UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

Seminario de Taller II Carcinocultivo

TITULO : Sistema Digestivo del camarón

CURSO : Taller II

ALUMNOS : Cabrera Mozombite Emily diana.

Dávila Panduro Leonardo.

Huanuiri Quinteros Katty.

Mejía Pérez Félix.

DOCENTE : Blga. Rossana cubas

Blga. Norma Arana

IQUITOS- PERU

2014
 INTRODUCCION

El grupo de los crustáceos contiene al mayor número de organismos filtradores y

suspensívoros Los filtradores utilizan sedas (no cilios). La corriente necesaria para la
alimentación es producida activamente por apéndices anteriores

La boca se encuentra en posición ventral y el tracto digestivo es normalmente recto,

Tienen una amplia variedad de hábitos alimenticios La mayoría combinan la
alimentación predatoria con la ingestión de carroña

Las enzimas específicas de cada individuo dependen del hábito alimenticio de su

especie Se sospecha de que poseen una flora bacteriana que les ayuda en la digestión
de muchos de los carbohidratos que consumen

Aparentemente pueden utilizar con igual eficiencia el almidón y la proteína. Las

hormonas (ciclo de la muda) es uno de los factores más importantes en la fisiología
digestiva de crustáceos, todas las enzimas digestivas se secretan en el jugo digestivo
proveniente del HP
Sistema digestivo del macrobrachium

Omnívoro, bentófago, su dieta es muy distinta a otros crustáceos porque habita en

agua dulce.

En cultivo se aprovecha la productividad primaria (casi todos los cultivos se hacen en

sistemas semi-intensivos). En cultivo el alimento vegetal parece proveerles de la
vitamina C necesaria en su dieta.

Todas las enzimas digestivas son producidas por la glándula del intestino medio parece
que existe regurgitación la que ayuda a ahorrar energía al no transportar material
indigerible necesitan alimentarse constantemente, son voraces y pueden ser caníbales
(principalmente los machos)

Su función es proveer al animal con la energía necesaria para cubrir sus

requerimientos biológicos. El proceso digestivo tiene dos fases una externa y una
interna y la localización del alimento se da principalmente por quimiorrecepción.

Órganos de integran el aparato digestivo

 Apéndices bucales y con funciones alimenticias

 Boca
 Esófago
 Estómago
 Intestino (anterior y posterior)
 Ciegos del intestino anterior
 Intestino medio
 Ciego del intestino posterior
 Hepatopáncreas (glándula digestiva o glándula del intestino medio)
 Ampolla rectal
 ano

Función de los apéndices toráxicos

 Mandíbulas: cortar, rasgar y moler el alimento para reducirlo a partículas

digeribles
 Maxilas, maxílulas y maxilípedos: acarreo y manipulación
 Quelas de periópodos: manipulacion
 Antenas y anténulas: localización del alimento por quimiorreceptión (olfato)
Componentes del sistema digestivo

El tubo digestivo se divide en tres partes:

 Intestino anterior o estomodeo: integrado por esófago, cámara cardiaca, y

cámara pilórica del estómago (recubierto de quitina)
 Intestino medio o mesenterón
 Intestino posterior o proctodeo (recubierto de quitina)

Esófago: Estructura tubular Se localiza entre la región bucal y la zona antero-inferior de

la cámara cardiaca. Paredes invaginadas y revestidas de gruesa cutícula, tiene
capacidad de dilatación y contracción termina en las válvulas cardioesofágicas.

Estomago: Es el principal sitio de digestión química. Los camarones presentan un

“molino gástrico” (parte anterior) y una región filtrante (parte posterior)

El alimento puede ser dirigido al HP si está de tamaño adecuado o bien hacia el

intestino si no es absorbible.

El estómago Se divide en dos regiones separadas por un conjunto de piezas calcáreas

articuladas, placas y ocículos:

 Pars cardiaca: también llamada cardiaca o parte estomacal, acumula alimentos

 Pars pilorica: o posterior posee piezas calcáreas, sedas, espinas, filtros y
repliegues

Hepatopáncreas hp: También conocida como glándula del intestino medio encargado
de la digestión química de los alimentos

Funciones:

 Secreción de enzimas
 Retención temporal y cíclica de reservas
 Principal órgano de absorción de los productos de la digestión
 Posiblemente ayuda en la detoxificación de metales pesados

Anatomía del hepatopáncreas: Formado de túbulos ciegos, posee 2-3 lóbulos bien
diferenciados comunica al estómago a través de dos ductos principales que se dividen
en secundarios y terciarios terminando en túbulos pequeños o divertículos

Posee tres tipos de células:

 E = embrionarias
 R = absorbentes
 F = fibrilares
 Proceso digestivo de camarones en general

Absorción

Detección Digestión
Separación de
mecánica Digestión química
materiales

Absorción

Excreción
Factores que determinan la actividad enzimática de los camarones

 La muda: Las enzimas disminuyen su actividad inmediatamente después de la

exuviación. La actividad enzimática aumenta en los períodos de reserva
nutricional (intermuda)
 Variaciones circadianas: La actividad aumenta en el comienzo de la fase
iluminada, como máximo 5 horas después de la transición oscuridad-luz, en
algunos casos puede haber un segundo pico de máxima actividad 12 horas
después del primero
 Tipo de alimentación y factores ambientales: La enzima producida depende de
la composición del alimento
La temperatura determinará la cantidad y eficiencia de las enzimas producidas,
puede en algunos casos determinar cuáles se producen
 El pH del tracto digestivo de los crustáceos varía entre 5 y 7

Fisiología digestiva en las larvas de camarón

 Nauplios: no se alimentan, su actividad enzimática en general es baja

 Zoeas: inician a alimentarse, se desarrolla el tracto digestivo, la actividad
enzimática va variando con el desarrollo, proteasas bajas, esterasas muy activas
y amilasas aumentan al final del estadío.
 Mysis: esterasas y amilasas deprimidas, consumen principalmente material
animal
Enzimas digestivas en camarones
ANEXOS
 BIBLIOGRAFIA

 Ahyong, S.T., K. Baba, E. MacPherson y G.C.B. Poore. 2010. A new classification

of the Galatheoidea (Crustacea: Decapoda: Anomura). Zootaxa 2676: 57-68.
 Hendrickx, M.E. 1995d. CAMARONES. Pp. 417-537. En: W. Fischer, F. Krupp, W.
Schneider,C. Sommer, K.E. Carpenter y V.H. Niem (eds.). Guía FAO para la
identificación de especies para los fines de la pesca. Pacífico centro-oriental.
Vol. I. Plantas e Invertebrados. FAO, Roma, Italia.
 Hendrickx, M.E. 1996a. Los camarones Penaeoidea bentónicos (Crustacea:
Decapoda: Dendrobranchiata) del Pacífico mexicano. Comision Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad e Instituto de Ciencias del Mar y
Limnolologia, Universidad Nacional Autonoma de Mexico. Mexico, D.F. 148 pp.