen y soportar las
gestiones tendientes a garantizar la continuidad del negocio.

La “CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO” cuenta con un diseño y sistemas que

hacen que su operación sea segura, sin embargo el riesgo cero no es posible, es
por tal motivo que se ha desarrollado este Plan que pretende cubrir los posibles
escenarios de EMERGENCIA a que se puedan ver enfrentados los trabajadores del
Establecimiento, los visitantes o contratistas que por cualquier circunstancia se
encuentren en las instalaciones. Las medidas de prevención y respuesta se han
diseñado siguiendo los más altos estándares establecidos en el ámbito nacional e
internacional y adoptando las mejores prácticas y normas que entidades como la
Dirección General de de Prevención y Atención de Desastres, Dirección de
prevención y atención de desastres (DPAE), National Fire Protection Association
(NFPA), American Society for Industrial Security.

La “CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”. Cuenta con el apoyo y articulación de

su Plan de Emergencia con entidades de apoyo externo que como la Defensa Civil,
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

Bomberos (Estación de Bomberos de Puerto Maldonado, Servicio de Salud

(Hospital de Santa Rosa), Policía Nacional del Perú (estación de policía de Puerto
Maldonado) o Fuerzas Militares, comunidad y demás autoridades civiles que
tengan jurisdicción en el área del centro comercial. También se cuenta con un
esquema de información interna y pública que facilite el desarrollo de los procesos
DE prevención y respuestas.

1. SITUACION ACTUAL.-

CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO está ubicado en La AV. MADRE DE DIOS

CON, PJ: PERU #105, de esta ciudad de Puerto Maldonado y esta en un lugar
adecuado y que facilita su acceso a buena parte de la población, que respeta
ciertos factores de diseño y que cumple con los requisitos mínimos de seguridad.

Debemos considerar en cuenta la topografía del lugar, que no muestra desniveles

pronunciados y las personas pueden caminar hasta con cargas en los brazos, la
vista no se detiene mucho en el piso, la topografía es de forma plana.

La localizacion del mercado esta de acuerdo con las normas de desarrollo urbano
Municipal, Planes de crecimiento de la Ciudad, otro tipo de proyectos futuros, demanda
poblacional y no significa molestia para otras actividades urbanas, tales como la vialidad y
el transporte publico.

Las Instalaciones de la CEVICHERIA está ubicado en EL PASAJE: PERU # 105, y entre

las calles siguientes:

 PASAJE PERU # 105

 AV. MADRE DE DIOS

 15 DE AGOSTO

De la Provincia y Distrito de Tambopata, Departamento de Madre de Dios.

PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

PASAJE PERU N°105 D

15 DE AGOSTO E

Grafico N° 02 Diagrama de Ubicación del Establecimiento

 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

Dicho Establecimiento se encuentra localizado sobre un área de 80.72 m² de

terreno, con un área construida en el primer nivel de 80.72 m², cuyos planos y
distribuidos se anexa al presente plan.

El local cuenta con la instalación de equipos contra incendios y extintores para

prevención de amagos de incendios. Además se han instalado equipo
especialmente para prevenir cualquier estado de emergencia y pánico.

INFRAESTRUCTURA

La Infraestructura del establecimiento cumple con todas las normas establecidas

para la construcción, ateniéndose principalmente a la seguridad de las personas,
desde los cimientos hasta las paredes, el techo, las instalaciones eléctricas, normas
de seguridad, higiene, prevención de incendios y todas las reglamentaciones
referidas a la prevención de accidentes, y relacionadas especialmente con la
aglomeración de personas.

Así mismo, cuenta con un COMITÉ DE DEFENSA CIVIL, con personal que será
capacitado permanentemente y cloroformados en brigadas de lucha contra
incendios, primeros auxilios, de evacuación y rescate `para una atención oportuna
y rápida, también cuenta con un directorio de emergencia y señalización de
acuerdo a lo normado por defensa civil.

Como se puede observar la infraestructura utilizada en la construcción del

Establecimiento, es mixta, Paredes de Material Noble y Rustico.

1. Descripción General del Lugar y las Actividades que se Desarrollan

Nombre de la Empresa: APRONIA
Nombre comercial del negocio:

CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO

Responsable del Plan:
PAPI GUALBERTO LOPEZ JARA

DNI: 00252443
CARGO: GERENTE PROPIETARIO
Actividades que se desarrolla:
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

VENTA DE PESCADOS Y MARISCOS

Ubicación.
El local está ubicado en el pasaje Perú #105 c/n Madre de Dios
Siendo el Área Total Ocupada de Aproximadamente de 80.72 m2 y se encuentra construida de
MATERIAL NOBLE Y RUSTICO
Número de pisos.
El establecimiento se encuentra funcionando dentro del Primer Piso.

Horarios de Atención al Público:

Su atención al público es desde: 6: 00 am. hasta 04: 00 pm
Capacidad de aforo: 40 personas.
Numero de ambientes: 01 puestos
Número de trabajadores: 02 persona
Numero de Turnos: 01

2. OBJETIVO

El presente plan procura elevar el nivel adecuado de seguridad de control, supervisión y la

ejecución de ejercicios necesario para una constante seguridad en las instalaciones del
Hogar Principito, facilitando y proponiendo los mejores recursos humanos y logísticos, en
lo llamado a los peligros, vulnerabilidad y los riesgo antes los hechos producidos por
eventos naturales (sismo), eventos inducidos (incendios) o inotrópicos (terrorismo,
pandillaje, delincuencia, conmoción civil etc.)

Así mismo procurando establecer una cultura de prevención, con la capacitación y

entrenamiento permanente en las medidas de seguridad dentro y fuera de las
instalaciones del Hogar, con la participación de todo el personal administrativo, de
seguridad y la participación activa de todo el personal y usuarios.

OBJETIVO GENERAL.- Organizar y proteger al personal y público asistente al Hogar Frente

a los desastres que puedan ocurrir en cualquier momento. El objetivo principal del
presente Plan de Contingencia es proteger la vida de las personas que se encuentren al
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

interior de las instalaciones del Hogar y adicionalmente y como es la práctica universal

el Plan de Contingencia apoya en la protección de los bienes y la recuperación del
negocio.
Para lograr estos objetivos se hace necesario: Identificar las amenazas y condiciones
de riesgo propios del Hogar, su entorno y como centro de trabajo, valorando el
potencial de pérdida que pudiera impactar en su infraestructura física y económica, así
como en la integridad de los trabajadores, clientes internos y visitantes, evaluar la
eficiencia y el mejoramiento de los controles y protecciones existentes, además de la
preparación de la comunidad corporativa en el qué hacer antes, durante y después de
la emergencia para reducir la vulnerabilidad estructural, técnica y social de la población
expuesta. Se requiere desde los clientes internos promover una cultura preventiva,
fundamentada en la necesidad de disminuir la vulnerabilidad, protegerse frente a las
amenazas y los factores de riesgo y ejercer un control total a las pérdidas asociadas
con emergencias.

OBJETIVO ESPECIFICO.-

 Formación del comité de defensa civil de la CEVICHERIA MARISQUERIA “EL

PIURANO”.
 Cumplir con la VISIÓN corporativa de la cevichera y facilitar la implementación
de las políticas de gestión de riesgos.
 Proporcionar lineamientos organizacionales y técnicos que permitan prevenir y
Responder a emergencias.
 Optimizar el uso de los recursos disponibles en las instalaciones.
 Servir como herramienta para facilitar las relaciones con la comunidad,
especialmente con aquellas expuestas a emergencias originadas en la operación
habitual del Establecimiento.

FORMACION DE BRIGADAS.- Implementar equipos de apoyo para el personal de

seguridad para la atención de una emergencia.

3. MISION.-

La misión del plan tiene por finalidad proteger la vida, salud de los administradores,
trabajadores en general y público en general, así como las instalaciones de la cevichera
marisquería “el piurano”, estableciendo el estado de confianza y seguridad que cada unos
de los miembros debe conocer de su institución protegiéndose y desempeñándose en su
rol participativo en el desarrollo de los planes de emergencias y contingencias establecido
por la cevichera marisquería “el piurano”, Tiende a dictar normas y procedimientos de
seguridad para su eficiente funcionamiento de seguridad integral y que deberá ser
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

cumplidos por todos, así como el público visitante, dictándoles a estos últimos la eta
metodología de conducta a seguir ante la ocurrencia de cualquier evento que
interrumpa el normal desenvolvimiento de las actividades de la cevichera marisquería
“el piurano”.

4 FINALIDAD.-

El plan de seguridad de la cevichera tiene por finalidad establecer los procedimientos

internos a seguirse por parte de todo el personal .componente de todo el establecimiento
teniendo las siguientes consideraciones.

A. Velar por la seguridad física psicológica del personal, administrativo y de servicio,

así como del público asistente y proveedores que concurren al local.

B. Resguardar en todo momento el patrimonio, instalaciones materiales, equipos. Y

mobiliarios del local.

C. Prevenir detectar, eliminar administrar en forma eficiente los hechos actos que
puedan comprometer la seguridad interna y externa en el ámbito de la atención
médica.

D. Elaboración de croquis y flujograma de evacuación.

E. Constitución del centro y conformación de brigadas operativas.

F. Organización, capacitación y conformación de brigadas operativas.

G. Identificación de las zonas de peligros y seguridad del edificio local hostal

comercio.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

INCENDIOS

INUNDACIONES

VECTORES EPIDEMICOS

DELINCUENCIA

Grafico N° 03 Cumplimiento de normas de protección por LA CEVICHERIA

MARISQUERIA EL “PIURANO”

5.0 PREVENCION
ESTUDIO DE RIESGO
Dentro de los Peligros Identificados al que puede ser afectado el establecimiento están:
 Peligro Incendio
 Peligro Fuga
 Peligro de lluvias

Y están en función a las características propias del establecimiento, del mantenimiento,

del entorno geográfico e hidrometereológico, de las épocas del año, etc.

ANÁLISIS DE IMPACTOS AMBIENTALES PARA EMERGENCIAS, GENERADOS POR LA

ACTIVIDAD DE LA CEVICHERIA.
El mantenimiento de las instalaciones registra actividades cuyo efecto es positivo
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

Por estar dirigidas a conservar en estado completamente higiénico LA CEVICHERIA

y sus diferentes aditamentos. Es necesario resaltar que se tiene un manejo
cuidadoso de los residuos sólidos recogidos, ya que exigen una manipulación
adecuada que garantice la no-contaminación de accesorios y la no infección del
personal encargado de realizarlo El medio físico presenta efectos negativos
mínimos casi nulos notándose la mayor afectación en el elemento agua por el uso
de los sanitarios y producción de vertimientos que en este caso No generan
impacto representativo sobre el elemento.
La llegada y permanencia de los visitantes y trabajadores registra una afectación
Mínima presentándose más efectos positivos que negativos debido a que los
visitantes están de manera temporal en el sitio, usan los baños y producen
residuos sólidos domiciliarios
La prevención es la parte fundamental del plan, se desarrollas las acciones
tendientes a minimizar los riesgos a través de normas, regulaciones y obra, así
como desarrollar capacidades del personal. Para afrontar tareas en la emergencia y
de ser el caso en la rehabilitación.
La responsabilidad recae en la dirección administrativa del GERENTE GENERAL. En
las acciones de seguridad y de la defensa civil.

Fundamentalmente tiene a:

A. Realizar las capacitaciones permanentes teniendo pleno conocimiento de las

instalaciones del Establecimiento, sus zonas de seguridad y de peligro,
comportamiento ante la eventualidad de un evento adverso y las medidas de
seguridad a adoptarse.

B. Participación de la comunidad integrante del Hogar en las acciones de seguridad y de

la defensa civil.

C. Realizar los inventarios de los recursos humanos, materiales y otros, delegando

responsabilidades en su administración, control y uso.

D. Realizar simulacros continuos de conformidad de acuerdo con el plan de protección,

seguridad y evacuación.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

E. Optimizar al detalle la identificación de las zonas de riesgos y vulnerabilidad del

Establecimiento.

F. Asegurar la participación de las fuerzas amigas y unidades de auxilio para la

efectivizacion del plan.

G. Establecer los lineamientos de seguridad interna y externa por parte del personal de
seguridad de instalaciones.

H. Instalaciones de botiquines de primeros auxilios y atención de primeras emergencias

médicas.

I. Tomar acciones tendientes a mantener preparados a los clientes cuando se

encuentren al interior del establecimiento ante hechos delincuenciales (asalto a
mano armada), pandillaje y barras bravas, conmoción civil, amagos de incendio y
sismo.

J. El conocimientos de las instalaciones en su complejidad por parte de toda la

comunidad administrativa y de servicio del Establecimiento, garantizara la
minimización de los riesgos ante la eventualidad de los hechos que interrumpan el
normal desenvolvimiento de las labores del local.

6.0 ORGANIZACIÓN DE LA BRIGADA

El conductor del establecimiento tiene como política la prevención de las contingencias, por
lo que los operarios conocen el contenido de la guía de procedimientos ante todo tipo de
emergencias y reciben la capacitación y adiestramiento oportuno.

Para este Plan de Contingencias la responsabilidad es del operador/conductor del

establecimiento.

6.1 Estructura de la Brigada

JEFE DE BRIGADA
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

BRIGADA

CONTRA INCENDIOS

6.2 FUNCIONES DE LA BRIGADA

6.2.1. JEFE DE BRIGADA
Sus funciones son las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata a la alta dirección de la ocurrencia de una emergencia.
2. Verificar si los integrantes de las brigadas están suficientemente capacitados y entrenados para
afrontar las emergencias.
3. Estar al mando de las operaciones para enfrentar la emergencia cumpliendo con las directivas
encomendadas por el Comité.

6.2.2 BRIGADA CONTRAINCENDIO/PRIMEROS AUXILIOS:

Siendo sus funciones las siguientes:
1. Comunicar de manera inmediata al Jefe de Brigada de la ocurrencia de un incendio.
2. Actuar de inmediato haciendo uso de los equipos contra incendio (extintores portátiles).
3. Estar lo suficientemente capacitados y entrenados para actuar en caso de incendio.
4. Activar e instruir la activación de las alarmas contra incendio colocadas en lugares estratégicos
de las instalaciones.
5. Recibida la alarma, el personal de la citada brigada se constituirá con urgencia en el lugar
siniestrado.
6. Iniciado el fuego se evaluará la situación, la cual si es crítica informará al Jefe de Brigada para
que se tomen los recaudos de evacuación.
7. Adoptará las medidas de ataque que considere conveniente para combatir el incendio.
8. Se tomarán los recaudos sobre la utilización de los equipos de protección personal para los
integrantes que realicen las tareas de extinción.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

9. Al arribo de la Compañía de Bomberos informará las medidas adoptadas y las tareas que se
están realizando, entregando el mando a los mismos y ofreciendo la colaboración de ser
necesario.
Se encargará también de brindar primeros auxilios
1. Conocer la ubicación de los botiquines en la instalación y estar pendiente del buen
abastecimiento con medicamento de los mismos.
2. Brindar los primeros auxilios a los heridos leves en las zonas seguras.
3. Evacuar a los heridos de gravedad a los establecimientos de salud más cercanos a las
instalaciones.

4. Estar suficientemente capacitados y entrenados para afrontar las emergencias.

6.3 PAUTAS PARA LAS BRIGADAS

 En caso de siniestro, informará de inmediato al Jefe de Brigada por medio de telefonía de

emergencia o alarmas de incendio. Si la situación lo permite, intentará dominar el incendio
con los elementos disponibles en el área (extintores) con el apoyo de la Brigada de
Emergencias, sin poner en peligro la vida de las personas.

 Si el siniestro no puede ser controlado deberá evacuar al personal conforme lo

establecido, disponiendo que todo el personal forme frente al punto de reunión del
establecimiento.

 Mantendrá informado en todo momento al Director de la emergencia de lo que acontece

en el piso.

 Revisarán los compartimentos de baños y lugares cerrados, a fin de establecer la

desocupación del lugar.

 Mantendrá el orden de evacuación evitando actos que puedan generar pánico,

expresándose en forma enérgica, pero prescindiendo de gritar a fin de mantener la calma.

 La evacuación será siempre hacia las rutas de escape, siempre que sea posible.

 El responsable de piso informará al Director de la emergencia cuando todo el personal

haya evacuado el piso.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

 Los responsables, al ser informados de una situación de emergencia (ALERTA), deberán

disponer que todo el personal forme frente al punto de reunión preestablecido.

 Posteriormente aguardarán las indicaciones del Director de la emergencia a efecto de

poder evacuar a los visitantes y empleados del lugar.

7.0 EQUIPAMIENTO

7.1. Métodos de Protección

Nuestro establecimiento cuenta con los siguientes equipos e implementos de seguridad para
combatir emergencias:

 1 extintor portátil de 06 Kg., de Polvo Químico Seco, tipo ABC, con cartucho externo de
impulsión, con carga vigente.
 Cilindros con arena.

 Botiquín básico de primeros auxilios.

 En el establecimiento <ó cerca de él>, existe un grifo de agua (hidrante) para uso de los
bomberos

Adicionalmente contamos con:

Camillas ó equipos de rescate de lesionados, alarma, sirena, silbatos, palas y picos de material
antichispa, señalización de rutas de evacuación y de zonas de seguridad en casos de sismos, sogas,
linternas antiexplosivas, paños absorbentes, etc.

EVACUACION
En caso de presencia de algún tipo de peligro la evacuación estará a cargo de los encargados de la
Puerta.
7.2 Listado de elementos básicos de dotación para el Botiquín de primeros auxilios.
A continuación se listan, a modo referencial, los elementos básicos de dotación para el botiquín de
primeros auxilios, teniendo en consideración que en ellos existen medicamentos, pues éstos solo
se deben suministrar con la autorización del médico:
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

Ungüentos para quemaduras, Vendas especiales para quemaduras, Aplicadores, Depósitos de

diferentes tamaños, Bajalenguas, Bolsas de plástico, Esparadrapo de Papel, Esparadrapo de tela,
Férulas para el cuello, Gasa en paquetes independientes, Juegos de inmovilizadores para
extremidades, Pinza para cortar anillos, Tijeras, Vendas adhesivas, Vendas de rollos de diferentes
tamaños, Vendas triangulares, Linterna de uso médico, Elementos de protección personal del
auxiliador, Guantes quirúrgicos, Monogafas, Tapabocas, etc.

7.3 SISTEMA DE COMUNICACIÓN DE EMERGENCIA

Se han definido los tipos de Señal de Alerta y de Alarma a utilizar en cada caso según los medios
disponibles:
1 Si se oyen sirenas, timbres o silbatos de duración continua y prolongada indica que se trata
de Señal de Alerta y si oyen sirenas, timbres o silbatos de duración breve e intermitente indica que
se trata de Señal de Alarma
2 Cuando se usa la megafonía, se propalarán mensajes claros y concisos a emitirse sin
provocar pánico en los ocupantes.
3 Para las señales de origen eléctrico, se ha tenido en cuenta alternativas para el caso de
apagón (uso de baterías, silbatos, etc.).

Para evitar el pánico, se ha planificado la evacuación para que la salida se realice de la misma
forma que se hace habitualmente para las actividades comunes.
Para comunicar la emergencia a las personas y entidades que correspondan contamos con:
equipos de comunicación: telefónicos celulares.

8.0 ACCIONES DE RESPUESTA FRENTE A:

8.1 Durante el incendio

En caso de que el incendio se produzca se debe evitar que el fuego se extienda rápida y
libremente, es decir solamente deberá causar el menor daño posible.
En caso de incendios, estas son las indicaciones mínimas que se deben considerar:
 Todas las personas que detecten fuego intentarán extinguirlo, o contener las llamas para
que no se expandan, con los medios disponibles (extintores, arena, agua, etc.).
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

 El personal que se encuentre en el área de ocurrencia del incendio, notificará de

inmediato al Comité de Emergencia, para coordinar las acciones a seguir en la extinción
del fuego.
 Se solicitará la presencia de Bomberos en áreas próximas a centros urbanos, para ello se
dispondrá en lugares visibles los números telefónicos de emergencias, a efectos de
obtener una pronta respuesta al acontecimiento.
 La Supervisión del área deberá evacuar a todo el personal ajeno a la emergencia,
destinándolo a lugares seguros preestablecidos (Puntos de reunión).
 La brigada de emergencia realizará, instruirá e implementará el plan de respuestas ante
emergencias de fuego acorde a las características del área comprometida.

Después del incendio

 Mantener la calma y cerciorarse que se haya sofocado todo tipo de llamas asegurándose
que no existan focos de reinicio de llamas o fuego.
 Realizar labores de rescate de personas si las hubiese brindándoles los primeros auxilios
de ser el caso o transportándolas al centro médico más cercano.
 Acordonar o restringir el acceso de personas no autorizadas al establecimiento.
 Realizar los trabajos de remoción ó retiro de escombros y limpieza.
 Evaluar los daños ocasionados al entorno, vecindad y medio ambiente así como evaluar las
pérdidas sufridas a nivel humano, de infraestructuras y patrimonial.
 La disposición final de materiales contaminados o impregnados de combustibles deberá
ser realizada a través de empresas autorizadas para dicho fin, para lo cual serán
contratadas por el propietario u operador del establecimiento.
 Elaborar un informe preliminar del incendio y remitirlo al OSINERGMIN dentro de las 24
horas de producido de acuerdo a los procedimientos y a los formatos establecidos.
 Informar a otras autoridades locales o centrales según corresponda.

8.4 LLUVIAS INTENSAS

1. Cuando se inicien lluvias intensas el personal dejará de operar de inmediato de ser necesario, y
se dirigirá en primera instancia a los puntos de concentración o reunión preestablecidos para
estos casos.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

2. En caso se produzca fugas o derrames como consecuencias de lluvias intensas e implementará

la respuesta mencionada en los puntos 7.2 ú7.3 según corresponda.
8.5 SISMOS

La probabilidad de ocurrencia de este evento adverso significa un riesgo para la vida y la integridad
de las personas, su patrimonio y el medio ambiente; además generaría la interrupción de los
servicios públicos esenciales y de las actividades normales de la población.

En general, para casos de sismos, inundaciones, vientos fuertes, tsunamis, se deberán seguir los
lineamientos de Defensa Civil:

- Realizar simulacros de sismos e inundaciones.

- Verificar los puestos vulnerables o críticos del área de la Estación de Servicio.

- Desconectar las líneas eléctricas y cerrar las llaves de combustibles.

- Apoyar a Defensa Civil al enfrentamiento de estas emergencias

8.6 INUNDACIONES

Un derrame puede ser causado por condiciones naturales, como inundaciones, lluvias intensas
(fuerte aguacero), derrumbes etc.
1. Cuando se produzcan inundaciones el personal dejará de operar de inmediato, apagando
rápidamente las máquinas que están siendo utilizadas y se dirigirá en primera instancia a los
puntos de concentración o reunión preestablecidos para estos casos.
2. En caso se produzca fugas ó derrames como consecuencias de inundaciones, se implementará
la respuesta mencionada en los puntos 8.2 ú 8.3 según corresponda.
3. Así mismo comunicar el evento a las autoridades locales y Defensa Civil.

9. DIRECTORIO DE EMERGENCIAS
Luego de efectuarse la constatación respectiva comunicara el hecho a los siguientes
teléfonos.

- Ambulancias : Cruz roja/ Cruz verde/ SAMU 01265-8783/

01372-6025/ 117

- Bomberos: central de emergencias 116

 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

- Cuerpo general de bomberos voluntarios del Perú 571047

- Comisaria 571022

- Defensa civil
571594- 115

- Dirección regional de salud central

571126

10.0 PROGRAMA DE CAPACITACIÓN DE LAS BRIGADAS

Se ha considerado la realización periódica de programas de capacitación de las brigadas y
formación continua a los integrantes de los grupos de acción, para lo cual se debe contemplar lo
siguiente:
Se efectuará al menos una vez al año. Los objetivos principales de los simulacros son:
• Detectar errores u omisión tanto en el contenido del Plan como en las actuaciones a realizar
para su puesta en práctica.
• Habituar al personal a evacuar el establecimiento.
• Prueba de idoneidad y suficiencia de equipos y medios de comunicación, alarma, señalización,
luces de emergencia,
• Estimación de tiempos de evacuación, de intervención de equipos propios y de intervención de
ayudas externas.
Los simulacros deberán realizarse con el conocimiento y con la colaboración del cuerpo general de
bomberos y ayudas externas que tengan que intervenir en caso de emergencia.

PROGRAMA DE IMPLEMENTACIÓN
Se cuenta con cronograma de actividades, tomando en consideración las siguientes actividades:
• Inventario de factores que influyen en el riesgo potencial
• Inventario de los medios técnicos de autoprotección.
• Evaluación de riesgo
• Redacción de Manual y procedimientos.
• Selección, formación y adiestramiento de los componentes de los equipos de emergencia.
PROGRAMA DE MANTENIMIENTO
Se ha elaborado un programa anual de actividades que comprende las siguientes Actividades:
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

• Cursos periódicos de formación y adiestramiento del personal para mantenimiento.

• Mantenimiento de las instalaciones que presente o riesgo potencial.
• Mantenimiento de las instalaciones de detección, alarma y extinción
• Inspección de seguridad
• Simulacros de emergencia.

PROCEDIMIENTOS DE EVACUACION
Toda evacuación debe realizarse en forma rápida ordenada y coordinada, para evitar
pérdida de vidas y deben ser planeadas, organizada y ejecutada por las personas
responsables directamente comprometidas, formulando los simulacros de
preparación.

1. MOTIVO.

Protección de las personas (personal administrativo, y visitantes) cuando existan

riesgos que hagan peligrar la integridad física, evitando así cualquier daño
inminente.

2. CASOS EN QUE DEBE REALIZARSE UNA EVACUACION.

Dentro de una instalación y en especial la infraestructura del CEVICHERIA

MARISQUERIA “EL PIURANO”, hace necesario que se deba plantear acciones
de evacuación; para hacer frente a los posibles riesgos de fenómenos naturales
y /o inducidos susceptibles de generar desastres

Para los casos de evacuación de la edificación, las causas pueden ser, sismos
incendios, expoliciones por atentado, inundación, sabotaje, etc.

Así mismo por las características de sus actividades existen riesgos por la
utilización de productos inflamables y otro que genere riesgos específicos para
toda la edificación.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

3. PROCEDIMIENTOS.

Para la evacuación del “Hogar Principito”, se deberá tener en cuenta las siguientes
recomendaciones.

a). Evacuar el ambiente en forma rápida y ordenada.

b). Evitar correr, gritar o empujarse.

c). No regresar por ningún motivo al sector evacuado.

d). No caminar con las manos en el bolsillos.

e). Las damas deberán quitarse los zapatos de tacón alto.

f). No fumar en la evacuación.

g). en caso de producirse humo por los amagos de incendio deberán

desplazarse agachados y de ser el caso rampando.

h). Abrir las puertas para evitar que estas se traben, productos de movimientos
telúricos o por efectos de una explosión (atentado).

Para hacer frente a los eventos naturales e inducidos se tener en cuenta las

Recomendados del instituto nacional de defensa civil:

a) Normas generales de conducta en casos de emergencia.

• Conserve la serenidad, evite el pánico piense y luego actúe, emplee cualquier medio
de comunicación para dar la voz de alerta. Tenga los teléfonos de defensa civil,
bomberos, policía, cruz roja, etc.

• Procure tener en manos elementos necesario para atender la emergencia; sacos de

arena, baldes, mantas, radio a pilas etc.

• Disponga de un botiquín de primeros auxilios, concurra a las reuniones de

instrucción de comité d defensa civil; allí conocerá las medidas preventivas que debe
adoptar para su protección.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

• Si está en buenas condicio0nes físicas, preste auxilio a las medidas preventivas

resulten heridas.

b) ACCIONES EN CASO DE SISMOS.

Los sismos por sus características y eventualidad, son fenómenos que se presentan en
forma repentina, su intensidad y magnitudes el claro reflejo de los daños que pueden
producir. Ante dicho evento y por infraestructura de la edificación se debe tener en
cuenta los siguientes pasos en la operatividad del plan.

ANTES

• Se debe revisar la estructura de las instalaciones, reforzado o señalizando las zonas

de vulnerables (superficie vidriadas), identifique las zonas de seguridad, rutas de
escape (pasadizos, patios, columnas, umbrales de puertas, etc) señalizándose
adecuadamente.

• Efectué con el personal administrativo, los simulacros respectivos con la continuidad

que sea necesaria, estos los mantendrán preparados para hacer frente a emergencia.

• Efectúen charlas de capacitación y entrenamiento de evacuación.

•Conozcan como cerrar las llaves principales de agua y electricidad, procure dar el
mantenimiento debido y hacer conocer su ubicación al personal de seguridad y
servicio.

•Mantenga libre de obstáculos las rutas de escape, asigne responsabilidades a todo el

personal. La buena distribución y ubicación de muebles y enseres es una medida de
prevención que debe tomarse en cuenta a fin de minimizar los riesgos.

•Elimine adornos innecesarios u otros elementos en los corredores, ingresos y salidas.

DURANTE

• Controle sus emociones, no corra desesperadamente, no grite; estas actitudes son

contagiosas y crean paico.

• Trate de calmarse, salga sin cosas u objetos, portarlos constituye un riesgo de

seguridad, diríjase a las zonas de seguridad en el periodo de evacuación, en los
ambientes u oficina aléjese de las zonas vidriadas, tejadas y ventanales.

• Si se encuentra en la vía pública aléjese de las edificaciones, postes, paredes; busque

un lugar libre y abierto.
 PLAN DE SEGURIDAD DE “ CEVICHERIA MARISQUERIA EL PIURANO”/JULIO 2013

• Siga las instrucciones del personal de seguridad o brigadas de evacuación.

DESPUES

• Verificar los daños a la edificación. Si presenta daños muy serios, no ingrese.

• Coordinar con las instituciones de apoyo de acuerdo a su competencia en atención de la

emergencia.

• supervisar las acciones de los encargados de seguridad de cada nivel, recopilando

información de afectados, así como daños en la edificación para que el centro de operaciones
d emergencias (C. O. E), coordine con las instituciones de defensa civil la atención de daños
ocasionados.

• Que la brigada d primeros auxilios informe de cuantas personas han recibo atención, así
como de la gravedad para su respectiva evacuación a centros hospitalarios mayores.

4. ACCIONES DE EVACUACION

Hacia las aéreas indicadas se realizaran la evacuación en forma ordenada, una vez dada la
alarma y la comunicación verbal, silbato o sirena dirigiéndose por los pasadizos y rutas de
evacuación según lo señalizado, hacia zonas indicadas. El personal administrativo que
conforma el comité, conjuntamente con el personal de seguridad, establecerán un perímetro
de seguridad exterior.

El personal d rescate verificara que no haya quedado atrapado algún personal en el ambiente
u oficina, trasladando hacia las zonas seguras y comunicando al jefe de seguridad las
ocurrencias y atenciones.

El personal de primeros auxilios brindara toda la atención a los que resulten heridos,
derivándolos a los centros hospitalarios mayores de ser necesarios.

El personal de lucha contra incendios cortara el suministro de energía eléctrica y de agua

potable; de producirse un amago de incendio hará uso de los equipos de lucha contra
incendios (extintores); solo en su etapa inicial, debido abandonar las instalaciones de
propagarse el incendio con la finalidad que personal especializado se haga cargo (bomberos).

Por ningún motivo deberá permitirse el retorno o ingreso de personal a las instalaciones de
CEVICHERIA MARISQUERIA “EL PIURANO”, Hasta que haya pasado la emergencia.