Universidad Católica de Santa María

Facultad de Ingenierías Físicas y Formales

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

Curso: Investigación en Ingeniería

Título del proyecto: “Software para el manejo de pedidos

en restaurantes y bares”

Integrantes:
Apaza Luque Jaime
Ascorbe Llerena Jorge Eduardo Vicente
Churata Ramos Huber
Laura Tejada Cesar Andre
Ramos Perez David Alejandro

Sección: “C” Aula: A-101

Arequipa – Perú

2017

1
INDICE:
1. Resumen ejecutivo
1.1. Presentación
1.2. Mercado objetivo y justificación
1.3. Visión, Propósito y Objetivos del negocio
1.4. Propuesta de valor
1.5. Descripción del producto ofrecido al cliente
2. Análisis del entorno
2.1. Factores externos
2.2. Características del mercado
2.3. Análisis de la competencia
3. Análisis de mercado
3.1. Objetivos de la investigación
3.2. Hipótesis de la investigación
3.3. Fuentes de información: primarias y
secundarias
3.4. Metodología de la investigación o ficha
técnica
3.5. Resultados
3.6. Estimación de la demanda
4. Plan de marketing
4.1. Mercado objetivo o mercado meta
4.2. Producto servicio
4.3. Precio
4.4. Canales de distribución
4.5. Relación con los clientes
2
 5. Operaciones
5.1. Sistema de producción
5.1.1. Objetivos de operación
5.1.2. Diseño del producto o servicio
5.1.3. Describa el proceso de producción del
producto o servicio
5.1.4. Características de la tecnología/
determinación de máquinas, herramientas
y equipo
5.1.5. Cadena de suministro de su producto/
servicio
6. Organización y gestión
6.1. Estructura organizativa
6.2. Función, características y competencias
6.3. Alianzas estratégicas
7. Costos y finanzas
7.1. Supuestos básicos
7.2. Desglosamiento del precio del producto/
servicio
7.3. Análisis de costos
7.4. Financiamiento
7.5. Costos
8. Bibliografía

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 1. RESUMEN EJECUTIVO
1.1. Presentación:

Estás a punto de descubrir, cómo manejar y controlar tu empresa de una

manera segura y eficiente, con un software que le permitirá registrar y cobrar

las ventas, así como darle al cliente el registro de sus gastos.

Atiende más rápido a tus clientes e incrementa tus ventas. Si, de esa manera

usted podrá vender más rápidamente, ganar más dinero y aplastar a su

competencia.

Definitivamente, sistematizar su empresa se ha convertido en una necesidad

competitiva. Los estudios demuestran que los negocios con éxito utilizan

sistemas para asegurar el funcionamiento de los controles, y en

consecuencia, la rentabilidad del negocio.

1.2. Mercado objetivo y justificación:

Este software está enfocado en restaurantes y/o bares con disposición a la

tecnología, por las características de su tamaño y sus complejos comerciales,

que poseen un ritmo de negocio acelerado. Algunas veces por falta de tiempo

las personas se cansan de esperar la atención a la mesa por consecuente se

retiran del local.

El software busca mejorar la atención del cliente, según sea la necesidad del

consumidor, que consiste en tener los datos y el menú del restaurante a fácil

acceso, como es la solicitud del pedido. Por lo tanto será de agrado para el

cliente ya que permitirá realizar todos sus pedidos de manera eficaz y

óptima.
1.3.
Visión, Propósito y Objetivos del negocio
 Visión:

4
 Nuestra visión es llegar a consolidarnos como una empresa en venta de

software para la atención al público proyectada al 2019 como crecimiento

e instalación de nuestro software en la mayoría de restaurants y bares a

nivel macro-regional.

 Propósito:

Buscamos economizar el tiempo y dinero de un restaurant o bar mediante

nuestro software haciendo más amena la atención al público, además de la

proporción de mayor información de los platos y bebidas sin necesidad de

un mozo, además de permitir el orden de los pedidos por mezas.

 Objetivos del negocio

Nuestro principal objetivo es establecer un orden definido y mejorar la

presentación de nuestro restaurant o bar mediante un software que permita

realizar nuestro pedido,

Ordenen delos perdidos por llegada y por tiempos y así permitir al jefe de

cocina dirigir mejor su lugar de trabajo.

Evitar la sobrepoblación de personar ya que solo serán los indispensables

para el manejo del servicio y atención al cliente con alguna duda.

1.4. Propuesta de valor:

Este proyecto se propone dada la necesidad en las personas de tener una adecuada

atención en cualquier restaurante ya que los mozos a veces se confunden del plato

que piden, entonces después de ver esta problemática y con la innovación

tecnológica se vio convente crear una aplicación que funcione cuando entren los

clientes y tengan la facilidad para pedir su orden y así no hayan complicaciones en

5
 los pedidos, ya que en los restaurantes modernos se utiliza el punto

Wi-Fi gratis y solo con conectarse a esta red se abrirá una ventana automáticamente

para que de esta forma pueda elegir un pedido.

Este proyecto reduce los costos del personal ya que no se usarán muchos mozos y

con eso la empresa tendría mayores ingresos satisfaciendo las necesidades de los

clientes de una forma más óptima.

1.5. Descripción del producto ofrecido al cliente:

El proyecto se basa en un software que será implementado en diferentes

restaurantes, bares u otro centro que ofrezca algún tipo de servicio gastronómico.

El software será capaz de abrir una ventana automáticamente, en el teléfono

inteligente del cliente cuando este se conecte al punto Wi-Fi que posee el

restaurante, a través de este sistema el podrá hacer sus pedidos automáticamente sin

la necesidad que un mozo los atienda.

Muchas veces se oye quejas de los clientes por que el mozo no los atiende rápido y

terminan retirándose del lugar porque jamás los atendieron, pero con este moderno

sistema ese ya no será un problema.

También podrá ver a cuanto haciende el monto de su consumo, el precio de cada

uno de los platos ofrecidos en ese restaurante.

El software será de fácil manejo, por lo que el personal no tendrá que ser muy

capacitado para poder utilizarlo, además se le deberá dar un mantenimiento cada

cierto tiempo para así estar al día de las nuevas propuestas del restaurante.

2. ANÁLISIS DEL ENTORNO

2.1. Factores externos

En la actualidad existe una gama de software que se pueda utilizar para

administrar un negocio. Estos son de demanda en el mercado peruano ya que

los consumidores de estos son empresas con una alta demanda de clientes y

por ello deben tener bien administrados los pedidos, sus ingresos y egresos.

6
 Esta causa lleva a los programadores a crear distintos

productos con este beneficio, sin embargo no todos son eficientes y no

cumplen con las expectativas, es por esta razón que se opta por este nuevo

producto.

2.2. Características del mercado:

El mercado de estos productos es amplio, existen distintos productos para

cada tipo de necesidad, como los que solo se dedican a administrar los

ingresos, o solo controlan la afluencia de público. Estos productos tienen

gran demanda debido a que la tecnología avanza cada día más y las empresas

necesitan estar actualizadas y con la mejor tecnología.

2.3. Análisis de la competencia:

En el restaurante “don Ángelo” (ubicado en la ciudad de Lima) usan un

software para atender a los comensales los mozos proporcionan el IPAD

para que el cliente pueda escoger a su gusto lo que desee sin embargo el

hecho de proporcionar el IPAD a los clientes trae consigo aspectos negativos

ya que muchas personas no saben manipular un IPAD y esto podría crear

clientes insatisfechos porque podrían hacer click por error en un plato que no

les agrade.
En Arequipa aún no se ha podido ver restaurantes que hacen uso de algún

software para poder brindar el servicio al cliente.

La creación de un software sería beneficioso y novedoso ya que esto

facilitaría al tomar el pedido del cliente, de que el cliente pueda tener amplia

elección al escoger su plato, el cliente podrá modificar su pedido, los mozos

ayudaran a los comensales para poder tomar el pedido; esta aplicación busca

que el cliente este satisfecho respecto a lo que ordeno.

3. ANALISIS DE MERCADO

7
 Descripción del mercado objetivo

“E-rest” es un software que busca ayudar a las empresas que brindan el servicio de bar

(su característica principal es la variedad de bebidas alcohólicas que se pueden preparar

y el mobiliario que predomina es un mostrador que tiene sillas altas donde los clientes

pueden sentarse y pedir sus bebidas. Hay diversos tipos de bares de acuerdo a las

necesidades, preferencias y presupuestos de los clientes, incluso hay algunos que son

temáticos) o a los restaurantes a la carta (tienen una mayor variedad de platillos, cada

cliente elige el platillo que más le guste, o de acuerdo a sus necesidades y presupuesto.

El servicio lo da el mesero directamente a la mesa.) En ambos existe la carta, bien sea

de bebidas alcohólicas o de platillos de la especialidad del restaurante "El término carta

se refiere al listado de los platillos que se ofrecen en un establecimiento de alimentos y

bebidas y este es un instrumento básico para la venta en estos centros de consumo"

Este software está enfocado en avanzar tecnológicamente y a la vez reducir sus gastos

en pago de personal, además de bridar un mejor servicio a sus clientes. En la actualidad

los restaurantes son mucho más concurridos que hace 10 años y muchas veces los

meseros o personas que tienden a los clientes dan una mala atención y un mal servicio

debido a l gran cantidad de mesas que deben atender, por lo que muchos clientes se van

descontentos de muchos restaurantes o bares, lo que genera una gran pérdida económica

y un desprestigio para la empresa, viendo este problema es que se decidió crear este

software que ayuda a que el pedido sea más rápido, y los clientes se retiren con una

mayor satisfacción.

3.1. Objetivo de la Investigación:

 Analizar número de empresas que podrían tomar nuestro proyecto.

8
  Definir las necesidades del cliente respecto a la atención

que recibe y que le gustaría recibir en los restaurantes o bares.

 Verificar si la aplicación será aceptada por la mayoría de clientes.

3.2.-Hipotesis de la Investigación

Actualmente la tecnología ha avanzado mucho y más personas están

acostumbradas a utilizar un teléfono inteligente o una tablet, la tecnología

avanza y las cosas se simplifican, es por ello que las empresas no pueden

quedarse atrás y no innovar, por lo que se propone esta idea que busca

simplificar los pedidos en restaurantes y disminuir los gastos en pago de

personal de la empresa.

3.3. Fuentes de Información: Secundarias y Primarias

Fuentes primarias de información:

 Encuestas a clientes
 Encuestas a empresas
 Datos del INEI

 Datos de cantidad de demandantes

 Datos de cantidad de empresas
 Datos de posibles competencias

Fuentes secundarias de información:

 Artículos relacionados a innovación en restaurantes.

 Información de personas encargadas de la supervisión en restaurantes o

bares.

9
  Blogs o páginas relacionadas a las empresas a las que se

desea implementar este proyecto.

3.4. Metodología de la investigación o ficha técnica

En busca de validar nuestra hipótesis tanto de aceptación del producto como de

evaluación del mercado potencial, se realizó un plan de muestreo que se detalla a

continuación:

Plan de muestreo:

1.-Objetivos

 Evaluar nuestro mercado (conocer si empresas lo comprarían)

 Descubrir las necesidades de los usuarios
 Conocer si los clientes lo necesitan y si lo usarían

2.-Numero de Encuestados

250 personas

 Encuestas: Para determinar el número de personas a encuestar para el

millón de pobladores promedio en la ciudad de Arequipa, con un margen de

error del 5% y un nivel de confianza del 90%, se determinó encuestar en total a

250 personas.

Entre datos relevantes proporcionado por personas afines al rubro de

restaurantes, artículos publicados en medios de comunicación e información de

la red, destacan los siguientes puntos:

 Actividad de restaurantes creció 4,31% en setiembre 2014

25/11/2014

10
 En setiembre 2014, la actividad de Restaurantes aumentó en

4,31% debido al buen desempeño del grupo de las empresas concesionarias de

servicio de comidas a empresas que creció 10,6%, Restaurantes 2,5%,

Suministro de comidas por encargo 3,1% y Actividades de servicio de bebidas

0,7%.
Cabe precisar que el Instituto Nacional de Estadística e Informática realiza la

Encuesta Mensual de Restaurantes aplicada a una muestra de 1 mil 500

empresas dedicadas a los servicios de alimentación a nivel nacional.

 Rubros que más crecieron en el grupo de Restaurantes

La evolución positiva del grupo Restaurantes estuvo influenciada por diversas

actividades realizadas durante el noveno mes de año, especialmente la séptima

edición de la Feria Gastronómica Mistura, la cual impulso el crecimiento de los

rubros Chifas, Carnes y Parrillas, Comidas Rápidas, Pollerías y Restaurantes.

Además de sandwicherías, Café restaurantes, Heladerías, Restaurantes turísticos

y Pizzerías.
También influyó la apertura de nuevas sucursales, ampliación de horarios de

atención, incremento del turismo, atención personalizada, reservas corporativas,

acondicionamiento de ambientes, área para juegos y la fidelización de los

clientes.

11
 Importante actividad en Bares y Cafeterías

La actividad de servicio de bebidas se incrementó en 6,55% por la participación

de los rubros de Bar restaurantes, Cafeterías, Juguerías y Discotecas, sobre la

base de nuevas ofertas (combos), renovación de cartas con platos tradicionales y

fusiones, promoción de bebidas elaboradas con ocasión del Día Nacional del

Pisco.

12
 Negocios de restaurantes aumentaron en 5,14%

18/09/2014

La actividad de Restaurantes en el país registró un crecimiento de 5,14%

impulsada por el avance de la mayoría de sus componentes. Según nivel de

desagregación, el grupo Otras actividades de servicio de comidas creció 15,99%

debido al avance de los Concesionarios de alimentos; le siguieron Suministro de

comidas por encargo con 12,11%, Servicio de bebidas con 6,55% y Restaurantes

con 2,16%; informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Entre los factores que explican este crecimiento está la expansión de locales,

infraestructuras mejoradas, eventos empresariales, participación en ferias

gastronómicas y la incidencia del turismo interno. Para su medición, el INEI

realiza la Encuesta Mensual de Restaurantes aplicada a una muestra de 1 mil 500

empresas dedicadas a los servicios de alimentación a nivel nacional.

Fuente datos del INEI

3.5 Resultados

Realizado el plan de muestreo, se pudo recolectar los siguientes resultados:

Encuestas:

- Existe un gran grupo de personas que quedaron descontentas con el

servicio que recibieron el algún bar o restaurante alguna vez, que si sienten la

necesidad de que mejore el servicio y si estarían dispuestas a probar nuestro

software.

13
 - Las empresas estarían dispuestas a probar nuestro proyecto

como un modelo piloto y muy probablemente a comprarla al precio establecido.

- Se demostró que si existe un público bastante amplio que estaría

dispuesto a usar nuestro software y cambiar la atención actual por una más

moderna.

Perfil del consumidor:

En la actualidad los restaurantes son mucho más concurridos que hace 10 años y

muchas veces los meseros o personas que tienden a los clientes dan una mala

atención y un mal servicio debido a la gran cantidad de mesas que deben atender,

por lo que muchos clientes se van descontentos de muchos restaurantes o bares,

lo que genera una gran pérdida económica y un desprestigio para la empresa,

viendo este problema es que se decidió crear este software que ayuda a que el

pedido sea más rápido, y los clientes se retiren con una mayor satisfacción. El

perfil de nuestro consumidor deberá ser:

Con capacidad de
pago, para poder
adquirir el
software.
Con un numero Con un numero
mayor a 30 mayor a 50
mesas en caso de ventas diarias en
tratarse de un caso de tratarse
restaurante. de un Bar.

cliente

14
 3.5 Estimación de demanda

La actividad de Restaurantes en el país registró un crecimiento de 5,14%

impulsada por el avance de la mayoría de sus componentes. Según nivel de

desagregación, el grupo Otras actividades de servicio de comidas creció 15,99%

debido al avance de los Concesionarios de alimentos; le siguieron Suministro de

comidas por encargo con 12,11%, Servicio de bebidas con 6,55% y Restaurantes

con 2,16%; según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Entre los factores que explican este crecimiento está la expansión de locales,

infraestructuras mejoradas, eventos empresariales, participación en ferias

gastronómicas y la incidencia del turismo interno. Para su medición, el INEI

realiza la Encuesta Mensual de Restaurantes aplicada a una muestra de 1 mil 500

empresas dedicadas a los servicios de alimentación a nivel nacional.

Respecto a las unidades proyectadas se estima que cuando logremos alcanzar

nuestras ventas a nivel nacional “E-rest” ya sea un software usado por un 20%

de empresas (refiriéndose a todos los bares y restaurantes) o un 40% de

empresas con capacidad de pago a nivel nacional y 35% de empresas

(refiriéndose a todos los bares y restaurantes) o un 60 % de empresas con

capacidad de pago a nivel regional.

4 Plan de marketing

4.1 Mercado objetivo o mercado meta

15
 Se espera lograr vender este software al menos a un 60% de

empresas que brinden servicio de Bar y/o Restaurante lo suficientemente

grandes como para tener capacidad de pago, todo esto para el 2021.

Empresas que necesitan este tipo de software

Necesitan No necesitan

31.82%

68.18%

DATOS:

 Total de empresas encuestadas: 22

 Empresas que desean: 15
 Empresas que no desean: 7

4.2 Producto servicio.

E-rest beneficia en la mejora de atención para el cliente, ya que optimiza la

atención que se recibe en un local como restaurante o bar, lo hace más eficiente

al momento de hacer un pedido. Ya que en la mayoría de establecimientos el

problema recae en que no se puede atender correctamente a los clientes y esto

genera malestar en estos, por ello es que se crea esta útil herramienta para

beneficiar al local, mejorando sus ingresos.

4.3 Precio

16
 La estrategia pensada es que al principio para captar un mayor número de

empresas el costo sea solo por el software y que el precio sea de 850 nuevos

soles, posteriormente se piensa cobrar por el software y por pedido realizado.

4.4 Canales de Distribución

Se desea realizar una campaña de presentación del producto, ofreciéndolo por

promoción en las empresas todo el primer año al precio de s/. 850.00. La forma

en cómo se llegara a captar la atención de los clientes será mediante campañas

publicitarias por internet, así, de esta manera llegara más fácil a las personas y

podrán averiguar más acerca del producto en la página web de este mismo.

4.5 Relaciones con clientes

Se estima que a un 90% de empresas que decidan probar nuestro modelo piloto

les interesara comprarlo, por lo que la estrategia para gestionar relaciones con

empresas de bar y/o restaurante es acudir a dichas empresas a ofrecer el producto

como piloto o modelo de prueba para ver el nivel de satisfacción de los clientes

y para que la empresa evalúe cuantos gastos evitaría usando nuestro software,

además de estar dispuestos a escuchar todas las sugerencias que nos planteen los

clientes para estar en constante mejora.

5 Operaciones

5.1Sistema de Producción

17
5.1.1 Objetivos de operaciones: calidad, flexibilidad, entrega, costos.

Especificaciones del producto/servicio.

5.1.2 Diseño del producto o servicio

El software va a tener una interfaz en el cual se verá la carta del bar o

restaurante, al seleccionar la opción de hacer pedido se podrá elegir que

platos y/o bebidas desea ordenar, las especificaciones y si desea cambiar algo

podrá agregarlo, al terminar su pedido también le saldrá el precio de su

compra.

5.1.3 Describa el proceso de producción del producto/servicio.

La parte inicial es definir lo que va a tener y en qué orden, después diseñar la

interfaz, posterior a esto recibir ayuda de un programador para crear el

software y probarlo
Los único recursos serian los solicitados por el programador que estimamos

máximo podría ser comprar un programa y definitivamente su paga por el

software.

5.1.4 Características de la tecnología / Determinación de máquinas,

herramientas y equipos

La materia prima y materiales necesarios para esta empresa no son tan

exuberantes, ya que al tratarse de un programa virtual solamente se necesita

de programadores y el pago de publicidad y marketing que se realizara para la

venta del producto.

5.1.5 Cadena de suministro de su producto/servicio.

18
 Lo único necesario es un programador que diseñe el software,

posterior a esto instalar una Tablet o pantalla que reciba los pedidos en la

cocina, y proveer de tablets a los bares o restaurantes para los clientes que no

cuenten con un celular o Tablet al momento de hacer el pedido en dicha

empresa.

5.2 Logística

La logística se encargara de optimizar el proceso de atención en los clientes,

analizar las entradas y salidas de estos y evaluar su satisfacción respecto a la

forma como se le atendió durante su estancia en las instalaciones.

5.3 Calidad

La calidad del producto se ve en la aceptación por parte del cliente hacia este, es

por ello la importancia que se debe poner en cuanto a la revisión minuciosa del

software para evitar posibles accidentes o fallas.

6 Organización y gestión

6.1 Estructura Organizativa

La estructura de la empresa está organizada por el personal, que se encargara de

producir en masa el software; también tenemos a los administradores que se

19
 encargaran de llevar la parte financiera de la empresa, junto con

los encargados de distintas áreas económicas; el gerente y los socios quienes son

los que llevan y toman las decisiones.

6.2 Funciones. Características, competencias

Las funciones que cumplirá E-rest podrán sustituir a la forma convencional del

servicio, haciendo que la empresa que compre el producto gane más clientela y

suba su producción. Lo que se busca en esta empresa es ir analizando las ventas

del producto para ver y optar por cambios para que se adapte a las nuevas

competencias del mercado, y así seguir en constante avance.

6.3 Alianzas estratégicas

Se planea brindar un modelo piloto a empresas interesadas para así en el primer

año captar un mercado mayor y estar abiertos a propuestas de mejora para así

trabajar de una manera más eficiente y eficaz y lograr un mejor servicio.

7. Costos y finanzas

7.1 Supuestos básicos:

Los costos posibles que puede dar este tipo de proyectos son los siguientes:

 Actualización del software cada cantidad de tiempo determinado

20
  Mantenimiento
 Capacitación del personal que maneja este software
 Asesoramiento a los clientes después de comprarlo
 Regularizar cualquier tipo de duda e inquietud sobre este tipo de software

Estos costos podrían variar a la necesidad de cada cliente que requiera de este

software ya que nadie sabe qué puede pasar en cualquier momento.

7.2 Desglosamiento del precio del producto/servicio:

 Primero será el precio de venta que se venderá a una cantidad de $850.00

(ochocientos cincuenta nuevos soles) mensualmente.

 El mantenimiento respectivo a este software para que siempre esté en

buen funcionamiento es de una cantidad de $100.00 (cien nuevos soles)

mensualmente.
 Capacitación de cualquier nueva novedad que haya en el software será de

una cantidad de $100.00 (cien nuevos soles) por cada capacitación

7.3 Análisis de costos:

Para este análisis debemos entender en cuenta lo siguiente:

 El estado del procesador que se utilizará para manejar este software ya

que debe de estar en las mejores condiciones para que sea más rápida la vía de

llegar la orden a la cocina.

 La cantidad de procesadores que se utilizará para que el software esté

siempre activo y sin ningún problema.

 Las capacitaciones que se tendrán tienen que ser de expertos en este tipo

de manejo de software.
 Darle un buen manejo a las actualizaciones para que los clientes no se

perjudiquen y siempre estén satisfechos.

21
 7.4 Financiamiento

La forma como se financiara el producto será mediante un préstamo por parte

de un banco para así poder empezar a formar la empresa y dar a conocer la

marca y el producto. También se dará el aporte de los socios que formen parte de

la empresa.

7.5 Costos

CP=MP+MOD+CIF

MP=Materia Prima

MOD=Mano de Obra Directa

CIF=Costos Indirectas de Fabricación

Para una cantidad de 10 empresas

CP=10+10000+600

CP=10610

Costo Total=CP+GA Vendedor = 5000

CT=10610+6100 Servicios = 150

CT=16710 Alquiler = 550

Otros = 400

Total = 6100

Valor de Venta

VV=CT+Utilidad

VV=16710+0.4 (16710)

VV=23394

Precio de Venta=Valor de Venta+Impuestos

22
 PV=23394+1.8 (23394)

PV=65503

(PV/10) = 1 Unidad

Costo Total=Costos Fijos + Costos Variables

CT=10550+6160

CT=16710

Modo Costo Volumen-Utilidad

Ingresos-Egresos=Utilidad

U=PV*Q-(CFT+CV*Q)

U=65503*10-(10550+6160*10)

U=655030-167100

U=487930

23
 Punto de Equilibrio
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Costos fijos Costos Vari a bl e Costo Tota l Ingres o Tota l

Trabajos citados
Anonimo. (s.f.). Ingenieria Industrial. Obtenido de
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/gesti%C3%B3n-de-almacenes/
http://www.gestiopolis.com/evaluacion-financiera-de-proyectos-de-inversion-7-casos-
practicos/. (s.f.).
http://www.monografias.com/trabajos93/calidad-basada-producto/calidad-basada-
producto.shtml. (s.f.).
https://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_organizacional. (s.f.).
Vollmann , T., Berry, W., Whybark , D., & Jacobs, R. (2005). Planeacion y control de la
produccion - administracion de la cadena de suministros. Mc Graw Hill.
Wikipedia. (s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gesti
%C3%B3n_de_almacenes
www.emprendedores.es/crear-una-empresa/plan-de-negocios. (s.f.).

24
www.organizacionygestion.es/. (s.f.).

25