COMPARACION DE ASPECTOS

RELEVANTES DE LAS
REGLAMENTACIONES Y
NORMATIVIDADES ESTATALES
SOBRE PRODUCCION ORGANICA

Jhonny Ponce, Bio Latina, Perú

05/03/2014
 ALCANCE

USDA CEE JAS PERU

Se certifica cada Se otorga la La normativa JAS La Certificación se otorga

operación de certificación a cubre productos a las personas naturales
producción o manejo toda las agrícolas o jurídicas que
destinada a la venta unidades de (inclusive administren un sistema
como ecológico. producción que recolección de producción orgánico y
Exentos de cumplan con el silvestre) y que cuenten con
certificación: reglamento. productos domicilio en el país.
Operaciones alimenticios Excepcionalmente,
menores de hechos de cuando los productores
$5000 año productos no cuenten con
agrícolas. posibilidades de acceder
Ventas al por a la certificación, los
menor, que no Se excluye la comercializadores y
procese producción de organismos de promoción
Operación de hongos productos de productos orgánicos
manejo que marinos o podrán ser titulares de la
contenga menos acuícolas o certificación orgánica
de 70% productos
ingredientes textiles.
05/03/2014
orgánicos.
 PERIODO DE CONVERSION

USDA CEE JAS PERU

Durante un Período de cultivos perennes, por El inicio del período de transición

período de 3 Conversión mas de 3 años antes puede ser calculado a partir de la
años antes de Período al de la cosecha otros fecha de inicio en el programa de
certificación o desde la fecha de
la cosecha no menos 2 años cultivos, por mas de 2 la última aplicación de insumos
se hayan antes siembra o años (o 1 año en caso prohibidos, siempre que se pueda
aplicado 3 años en de: iniciar producción demostrar que los requerimientos
sustancias cultivos vivaces o campos donde por 2 del Reglamento Técnico se hayan
prohibidas. antes de la años no se ha cumplido desde esa fecha.
primera cosecha. aplicado otros El periodo de transición, es de
Org. de control productos no 24 meses para cultivos anuales y
con permitidos 36 meses para cultivos perennes.
consentimiento Este período podrá ser ampliado o
reducido en base a
puede modificar
consideraciones técnicas objetivas
dicho período. hasta un mínimo de 12 meses en
todos los casos.

05/03/2014
 SEMILLAS
USDA CEE 2092/91 JAS PERU
Utiliza semilla, Utiliza en lo Preferencia uso de Las semillas y materiales de
plantones producidos posible sp y semillas que propagación a utilizarse deberán
orgánicamente. variedades cumplan standards provenir de una producción
Solo si no están procedentes de de producción, en orgánica
disponibles: semillas una agricultura caso de no certificada.Excepcionalmente, se
no producidas ecológica disponer de ellas, autorizará el uso de material
orgánicamente. De no existir otras semillas convencional, siempre que el
Semillas tratadas con permite uso de pueden ser programa de certificación defina
sustancias prohibidas material no aceptadas. las condiciones necesarias para
se permite si es ecológico con tal efecto, estableciendo un
requisito fitosanitario autorización. No OGM´s límite de tiempo para la
federal. No se permite el adquisición de semilla y otros
uso de OGM. materiales de propagación de
No uso de OGM. origen orgánico, teniéndose en
cuenta el fomentar diversidad
No se permiten genética y semillas locales.
sustancias
prohibidas

05/03/2014
 MANEJO Y CONSERVACION DE SUELOS
USDA CEE 2092/91 JAS PERU
Seleccionar e Considera de vital
implantar prácticas importancia la
de labranza y cultivo aplicación de
que mantengan o medidas contra
mejoren la condición erosión suelo.
física, química y Para satisfacer
biológica del suelo y requisitos
minimice erosión. específicos se
No se permite el uso permite uso de
de fangos residuales. fertilizante y
Sucesión de Cultivos acondicionadores
(anexo 1), sin que
produzca efectos
contaminantes.

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 NUTRICION VEGETAL

USDA CEE JAS PERU

rotaciones Implantar Fertilidad y actividad La productividad de Tanto el estiércol como

una rotación de cultivos biológica del suelo las tierras se debe el material vegetal deben
que incluye pero no se serán mantenidos o preservar y promover ser preferentemente de
limita a pastos, cultivos incrementados solo mediante la
de cobertura y abonos mediante un programa aplicación de abonos
origen diverso (tipos de
verdes. de rotación plurianual derivados de la animales y plantas), y
Las que favorecen a adecuado : naturaleza y provenir del propio
mantener/ incrementar leguminosas, abonos procesos orgánicos. establecimiento agrícola.
M.O, manejo de plagas, verdes. Se puede utilizar En caso de que se
nutrientes, disminuir La fertilidad como la compost con
requieran materiales
erosión. actividad biológica estiércoles de aves y
ganado, siempre que externos, el programa de
serán mantenidas:
abonos orgánicos no tengan residuos certificación debe
Cultivos de cobertura de químicos autorizar.
Aplicación de materiales subproductos de
ganaderíafertilizantes (Hormonas, Está estrictamente
veg/anim (estiércol, antibióticos). JAS
abonos, abono verde) orgánicos o minerales prohibido el uso de
(anexo 2)en compost exige el compostaje
fertilizantes derivados de
(uso de preparados) excrementos humanos,
No uso de fertilizantes, de abonos.
mat veg/anim no basura doméstica urbana
permitido y fango y/o aguas servidas
05/03/2014
 REGULACION DE MALEZAS

USDA CEE 2092/91 JAS PERU

rotación Adopción de Está prohibido el uso de

selección sp y var medidas: herbicidas, fungicidas,
recolección manual insecticidas y otros
cultivo mecánico selección de var y sp agroquímicos; así como la
rotación aplicación de irradiación y
uso plástico microondas, tanto en la
En caso de no ser medios mecánicos
prevención y control como en
suficientes usar quema malas hierbas el almacenamiento.
sustancias (lista) Lista de productos
dentro plan org permitidos
(herb base
jabonosa)

05/03/2014
 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

USDA CEE 2092/91 JAS PERU

rotación Rotación, medios Considerar la El manejo orgánico debe

medios mecánicos mecánicos. combinación de enfatizar el uso de cultivos y
y físicos Selección sp y var medidas variedades adaptadas al
(predatores, Protección culturales, físicas medio ambiente, un
trampas) enemigos y biológicas programa de abonamiento
Insumos no naturales No se permite el equilibrado, suelos fértiles de
sintéticos, uso de otros intensa actividad biológica,
Uso de productos rotaciones adecuadas,
biológicos, origen materiales que los
botánicos o señalados en el asociaciones de cultivos,
vegetal abonos verdes, una
minerales. anexo
Prohibido uso preparación temprana de los
Se puede usar productos campos y pre-siembra,
sustancias sintéticos. cobertura muerta del suelo y
permitidas métodos de control inocuos.
(jabón,
aceites)

05/03/2014
 PRODUCCION PARALELA

USDA CEE JAS PERU

Cualquier campo Producción en No es permitida No está permitida la

o parcela deben unidad cuyas en cultivos de producción simultánea de las
ser manejadas parcelas, zonas ciclo corto de la mismas especies vegetales y
según las normas de producción y misma variedad, animales, en una propiedad
almacenes estén es permitida en donde se realice producción
Estos deben tener claramente cultivos perennes paralela (orgánicos y
límites y zonas de separadas de otra y se permite solo convencionales).
amortiguamiento que no produzca si cuentan con un La producción paralela
definidos. según normas. plan de (producción orgánica y
conversión a 5 convencional), de diferentes
especies de vegetales y
años plazo.
animales en áreas orgánicas,
no será aceptada después de
5 años de iniciado el proceso
de transición.

05/03/2014
 ASPECTOS SOCIALES

USDA CEE 2092/91 JAS PERU

Los derechos sociales son parte integral de

una agricultura orgánica y de
transformación de la producción.
En las unidades de producción agrícola y
empresas de transformación certificadas
como orgánicos, debe cumplirse con la
legislación nacional vigente en materia de
beneficios laborales, protección de los
derechos del niño y del adolescente, y de
los derechos de las Poblaciones Indígenas
entre otros, conforme a los acuerdos
internacionales suscritos.
El organismo de certificación no certificará
la producción que esté basada en
violaciones a los derechos humanos.

05/03/2014
 PLAN DE PRODUCCION

USDA CEE JAS PERU

Establecer, Con anterioridad, Debe contar con

implantar y el productor plan de
actualizar deberá notificar producción anual
anualmente un anualmente su
plan para un programa de
sistema de producción
producción detallado.
orgánico que se
presente al
agente
certificador.

05/03/2014
 CONTABILIDAD
USDA CEE JAS PERU

Mantener records Mediante Seguimie Para identificar los productos como

concernientes a anotaciones y/o nto al orgánicos para efectos de su
producción, documental que flujo del comercialización deben contar con la
cosecha y manejo permita localizar producto conformidad de un Organismo de
de productos origen, naturaleza Certificación acreditado y autorizado
Revelar y cantidades de ante la Autoridad Competente.
información insumos, Los operadores que comercialicen
detallada: utilización y productos orgánicos deben asegurar
actividades, destino de que el transporte, manipuleo y
transacciones producción. almacenamiento de dichos productos
para ser no afecten sus características. En
comprendidas y todas estas etapas, los productos
auditadas. orgánicos y en transición deben ser
Mantenerse + 5 diferenciados permanentemente de los
años productos similares obtenidos
mediante sistemas de producción
convencionales.

05/03/2014
 VISITAS DE INSPECCION
USDA CEE 2092/91 JAS PERU
Inspección anual Inspección anual No se requiere Visitas de inspección
anunciada anunciada realizar anunciada y sin
Inspección Inspección anual sin inspecciones sin anuncio
adicional anuncio
aviso.
anunciada o no Se pueden tomar
Podrán tomar muestras.
muestras para
examen de
suelos, agua,
material vegetal

05/03/2014
 ETIQUETAS O ROTULOS
USDA CEE JAS PERU
“100% orgánico” Etiquetas con No pueden llevar Los productos orgánicos que se
“Orgánico” (95%) información marca JAS aquellos comercialicen sin empaque o en
“Elaborado con
referida a productos con menos mercados libres, deben ser clara
ingredientes orgánicos del 95% de y permanentemente
(mayor 70%) producción y ingredientes o diferenciados de los productos
Muestran información procesamiento, materias orgánicas. convencionales por los
de insumos, % datos del
ingredientes, sello se debe aplicar la comercializadores mediante la
USDA y agente productor, marca JAS en las frase “ESTE PRODUCTO
certificador. unidad facturas, envases CUMPLE CON EL REGLAMENTO
(menos 70% identifica productiva, no se autorizan las TÉCNICO PERUANA PARA
productos orgánicos)
ingredientes. indicaciones PRODUCTOS ORGÁNICOS”.
Rótulo Almacenamiento Cuando menos del 70% de los
Impresión con estampados con sello.
/ Embarque: ingredientes son de origen
Deben ser impresos
Nombre agente tinta o adhesivos orgánico certificado, la
certificador
como los sellos
y no estará en adhesivos. indicación de que un
Identificar producto
orgánico
contacto con El operador tiene la ingrediente es orgánico puede
producto. obligación de informar aparecer en la lista de
Instrucción manejo
una vez por año a la ingredientes. Tal producto no
Sello USDA
certificadora la puede ser llamado "orgánico" ni
Sello agente
certificador cantidad de marcas "elaborado con ingredientes
orgánicos".
05/03/2014 JAS utilizadas
 SISTEMA INTERNO DE CONTROL
USDA CEE JAS PERU
Pide Sistema un sistema de Se debe contar con un sistema
interno de control manejo de interno de control en unidades
para pequeños calidad (SMC) productivas colectivas.
productores o GRADING
organizados SYSTEM
formalmente
establecido,
tanto para
agricultores
como para
procesadores de
alimentos
orgánicos.

05/03/2014