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El tomate es originario de América del sur, entre las regiones de Chile, Ecuador y Colombia,
pero su domesticación se inició en el sur de México y norte de Guatemala. Es una de las
hortalizas de mayor importancia en el mundo, por su área sembrada y su alto nivel de
consumo. En Colombia, está disperso por todo el país, cultivándose en 18 departamentos; sin
embargo, cerca del 80% de la producción está concentrada en los departamentos de
Cundinamarca, Norte de Santander, Valle del Cauca, Caldas, Huila, Risaralda y Antioquia,
donde tradicionalmente se han cultivado las variedades chonto y milano, y en Atlántico,
Guajira y Santander variedades como el tomate río grande y el tomate ciruelo. (CORPOICA,
2006)
El cultivo de tomate bajo invernadero es una estrategia muy efectiva por su incremento en
área, productividad, rentabilidad y calidad del producto. Este sistema de producción se
caracteriza por la protección mediante estructuras levantadas, generalmente en guadua y
cobertura de plástico, con el fin de evitar el impacto de la lluvia sobre el cultivo y su manejo
tecnológico es igual al que tradicionalmente se le hace al cultivo de tomate a libre exposición.
(CORPOICA, 2006)
Y que el no tener los conocimientos, recursos, ni ayudas por parte del estado, ha llevado a
que el campesino caqueteño se desanime a la hora de llevar acabo los sistemas de producción
de cultivos de hortaliza, especialmente en la del tomate (Solanum lycopersicum). Ya que se
necesita implementar un adecuado manejo para prever la disfunción de plagas y factores
ambientales que puedan afectar el cultivo.
JUSTIFICACION.
MARCO CONCEPTUAL
1. DESCRIPCION TAXONOMICA.
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
2. ORIGEN Y GENERALIDADES.
Cultivo con origen en América, al parecer en la zona de los Andes de Ecuador, Perú, Chile,
etc. de donde se extendió por el resto del continente. Al principio se cultivaba como una
especie ornamental.
Fue traído por los españoles en el siglo XVI y de aquí se extendió por el resto de Europa. En
el siglo XVIII ya se comenzó a cultivar con fines alimenticios en Italia, aunque se sospecha
que su cultivo fue mejorado en América antes de su introducción en Europa. En un principio
se rechazó debido a que se pensaba que era un cultivo venenoso, ya que existen otros cultivos
de su misma familia que sí que lo eran. Actualmente es un fruto fundamental y de gran uso
en la alimentación mundial, debido a que posee un alto contenido en vitaminas. Se utiliza
para consumo en fresco en ensaladas y guisos. Además, está muy extendida su
industrialización mediante la realización de conservas, zumos, salsas, etc.
3. FERTILIZACION.
Para un crecimiento óptimo, el fertilizante adecuado tiene que ser aplicado en el momento
adecuado, de acuerdo con la etapa de crecimiento y fenología de la planta. Las
principales etapas de crecimiento del tomate son: fase vegetativa, floración, cuajado,
crecimiento del fruto y cosecha, El programa de fertilización tiene que ser ajustado de
acuerdo con estas etapas. La técnica de fertirrigación es muy común en el cultivo de tomate.
En esta técnica, hay que tomar en cuenta las solubilidades de los fertilizantes y sus
compatibilidades. La frecuencia de aplicación de fertilizantes, en cada etapa de
crecimiento del tomate, depende de las propiedades del sustrato / suelo y su capacidad de
retención de agua.
4. COSECHA.
5. SIEMBRA
La siembra se realiza al aire libre en un lugar protegido de los rayos directos del sol y de los
vientos, se cultiva preferentemente en tierras que disponen de riego; por ello, las fechas de
siembra varían dentro de cada zona productora, lo cual explica que se encuentre en el
mercado todo el año. En algunas áreas se cultiva en tierras de temporal, tanto con humedad
residual como durante la temporada de lluvias.
6. CLIMA.
7. SUELO.
Aunque el tomate puede producirse en una amplia gama de condiciones de suelos, los
mejores resultados se obtienen en suelos profundos (1 m o más), de texturas medias,
permeables y sin impedimentos físicos en el perfil. Suelos con temperaturas entre los 15 y
25°C favorecen un óptimo establecimiento del cultivo después del trasplanté. El pH debe
estar entre 5,5 y 6,8.
OBJETIVOS
Objetivo general
Objetivo específico
Evaluar el rendimiento de tomate orgánico bajo un sistema de invernadero.
Generar condiciones de trabajo, para personas que deseen implementar este producto,
como otro medio alternativo económico.
Ofrecer un producto de muy buena calidad y que no sea perjudicial para la salud.
METODOLOGIA.
AREA DE ESTUDIO.
TRATAMIENTOS.
Los tratamientos serán los tipos de fertilización y un testigo el cual no se le aplicará ningún
tipo de fertilizante.
T1. Testigo
T2. Suelo + Gallinaza
T3. Suelo + Bovinaza
VARIABLES A EVALUAR.
Para este procedimiento se debe tener en cuenta los parámetros que determina un suelo
bueno para llevar a cabo un cultivo de tomate (Solanum lycopersicum), por lo tanto, la
siguiente tabla nos muestra los parámetros y la metodología que se va a emplear para la
siembra a campo abierto y la siembra bajo técnicas de invernadero.
ACONDICIONAMIENTO DE VIVERO.
El area de vivero es de 10mx15m, donde su estructura fisica consta de columnas de madera
y su recubrimiento es de maya plastica (polisombra); En esa época se utilizaba el plástico
“poly-agro” para proteger cultivos de diferentes adversidades naturales. Este tipo de plástico
redujo en gran medida las perdidas de pequeñas plantas en el proceso de crecimiento.
Actualmente, los plásticos también se usan en viveros ornamentales, frutales y forestales
(Salazar 1975)la semilla de tomate se pondra en bolsa platica para su germinacion para
despues llebarla al transplante asignado en campo.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Tiempo actividad
Primera semana Selección de área de siembra
Primera semana Análisis físico y químico del suelo
Segunda semana Acondicionamiento de vivero
Segunda semana Acondicionamiento de sistema de riego
Segunda semana Siembra de semilla en germinadores,
bajo condiciones de vivero
Segunda semana Acondicionamiento del área para las
instalaciones del invernadero
Segunda semana Acondicionamiento del área a campo
abierto
Tercera semana Control del PH del suelo (área a campo
abierto y área del invernadero)
Tercera semana Aplicación de fertilizantes o sustratos
orgánicos (área a campo abierto y área
del invernadero)
Cuarta semana (días 30-35) Trasplante de vivero a (área a campo
abierto y área del invernadero)
1-15 días Acondicionamiento del tutorado para
las plantas de tomate
20-25 días Observación fitosanitaria y de
deficiencia de nutrientes en las plantas
25-30 días Poda de formación: primera poda que
se realiza a la planta
25-35 días Aporco: con esto se logra mayor
fijación de las plantas al suelo y ayuda
a eliminar malezas.
28-35 días Observación del desarrollo de la planta
e inicio floración
50-55 días Observación fitosanitaria y de
deficiencia de nutrientes en las plantas
55-60 días Observación del desarrollo de las
plantas y formación del fruto
80-85 días Observación fitosanitaria y de
deficiencia de nutrientes en las plantas
85-90 días Observación del desarrollo de las
planta y cosecha del fruto
Valor
RUBRO DESCRIPCION Cantidad Financiación Contrapartida TOTAL
unitario
Desplazamiento a la
(s) zona (s)
1. TRANSPORT agroecológica (s)
2 10.000 Contrapartida 130.000
E donde se desarrolla la
investigación
(municipio)
Alimentación
2. ALIMENTAC
durante los días de 2 10.000 Contrapartida 130.000
ION
cada muestreo.
2. Lápices (por
1 7.000 Contrapartida 7.000
caja)
3. Cinta de papel
2 2.500 Contrapartida 5.000
3. MATERIALE (Rollo)
S E INSUMOS
4. Marcadores 2 1.500 Contrapartida 3.000
9. Herbicida para
mantenimiento
de parcelas 2 9.000 Contrapartida 18.000
(galón)
1. Cámara
fotográfica 1 759.000 Contrapartida 759.000
4. EQUIPOS (celular)
6. SOFTWARE 1. Licencia de
software Gratuito 0
estadístico
TOTAL 2.996.800
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
Rev Chil Salud Pública Vol 16. Impacto en la salud y el medio ambiente por
exposición a plaguicidas e implementación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo
de tomate, Colombia, 2012. Pp 96-106.
Rosa, R.; Russo, W. 1998. Producción de tomate bajo invernáculo en la región sur de
Uruguay. Bajo oriente, Uruguay. p 38