ACTIVIDAD 3

UNIDAD 1
ELEMENTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO.

Mano de obra:

En éste proceso la mano de obra es la másimportante, y en nuestro caso desde la

recolección de las aceitunas (insumos), la transportación de ésta, el procesamiento,
almacenamiento de la materia ayudado por montacarguistas. como el envasado, y la
transportación al mercado, en cada una de éstas actividades la mano de obra del
recurso humano tiene una especialización o habilidad requerida.
Los recolectores que utilizan una cierta herramienta manual para obtener del árbol las
aceitunas, los operadores de las máquinas que sacuden y recolectan, al mismo tiempo
que transportan por medio de remolques a contenedores, como la ordeña, paleo y
vibración mecánica del árbol, se encuentra la mano de obra.

Materiales:

Los principales son los insumos (las aceitunas), el aceite de oliva (producto terminado),
producto en proceso y subproductos de las aceitunas. (además contando los
desperdicios obtenidos).
Tanto en la recolección, transportación como su proceso productivo, se realiza con el
mayor cuidado y atención por ser un insumo muy noble.

Medio ambiente:

En la transportación y recolección con maquinaria notamos que no hay o es mínima la

contaminación al ambiente.
se nota que hay un control estricto en todo el proceso productivo en la elaboración del
aceite de olivo, yasí obtener un producto de calidad cuidando el medio ambiente.
Cuidando la temperatura en el proceso, almacenamiento y envasado.

Maquinaria:

La maquinaria utilizada en todo el proceso notamos que es la adecuada, motorizada,

computarizada y de punta por lo que noté, por ejemplo:
Vibradoras por trabajador
Vibradoras motorizadas para todo un árbol
Palas mecánicas (ahorrando un tiempo considerable en su transporte)
Contenedores
Remolques
Sistemas computarizados
Bandas transportadoras mecanizadas

Batidoras
Alambiques de almacenamiento y reposo del aceite
Sistemas de calefacción
Sistema de envasado computarizado de punta
Montacargas para transporte y almacenamiento.

Método de trabajo:
Tomando en cuenta que la mano de obra es esencial en el proceso, se utiliza
maquinaria y mecanismos con alta tecnología y sistemas computarizados, se ahorra
tiempo y costos en este proceso, buscándola calidad y eficiencia en el proceso.