Fundamento teórico:

El aparato respiratorio es el encargado de captar oxígeno (O2) y eliminar el

dióxido de carbono (CO2) procedente del metabolismo celular.
El aparato respiratorio generalmente incluye tubos, como los bronquios,
usados para cargar aire en los pulmones, donde ocurre el intercambio gaseoso.
El diafragma, como todo músculo puede contraerse y relajarse. En la inhalación,
el diafragma se contrae y se allana y la cavidad torácica se amplía. Esta
contracción crea un vacío que succiona el aire hacia los pulmones. En la
exhalación, el diafragma se relaja y retoma su forma de domo y el aire es
expulsado de los pulmones.
En humanos y otros mamíferos (en el caso de esta práctica, el cerdo), el sistema
respiratorio consiste en vías aéreas, pulmones y músculos respiratorios que
median en el movimiento del aire tanto dentro como fuera del cuerpo.

Métodos
Esta Práctica fue llevada a cabo el día 11 de Septiembre. Con ella se pretendía
que conociéramos el sistema respiratorio del cerdo.
Lo primero que debemos señalar es la piel, el órgano más grande de este
animal, que es muy gruesa y protege al cuerpo entero, recubriéndolo.
El cerebro está recubierto y protegido por una capa de hueso llamada cráneo:
una caja ósea muy resistente y difícil de penetrar. Ya con el cerebro descubierto,
se advierten las meninges: la piamadre y la aracnoides, al haber traspasado ya
a la duramadre.
La aracnoides se encuentra por encima de la piamadre y se encarga de la
distribución del líquido cefalorraquídeo, que corre en el espacio subaracnoideo,
entre la piamadre y la aracnoides. Y la piamadre es la meninge interna que
protege al sistema nervioso central.
Al observar cuidadosamente el cerebro podemos apreciar la presencia de estas
circunvoluciones, que son pliegues que sobresalen formando ondulaciones,
que permiten aumentar el área de la superficie cerebral al máximo, para así
poseer un mayor número de neuronas.
Posteriormente, cortamos el cerebro para observar su aspecto interno. Se
puede apreciar fácilmente una diferencia en el color del interior profundo
respecto del exterior de este órgano. Estas son dos zonas del cerebro: la
sustancia blanca en el interior y la sustancia gris en el exterior.
La diferencia de color de estas zonas se debe a que, en la primera, hay
principalmente axones y haces nerviosos, mientras que en la sustancia gris,
predominan los cuerpos neuronales o somas.
Las dimensiones del cerebro de cerdo, aproximadamente son: 8 centímetros
de largo y 6 de ancho. Naturalmente el cerebro de este animal es muy inferior
al del ser humano, tanto en inteligencia como en tamaño.
Es conveniente realizar una limpieza externa del corazón, quitando los posibles
restos del pericardio (hoja exterior envolvente del corazón) y de la grasa
depositada en la zona de salida de los grandes vasos.
 Primero nos fijaremos en la anatomía general del aparato respiratorio
(zona interna) y la disposición del corazón entre los pulmones.
 El siguiente órgano que observamos fue la tráquea y este es tubular,
cartilaginoso y tiene unos anillos en su estructura es la continuación de
la laringe, junto a este órgano también observamos el tubo digestivo
encargado de transportar el alimento.
 Observamos la gran estructura de los pulmones, su consistencia como
gelatinosa además de que se sentían los alveolos y se lograba percibir
como se tronaban, también se sopló por la tráquea para lograr inflarlos,
simulando la respiración.
 El corazón, que es el musculo especializado tiene una consistencia muy
sólida y es del tamaño un poco más grande que un puño de un adulto, al
diseccionarlo se pudo observar su aurícula derecha, así como la
izquierda, así como también el haz de his y las terminaciones de la vena
cava superior, aorta y el tronco pulmonar.
 Los riñones tienen forma de frijoles su textura es muy lisa y al
diseccionarlo se pudieron abservar sus calices y medulas , asi como su
coneccion arterial y venosa.
 El hígado es la glándula más grande de todo el cuerpo su textura es lisa
y gelatinosa, se logró observar su lóbulo derecho e izquierdo y su
ligadura por la arteria porta, su color es muy fuerte porque es el órgano
que más irrigación sanguínea recibe.
 Continuamos con la disección por el bronquio hasta que aparezcan
nuevos tubos de diámetro menor: los bronquios secundarios que acaban
en otros más finos aún: los bronquiolos. Si continuamos con la disección
se observará la emanación de sangre; consecuencia esta última de la
rotura de los capilares sanguíneos que tapizan la superficie de los
alvéolos pulmonares.

Conclusión
En conclusión es importante que nosotros como médicos veterinarios
conozcamos la fisiología y anatomía de los órganos del sistema respiratorio
del cerdo si bien a simple vista puede parecer que el funcionamiento de los
pulmones y del aparato respiratorio es sencillo, hay que saber darse cuenta
que una vez el aire llega a los pulmones se producen una serie de procesos
por medio de los cuales se lleva a cabo la complejísima tarea de llevar el
oxígeno a cada uno de los tejidos del cuerpo.