CUESTIONARIO

1. Explique por lo menos dos métodos experimentales para la determinación de la

tensión superficial de los líquidos.

Otros métodos de determinar la tensión superficial de líquidos:

- Método del doble capilar:

Con el propósito de tener mejores resultados, una variante del método del ascenso del
tubo capilar, es introducir un segundo capilar de diferente diámetro que el primero, así las
alturas serán diferentes ya que resultan ser inversamente proporcionales a los radios de
sus respectivos capilares. Aquí, lo importante es medir la diferencia de alturas entre el
radio 1 (el tubo capilar de menor diámetro) y el radio 2 (tubo capilar de mayor diámetro).

La ecuación para dos capilares deriva de la de un capilar, quedando de la siguiente forma:

- Método de la presión máxima de la burbuja:

Una pequeña burbuja que se forma en la extremidad de un pequeño tubo inmerso en el

líquido, al que se le aplica una presión, lo que hace que el radio de la burbuja aumente.
Cuando la burbuja llega a ser un hemisferio de radio igual al radio del tubo, todo aumento
posterior de la presión provoca la desaparición de la burbuja ya que se dilata y luego se
desprende
El valor de presión máxima se logra cuando la burbuja es una semiesfera siendo el radio de
curvatura mínimo. Un mayor crecimiento de la burbuja en este punto induce la ruptura de
la misma y un ascenso del líquido por el capilar.
La presión aplicada, es igual a la diferencia de presión entre los dos lados de la superficie
curva, a la cual se agrega la presión hidrostática, función de la profundidad h del orificio
del tubo:
 Dónde:
- r : radio de la burbuja
- p : densidad del líquido
- g : aceleración de la
gravedad

- Método de la placa (Método de Whilhelmy):

Se utiliza una placa de geometría rectangular perfectamente conocida suspendida

verticalmente a una balanza de precisión. El lado inferior de la placa se pone en contacto
(horizontalmente) con la superficie del líquido para que se moje. Luego se ejerce una
fuerza vertical sobre la placa para levantarla. La placa se levanta poco a poco, y de cada
lado se forma una interfase curva; se levanta la placa hasta que se produzca el arranque.

En la posición justo
antes del arranque se
puede calcular el
equilibrio de fuerzas
entre las fuerzas de
tensión que se aplican
de parte y otra de la
placa y la fuerza de
levantamiento F.

Usualmente la placa es de platino levemente rugoso, de tal forma que el ángulo de

contacto sea lo más pequeño posible, y se pueda suponer igual a cero. La placa mide
típicamente 29,9 mm de largo (L) y 0,1 mm de espesor, en cuyo caso el perímetro
completo es de 60 mm. La balanza es en general una balanza de torsión que el usuario
manipula con una palanca. En ciertos modelos (automáticos) es un motor que asegura el
levantamiento, y un sistema registrador monitorea la fuerza.
 En el momento del
arranque, ninguna parte
del volumen de la placa
está dentro del líquido, y
por tanto no se necesita
realizar corrección alguna
por empuje de Arquímedes
(lo que requiere en otros
de los métodos).
Por otra parte este método
no produce una superficie
nueva al momento de
producirse la medición. En
la práctica se puede colocar el líquido dentro del recipiente varias horas antes y dejar
equilibrarse la superficie. Por lo tanto este método es particularmente bien adaptado a los
sistemas que contienen sustancias surfactantes cuyo tiempo de adsorción puede ser largo.
Permite sin embargo medir la tensión dinámica; basta con verter el líquido en el recipiente
justo antes de tomar la medida.

2. Explique las características de los líquidos asociados y no asociados.

Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno se

denominan líquidos asociados. La ruptura de estos puentes requiere una energía
considerable, por lo que un líquido asociado tiene un punto de ebullición
anormalmente elevado para un compuesto de su peso molecular y momento dipolar. 25
El fluoruro de hidrógeno, por ejemplo, hierve a una temperatura 100 grados más alta
que el cloruro de hidrógeno, más pesado, pero no asociados; el agua hierve a una
temperatura 160 grados más alta que el sulfuro de hidrógeno.

También hay compuestos orgánicos que contienen oxígeno o nitrógeno con puentes
de hidrógeno Consideremos el metano, por ejemplo, y reemplacemos uno de sus
hidrógenos por un grupo hidroxilo, -OH. El compuesto resultante, CH3OH, es metanol,
el miembro más pequeño de la familia de los alcoholes. Estructuralmente, no sólo se
parece al metano, sino también al agua.

Al igual que el agua, se trata de un líquido asociado, cuyo punto de ebullición es

anormalmente elevado para un compuesto de su tamaño y polaridad.

Los líquidos que no están asociados presentan el mismo aumento de entropía al pasar
de líquido a vapor, pero los que se asocian por puente de hidrógeno presentan un
aumento de entropía superior al que tendrían si no estuvieran asociados. El líquido
 asociado necesita además del calor de tránsito líquido-vapor el calor preciso para
romper el enlace por puente de hidrógeno.

El H20 forma puentes de hidrogeno, por tanto es un líquido asociado

3. Explique la acción de las sustancias tenso activos en el proceso de limpieza.

Los tensoactivos o también llamados surfactantes son sustancias que influyen por
medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (por
ejemplo dos líquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnología
doméstica se denominan como emulsionantes; esto es, sustancias que permiten
conseguir o mantener una emulsión.
En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su mayor o menor
estabilización de las micelas o coloides, los tensoactivos se emplean como
emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes.

Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintéticas que se utilizan

regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes
para lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, gel de
ducha y champús.

Las propiedades de los tensoactivos se obtienen a través de su estructura molecular.

Los tensoactivos se componen de una parte hidrófoba y un resto hidrófilo, o soluble
en agua. Se dice que son moléculas anfifílicas.
Al contacto con el agua las moléculas individuales se orientan de tal modo que la parte
hidrofóbica sobresale del nivel del agua, encarándose al aire, mientras tanto la parte
hidrofílica se queda sumergida. Otro fenómeno es que las moléculas anfifílicas se
alinean de tal manera que las partes hidrofílicas quedan de un lado y las partes
hidrófobicas del otro lado, por lo que empiezan a formar burbujas, las partes
hidrófobas quedan en el centro, y los restos solubles en agua quedan entonces en la
periferia disueltos en el agua. Estas estructuras se denominan micelas. Cuando un
jabón se disuelve en agua disminuye la tensión superficial de ésta, con lo que favorece
su penetración en los intersticios de la sustancia a lavar. Dada estas características, el
jabón se convierte así es una agente tensoactivo.

En conclusión el componente liposoluble hace que el jabón “moje” la grasa

disolviéndola y el componente hidrosoluble hace que el jabón se disuelva a su vez en
el agua. Las manchas de grasa no se pueden eliminar sólo con agua por ser insolubles
en ella. El jabón en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se diluya en
el agua.

Algunos ejemplos de agentes tensoactivos