Tema

Tecnificación del pan de coco en la Región Atlántica Costa Caribe Norte (RACCN), Puerto

Cabezas (BILWI)
Antecedentes

Durante el proceso de investigación documental para la obtención de información de nuestro

tema de estudio no se encontraron archivos que colaboraran con nuestra investigación, de tal

manera que nuestro trabajo será el primero en destacar la importancia de la Tecnificación del

Pan de coco.
Justificación

La preservación de las manifestaciones culturales de un pueblo tan rico en gastronomía como

el nicaragüense, es de gran interés para todos nosotros, puesto que la comida nacional es uno

de los grandes atractivos turísticos que tiene nuestro país.

Nicaragua es un país con un amplio repertorio gastronómico, cada zona de nuestro país tiene

su distintivo culinario, en el pacifico tenemos vigorón, baho y nacatamal, la región central

posee derivados del maíz y la región Atlántica contamos con una variedad de mariscos y

alimentos a base de coco.

El presente trabajo tiene como propósito tecnificar el proceso de elaboración del pan de coco

así como también recalcar la importancia en nuestra cultura nicaragüense promoviéndolo de

manera comercial.
Planteamiento de problema

La Región Atlántica costa Caribe Norte, Puerto Cabezas posee una variedad de alimentos

típicos producidos a base de coco sin embargo, siendo parte de la identidad de la región se

ha ido perdiendo la costumbre de la elaborar pan de coco así como también cada vez se puede

observar más la escases en la venta del mismo.

Objetivo general

 Tecnificar el proceso de elaboración del pan de coco en la Región Atlántica Costa

Caribe Norte (RACCN), Puerto Cabezas(BILWI)

Objetivos específicos

 Describir la importancia del pan de coco en nuestra cultura y su impacto socio

cultural.

 Identificar el tipo de Flujograma en los procesos del pan de coco.

 Proponer nuevas técnicas de elaboración y fabricación de pan de coco para darle un

enfoque comercial.