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Tecnología de Frutas y Hortalizas

Fátima Esmeralda Alducin Baylón
ANALISIS DE ARTICULOS CIENTIFICOS

ARTICULO AÑO DE LUGAR DE DAÑO

PUBLICACIÓN PUBLICACIÓN
Comportamiento Julio- Brasil Daño mecánico por compresión: Fue una compresión
mecánico de frutos septiembre uniaxial, entre dos placas paralelas, en la posición de reposo
de calabaza 2013
sometidos a
compresión durante
la maduración
Biocontrol de la 28 julio 2014 China Daño microbiológico de Alternaría alternata en tomates
podredumbre post- cherry heridos.
cosecha de Eficacia de los ramnolípidos en la inhibición de la
Alternaría Alternata podredumbre de Alternaría en tomates cherry heridos.
de tomates cherry Eficacia de los ramnolipidos con aceite esencial de Laurus
con ramnolípidos y nobilis en la reducción de Alternaría alternata.
posibles Actividad antimicrobiana de aceite esencial solo y en
mecanismos de presencia de ramnolípidos
acción
El deterioro 3 de marzo de Deterioro fisiológico de la yuca mecanismos moleculares
fisiológico 2017 implicados en las especies de oxígeno reactivo (ROS), la
poscosecha de la transducción de señalización de calcio y la muerte celular
yuca: un fenómeno programada (PCD) en el síndrome de PPD de yuca.
complejo que implica • El PPD (considerado deterioro primario) es iniciado
la señalización del por daño mecánico que ocurre durante la cosecha.
calcio, las especies • Deterioro secundario dado por m.o, esto ablanda el
reactivas del oxígeno tejido radicular
y la muerte celular
programada.

Alteraciones físicas y Febrero 2011 Brasil Daño mecánico por corte, abrasión, impacto y compresión
metabólicas en el en plátano Prata Ana para verificar cambios físicos y
banano "Prata Anã" metabólicos.
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Fátima Esmeralda Alducin Baylón
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inducida por daño

mecánico a
temperatura
ambiente.
El daño mecánico 2010 Brasil Daño mecánico por impactos para evaluar la calidad visual
postcosecha afecta y química de las mandarinas. Los impactos provocan
la calidad de la fruta cambios cualitativos internos en las mandarinas
de las mandarinas 'Montenegrina' y 'Rainha', con pérdidas significativas de
'Montenegrina' y contenido de ácido ascórbico y aumentos en la relación
'Rainha' azúcar: ácido
“Diagnóstico de Jan./Mar. 2017 Mossoró, Brasil Evaluar el uso del índice de degradación del almidón (IDS)
lesiones de impacto en el diagnóstico de áreas de lesiones por impacto en el
en mango a través mango "tommy atkins", en diferentes etapas de maduración.
del índice de
degradación de
almidon”