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, 1917”soya”
1. TAXONOMIA:
REINO Plantae
DIVISION Magnoliophyta
CLASE Magnoliopsida
ORDEN Fabales
FAMILIA Fabaceae
Glycine Willd.,
GENERO 1802
1.2.SINONIMIA VULGAR:
2. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
La utilización de la soya como alimento humano está ligada al pueblo chino desde
sus orígenes, ya que ha constituido su principal fuente de proteína y durante miles
de años su cultivo estuvo restringido a la zona en que se asentaba este pueblo. En
el siglo XVII la soya llega a India, Ceilán (hoy Sri Lanka) y Malasia (zona
continental de la actual Malasia).Alrededor de 1740 se incorpora a la colección del
Jardín Botánico de París, mientras que en Estados Unidos no aparece hasta 1804.
En Sudamérica se implanta entre finales de siglo XIX y principios del XX. Su
cultivo empezóa adquirir relevancia mundial en el decenio de 1950, cuando se
verificó un aumento de la demanda de aceites vegetales. Pasó a ocupar un lugar
destacado en el proceso de producción agrícola de los países meridionales de
Sudamérica, debido a la estabilidad del comercio internacional y a la posibilidad de
ofertar el producto a los países consumidores cuando Estados Unidos se
encuentra en el periodo de cultivo previo a la recolección, momento en el que la
cotización del producto es alta.
3. FENOLOGÍA:
El ciclo vegetativo del cultivo de soya oscila entre tres a siete meses. Las hojas,
los tallos y la vainas son pubescentes, variando
el color de los pelos, su tallo es rígido y erecto,
adquiere alturas variables, de 0.4 a 1.5 metros,
según variedades y condiciones del cultivo.
Suele ser ramifica, con tendencia a encamarse,
la raíz principal de esta planta puede alcanzar
hasta un metro de profundidad, aunque lo
normal es que no sobrepase los 40-50 cm. Sus
hojas son alternas, compuestas, excepto las basales, que son simples. Las hojas
son trifoliadas, con los folios oval-lanceolados. Tienen un color verde característico
que se torna amarillo en la madurez, quedando las plantas sin hojas. Sus flores se
encuentran en inflorescencias racimosas axilares en número variable, su fruto es
una vaina dehiscente por ambas suturas, cuya longitud varia de dos a siete
centímetros. Cada fruto contiene de tres a cuatro semillas, que es rica en
proteínas y en aceites.
4. VARIEDADES:
Siembra
En cuanto a la profundidad de siembra lo recomendado es de 2 a 5cm., la
densidad de siembra debe estar dentro de un rango de 250 mil a 350 mil
plantas/ha., esto se logra con 50 a 70 kg/ha. de semilla, siempre que el porcentaje
de germinación de ésta no sea menor de 80%; la distancia entre surcos dependerá
de la variedad, la zona y la maquinaria disponible, sin embargo se espera tener de
12 a 15 plantas establecidas por metro lineal.
Labranza
El objetivo principal de la labranza, es crear condiciones favorables para el suelo y
el cultivo, con el fin de aumentar el porcentaje de germinación de las semillas,
mejorar la infiltración y retención de agua de lluvia en el perfil del suelo, crear un
ambiente físico donde las raíces del cultivo puedan desarrollarse normalmente y
lograr un buen control de malezas.
Sistemas de Labranza
• Labranza Convencional. Este método consiste en el uso de implementos de
discos como: arado, rome plow y rastras livianas con los que se roturan y vuelcan
el suelo.
7. PLAGAS
Entre las principales plagas que atacan al cultivo de la soya, se encuentran las
siguientes:
• Pulgón (Aphis sp.), que suele aparecer hacia el fin de la primavera, causando
daños en las hojas y brotes.
• Heliothis armigera, oruga que ataca a las hojas tiernas, botones florales y
vainas jóvenes.
8. CONSUMO Y COMERCIALIZACIÓN