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ÍNDICE
Preámbulo vii
Preámbulo
Estas memorias de la Segunda Conferencia Electrónica de la FAO sobre
Agroforestería para la Producción Animal en América Latina continúan
con la documentación de las experiencias en el tema y profundizan en
dos aspectos relacionados a los servicios ambientales: biodiversidad y
secuestro de carbono.
La primera conferencia electrónica fue en gran medida
novedosa, pues muchos de los participantes conocían poco sobre los
sistemas agroforestales pecuarios como alternativa mucho más razonable
para la producción pecuaria al monocultivo de pastos que aún prevalece
en gran parte de las zonas tropicales y subtropicales del continente
americano. Por esta razón hubo varias contribuciones en forma de
revisiones de literatura y de las experiencias adquiridas en el tiempo. En
esta segunda conferencia se abordaron temas más específicos en relación
con la biodiversidad y la captura de carbono además de artículos sobre
especies de árboles forrajeros o multipropósito específicos y sus efectos
sobre la nutrición y producción animal.
El tema de la agroforestería pecuaria y los sistemas
silvopecuarios se está consolidando firmemente en varios países de la
región gracias al reconocimiento de sus múltiples ventajas actuales y
potenciales, no solo para la ganadería sino también para el medio
ambiente y el desarrollo rural. Institutos de investigaciones,
universidades, escuelas técnicas e incluso algunos gobiernos a nivel
federal incluyen en sus programas la agroforestería pecuaria con cierta
prioridad. Uno de los logros mayores desde el punto de vista del
financiamiento internacional, ha sido la aprobación del proyecto
Enfoques Silvopastoriles Integrados para el Manejo de Ecosistemas del
Fondo para el Medio Ambiente (siglas GEF en inglés) de FAO para tres
países de América Latina, sobre el tema de los servicios ambientales
proporcionados al introducir árboles y arbustos en las fincas ganaderas.
A pesar de los grandes avances que se han logrado hasta ahora y
del entusiasmo generalizado en estos sistemas, el desafío es aun enorme,
ya que existen más de 500 millones de hectáreas de áreas con pastos en
viii
Samuel Jutzi
Director de Producción y Sanidad Animal
FAO, Roma
II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 1
Agroforestería pecuaria en
América Latina
ENRIQUE MURGUEITIO
Fundación CIPAV, Cali, Colombia
ANTECEDENTES
Este artículo introductorio a la II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería
para la Producción Animal en América Latina (Agrofor2) más que revisión
exhaustiva pretende ser un texto de información y motivación para los
participantes de la misma, particularmente aquellos poco familiarizados o
recién interesados en el tema, sobre la situación actual de la investigación y el
desarrollo de la agroforestería con fines ganaderos en América Latina y sobre la
constitución de la "Red Latinoamericana de Agroforestería Pecuaria".
La necesidad de la reconversión ambiental y social de la ganadería y las
ventajas que ofrecen los sistemas de producción pecuaria basados asociaciones
de pastos, arbustos y árboles, han sido claramente expuestas en el reciente
artículo de Murgueitio (1999). El deterioro ambiental y el impacto
socioeconómico adverso que ha tenido la ganadería extensiva basada en
praderas de gramíneas en las zonas tropicales y subtropicales de América no
tienen precedente en la historia. En África y en Asia tropicales de donde los
bovinos son originarios y/o han compartido el ecosistema, rico en arbustos y
árboles forrajeros, con numerosas especies de herbívoros, no ha habido esa
modificación drástica del medio ambiente para crear las condiciones propicias
para una ganadería estilo europeo, es decir, basada en pastos de gramíneas o
"praderas artificiales".
Entre la mayoría de los especialistas que durante los últimos años han debatido
los diferentes problemas y oportunidades de la producción animal y el medio
ambiente, existe ya un consenso internacional sobre los impactos diferenciales
2 Agroforestería pecuaria en América Latina
BIBLIOGRAFÍA
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II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 9
COMENTARIOS
J. Alonso, G. Febles y T. Ruiz
Saludamos calurosamente el comienzo de esta II Conferencia Electrónica sobre
Agroforestería para la Producción Animal en América Latina a la cual le
auguramos los éxitos de la primera así como a sus organizadores. Este es un
método idóneo para el más amplio y diverso intercambio de experiencia que
puede abarcar la gran mayoría de los niveles educacionales.
Además es motivo de gran regocijo para nosotros la creación de la Red
Latinoamericana para la Producción Animal de la cual se hablo en Colombia en
1999. El Instituto de Ciencia Animal (ICA) esta en la total disposición de
colaborar y apoyar el desarrollo y viabilidad de la Red en cualquiera de las
prioridades que aparecen en el documento. Por otro lado el contenido de esta
conferencia hace un análisis histórico muy adecuado de los elementos que
conllevaron a la creación de la Red.
Compartimos el criterio acerca del desarrollo de sistemas tridimensionales
para crear ambientes favorables para la producción animal intensiva
comparables con otros desarrollados en el trópico y con aquellos implantados
en países y regiones de climas templados. Este es un principio inviolable en el
que debe descansar el desarrollo de la Agroforestería, y es importante trabajar
con más énfasis donde se tengan criterios claros y precisos y donde el concepto
de ambiente no excluya las condiciones socioculturales.
Los métodos para la implantación y estabilidad de sistemas bajo estos
conceptos son de vital importancia y trabajos en esta dirección deben ser
elaborados, comentados y discutidos. Otro aspecto que necesita vitalizarse es el
referido al mejoramiento varietal de árboles a través de diferentes vías
genéticas que existen para especies alógamas el cual solo estuvo representado
por la conferencia de J. Stewart durante Agrofor1.
Otro aspecto que aunque fue un poco más abordado en Agrofor1 pero que
consideramos no debe obviarse ni quedar en un segundo plano durante esta
Conferencia es el desempeño de los árboles como mejoradores de los suelos y
su papel en el reciclado de los nutrientes dentro de los sistemas agroforestales.
Los métodos de conservación y el estudio de la viabilidad diferencial en
especie es otro tema que no debe ser descuidado y que constituye el primer
eslabón metodológico para el uso de especies arbóreas en sistemas
agroforestales. Por otro lado, el uso e interpretación de la Bioestadística es un
12 Agroforestería pecuaria en América Latina
factor preponderante que debe tener vigencia en este evento electrónico ya que
constituye un elemento clave en las investigaciones de esta disciplina.
Otro tema que a nuestra consideración debe ser motivo de análisis en esta
oportunidad lo constituye la profundización en los estudios fisiológicos y
microbiológicos donde el rumen no puede ser omitido para lograr un mejor
manejo animal cuando los árboles están presentes en el agrosistema.
El Instituto de Ciencia Animal dispone de nuevas experiencia en algunos de
estos temas que podrán ser incluidos a medida que avance esta conferencia.
Enrique Murgueitio
Sobre los comentarios de J. Alonso, G. Febles y T. Ruíz:
Agradecemos los comentarios de los colegas del ICA de Cuba y destacamos su
entusiasmo por la teleconferencia como un método novedoso de actualización e
intercambio científico y técnico de mucha utilidad en nuestra región.
Los temas propuestos para profundizar son todos relevantes en la
Agroforestería Pecuaria: métodos de implantación y estabilidad de sistemas
AFP, mejoramiento varietal, relación con los suelos y mejoramiento de los
mismos en SSP, estudios microbiológicos y fisiológicos y uso de la
bioestadística en las investigaciones. Sin embargo, en esta conferencia no será
posible tratar en profundidad todos estos temas.
Sin embargo, sería muy positivo que en las discusiones y comentarios se
mencionen datos de avances de las investigaciones como los que anuncian
nuestros colegas del ICA, Cuba. Debemos aprovechar el foro al máximo y
estamos abiertos a todas las contribuciones.
II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 13
LUIS G. NARANJO
American Bird Conservancy
The Plañís, VA, USA
Durante las últimas décadas del siglo XX, los biomas forestales en América
Latina fueron extensamente talados para promover el pastoreo de ganado
(Kaimowitz, 1996; Serrao y Toledo 1990; Figura 1). En Centroamérica, las
zonas de pastoreo representan el 46 por ciento del total de áreas agrícolas (18,4
millones ha). Durante los últimos 35 años, las tierras modificadas para este tipo
de actividad en Colombia incrementaron de 14,6 a 35,5 millones de hectáreas
(IVH, 1998) y la expansión de la frontera de pastoreo continúa en la actualidad
reemplazando hábitats naturales y otros tipos de actividad agrícola. Aunque el
tamaño de la población vacuna se desconoce en el país, se estima en unos 26
millones de animales que proveen el 44,6 por ciento del PNB representado en
actividades pecuarias o el 9,2 por ciento del PNB total del país (Pinilla, 1999).
A través de América Latina la expansión de la ganadería ha tenido lugar a
pesar de su baja productividad debida a la dominancia de pastos nativos de
pobre calidad, los cuales permiten capacidades de carga inferiores a las 0,7
cabezas de ganado por hectárea (Szott et al., 2000). Esta baja capacidad de
carga ha disminuido aún más en razón de la degradación de más del 40 por
ciento de las zonas de pastoreo debida a prácticas de manejo inadecuadas (Szott
et al., 2000). La degradación de los potreros resulta en una baja eficiencia de
producción, pérdida de biodiversidad y en el incremento de la emisión de gases
que contribuyen al calentamiento global (Veldkamp, 1993, Kaimowitz, 1996).
En los últimos años, el crecimiento secundario ha incrementado en las
regiones en donde las pasturas degradadas son una componente dominante del
paisaje.
14 Sistemas Agroforestales para la Producción Pecuaria y la Conservación de la Biodiversidad
100000
80000
K ilóm e t r o s c u a d r a d
60000
40000
20000
0
1980 1990 2000 2010 2020 2030
Tiem p o
Por lo general, en América Latina el pastoreo tiene lugar en zonas con escasa
vocación pecuaria, lo cual es un factor que indudablemente contribuye al
proceso de degradación (da Silva et al., 1996).
Por su gran cobertura a través de la región, el pastoreo en América Latina
incluye una gran variedad de sistemas establecidos en distintos tipos de suelo,
vegetación y clima (Cuadro 1). Puesto que la transformación del paisaje
causada por el pastoreo es tan variada, sus impactos medioambientales pueden
ser igualmente diversos (Murgueitio, 1999). Es importante tener en cuenta que
los impactos son tanto directos como indirectos y que los procesos asociados a
la ganadería causan impactos ambientales adicionales a aquellos de la
transformación del paisaje. La intensidad de los impactos directos depende
tanto del sistema de pastoreo como de las características de los ecosistemas en
los cuales dichos sistemas son implementados. Puesto que los impactos
específicos de todos estos procesos no han sido evaluados, es preciso entender
que la imagen negativa de la actividad ganadera en términos ambientales se
deriva de la combinación de múltiples factores y no únicamente de la ganadería
en sí misma.
II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 15
CUADRO 1
Estado de los biomas terrestres colombianos bajo ganadería (Etter, 1993)
Cobertura Cobertura Porcentaje de
Biomasa original actual la cobertura
(km2) (km2) original
Bosques húmedos tropicales (< 1000 m) 550 000 378 000 67
Bosques tropicales a semihúmedos 80 000 1 200 1,5
Bosques nublados andinos (1000–3 500 m) 170 000 45 000 27
Páramos 18 000 >18 000* >100
Sabanas del Caribe 3 500 1 000 30
Planicies aluviales 118 000 95 000 80
Las altas tasas de deforestación en países tropicales (17 millones ha/año, FAO
1993) no solamente tienen efectos locales tales como la degradación y pérdida
de suelos, sino que además resulta en hasta ¼ de las emisiones globales de CO2
a la atmósfera, contribuyendo al cambio climático global y a las pérdidas de
biodiversidad en hábitats forestales naturales. El incremento en el aislamiento
de los remanentes de bosque en medio de un paisaje agrícola homogéneo
contribuye aún más a exacerbar los impactos negativos de las formas
predominantes de actividad pecuaria en el Neotrópico.
conservación que deben ser exploradas con el fin de proyectar las actividades
productivas de manera compatible con las iniciativas conservacionistas. Por
una parte, cuando los potreros se usan durante un período corto (<5 años) y
luego son abandonadas, la regeneración del bosque puede ser bastante rápida en
comparación con aquellas áreas en donde la ganadería ha estado establecida por
más de 12 años. Los límites entre las pasturas degradadas y los bosques tanto
primarios como secundarios son a menudo abruptos, lo cual resulta en pérdidas
de la diversidad de especies silvestres (Wiens, 1992).
Pero en aquellos casos en los cuales la regeneración natural no es una opción
promisoria para la recuperación de pasturas abandonadas, otras alternativas son
atractivas desde varios puntos de vista. En años recientes, muchos ganaderos
han empezado a utilizar sistemas silvopastoriles con el fin de incrementar la
productividad de sus tierras y promover la conservación de los recursos
naturales (Ibrahim y Schlonvoigt, 1999). En América Central los árboles
aislados dentro de los potreros son una característica común del paisaje
agropecuario. Estudios recientes han demostrado que estos árboles cumplen un
papel importante para la conservación de animales silvestres al proveer refugio,
sitios de descanso y anidación, lo mismo que alimento (Harvey y Haber, 1999).
También se ha demostrado que la lluvia de semillas bajo los árboles en las
pasturas es considerablemente mayor que en las pasturas sin árboles, por lo
cual la dispersión de especies nativas de plantas del bosque ocurre en pasturas
arboladas (Harvey y Haber, 1999). En Monteverde (Costa Rica), 190 especies
de plantas de bosque fueron encontradas en 240 ha de potreros utilizados para
la ganadería lechera. Estos árboles y arbustos son usados principalmente como
sombra para el ganado, como rompevientos y también para proveer madera
para cercas, combustible y refugio para aves silvestres (Harvey y Haber, 1999).
En las tierras bajas del Pacífico de Costa Rica, los sistemas silvopastoriles
tradicionales contienen una variedad de árboles que proveen forraje para el
ganado durante la época seca, además de servir para leña o como fuente de
madera para cercas. Los ganaderos promueven el crecimiento de estos árboles
como una forma de diversificar sus fuentes de ingreso (Beer et al., 2000).
Muchos ganaderos Costarricenses están plantando árboles frutales para atraer
especies silvestres carismáticas que les permitan el desarrollo de actividades
ecoturísticas en sus propiedades (Garita, com. pers.).
Las cercas vivas y cortinas rompevientos son hábitats creados por el hombre
que son transformados paulatinamente por los procesos de la sucesión natural
de la vegetación. La composición de especies depende de las condiciones
II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 17
Migratorias
boreales no
anidantes en el
Neotrópico
Migratorias
boreales (algunas En Agroecosistemas
anidantes en el Total
Neotrópico)
Migratorias
Australes
invertebrados (50-90 por ciento) que los potreros abiertos, lo cual contribuye a
explicar la mayor diversidad de aves (Dennis et al., 1996).
También se ha señalado que las aves frugívoras de bosques secundarios no
se desplazan mucho hacia las pasturas abandonadas, lo cual resulta en una
restricción de la dispersión a una franja de 9-80 m alrededor de árboles aislados
cercanos al borde de bosque. La expansión reciente de los bosques secundarios
señalada para muchas fincas en América Central puede mejorar la lluvia de
semillas en las pasturas abandonadas, contribuyendo a aumentar la
conectividad entre diferentes elementos del paisaje agroforestal (cortinas
rompevientos, cercas vivas, árboles aislados, remanentes de bosque, etc.).
En la Amazonia brasileña, la actividad de aves frugívoras es más intensa (en
términos de movimientos entre hábitats) entre bosques secundarios y pasturas
abandonadas multiestratificadas, que entre el bosque y pasturas homogéneas de
B. brizantha (Cuadro 2). La presencia de árboles espaciados dentro de los
potreros explicó el 70 por ciento de los movimientos observados entre los
parches de bosque secundario y los potreros (da Silva et al., 1996).
CUADRO 2
Número total de desplazamientos de aves frugívoras observados entre un
bosque secundario y pasturas abandonadas o potreros homogéneos en la
amazonia brasileña (adaptado de Silva et al., 1996).
Movimientos Estación Lluviosa Estación Seca
Desde bosque secundario
1 263 113
hacia potreros abandonados
2
Potreros activos 15 6
1 2
Incluye pastos, arbustos y baja densidad de árboles. B. brizantha
sistemas de producción de tal manera que sean compatibles con los esfuerzos
de conservación.
En vista de los grandes niveles de incertidumbre acerca de los posibles
resultados del reemplazo de los sistemas actuales de producción agropecuaria
por las alternativas agroforestales, tal vez la forma más adecuada de diseñar un
protocolo de seguimiento sería a través de una estrategia de manejo adaptativo,
aprendiendo durante la fase de implementación. Son muchas las preguntas que
deben ser respondidas, puesto que se conoce muy poco acerca de estos sistemas
como para predecir el resultado de los cambios de vegetación sobre las
poblaciones y comunidades de fauna y flora nativa. Necesitamos aprender
cómo alcanzar metas específicas, cómo identificar vacíos de información y
cómo interpretar adecuadamente la información que obtengamos acerca de la
dinámica ecológica de los sistemas de producción. Algunas de las
consideraciones mínimas a tener en cuenta en este sentido para el
establecimiento de programas de monitoreo de biodiversidad en paisajes
agropecuarios, son las siguientes:
• ¿Cuáles son las metas específicas que se quieren alcanzar, en términos de
conservación, con el establecimiento de sistemas agroforestales?
• ¿Cuáles son las especies, poblaciones o comunidades cuyo
comportamiento en el tiempo se quiere monitorear? Es importante tener
en cuenta que la rareza, la importancia funcional y la sensibilidad a
cambios ambientales son puntos clave para la escoger los indicadores.
• ¿Cuáles son los hábitats específicos cuya dinámica temporal se quiere
conocer?
• Si ocurren cambios en el sistema sujeto del monitoreo, ¿cuáles son los
niveles de confianza del cambio detectado? ¿Cuál es la precisión de
nuestros protocolos de medición, su repetitividad y predecibilidad?
• ¿Cuáles son las limitaciones de nuestros protocolos de muestreo en la
detección de cambios cuando estos ocurren? ¿Cuáles son las fuentes
posibles de error?
• ¿Cuándo y dónde debemos hacer ajustes a nuestros procedimientos de
monitoreo? ¿A nuestros objetivos y supuestos básicos?
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II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 25
COMENTARIO
Carolina Roa
Me parece supremamente importante que esté tomando cada vez más fuerza la
implementación de sistemas agrosilvopastoriles, por la importancia de la
conjugación de dos actividades tan claves y complementarias como deben ser
la producción y la conservación. Al leer la conferencia de Luis Germán
respecto de los sistemas de producción, me parecieron interesantes las
proporciones de aves que usan diferentes sistemas.
Para reafirmar la idea de que más de una cuarta parte de las aves usa
agroecosistemas, en ponencia que será difundida a través de esta conferencia
electrónica, el estudio desarrollado en Puerto López, en un agroecosistema
constituído por bosques secundarios, bajos con rastrojos en regeneración,
cercas vivas, y matrices diferentes entre las que se cuentan cítricos, pastizales
nativos e introducidos, es importante resaltar que entre 105 especies, el 62,8
por ciento usó cercas vivas constitutivas de este agroecosistema.
Realizando comparaciones de la riqueza entre las unidades muestreadas
[bosques, bordes de bosque, cercas vivas (de estado sucesional avanzado-
incipiente), matrices (pastizal nativo e introducido, rastrojos en regeneración,
bajos, cultivos de cítricos de diferente edad) las cercas vivas avnazadas e
incipientes tuvieron un promedio de 38 y 31 especies y las matrices más
complejas estructuralmente como los rastrojos y los cultivos de naranjos 33 y
26 especies respectivamente, frente a 26 especies registradas en bosques.
A este respecto, autores como MacDonald y Johnson (1995) atribuyen a las
características del hábitat en general la mayor importancia en la determinación
de la abundancia y riqueza de aves. Por otro lado Robinson y Holmes (1982)
afirman que el número de especies de aves aumenta con la adición de estratos
verticales porque 1) hay más estructuras de soporte diferentes al suelo y 2)
porque estos nuevos estratos proveen más oportunidad de alimentación para
nuevas especies pertenecientes a diferentes gremios. Hay que destacar que
entre las matrices, las de mayor riqueza fueron aquellas con mayor diversidad
de micrositios representados en complejos de arbustales, pastizal alto (rabo de
zorro) y árboles dispersos en zonas inundables, mientras que por ejemplo en el
pastizal de Brachiaria, solo se registraron 4. Un dato interesante, influído por el
proceso histórico de fragmentación y entresaca de los bosques presentes en el
área, fue hallar una mayor riqueza de aves en matrices más complejas
estructuralmente, cercas vivas, principalmente de estado sucesional avanzado y
II Conferencia Electrónica sobre Agroforestería para la Producción Animal en América Latina 27
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1931.