PROGRAMA DE FORMACIÓN

Laboratorio N° 3

“CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS”

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CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

I. Objetivo

 Clasificar los diferentes tipos de transformaciones o cambios que sufre la

materia.

II. FUNDAMENTO

La materia es todo lo que ocupa espacio, tiene una propiedad llamada masa y posee
inercia.
Todos los objetos que nos rodean y los gases de la atmósfera son materia, ocupan
espacio y tienen masa. La luz solar no es materia sino una forma de energía.
La ciencia que estudia las propiedades y composición de la materia es la química; las
propiedades son las características que nos permiten diferenciar diferentes muestras
de materia y, la composición es el conjunto de componentes de una muestra de
materia en proporción definida.
Las propiedades de las sustancias se dividen en dos grupos:

1. Propiedades Físicas: son las cualidades que muestra de materia que no

implican un cambio en la conformación química. Podemos medir la propiedad
física cuando la sustancia sufre un cambio físico y varía en su apariencia pero
no en su constitución, por ejemplo la solubilidad, el punto de ebullición entre
otros. Los cambios físicos pueden ser revertidos recuperándose la sustancia
original.
2. Propiedades Químicas: son características de una sustancia que implican
capacidad de reaccionar con otras o transformar su constitución por un agente
externo. Las propiedades Las propiedades químicas implican modificación en la
composición. El cambio químico ocurre transformando a la sustancia en otra
químicamente distinta, por ejemplo una reacción de combustión, una
descomposición por efecto del calor. Cuando ocurre un cambio químico no es
posible revertirlo ni recuperar la sustancia original.

III. MATERIALES

- 3 tubos de ensayo
- Espátula metálica
- Mechero
- Pinza
- Probeta 50ml
- Capsula de porcelana
Reactivos
- CuSO4.5H2O, al 1%w
- Lamina de cinc
- HCl al 10 %
- Azúcar y NaCl
- Cinta de Mg
- CaCO3

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IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Realice los siguientes experimentos, haga observaciones y decida si ocurre un cambio

físico o
un cambio químico (o ninguno de ellos).

Experiencia 1: Cambios por sustitución.

1. En dos tubos de ensayo vierta 5 mL de sulfato de cobre (II) pentahidratado,

CuSO4.5H2O, al 1%. Rotule estos tubos como el tubo A y el tubo B.
2. En un tubo A coloque una lámina de cinc y conserve el tubo B como tubo
testigo para la comparación.
3. Deje el metal en la solución por lo menos una hora y describa sus
observaciones. Anote cualquier cambio de color en la solución ó en la
intensidad de su color original.
4. Limpie con un papel absorbente el depósito que queda en el cinc y observe si
hay cambios en la superficie del metal.

Experiencia 2: Energía calorífica y cambios

1. Caliente fuertemente una pequeña cantidad de cloruro de sodio en una

espátula utilizando el mechero de Bunsen. Observe y anote.
2. Caliente de la misma forma una cantidad de azúcar. Anote sus observaciones.
3. Coloque 2 mL de ácido clorhídrico (HCl) al 10 % en un tubo de ensayo . Toque
la parte exterior del tubo donde se encuentra el ácido, luego agregue una
pequeña cantidad de cinc y toque nuevamente la parte exterior del tubo.
¿Ocurrió algún cambio? Anote.
4. Observe las características de un trozo de cinta de magnesio, Mg; luego
sostenga firmemente la cinta con pinzas largas de metal y caliente el magnesio
en un mechero hasta que se ponga incandescente. Comparar las propiedades
del residuo con las propiedades de la cinta antes del calentamiento y anote.
5. Caliente con el mechero alambre de nicromo hasta incandescencia. Compare
las propiedades del alambre antes y después del calentamiento. Anote.

Experiencia 3: Acción del agua y del ácido clorhídrico sobre el carbonato de

calcio, CaCO3.

1. En un tubo de ensayo coloque una pequeña cantidad de carbonato de

calcio, luego añada 10 mL de agua destilada y agitar. ¿Se disuelve la sal en
agua? Anote.
2. En un tubo de ensayo coloque una pequeña cantidad de carbonato de calcio del
tamaño de una perla y añádale 10 mL de HCl al 10%. Observe y anote.
3. Cuando haya terminado la reacción entre el carbonato de calcio y el ácido
clorhídrico,
pase la solución a una cápsula de porcelana y evapore a sequedad.
4. Una vez que obtenga un residuo seco, tome una parte de este y ensaye su
solubilidad en agua.

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V. Cuestionario

1. Explique si las siguientes propiedades son físicas o químicas:

a. Un clavo de hierro atraído por un imán.

b. Un bloque de madera que flota en el agua.
c. Un trozo de manzana cortado que se vuelve marrón.

2. ¿Si preparamos rosetas de maíz calentando en una olla maíz estamos

observando un cambio físico o químico?
3. ¿El proceso que le ocurre a un caramelo de azúcar en la boca es un cambio
químico?
¿Y el proceso de masticación de una galleta?
4. Defina el término incandescencia.
5. Unos alumnos decidieron tener un descanso y fueron a acampar en las
montañas. Allí usted hace una fogata con ramas de árbol. La madera seca cruje
y arde desprendiendo luz, y calentando al grupo. Para dormir apaga la fogata
echándole agua que trajo de la ciudad. Se desprende vapor cuando el agua
moja las brasas calientes. Describa los cambios químicos y físicos que hay en
este relato.

CUESTIONARIO

Explique si las siguientes propiedades son físicas oquímicasa)

Un clavo de
hierro atraído por un imán………………….
FísicoSe atraen porque los cuerpos están compuestos por iones positivos ynegativos, y
solo el hierro mantiene el orden de los iones una vez separado delimán original.

Un bloque de madera que flota en el agua……………….

Físico.La madera tiene una estructura molecular que deja mucho más espacio entresus
moléculas que las que ocupa el agua en estado líquido por ello su densidades menor y
flota.

Un trozo de manzana cortado que se vuelve marrón……

Químico.Por el proceso de oxidación de la células de la manzana, mientras la
cáscaracubra la manzana ésta se conserva alejada de las moléculas de oxigeno,
sinembargo al retirar la cáscara la células interiores de lo que está
compuesta,reaccionan con las moléculas de oxigeno y por ello cambia la coloración del
lasuperficie, observa que es el mismo efecto que ocurre con los metales, solo queeste
proceso de oxidación es más acelerado.

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¿Si preparamos rosetas de maiz calentando en una ollamaiz estamos observando un

cambio físico o químico?
Es un cambio físico.

¿El proceso que le ocurre a un caramelo de azúcar en laboca es un cambio químico? ¿Y

el proceso de masticación de unagalleta?

El caramelo es un cambio químico y la galleta un cambio físico.

¿Defina el término incandescencia.?

Es el fenómeno de emisión de luz debido a la energía calorífica.

5)Caso
Unos alumnos decidieron tener un descanso y fueron a campar en lasmontañas. Allí
usted hace una fogata con ramas de árbol. La madera seca crujey arde desprendiendo
luz, y calentando al grupo. Para dormir apaga la fogataechándose agua que trajo de la
ciudad. Se desprende vapor cuando el aguamoja las brasas calientes. Describa los
cambios químicos y físicos que hay eneste relato.1.

Cuando armamos la fogata y la prendemos, ocurre una combustión locual es un

cambio químico, mientras que la luz que desprende se originapor la presencia de
partículas en estado de excitación eléctrica y deiones, radicales y electrones.2.

Cuando echamos el agua al fuego o brasas este hace que la energíacinética de sus
moléculas aumente y se muevan cada vez mas rápidohaciendo k se distancien unas de
otras, de tal manera que se transformaen un gas llamado
vapor de agua
: ha pasado del estado líquido al estadogaseoso.En este proceso absorbe gran
cantidad de calor y, en consecuencia,disminuye la temperatura del fuego

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Objetivos
1) El objetivo principal de este laboratorio, es
identificar y clasificar las
transformaciones que sufre la materia en sus
dos modos, cambio físico y
cambio químico.

2) Comprender los diferentes tipos de

transformaciones.

3) Comprender los cambios de que sufre un

cuerpo mediante sus reacciones al
mezclar con otra sustancia.

Conclusiones
1) Hemos identificado los diferentes los tipos
de reacciones al hacer los
experimentos del laboratorio
2) Al separar mezclas siempre encontraremos
reacciones que bien pueden ser
físicas o químicas
3)a reconocer y comprender los diferentes
tipos de cambios que sucede en el laboratorio
Recomendaciones
1)no sacarse los lentes y
tener siempre puesto los
mamelucos y las botas

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2)conocer las vías de
emergencia en caso de algún
incidente
3)saber usar los equipos en
caso suceda un accidente en
el laboratorio