Aminoácido Cód.

Tipo Hidroatía Valor Carga Clasificación metabóica pK1, NH2 pK2, COOH pKR pI Solubilidad Estructura 2D
Nutricional -helice -hebra Giro
Arginina R Base/Polar Hidrofilica Semiesencial + Glucogénicos 9,09 2,18 13,2 10,76 71,8 1,21 0,72 0,82
Asparagina N Amida/Polar Hidrofilica No esencial N Glucogénicos 8,8 2,02 5,41 2,2 0,76 0,48 1,34
Ác. aspartico D Ácido/Polar Hidrofilica No esencial - 9,6 1,88 3,65 2,77 0,42 0,99 0,39 1,24
Ac. glutamico E Ácido/Polar Hidrofilica No esencial - 9,67 2,19 4,25 3,22 0,72 1,59 0,52 1,01
Glutamina Q Amida/Polar Hidrofilica No esencial N Glucogénicos 9,13 2,17 5,65 2,6 1,27 0,98 0,84
Lisina L Base/Polar Hidrofilica Esencial + Cetógenicos 10,28 8,9 2,2 9,74 1,23 0,69 1,07
Serina S Hidroxilo/Polar Hidrofilica No esencial N Glucogénicos 9,15 2,21 5,68 36,2 0,57 0,96 1,22
Treonina T Hidroxilo/Polar Hidrofilica Esencial N Glucogénicos 9,12 2,15 5,60 Libremente 0,76 1,17 0,90
Cisteína C Polar moderado No esencial N Glucogénicos 10,78 1,71 8,33 5,07 Libremente 0,66 1,40 0,54
Histidina H Base/Aromático Moderado Semiesencial + Glucogénicos 8,97 1,78 6 7,79 4,19 1,05 0,80 0,81
Metionina M Apolar Moderado Esencial N Glucogénicos 9,21 2,28 5,74 5,14 1,30 1,14 0,52
Alanina A Alifática/apolar Hidrofobica No esencial N Glucogénicos 9,87 2,35 6 15,8 1,41 0,72 0,82
Valina V Alifática/apolar Hidrofobica Esencial N Glucogénicos 9,72 2,29 5,96 5,6 0,90 1,87 0,41
Glicina G Alifática/apolar Hidrofobica No esencial N Glucogénicos 9,6 2,34 5,97 22,5 0,43 0,58 1,77
Isoleucina I Alifática/apolar Hidrofobica Esencial N Cetógenicos + Glucogénicos 9,76 2,32 6,02 3,36 1,09 1,67 0,47
Leucina L Alifática/apolar Hidrofobica Esencial N Cetógenicos 9,6 2,36 5,98 2,37 1,34 1,22 0,57
Fenilalanina F Aromático Hidrofobica Esencial N Cetógenicos + Glucogénicos 9,24 2,58 5,48 2,7 1,16 1,33 0,59
Prolina P Ciclo imino/Apolar Hidrofobica No esencial N Glucogénicos 10,6 1,99 6,30 1,54 0,34 0,31 1,32
Triptofano W Aromático/Heterociclo Hidrofobica Esencial N Cetógenicos + Glucogénicos 9,39 2,38 5,89 1,06 1,02 1,35 0,65
Tirosina Y Aromático Hidrofobica No esencial N Cetógenicos + Glucogénicos 9,11 2,2 10,1 5,66 0,038 0,74 1,45 0,76
Aminoácido cetógenicos: dan cuerpos cetónicos
Aminoácidos cetógenicos y glucogénicos: Dan cuerpos cetónicos y glucosa
Aminoácidos glucogénicos: Dan glucosa