INTITUCION EDUCATIVA CARRASQUILLA INDUSTRIAL

TEMA:

ALCOHOL Y ETERES

DOCENTE:

ABSALON ASPRILLA

ALUMNOS:

JANUAR STIWAR MARTINE

WALNER ANDRES VALENCIA MORENO
BREITNER EFFEMBER TRELLEZ IBARGUEN
ANDRES FERNANDO JARAMILLO MACHADO
DIVINSON MORENO PALACIOS

FECHA

16/04/2018

CURSO

1101
INTRODUCION
OBJETIVOS
CONCLUCION
ALCOHOL
Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen
Muchas aplicaciones industriales y farmacéuticas. Por ejemplo, el metanol y el
Etanol, son dos de los compuestos químicos industriales más importantes. Antes
Del desarrollo de la industria química moderna, el metanol se preparaba
Calentando madera en ausencia de aire, por lo que se llamó alcohol de madera.

Características(Generalidades) principales de los alcoholes:

 Están formados por hidrocarburos.

 Uno o más átomos de hidrógeno se sustituyen por radicales hidróxilo

(OH).

 Son solubles en agua, pero su solubilidad disminuye a medida que

aumenta el número de carbonos del radical.

 Los más ligeros, que contienen entre 1 y 4 átomos de carbono, son

líquidos a temperatura ambiente, los que contienen entre 5 y 12
átomos de carbono tienen consistencia aceitosa y los de más de 13
átomos son sólidos.

 Se pueden nombrar agregando al hidrocarburo la terminación –ol

(metanol, etanol) o diciendo alcohol, el nombre del hidrocarburo con
la terminación –ílico (alcohol metílico, alcohol etílico).

 Pertenecen a los llamados solventes orgánicos

PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES
DESHIDRATACIÓN: Es una propiedad de los alcoholes mediante la cual podemos
obtener éteres o alquenos.
HALOGENACIÓN: El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros
de alquilo más agua.
DESHIDROGENACIÓN: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se
calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para
formar aldehídos o cetonas.
OXIDACIÓN: La oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos
carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES

Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El

Alcohol está compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin
Afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo
(Con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el
Grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo
Es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma

Por un lado, si se enfrenta un alcohol con una base fuerte o con un hidruro de
Metal alcalino se forma el grupo alcoxi, en donde el grupo hidroxilo se desprotona
Dejando al oxígeno con carga negativa. La acidez del grupo hidroxilo es similar a
La del agua, aunque depende fundamentalmente del impedimento estérico y del
Efecto inductivo. Si un hidroxilo se encuentra enlazado a un carbonó terciario, éste
Será menos ácido que si se encontrase enlazado a un carbono secundario, y a su
Vez éste sería menos ácido que si estuviese enlazado a un carbono primario, ya
Que el impedimento estérico impide que la molécula se solvate de manera
Efectiva. El efecto inductivo aumenta la acidez del alcohol si la molécula posee un
Gran número de átomos electronegativos unidos a carbonos adyacentes (los
Átomos electronegativos ayudan a estabilizar la carga negativa del oxígeno por
Atracción electrostática).

SOLUBILIDAD EN EL AGUA:
Gracias al grupo -OH característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes
De hidrógeno, que hace que los primeros alcoholes sean solubles en el agua,
Mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va
Desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a
Partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.

PUNTO DE EBULLICIÓN:

Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la

polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH
presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de
los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el
aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener
puentes de hidrógeno, son más difíciles de romper.
PUNTO DE FUSIÓN
Presenta el mismo comportamiento que el punto de ebullición aumenta a medida
Que aumenta el número de carbonos.

DENSIDAD
Aumenta conforme aumenta el número de carbonos y las ramificaciones de
Las moléculas.

Los alcoholes pueden clasificarse como primario, secundario o terciario

obedeciendo al número de sustituyentes enlazados al átomo de carbono que tiene
el grupo hidroxilo (OH−).

Los alcoholes están abundantemente distribuidos en la naturaleza y poseen una

gran cantidad de aplicaciones industriales y farmacéuticas. A continuación se
indicaran algunos de los más comunes:
Etanol / Alcohol Etílico.
Este compuesto es un alcohol primario que muestra condiciones estándar de
presión y temperatura además de ser un líquido incoloro e inflamable con un punto
de ebullición de 78,4 °C. Es miscible en agua en cualquier proporción, es decir que
se mezcla fácilmente con ella.
El etanol es el principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino
(alrededor de un 13 %), la cerveza (5 %), los licores (hasta un 50 %) o los
aguardientes (hasta un 70 %).

También se utiliza como combustible industrial y doméstico. Este además contiene

compuestos como la pirovitos exclusivamente a alcohol. Esta última aplicación se
extiende también cada vez más en otros países para cumplir con el protocolo de
Kyoto.
el etanol presenta otras presentaciones y usos:
Alcohol Absoluto: Este tipo de alcohol al no estar mezclado con el agua, posee
una pureza bastante cercana al 100%. Es incoloro, volátil e inflamable y se emplea
para uso químico o medicinal para la elaboración de medicamentos.

Alcohol Desnaturalizado: Igualmente es etanol, pero con un aditivo para

proporcionarle un olor y sabor desagradable para que no pueda ser ingerido por
las personas. Este tipo de alcohol se utiliza como antiséptico y desinfectante.

Alcohol Isopropílico/ 2- propanol

Este tipo de alcohol es el más común y el más utilizado en el hogar. Al igual que
los otros alcoholes es inflamable, incoloro y miscible con el agua.
Fórmula del alcohol isopropílico

Dentro de los usos que presenta tenemos: Antiséptico y desinfectante en el campo

de la medicina, para la limpieza de aparatos electrónicos, de lentes, CD´s, entre
otros.

Alcohol metílico / Metanol

El metanol es el alcohol más simple y se obtiene de la destilación de la madera a
baja temperatura o mediante la reacción del monóxido de carbono y el hidrógeno.
Este alcohol, a temperatura ambiente, es un líquido ligero incoloro altamente
tóxico, de baja densidad e inflamable.
 Fórmula del metanol

Se utiliza para desnaturalizar el alcohol etílico y como aditivo de combustibles

líquidos. Además se emplea como anticongelante, disolvente y combustible.

¿ALCOHOL ES POLAR O APOLAR?

El alcohol: CH3-CH2-OH es una molécula bastante polar, de hecho es líquido
Debido a las interacciones por puente de hidrógeno ente los hidrógenos y los
Oxígenos. Estas interacciones implican una cierta polaridad en el enlace. Al ser
Una molécula pequeña, dicha polaridad afecta a la molécula entera.

ESTRUCTURA DEL ALCOHOL

La estructura del alcohol es similar a la del agua, donde un hidrógeno se ha
substituído por un grupo alquilo. El oxígeno tiene una hibridación sp3, pero el
ángulo
C-O-H es de (108.9º) mayor que el ángulo H-O-H del agua (104.5º), esto debido a
que el grupo alquilo es bastante más voluminoso que el hidrógeno.
Nomenclatura del alcohol

Común (no sistemática): anteponiendo la palabra alcohol y sustituyendo el sufijo

-ano del correspondiente alcano por -ílico. Así por ejemplo tendríamos alcohol
metílico, alcohol etílico, alcohol propílico, etc.

IUPAC:
sustituyendo el sufijo -ano por -ol en el nombre del alcano progenitor, e
identificando la posición del átomo del carbono al que se encuentra enlazado el
grupo hidroxilo.
Cuando el grupo alcohol es sustituyente, se emplea el prefijo hidroxi-. Se utilizan
los sufijos -diol, -triol... según la cantidad de grupos OH que se encuentre.

Formulación

Los monoalcoholes derivados de los alcanos responden a la fórmula general

CnH2n+1OH

Componentes principales del alcohol:

El principal componente de cualquier bebida alcohólica es el etanol o alcohol

etílico (en química simbolizado como CH3CH2OH). El origen del alcohol tuvo lugar

Hace ya muchos años gracias a la fermentación anaeróbica, sin oxígeno, en una

Disolución de azúcares con levaduras.

REACIONES DEL ALCOHOL

Las reacciones de un alcohol pueden involucrar la ruptura de uno de
dos enlaces: el enlace C-OH, con eliminación del grupo -OH, o el
enlace O-H, con eliminación de -H.

Los dos tipos de reacción pueden implicar sustitución, en la que un

grupo reemplaza el -OH o el -H, o eliminación, en la que se genera un
doble enlace.
Ya estamos familiarizados con algunas de las propiedades químicas
de los alcoholes: su acidez y basicidad, su poder nucleófilo, su
conversión en halogenuros y sulfonatos de alquilo, y alquenos. Hemos
visto cómo el grupo -OH puede reemplazarse directamente o, lo que
es más frecuente, mediante un halogenuro o sulfonato de alquilo por
muchos otros grupos o eliminarse para establecer un doble enlace
carbono-carbono

USOS INDUSTRIALES DEL ALCOHOL

USOS BIOLOGICOS DEL ALCOHOL

El etanol también se utiliza cada vez más como añadido para oxigenar la gasolina
estándar, como reemplazo para el metil terc-butil éter. Este último es responsable
de una considerable contaminación del suelo y del agua subterránea. También
puede utilizarse como combustible en las celdas de combustible.

ETERES
Los éteres están formulados por dos grupos alquilo enlazados a un átomo de
oxigeno. La formula general de los éteres es R-O- R (el símbolo R I representa
otro
grupo alquilo, igual o diferente al primero) Para nombrar los éteres normalmente
se nombran los grupos alquilo seguido de la palabra éter.

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÉSTERES

No pueda formar enlaces puente de hidrógeno entre moléculas de ésteres, lo que
los hace más volátiles que un ácido o alcohol de similar peso molecular. Muchos
ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente
como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:
• butanoato de metilo: olor a Piña
• salicilato de metilo (aceite de siempre verde o menta): olor de las pomadas
• octanoato de heptilo: olor a frambuesa
• etanoato de pentilo: olor a plátano
• pentanoato de pentilo: olor a manzana

PROPIEDADES QUÍMICAS:

Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que
presenta la ruptura del enlace C—O. Por ello, se utilizan mucho como
disolventes inertes en reacciones orgánicas.

En contacto con el aire sufren una lenta oxidación en la que se forman

peróxidos muy inestables y poco volátiles. Estos constituyen un peligro
cuando se destila un éter, pues se concentran en el residuo y pueden dar
lugar a explosiones. Esto se evita guardando el éter con hilo de sodio o
añadiendo una pequeña cantidad de un reductor (SO4Fe, LiAIH4) antes de la
destilación.

Los éteres no son reactivos a excepción de los epóxidos. Las reacciones de

los epóxidos pasan por la apertura del ciclo. Dicha apertura puede ser
catalizada por ácido o apertura mediante nucleófilo .
 La nomenclatura de los éteres según las recomendaciones de 1993 de
la IUPAC (actualmente en vigencia) especifican que estos compuestos
pertenecientes al grupo funcional oxigenado deben nombrarse
como alcoxialcanos, es decir, como si fueran sustituyentes. Se debe especificar
al grupo funcional éter como de menor prioridad frente a la mayoría de
cadenas orgánicas. Cada radical éter será acompañado por el sufijo oxi.

Un compuesto sencillo, como por ejemplo CH3-O-C6H5 según las normas de la

IUPAC se llamaría:

metoxibenceno

La nomenclatura tradicional o clásica (también aceptada por la IUPAC y válida

para éteres simples) especifica que se deben nombrar por orden alfabético los
sustituyentes o restos alquílicos de la cadena orgánica al lado izquierdo de la
palabra éter. El compuesto anterior se llamaría según las normas antiguas (ya
en desuso) de esta manera:

fenil metil éter

Los éteres sencillos de cadena alifática o lineal pueden nombrarse añadiendo
al final de la palabra éter el sufijo -ílico luego de los prefijos met-, et-, but-, etc.
según lo indique el número de carbonos
GRUPO FUNCIONAL DE LOS ETERES
En química orgánica y bioquímica, un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R',
en donde R y R' son grupos que contienen átomos de carbono, estando el átomo
de oxígeno unido a éstos.
Se puede obtener un éter de la reacción de condensación entre dos alcoholes
(aunque no se suele producir directamente y se emplean pasos intermedios):
ROH + HOR' → ROR' + H2O
Normalmente se emplea el alcóxido, RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer
reaccionar al alcohol con una base fuerte. El alcóxido puede reaccionar con algún
compuesto R'X, en donde X es un buen grupo saliente, como por ejemplo yoduro
o bromuro. R'X también se puede obtener a partir de un alcohol R'OH.
RO- + R'X → ROR' + X-

NOMENCLATURA DE LOS ETERES

La nomenclatura IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry)

establece que para llamar a los éteres se comience por numerar el carbono que

tiene el grupo alcoxilo (RO-) o el aroxilo (ArO-) , seguido por el nombre

correspondiente al alcano formado por la cadena mas larga de carbonos acoplada

al oxígeno y utilizando para esta último la misma nomenclatura de los alcanos.

Los ejemplos que siguen ilustran lo explicado.

REACIONES DE LOS ETERES

Cuando los éteres están en contacto con el aire, espontánea y lentamente se

produce su oxidación que genera un peróxido derivado muy inestable.

La presencia de estos peróxidos son un elevado peligro potencial cuando el éter

se somete a un proceso de destilación. En este caso, los peróxidos en el líquido
no destilado aun, se van concentrando y pueden producir una violenta
explosión.

Una regla de seguridad básica para hacer destilados con éteres es asegurarse de
que en él no hayan peróxidos, y en caso de haberlos, eliminarlos antes de la
destilación.
USOS DE LOS ÉTERES
Medio de arrastre para la deshidratacion de alcoholes isopropilicos y etílicos.
Disolvente de sustacias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa,
perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores diésel.
Fuertes pegamentos.
Antinflamatorio abdominal para después del parto, solo uso externo.
Anestésicos.
 WEB GRAFIA

http://juanmiguelynicolas.blogspot.com.co/2012/03/que-son-los-esteres.html

http://juanmiguelynicolas.blogspot.com.co/

http://www.quimicaorganica.org/eteres/nomenclatura-eteres/321-nomenclatura-de-eteres-
reglas-iupac.html
https://drive.google.com/file/d/1gq1nerlJKx7lmAKIjnKKAZoGwQOEsp1n/view

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071125152137AAshjMa

https://prezi.com/iuam9ihbkfkw/reacciones-quimicas-de-alcoholes/

BIBLIOGRAFIA