1.

A reação balanceada da fermentação do etanol é:

CH3COOH(aq) + NaOH(aq) → NaCH3COO(aq) + H2O

2. Dados: Molaridade da solução de NaOH= 0,1 mol/L

Volume do vinagre= 2x10^-3 L
Volume da solução de NaOH= 14,05x10^-3 L
Massa molar do CH3COOH= 60g

Para calcular a concentração de ácido acético no vinagre, primeiro é necessário

determinar o número de mols do ácido envolvido na reação. Sabendo que a
reação ocorre com a proporção de um mol de ácido e um mol de base, o número
de mols encontrado da base será igual ao número de mols do ácido. Logo:
M= Nº de mols/ Vsç ==> 0,1= Nº de mols/ 0,01405 ==> Nº de mols=
1,405x10^-3 mols
Após encontrar o número de mols, é possível encontrar a massa do ácido
através da seguinte regra de três:
1 mol de CH3COOH ------- 60g
1,405x10^-3 -------------- Mst
Mst= 84,3 x 10^-3 g
Por fim, para encontrar a concentração de ácido acético no vinagre, basta utilizar
a fórmula de concentração comum:
C=Mst/Vsç ==> C= 84,3x10^-3/ 2x10^-3 ==> C=42,15 g/L

3. A titulação envolve alguns processos que, na falta de atenção, podem

ocasionar um resultando inadequado. Neste procedimento experimental, é
possível citar como principais fontes de erro: o compartilhamento de
substâncias diferentes num mesmo recipiente, utilização incorreta dos
equipamentos, marcação falha de instrumentos de medida e má visualização
do volume na bureta.