“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO : INGENIERIA DE PROCESOS ALIMENTARIOS III

TEMA : extracción de aceite esencial de ruda en destilación

por arrastre de vapor

DOCENTE : DC. JUAN QUISPE NEIRA

ALUMNO : TACURE GARCIA CARLOS

PIURA – PERÚ
2017

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 I. INTRODUCCION.
En el siguiente trabajo exponemos un método realizado en laboratorio para realizar la
extracción de esencias basándonos en la técnica de destilación por arrastre de vapor.
Posteriormente, estas esencias nos servirán para la realización futura de algún uso que
se le podría dar. También hablaremos un poco sobre estos aceites; su historia, sus
componentes, la parte de la planta de donde se extraen, la aplicación en la industria
de los alimentos, la cosmetología y otros campos que pueden servir y dar un aporte
del uso de estos aceites esenciales; y los distintos métodos que existen para obtener
las variadas esencias.
Debemos tener en cuenta que los aceites esenciales están presentes en cosméticos,
jabones, shampoos, lociones, perfumes, colonias, ambientadores, refrescos, licores,
dulces, condimentos, etc. Estos aceites se obtienen de plantas con una compleja
composición química y un aroma fuerte. Se conocen alrededor de 4000 aceites
esenciales distintos.
La concentración de aceites en las plantas es muy baja, por eso es necesario una gran
cantidad de material vegetal. Además, son volátiles y susceptibles a alteraciones, por
eso tienen un precio elevado.
Los aceites esenciales y sus derivados pueden ser obtenidos por expresión,
destilación, fermentación o extracción. El método que se utilice depende de la clase
de aceite o del grado de calidad que se desee obtener del mismo. La mayoría de las
hierbas aromáticas contienen propiedades medicinales.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 II. MARCO TEORICO.
Historia de los aceites esenciales.
El uso de los aromas y los aceites vegetales data de por lo menos 3500 años antes de
Cristo y fueron utilizados como elementos curativos, cicatrizantes y en distintos
rituales. Por ejemplo, era muy común que antes de una contienda los guerreros
limpiaran y protegieran sus cuerpos utilizando ramas de albahaca, con el fin de alejar
los malos espíritus que creían que depositaban sus contrincantes en ellos.
Recientemente en Irak, en el año 1975, se descubrió un esqueleto de alrededor de
sesenta mil años de antigüedad que tenía a su lado depósitos de polen de milenrama,
hierba cana y Jacinto racimoso, plantas que aún cultivan y utilizan los campesinos de
ese país. El hombre primitivo tuvo que desarrollar sus poderes sensorio-intuitivos para
lograr la supervivencia. Es así como aparecen las hierbas, frutos y raíces comestibles.
Los egipcios, griegos, romanos y chinos han tenido una gran incidencia en el
desarrollo de la aromaterapia, y se han destacado grandes investigadores como
Teofrasto, considerado uno de los precursores en el uso terapéutico de los aceites. En
casi todos los cultos antiguos, los hombres se han sentido atraídos por los fascinantes
aromas de la naturaleza, que les han indicado a través del olfato los benéficos aportes
para la curación de enfermedades del cuerpo y del alma.
Podemos considerar a los egipcios como los descubridores de la aromaterapia, pues
según Jean Valnet, utilizaron una forma primitiva de destilación para extraer los
aceites esenciales de las plantas, calentándolos en ollas de arcilla cuya boca era
recubierta con filtros de lino; al subir, el vapor traía consigo los aceites esenciales y
éstos quedaban impregnados en el filtro, el cual era estrujado para obtener el aceite
esencial que era utilizado en medicina y para todo tipo de rito religioso. Registros
arqueológicos documentan haber encontrado ollas de destilación que se remontan a
3500 años a.C.
Los griegos tomaron las experiencias egipcias y, como grandes alquimistas,
purificaron el sistema de destilación preservando la fragancia y pureza de los aceites.
Para ellos las plantas aromáticas constituían una forma de vida que incorporaban a
sus baños, alimentos, ritos y magia, o en forma de ungüentos para preservar la salud
física y mental. Hipócrates afirmaba que el baño y masajes con aceites esenciales
aseguraba la longevidad. Los árabes, en el siglo XI, perfeccionaron el arte de la
destilación para aislar los principios activos de los aceites de las plantas, método que
se atribuye al famoso Avicena (médico, astrónomo, matemático y filósofo árabe),
quien introdujo el sistema de refrigeración en el proceso de destilación. Esto hizo que
el proceso de extracción de aceites esenciales tuviera menos desperdicios y mayor
pureza.
La aromaterapia hace su inicio en el siglo XX cuando, René Maurice Gatefosse
(químico francés), llamado "el padre de la aromaterapia moderna", la incorpora a la
medicina natural. Todo sucedió cuando, trabajando en su laboratorio, tuvo grandes
quemaduras en una mano y la sumergió en un recipiente de aceite esencial de lavanda
comprobando así los efectos curativos, que no sólo le calmaron el dolor sino que
evitaron la infección. También en la aromaterapia moderna, en Milán (Italia), el Dr.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 Paolo Rovesti aliviaba la depresión y estados de ansiedad haciendo oler a sus
pacientes trocitos de algodón embebidos en aceite esencial, estimulando su sistema
límbico y liberando así situaciones traumáticas.
El médico y cirujano Jean Valnet aportó la mayor contribución a la aromaterapia para
ser valorada y reconocida como medicina capaz de curar. Utilizaba aceites esenciales
para las heridas y quemaduras de los soldados en la Segunda Guerra Mundial,
logrando con ello aliviar tanto problemas físicos como mentales, corroborando la
rapidez con que actúan los aceites en el organismo. En cuanto a la aromaterapia
holística, es pionera la bioquímica francesa Margueritte Maury (austríaca de
nacimiento), quien desarrolló una técnica de masaje aplicando aceite en los centros
nerviosos de la columna vertebral y en el rostro. Ella introdujo la proporción de la
fórmula específica de los aceites en cada cliente que visitaba su gabinete para
embellecerse y rejuvenecer; pudo comprobar así que en muchos de ellos habían
desaparecido dolores crónicos de cabeza, dolores reumáticos y estados de insomnio,
y que los efectos eran prolongados.
Otra historia significativa en el desarrollo de los aceites esenciales es la de D.GARY
YOUNG, quien comenzó en 1989 lo que se convertiría en “Young Living Essential
Oils”, cuando compró una plantación de un cuarto de acre en Spokane, Washington
(EE.UU.). En esta pequeña parcela se embotelló el primer lote de aceites esenciales
destilados por arrastre de vapor. Desde entonces, Young Living ha crecido hasta
sumar plantaciones en tres continentes, más de 400 productos y clientes en más de
100 países.
En 1989 Young Living se inició con la plantación de salvia, salvia sclarea, lavanda,
bergamota, estragón y manzanilla alemana. Hacia el final de esa temporada construyó
su primera destiladora, con dos ollas de presión unidas por soldadura mediante un
tubo de cobre. Las pruebas realizadas a los aceites corroboraron que eran de la más
alta calidad, con lo que Gary comprobó que con las plantas apropiadas y la correcta
técnica de destilación, podría producir aceites esenciales de alta calidad.
En 1992, Gary adquirió una parcela de terreno en el norte de Idaho (EE.UU.). La
plantación de St. Maries era grande y satisfacía la necesidad de un ambiente libre de
pesticidas y agentes contaminantes que no afectara la pureza de las plantas. La
primera destiladora fija se construyó en St. Maries y utilizaba el proceso de destilación
por arrastre de vapor de baja presión y baja temperatura patentado por Gary Young.
La producción de los aceites esenciales puros de Young Living para uso terapéutico
aumentó considerablemente con esa destiladora.
En 1995 Gary adquiere tierras de labranza con en Mona, Utah (EE.UU.), con un suelo
generosamente fértil gracias a sus numerosos manantiales naturales. Más tarde, Gary
compró una parcela de terreno adicional que aumentó el tamaño de la plantación a
más de 677 hectáreas. En 1996 la plantación de Mona produjo sus primeras cosechas
de menta piperita, salvia sclarea, tomillo, albahaca, melisa, camomila alemana y
romana (manzanilla), hierbabuena y lavanda. Los invernaderos continuaron
expandiéndose, a la par que se agregaban destiladoras.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 En el año 2000 Young Living compró una plantación de lavanda en el valle de
Simiane, al sur de Francia. Esta adquisición hizo que Young Living se convirtiera en
la operación agrícola más grande de Norteamérica dedicada al cultivo de hierbas para
la destilación de aceites esenciales. En 2005 Gary compró “Finca Botánica
Aromática” en las montañas de Guayaquil, Ecuador, con más de 820 hectáreas y un
período de cultivo que abarca todo el año. “en la actualidad Gary Young sigue
investigando y buscando nuevos recursos y métodos para que cada aceite esencial
represente un valor agregado diferente y particular para todas las hierbas aromáticas”
https://www.youngliving.com/es_ES/company/farms/farms/
Métodos para extraer aceites esenciales
 Destilación por arrastre de vapor.
 Extracción con disolventes.
 Extracción por fluidos supercríticos.
 Extracción por microondas.
El método aplicado en laboratorio para la extracción de aceite esencial es la
destilación por arrastre de vapor.
¿Qué es la destilación por arrastre de vapor?
En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización
selectiva del componente volátil de una mezcla formada por este y otros “no
volátiles”. Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de agua
directamente en el seno de la mezcla, denominándose este “vapor de arrastre”, pero
en realidad su función no es la de “arrastrar” el componente volátil, condensarse
formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a la mezcla a destilar para
lograr su evaporación. En este caso se tendrá la presencia de 2 fases inmiscibles a lo
largo de la destilación (acuosa y orgánica), por lo tanto cada líquido se comportara
como si el otro o tuviese presente. Es decir, cada uno de ellos ejercerá su propia
presión de vapor y corresponderá a la del líquido puro a una temperatura de referencia
(WANKAT,1988). La condición más importante para este tipo de destilación pueda
ser aplicado es que tanto el componente volátil como una impureza sean solubles en
agua, ya que el producto destilado (volátil) formara dos fases al condensarse, lo cual
permitirá la separación del producto y de agua fácilmente. La presión total del
sistema será la suma de las presiones del vapor de la mezcla orgánica y del agua. Sin
embargo si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algún aceite al ser muy
pequeña se considera despreciable.
http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-
2009.pdf.

¿Qué es un aceite esencial?

Según AFNOR (1998), los aceites esenciales “son Productos obtenidos a partir de
una materia prima vegetal, bien por arrastre con vapor, bien por procedimientos
mecánicos a partir del epicarpio de los Citrus, o bien por destilación seca. El aceite
esencial se separa posteriormente de la fase acuosa por procedimientos físicos en los

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 dos primeros modos de obtención; puede sufrir tratamientos físicos que no originen
cambios significativos en su composición [por ejemplo, redestilación, aireación…”

Otro concepto claro que se podría obtener de lo que es un aceite esencial nos da a
conocer (SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE -SENA , 2004) los
Aceites Esenciales se definen como mezclas de componentes volátiles, productos del
metabolismo secundario de las plantas. Se encuentran muy difundidos en el reino
vegetal, de las 295 familias de plantas, de 60 a 80 producen aceites esenciales. Las
principales plantas que contienen aceites esenciales, se encuentran en familias como:
compuestas, labiadas, lauráceas, mirtáceas, rosáceas, rutáceas, umbelíferas, pináceas.

CALSIFICACION DE LOS ACEITES ESENCILES.

a) Por su consistencia:

 Las Esencias Fluidas. Son líquidos muy volátiles a temperatura ambiente

(esencias de albahaca, caléndula, citronela, pronto alivio, romero, tomillo, menta,
salvia, limón).

 Los Bálsamos. Son de consistencia más espesa, poco volátiles, contienen

principalmente sesquiterpenoides y son propensos a polimerizarse (bálsamos de
Copaiba, bálsamo de Perú, bálsamo de Tolú).

 Las Oleorresinas. Tienen el aroma de las plantas en forma concentrada, son

típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho, gutapercha,
chicle, oleorresinas de páprica, de pimienta negra, de clavero). Contienen los
aceites esenciales, los aceites fijos, los colorantes y los principios activos de la
plantas.

b) Por su origen

 Aceites Esenciales Naturales: Se obtienen directamente de la planta y no se

someten posteriormente a ninguna modificación fisicoquímica o química, son
costosos y de composición variada.
 Artificiales: Se obtienen por enriquecimiento de esencias naturales con uno de sus
componentes; también se preparan por mezclas de varias esencias naturales
extraídas de distintas plantas.
 Sintéticos: Son mezclas de diversos productos obtenidos por procesos químicos,
son más económicos y por lo tanto se utilizan mucho en la preparación de
sustancias aromatizantes y saborizantes.

c) Por la naturaleza química.

 Monoterpenoides (Iinadol, nerol, 1-8 cineol, geraniol)

 Sesquiterpenoides (farnesol, nerolidol)
 Compuestos oxigenados (alcoholes, aldehídos, cetonas)

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 ACEITE ESENCIAL DE RUDA.

RUDA:
según (RENGIFO, 2000) la ruda llamada también por su nombre científico Ruta
graveolens L. es una Rutácea (Dicotiledónea).

Descripción botánica.
Sub arbusto perenne de 40-110 cm de alto. Tallos erguidos, ramosos, rectos, cilíndricos.
Hojas compuestas, bipinnadas, pecioladas; foliolos de color verde-azulado, pálido en el
envés, de forma oval o espatulada, a veces algo carnosos, de 15-25 cm de largo y 6-10
cm de ancho. Flor verticilar; pétalos 4 ó 5 cóncavos, de bordes lisos o dentados; cáliz
verde. Fruto, cápsula de 4 ó 5 lóbulos redondeados, llenos de semillas pequeñas, negras
y reniformes.

Usos.
Raíz: Paludismo: tomar una infusión de la raíz.
Planta entera: Cefaleas: la planta triturada se cocina en aguardiente. Se aplica sobre la
cabeza del paciente con una toalla. Cólicos: beber una infusión de las hojas cuando hay
dolores menstruales (descartar previamente el embrazo).Fiebres: el cocimiento de la
planta machacada con aguardiente se aplica sobre el vientre y la cabeza del enfermo.

Hojas: Parasitosis intestinal: el cocimiento de las hojas se aplica en lavativas (enema).

Dismenorrea: se toma la infusión de las hojas. (Descartar previamente el embarazo).

Compuestos presentes.
Rutina, aceite esencial, metil-nonil-cetona, metil-heptil-cetona, pineno, eucaliptol,
salicilato de metilo, azuleno y glucósidos flavonoides.

Observaciones
Usada frecuentemente como planta abortiva.
Evitar su uso en mujeres gestantes.

APLICACIONES DE LOS ACEITES ESENCIALES

INDUSTRIA ALIMENTARÍA Y DE LICORES

La industria alimentarla es una de las que más aceites esenciales requiere. Se encuentran
en productos como aceites, vinagres, encurtidos y embutidos. En la confitería se utilizan
para saborizar y aromatizar productos como caramelos y chocolates.
También se utilizan en la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, en
refrescos y helados. Otro de sus usos es como aditivos naturales: saborizantes, colorantes,
antioxidantes o conservantes

INDUSTRIA COSMÉTICA Y DE PERFUMERÍA

En productos cosméticos, los aceites esenciales no sólo se emplean para proporcionar
aroma, sino que se aprovechan sus propiedades aroma-terapéuticas. En esta industria
también se aprovecha el efecto antiséptico de los aceites esenciales, donde se ha llegado
a producir desodorantes elaborados exclusivamente con estos productos naturales.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

De otro lado, los aceites esenciales fueron los pilares de la perfumería hasta comienzos
del siglo XX, cuando gracias a la química moderna se sintetizaron la mayoría de las
fragancias. Se estima que en la actualidad, el 85% de las sustancias aromatizantes
empleadas en la industria del perfume y los cosméticos son productos de síntesis en los
laboratorios y se emplean en jabones, ambientadores y productos de baño. El 15% restante
corresponde a productos naturales o aceites vegetales, extraídos de las plantas aromáticas.

INDUSTRIA DEL JABÓN Y DE LOS AMBIENTADORES

En la industria jabonera fina, el aroma de los jabones es una mezcla de fragancias y aceites
esenciales de flores, maderas y plantas aromáticas. En la industria de productos de aseo
se utilizan la Iimonaría y la lavanda para perfumar y desinfectar.

INDUSTRIA FITOSANITARIA
Los aceites y los hidrolatos obtenidos durante el proceso de extracción se utilizan para
repeler y controlar plagas, con ellos se preparan herbicidas, insecticidas, fungicidas,
nematicídas, acaricidas, desodorizantes, desinfectantes.

OTROS USOS
En veterinaria, en la industria del motor, en la elaboración de adhesivos, artículos
quirúrgicos, compuestos a prueba de agua, artículos de goma para uso general, papelería,
materiales de envoltura, y utensilios de cocina. En la industria del petróleo en cremas
desodorantes, solventes de la nafta, aceites lubricantes, destilados especiales del petróleo
y ceras. En la elaboración de polímeros, pinturas y barnices. En la industria del cuero,
materiales de tapicería, preparaciones de tintes y pigmentos en la industria textil

III. OBJETIVOS
Objetivo General.
Obtener aceite esencial del Rura, aplicando el método de destilación por arrastre de vapor
de agua.
Objetivos específicos.
 Establecer el rendimiento que se obtiene en el proceso de destilación de la rura,
realizando la destilación a nivel de planta piloto.
 Utilizar materia prima disponible en la región Piura.
 Contribuir al desarrollo científico y tecnológico en el campo de extracción de
aceites esenciales.
 Estudiar los usos y aplicaciones que se le podría dar al aceite esencial.
 Fomentar la investigación en los estudiantes y el espíritu emprendedor.

IV. MATERIALES Y EQUIPOS, MATERIA PRIMA.

Materiales y equipos.

 Caldero de Alimentación de vapor

 Extractor
 Condensador del extractor
 Matraz tipo balón
 Tijera pata cortar las hojas de rura.
 Garrafa de GLP

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

  Mangueras de goma
 Embudo separador de fases
 Un matraz Erlenmeyer
 Una balanza digital
 Una probeta

Materia prima.
Ruda (tallos y hojas verdes)

V. PROCEDIMIENTOS.
Con una tijera cortar las hojas de la rura
Pesar 600 g de hojas de rura
Armar el equipo y luego se procede a destilar la materia vegetal durante un cierto tiempo,
teniendo el control de la temperatura.
Hacer un calentamiento previo al caldero de alimentación de vapor para ahorrar más
tiempo y disminuir costos en la producción del aceite esencial. Agregar agua con punto
de ebullición de 90°C para hacer el proceso de destilación mas rápido
Colocar la materia seleccionada en el extractor
Prender la hornilla y comenzar el proceso de destilación, controlar la temperatura.
Mantener el refrigerante activo para evitar inconvenientes. Para este experimento se a
utilizado el refrigerante REC, ya que el arrastre de vapor se hace más rápido.
Colocar una probeta para recoger la mezcla del agua y del aceite final.
Cuando la probeta alcance los 300 ml, terminar el proceso de destilación por arrastre de
vapor.
Después de finalizada la destilación, se procede a separar el aceite esencial del
condensador
VI. CALCULOS.
Para separar el aceite esencial del agua existen dos métodos que se pueden realizar, hay
que hacerlo con mucho cuidado para evitar errores, pérdidas o contaminación con otras
sustancias.
 Llevar la mezcla a congelación, donde el agua se congelara y el aceite quedara
queda en el fondo, se saca el agua congelada y se procede a retirar el aceite.
 La otra técnica consiste al inicio de retirar el aceite con una jeringa, ya que a un
comienzo el aceite está arriba del agua debido a que el aceite pesa mas que el agua
y la densidad tanto del agua como la del aceite no son polares.
RENDIMIENTO.
Peso Final/ Peso de Ingreso x 100 = Rendimiento.
Densidad del aceite esencial de la rura= 0.889 g/ml
V= 2 ml
%R= WF/WI x100
D=M/V
0.889 =M/2 ml
M= 1.778 g
%R =1.778 g/ 600 g X 1000
%R =0.296
R = 0.296 % g

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

VII. CONTROL DE CALIDAD DEL ACEITE ESENCIAL
Según (STASHENKO, 2009) el control de calidad para un aceite esencia se rige en los
siguientes pasos:
 ANALISIS SENSORIAL.
Se utilizan expertos catadores que determinaran el aroma atraves de las narices.

 DERMINACION DE PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

Textura, color, fluidez, densidad, solubilidad en el alcohol, índice de refracción, la
rotación óptica, los números o índices de acidez.
 DETERMINACION DE PROPIEDADES BIOLOGICAS.
Propiedades antioxidantes, actividad microbiana, propiedades alergénicas, compuestos
fotosensiblizadores.
 DETERMINACION DE LA COMPOSICION QUIMICA.
Alcoholes, cetonas, aldehídos, lactonas, éteres, esteres, isomería (geométrica, espacial,
óptica), volatilidades, entre otros.

VIII. CONCLUSIONES.
La destilación por arrastre de vapor es un método sencillo y de bajo costo, pero su
inconveniente es que requiere largos periodos de tiempo y tiene rendimientos bajos en
comparación con otros métodos.

El rendimiento del aceite esencial es directamente proporcional al tamaño del reactor

usado.

A medida que se cambia las condiciones del proceso, el rendimiento de la obtención del
aceite esencial de rura varía.

El aceite esencial obtenido de la hoja de la planta de rura es de menor rendimiento.

Se obtienen aceites esenciales de las hojas por destilación de arrastre de vapor, para
obtener aceites de semillas se hace una extracción con solventes orgánicos.
Para medir el rendimiento del aceite esencial se hace uso de la densidad de dicho aceite,
las densidades son diferentes en todo aceite.
Los aceites son más pesados que el agua, y siempre se posan arriba debido a que a la
densidad del agua y del aceite no son polares.
No todos los aceites van a posarse arriba del agua, hay algunos que se sedimentan. Los
aceites esenciales de ruda, eucalipto, molle, tienden a posarse por ensobre del agua.
Para determinar qué tipo de aceite esencial es se hace un análisis por cromatografía. Índice
de refracción establecido para un aceite de ruda es de 1.4
En la industria para la extracción de aceites esenciales se utilizan calderos, los extractores
son horizontales y para separar el aceite del agua se utilizan peras de decantación.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

La calidad de un aceite esencial se debe a varios factores como la variedad de la planta,
el tipo de suelo donde ha sido cultivada, el grado de madures, el clima, el buen manejo
de post-cosecha, la calidad de abonos, fertilizantes que se utilicen. Por ejemplo en el
aceite esencial de Eucalipto se prefiere el eucalipto de la sierra porque no hay evaporación
de los aceites.
El precio de los aceites esenciales se debe a su calidad. No todos los aceites esenciales al
mismo volumen cuestan el mismo precio. Por ejemplo el aceite de yerbaluisa cuesta más
que el aceite de limón el rendimiento del aceite de yerbaluisa es menor a diferencia de los
demás y el proceso se hace más caro.
El rendimiento del aceite esencial depende de la materia:
 Si la materia prima esta humedad el rendimiento es menor.
 Si la materia prima esta seca el rendimiento es mayor.
En la ruda destacan las sustancias FLAVONOIDES, TANINOS, ambas presentan efecto
antioxidantes y anticancerosas, también presentan un alto contenido de VITAMINA C.

IX. BIBLIOGRAFÍA.
RENGIFO, K. M.-E. (2000). PLANTAS MEDICINALES DE USO POPULAR EN LA
AMAZONIA PERUANA . LIMA : ASOCIACIÓN GRÁFICA EDUCATIVA.
SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE -SENA . (2004). INTRODUCCION A
LA INDUSTRIA DE LOS ACEITES ESENCIALES DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMATICAS. COLOMBIA : INCUBAR .
STASHENKO, E. (2009). ACEITES ESENCIALES. COLOMBIA : CENIVAM.
https://www.youngliving.com/es_ES/company/farms/farms/ YOUNG LIVING -
historia de los aceites esenciales, extraído el 25/02/17.
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/sectores/aromaticas/publicaciones/Hi
ervas_2012_06Jun.pdf GIMENA CAMERONI-historia de las hierbas aromáticas,
especias y aceites esenciales., extraído el 25/02/17.
http://www.udlap.mx/WP/tsia/files/No3-Vol-1/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf
ACEITES ESENCIALES: MÉTODOS DE EXTRACCIÓN, H.A. Pedero-Luna,
Extraído el 25/02/17.
http://www.julia.ad/img/nwl/feb12/ruta_cast.pdf , la ruda, extraído el 25/02/17
http://app.ffyb.uba.ar/doc/Dominguezia11.pdf la ruda en la medicina folclórica del
norte argentino. Extraído el 25/02/17
http://www.scielo.org.pe/pdf/rsqp/v81n2/a02v81n2.pdf COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE ACEITES ESENCIALES DE 10 PLANTAS AROMÁTICAS PERUANAS,
SCIELO-Candy Ruiz. Extraído el 25/02/17
http://cybertesis.uach.cl/tesis/uach/2007/fce.77s/doc/monografias/Ruta_graveolens.pdf
RUDA, Instituto de Salud pública de chile. Extraído el 25/02/17.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

http://www.bdigital.unal.edu.co/1173/1/angelaandreagonzalezvilla.2004.pdf
OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES Y EXTRACTOS ETANOLICOS DE
PLANTAS DEL AMAZONAS, A.A.Gonzalez Villa, extraído el 25/02/17
http://farmacia.udea.edu.co/~ff/esencias2001b.pdf ACEITES ESENCIALES,
Universidad de Antioquia. Extraído el 25/02/17
http://www.scielo.org.ve/pdf/at/v61n2/art05.pdf EFECTO DE EXTRACTOS
ETANÓLICOS DE RUDA Y NEEM SOBRE EL CONTROL DE BACTERIAS
FITOPATÓGENAS DEL GÉNERO Erwinia1, SCIELO-GILLERMO BRISEÑO.
Extraído el 25/02/17

ANEXOS.

Explicación del método destilación por arrastre de vapor.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 Vista previa del extractor y el caldero de aimentacion de vapor

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

 PROBETA A 300 ml de la mezcla de aceite y agua

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.

Extracción de aceite esencial de ruda –Destilación por arrastre de vapor.