GENERALIDADES

La Extracción es la técnica más empleada para separar un producto orgánico de una

mezcla de reacción o sus fuentes naturales. Se pueden aislar principios activos como
vitaminas, saponinas, alcaloides, taninos, grasas, etc.
El proceso consiste en agitar una solución generalmente acuosa con un disolvente
orgánico inmiscible y luego dejar en reposo hasta que los líquidos se separen. Los
distintos solutos se distribuyen en ambos líquidos de acuerdo a la solubilidad relativa
de cada uno de ellos.
La extracción puede ser continua, cuando se emplea un sistema Soxhlet o discontinua,
si se emplea un embudo de separación o pera de bromo.
En algunos casos en donde la sustancia es insoluble en agua, es suficiente una sola
extracción; pero en aquellas en donde las sustancias son parcialmente solubles en
agua, se hace necesario realizar un mayor número de extracciones a fin de poder
obtener un mejor rendimiento en su aislamiento.
OBJETIVOS
Separar una sustancia de un material solido o líquido que la contiene, mediante el
empleo de un disolvente que es inmiscible con el líquido que contiene el material.
MATERIALES
 Embudo de Decantación
 Probeta
 Tubos de prueba
 Beacker
 Mortero
 Varilla o Bagueta
 Gradilla
METODO OPERATORIO
 En un beacker de 150 ml deposite 500 mg de M.P (Aspirina 2 tabletas) finamente
pulverizados.
 Adicione 50 ml de agua destilada y disolver, agitando la solución con la ayuda de una
bagueta de vidrio.
 Trasvasar la solución de un embudo de separación (pera de bromo) y adicione 10 ml
de diclorometano y extracte. Deje el sistema en reposo hasta que ambos líquidos
formen dos fases.
 Separe la fase orgánica (diclorometanica) a una placa Petri limpia y seca y deje
evaporar a temperatura. Al evaporarse complemente el solvente, en el fondo del
recipiente se apreciara un residuo blanco correspondiente al ácido acetil salicílico,
cuya purificación se realizara en la siguiente práctica.
 Rotule y guarde el recipiente que contiene la fase orgánica separada.

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1. Trasvasar la solución de un embudo de separación (pera de bromo) y adicione 10 ml

de diclorometano y extracte. Deje el sistema en reposo hasta que ambos líquidos
formen dos fases.
2. Separe la fase orgánica (diclorometanica) a una placa Petri limpia y seca y deje
evaporar a temperatura. Al evaporarse complemente el solvente, en el fondo del
recipiente se apreciara un residuo blanco correspondiente al ácido acetil salicílico.
Extracción Simple y Múltiple
Extracción Simple

En un embudo de separación (pera de bromo), deposite 10 ml de una solución acuosa de lugol

al 0.1% seguidamente adicione 10ml de diclorometano y extracte. Separe la fase orgánica
hacia un tubo de prueba (A) y la fase acuosa hacia otro tubo de prueba (B).

10 ml de lugol 10 ml de diclorometano Extractar Separar en tubos A y B

Extracción Múltiple

En un embudo de separación, deposite 10 ml de una solución de lugol de 0.1% y adiciónele 5

ml de diclorometano. Extracte y luego separe la fase orgánica hacia un tubo de prueba (C). A la
fase acuosa remanente en el embudo de separación, adiciónele otros 5 ml. De diclorometano y
extracte. Se pare la fase orgánica hacia el tubo de prueba (C). Luego la fase acuosa deposítela
en un tubo de prueba (D).

Extractar Separar la fase orgánica Fase Orgánica en tubo C y fase

en un tubo C y volver a acuosa en tubo D.
extractar.
RESULTADOS
Se pudo observar que comparando el tubo A y C (fase orgánica – rosado). En un inicio,
en el tubo C se separó ligeramente en 2 fases: la parte de arriba era de color fucsia
muy suave y la parte de abajo era de un color fucsia más intenso. En el tubo A todo era
de un mismo color fucsia muy suave.

¿Debido a que?

Debido a que en el tubo A se realizó apenas una sola extracción o

extracción simple, por eso se ve un color fucsia suave; en cambio,
en el tubo C se realizaron 3 extracciones, es decir, una extracción
múltiple. Es por ello que se ve un color fucsia intenso en la parte
inferior.

Fase Orgánica o Diclorometanica

En el tubo B y D, se pudo ver que la fase acuosa está ligeramente más concentrada que
en el tubo B. En el tubo D se ve más suave.

¿Debido a que?

Debido a que en el tubo B solo se realizó una extracción simple;

en cambio en el otro tubo se realizó extracción múltiple.

Fase acuosa
CUESTIONARIO
1. ¿Qué fase acuosa u orgánica, representan los tubos de prueba?
(A) Fase Orgánica
(B) Fase Acuosa
(C) Fase Orgánica
(D) Fase Acuosa

2. Siendo la intensidad de color proporcional a la concentración, ¿Cuál de las

fases acuosas es más concentrada? ¿Qué le indica?
Entre los tubos B y D, que son las fases acuosas, el tubo B está más concentrado
debido a que se realizó extracción simple (1 fase), es decir, se ha extraído menos .
3. ¿Cuál de las fases orgánicas presenta mayor concentración? ¿Qué le indica
ello?
Entre los tubos A y C, que son los tubos de las fases orgánicas, el tubo C es el que
tiene mayor concentración porque ha habido mayor extracción.
4. Determine la cantidad de Ácido Salicílico que se obtiene al realizar una
extracción múltiple en 3 etapas, empleando un volumen total de cloroformo
de 120 ml. A partir de una solución acuosa que contiene 60 mg del soluto en
un volumen 200 ml.
Aquí aplicaremos el coeficiente de distribución o reparto (KD)

𝐶𝑂 𝑆𝑂
KD = = en el problema me dicen que el valor de KD es 3,5 por lo tanto decimos:
𝐶𝐴 𝑆𝐴

𝑥
120 200𝑥
60−𝑥 = 3,5 120(60−𝑥)
200x = 3,5 (7200 – 120x)
200
200x = 25200 – 420x
200x + 420x = 25200
620x=25200
25200
X= 620

X = 40, 65
Por lo tanto, la cantidad de Ácido Salicílico es de 40, 65 miligramos.
 CONCLUSIONES

Se separó una sustancia de un material solido o líquido que la contiene, mediante el

empleo de un disolvente que es inmiscible con el líquido que contiene el material.
En la primera experiencia, se separó la solución de ácido acetil salicílico (material
solido) usando como disolvente inmiscible el diclorometano. El ácido acetil salicílico es
una sustancia muy poco polar (casi apolar) Y el diclorometano es débilmente polar. Al
tener polaridades diferentes se hacen inmiscible. También, el ácido acetil salicílico, al
ser insoluble en agua, fue suficiente realizar una sola extracción.
Después de evaporarse completamente la fase orgánica, en el fondo del recipiente se
apreciara un residuo blanco que corresponde al ácido acetil salicílico que se purificara
próximamente.
En la segunda experiencia, se realizó la extracción múltiple del iodo en la que se separó
la fase acuosa - Lugol (Ioduro de Potasio) de la fase orgánica (Diclorometanica).
Primero se realizó extracción simple (1 extracción) en la que pudimos identificar que el
Iodo es insoluble en agua (pero el ioduro de potasio la hace soluble). Después vimos
necesario realizar un mayor número de extracciones con el fin de obtener un mayor
rendimiento y por ello fue que realizamos Extracción Múltiple.
BIBLIOGRAFIA

1. HOLUM, John R, Química Orgánica, Curso breve, Editorial Limusa. 1986

primera edición.

2. McMurry, J. “Química Orgánica” International Thompson. Editores.

México D.C. 2001

3. GARRITZ – CHAMIZO. Química. Editorial Addison – Wesley. Delaware.

EE.UU, 1994, capítulo 6.

4. BURNS RALPH. Fundamentos de Química. Prentice Hall

Hispanoamericana S.A. México, 1996, 664 pp.