Acta de la reunión de febrero

Hora de comienzo: 2:00 p.m.

Hora de terminación: 3:30 p.m.
Lugar: ACPA
Invitados: Jefes de grupos y de las cinco comisiones.

Agenda
1. Informe de las cinco comisiones (10 minutos cada una).
2. Lectura de actividades de Convivio Peralejo.
3. Eventos: Terra Madre 2018, Slow Food Nations.
4. Cuestiones organizativas.

Desarrollo
En la reunión cada comisión expuso su trabajo y se abordaron aspectos
organizativos, así como el cronograma de actividades.
Expusieron las cinco comisiones: Arca del Gusto, Fincas Slow, Red de Jóvenes,
Comunicación y Alianza de Cociner@s. Se informaron las dos actividades
celebradas de SFC: una en el Festival Gourmet y la otra en la Feria Internacional
del Libro de 2018. Se agradeció nuevamente a la Finca Vista Hermosa por la
actividad del Terra Madre Day. Se envió la documentación de la formación de la
Alianza de Cociner@s, en la que están involucrados cinco locales: Restaurante
Mediterráneo Habana; restaurante La Cuchipapa de Bayamo, Cubapaladar,
Colegio gastronómico y restaurante Atelier; y nueve chefs. Se felicitaron a las
cinco comisiones.
Se dio lectura a las actividades enviadas por el Convivio de Peralejo en Bayamo.
Se informó que para el mes próximo se inicia proceso de participación en Terra
Madre 2018.

Acuerdo tomados
1. Aplicar pilotaje a las cuatro fincas seleccionadas como Fincas Slow (La Martha,
Finca del Medio, La China y Vista Hermosa).
Responsables: Aurelia Castellanos, jefe de Comisión.
Fecha: Marzo-abril.
2. Enviar protocolo de fincas Slow a la Oficina de SFI.
Responsable: Madelaine
Fecha: Febrero.
3. Enviar protocolo de fincas Slow a Fernando Funes de finca La Martha para su
valoración.
Responsable: Madelaine
Fecha: Febrero.
4. Tramitar convenio de colaboración SFI y ACPA.
Responsable: Aurelia
Fecha: Primer semestre 2018.
5. Formalizar la página de Slow Food Youth Network de Cuba.
Responsable: Amelis Beatón
Fecha: Marzo 2018
Nota: Ya Amelis abrió en su FB el grupo, se prevé ayuda de Melissa y Abel para la
página.
6. Organizar el Disco Ajiaco en finca de Rigoberto en San Miguel del Padrón.
Responsable: Amelis Beatón.
Fecha: Sábado 21 de abril
Nota: Aurelia propuso hacer una jornada voluntaria en la mañana para cosechar
los productos.
7. Celebrar actividad educativa por SFYN de Cuba en finca La Antonia.
Responsable: Amelis Beatón
Fecha: Mayo-junio.
8. Continuar el ritmo de publicaciones sobre actividades de SFC con Cubapaladar
y otros sitios.
Responsable: Nélida Pérez
9. Organizar Mercado de la Tierra en Finca Vista hermosa.
Responsable: Rául Relova
Fecha: Bimensual
10. Circular a todos el cronograma de actividades del Convivio de Peralejo en
Bayamo.
Responsable: Madelaine
Fecha: Febrero
11. Coordinar con la finca La China actividad de ACNU el 19 de abril, día de la
Madre Tierra.
Responsable: Aurelia y Made
Fecha: 19 de abril
12. Enviar listado actualizado del cumplimiento del Arca del Gusto (AG) a todos los
miembros. Poner fecha de cumplimiento.
Responsable: Yaquelín
Fecha: Febrero
13. Coordinar las actividades del AG con el grupo de la Alianza.
Responsable: Yaquelín
Fecha: Marzo
14. Indagar en la Oficina de SFI por fichas pendientes del AG.
Responsable: Yaquelín y Made
Fecha: Marzo
15. Preparar actividad académica en ACNU, con motivo del Día Mundial de la
Alimentación.
Responsable: Nélida y Made
Fecha: 16 de octubre
16. Coordinar reunión con el nuevo representante de la FAO en Cuba y Slow
Food.
Responsable: Pepe
17. Enviar cronograma de actividades de la Alianza.
Responsable: Yamilet
Fecha: marzo
18. Comenzar trámite de Slow Food Nations.
Responsable: Made
Fecha: febrero