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TETRA PACK
GALINDO ANGÉLICA – RODRÍGUEZ DANIA
PASTEURIZACIÓN
● Objetivo: conservar los alimentos mediante la destrucción de célula
vegetativa y esporas de hongos y levaduras.
CONTINUA
PASTEURIZACIÓN
Tubular
DISCONTINUA Tanques
Discontinua
MATERIALES.
Lavado automático
Precalentamiento
Calefacción
Enfriamiento
Retención
Continua Capacidad hasta de 35000 litros/h.
La entrada de leche, ni la salida del producto se
detiene (control tiempo de tratamiento)
VENTAJAS DESVENTAJAS
MATERIALES
Pasteurización UHT
Desventajas
Diseño Compacto