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PROVEEDORES
− Alojamientos (hoteles, hostales, campings…)
− Restauración
− Transportes (terrestre, ferroviario, aéreo…)
− Otras actividades (guías turísticas…)
CLIENTES
INTERMEDIARIOS
− Turoperadores (TTOO)
Se compran entre sí
− Agencias de viajes (AAVV)
DINAMIZADORES
Entes públicos, privados y mixtos que dinamizan determinados territorios.
EJEMPLO: arreglar las carreteras para que sea posible llegar a los servicios
turísticos. Se encarga el Ministerio, de forma pública, o empresas privadas
Compras
Control de inventarios
Planificación estratégica: establece los objetivos y metas a l/p, y que lleva a cabo la
dirección.
Planificación operativa: establece a c/p y está orientada a la consecución de un ob-
jetivo determinado.
Planificación táctica: centrada en el enlace que puede establecerse entre la planifi-
cación estratégica y operativa.
ORGANIZACIÓN IMPORTANTE
En esta fase se tiene como función adecuar los recursos previstos en la
planificación para conseguir los objetivos, implica la existencia de una estructura de
relaciones de función y de autoridad, es la etapa mediante la cual se estructuran los
RRHH y físicos con el fin de alcanzar los objetivos. La organización como función
implícita es relacionada con la estructura organizativa, la división de puestos de
trabajos, la función de cada uno de ellos, los organigramas y el logro de los objetivos.
DIRECCIÓN
Es la fase en la que se debe llevar a la práctica el plan diseñado. Los aspectos
fundamentales de esta fase son:
Funciones del líder.
Comunicación.
Necesidades de los usuarios.
Direcciones y ejecución.
CONTROL
Todos aquellos procedimientos destinados a evaluar el rendimiento real
comparando el mismo con los objetivos fijados corrigiendo las diferencias entre los
resultados y los objetivos. Esta etapa es necesaria para poder conocer las anteriores
fases.
Primero identificar quién hace qué: organigrama del restaurante, definiendo la parte industrial
(compra y transformación de la comida) y la de servicio.
Después, hay que introducir los datos en el sistema (compras de productos, cada cuánto tiempo)
para parametrizar la información. Calcular a partir del escandallo el coste de la merma de los
productos. Toda esta información tiene que coincidir con el almacenaje y lo vendido de los
productos, además de con las mermas; en el caso de que esto no pase, el sistema envía alertas
con las desviaciones.
A la hora de cobrar a los clientes, se debe conectar automáticamente el cobro con la facturación
y la contabilidad de la empresa.
Banco de Registros
……………………
Cada proceso x Secuenciador Output
Acumulador
2. ELEMENTOS DE INTERCONEXIÓN
Entre los elementos básicos que definen la estructura de un PC se encuentran los
elementos de comunicación, siendo el “BUS” el elemento de comunicación + común que
consta de un enlace que comunica selectivamente un cierto nº de componentes o
dispositivos de acuerdo con ciertas normas de conexión. En las transferencias de
comunicación o información que se realizan en los “BUSES” hay como mínimo 2 agentes:
El que origina la transferencia denominado “maestro de la transferencia”.
El que responde a la misma llamado “esclavo de la transferencia”.
La operación básica de un BUS se denomina “ciclo de BUS”, un ciclo permite realizar una
transferencia elemental de un dato entre 2 dispositivos (test). En los PC se emplean 3 tipos
de BUSES:
Datos: Es utilizado para transferir los datos entre los distintos elementos del PC.
Direcciones: Se utiliza para el envío de direcciones y se corresponde a posiciones de
memoria sobre las que se quiere leer o escribir un dato.
Control: Está formado por un conjunto de elementos o líneas que tienen visiones
muy diversas y con carácter específico.
3. UNIDAD DE CONTROL
Su misión fundamental es recoger las instrucciones que componen un programa,
interpretarlas y controlar su ejecución.
5. MICROELECTRÓNICA
La tecnología microelectrónica estudia como dotar a un circuito o asociación de circuitos
agrupados en una unidad física, de una mayor velocidad de proceso ocupando el mínimo
volumen y un coste aceptable cumpliendo con criterios de optimización energética. El chip
es la unidad mínima físicamente inseparable de procesamiento de información, estando
conformado por millones de componentes elementales como: Resistencias y
condensadores (cuya asociación y configuración mediante conexiones en un modo
apropiado proporciona la funcionalidad específica del circuito).
Criterios que orientan la microelectrónica:
Escala de integración: Relacionada con el espesor y la longitud del chip.
Velocidad de conmutación: Todo aquello que permite realizar operaciones muy
complejas en tiempos muy reducidos (elementos naturales que, por su naturaleza,
hacen todo físicamente + rápido)
Coste que haga viable la producción del propio sistema: La producción de chips se
realiza bajo economías de escala, requiriendo elevadas inversiones en I+D+I y en
montaje de nuevas plantas de producción. Las características de un chip vienen
determinadas por el tipo de señales que puede manejar:
− Analógicos: Son menos fiables y + sensibles a la temperatura que los
digitales.
− Digitales
7. INFRAESTRUCTURAS DE TELECOMUNICACIONES
Transportan la información de un punto a otro mediante un conjunto de equipos y
medios de acceso. Proporcionan la capacidad necesaria para mantener una comunicación
ya sea en forma de voz, datos o imágenes. Conceptos fundamentales:
− Acceso a las redes mediante la red de acceso.
− La señalización entre el terminal y la red para conocer su estado, identificar, tarificar
y encaminar la llamada.
− Seleccionar entre los múltiples caminos aquel que comunica al emisor con el
receptor mediante la conmutación.
− Transportar eficientemente la información mediante la transmisión.
El acceso proporciona la conexión a las redes teniendo como función principal recoger
las señales que emite nuestro terminal y entregárselas a la red y viceversa. Esta función de
acceso se completa con la central local que toma la decisión sobre a qué órgano de la red se
envía nuestra petición de servicio para su adecuado tratamiento. El medio de acceso +
elemental está constituido por un par de hilos de cobre que unen un teléfono a una central
telefónica local o también con ancho de banda/fibra óptica, etc…Una vez que se accede a la
red se establece un diálogo (señalización y numeración) entre el terminal y la red. La
conmutación se encarga de conectar punto de origen y destino de forma transparente y
progresiva al usuario. La interconexión de redes se ha convertido en uno de los cuellos de
botella para la difusión de las TIC.
8. ERP
Es un sistema de planificación de recursos empresariales, son programas que se hacen
cargo de distintas operaciones internas de la empresa desde producción a distribución o
incluso RRHH.
4.1. Ventajas
Automatización de los procesos de la empresa.
Disponibilidad de la información de la empresa en una misma plataforma.
Integración de las distintas bases de datos de una compañía en un solo
programa.
Ahorro en tiempo y costes.
Ofrecen integración con soluciones “business intelligence” permitiendo
realizar informes sobre el estado de la empresa directamente con los datos del
ERP. Ofrecen un nivel de conocimiento detallado y actualizado del estado de la
empresa que resulta indispensable para analizar y mejorar procesos internos
dentro del área de MK y Ventas así como en el área operacional.
Ej Booking.com de requerimientos mínimos para implantar un sistema
ERP: Cotiza en el NASDAQ (bolsa de las empresas tecnológicas en USA),
es un intermediario en el área hotelera. Nosotros somos un pequeño
hotel y podemos ver a través de: Canal Directo u OTAs. Tenemos que
conocer: la naturaleza del mercado, VAN y TIR para hacer precio de
venta, conocer la demanda para un precio máximo o mínimo, página
web responsive (se puede visualizar en todos los dispositivos
electrónicos). SEO crecer internamente porque mucha gente habla
de ti, estás presente en muchas zonas, tienes impacto mediático. Un
ERP nos aportaría el análisis del % de venta que representa un
determinado artículo o producto o servicio sobre el total de las ventas
de la compañía, así como su evolución. Nos permite tomar decisiones
en cuanto a destinar recursos en su promoción o distribución. Un ERP
también nos permite proyectar, establecer precios/tarifas sobre
productos o servicios de forma objetiva y sustentada en datos
históricos, ej: % crecimiento/decrecimiento, nivel de ventas,
incrementos de demanda o no, etc…www.aussieyoutoo.com
9. LAS INSFRAESTUCTURAS TECNOLÓGICAS. IMPACTO SOCIAL DE LAS MISMAS.
ANÁLISIS MACROECONÓMICO.
Las infraestructuras son los medios por lo que los usuarios acceden a la información y
contenidos, forman parte de estas infraestructuras, los terminales que permiten acceder a
los contenidos y las redes de transporte de la información. Los parámetros clave para medir
el acceso de los usuarios a la sociedad de la información son la capacidad para transmitir
contenidos, su capilaridad geográfica, el ancho de banda, el acceso fácil y masivo de la
población.
La brecha digital se puede denominar como la falta de capacidad para que todo el
territorio tenga el mismo acceso a los mismos contenidos, el denominado Impacto de la
despoblación rural. Este se debe al deterioro de la red industrial mediante la disminución de
la creación de empleo y por lo tanto una despoblación de una zona rural. Las infraestructuras
tecnológicas de la población rural provienen de los años 90, pero que en la actualidad no se
han actualizado y por lo tanto las empresas se aprovechan de ello.
EJEMPLO: Sol Meliá tiene una Intranet con los pescadores que proveen en base
a la ocupación a sus restaurantes. La noche antes hace un pedido provisorio sin
Intranet. A las 12 se manda la orden (85% de pescado) pero de 12 a 4 de la mañana
ha habido cambios y cambia a (40%) y el proveedor trae más cantidad de la que
debe. Si hubiera existido una Intranet donde estuvieran comunicados el jefe de
compra y el jefe de la compañía, podrían hacer un pedido a las 12 de la noche, pero
luego hay una serie de cambios, la intranet informará al jefe de compra de los
susodichos cambios en tiempo real y no se desperdiciarán productos.
EXTRANET
Es una Intranet pero la única diferencia es que la Intranet está dentro de tu
propia infraestructura tecnológica y la extranet esta fuera de ella, es decir como en
la nube.
EJERCICIO
-Leer Informe de e-Business Watch (mirar 2017 o 2018) en concreto el de las aplicaciones ERP,
CRM y SCM.
FRANCIA, ESPAÑA, ALEMANIA, ITALIA Y REINO UNIDO
TEMA 5 LAS TIC Y LA GESTIÓN DEL CAMBIO.
1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LAS TIC Y LA COMUNICACIÓN
La información es el conjunto de datos que constituyen un mensaje sobre un
determinado ente, fenómeno o materia. Se entienden por datos los códigos, símbolos,
lenguaje, que conforman el mensaje, el cual será un portador de conocimiento sobre algo
en concreto. La información es conocimiento representado mediante un conjunto
organizado de datos.
Comunicación es la transmisión efectiva o sin perdidas entre emisor y receptor, dándose
varios elementos:
Mensaje: información que se transmite
Emisor: punto o equipo electrónico que elige y selecciona los signos adecuados para
transmitir un mensaje codificándolo y entregándolo de manera entendible al
receptor
Receptor: punto equipo electrónico al que se destina el mensaje, realizando un
proceso inverso al emisor
Canal: el medio en el que se transmite el mensaje estableciendo una conexión entre
emisión y receptor
Ruido o interferencias: perturbaciones que sufre la señal en el proceso comunicativo
Código: conjunto de reglas propias de cada sistema, formado por signos y símbolos
que el emisor utilizara combinándolos para transmitir su mensaje.
4. SEGURIDAD DE LOS SI
Se considera que un sistema es seguro si sus recursos se utilizan de forma prevista y se
acceden a ellos tal y como se diseñó en el origen. La vulnerabilidad de un sistema de
seguridad se clasifica en dos grandes grupos:
4.1. Intencionados o maliciosos
Características: Ruptura de la vulnerabilidad, Ruptura de la integridad, Ruptura
de la disponibilidad, Robo del servicio, Denegación del servicio
4.2. Accidentales
EJERCICIO: Explicar y redactar una política de seguridad para la empresa turística (2 CARAS)
(Amenaza cyber-documental YOUTUBE)
Sabiendo que sois el director general de una cadena hotelera que cotiza en el valor bursátil y
se le pide que cree un sistema de seguridad para las diferentes áreas de la cadena (RRHH,
Finanzas, administración…). Tomen nota que la compañía está presente en más de 24 países, y
actualmente los servidores de la compañía se ubican en diferentes puntos, por lo que el
objetivo fundamental es la centralización de los servidores y disponer de elementos que los
protejan.
5. kkkkkkkkkk
1.1. jjjjjjjj