TECNOLOGIA EN GESTIÓN LOGISTICA

CODIGO 1203731

FASE 2 / PLANEACIÓN- ACTIVIDAD DE PROYECTO 4

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 8

DOCUMENTO DE SIMULACIÓN DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO

POR

ANDRÉS MAURICIO TORO AGUIRRE

BUENAVENTURA, DICIEMBRE 11 DE 2016

 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVOS

3. CADENA DE ABASTECIMIENTO

4. SIMULACIÓN DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO

4.1 TRANSPORTE DE ENTRADA

4.2 PRODUCCIÓN

4.3 TRANSPORTE

4.4 CENTRO DE DISTRIBUCIÓN

4.5 LOGISTICA INVERSA

4.6 POLÍTICAS DE DESARROLLO.

4.6.1 DESCRIPCIÓN DE LA POLÍTICA

4.7 POLÍTICAS DE ABASTECIMIENTO

4.7.1 GESTIÓN DE ABASTECIMIENTO

4.7.2 NEGOCIACIÓN

5. IMPORTANCIA DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN EL PROCESO

DE INTERNACIONALIZACIÓN

6. CONCLUCIÓN

7. BIBLIOGRAFIA
 1. INTRODUCCION

Año con año la administración de la cadena de abastecimiento ha tomado mayor

importancia en el mundo globalizado. Día a día la competencia se hace más ardua
y solo las empresas que logran importantes diferencias contra sus competidores
aspiran a aumentar su participación en el mercado o simplemente a sobrevivir en
él. La buena administración de la cadena de abastecimiento y el uso de la
tecnología de información ayudan a lograr este propósito, más sin embargo no es
una tarea fácil, ya que esta cadena abarca muchas y diversas actividades.

Independientemente de la definición, de lo grande o pequeño del departamento de

logística, del tipo mercado, del tipo de empresa y de los paquetes
computacionales creados o por crear, hay un objetivo sencillo, pero conciso, para
dicho departamento y la cadena de abastecimiento: abastecer los materiales
necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo
posible para con ello dar un mejor servicio al cliente.
 2. OBJETIVOS

El objetivo de este trabajo es simular el comportamiento dinámico de una cadena

de abastecimiento; proveer un adecuado servicio al consumidor final. La entrega
de productos en forma confiable y oportuna, (tiempo, lugar, y calidad).
 3. CADENA DE ABASTECIMIENTO

La cadena de abastecimiento, es definida como la secuencia de procesos e

información que van desde los proveedores, hacia los productores y distribuidores,
para entregar un producto o un servicio al cliente final. Este término se ha usado
ampliamente para enfatizar las interacciones que se dan entre mercadeo, logística
y producción. La meta esta en agregar valor a los productos mientras que pasan a
través de la cadena de abastecimiento y son transportados a los mercados
geográficamente dispersos en las cantidades, especificaciones y tiempo correcto,
a un costo competitivo.

En la cadena de abastecimiento o red logística típica, las materias primas son

adquiridas, los elementos son producidos en una o varias fábricas, posteriormente
son embarcadas a centros de almacenamientos intermedio, para luego, ser
enviados a los distribuidores y/o clientes. En este sentido, la cadena de
abastecimiento es un gran proceso en el que los productos o servicios se crean y
entregan a los consumidores. Ahí comprende el ciclo de comprar – hacer –
mover – almacenar – vender.

OBJETIVOS DE LA (CA):

 Disminuir los costos de inventarios por medio de pronósticos acertados de

la demanda y la planeación coherente de la producción.

 Reducir el costo total de producción por medio del mejoramiento de los

flujos de información y bienes para cada empresa, sus proveedores y sus
distribuidores.

 Aumentar la satisfacción de los clientes ofreciendo mayores niveles de

calidad.

Los principales actores en una cadena de abastecimiento son los siguientes:

 Proveedores.
 Fabricantes.
 Clientes.
 Detallistas.
 Transportistas.
 Distribuidores.
 4. SIMULACION DE UNA CADENA DE ABASTECIMIENTO

EMPRESA LACTEOS EL HATO

FUENTE DE MATERIAL:

Los proveedores principales provienen de las fincas ubicadas en las zonas

montañosas cerca al casco urbano de tulúa, como barragán, santa lucia y Sevilla.

Otros proveedores son los de empaque e industrias químicas alimenticias.

4.1 TRANSPORTE DE ENTRADA:

A la planta de recepción de leche, ubicada en tulúa llegan los vehículos con la

leche en crudo para su respectivo almacenamiento en los tanques de acero
inoxidable, para su posterior proceso.

4.2 PRODUCCIÓN:

Esta inicia, cuando se analiza la leche recibida del proveedor, en el laboratorio

especializado para este tipo de productos. Posteriormente después del informe de
análisis del laboratorio, se procede a pasteurizar la leche, para eliminar cualquier
microorganismo; y así continuar con el empacada en las diferentes
presentaciones, como también los otros destinos en la planta, para producción de
otros productos derivados de la leche, como por ejemplo quesos, yogurt, entre
otros.

4.3 TRANSPORTE:

El transporte se realiza en vehículos tipo Frigorífico, que conservan la calidad de

los productos hasta el destino final, como son los centros de distribución,
hipermercados, supermercados, tiendas, distribuidoras, ubicados en diferentes
ciudades del país.
4.4 CENTRO DE DISTRIBUCIÓN:

Estos centros están debidamente certificados con todas las normas vigentes para
la recepción y manipulación de productos alimenticios en frio; además cuentan con
la base de datos y logística necesaria para la distribución a los diferentes clientes
como distribuidoras pequeñas y tiendas. Los clientes institucionales como
hipermercados y supermercados se recepcionan la mercancía en modo
CROSSDOCKING.

4.5 LOGÍSTICA INVERSA

“Por logística inversa se conoce el proceso de planificar, implantar y controlar el

flujo de productos desde el punto de consumo hasta el punto de origen de una
forma eficiente, con el propósito de recuperar su valor o el de la propia
devolución.” (Bastos Boubeta, 2007)

“Logística inversa es el proceso de proyectar, implementar y controlar un flujo de

materia prima, inventario en proceso, productos terminados en información
relacionada desde el punto de consumo hasta el punto de origen de una forma
eficiente y los más económica posible, con el propósito de recuperar su valor o el
de la propia devolución. Se encarga de la recuperación y reciclaje de envases,
embalajes y residuos peligrosos, así como de los procesos de retorno de excesos
de inventario, devoluciones e inventarios estacionales. Incluso se adelanta el fin
de vida del producto, con el objeto de darle salida en mercados con mayor
rotación.” (Rosas Lezama, Rosas Téllez, Rodríguez Lozada, Castañeda
Gutiérrez, & Torres López, 2009)

“La distribución inversa es el proceso consistente en la recuperación continua de

los productos o sus envases para impedir su acumulación en los vertederos o el
consumo energético derivado de su incineración. Ésta amplía las
responsabilidades de los integrantes del canal de distribución, porque éstos se
hacen responsables de los productos con posterioridad a su venta y después de lo
que los consumidores los hayan utilizado.” (W. Stern, I. El-Ansary, T. Coughlan,
& Cruz, 1999).

En LÁCTEOS EL HATO, se aplica este tipo de logística, cuando se presentan

devoluciones desde los centros de distribución, bien sea por caducidad de fecha
de vencimiento, por averías de empaque, entre otros.
4.6 POLÍTICAS DE DESARROLLO

Es política de LÁCTEOS EL HATO, ejecutar acciones de mejora continua para el

desarrollo sostenible dentro de la organización, basados en principios de
integridad y sostenibilidad ambiental, económica y social.

4.6.1 DESCRIPCIÓN DE LA POLÍTICA

 Asegurar un suministro sustentable y efectivo en la oportunidad, calidad y

cantidad a precios competitivos.

 Optimizar los recursos humanos, financieros e infraestructura

comprometidos en el proceso de abastecimiento, desde la declaración de
necesidades, al pago a proveedores.

 Promover la relación de largo plazo con proveedores, a través de

programas de desarrollo basado en el beneficio mutuo.

 Asegurar el cumplimiento de valores y principios dentro de la empresa.

4.7 POLÍTICAS DE ABASTECIMIENTO

La misión de la Gerencia de Abastecimiento es suministrar oportunamente los

bienes y servicios requeridos por las distintas áreas de la empresa, en las mejores
condiciones de costo y calidad que ofrezca el mercado, a través de procesos de
abastecimiento confiables y con un enfoque estratégico que facilite el
mejoramiento continuo, con el fin de aportar, en nuestro ámbito, a los procesos de
nuestros clientes y así materializar nuestra visión.

4.7.1 GESTION DE ABASTECIMIENTO:

 Gestionar efectiva y eficientemente las operaciones de abastecimiento,

retroalimentando permanentemente a todas las partes interesadas, en el
marco del mejoramiento continúo.
  Implementar y fomentar las mejores prácticas en la gestión de la
competitividad, calidad, seguridad, ambiental y social de manera de
garantizar un suministro responsable y sustentable.

 Mejorar el entendimiento de las necesidades de abastecimiento y lograr una

gestión eficiente mediante el fortalecimiento continuo de las habilidades
técnicas y profesionales de quienes trabajan en la función de
abastecimiento.

 Asegurar el desarrollo de procesos y procedimientos que garanticen la

implementación de la presente política.

4.7.2 NEGOCIACIÓN:

“La negociación resulta una disciplina de suma importancia para poder establecer
interacciones y resolver conflictos en forma racional, emocionalmente inteligente y
profesionalizada” (lnaca, 2001).

 Privilegiar la negociación corporativa con el fin de agilizar y estandarizar la

operación de abastecimiento como de afianzar las relaciones comerciales
con los proveedores.

 Promover la competitividad, a partir de procesos de cotización o licitación

abiertas y transparentes.

 Incentivar la implementación de iniciativas de “Responsabilidad Social

Empresarial” (RSE) y de valor compartido en todos los eslabones de la
cadena de abastecimiento.
 5. IMPORTANCIA DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN EL PROCESO
DE INTERNACIONALIZACIÓN

Hoy en día, en el mercado globalizado, las empresas se ven forzadas a generar

nuevas ideas para incursionar en el entorno y obtener ventaja competitiva. Debido
a esto, el interés de las empresas está enfocado en la gestión de la cadena de
abastecimiento, creando valor para la empresa y el cliente, concentrándose
primordialmente en la satisfacción de las expectativas del cliente.

La gestión de la cadena de suministros está surgiendo como la combinación de

la tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las
compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando
para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los
intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.

La administración de la cadena de suministros, se convierte en punto clave para

que una compañía pueda realizar procesos de internacionalización exitosos; si se
cuenta con una base sólida en todos los eslabones, el impacto que causaran los
cambios en los mercados externos serán menos traumáticos para el desarrollo de
las actividades.

Una cadena de suministros que posea un alto nivel de desarrollo será flexible y
contara con procesos estandarizados que se puedan adaptar de manera rápida y
eficaz a las situaciones de nuevos mercados (Elms y Low, 2013).

Los mejores programas de la gestión de la cadena de suministro tienen

características comunes, primero que nada, tienen una obsesiva fijación en la
demanda de los clientes. En vez de forzar los productos al mercado que pueden o
no venderse rápidamente, satisfacer las demandas de los clientes o ser completos
fracasos financieros, este tipo de iniciativas se traza objetivos de desarrollo y
producción de productos que son demandados por los clientes, minimizando así,
el flujo de materias primas, productos terminados, materiales de empaque, dinero
e información en cada punto del ciclo del producto.

Estos objetivos han sido buscados por las empresas industriales desde hace
varias décadas, y la gerencia ha experimentado e implementado con éxito
técnicas modernas como:

 Justo A Tiempo (JIT),

 Respuestas Rápida (QR),

 Respuesta Eficiente al Cliente (ECR),

  Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más.

Estas son las herramientas que ayudan a construir una estructura de cadena de
suministros robusta.

Hoy en día las empresas, con operaciones más delgadas y saludables están
buscando crecer, y están reposicionando el concepto de la cadena de suministros
como la palanca para el crecimiento.

Los gerentes inteligentes reconocen dos cosas importantes. Primero, piensan en

la cadena de su suministros como un todo, todos los enlaces que se involucran en
la administración del flujo de productos, servicios, información y fondos desde el
proveedor de su proveedor hasta el cliente de su cliente. Segundo, buscan
continuamente resultados tangibles, con foco en crecimiento en ventas, utilización
de activos y reducción de costos.

En la actualidad uno de los objetivos más buscados por todas las empresas es la
mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y
servicio al cliente.

El principal obstáculo que presentan las compañías para su expansión en el

mundo global, es la inestabilidad en sus procesos logísticos, lo que les impide
adaptarse y confrontar las presiones de la competencia, llevando a la empresa a
crear procesos ineficientes y con bajo nivel de competitividad en los mercados
internacionales.

Otro obstáculo que genera grandes inconvenientes en la cadena de suministros es

la distorsión y limitación en la transferencia de información que se produce cuando
una empresa cuenta con presencia a nivel internacional, esta falla conlleva a que
la conexión entre los eslabones se pierda, trayendo como resultado procesos
ineficientes, tiempos muertos, demora en los tiempos de entrega y sobrecostos
que impactan de manera directa el normal desarrollo de los procesos. (Fung y
Wind, 2007).

Al mismo tiempo, expone que el primer punto a analizar cuando una compañía
inicia su expansión a los mercados internacionales, es cómo la cadena de
suministros y las estrategias vinculadas a esta se adaptaran a una nueva plaza,
teniendo como principal objetivo la creación de una imagen que influya de manera
directa en la percepción de sus futuros clientes y logren ubicar a la empresa en un
lugar de éxito en el mercado.

Para Sharman (1984) esta imagen de recordación por parte de los clientes será
creada al entender la demanda del mercado que se desea penetrar, teniendo
como referente que la cadena de suministros se debe adaptar a las necesidades
del cliente, se debe recordar que el usuario final es el primer escalón para el
desarrollo de la cadena y si no se cuenta con clientes que demanden los
productos por falta de investigación, el derrumbe financiero de la empresa será
inevitable.

El trabajo de manera conjunta, y las estrategias globalizadas en una empresa,

permiten que todas las áreas trabajen como un equipo; logrando que cada eslabón
contribuya a la mejora de la cadena de suministros, consiguiendo responder de
manera adecuada a los cambios que se producen internamente cuando una
compañía entra en procesos de globalización (Christopher, 2000).
 CONCLUCIÓN

En la actualidad uno de los objetivos más buscados por todas las empresas es la
mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y
servicio al cliente. La competitividad de los mercados internacionales han llevado a
las empresas a la conclusión de que para sobrevivir y tener éxito en entornos más
agresivos, es necesario ir más allá de las fronteras de la empresa e iniciar
relaciones de intercambio de información, materiales y recursos con los
proveedores y clientes en una forma mucho más integrada, utilizando enfoques
innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de
suministros.

La administración de la cadena de suministros, que representa una eficaz gerencia

de la logística, es uno de los eslabones más importantes para lograr el éxito en las
operaciones empresariales y comerciales de las compañías.

La adecuada administración de la cadena de abastecimiento y el uso de la

tecnología de información darán las ventajas competitivas a las empresas que
buscan su desarrollo en los mercados globalizados.

Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado,

en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo
posible.
 BIBLIOGRAFIA

 www.gestiopolis.com/logistica-cadena-abastecimiento/

 www.monografias.com › Ingeniería

 html.rincondelvago.com/logistica-y-cadenas-de-suministro.html

 www.gestiopolis.com/logistica-inversa-concepto-ventajas-y-desventajas/