13 de Febrero de 2016, San Juan de Pasto, Nariño-Colombia

Practica N 1

IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES

IDENTIFICATION OF FUNCTIONAL GROUPS

Universidad Mariana, Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería de Procesos,

2do Semestre, San Juan de Pasto, Colombia

German J.BENAVIDES.J. , David E.CABRERA.A. , Edwin. CORTÉS CH. , Edward

J.ORTEGA P.

Gerbenavides@umariana.edu.co, davidcabrera@umariana.edu.co,
edwicortes@umariana.edu.co, edwarortega@umariana.edu.co

RESUMEN

Los grupos funcionales son agrupaciones de átomos que le confieren a la molécula

características particulares y específicas. En el presente artículo se llevan a cabo distintos
procedimientos como determinación de alcoholes (primero, segundó y tercer grado)
aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos y esteres, diferenciado a que grupo funcional
pertenece la muestra problema mediante los diferentes ensayos propuestos. La muestra
problema dada dio como resultado positivo para ácidos carboxílicos y esteres.

Palabras claves: Concentraciones, Reacción, soluciones, titulación.

Introducción: a partir de las guías de En un tubo de ensayo se deposita 0.5 mL o

laboratorio de química orgánica se realiza
los distintos ensayos necesarios, para
identificar el grupo funcional y el tipo de
muestra problema.
MATERIALES Y METODOS
Metodología
Con una muestra problema dado se aplican
los ensayos propuestos en la guía, el cual
permite la identificación y caracterización
de grupos funcionales de diferentes
compuestos
0.1 g de la muestra problema y 10 gotas de
permanganato de potasio (KMnO4) y se
agita vigorosamente.
Se deja en reposo durante 5 minutos y se
registra los cambios observados. La
prueba da positiva si se observa un
precipitado marrón y un sobrenadante
incoloro, si es positiva se prosigue con el
ensayo II, esta prueba es positiva para
aldehídos, para diferenciar entre un
alcohol y un aldehído, realice el ensayo 2
o 4.

ENSAYO I Si la prueba es negativa proseguir con el

ensayo III.
Determinación de alcoholes.
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Practica N 1
ENSAYO II
Diferenciación entre alcoholes
primarios, secundarios y terciarios.
En un tubo de ensayo se deposita 0.5 mL
de la muestra problema y 1 mL del
reactivo de Lucas, se agita vigorosamente
durante 30 segundos, si la coloración se
torna turbia rápidamente el alcohol es
terciario, si la solución permanece normal
(clara) el alcohol es primario o secundario.
ENSAYO III
Determinación de aldehídos y cetonas.
En un tubo de ensayo se deposita 0.5mL de
la muestra problema y 1 mL del reactivo
de Brady, se agita vigorosamente durante
30 segundos, la presencia de un
precipitado amarillo, naranja o rojo indica
la presencia de un compuesto carbonilico.
Si la prueba es positiva pasar al ensayo IV
si la prueba es negativa pasar al ensayo V.
ENSAYO IV
Diferenciación entre aldehídos y cetonas
En un tubo de ensayo se deposita 0.5 mL
de la muestra problema y 1mL del reactivo
de Tollens, se calienta el tubo en baño
maría durante 10 minutos a 80°C, luego se
deja el tubo de ensayo que enfrié a
temperatura ambiente y observar.
Si se forma un espejo de plata en las
paredes del tubo de ensayo indica que hay
presencia de un aldehído de lo contrario si
la solución permanece igual es una cetona.
ENSAYO V
Determinación de ácidos carboxílicos
Se deposita en un tubo de ensayo 0.5mL de
la muestra problema, 0.5 mL de yoduro de
potasio y 0.5 mL de yodato de potasio,
proseguimos a calentar el tubo en baño
maría durante 10 minutos a 80°C, luego se
deja enfriar el tubo a temperatura ambiente
y se añade 5 gotas de almidón agite y
observe.
Si la solución se torna azul la prueba es
positiva para ácidos y esteres, si es positiva
pasar al ensayo VI
ENSAYO VI
Diferenciación entre ácidos carboxílicos
y esteres.
En un tubo de ensayo se deposita 0.5 mL
de la muestra problema y 1 mL de
bicarbonato de sodio observe.
La prueba es positiva para un ácido si hay
efervescencia en la reacción de lo
contrario si la reacción permanece igual es
positiva para un Ester.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para la muestra problema (0.1 g) dado
(Véase figura 1) se hizo uso de los ensayos
1, 3, 5 y 6 para poder identificar el tipo de
muestra.
Figura 1. Muestra problema
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Ensayo 1 determinación de alcoholes
Se hace reaccionar 0.1 g de muestra
problema con permanganato de potasio, en
la reacción se formó un precipitado de
color marrón y un sobrenadante de color
violeta (Véase figura 2), dando como
resultado negativo para alcoholes, al
determinar que no es un alcohol se salta el
ensayo 2 que es de diferenciación de
alcoholes y se pasa al ensayo 3 para
determinar si es un aldehído o una cetona.
Figura 2. Resultado ensayo 2,
sobrenadante color violeta
Ensayo 3 determinacion de aldehídos y
cetonas.
Al reaccionar 0.1 g de muestra problema
con 1 ml de reactivo de Brady la solución
tomo un color amarillo diluyendo la
muestra problema, no se observó un
precipitado, por lo cual el resultado que se
obtuvo fue negativo para aldehídos y
cetonas, se omite el ensayo 4 y se continúa
con el ensayo 5.
Figura 3. Resultado ensayo 3, sin
precipitado.
Ensayo 5 determinación de ácidos
carboxílicos
Al reaccionar 0.1 g de muestra problema
con 0.5 ml de yoduro de potasio y 0.5 ml
de yodato de potasio, la solución tomo una
tonalidad amarillo verdoso y un
precipitado oscuro (Véase figura 3), al
hacer el baño maría la solución reacciona
nuevamente observándose una
precipitación naranja (Véase figura 4),
luego de dejan en reposo a temperatura
ambiente la muestra problema, se agregó 5
gotas de almidón (1 %), el resultado de la
reacción fue un precipitado oscuro y un
sobrenadante naranja (Véase figura 5), el
ensayo dio negativo para ácidos
carboxílicos, pero teniendo en cuenta
previamente que el ensayo propuesto
debería de ser positivo tornándose la
solución de color azul, se determinó que
los reactivos estaban contaminados por lo
que no dio positivo y no cambio su
coloración, de acuerdo a esto se sigue con
el ensayo 6.
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Figura 4. Figura 5.

Figura 7. Resultado ensayo 6

CONCLUCIONES

BIBLIOGRAFIA

Figura 6. Resultado ensayo 5 MORRINSON, Robert Thornton. BOYD.

Ensayo 6 determinación entre ácidos
carboxílicos y esteres
Al reaccionar 0.1 g de muestra problema
con 1 ml de bicarbonato de sodio se
observó una reacción inmediata, liberando
dióxido de carbono (CO2) y dejándonos
una solución incolora, el resultado fue
positivo para acido
Robert Neilson. Quimica Organica.
Addison-Wesley Iberoamerica. Mexico.
1998
WADE, L.G. Quimica Organica. Prentice-
Hill Hispanoamericana. Mexico. 1993.
SANCHEZ, M. manual de practicas de
química organica I. Universidad
Autonoma Metropolitana. Mexico. 2002.

Por que del resultado?

Formulas, acido?

Bibliografía