PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

MALLA CURRICULAR

PERIODO I PERIODO II PERIODO III PERIODO IV PERIODO V PERIODO VI PERIODO VII PERIODO VIII PERIODO IX PERIODO X
O 3 T O 0 T O 3 M E 3 T/M E 3 T/M E 3 T/M E 3 T/M O 2 T O 3 M O 3 M

*Prestación de Servicio Balance de materia y Seminario de

Cátedra Unadista Procesos fruver Procesos cárnicos
Social UNADISTA (RG) energía Electivo Disciplinar Electivo Disciplinar Electivo Disciplinar Electivo Disciplinar investigación
Común I Común II Común III Específico I
80017 211616 18, 20 , 25, 26 211614 18, 20 , 25, 26
28 301103 3,4 100108 22

O 2 M O 3 M O 3 M O 3 M O 3 M O 3 M O 3 M O 3 M E 3 T/M E 3 T/M

Introducción a la Química analítica e Transporte de sólidos y

Química general Química orgánica Bioquímica Transferencia de calor Procesos lácteos
ingeniería instrumental fluidos Electivo Disciplinar Electivo Disciplinar
216002 8 , 19 , 17 Específico IV Específico V
201102 100416 3 201103 3,5 211611 8 , 19 , 17 211613 18, 20 , 25, 26
212014 301102 9

O 3 T O 3 T O O 3 T O 3 M O 3 M O 3 M O 3 T O 3 M
3 T O 3 T

Componente Ecuaciones Biotecnología Procesos de cereales y Ingeniería de plantas

Cálculo diferencial Cálculo integral Álgebra Lineal Química de alimentos Proyecto de grado
Tecnología y diferenciales alimentaria oleaginosas de alimentos
Comunicación I 100410 2 100411 4 208046 11 301203 16, 18 216009 27 , 30
100412 11 211619 15 , 16 211615 18, 20 , 25, 26 301201 20 , 25, 26
Pensamiento lógico y
matemático
200611

O 3 T O 3 M O 3 M O 2 T O 3 M O 3 T O 3 M E 2 T/M E 3 T/M

Fundamentos y
Componente Biología Física general Termodinámica Fisicoquímica Transferencia de masa Fundamentos de
generalidades de Electivo Disciplinar
Tecnología y gestión integral
investigación Específico II
Comunicación I 201101 100413 4 201015 3 , 10 201604 14 211612 8 , 19 , 17 112001
150001 29
Competencias Componente
comunicativas económico
40003 administrativo

O 3 M O 3 T O 3 M O 3 M O 3 M O 2 M O 3 M E 3 T/M E 2 T/M

Estadística y Microbiología de los Análisis y control de Gestión de la calidad e

Componente Proyecto de ingeniería Evaluación sensorial
probabilidad alimentos calidad de los inocuidad de los Electivo Disciplinar Componente formación
Tecnología y
alimentos alimentos Específico III complementaria I
Comunicación II 212020 1 301118 6 , 18
211622 2 211624 5 216001 6 , 13 , 15 216003 23 , 18
Herramientas digitales
para la gestión del
conocimiento
200610

E 3 M O 3 M O 3 M E 2 T/M E 2 T/M O 3 M O 3 M O 2 T E 1 T/M

Componente lengua Componente lengua Componente lengua Componente lengua Diseño experimental
Electivo Interdisciplinar Electivo Interdisciplinar Electivo Interdisciplinar Componente formación
extranjera I extranjera II extranjera III extranjera IV
Básico Común I Básico Común II Básico Común III complementaria II
212010 212011 7 212012 12 212015 24 30156 6
I I I
Inglés A1 Inglés A2 Inglés B1 Inglés B2
900001 900002 900003 900005

Clasificación del Curso
O Obligatorio
E Electivo
O 3 T/M
Obligatorio / Electivo
* El curso de Prestación del servicio social Unadista es requisito de grado, consta
Componente social de Catedra Social y Catedra Región Número créditos
solidario I
I Tipo de Curso
Ética y ciudadanía Tabla de prerequisitos
434208
1. Prerrequisito 212014 6. Prerrequisito 211622 11. Prerrequisito 100411 16. Prerrequisito 201103 21. Prerrequisito 301203 26. Prerrequisito 211612
Tipo de Curso 22. Prerrequisito 150001 27. Prerrequisito 100108
2. Prerrequisito 200611 7. Prerrequisito 212010 12. Prerrequisito 212011 17. Prerrequisito 101102 Nombre curso Prerequisitos
T Teórico 3. Prerrequisito 201102 8. Prerrequisito 301103 13. Prerrequisito 301102 18. Prerrequisito 216001 23. Prerrequisito 301118 28. Prerrequisito 80017
M Metodológico 4. Prerrequisito 100410 9. Prerrequisito 100416 14. Prerrequisito 201015 19. Prerrequisito 261604 24. Prerrequisito 212012 29. Prerrequisito 212020 Cod. X
Código del Curso
T/ Teórico o Metodológico 5. Prerrequisito 201101 10. Prerrequisito 100413 15. Prerrequisito 211624 20. Prerrequisito 216002 25. Prerrequisito 211611 30. Prerrequisito 30156
M
 PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
ELECTIVAS DISCIPLINARES

Línea de Profundización en Procesos Línea de Profundización en Seguridad Alimentaria Línea de Profundización en Gestión de Proyectos

E 3 M E 2 T E 2 T E 2 T E 3 M E E 3 T
E 2 M E 2 T 3 T

Desarrollo de nuevos Procesos térmicos en Planeación alimentaria Soberanía y seguridad Planeación,

Bebidas fermentadas Nutrición y toxicología Gestión de alcance, Metodología de gestión
productos la industria de y nutricional alimentaria programación y control
alimentaria tiempo y costo de proyectos
alimentos 301015 216007 de proyectos
306598 250110 212058 212056
216005 216008 25 212055

E 3 M E 2 T E 2 M E 2 T

Salud ocupacional en
Empaques y embalajes Aprovechamiento de Métodos emergentes
la industria de
de alimentos subproductos de conservación
alimentos
216006 103001 216004
302060

E 2 T

Tratamiento de aguas
residuales
301332

*Para la Formación Disciplinar Especifica el estudiante debe seleccionar una Línea de profundización

ELECTIVAS POR COMPONENTE

Formación Interdisciplinar Básica Común (IBC) Formación Disciplinar Común (DC) Componente Formación Complementaria

E 3 T E 2 T E 2 T E M E T E 2 T E 1 T
E 3 M 3 3

Algebra, Trigonometría Fundamentos de Programación lineal Cromatografía Estructura molecular Dibujo de Ingeniería Proyecto de Vida Creatividad para el
y Geometría Analítica Administración Emprendimiento
301301 80002 80018
100500 100404 11 401542 401582 212060

*La oferta de cursos electivos estará sujeta a condiciones de demanda y recursos institucionales