Producción Agrícola de Guatemala

Dentro de las actividades principales de la economía de Guatemala se encuentra

la agricultura, esta es una de las fundamentales actividades de la economía de
nuestro país ya que se constituye una gran fuente de alimentos para la población
guatemalteca.

La agricultura es una actividad muy antigua, la evidencia más antigua de las

plantas que se cultivaron en Guatemala a inicios de los años 4,000 a 5,000 años
a. de C. Al inicio fue un proceso que se dió paulatinamente, debido a esto los
cazadores y recolectores iniciaron con la cosecha de ciertas especias para su
consumo propio.

La historia de la agricultura tiene sus inicios cuando el hombre cambia su rol de

recolector de frutos silvestres al experimentar nuevas formas de cultivos de
plantas, y de pescador y cazador nómada de animales salvajes a domesticar y
criar animales de casa.

Satisface las necesidades del ser humano y a la vez crea nuevas oportunidades
de trabajo lo cual hace generar una gran parte de las divisan que entran al país.

En la costa sur de Guatemala, se han encontrado evidencias que indican la

presencia de sociedades agrícolas tempranas, en sitios como: Ocós, La Victoria,
Salinas, La Blanca, Tilapa, etc. todos están localizados cerca de ríos y el mar,
donde podían obtener todo el año recursos acuáticos y terrestres como: tortugas,
peces, mariscos, pájaros, reptiles, venados y otros mamíferos.
Las personas también se ocupaban en la extracción de sal a orillas del mar e
indudablemente cultivaban maíz por medio de un método simple.

Primeros cultivos de Exportación

El trigo

El responsable que introdujo el cultivo del trigo en Guatemala fue Francisco

Castellanos, debido a que el pan era un alimento fundamental para los españoles
el trigo creció grandemente, el producto fue creciendo durante las primeras tres
décadas, no implicó ninguna alteraciones sustanciales en las maneras de
propiedad de los territorios de cada comunidad indígena.

Debido a la gran importancia que tenía el trigo en el alimento de los españoles

forzaron a la comunidad indígena a cosechar dicho cultivo en las mismas tierras
de las comunidades o en los lugares donde se les había designado.

Durante el período colonial la agricultura sufrió grandes devastaciones debido a la

plaga de langostas tanto de subsistencia como en la parte comercial.
La caña de azúcar.

Los responsables de que el cultivo de la caña de azúcar se introdujera en

Guatemala fueron los españoles específicamente una década después de la
Conquista. Cultivo que debía de satisfacer las necesidades de los españoles
debido a que los 1,427 litros de miel silvestre que recibían de los indígenas como
signo de tributo no les resultaban los suficientes para poder alimentos como las
bebidas y la variedad de dulces.

La actividad del cultivo de la caña de azúcar no fue solamente de los españoles ya

que los indígenas también lo agregaron a las tierras de su comunidad
específicamente en San Martín Jilotepeque y Comalapa.

Datos del año 2013

- Área de cosecha: 1.0 miles de quintales
- Producción: 34.3 quintales por manzana
- Rendimiento: 33.3 quintales por manzana

El cacao

Este producto empezó a cultivarse en Mesoamérica desde 1,500 a. antes de C.

aproximadamente, este fue utilizado como medida de intercambio. Este fue uno
de los productos agrícolas que aumento el enriquecimiento de varios
conquistadores.

El añil

Debido a las actividades artesanales que realizaban los nativos tuvieron que
recurrir a una gran variedad de colorantes durante el período
prehispánico. Dentro de los cuales se pueden mencionar la grana y la cochilla y el
jiquilite o añil fueron los más importantes que se utilizaban en este período, dentro
de las actividades que se pueden mencionar que realizaban los indígenas don
dicho colorante se pueden mencionar los siguientes: escritura, teñido de telas y
para pintar monumentos.

Durante el siglo XVI la comercialización del añil tenía como objetivo primordial la
satisfacción de la comunidad debido a la utilización que tenían los tintes en paños
y mantas. Luego de la comercialización local el mercado creció a México y con
más fuerza en Perú. Con la comercialización en Perú se hacía como un
intercambio por lo que se recibía vinos, aceites y plata.

Cultivos Tradicionales de Exportación

En el año de 1950 se produjo un 94.3% del total de las exportaciones, en este año
la importancia que tuvo la actividad agrícola en la parte económica del país fue
notoria, luego a inicio del año de 1960 la exportación de productos
manufacturados fue favorecida por el mercado común Centroamericano.

El crecimiento económico del país fue causado por una serie de factores como el
crecimiento de la exportaciones de los productos tradicionales: café, banano y
posteriormente algodón, azúcar y cardamomo. Durante esta tiempo se produjo un
cambio de cultivos (el hule, citronela y otros) principalmente lo que estan dirigidos
a ser exportados.
Dentro de los cultivos que han sido parte de la producción agrícola y que han sido
los principales motores de la economía esta:

- El Café

Datos estadísticos del 2013

Área de cosecha: 358.6 manzanas

Producción: 5, 581.7 quintales
Rendimiento: 15.6 quintales por manzana

- El Banano

Datos estadísticos del 2013

Área de cosecha: 99.4 miles de manzanas
Producción: 99.4 miles de quintales
Rendimiento: 707.2 quintales por manzana

- Cardamomo en Pergamino

Área de cosecha: 99.3

Producción: 837.9
Rendimiento: 8.4

La agroindustria azucarera de Guatemala

Durante el año de 1945 la actividad del cultivo de la caña de azúcar no eran tan
novedoso ya que que con anterioridad se había propagado desarrollándose en
varías áreas dicho cultivo y una compañía de productores que incluía 12
ingenios.

Este cultivo tenía varias funciones, se utilizaba para producir azúcar así también
como la panela, era de gran utilidad para la comunidad local así como también a
principios del año 1960, las exportaciones lograron obtener grandes resultados.

Actualmente la agroindustria azucarera es una organización la cual se ha

transformado en una fuente principal de divisas para Guatemala así como también
ha sido fuente de producir empleos para los ciudadanos

Presupuesto Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

Representación Porcentual del Presupuesto del Ministerio de Agricultura,

Ganadería y Alimentación con el Presupuesto Nacional
 Frutas

 Aguacate. Se produce en San Marcos, Chiquimula, Quiché, Huehuetenango,

Sololá, Sacatepéquez, Alta Verapaz y Petén. Su cosecha es de enero a abril de
cada año y su exportación está dirigida principalmente a Honduras y El Salvador
(Aguilar, 2015).
 Marañón. Es producido en Escuintla, Santa Rosa, Suchitepéquez, Retalhuleu,
Quetzaltenango, San Marcos, El Progreso, Zacapa, Jutiapa y Chiquimula. Se
cosecha de febrero a mayo de cada año (Aguilar, 2015).
 Piña. Se produce en Guatemala, Izabal, Escuintla, Alta Verapaz y Petén. Es
cosechada de noviembre a marzo de cada año y exportada a Estados Unidos y El
Salvador (Aguilar, 2015).
 Papaya: Es producida en Zacapa, El Progreso, Chiquimula, Jalapa, Jutiapa,
Escuintla, Santa Rosa, Suchitepéquez, Retalhuleu, San Marcos, Alta y Baja
Verapaz, Izabal y Petén. Se cosecha de abril a julio y de septiembre a noviembre
(Aguilar, 2015).
 Melocotón: Se produce en Quiché, San Marcos, Huehuetenango, Jalapa y
Chimaltenango. Es cosechado de mayo a octubre y exportado principalmente a El
Salvador (Aguilar, 2015).
 Plátano: Es producido en Escuintla, San Marcos, Suchitepéquez e Izabal. Se
cosecha de octubre a febrero y de mayo a agosto y es exportado principalmente a
Estados Unidos y El Salvador (Aguilar, 2010).
 Manzana: Producida en Quiché, San Marcos, Huehuetenango y Quetzaltenango.
Su cosecha se realiza de abril a noviembre y es exportado principalmente a El
Salvador, Nicaragua y Honduras (Aguilar, 2010).
 Mango: Es producido en Retalhuleu, Santa Rosa, Jutiapa y El Progreso. Se
cosecha de marzo a septiembre y es exportado principalmente a Estados Unidos,
Honduras y Países Bajos (Aguilar, 2010).
 Sandía: Se cosecha de marzo a junio y de septiembre a diciembre (Aguilar, 2010).
 Naranja: Es producida en Suchitepéquez, Escuintla y Santa Rosa. Se cosecha de
febrero a abril y de agosto a octubre y es exportado principalmente a El Salvador
(Aguilar, 2010).
 Banano: Es producido en Escuintla e Izabal. Se cosecha de enero a junio y es
exportado principalmente a Estados Unidos, el Reino Unido, El Salvador y Honduras
(Aguilar, 2010).

Hortalizas

 Zanahoria: Es producida en Chimaltenango, Sololá y Estados Unidos. Su cosecha

se realiza de diciembre a julio y es exportada principalmente a El Salvador,
Honduras y Estados Unidos (Aguilar, 2010).
 Cebolla: Es producida en Quiché, Jutiapa, Huehuetenango, Quetzaltenango, Santa
Rosa y Sololá. Se cosecha de febrero a septiembre y se exporta principalmente a
El Salvador, Nicaragua, Estados Unidos y Honduras (Aguilar, 2010).
 Papa: Es producida en Huehuetenango, Quetzaltenango, San Marcos, Guatemala
y Sololá. Es cosechada de junio a septiembre y exportada principalmente a El
Salvador (Aguilar, 2010).
 Chile pimiento: Se produce en Jutiapa, Baja Verapaz, Guatemala, Chiquimula y
Alta Verapaz y es exportado principalmente a El Salvador y Estados Unidos (Aguilar,
2010).
 Espárrago: Se produce en Quetzaltenango, Suchitepéquez, Guatemala,
Sacatepéquez, Chimaltenango, Alta Verapaz y Jalapa. Se cosecha todo el año
(Aguilar, 2010).
 Brócoli: Es producido en Chimaltenango, Huehuetenango, Jalapa, Sololá,
Guatemala y Baja Verapaz. Es cosechado de enero a febrero y de julio a noviembre,
y exportado principalmente a Estados Unidos y El Salvador (Aguilar, 2010).
 Repollo: Es producido en Chimaltenango, Quetzaltenango, Huehuetenango, Sololá
y Alta Verapaz. Se cosecha de abril a octubre y se exporta principalmente a El
Salvador y Nicaragua (Aguilar, 2010).
 Arveja china: Producida en Chimaltenango, Sacatepéquez, Quiché y Baja Verapaz.
Es cosechada de enero a junio y de agosto a noviembre y exportada principalmente
a Estados Unidos, el Reino Unido, los Países Bajos y Bélgica (Aguilar, 2010).

Azúcar, granos y semillas

 Café: Es producido en San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez,

Sololá, Escuintla, Sacatepéquez, Chimaltenango, Guatemala, El Progreso, Santa
Rosa, Jalapa, Jutiapa, Huehuetenango, Quiché, Alta y Baja Verapaz, Zacapa,
Chiquimula e Izabal. Es cosechado de septiembre a febrero y exportado
principalmente a Estados Unidos, Japón, Alemania, Canadá, Bélgica, Italia y Corea
(Aguilar, 2010).
 Azúcar: Se produce en Escuintla, Suchitepéquez, Santa Rosa y Retalhuleu. Se
cosecha de noviembre a abril y es exportado principalmente Estados Unidos, Chile,
Canadá, Corea del Sur y México (Aguilar, 2010).
 Arroz: Es producido en Izabal, Jutiapa, San Marcos, Alta Verapaz, Petén,
Chiquimula y Quetzaltenango. Es cosechado de agosto a diciembre y exportado
principalmente a Costa Rica y Nicaragua (Aguilar, 2010).
 Frijol: Producido en Petén, Jutiapa, Chiquimula, Santa Rosa, Jalapa, Quiché, Alta
Verapaz, Huehuetenango, Guatemala y Chimaltenango. Se cosecha de febrero a
marzo y de agosto a diciembre y se exporta principalmente a El Salvador y
Nicaragua (Aguilar, 2010).
 Maíz: Se produce en Petén, Alta Verapaz, Quiché, Huehuetenango, Jutiapa, San
Marcos, Izaba, Santa Rosa, Retalhuleu, Chimaltenango, Escuintla y
Quetzaltenango. Es cosechado de agosto a marzo y exportado principalmente a El
Salvador y Nicaragua (Aguilar, 2010).
 Trigo: Es producido en San Marcos, Quetzaltenango, Huehuetenango y Quiché. Se
exporta principalmente a Belice y El Salvador (Aguilar, 2010).
 Cardamomo: Es producido en Alta Verapaz, Quiché, Huehuetenango, Izabal y Baja
Verapaz y exportado principalmente a Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos,
Siria, Pakistán, Jordania, Singapur, Bangladesh, India, Estados Unidos y Kuwait
(Aguilar, 2010).
 Cacao: Es producido en Alta Verapaz, San Marcos, Suchitepéquez, Izabal y Quiché.
Se cosecha de agosto a enero y es exportado principalmente a El Salvador y
Estados Unidos (Aguilar, 2010).