Planificacion y Control de Inventarios

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
GESTIÓN DE OPERACIONES
Módulo: Gestión de Operaciones
“El sentido común no es más que Ing eniería en Ejecu ción in du str ial
un depósito de prejuicios
establecidos en la mente antes de Os w ald o B aq u e Ji m é
n ez
cumplir dieciocho años”. °
1 Semes tre 2014
Tem a 2:
Pla nific ació n y Co ntr ol d el Inv entario
Cap ítu lo 10 :
A dm in ist raci ón d e eco n om ías
de escala e n u na caden a de
suministro
Cap ítu lo 11:

A dm inistració n de l a
incerti du m bre e n un a ca dena
de suministro
Cap ítu lo 12 :
De termin ació n del nivel ó ptim o
de disponib ili dad de l produ cto
Parte I
A d m in ist ración d e e co n o m ías d e e sc ala en u n a
cadena de sum inistro : I nv enta rio de ciclo
Contenido
Papel del inventario en una cadena de suministro

• Economías de escala para explotar los costos fijos
• Economías de escala para explotar los descuentos por
cantidad
• Descuentos a corto plazo: promociones comerciales
Pa pel del inventario d e ciclo en u na cadena de sum inistro
Mejorar la adecuación entre
la oferta y la demanda
Mejorar el pronóstico
Reducir el tiempo del flujo de material
Reducir el tiempo de espera
Reducir el Buffer
Variabilidad entre Variabilidad

oferta y demanda estacional
Economías de escala
Inventario de Inventario
Inventario de ciclo se uridad estacional
10-6
Pa pel del inv enta rio d e ciclo en u na cadena de sum inistro

• El tamaño de lote o tanda es la
cantidad que una etapa de la cadena
de suministro produce o compra en
un momento dado.
• El inventario de ciclo es el
inventario promedio en una cadena
debido a la producción o compras
en lotes de tamaño más grande que
aquellos que el cliente demanda.
• Q = Cantidad en el tamaño del lote
o tanda
• D = Demanda por unidad de
tiempo
10-7
•
Inventario de ciclo= Q/2 (depende
directamente del tamaño del lote)
• Tiempo de flujo promedio= inventario

promedio / tasa de flujo promedio
• Tiempo de flujo promedio resultante

del inventario de ciclo= Q/(2D)
10-8
• Q = 1000 unidades
•
D = 100 unidades/día
• Inventario de ciclo = Q/2 = 1000/2 = 500 = Nivel promedio de
inventario del inventario de ciclo.
• Tiempo de flujo promedio= Q/2D = 1000/(2)(100) = 5 días
• El inventario de ciclo agrega 5 días a la cantidad promedio de
tiempo en la cadena de suministro.
• Un inventario de ciclo bajo es mejor porque:
• El tiempo de flujo promedio es menor.
•
El capital de trabajo requerido es menor
• Un inventario bajo mantiene costos asociados bajos.
10-9
Pa pel del inventario d e ciclo en u na cadena de sum inistro

• El inventario de ciclo se mantiene para aprovechar las economías de escala y
reducir el costo dentro de la cadena.
• El costo de una cadena de suministro está influenciada por el tamaño de lote:
•
Costo de material = C
• Costo fijo de ordenar por lote (costo de preparación) = S
• Costo de mantener inventario= H = hC (h = costo de mantener inventario por año
como fracción del costo del producto).
• La función principal del inventario de ciclo consiste en permitir que en las
diferentes etapas de la cadena de suministro se compren productos en tamaños
de lote que minimicen la suma de los costos de material, ordenar y mantener
inventario.
• Idealmente, las decisiones acerca del inventario de ciclo deben tomarse
considerando el costo total de toda la cadena de suministro, pero en la práctica,
sucede que cada etapa toma sus decisiones sobre el inventario de ciclo de
manera independiente, incrementando así el nivel del inventario de ciclo así
como el costo total en la cadena de suministro.
10-10
Eco no m ías d e e sc ala para e xp lotar l os co sto s f ijos
• ¿En qué lugar irías de compras por vegetales, en el supermercado
líder más cercano a tu hogar o en el Mercado La Vega Central?
10-11
Eco no m ías d e e sc ala para e xp lotar l os co sto s f ijos
• Tamaño del lote para un solo producto (EOQ)

• Agregación de múltiples productos en un solo pedido
• Tamaño del lote con múltiples productos o clientes
• Los lotes son ordenados y despachados independientemente por cada
producto.
• Los lotes son ordenados y despachados en forma conjunta para todos los
productos.
• Los lotes son ordenados y despachados de modo conjunto para un
subconjunto de productos.
10-12
Eco n o m ías d e e s cala para e x p lot ar los co s to s f ijo s
Demanda anual = D
Número de pedidos por año = D/Q
Costo de material anual = CD
Costo anual de ordenar = (D/Q)S
Costo anual de mantener inventario = (Q/2)H = (Q/2)hC
Costo total anual= TC = CD + (D/Q)S + (Q/2)hC
10-13
Costos fijos: Tamaño óptimo del lote y frecuencia óptima

de ordenar (EOQ)
D: Demanda anual
S: Setup o costo fijo incurrido

C: Costo por unidad H  hC
h: Costo de mantener inventario por año
como fracción del costo del producto 2 DS
H: Costo de mantener por unidad por año Q* 
Q: Tamaño del lote H
T: Frecuencia de pedido
El costo de material es independiente del
tamaño de lote porque se supone que el 2S
precio es fijo.
n*  DH
10-14
Ejemplo 10.1 Cantidad económica de pedido
La demanda de computadoras Deskpro en

Best Buy es de 1000 unidades por mes. Best
Buy incurre en costos fijos de colocación de
pedido, transportación y recepción de 4000
dólares cada vez que coloca un pedido.
Cada computadora le cuesta 500 dólares y el
minorista tiene un costo de mantener
inventario de 20%.
Evalúe el número de computadoras que el
gerente de la tienda debe ordenar en cada
lote de reabastecimiento.
Eje m p lo 10. 1
Demanda, D = 12,000 computadores por año

d = 1000 computadores/mes
Costo unitario, C = $500
Costo de mantener inventario por año como una fracción del valor
del inventario, h = 0.2
Costo fijo, S = $4,000/orden
Q* = Sqrt[(2)(12000)(4000)/(0.2)(500)] = 980 computadores
Inventario de ciclo= Q/2 = 490
Tiempo de flujo promedio= Q/2d = 980/(2)(1000) = 0.49 meses
Periodo de reabastecimiento, T = 0.98 meses
10-16
Eje m p lo 10 .1 (co nt inu ació n)
Costo anual de ordenar y mantener=

= (12000/980)(4000) + (980/2)(0.2)(500) = $97,980
Suponga que el tamaño del lote se reduce a Q=200, cuánto se reducirá el
tiempo de flujo:
Costo anual de ordenar y mantener=
= (12000/200)(4000) + (200/2)(0.2)(500) = $250,000
Para que sea económicamente viable para reducir el tamaño del lote, el
coste fijo asociado con cada lote tendría que ser reducido.
Ejemplo 10.2 Relación entre el tamaño del lote

deseado y el costo de ordenar
El gerente de la tienda Best Buy quisiera

reducir el tamaño óptimo del lote de 980 a
200. Para que esta disminución en el tamaño
sea óptima, el gerente de la tienda necesita
evaluar cuánto debe reducirse el costo de
ordenar por lote.
Eje m p lo 10 .2
Si se desea el tamaño de lote= Q* = 200 unidades, S?
D = 12000 unidades
C = $500
h = 0.2
Empleando la fórmula de EOQ, el costo de ordenar deseado es:
S = [hC(Q*)2]/2D = [(0.2)(500)(200)2]/(2)(12000) = $166.67
El gerente de la tienda tendría que reducir el costo de ordenar

por lote de 4000 dólares a 166,7 dólares para que un tamaño de
lote de 200 sea óptimo.
Punto s c la ves p ar a e l m od elo EOQ

Los costos totales de ordenar y mantener inventario son relativamente
estables
convienealrededor de laun
más ordenar cantidad
tamañoeconómica de pedido.
de lote práctico, A laacompañía
cercano le
la cantidad
económica de pedido, en lugar de un valor exacto de EOQ.
Si la demanda se incrementa en un factor de k, el tamaño óptimo del lote

aumenta por un factor de . El número de pedidos colocados por año
también debe incrementarse por un factor de  . El tiempo de flujo
atribuido al inventario de ciclo debe disminuir por un factor de 
Para reducir
ordenar el reducirse
S debe tamaño óptimo del lote
por un factor de por
k 2 un factor k, el costo fijo de
Ag rega ció n d e m últiple s pro du cto s en un so lo

pedido
El transporte es una importante fuente de costos fijos.
Es posible que los envíos se combinen de diferentes productos del
mismo proveedor
Mismo costo fijo total
Compartido a través de más de un producto
Los costos fijos efectivos se reduce para cada producto.
El tamaño de lote para cada producto puede reducirse
Otra manera de conseguir este resultado es tener una sola entrega
proveniente de múltiples proveedores (permitiendo que el costo fijo de
transporte se reparta entre varios minoristas).
Ej em plo: Ag re gació n de m últiple s p rod uc tos en

un so lo pe dido
Suponga que hay 4 modelos de computadoras en el ejemplo
anterior: Deskpro, Litepro, Medpro, and Heavpro
Asuma una demanda para cada una de 1000 unidades por mes.
Si cada producto es ordenado en forma separada:
Q* = 980 unidades por cada producto
Inventario de ciclo total= 4(Q/2) = (4)(980)/2 = 1960 unidades
Agregación de los pedidos para los cuatro productos:
Combinada Q* = 1960 unidades
Para cada producto: Q* = 1960/4 = 490
El inventario de ciclo para cada producto es reducido a: 490/2 = 245
Inventario de ciclo total = 1960/2 = 980 unidades
El tiempo de flujo promedio y el costo de mantener inventario se reducirá.
Tam año d el lo te c o n m últip les p ro d u c to s o

clientes
En general, los costos de colocación, transportación y recepción de pedidos crecen
con la diversidad de los productos o los puntos de surtido.
Una porción del costo fijo de un pedido puede estar relacionada con el
transporte (esto depende solo de la carga y es independiente de la variedad del
producto en el camión)
Una porción del costo fijo se relaciona con la carga y la recepción (este costo
aumenta con la variedad del camión).
Tres escenarios:
Los pedidos son ordenados según su modelo de forma independiente
Los pedidos son ordenados en forma conjunta todos los modelos en cada lote
Los pedidos son ordenados de modo conjunto, pero no todos los pedidos
tienen todos los productos, cada lote abarca un subconjunto de productos.
Tam año d e lo te c o n m últi p les p ro d u c to s

Demanda anual
DL = 12,000/año ; DM = 1,200/año; DH = 120/año

Costo común de transporte, S = $4,000
Costo específico de ordenar cada producto
sL = $1,000; sM = $1,000; sH = $1,000
Costo de mantener inventario, h = 0.2
Costo unitario
CL = $500; CM = $500; CH = $500
Opc ion es d e entrega
No agregación: Los lotes de cada producto se ordenan y entregan de manera

independiente
Agregación completa: Todos los productos se ordenan y entregan conjuntamente
Agregación adaptada: Los lotes de un subconjunto seleccionado de productos se
ordenan y entregan conjuntamente.
Tamaños de lote y costos por pedido independiente

L itepro M edpr o H eavypr o
Demanda por 12,000 1,200 120

año
Costo
fijo/pedido $5,000 $5,000 $5,000
Tamaño
óptimo del 1,095 346 110
pedido
Frecuencia del
pedido 11.0 / year 3.5 / year 1.1 / year
Costo anual $109,544 $34,642 $10,954
Costo total = $155,140

Ag re gació n: Lotes con pedidos co njun tos
S* = S + sL + sM + sH = 4000+1000+1000+1000 = $7000
n* = Sqrt[(DLhCL+ DMhCM+ DHhCH)/2S*]
= 9.75
QL = DL/n* = 12000/9.75 = 1230
QM = DM/n* = 1200/9.75 = 123
QH = DH/n* = 120/9.75 = 12.3
Inventario de ciclo= Q/2

Tiempo de flujo promedio= (Q/2)/(demanda semanal)
Agregación completa: Lotes con todos los

productos en conjunto
L itepr o M edpr o H eavypr o
Demanda por 12,000 1,200 120

año
Frecuencia de 9.75/año 9.75/año 9.75/año
pedido
Tamaño de 1,230 123 12.3
pedido óptimo
Costo de $61,512 $6,151 $615
mantener
anual
Costo de pedido annual = 9.75 × $7,000 = $68,250
Costo total annual = $136,528
Lecc ion es de l a agregació n
La agregación permite a las empresas disminuir el tamaño de lote

sin agregar costos.
Agregación completa es efectiva si el costo fijo de un producto
específico es una pequeña fracción del costo fijo común
Agregación adaptada es efectiva si el costo fijo de un producto
específico es una gran fracción del costo fijo común
Parte II
A dm inistració n d e la incertidum bre e n un a
cade na de sum inistro
Contenido
Papel del inventario de seguridad en la cadena de suministro

Determinación del nivel adecuado del inventario de seguridad
Impacto de la incertidumbre de la oferta en el inventario de
seguridad
Impacto de la agregación en el inventario de seguridad
Impacto de las políticas de resurtido en el inventario de seguridad
Pa pel del invent ario de segu ridad en la caden a de

suministro
Los pronósticos no son siempre precisos.
Si la demanda promedio es de 1.000 unidades por

semana, y la mitad del tiempo la demanda real será
mayor que 1000, y la mitad del tiempo de la
demanda real será menor que 1.000, pero ¿qué pasa
cuando la demanda real es mayor que 1000?
Si se queda con sólo suficiente inventario
disponible para satisfacer la demanda promedio, la
mitad del tiempo que se quedaría sin poder
abastecer.
Pa pel del invent ario de segu ridad en la caden a de

suministro
Inventario de seguridad: Es aquel que se mantiene
para satisfacer la demanda que excede la cantidad

pronosticada para un periodo dado.
Pa pel del inv enta rio d e segu ridad

El inventario promedio es igual al inventario de ciclo
más el inventario de seguridad.
Hay una desventaja fundamental
Incrementar el nivel del inventario de seguridad
aumenta la disponibilidad del producto y, por
tanto, el margen capturado de las compras del
cliente
Ampliar el inventario de seguridad acrecienta los
costos de mantener inventario
Es particularmente significativo en industrias
en las cuales los ciclos de vida del producto
son breves y la demanda, muy volátil.
Pre gu ntas c la ve qu e se debe n c on siderar a l

planea r el inventari o de s eguridad
¿Cuál es nivel apropiado de inventario de seguridad que se debe mantener?
¿Qué acciones pueden tomarse para mejorar la disponibilidad del producto

al tiempo que se reduce el inventario de seguridad?
De termin ació n d el niv el adecu ado d el inv entario

de se gu ridad
El nivel apropiado del inventario de seguridad se determina por los

dos factores siguientes:
Incertidumbre tanto de la demanda como de la oferta
El nivel deseado de disponibilidad del producto
Conforme crece la incertidumbre de la oferta o la demanda, el nivel
requerido del inventario de seguridad se incrementa.
Conforme aumenta el nivel deseado de disponibilidad del producto, el
nivel requerido de inventario de seguridad también aumenta.
Me did a de la inc ertidu m bre de la

demanda
La demanda tiene un componente sistemático y otro aleatorio.
La meta del pronóstico es predecir el primero y estimar el segundo.
El componente aleatorio se estima como la desviación estándar del error
de pronóstico.
Notación:
D = Demanda promedio por periodo.
D= Desviación estándar de la demanda (error de pronóstico) por periodo.
L = lead time = tiempo que transcurre entre el momento en que el cliente
coloca el pedido y el momento en que lo recibe.
Medida de l a inc ertid um br e de la

demanda
P = demanda durante k periodos= kD

W = desviación estándar de la demanda durante k periodos=
sRSqrt(k)
Coeficiente de variación = cv = s/m = tamaño de la incertidumbre
en relación con la demanda.
Me dida de la disp on ibil ida d del prod uc to

La disponibilidad del producto refleja la capacidad de la compañía para
surtir el pedido del cliente con el inventario
Stockout (desabasto): Si el pedido del cliente llega cuando el producto
no está disponible.
Tasa de surtido del producto (fr): fracción de la demanda del producto
que se satisface con el inventario del producto.
Tasa de surtido de pedidos: fracción de pedidos que se satisfacen con el
inventario disponible.
Nivel de servicio de ciclo (CSL): fracción de ciclos de resurtido que
terminan satisfaciendo
es el intervalo toda
entre dos la demanda
entregas del cliente.
sucesivas Un cicloEsdeigual
de resurtido. resurtido
a la
probabilidad de no tener desabasto en un ciclo de resurtido.
Po lític as d e res u rt id o
Una política de resurtido entraña decisiones respecto a cuándo y

cuánto ordenar.
Revisión continua: el inventario se supervisa continuamente y el
pedido de un tamaño de lote Q se coloca cuando el inventario
desciende hasta el punto de reorden ROP “reorder point”
Revisión periódica: el estatus del inventario es verificado a
intervalos regulares periódicos y el pedido se coloca para
incrementar el nivel del inventario a un límite específico.

Política de revisión continua: Inventario

de seguridad y nivel de servicio de ciclo
L: Tiempo de espera para reposición
D: Demanda promedio por unidad de
tiempo
D L  DL
sD: Desviación estándar de la demanda s L  Ls D

por periodo. 1
DL: Demanda promedio durante el F
ss  S
(CSL) s L
tiempo de espera
sL: Desviación estándar de la demanda
ROP  L  ss
D
durante el tiempo de espera
CSL  F ( ROP, L ,s L )
D
CSL: Nivel de servicio de ciclo
ss: Inventario de seguridad
ROP: Punto de reorden Inventario promedio= Q/2 + ss
Supongamos que la demanda semanal de Palms en B&M

Computer World se distribuye de manera normal, con una media
de 2500 y una desviación estándar de 500. El fabricante tarda dos
semanas en surtir un pedido colocado por el gerente de B&M. El
gerente de la tienda ordena 10000 Palms cuando el inventario
disponible cae a 6000. Calcular el inventario de seguridad
mantenido por B&M y el inventario promedio así como el tiempo
promedio que pasa una Palm en B&M
Eje m plo 11. 1: E stim ació n del inv entari o de s egur idad
(Re vis ió n co ntin ua)
Cálc u lo d e in ven tari o d e seg u ri d ad d ada u n a po líti ca d e
resurtido
D = 2,500/semana; sD = 500
L = 2 semanas; Q = 10,000; ROP = 6,000
DL = DL = (2500)(2) = 5000
ss = ROP - DL = 6000 - 5000 = 1000
Inventario de ciclo = Q/2 = 10000/2 = 5000
Inventario promedio = Inventario de ciclo + ss = 5000 + 1000 = 6000
Tiempo de flujo promedio = Inventario promedio/ throughput = 6000/2500 = 2.4

semana
Cálcu lo d el niv el de serv icio d e cic lo d ada u n a

p o líti c a d e res u rt id o
Dada una política de resurtido, nuestra meta es calcular el CSL, la probabilidad

de que no haya desabasto en un ciclo de resurtido.
Considerando una política de resurtido de revisión continua, que consiste en
ordenar Q unidades cuando el inventario disponible cae hasta el ROP. El tiempo
de espera es L semanas y la demanda semanal está distribuida de manera
normal, con una media de D y una desviación estándar de sD
El desabasto ocurre en un ciclo si la demanda durante este tiempo de espera es
mayor que el ROP. Esto es:
CSL= Prob(demanda durante el tiempo de espera de L semanas ≤ ROP)
CSL = F(ROP, DL, sD )
Eje m plo 11.2: E stim ació n del niv el de servicio de c iclo

Cálc u lo d el n iv el d e ser vi c io d e cic lo d ad a un a po líti ca d e
resurtido
La demanda semanal de Palms en B&M está distribuida de manera

normal, con una media de 2500 y una desviación estándar de 500. El
tiempo de espera de reaprovisionamiento es de dos semanas.
Supongamos que la demanda es independiente de una semana a la
otra. Calcular al CSL resultante de una política de ordenar 10000
Palms cuando hay 6000 en inventario
Eje m plo 11.2: E stim ació n del niv el de servicio de cic lo

Cálc u lo d el n iv el d e ser vi c io d e ci c lo d ada u n a po lític a de
resurtido
D = 2,500/semana; sD = 500
L = 2 semanas; Q = 10,000; ROP = 6,000
s L  s D L  (500) 2  707
Nivel de servicio de ciclo, CSL = F(DL + ss, DL, sL) =
= F (DL + ss, DL, sL) = DISTR.NORM.N (6000,5000,707,1)
= 0.92 (This value can also be determined from a Normal probability distribution table)
Un CSL de 0,92 implica que en el 92% de los ciclos de resurtido, B&M satisface toda la
demanda con el inventario disponible. En 8% restante de los ciclos, se presenta desabasto y
parte de la demanda no se satisface debido a falta de inventario.
Cálc u lo d e la tas a d e s u rti d o d ad a u n a p o lític a d e

resurtido
La tasa de surtido mide la proporción de la demanda que se satisface con el

inventario disponible.
Esta tasa en general es una medida más relevante que el nivel de servicio de ciclo
ya que permite al detallista estimar la fracción de la demanda que es convertida en
ventas.
El análisis se enfoca en calcular la tasa de surtido para una política de revisión

continua bajo la cual se ordenan Q unidades cuando la cantidad disponible cae hasta
el ROP.
Tasa de surtido
Proporción de la demanda del
•
ESC
consumidor satisfecha del stock fr  1 
•
El desabasto ocurre cuando la

demanda durante el tiempo de espera Q
excede el punto de reorden.  ss 
• ESC el desabasto esperado en el ciclo ESC  ss{1  F S  }
de reabastecimiento es el promedio de s L 
unidades de demanda que no se
satisfacen con el inventario  ss 
almacenado por ciclo de resurtido  s L f S  
• ss es el inventario de seguridad s L 
•
Q es la cantidad del pedido.
ESC = -ss{1-DISTR.NORM.N(ss/sL, 0, 1, 1)} + sL DISTR.NORM.N (ss/ sL, 0, 1, 0)

Eje m p lo 1 1.3: E valu ació n d e la tasa de su rtid o Cálc u lo

d e la tasa d e sur tid o d ada un a po lític a d e resu rti do
Del ejercicio anterior, recordemos que la demanda semanal de Palms

en B&M se distribuye de manera normal, con una media de 2500 y
una desviación estándar de 500. El tiempo de espera de resurtido es
de dos semanas. Supongamos que la demanda es independiente de
una semana a la otra. Calcular la tasa de surtido resultante de la
política de ordenar 10000 Palms cuando hay 6000 en inventario.
Ejem p lo 11.3: Evalu ación d e la tasa de

surtido
Del ejercicio anterior tenemos: Q= 10000; DL= 5000 , sL = 707
ss = 1,000, Q = 10,000, sL = 707, Fill Rate (fr) = ?

ESC = -ss{1-DISTR.NORM.N (ss/sL, 0, 1, 1)} +
sL DISTR.NORM.N (ss/sL, 0, 1, 0)
= -1,000{1-DISTR.NORM.N (1,000/707, 0, 1, 1)} +
707 DISTR.NORM.N (1,000/707, 0, 1, 0)
= 25.13
fr = (Q - ESC)/Q = (10,000 - 25.13)/10,000 = 0.9975

Fa cto res q ue afe ctan la tasa de su rtido
Tanto la tasaconforme
incrementan de surtidoelcomo el nivel
inventario de de serviciolode
seguridad ciclo se
hace.
Para el mismo inventario de seguridad, un incremento en el

tamaño del lote aumenta la tasa de surtido, pero no el nivel de
servicio de ciclo.
Cálc u lo d el inv entari o d e seg u rid ad

re qu erido dado el nivel de se rvicio de
ciclo d esea do
La meta es obtener el nivel apropiado de inventario de seguridad dado el CSL
deseado. Se supone que se sigue una política de reabastecimiento de revisión
continua.
Dado un tiempo de espera L, se quiere identificar un ROP adecuado y un
inventario de seguridad que logre el nivel de servicio deseado. Se supone que la
demanda se distribuye normalmente y es independiente de una semana a otra.
CSL = F(DL + ss, DL, sL)  DL + ss = F-1(CSL, DL, sL)
Empleando la definición de distribución normal estándar y su inversa, se puede
demostrar que:
ss = F-1(CSL)x sL
Ejem p lo 11.4: Cálc u lo d el in v en tar io d e

segurida d dado u n n ive l de se rvicio de ciclo
dado
La demanda semanal de Lego en Wal-Mart está distribuida
normalmente, con una media de 2500 cajas y una desviación estándar
de 500. El tiempo de espera de resurtido es de dos semanas.
Suponiendo una política de resurtido de revisión continua, calcular el
inventario de seguridad que la tienda debe mantener para lograr un
CSL de 90%.
Ejem p lo 11.4: Cálc u lo d el in v ent ario d e

seguridad dado u n n ive l de se rvicio de ciclo
dado
D = 2,500/semana; sD = 500
L = 2 semanas; Q = 10,000; CSL = 0.90
DL = 5000, sL = 707 (del ejercicio anterior)
ss = FS-1(CSL)sL = [INV.NORM.ESTAND(0.90)](707) = 906
ROP = DL + ss = 5000 + 906 = 5906

El inventario de seguridad requerido para lograr un CSL de 90%
es 906 cajas, y un punto de reordenamiento de 5906 cajas.
Cálcu lo d el inv entario d e segu rid ad r equ erido

dada un a ta sa de su rtido desea da
D = 2500, s 500, Q = 10000
D=
Si la tasa de surtido deseada es fr = 0.975, ¿cuánto inventario
de seguridad se debe mantener?
ESC = (1 - fr)Q = 250
Solución:   ss   ss 
ESC  250   ss 1  F S    σ L f S  
  σ L   σL 
250   ss 1  DIST .NORM .N  ss   σ L DIST .NORM .N  ss ,1,1,0 

    
 σL   σL 
Im pacto de la dispo nib ili dad d esea da del

pro du cto y la ince rti du m bre sobre e l
inv entari o d e segur idad
Conforme la disponibilidad deseada del producto se incrementa, el
inventario de seguridad requerido también lo hace.
El inventario de seguridad requerido se incrementa con un
aumento en el tiempo de espera y la desviación estándar de la
demanda periódica.
Una de las metas de cualquier gerente es reducir el inventario de
seguridad requerido de una manera que no afecte en forma adversa

la disponibilidad del producto.
Im pacto de la i nc erti du m br e de la ofert a e n el

inventari o de segu ridad
D: Demanda promedio por periodo

sD: Desviación estándar de la demanda por periodo
L: Tiempo de espera promedio de resurtido.
sL: Desviación estándar del tiempo de espera.
D L
 DL
2 2 2
s L  Ls D  D s L
Eje m plo 11.6: I m pact o de la i nc ertidu m br e de la

oferta
La demanda diaria de computadoras personales de Dell está distribuida
normalmente, con una media de 2500 y una desviación estándar de 500. Un
componente fundamental en el ensamblaje de la PC es el disco duro. Su
proveedor tarda en promedio L=7 días en reabastecer el inventario de Dell. El
objetivo de Dell es un CSL de 90% (que proporciona una tasa de surtido
cercana a 100%) para su inventario de disco duro. Calcular el inventario de
seguridad de los discos duros que Dell debe tener si la desviación estándar del
tiempo de espera es de siete días. Dell está trabajando con un proveedor para
reducir la desviación estándar a cero. Calcular la reducción en el inventario
de seguridad que Dell puede esperar como resultado de esta iniciativa.
Eje m plo 11.6: I m pact o de la inc ertidu m br e de la

oferta
D = 2,500/día; sD = 500
L = 7 días; Q = 10,000; CSL = 0.90; sL = 7 días
DL = DL = (2500)(7) = 17500
s L  Ls D  D s
2 2 2
L
 (7) 5002  (2500)2 (7)2  17550
ss = F-1s(CSL)sL = INV.NORM.ESTAND(0.90) x 17550

SS= 22491
Eje m plo 11.6: I m pact o de la inc ertidu m br e de la

oferta
Inventario de seguridad cuando sL = 0 es 1,695

Inventario de seguridad cuando s = 6 es 19,298
L
Parte III
De term inació n d el niv el óptim o d e
dispo nibili dad del prod uc to
Contenido
Importancia del nivel de disponibilidad del producto

• Factores que afectan el nivel óptimo de disponibilidad del
producto
• Ejercicios
Im po rta nc ia del niv el de disp on ibilida d d el

producto
El nivel de disponibilidad del producto se mide usando el nivel de
servicio de ciclo o la tasa de surtido (fill rate).
También se conoce como nivel de servicio al cliente.
Es una de las principales medidas de la capacidad de respuesta de la
cadena de suministro.
Altos niveles de disponibilidad de producto  mejora la capacidad de respuesta
e incrementa los ingresos en la cadena
Altos niveles de disponibilidad de producto  incrementa los niveles de
inventario y aumenta los costos de la cadena
La disponibilidad del producto está relacionado con objetivos de
beneficios, aspectos estratégicos y competitivas (por ejemplo: plantas de
energía, supermercados, tiendas de comercio electrónico)
¿Cuál es el nivel de tasa de surtido o nivel de servicio de ciclo que
maximizará la rentabilidad de la cadena de suministro?
Fa cto res qu e af ectan el nivel ó ptim o d e

dispon ibi li da d del produ cto
Costo de excedentes del producto (Co)

Costo de faltantes del producto (Cu)
Posibles escenarios
Artículos de temporada con un único pedido en una temporada
Artículos continuamente abastecidos
La demanda durante el desabastecimiento es aplazadas
La demanda durante el desabastecimiento se pierde
Nive l de servicio d e ciclo ó ptim o p ara

artícu lo s d e tem p o rada co n u n s o lo p edid o
en la te m po rada
La suposición es que los artículos sobrantes de la temporada
anterior no se utilizan para satisfacer la demanda de la temporada
actual. Se supone un precio al detalle por unidad de p, un costo de
c y un valor de rescate de s.
Co: Costo de excedentes por unidad, C o = c-s

Cu: Costo de faltantes por unidad, Cu=p – c
CSL*: Nivel de servicio de ciclo óptimo
O*: Tamaño óptimo de pedido correspondiente
Nive l de servicio d e ciclo ó ptim o p ara

artícu lo s d e tem p o rada co n u n s o lo p edid o
en la te m po rada
CSL* es la probabilidad de que la demanda durante la temporada
sea igual o menor a O*.
Si D>O*, el beneficio esperado de comprar una unidad extra =
(1-CSL*)(p-c)
Si D≤O*, el costo esperado de comprar una unidad extra =
CSL*(c-s)
La contribución marginal esperada de incrementar el tamaño de
pedido de O* a O*+1 está dada por:
(1-CSL*)(p-c) - CSL*(c-s)
Nivel d e s ervic io d e c iclo óp tim o p ara a rtícu lo s d e

te m po ra da con un solo pedido en la te m po ra da
Debido a que
servicio de ciclolaóptimo,
contribución
tenemosmarginal
que: esperada debe ser 0 en el nivel de
pc Cu 1
CSL*=Prob(Demanda≤O*)   
p  s Cu  C0 1   C0 
 C 
 u 
El nombre de CSL* óptimo también recibe el nombre de fractil crítico. La
cantidad óptima de pedido resultante maximiza la utilidad de la compañía. Si la
demanda durante la temporada está distribuida normalmente, con una media de
µ y una desviación estándar σ, la cantidad óptima de pedido está dada por:
1
O* F  *,,
CSL 
sm NORMINV
  *,,sCSL
m
Nivel d e s ervic io d e c iclo óp tim o p ara a rtícu lo s d e

te m po ra da con u n s olo p edido en la te m po ra da
Cuando la demanda está distribuida normalmente, con una media µ y una

desviación estándar σ, la utilidad esperada de ordenar O unidades está dada
por:
 O  m   Om
Utilidadesperada p  s Fm s    p s  f s s
 s    s
Utilidade sperada  p s N   sO

m ORMDIST 
m , 0,1,1 p ssmN ORMDIST
/s   O / , 0,1, 0 
O c s NORMDIST m

   Os ,,,1 O p c1 NORMDIST
s m ,,,1O 
Eje m plo 12 ,1 E valuació n del niv el de servic io

óp tim o p ara artíc u lo s d e tem p o rad a
El gerente Sportmart, una tienda de artículos
deportivos, tiene que decidir el número de esquís
que debe comprar para la temporada de invierno.
Con base en los datos de la demanda anterior y los
pronósticos del clima para el año, la administración
ha pronosticado que la demanda está distribuida
normalmente con una media de µ=350 y una
desviación estándar de σ = 100. Cada par de esquís
cuesta c=100 dólares y se vende a p= 250 dólares.
Cualquier par sin vender al final de la temporada
se remata a 85 dólares. Supongamos que cuesta 5
dólares mantener un par de esquís en inventario
para la temporada
gerente ¿Cuántos
para maximizar esquís debe
las utilidades ordenar el
esperadas?
Eje m plo 12 ,1 E valuació n del niv el de servic io

óp tim o p ara artíc u lo s d e tem p o rad a
Tenemos:
S=$85- $5= $80
Costo de faltantes= Cu= p-c = $250-$100=$150
Costo de excedentes= Co= c-s=$100-$80= $20
El CSL* es Prob(Demanda≤O*)
Cu 150
   0,88
Cu  C0 150  20
El tamaño óptimo de pedido es:
O*  NORMINV CSL*, ,m s   0,88;350;100

NORMINV 
468
Eje m p lo 12, 1 Evaluac ió n d el n ivel de

s ervi c io óp tim o p ara artíc u lo s d e te m p o rad a
Por tanto resulta óptimo para el gerente de Sportmart ordenar 468 pares de
esquís aun cuando el número esperado de ventas sea 350. En este caso, debido
a que el costo de faltantes es mucho más alto que el costo de excedentes, la
administración será más eficiente si ordena más del valor esperado para cubrir
la incertidumbre de la demanda.
Utilidad esperada = 59500 NORMDIST 1.18, 0,1,1 17000 NORMDIST

  1.8,0,1, 0 
9360 NORMDIST 468,350,100,1

 70200 1  NORMDIST
 468,350,100,1 
= $49146
Excedente y Fa lta n te e sp era d o

Cuando O unidades son ordenadas, la compañía se queda con mucho o con muy
poco inventario, dependiendo de la demanda. Cuando la demanda está
distribuida
cantidad normalmente,
excedente con
esperada una media
al final µ y una está
de la temporada desviación estándar
dada por:
σ, la
O  m Om

Excedente esperado   O  m  Fs      s fs
  s s
  O
Excedenteesperado m    s
NORMDIST mO s 
/ , 0,1,1  sm NORMDIST O 
/ , 0,1, 0 
La cantidad faltante esperada al final de la temporada se da por:

 O
  m   O m
Fal tan te esperado   m  O
1   Fs    s f s
   
s s
 
Falt. esperado O m1      sm O /s
NORMDIST , 0,1,1  s m NORMDIST/,0,1,
O 0  

Eje m p lo 12 ,2 Evaluació n d el fa ltante y

exc eden te espera d o
La demanda de esquís en Sportmart está

distribuida con una media µ=350 y una desviación
estándar σ=100. El gerente ha decidido ordenar
450 pares de esquís para la temporada que viene.
Evaluar el faltante y el excedente esperado como
resultado de esta política.
Eje m p lo 12, 2 Evaluac ió n d el faltante y exc edent e

esperado
Se tiene:
O=450
Si D<450
   O
Excedenteesperado m NORMDIST mO
   s s 
/ , 0,1,1  sm NORMDIST  O / , 0,1, 0 
  450 350 /100,0,1,1
  450  350 NORMDIST
  100 NORMDIST450
 350 /100,
 0,1, 0 108
Si D>450
Falt. esperado O m1      smO /s

NORMDIST , 0,1,1  s m NORMDIST/,0,1,
O 0  

350 450 1  NORMDIST

   450 350 /100,
 0,1,1 
100  350 /100,
NORMDIST450  0,1, 0 8 
Pe dido s único s en presenc ia de descu ento s p or

cantidad
Se considera a un comprador que

quiere colocar un solo pedido
cuando el vendedor ofrezca un
descuento en el precio con base en
la cantidad comprada. La demanda
futura del producto es incierta y el
comprador tiene un oportunidad
única para ordenar.
Pe dido s único s en presenc ia de descu ento s p or

cantidad
El producto tiene un precio al detalle por unidad de p, un costo para el detallista
(sin el descuento) de c, y un valor de rescate de s. El proveedor ofrece un precio
de descuento de cd si el detallista ordena cuando menos K unidades. El
detallista toma la decisión sobre el tamaño del pedido siguiendo estos pasos.
1. Utilizando Co=c – s y Cu= p – c, evaluar el nivel de servicio de ciclo óptimo

CSL* y el tamaño de pedido O* sin un descuento. Evaluar la utilidad
esperada de ordenar O*.
2. Usando Co= c d – s y Cu= p – cd evaluar el nivel de servicio de ciclo óptimo
CSL*d y el tamaño del pedido O* d con un descuento. Si O* d ≥ K, evaluar la
utilidad esperada de ordenar O*d unidades. Si O*d < K, evaluar la utilidad
esperada de ordenar K unidades.
3. Ordenar O* unidades si la utilidad en el paso 1 es más alta. Si la utilidad en
el paso 2 es más alta, ordenar O* d , unidades si O*d ≥ K ó K unidades si O*d
< K.
Eje m plo 12 ,3 Eva luar el niv el de servic io

con los d escuentos po r cant ida d
SparesRUs, un detallista de autopartes, debe decidir
el tamaño del pedido un modelo de frenos que tiene
20 años de antigüedad. El fabricante planea suspender
la producción de estos frenos después de esta última
corrida de producción. SparesRUs ha pronosticado
que la demanda restante de los frenos está distribuida
normalmente, con una media de 150 y una desviación
estándar de 40. Los frenos tienen un precio al detalle
de 200 dólares. Cualquier freno sin vender no tiene
uso alguno, por lo que no posee valor de rescate. Así,
el fabricante planea vender cada freno en 50 dólares
si el pedido es menor a 200 frenos y 45 dólares si el
pedido es cuando menos 200 frenos ¿Cuántos frenos
debe or denar SparesRU s?

El primer paso es calcular la cantidad óptima de pedido si no se utiliza el

descuento. En este caso, tenemos:
Costo de faltantes= Cu= p-c = $200-$50=$150
Costo de excedentes= Co= c-s=$50-$0= $50
Cu 150
El CSL * esProb( Demanda )O*   0, 75
Cu  C0 150  50
El tamaño óptimo de pedido es:
O*  NORMINV CSL*,,m s 
NORMINV
0, 75;150; 40 177

Si no se aprovecha el descuento la utilidad esperada es U(177)=$19958
Considerando el descuento:
Costo de faltantes= Cu= p-cd = $200-$45=$155
Costo de excedentes= Co= cd-s=$45-$0= $45
Cu 155
El CSL *d esProb( Demanda  )O*   
0, 775
Cu  C0 155  45
O*  NORMINV CSL*, ,m s   0, 775;150; 40 180

NORMINV

Dado que 180 < 200, el detallista debe ordenar cuando menos 200 frenos para
beneficiarse del descuento. Por tanto, se calcula la utilidad esperada de ordenar
200 unidades.
U(200) a 45 dólares a cada una = $20595
Es óptimo ordenar 200 unidades con a finalidad de aprovechar el descuento por

cantidad.
Nivel d e serv icio d e cic lo d eseado p ara artíc u lo s

qu e se aba stecen de m ane ra con tinua
Este caso se centra en productos que son ordenados continuamente por un

minorista. Se emplea un inventario de seguridad para incrementar el nivel de
disponibilidad y disminuir la probabilidad de que se produzca un desabasto
entre entregas sucesivas. Si sobra producto en un ciclo de resurtido se puede
vender en el siguiente ciclo. No hay que deshacerse de él a un menor costo. Sin
embargo se incurre en un costo de mantener inventario el producto de un ciclo
al siguiente.
Se debe decidir el CSL objetivo.


Deben considerarse dos escenarios extremos:
1. Toda la demanda que surge cuando el producto agotado se aplaza (backlog) y se
surte más adelante, cuando se reabastecen los inventarios.
2. Se pierde toda la demanda que se presenta cuando no hay producto en inventario.
Q: Tamaño de lote de resurtido
S: Costo fijo asociado con cada pedido
ROP: Punto de reorden
D: Demanda promedio por unidad de tiempo
σ=Desviación estándar de la demanda por unidad de tiempo
Ss: inventario de seguridad
CSL : Nivel de servicio de ciclo
C: Costo unitario
h: Costo de mantener inventario como fracción del costo del producto por unidad de t.
H: Costo de mantener una unidad en inventario por unidad de tiempo

La demanda se aplaza cuando hay desabasto
HQ
CSL*  1 
DCu
La demanda durante el desabasto se pierde
HQ
CSL*  1 
HQ  DCu
Eje m plo 12 ,4 Im pu tació n del co sto de desab asto a

p art ir d e la p o lític a de in v en tar io
La demanda semanal de detergente en Wal-Mart

está distribuida normalmente, con una media de
µ=100 galones y una desviación estándar σ=20.
El tiempo de espera de reabastecimiento es L= 2
semanas. El gerente de la tienda Wal-Mart
ordena 400 galones cuando el inventario
disponible cae a 300 galones. Cada galón de
detergente cuesta 3 dólares. El costo de mantener
inventario en que incurre Wal-Mart es de 20%. Si
toda la demanda no satisfecha se pone en backlog
y se transfiere al siguiente ciclo, evaluar el costo
de desabasto implícito en la política de resurtido
actual.
Ej em plo 12 ,4 Im pu ta ció n del co sto d e desabasto

a par tir d e la po líti c a de in v en tar io
En este caso tenemos:

Tamaño de lote, Q = 400 galones
Punto de reorden, ROP = 300 galones
Demanda promedio por semana, D = 100 galones
Demanda promedio por año, Danual = 100 x 52 = 5,200
Desviación estándar de la demanda por semana = 20
Costo unitario, C = $3
Costo de mantener inventario como una fracción del costo del producto por año, h =
0.2
Costo de mantener una unidad en inventario por un año, H = hC = $0.6
Tiempo de espera, L = 2 semanas
Ej em plo 12 ,4 Im pu ta ció n del co sto d e desabasto

a par tir d e la po líti c a de in v en tar io
Demanda media durante el tiempo de espera, DL = DL = 200 galones

Desviación estándar de la demanda durante el tiempo de espera
sL  s D L  20 2  28.3
CSL = F(ROP, DL, σ ) = F(3OO, 200, 28.3)=0,9998
Con esto se calcula el costo imputado de desabasto:
HQ 0.6 x 400
Cu  1  CSLD gl
por
x 5200  $230.8
0.0002
  año
Eje m plo 12 ,5 Evaluació n del niv el de serv icio

óp tim o c u an d o la d em an d a n o s atis fec h a s e p ier d e
Considere la situación del ejemplo anterior, pero suponga que se pierde toda la
demanda durante un desabasto. Estime el costo de perder una unidad de
demanda es de 2 dólares. Evaluar el nivel de servicio de ciclo óptimo que el
gerente de Wal-Mart debe conseguir.
Eje m plo 12 ,5 Evaluació n del niv el de serv icio

óp tim o c u an d o la d em an d a n o s atis fec h a s e p ier d e
En este caso tenemos:

Tamaño de lote, Q = 400 galones
Demanda promedio por año, Daño = 100 X 52 = 5,200
Costo de mantener una unidad en inventario durante un año, H = $0.6
Costo de faltantes, Cu = $2
El nivel de servicio de ciclo óptimo está dado como
HQ 0.6 400 

CSL1*  1  0.98
HQ  DCu    2 5 200
 0.6 400
En general el CSL* es más alto si las ventas se pierden que si las ventas se aplazan

Planificacion y Control de Inventarios

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UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

Módulo: Gestión de Operaciones

Cap ítu lo 11:

Papel del inventario en una cadena de suministro

Pa pel del inventario d e ciclo en u na cadena de sum inistro

Mejorar la adecuación entre

Reducir el tiempo del flujo de material

Reducir el tiempo de espera

Variabilidad entre Variabilidad

Pa pel del inv enta rio d e ciclo en u na cadena de sum inistro

Pa pel del inv enta rio d e ciclo en u na cadena de sum inistro

• Tiempo de flujo promedio= inventario

• Tiempo de flujo promedio resultante

Pa pel del inv enta rio d e ciclo en u na cadena de sum inistro

Pa pel del inventario d e ciclo en u na cadena de sum inistro

Eco no m ías d e e sc ala para e xp lotar l os co sto s f ijos

• ¿En qué lugar irías de compras por vegetales, en el supermercado

líder más cercano a tu hogar o en el Mercado La Vega Central?

Eco no m ías d e e sc ala para e xp lotar l os co sto s f ijos

• Tamaño del lote para un solo producto (EOQ)

Eco n o m ías d e e s cala para e x p lot ar los co s to s f ijo s

Costos fijos: Tamaño óptimo del lote y frecuencia óptima

S: Setup o costo fijo incurrido

Ejemplo 10.1 Cantidad económica de pedido

La demanda de computadoras Deskpro en

Demanda, D = 12,000 computadores por año

Eje m p lo 10 .1 (co nt inu ació n)

Costo anual de ordenar y mantener=

Ejemplo 10.2 Relación entre el tamaño del lote

El gerente de la tienda Best Buy quisiera

El gerente de la tienda tendría que reducir el costo de ordenar

Punto s c la ves p ar a e l m od elo EOQ

Si la demanda se incrementa en un factor de k, el tamaño óptimo del lote

Ag rega ció n d e m últiple s pro du cto s en un so lo

Ej em plo: Ag re gació n de m últiple s p rod uc tos en

Tam año d el lo te c o n m últip les p ro d u c to s o

Tam año d e lo te c o n m últi p les p ro d u c to s

DL = 12,000/año ; DM = 1,200/año; DH = 120/año

Opc ion es d e entrega

No agregación: Los lotes de cada producto se ordenan y entregan de manera

Tamaños de lote y costos por pedido independiente

Demanda por 12,000 1,200 120

Costo anual $109,544 $34,642 $10,954

Costo total = $155,140

Ag re gació n: Lotes con pedidos co njun tos

Inventario de ciclo= Q/2

Agregación completa: Lotes con todos los

Demanda por 12,000 1,200 120

Lecc ion es de l a agregació n

La agregación permite a las empresas disminuir el tamaño de lote

Papel del inventario de seguridad en la cadena de suministro

Pa pel del invent ario de segu ridad en la caden a de

Los pronósticos no son siempre precisos.

Si la demanda promedio es de 1.000 unidades por

Pa pel del invent ario de segu ridad en la caden a de

Inventario de seguridad: Es aquel que se mantiene

para satisfacer la demanda que excede la cantidad

Pa pel del inv enta rio d e segu ridad

Pre gu ntas c la ve qu e se debe n c on siderar a l

¿Cuál es nivel apropiado de inventario de seguridad que se debe mantener?

¿Qué acciones pueden tomarse para mejorar la disponibilidad del producto

De termin ació n d el niv el adecu ado d el inv entario

El nivel apropiado del inventario de seguridad se determina por los

Me did a de la inc ertidu m bre de la