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Julio Ponce L
Gestión de Calidad
Instituto IACC
08 de Mayo de 2017
Desarrollo
Los clavos en general son todos fabricados de metal galvanizado, en líneas automatizadas en
donde las fichas técnicas deben solo especificar las dimensiones requeridas. (Largo, espesor,
peso).
empresa la que define sus características, las que en general no son muy distintas de las que
posible de eliminar estos factores (generalmente externos), en pro de que el producto cumpla con
Debido a todo esto el enfoque de calidad que más se ajusta a este tipo de empresas es el enfoque
como control estadístico de calidad apoyado en los tres pilares fundamentales de su gestión, que
Un marcapasos es un elemento cuyo destino final puede marcar la diferencia entre la vida o la
Partiendo de esa primicia, se entiende que en su confección, se debe emplear el más alto estándar
de calidad, que asegure está en todas las etapas de su producción, desde la recepción de las
materias primas, procesos de diseño, procesos de ingeniería, las líneas productivas, hasta el
despacho al consumidor final. Ósea en toda la cadena de valor, los procesos y las personas que
participan en su fabricación.
asegurar que no tenga defectos de calidad, debe entregar confianza de que no fallara, Es por eso,
que sin duda considero que el enfoque más apropiado para este tipo de empresas es el de
Si bien, se trata de un Restaurante de comida rápida, este igual debe elaborar sus productos a
partir de una receta, la que llevada a el estudio de la gestión de calidad, vendría siendo la Ficha
Técnica.
Generalmente los restaurantes de comida rápida no son muy grandes y sus procesos no son muy
complejos, por lo que es posible asegurar la calidad de los platos mediante la fidelidad de la
El proceso es corto desde que se recepcionan las materias primas, hasta que se elaborar el plato y
se entrega al consumidor final, sin pasar por intermediarios. Esto, posibilita que tanto la persona
que elabora este, como el garzón por ejemplo puedan inspeccionar el 100 % de su producción
diaria.
Dicho lo anterior, me parece que el enfoque más apropiado para este tipo de empresas es el
enfoque como Inspección, debido a que cumple con todas las características de este tipo de
enfoque, como son “la acción de medir, examinar, ensayar o verificar una o varias características
Este tipo, eso si no asegura el cumplimiento de la calidad, es por eso que no es poco común por