Cambios en los hábitos de consumo del venezolano,

otra consecuencia de la crisis

La profunda crisis que vive Venezuela

tanto en materia económica, política y
social, ha llevado a hacer cambios bruscos
en todos los sentidos para palear tal
situación. Tal es el caso de los cambios en
los hábitos de consumo del venezolano, la
desaparición de rubros básicos como:
harina de maíz, pasta, arroz, crema
dental, salsa de tomate, mayonesa, leche,
margarina, jabón de baño, champú, entre
otros y tantos productos; ha traído como
consecuencia que tanto comerciantes
como consumidores experimenten
estrategias novedosas en función de no Así pudimos observar además que
desaparecer en el caso de los ante los altos costos de rubros como
comerciantes como sector y lograr caraotas, lentejas y arvejas, hay una
alimentarse o satisfacer necesidades creciente demanda del frijol chino,
básicas en el caso de los consumidores. blanco, bayo y pico negro, los cuales son
ampliamente cotizados por los clientes ya
En visita al comercio Maiz Pilao
que tienen costos mucho más bajos,
pudimos observar que en sustitución de
como podemos ver el venezolano viene
los rubros antes mencionados, los
modificando sus hábitos de consumo; no
propietarios han tenido que ser creativos
porque así lo quiera, sino porque la
para satisfacer las necesidades de sus
necesidad de cubrir sus demandas
clientes, en vista de que ya no se consigue
nutricionales o de aseo e higiene personal
la harina P.A.N, venden maíz pilado y en
así lo han ameritado.
concha, las limitaciones a la
comercialización del arroz tipo I Logramos palpar en nuestra visita
empaquetado por el marco regulatorio como los comerciantes han logrado
establecido por el Estado venezolano de satisfacer casi que todas las necesidades
“precios justos”, los conllevó a con productos alternativos, incluso algo
comercializar arroz tipo III, mejor que nos causó bastante curiosidad fue la
conocido como arroz de grano picado, el venta de leche de cabra, la cual tiene una
que anteriormente se utilizaba como alta demanda y es utilizada por madres en
subproducto para el consumo animal, hoy período de gestación para alimentar a sus
es un producto altamente cotizado por bebes, debido a que no es posible
los clientes, como alternativa de conseguir las fórmulas lácteas para los
carbohidrato en la satisfacción de su neonatos.
demanda.
 De esta manera hemos podido Las expectativas de cambio y
observar lo drástico que ha sido cambiar transformación de esta realidad están a la
los hábitos de consumo en una población orden del día, sin embargo y mientras eso
que hace pocos años tenía amplio acceso ocurre, tanto los comerciantes como los
a proteína animal (carne, pollo, pescado y clientes están buscando alternativas para
huevos) y hoy debe sustituirla por el satisfacer sus necesidades, para lo cual
consumo de subproductos como riñón, hay un mercado creciente de rubros que
huesos, corazón, hígado, bofe, patas de comienzan a aparecer y a satisfacer la
gallinas y pollos, o embutidos caseros necesidades convirtiéndose en los nuevos
como chorizo, morcilla entre otros tantos. hábitos de consumo, venta y
comercialización en el mercado
venezolano de ahora.

Rock Abreu
Maestrante en Gerencia
Empresarial
Universidad Fermín Toro