指導老師：黃海潔

B9501041 阮氏清
B9508020 范氏紅茸
B9515024 許秉源
B9515026 黃國益
B9515040 陳韋廷

傳播策略與企劃實務
May 18, 2010
Authored by: Rose
 迪化街養生夜市

企劃大綱

1. 迪化街簡介

2. 「迪化街養生夜市」
行銷企劃

3. 市場分析

4. 產品介紹
迪化街商圈 | 5/18/2010

5. 行銷策略

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 1. 介紹迪化街商圈（阮氏清）

a. 簡介

迪化街初建於 1850 年代，19 世紀末以來，一直是台北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布

匹的集散中心。「迪化」一名，是 1947 年中華民國政府投射當時新疆省省會迪化所制定
的街道名。該街實際包含戰前的南街，中街，中北街（北段、北街），普願街以及杜厝街，
而現今當地民眾通常把民生西路以北的迪化街稱北街，以南稱南街。

經過 1980 年代的廢存爭議之後，1996 年開始，保存原狀的迪化街除了成為台北最古老街

道外，也於每年農曆春節前夕，擴展成規模盛大的台北年貨大街。不僅此，該街也同樣維
持相同的批發商業功能。據統計，2005 年的迪化街附近共有 100 多家的紡織公司、300 多
家布行、200 多家中藥材鋪，年產值則超過 30 億美金。

起源

迪化街位於台北大同區，為大稻埕商圈最重要的市街，長約 800 公尺。該街大部分建築經

刻意留存，因而成為台北市保留最完整的老街。19 世紀至 20 世紀中期，台北的發展約等
於大稻埕商圈的發展，而大稻埕約略就等於迪化街的發展。

18 世紀中期，大量漳州泉州人移民定居臺北艋舺，並與當地平埔族通婚後人口大增，艋
舺因而大為興盛，於是產生了「一府二鹿三艋舺」的說法。1853 年艋舺頂下郊拼落敗的
泉州同安人，不得不整宗族舉家從艋舺遷徙至數公里遠的大稻埕經商。

同安人會聚集包含大稻埕一帶，與附近的大稻埕碼頭息息相關。19 世紀中期，尚未淤積
迪化街商圈 | 5/18/2010

的台北淡水河，可航行來自閩南一帶的戎克船。這些大稻埕碼頭帶來的船利，除了方便移
民人潮上岸外，更可帶動商業的運作。於是街道以南方碼頭為基準，逐漸向北擴展。因為
南街多為沼澤溼地，而率先成為街道規模的是中街。

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 1879 年台北府城正式開府並成為台灣首府。當時以茶葉，稻米，樟腦，中藥，甚至鴉片
等買賣為主的「中街」與「中北街」的尚未貫通兩街道，已是台北的遍佈洋行、店舖、商
家的重要聚落，與艋舺不相上下。1891 年劉銘傳首建經過大稻埕的全台灣第一條鐵路，
則正式確定迪化街的台北商業樞紐地位

日治時代

1895 年，台灣日治時代開始，迪化街一帶於數度市區改正後更名為永樂町，迪化街在當
時也更名為「永樂町通」，此時永樂町通包含已經全境貫通的南街、中街、與中北街。

永樂町雖因台灣縱貫線鐵路改道艋舺喪失部分商機，另一方面卻仍因為該商埠較台南府城、
鹿港等地更靠近日本本地，獲得更多發展。

讓迪化街更為興盛的是日治時代的紡織布匹生意。經由此種新興布市的結合，中街、中北
街與南街的商市延伸到普願街，甚至杜厝街。不但如此，如今貴德街、甘新街等街道也成
為該商圈一部份。1900 年-1945 年，結合南北貨，布市，與藥商的迪化街已是全台北，甚
至全台灣商業最為興隆的地方。

1920 年代末期至二次世界大戰爆發前，可說是迪化街這時期的最鼎盛期。永樂町也因此
大量興建新的樓面建築。這些建築又以外觀簡潔明朗，注重線條表現與比例均衡的現代主
義式建築最多。另外，大戶家族興建，鐫刻家徽式浮雕裝飾的富麗堂皇巴洛克式建築也不
在少數。

民國時代
迪化街商圈 | 5/18/2010

1945 年二戰結束，台灣的中華民國時代開始。本來名叫永樂町的商圈，也回復民間俗稱
的中街，南街等地名。1947 年台北街道全面更名，其新街道命名原則乃將台北市方位投
射於中國行政區。因為迪化街位於台北市的「西方」故以當時中國最西方的新疆省會迪化
（即今烏魯木齊）為名。差不多位於台北市西方，以類似方式更名的還有塔城街，歸綏街，
保安街，長安西路等街道。

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定名為迪化街的大稻埕中心商圈，持續發展。1950 年代-1970 年代台灣紡織工作逐漸替代
農業成為台灣的新興產業。以吳火獅為首的現今新光集團，南亞紡織，遠東紡織，宏州紡
織等等，都是在迪化街發跡。

1970 年代初，迪化街眾多知名布行或紡織業除了持續於本業經營外，也將觸角展延他處。
會捨迪化街就他處發展，原因除了台北市商圈東移外，也是因為該街腹地狹窄。只有一條
不到一公里長街道的迪化商圈，已難負荷台北市龐大百萬人口城市的商業機能，於是發跡
於該地的大多數民間企業總部紛紛移出。因此 1970 年代之後的迪化街除了仍有的批發南
北貨，中藥，與部分布匹生意外，其商業規模已無法與台北其他地方的新建公司大樓建築、
商業門市或大商圈相比。

1973 年，因應時代所趨，迪化街大部分地主與台北市政府開始研擬迪化商圈的都市更新
計劃。該計劃主要做法，乃是將從遠自清朝到日治以來成型的 7.8m 寬的迪化街舊街道，
拓展到 20m。根據該拓展計劃下，所有迪化街的古老建築將全數拆除。

b. SWOT 分析迪化街商圈現況

迪化街商圈 | 5/18/2010

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 2. 市場分析（范世紅茸）
a. 商品 :

「迪化街養生夜市」
一. 優勢：
可以使用已經有的優勢像年貨大街、中藥種類豐富、民俗文物、 觀光區、古蹟、
傳統小吃 …
二. 特點：
使用原有的材料、原有的古蹟、特殊的建築（發產觀光旅遊地區）、城隍廟（月下
老人）…
b. 競爭對手
因為是後進者所以我們沒有先進優勢所以我們的夜市會走創新夜市所以可以吸引很
多人為了健康要來我們的夜市。
我們的對手是：

 其他老街：三峽老街、淡水老街、湖口老街、北埔老街…

 其他夜市：士林夜市、饒核夜市、景美夜市…

 中醫診所：漢神中醫診所、國興中醫診所…
c. 消費者

遊客人口統計

100%

80%
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第三類
60%
第二類
40%
第一類
20%

0%
性別 年齡 職業 同遊人數

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  性別類別：男－女
 年齡類別：21~40歲－其他
 職業類別：服務業－學生－其他
 同遊人數：兩人－3~5人－其他

我們企劃就要鎖定

 愛漂亮的女生族群：我們的創新的小吃店會有很多針對美容設計。通
常到其他夜市，你一花錢就可能變胖但是到我們的夜市，各個小吃都
可以讓你便漂亮、美白、健康…

 年輕人：學生、情侶 你的女朋友或是男朋友想要吃健康的食物、
或是讓自己吃的東西可以越來越漂亮…，另一方就會配自己親愛的人
來光夜市…

 家庭：人人都要變美麗、健康所以你要你的家人更健康，來我們夜市
你就可以讓你的老公更強壯、你的孩子更聰明、你的老婆更美麗…

3. 定位

傳統
迪化街養生夜市
其他夜市

健康 迪化街商圈 | 5/18/2010

中醫診所

4. 問題點和機會點（范世紅茸）
一. 問題點：

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  沒有人潮

 特別的商店少

 美食點少

 交通不太方便

 旅遊資訊少

 沒有地方讓旅客休息

二. 機會點：

 觀光發產空間大

 中醫有很多秘方吸引很多人來嘗試
 中醫治療（腳低按摩、臉部中醫治療…）

5. 產品介紹：養生夜市特色小吃（黃國益）

 美食：全部都會有中藥

主要目標：
主要以當地店家現有中藥或乾貨食材為主並針對不同客層推出夜市小吃，一方面不會造成
店家額外的成本負擔，也可以藉由新口味小吃來推廣中藥食材功效，使覺得不錯的客人能
夠再更進一步到店家購買增加店家收入，讓中藥和乾貨變成不只是需要補身體時才能夠吃
的食材！

小吃特色：
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以「養生」為夜市小吃主要特色，搭配創意的料理方法結合時下最流行的夜市小吃，讓不
敢吃中藥的人也可以對這類食材做進一步的認識和購買！

 藥燉排骨：
冬天主打小吃，能調暢血氣，溫通血脈，適合天冷手腳冰冷者或禦寒時食用。

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 燕窩豆花

針對愛美人士的小吃，功效為養陰潤燥,益氣補中,健脾補肺，以高級燕窩搭配冰涼的
豆花，主要功效以養顏美容為主。

 鮑魚水煎包
鮑魚功能滋陰清熱，養肝明目，具有豐富蛋白質，此乃煎包之王！

 人參牛排

人參能促進肝臟排除有毒化學物質及增強免疫系統，搭配牛排食用達到增強體力、活絡經
脈的效果。

 冬蟲夏草鐵板麵

將冬蟲夏草混入鐵板麵後鐵板快炒形成「草」「麵」合一的終極養生小吃！不僅能夠使呼
吸系統、免疫系統增強，亦可活化肝臟細胞，目標鎖定熬夜爆肝的客群。

 養生滷味
針對時下年輕人最愛的滷味作口味設計，讓滷味不只是宵夜而已，還能夠做到養生的
目的，吃得更健康。
 中藥雞排
新鮮雞排配上中藥特調的裹粉，金黃酥脆的外皮下內蘊涵無數的中藥精華，一口咬下
鮮嫩肉汁伴隨中藥入口不僅能吃到雞排美味也同時能夠兼顧健康。
 紫草冰茶
主要功效為補精養寫益氣、涼血活血透疹適合活絡經絡，並針對附近大稻埕的單車客
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提供免費的試喝活動來吸引單車客的聚集。

 腳底按摩

6. 行銷策略（許秉源）

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 a. 行銷目標和策略：

i. 目標應盡量以數字呈現：

既有南北雜貨及中藥材產品加工製成餐點，以較低價位迎合大眾，針對現在7年級生宣傳
食補養生的好處就是延長營業時間至晚上1~2點左右-->增加營收。

由於迪化街本身就是中藥以及南北雜貨的中盤商，所以餐點價格可以一般餐廳的來得便宜
許多，但由於迪化街許多店面本就為藥材及南北貨批發的原有門市店面，不太可能再改進。

若增加小吃攤最多只可於自家店面門口採用攤販方式經營，不過優點是既然是自己的店面，
店門口的出租費用可以省下來，而且若商家不想做此生意，也可以把店面門口出租給有意
願的店家…

ii. 銷售通路：
除了自己店面前的攤位經營之外，另可考慮時下流行的網路購物

將所有食材料理完之後作成真空包裝就可以方便配送至全台任何地方

另可於報章雜誌登文介紹迪化街的翻新

還可以跟中醫門診。超商通路合作推出適合的餐點

b. 宣傳策略
i. 廣告：
 網路架設介紹網站

 食尚玩家的莎莎，全台灣最知名的主廚阿基師

 配合各節日﹝大稻埕花火節。元宵節。中秋節。年貨大街期間等等﹞
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ii. 促銷：
 對大稻埕碼頭遊客及單車族群還有觀光客做宣傳以及免費試吃…

c. 時間表和費用：

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 i. 時間表

時間表 網站 定點宣傳 代言人 平面媒體 電視節目

前期

中期

後期

ii. 預算費用表

預算
網站 10 萬
定點宣傳 50 萬
代言人 100 萬
平面媒體 100 萬
電視節目 200 萬
攤位招標 100 萬

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