奇妙的生物工程

第一章　　住房里的生命王国
　　　
一、蜘蛛为什么会结网？
　　
温暖晴朗的日子里，在乡间，人们常常会看到一根晶莹的游丝，在空中
随风飘荡。这就是蜘蛛的天桥。它先爬到高处，再放下丝来，以便在空中旅
行和编织蛛网。
蜘蛛织网的本领是很高明的。它能根据地形，精确地“计算”出需要织
多大的网，然后用最省料、又能达到最大面积的方法进行编织。当第一根飘
忽的游丝粘在树枝、墙角等处时，蜘蛛便开始忙碌起来：它先用干丝在四周
拉一个框架，再拉圆网的所有半径线，然后用粘丝在辐射状的蛛丝间，密密
地排成梯子档。蜘蛛织起网来干净利落，一张精致的丝网，不消一个钟头就
可竣工了。
不同的蜘蛛编织的丝网是不一样的。除了圆网之外，有三角形、漏斗状
的网，也有的像个倒扣的盆子。
织网的蛛丝是从何而来的呢？原来，蜘蛛的腹部有个丝囊，它有 ６ 个小
孔，叫喷丝口。从这里喷出一种叫纤丝蛋白的液体，它一遇到空气，就氧化
成了坚韧透明的细丝。有一种带蜘蛛则有制造彩色丝的特技，在产卵前编织
卵袋时，它时而喷出白丝，时而喷出红棕色丝，一会儿又喷出深褐色或黑色
的丝。蛛丝是十分纤细的，可是它却非常坚韧。一根直径只不过 ０．１ 毫米的
蛛丝能载重 ８０ 克，可以再拉长 １／５ 而不断。有位专家经过仔细计算，蛛丝的
强度竟相当于同样体积的钢丝的 ５ 倍。
蜘蛛结好网后，便伏在网的中央，“守株待兔”——等待飞虫自投罗网。
一张小叶片、一枝细细的枯梗，落到蛛网上了，只见蜘蛛振颤一下，便安便
不动了；可是，一只漫不经心的飞虫撞到了网上，蜘蛛便“兴冲冲”地爬了
过去，喷出粘丝把猎物捆起来，用毒牙将它麻醉，待猎物组织化成液体后，
再大口大口地吮吸。蜘蛛是怎么知道将有美味到嘴的呢？它的腿上有裂缝形
状的振动感觉器。枯梗树叶碰到了网上，便不动了，所以蜘蛛只是在碰网的
一刹那间，振颤一下。要是撞网的是飞虫，一定会挣扎一番，这样便给蜘蛛
发出了振动信号。
奇怪的是，同是撞网的飞虫，蜘蛛的反应却截然不同：是苍蝇，它就马
上跑来捆缚；如是蜜蜂，蜘蛛便按兵不动。是蜘蛛怕蜂螫吗？不是的。科学
家发现，蜘蛛对 ４０～５００ 赫频率的振动最敏感，苍蝇扑动翅膀的频率正好在
这个范围之内，而蜜蜂扑动翅膀的频率每秒超过 １０００ 次，所以不会引起蜘蛛
的注意。
人们发现，蛛网对于蜘蛛的生活来说是非常重要的。蛛网不仅是这种动
物捕捉猎物的陷阱和餐厅，还是它们的通信线、行道、婚床和育儿室。蜘蛛
在蛛网上来回往返，为什么自己不会被粘丝粘住呢？通常蜘蛛是把干丝作跑
道的，需要在粘丝上行走时，它的 ８ 条腿会分泌出一种油作润滑剂，这样就
能在网上进退自如了。
　　　
二、仅仅是花蚊子叮人吗？
　　
全世界的蚊子大约有 ３１５０ 种，比较常见的可分为三类：一类叫伊蚊，身
上有黑白斑纹，因而俗称花蚊子；另一类叫按蚊，停息时腹部向上抬起；第
三类叫库蚊，常在室内或住宅附近活动。
有人以为，只有花蚊子才叮人和吸人血。实际上，大多数蚊子都会叮人
吸血，按蚊和库蚊也不例外。只不过叮人的全是雌蚊，雄蚊的口器已经退化，
它们是靠吸取花蜜和植物汁液为生的。
蚊子大多在夜间活动，在黑暗中它们是怎么找到人的呢？科学家发现，
蚊子的起飞和停落，伺空气中二氧化碳的浓度有关。这种吸血昆虫对人体呼
出的二氧化碳非常敏感。有人做了一个有趣的实验。让一个人穿上密不透风
的像皮衣，呆在一个小房间里；当他呼出的二氧化碳被管子引向室外时，一
大群蚊子旁若无人地在室内飞舞着；如果稍微放出一点二氧化碳，蚊子就会
争着飞去叮咬。
温暖潮湿的环境，对蚊子也很有吸引力。有位科学家在一个通风道里，
设置了 ３ 个圆筒，一个是温暖的，一个是潮湿的，还有一个是温暖而潮湿的。
结果，停留在这 ３ 个圆筒里的蚊子多少不一，它们分别是 ７ 只、２２ 只和 ３５８
只。这说明蚊子最喜爱温暖潮湿的环境。高温湿润的夏天，蚊子的活动最猖
撅的原因，也就在于此。
蚊子为什么对温暖潮湿的环境那样敏感呢？原来，人会向体外散发一定
的热量和水分，使周围的空气产生对流，蚊子随着这种对流的温湿空气飞舞，
盘旋徘徊，便能找到吸血的对象。
蚊子在叮人时会“挑肥拣瘦”，专门寻找合乎“口味”的对象。它们爱
叮哪些人呢？通常，身穿黑衣服的人、平时出汗多又不爱洗澡的人和皮肤娇
嫩的儿童等，常常成为蚊子攻击的对象。
这是怎么回事呢？要知道，蚊子的头部有一对复眼，可以用来识别物体
的轮廓、区分不同的颜色和光线的强弱。蚊子大多喜欢弱光，而讨厌强光。
当你身穿白衣服时，反射的光比较强，对蚊子就有驱赶作用。如果你换上了
黑衣服，光线变暗了，蚊子非常适应这种环境，因而受到攻击的机会便增多
了。
蚊子在寻找吸血对象的时候，灵敏的嗅觉也是必不可少的。如果把一只
饥饿的雌蚊的嗅觉器官———触角除掉，那么这只蚊子即使直接放在人的手
上，也不会去叮人吸血。平时出汗多、又不爱洗澡的人，皮肤上的氨基酸、
乳酸和盐类比较多，这种气味就容易招引蚊子。儿童的皮肤很娇嫩，新陈代
谢旺盛，皮肤上的汗液挥发快，也容易被蚊子察觉到。
蚊子不仅会叮人吸血，影响人们的休息，还会通过吸血传播疾病。据研
究，蚊子传播的疾病有疟疾、流行性乙型脑炎、丝虫病等 ８０ 多种。在动物界
中，对人类危害最大的莫过于蚊子了。
怎样避免蚊子的叮咬呢？在卧室里装上纱门纱窗，或者在床上挂蚊帐，
可以使你安然入睡，免受蚊子的侵害。经常洗澡，注意个人卫生，也能减少
蚊子的骚扰次数。蚊子害怕浓烈的大蒜味，所以经常吃大蒜的人可以防止蚊
子叮咬。此外，点蚊香可以驱赶蚊子，杀虫剂可以杀灭蚊子。当然，最重要
的是要搞好环境卫生，控制蚊子的孳生地：凡是能积水的破瓶碎罐，都要清
除干净。
（王义炯）
　　　
三、苍蝇为何不生病？
 　　
常言道：“似蝇逐臭”。这里说的是，苍蝇是个声名狼藉的“逐臭之夫”。
这种令人可恶的昆虫，经常出没在粪坑、垃圾堆和腐败食物等肮脏不堪的地
方。它们的身上密密麻麻地布满了细毛，上面携带着大量的病菌。据观察，
家蝇的体表有 ６０Ｏ 万个病菌，肠内的病菌多达 ２８００ 万个。在不清洁的地区，
苍蝇身上的细菌更多，甚至可以达到 ５ 亿个。

可是，人们却从来没有看到过生病的苍蝇。为什么它们置身于病菌的重
重包围之中，却能安然无恙呢？昆虫学家经过深入研究，发现苍蝇具有非凡
的防病本领，在这方面其他动物是望尘莫及的。
苍蝇防病的绝招在哪里呢？这种昆虫在吃了带有病菌的食物以后，能在
消化道内进行快速处理，迅速摄取营养，然后把无用的糟粕和病菌及时排出
体外。苍蝇从进食和消化吸收养料，一直到排出废物，只需要 ７～１１ 秒钟的
时间。病菌进入苍蝇体内，还没来得及大量繁殖，便被它排出体外了。这么
高的速度和效率，是其他动物无法比拟的。要知道，哺乳动物从进食到排便，
最快的也要几十分钟，有的要好几个小时呢。
万一遇到了快速“繁衍子孙”的对手，苍蝇也有自己的“对策”。它的
免疫功能相当强，体内能产生多种抗病菌和病毒的有效物质。如苍蝇的分泌
物中有一种“抗菌活性蛋白”，具有极强的杀菌和抗病毒能力，只要万分之
一的浓度，就足以将各种病菌和病毒置于死地。现今任何一种抗生素，都无
法与之相比。最近，有的科学家还发现，苍蝇体内另有一种“抗癌活性蛋白”，
它对癌细胞有很强的抑制作用。
有了这些绝招，苍蝇纵然携带着大量病菌也不会生病了。可是，我们人
类却没有这些本领，一旦误食了被苍蝇污染的食物和饮用水，就有可能得伤
寒、痢疾和霍乱等疾病。在这里苍蝇成了瘟疫的传播者。因而，消灭苍蝇成
了夏季卫生工作的重要一环。我们只要控制好苍蝇的孳生地，管理好粪便、
垃圾，适时地使用药剂，再加上利用蝇虎等天敌，就能减少或避免苍蝇的危
害。
（王义炯）

　　　
四、为什么家里的蟑螂“赶不尽、杀不绝”？
　　
蟑螂是“四害”之一，与蚊子、苍蝇、臭虫齐名，属人见人恨之辈。蟑
螂喜欢昼伏夜出、白天很少活动，夜晚却异常活跃。每当夜幕降临，特别是
夜深人静的时候，它们便无声无息地爬将出来，寻找又香又甜的可口食物啃
食。如果实在饥饿难熬，它们也将衣服或者书本当作果腹之物。
蟑螂家族的历史相当悠久，它们已在地球上生活了 ２．８ 亿多万年。蟑螂
家族的阵容也十分庞大，它们几乎是无处不在。多少年来，人类动足了脑筋，
想方设法要把它们赶尽杀绝，却始终未能如愿，甚至发现蟑螂的家族还在日
益壮大。有人作过统计，１９９１ 年，仅上海一地，蟑螂的总数就不下 １０ 亿只。
为什么家里的蟑螂“赶不尽、杀不绝”呢？我们不妨来分析一下蟑螂避
死求生的妙法。
蟑螂的繁殖能力很强。每年的春夏之际，就是蟑螂传宗接代的良好时光，
它们产下的卵包裹在一个暗红色的卵鞘里，卵鞘具有很好的保护作用，每个
卵鞘含有 １８～４２ 个卵，一个月以后，即可孵出成群结队的小蟑螂。而小蟑螂
非常机灵，目标又小，不易被人发现。
此外，蟑螂的耐药性很强，有些“杀蟑剂”药力不够，不能将蟑螂杀死；
有些“杀蟑剂”则只能将成虫杀死，对卵鞘却奈何不得；还有些杀蟑剂刚刚
问世的时候效果不错，可没过多久又在“魔高一丈”的蟑螂面前失去了“魔
力”。
另外，蟑螂的耐饥能力特强，它们绝食两个多月往往还能保住性命。

再有一个原因是人为的。近年来人们的生活条件都有不同程度的改善。
对孩子们尤其溺爱。孩子们的零令不断，往往边吃撒落在地，这些碎屑就成
了蟑螂的“美味佳肴”。
凡此种种，都为蟑螂的生存和繁殖提供了非常优厚的条件。
现在看来，药物灭杀蟑螂并不完美，因为蟑螂的耐药性越来越强，而杀
蟑剂的毒量又不能无限制地加大，这就使消灭蟑螂增加了难度。
那么，怎样才能有效地杀灭蟑螂呢？专家建议尽量采用“非毒捕杀法”
灭蟑，也就是说利用各种器具来诱捕蟑螂。如瓶捕法：利用各种空瓶，里面
放上香甜的饵料，瓶的内壁涂上香油，蟑螂进入瓶内就再也爬不出来了。其
次，要有意识地多杀灭卵鞘，这样才能重创蟑螂家族，以至“铲草除根”。
第三，要尽可能将各种食物都收好，及时清扫食物碎屑，不给蟑螂以可乘之
机。
（王继筠）
　　　
五、臭虫为什么耐饿？
　　
许多人都吃到过被臭虫叮咬的苦头。傍晚时分，当你伏案写字或坐着看
书的时候，臭虫会悄悄地从桌椅缝里跑出来，刺螫一下；等你感到痛痒难忍
的时候，它早就溜之大吉，无影无踪了。夜晚，你躺在床上，正打算美美地
睡上一觉，却不料臭虫从墙壁、床架、被褥里爬出来，在你的头颈、手腕、
手背和脚背等处偷偷地吸血，使你不断地翻身搔痒，简直无法安眠。
全世界已知臭虫约有 ７４ 种，大多寄生在鸟类、家禽和蝙蝠等小动物身
上。吸人血的臭虫只有两种：温带臭虫和热带臭虫。在我国，温带臭虫分布
在南北各地，热带臭虫生活在长江以南地区，它们都是危害人类健康的害虫。

臭虫是怎样生活的呢？这种吸血昆虫长约 ４ 毫米，身体呈椭圆形，扁扁
的，外表为红棕色。它们的触角像鞭子，口器是刺吸式的。由于怕光，它们
白天大多隐藏在缝隙里，夜间出来活动。臭虫的口器刺进人或动物的皮肤后，
先排出唾液，这种唾液能使人或动物的血液不容易凝结，以便于它们吸血。
由于这种毒液的刺激，人或动物的皮肤会变得又红又肿，痛痒难熬。
臭虫是个贪婪的“吸血鬼”。每一次吸血的时间可达 １０～１５ 分，每次吸
血量往往是自身重量的二三倍，一只臭虫不过 ２～３ 毫克重，可是它吸的血竟
多到 ７ 毫克。
臭虫能忍饥挨饿，生命力很强。它饱餐一顿后，身体饱满像只红色透明
的小玻璃球，可以几天不吃一点东西：一只小臭虫能饿上 ７０ 天不死，一只大
臭虫断食 １１７ 天也无所谓。这种昆虫的耐寒能力也很强。在冬天，它们躲在
缝隙里，即使饿得“骨瘦如柴”，胸背贴在一起，变得十分干瘪，也仍然活
着。只要外界的温度和湿度增高了，它便苏醒过来，继续充当“吸血鬼”。
夏天是臭虫大肆活动的季节。这种昆虫一生产几百粒卵，几天之内就能
孵出小臭虫。小臭虫再经过 ５ 次蜕皮，便变成大臭虫。大小臭虫的外貌、习
性和食性几乎一模一样。如果经常能吸到血，臭虫可以活 ４ 年。
臭虫的臭味是从何而来的呢？原来，它的身上有一对半月形的臭腺，能
分泌出一种有特殊臭味的物质。这种臭味对臭虫来说是非常重要的。这种昆
虫喜欢成群活动，臭味是它们互相传递信息的工具：既是求偶的信号，又是
无声“警报”。一旦发现险情，臭虫便马上释放臭味，通知同伙赶快躲起来。
接到“警报”的臭虫，会赶快钻进缝隙，一下子便不见踪影。
消灭臭虫的办法是很多的。因为这种昆虫不耐高温，在 ４５℃时就会死
去，因而用沸水浇杀，能取得较好的效果。药物喷洒也是消灭臭虫的好方法。
此外，每年在地板上打几次蜡，臭虫也会在屋子里销声匿迹。
（王义炯）
　　　
六、跳蚤为什么难捉？
　　
跳蚤的拉丁文学名的意思是：“使人恼火、讨厌、肿胀发痒。”这里对
跳蚤的形容，简直是淋漓尽致、维妙维肖。
跳蚤确实是“使人恼火、讨厌”的昆虫。当你站在阴湿肮脏的地方时，
常会遇到跳蚤的突然袭击：它神不知、鬼不觉地跳到你的身上，用针状口器
吮吸你的血液，使伤口发痒和肿胀。当你有所察觉，伸手去拍打的时候，它
却三蹦两跳不知去向了。
全世界已经知道的跳蚤约有 ２３００ 种。除了跳到人身上吸血的以外，还有
猫蚤、狗蚤、兔蚤、家禽蚤和鼠蚤等。不少跳蚤是传播鼠疫等疾病的罪魁祸
首。
跳蚤为什么难捉呢？这是因为这种昆虫又扁又小，而且特别善于跳跃。
跳蚤在起跳时，犹如离膛的子弹，嗖的一下就无影无踪了。即使用现代电影
摄像机，也只能拍出它跳跃时那模糊的身影。昆虫学家发现，跳蚤那 ３ 对带
毛的长腿，有着特殊的弹跳能力。有人曾作过一番观察和研究，跳蚤的身长
只有 ０．５～３ 毫米，体重仅 ２００ 毫克左右，可是往上跳的高度却可达 ３５ 厘米。
也就是说，跳的高度是它身长的 １００ 多倍。更令人吃惊的是，跳蚤每 ４ 秒钟
跳 １ 次，可以连续不断地跳 ７８ 小时，垂直起跳所用的力竟是它自身重量的
１４０ 倍。
有位科学家做了一个有趣的实验：让一只跳蚤跳跃 ５ 次后再次起跳，可
是不让它腿落地，而是让头部或背部落地，跳的时候还为它设置了种种障碍。
结果，跳蚤仍像原来那样跳跃不止，虽然它的头部或背部撞在障碍物上“砰
砰”作响，可是到头来科学家却并未发现这只跳蚤得了“脑震荡”或“内脏”
发生破裂。
为什么跳蚤具有这种特殊的本领呢？原来，它的“骨胳”与众不同：骨
架是由柔软无色的几丁质组成的，外面包着一层褐色的膜。此外，这种动物
呈弓形，它的身体特别扁，侧面抵抗力很大，人用手指很难把它掐死。但是，
尽管跳蚤有着如此特殊的骨架和体形，光靠这些还是不能保证内脏不被震碎
的。
这种动物究竟还有什么特别的地方呢？纵观跳蚤的全身，它的体内没有
血管，或者说整个身体就像一根血管。跳蚤的体内充满了血液，这是一种含
有氨基酸、蛋白质、脂肪和无机盐的营养液，它的体内器官就浸在这种营养
液中。跳蚤的心脏像一串佛珠，它以一定的节奏搏动着，把血液送往全身。
血液不仅为内脏提供了养分，而且能对震动和撞击起缓冲作用。即使跳蚤的
骨架撞到了什么东西，它的内脏也不会因此而损伤。跳蚤的周身分布着许多
气管，因而身体各处都能得到足够的氧气。除此之外，跳蚤心脏的搏动节奏，
几乎与身体跳跃的频率无关。所以，它即使连续跳几十次，心跳也不会加快，
更不会变得“气喘吁吁”。
（王义炯）
　　　
七、白蚁为什么啃食木材？
　　
在我国湖北的荆江大堤上，曾经发生过这样一件事：一辆大卡车在堤坝
上行驶，突然陷进了堤里。据卡车司机说，堤面好端端的，并没有什么损伤
和缺口。那么，卡车是怎么掉入堤中的呢？后来经仔细检查，才真相大白：
原来，罪魁祸首是白蚁。这是因为荆江大堤修建年代已久，白蚁在堤坝内建
巢打洞，把窝洞弄得很大，可是大堤表面却没有一丝迹象，当卡车驶过白蚁
窝的时候，便一子陷了进去。
作恶多端的白蚁，在埃及也曾经制造过一场惨剧。有个农民在一块古坟
地挖土时，惊动了穴中的白蚁。于是，几百万只白蚁浩浩荡荡地开进了城市。
居民们见此情景便手足无措，竞相离去。结果，这个城市的不少建筑物都遭
到了白蚁的破坏，到处是梁倒柱裂、墙倾屋塌的凄凉景象。
白蚁是世界性的大害虫，遍布热带、亚热带地区。它们蛀食枕木、桥梁、
房屋建筑和堤坝等。这种害虫最爱吃各种木材。有人作过一番计算：如果一
窝白蚁有 ７０ 万只的话，它们每天要消耗 ６２ 克木材，一年下来就要消耗 ２２
千克。实际上，损坏的木材是远远不止 ２２ 千克的，因为白蚁不是把一块木材
全部吃光，而是把木材蛀空成隧道，这样的损失自然就难以计算了。
白蚁把木材吃到肚子里后，是怎么进行消化的呢？要知道，木材的主要
成分是纤维素，大多数动物都没有消化纤维素的能力。可是，白蚁的肠道里
有一种原生动物——纤毛虫，这种纤毛虫能分泌出纤维素酶，帮助消化木材
中的纤维素，使之变成糖，然后与白蚁一起分享所需要的养料。也许有人会
问：白蚁肠道时的纤毛虫是从何而来呢？是一生下来就有的吗？不是的，小
白蚁肠道中的纤毛虫是老白蚁馈赠的礼品。老白蚁中的工蚁在给它们喂食
时，把纤毛虫混了进去，于是这些纤毛虫便随着食物进入了小白蚁的肠道中。
在消化纤维的过程中，白蚁和纤毛虫互相合作，相依为命，成了不可分
离的好伙伴。有位科学家做了一个有趣的试验：把白蚁放在较高的温度下或
高压氧气中，杀死肠道里的纤毛虫，但一点也不伤害白蚁。经过这样处理的
白蚁，即使用纤维素喂食也会饿死，因为它们的肠道里已经没有纤毛虫了。
怎样消除白蚁的危害呢？首先是要做好预防工作，防患于未然。修建房
屋的时候，地基最好采用水泥层，使建筑物同泥土隔开。放在地下的木桩、
电线杆和坑木等，都要涂上防蚁涂剂。房屋四周的枯木和树根等都应清除掉，
这样能使白蚁无栖身之处。一旦发现了蚁孔和蚁穴，可用灭蚁灵粉剂喷洒或
用熏蒸剂熏蒸。目前，不少科学家正在研究对付白蚁的新方法，如研制新颖
的木材防腐剂、耐白蚁和抗白蚁的化合物，以及用黑蚁消灭白蚁的妙法等。
（王义炯）
　　　
八、米蛀虫不喝水吗？
　　　
春夏之交，人们常常会发现，家里和仓库里贮藏的大米、面粉、玉米和
豆类中，有蛀虫爬来爬去。
吃粮食的蛀虫很多，主要有谷蛾、麦蛾、谷蠹、谷象米象、蚕豆象、绿
豆象等。它们的幼虫会蛀食谷物，成虫能啮食谷粒。有一种黑色、体长、尖
“鼻”长“嘴”的米象，经常把米粒蛀成一个个小洞。红棕色的谷象，头前
长着一个管子状的长嘴巴，有点像鼻子。它的成虫产卵时，先挑选完整的谷
粒咬一个小孔，把一粒卵产在里面，然后用粘液将孔封闭起来。一只成虫，
一生可产卵 ３６～２５０ 粒。谷象白色的幼虫常使一粒粒稻谷变成空壳。还有一
种乳白色的米蛀虫，是麦蛾的幼虫。它们在米里蠕动着，能把蛀过的米粒粘
成一团。这种米蛀虫在米堆里悠闲地生活，不用为吃发愁，慢慢地化作蛹，
再变成会飞的小麦蛾。
水是生命的源泉，一切生物的生命过程都离不开水。米蛀虫吃的大多是
干谷物，它们是否需要喝水呢？
科学家做了这样一个实验：在藏有米蛀虫的干燥粮食附近，放置了一些
水，结果并没有发现米蛀虫偷水喝的痕迹。他们还解 ００１２ 剖了米蛀虫，发现
它体内的水分占体重的一半以上。米蛀虫从不喝水，它身体里的水分又从何
而来呢？
原来，粮食中都含有糖、脂肪等营养物质。米蛀虫吃了米粒等以后，在
体内经过一系列的生物化学过程，首先分解糖，释放出氧气和氢气，这些气
体分子经过化学反应结合成水，叫做代谢水。此外，脂肪氧化也会生成水。
这些都是米蛀虫体内的特殊水源，能够起水分的补偿作用。米蛀虫的这种本
领可大呢，它能把 １００ 克脂肪变成 １０７ 克水。
这些米蛀虫能依靠自己的力量制造出水来，因而它们不必担心没水喝，
可以拚命蛀食大米、玉米和豆粒，经过消化，吸收其中的养料。许多粮食就
这样被米蛀虫蛀食了。
现在你可以明白：正是在这种代谢水的帮助下，米蛀虫吃了干燥的粮食，
才不会“口喝”，也不会干死。
粮食即使再干燥，里面也会含一些水分，这也给米蛀虫提供了生活和发
育的一部分水分。如果粮食的含水量低于 １２％，那就不利于米蛀虫的发育
了。
难怪每当潮湿季节过后，你常常可以看到不少家在翻晒存粮，将大米、
蚕豆、绿豆、玉米、面粉等，放在通风的地方晾晒，把里面的水分挥发掉，
保持干燥，再放在通风处贮藏起来。家中的米缸里，如放上一些花椒（用纱
布包好，每 ５ 千克米放 ５０ 克）、大蒜等，也能抑制米蛀虫的活动。
（王义炯）
　　　
九、蛀虫为什么蛀食毛料？
　　　
 秋高气爽，天气渐渐转凉了。人们打开箱子或衣柜准备更换衣服，有时
候会发现，绒线衣、毛料衣裤和毛毯上面，出现了一些芝麻大小的洞。再仔
细一看，用手掸拍几下，就有一条条小虫跌落下来，这就是蛀虫。
喜欢在毛料衣物上生活的蛀虫叫衣蛾。这种昆虫身长 １０ 毫米，与蚊子差
不多大小。每年四五月间，雌雄成虫会在室内飞舞，进行婚配，然后雌虫把
卵产在毛织物上面。则卵化成幼虫以后，便开始蛀食毛料、呢绒等，把毛织
物当作“粮食仓库”，在里面发育成长，传宗接代。待到它们“子孙满堂”
时，毛织物就被蛀得百孔千疮了。
它们为什么要蛀食毛料呢？原来，这种害虫和其他昆虫一样，需要蛋白
质和脂肪等营养物质。而毛织物是由羊毛、兔毛或骆驼毛等动物的毛编织而
成的。这些柔软而又坚韧的毛纤维，主要含有一种叫角蛋白的成分。根据科
学家的研究，蛀虫的消化道能分泌一种角蛋白酶，这种酶能帮助衣蛾消化角
蛋白，使之变成害虫需要的营养物质。有人把一些衣蛾和毛线碎头放在一只
瓶子里，几天以后毛线碎头不冀而飞了，显然，它们已成了衣蛾的腹中之物。
为了防止虫蛀，衣服特别是毛织物在入箱保藏前，应该洗净、晾干；放
进箱子或衣柜时，还应放些用薄纸包好的樟脑片。这么一来，衣蛾便无处藏
身，毛织物也就不容易被虫蛀了，此外，在衣蛾繁殖季节不宜晒毛织物；在
其他时节晒的时候，也应把毛织物掸拍一下，这样衣蛾便无机可乘了。
衣鱼也是蛀食衣物的一类害虫。它们不仅蛀蚀毛织物。还啮食各种书籍。
这类害虫身体细长扁平，身上披着银色的细鳞，没有翅膀。因为外形像小鱼，
因而叫衣鱼。它们常常生活在衣服和书籍中，啃食上面的浆糊和胶质物。
衣鱼通常夜间出来活动。阴暗、潮湿、发霉的地方，常常成为它们的“乐
园”。这种害虫的触觉和尾须都很长，对于振动非常敏感，一旦受惊，就会
溜得无影无踪。
怎样对付衣鱼呢？除了注意衣服的干燥和清洁外，最重要的是，藏书的
地方要保持通风、干燥和洁净，这样就能使它们失去繁殖后代的“温床”。
此外，应经常整理书籍，把衣鱼从书缝里拍打抖落出来杀死，或用药物消灭
它们。
（王义炯）
　　　
十、谨防偷东西的鸟
　　
不知从何时起，乌鸦被一些人称为“会偷东西的乌”。这是怎么一回事
呢？先从它的习性说起吧。
乌鸦是鸦科动物的统称。它们的生活区域遍及全球。从种类分，有秃鼻
乌鸦、白颈乌鸦、寒鸦、渡鸦等。其中渡鸦最大，体长可达 ６３０ 毫米，体重
１．２ 千克。乌鸦的食性很杂，尤其爱从垃圾堆中觅食腐臭的动物腐肉，这样
对清除恶臭、净化环境当然是有好处的。乌鸦还特别喜欢贮藏食物，经常把
松果等植物种子埋在地下。它春季啄食高梁、玉米、花生等，夏季吞食地老
虎、天蛾幼虫、甲虫和蝗虫，什么都能吃。
不过乌鸦中的有些种类常常不懂“规矩”，干一些偷东西的勾当。白颈
乌鸦就是这佯，它全身黑色，颈部有宽大的白色项环。这种乌鸦不像其他乌
鸦喜欢成群结队，而总是离群索居，在繁殖期也不愿集群营巢。它们终年留
居各地平原，在寒冷的冬季，它们的食源骤减，于是会闯入居家庭院，争食
厨房时的垃圾什物。
这似乎算不了什么，但是斯里兰卡有一种乌鸦就更过分了。它会将主人
晒在室外的手帕、手套，摆在窗沿上的小东西席卷而去。甚至闯进屋内，把
自己喜欢的东西衔走。
印度曾有乌鸦多次飞到居家偷东西的不光彩的轶闻。一次，某家珠宝商
店职员发现几千克金丝眼镜框失窃，后来终于知道，是一群乌鸦干的“好事”。
在马来半岛马六甲北部地区，一些乌鸦一时找不到合适的材料筑巢，竟从附
近的钢铁厂偷衔铁线，权当筑巢的材料了。
乌鸦为何偷东西，其行为的生理机制是什么，目前还没有全面的解释。
乌鸦偷食人们家中的动植物性食物，例如渡鸦常常袭击一些家禽、家畜，对
此尚好理解。但是它们偷衔眼镜框，就令人费解了。它们偷衔铁丝筑巢，则
似乎显露出狡猾了。
喜鹊也被人称为“偷儿”。它们喜欢口衔种种光亮的东西，如钱币、小
金属块等。这实在是一个谜。喜鹊的食性与乌鸦有些相似，也是杂食性的。
它们同样喜欢储藏粮食等，所以民间认为，喜鹊如果忙忙碌碌地储藏粮食，
则预示不久会有连绵的阴雨了。这些特性与它们的“偷窃”行为有何联系呢？
这还有待于研究。
澳大利亚的园丁鸟更是偷东西的能手。它对人类居家中的什么东西几乎
都感兴趣。人们发现园丁鸟栖居的巢窝中有花、果子、蘑菇、石英、刀、叉、
剪刀、牙刷、眼镜、钱币和玩具等。在澳大利亚的一家“黑天鹅”旅馆里，
一名贵客的钻戒随手放在窗台上，才一会儿就被窗外飞过的园丁鸟掠走了。
人们是从园丁鸟的巢窝里搜出这颗钻戒的。对于这种乌的偷窃动机，仍然是
一个谜。
这样就提醒人们，在防盗防贼时，也要留意某些鸟的行径哩。
（柳半黄）
　　　
十一、为什么端午节要燃烧艾草？
　　　
一提起艾草，也许好多人还不清楚它的身世——多年生菊科草本植物，但人
们却对它并不陌生。每年的农历五月初五，是中国传统的端午节，这一天人
们将艾草请进家门，或插在门边，或在室内燃烧，以此祛病、驱虫、避邪。
多少年来，艾草一直以此独特的魅力获得人们的青睐。
这一传统的民间习俗到底有没有科学依据呢？
据文献记载，早在 ２０００ 多年前艾草已经入药。它味苦、性温，内服有温
经止血之妙用；若配上苍术、地肤子等水煎后外用，则可治湿癣瘙痒；艾叶
干制成艾条后，既可用于针炙风湿等各类疾病，又能和艾草一样用于室内烟
熏，以驱虫杀菌。
随着现代科技的发展，艾草的神奇功用得到了进一步的证实。研究表明，
艾草的主要成分是挥发油，内含水芹烯、毕澄茄烯、侧柏醇以及蛋白质、维
生素、多糖、丹宁、碘和一些矿物质。艾草燃烧后所产生的烟雾对人畜无害，
却能驱虫杀菌，而且气味芬芳，有通气活血之效，是一种难得的环境清洁消
毒剂。有关的药理实验证实，燃艾草可杀死金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、白
喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、真菌等。因此，不少专家认为，艾草这种纯植
物性的消毒剂和化学消毒剂相比，具有不污染环境，对人畜有益无害等优点，
应大力推广。
如今，中医中药的研究正在不断深入，艾草的应用也更加广泛了；艾草
的浸制液可治疗慢性支气管炎；内服外用并施，可使痔疮迅速消肿止痛；此
外，它还能治慢性肝炎、动脉硬化、扁桃腺炎、哮喘等疾病；甚至在肿瘤医
治中也表现突出。
愿古老而神奇的艾草，随着科学技术的发展，为人类的健康和长寿作出
更大的贡献。
（王继筠）
第二章人体中的生物学
　　　
一、人体左右对称吗？
　　
在人们的印象中，人体的左侧和右侧似乎都是对称的。因为谁都知道，
如果通过鼻子到两腿中间作一条中轴线，那么，一双手、两条腿、两只眼睛
和一对耳朵等，就显得十分对称。除此之外，毛发的分布、人体表面的凹凸
不平，也是左右对称的。鼻子和舌头等虽然是成单的，但是鼻子位于面部中
央，舌头居于口腔中间，而且它们的形状也是左右对称的。
其实，人体的左右两侧并不完全对称。大部分人的额部，左侧比右侧稍
大一些，所以右面颊略微向前突出。有些人的眼睛，一只大，一只小；一边
高，一边低；一只双眼皮，一只单眼皮。有的人眉毛一高一低，耳朵一大一
小。大部分人的右手比左手长；在长度、重量和体积等方面，右腿也超过了
左腿。怪不得蒙上眼睛在平地自然行走，过一段时间就会向左弯过去。当你
穿着新买的鞋子走路时，往往感到一只鞋子配脚，另一只却并不那么舒服。
原来，人的双脚一大一小，也不对称。
人的内脏器官也不对称。心脏的三分之二在身体正中平面的左侧，三分
之一在右侧。左肺只有上、下两叶，右肺却分上、中、下三叶。肝脏的大部
分和胆囊在身体的右侧，胰腺的大部分及脾脏却在左侧。

人体不光形态构造不对称，各器官的机能也并不对称。６０％的人，右眼
的作用大于左眼，人的正常呼吸的时候，是轮流使用左右鼻孔的。但是，用
右鼻孔呼吸时，大脑容易兴奋，神经处于紧张状态；而左鼻孔正好相反，它
是在轻松、安宁的时候进行呼吸的。
美国一位大学教授发现，人有惯用左侧脸和右侧脸的区分，几乎每个人
都是半边脸动得特别积极。８０％的美国人习惯使用右侧脸。在毫无表情的时
候，他们的脸部的右侧肌肉比较放松，右眉的位置稍高一点，酒窝或皱纹不
及左侧明显。然而，具有音乐才能的人，却习惯于用左侧脸。
机能不对称最明显的例子，莫过于左右利手了。大多数人习惯用右手，
他们用右手写字，用右手拿餐具吃饭，这些人被称为右利手。也有少数人偏
爱用左手。他们的左手似乎比右手更重要，这就是左利手或左撇子。
左脑半球与右脑半球，在形态和功能上都是不对称的。大脑前上方的额
叶，右侧较左侧略大；而后下方的枕叶，而左侧较有侧稍大。研究表明，就
大多数人来说，左脑主要负责语言，进行数学与逻辑分析；右脑则与知觉和
空间有关，它是音乐、美术、空间的知觉辨认系统。
人体的不对称是生来就有的吗？出现这种不对称以后便一成不变了吗？
一般，形态上的不对称大多是生来就有的，但功能上的不对称，就不一定如
此。比如，脑功能的不对称是四五岁才形成的。在这以前，左脑和右脑接受
和掌握语言的能力是相等的。过了四五岁，就会有一个大脑半球，通常是右
脑，失去接受和掌握语言的能力，变成“哑半脑”；而另一个大脑半球则专
管语言、抽象、综合和概括。
有时，人体的不对称情况也会发生变化。前苏联的研究人员曾在莫斯科
对 ８００ 名中小学生作过调查，结果 ７～９ 岁的儿童 １０％是左利手；１４～１５ 岁
的少年中，左利手占 ４．３％；而 １６～１７ 岁的少年中，左利手只有 ３．４％。这
些数字表明，随着年岁的增大，左利手越来越少了。
上面说的都是正常的不对称，另有一类异常的不对称。例如，正常人的
心尖都朝向左下方，心脏略偏左侧；可是有极少数人，心脏偏于右侧，心尖
朝向右下方，这就是右位心。更为奇怪的是，有的人腹腔里内脏器官的位置
左右颠倒了：脾脏和胃在右侧，肝脏和胆囊在左侧，好像打开腹壁，对着一
面镜子所看到的映像。
人在生病时，外貌、四肢和器官的功能也会变得不对称。例如，半身不
遂的人，一侧手、脚便会活动困难；颜面神经麻痹的人，面部五官会明显不
对称；将要中风的人，有时会半身出汗，而另一侧却无汗。因而，人体的一
些不对称，又成了疾病的信号。
当你发现自己身上的不对称现象时，不必为此而担心和不安。人体的不
对称，大多是正常现象。相反，左右完全对称，倒是非常罕见的。即使是发
现情况有些异常，也可以到医院去作一番检查。
（王义炯）
　　　
二、为什么每个人的脸都不一样？
　　
人都有一张脸，可是，每个人的脸都不一样。在学校里，一个班几十个
同学，没有两张脸是一模一样的。一个工厂几百个甚至几千个人中，也找不
出完全一样的两张脸。双胞胎的脸算是很相像了，但也不完全一样，总能找
出一些差别来。
人的脸之所以五花八门，是因为眼睛、鼻子、嘴巴等五官的大小、形状
和位置不一样。拿鼻子的形状来说吧，它千差万别，世界上没有完全一样的
鼻子。从鼻根高度来看，有高鼻子、塌鼻子和介于两者之间的中等鼻子。从
鼻梁的侧面看，有凹的、直的和凸的。鼻尖也有不同的形状：有的往上翘，
有的向前，有的朝下垂，像鹰嘴似的。连鼻孔的形状也不一样，有圆形或方
形的，也有三角形或卵圆形的，还有椭圆形的。
人的脸各不一样，还因为脸的形状，也就是脸型彼此不同。人类学家把
人的脸型分为 １０ 种：椭圆形、圆形、卵圆形、倒卵圆形、方形、长方形、菱
形、倒梯形和五角形。其中，椭圆形的脸，最宽部位在颧骨处。圆形脸，显
得圆而略大。卵圆形脸就是鹅蛋脸，脸的最宽部位在眼睛处。倒卵圆形脸，
最宽部位在脸颊处。五角形脸和方形脸比较接近，但下巴较突出。我国人多
数是鹅蛋脸，在南方人中，菱形脸和五角形脸的数量也较多。
如果你们机关有来自广东、福建或黑龙江、吉林的工作人员，你可能会
发现一个有趣的现象；北方人的头部短而宽，南方人的头部显得长而窄。事
实果真如此吗？是的。人类学家对中国人头部的长度和宽度，曾经作过测量
和统计。同是中国人，头的长度最小的只有 １６４ 毫米，最大的却有 ２０６ 毫米；
头的宽度最小的仅 １２９ 毫米，最大的可达 １６４ 毫米。东北黑龙江、吉林的人，
头的长度最短，平均在 １８４ 毫米以下，而华南的广东、广西、福建人，头的
长度比北方人长，平均在 １８７ 毫米以上。北方人和南方人头的宽度也不一样：
华北和东北地区的人，头部宽度平均在 １５５ 毫米以上；华南和西南地区的人，
头部宽度平均在 １５５ 毫米以下。
有人根据测量结果发现，中国人的面部大体可以分成三段相等的部分：
由前额发际到两只眼睛相连水平线的距离，由两眼水平线到两侧口角水平线
的距离，由鼻孔底部到下巴尖端的距离，三者基本相等。脸上这三段距离不
相等的人，看上去就显得不那么顺眼。当然，儿童与青年人和成年人是不同
的，儿童、青年正处于生长发育阶段，一般这三段距离是不等的，而且年龄
越小，头部发际到两眼水平线的距离越是大于下面的两段。
你能认出阔别多年的亲人、邻居、老师和同学，是因为他们的脸部都有
各自的特征，而且这些特征是终生不变的。美国的心理学家曾经做过这样的
实验，请一些中年人来辨认他们中学时代的同学的照片，虽然已分别了 １５
年，他们仍能叫出 ９０％的同学的名字。岁月催人老，却无法抹掉脸上的特征。
一位学者拿出英国哲学家罗素 ４ 岁和 ９０ 岁时的照片，熟悉罗素脸部特征的
人，能从幼儿的照片，发现他老年时的影子。
研究人的头面部是很有用处的。我们知道，焊接工人需要合适的面罩，
近视或远视的人需要合适的眼镜。为什么各种人都能买到大小合适的头面部
用品呢？这是因为科学家对人体的头面部进行了测量和研究，从而为头面部
用品的设计，提供了重要数据的缘故。
（王义炯）
　　　
三、头发为什么开叉？
　　　
头发居人体之首。乌黑发亮的头发，不但给人以美的感受，而且是健康
的标志。我国古时候习惯用“青丝三千”来形容头发之多。实际上，一个人
的头发大约有 １０～１２ 万根。头发每天可长 ０．３ 毫米左右，平均每个月长 １
厘米。从长出来到脱落，头发的寿命一般是 ２～６ 年，最长可达 ２５ 年。
头发的形态一般可分为三种：一种是直发，头发又硬又直；另一种是波
发，头发像波浪一样；第三种叫卷发，又有微卷、松 卷、紧卷和螺旋形之分。
中亚、北亚、东亚的大多数居民，以及美洲的印第安人，都是直发。欧洲人
波发比较多，澳大利亚人和南亚、东南亚的一些居民也是波发。非洲黑人和
新几内亚等地的居民。则是卷发。中国人的头发大多是直发。在黑龙江、吉
林和河北地区的人中，很少见到波发，他们的头发比较粗而硬。广东、广西、
福建和云南等地的人，头发细而软，在部分人中出现了波发。据统计，在我
国越往南去，波发的人越多，甚至还会出现极少数卷发的。
头发的长短不一，最长的可达 ２ 米多。有些人头发的末端会一分为二，
甚至形成几条细丝，医学上称为“毛发纵裂症”，也就是俗称的“头发开叉”。
好端端的头发为什么会开叉呢？
原来，每一根头发都是由毛干和毛根组成的。毛干是露出在皮肤外面的
部分，从中心到外表可分为三层：最外面的一层叫“毛表皮”，最薄；下面
一层称为“皮质”，最厚；中心一层叫“髓质”。毛根埋在皮肤里，外面包
着筒状的毛囊，头发就是从毛囊里长出来的。毛表皮是由许多死的角质细胞
和角质蛋白构成的，它们一个接一个地排列着。因为毛干是已经死去的细胞，
所以人们在理发时一点也不感到痛。头发越长，头发细胞死亡的时间越久，
这些头发梢上的死细胞就会逐渐分裂开来。科学家已经查明，造成头发开叉
的主要原因是，头发中两种氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸）的含量明显减少，使
毛发质地变脆，比较容易裂开。
此外，如果经常烫发，经常使用电吹风，经常用强碱性肥皂洗头，会使
头发中的油脂减少，头发也就容易开叉了。
身体弱、营养差的人，头发细胞活着时就“先天不足”，得不到正常发
展，死后也容易开叉。
发现自己的头发开叉了，可用黑芝麻、核桃和鸡蛋等食物进行防治，因
为这些食物含有头发生长必需的氨基酸、铁质和维生素 Ｅ。具体的防治方法
是：将黑芝麻稍炒熟，研成细末加糖适量，每天早晚各服一次，每次 ２０ 克；
同时每天吃一只鸡蛋，２～４ 只大核桃肉。
（王义炯）
　　　
四、眉毛为什么没有头发长？
　　
每个人都有眉毛。常见的眉毛有浓眉、三角眉、锁眉、弯月眉和线眉等。
有人认为，眉毛只不过是一种美化面容的装饰品，或者是人与人之间差别的
一种标志。其实，眉毛的作用远远不止这些。
眉毛的多少，每个人不一样，少的有几百根，多的超过一千根。通常，
中间的眉毛粗密而长，两旁的细疏且短。眉毛在眼睛上面形成一道天然屏障。
刮风时，它可以阻挡灰尘：下小雨时，雨水一般不会流进眼里，而是停留在
眉毛和隆起的眉骨上。夏天，尽管人们的额头上会出好多汗，可是汗珠却很
少流进眼里，这也是眉毛的功劳。因为从额头流下来的汗水和雨水，会从眉
毛两旁或眉梢滚下去，不大会直接流到眼睛里。
眉毛和头发一样，是从皮肤里长出来的。然而，头发可以长得很长，而
眉毛却永远长不长。你走遍天涯海角，也找不到眉毛比头发长的人。这是为
什么呢？
要回答这一问题，得先弄清楚眉毛和头发的生长过程。眉毛和头发等统
称毛发，它们都“扎根”于皮肤下的毛囊。毛囊底部的细胞不断地分裂、死
亡。死去的细胞被挤出体外，这就是毛发。
由于眉毛和头发长在人体的不同部位，它们的生长周期大不一样。通常，
人的每一根头发，可以连续生长 ２～６ 年，有的甚至可长 ２５ 年，然后停止生
长，过 ３～４ 个月这根头发就脱落了。如果这根头发每天长 ０．３ 毫米，那么 ６
年就可以长得 ６６ 厘米。而眉毛每天长 ０．１６ 毫米，生长周期只有 ２ 个月左右；
一旦停止生长，用不了几天时间就脱落了。因而，眉毛总是长不长，它的长
度也就无法与头发相比了。
现在有些人为了容貌美，不惜拔掉自己的眉毛。其实这种做法是不可取
的，因为拔眉毛是一种恶性刺激，经常抽拉眼皮还容易出现皱纹，甚至使毛
囊发炎。
有的心理学家认为，眉毛可以反映一个人，特别是一个女人的性格。具
体地说，粗眉毛是意志坚强的表现，有细细弯月眉的，性格比较温和；眉长
的女子处事谨慎，眉短的感情丰富；眉梢向上的大多比较泼辣，眉梢向下的
较忧郁；两眉间狭窄的人际关系较好，两眉间较宽的个性外露，有领袖欲。
我们知道，一个人的性格与遗传、后天教育和环境等有关。说眉毛能反
映性格，从某种角度来看，也许是有一定道理的。但是以此“对号入座”，
单凭眉毛来判断人的性格，未免有些以偏概全，就不妥当了。
（王义炯）
　　　
五、留胡子会影响身体健康吗？
　　　
男子到了一定的年龄，由于体内雄性激素的作用，会慢慢地长出胡子来。
这是男子的第二性征。起初，大约在十四五岁，他们的上唇开始长出细而软
的茸毛；到了 ２０ 岁左右，胡子才真正长出来了。
人的身上有各种毛发：头发、眉毛、眼睫毛、胡子、腋毛和腿毛等。其
中，最硬的莫过于胡子了。男子脸上的胡子可以多达 ２．５ 万根，它们的直径
为 ０．０６～０．０８ 毫米。在显微镜下，胡子像一根根很粗的钢梁，它们的截面积
是椭圆形、矩形和三角形的，也有圆形的。
我国古时候常把男子称为“须眉”。这是为什么呢？要知道，须是男子
的“专利”，可是眉毛却是男女共有的。原来，古代妇女有剃眉的习惯，她
们剃去了眉毛再画眉。画出来的自然不是真的眉毛，于是，眉也成了男子的
独有之物。人们之所以称男子为须眉，原因就在于此。
在我国，各个历史时期胡子的样式是不一样的。据鲁迅考证，我国古代
的胡子是两边向上翘起的，到元、明以后才往下垂。沈从文先生对胡子也很
有研究。按照他的看法，我国战国时人的胡子，犹如倒过来的菱角，往上翘
一点；西汉人的胡子，是长长的左右两撇；在隋代，人们常根据自己的身份
把胡子梳成不同的辫子。
现在，有些男子喜欢留胡子。这样好不好呢？有些人认为，蓄须留胡可
以显示男子汉的挽魁力，冬天对面孔还有保温作用。但是大多数人觉得，胡
子尤其是大胡子，看上去不整洁、不舒服，还会带来许多不必要的麻烦。袁
世凯上唇的胡子比较长，喝汤或吃稀饭时，往往会沾在胡子上，还会弄脏衣
服。更长的胡子就得注意梳洗，晚上睡觉时还得留神不要损伤胡子。
科学家对留胡子会给人体带来什么影响，也作了一番研究。法国科学家
提出，蓄须留胡可能会引起秃发，而且胡子越长，秃发越快。这是因为人体
要散发热量，而头部是重要的散热渠道，浓密的胡子会影响散热，使大脑的
热量增加，为了保持大脑的正常功能，就只得脱落大量头发，以便加快热量
的散发。
前苏联的卫生学家经过化验后发现，蓄须胡者吸入的空气中，竟有几十
种有毒物质；这些有毒物质被吸进肺内，会危害人体健康。因而他建议男人
们还是不留胡子为好。

有些人见胡子长了，常常不用剃刀剃，而用镊子拔。这是一种很不好的
习惯。因为拔胡子，可能会引起皮肤炎症。此外，经常拔胡子，对大脑是一
种恶性刺激，这是造成神经衰弱的一个原因。须知，口唇四周的一些穴位，
是与大脑有联系的。
（王义炯）
 六、眼泪是多余的吗？

提起眼泪，人们就会想到哭，眼泪和哭泣就像一对孪生兄弟。人伤心时
会哭，高兴时也会流泪，人的喜怒哀乐常常会使人禁不住热泪盈眶。
其实，在日常生活中，情绪变化并不是促使流泪的唯一因素。眼睛受到
烟雾或辣椒、香葱等的气味刺激会流泪；眼内有异物侵入会流泪；眼球疲乏
酸疼时，眼眶里也会充盈泪水……
有人认为，眼泪是多余之物，于人无补，却成了伤感、懦弱的象征。因
此，在各种各样的场合下，不少人会强忍眼泪，以掩饰自己的内心世界，或
表现出自己的坚强意志。
然而，无论是哪种眼泪，都是人体的一种反应，是人体求得平衡的一条
途径。
眼泪是泪腺的分泌液，就眼泪本身而言，它有湿润角膜、结膜，润滑眼
球运动，清洗尘埃的作用。如果没有泪液分泌，眼球的运动不可能如此润滑，
一粒小的灰尘就会马上使眼睛停止工作。眼泪也不是清水一滴，眼泪中约含
有 ２％的蛋白质、盐分、脂肪和其他成分，因此，眼泪既是一种润滑剂，也
是一种营养液和杀菌液。
平时，泪腺每时每刻都在分泌泪液，只是此刻的眼泪量不多，一般不溢
出眼眶，也不为人所注意。泪液从泪腺中缓缓流出，会湿润眼球，提高眼球
表现的晶体的透光率。而一旦眼睛内有异物侵入或受到其他刺激，泪腺就会
分泌出数倍于往常的泪液，以此来缓解刺激，排出异物。
那么，在人的情绪波动时流出的眼泪又有什么作用呢？
科学家曾作过一个实验，他们发现人在伤心、愤怒、高兴等感情冲动时
所流出的泪水与受到葱蒜味刺激所流出的泪水相比，化学成分是不同的。前
者的白蛋白含量很高，且普遍含有亮氨酸一脑啡肽和催乳激素，而后者的白
蛋白含量很低，且普遍不存在上述两种物质。白蛋白是人在情绪压抑时所产
生的物质，亮氨酸一脑啡肽和催乳激素也只有在人感情冲动时，神经细胞才
会释放，这些物质积蓄在人体内，会引起溃疡、炎症等疾病，而眼泪正是给
这些物质提供了排出体外的机会。如果有泪不弹，那么眼泪只好从角膜进入
鼻腔，再经咽喉部进入消化道，眼泪中的有害物质便在代谢过程中引种各类
疾病，如哮喘、胃溃疡、心脏病、血液循环系统的疾病等。所以，有些专家
认为，女人比男人长寿，原因之一就是女人比男人爱哭。
不要认为眼泪是多余的，眼泪能为人体“排忧解难”。
（王继筠）

七、人为什么会打喷嚏？

几乎人人都有过打喷嚏的体会，喷嚏之念一起，不管是人前人后，在在
会不由自主地打将出来，“哎欠”一声，唾沫飞溅，使得打喷嚏之人好不尴
尬。
在我国古代，皇帝面前是禁止打喷嚏的，不然的话，将以“大逆不道”
之罪论处。据记载，我国在唐朝以前，把打喷嚏叫“错喉”。到了唐朝，传
说有一次宁王与唐玄宗一起进餐时，不由自主地打了个“错喉”，宁王急忙
伏地向玄宗请罪。一旁的人都很紧张，唯恐玄宗发脾气，降罪于宁王。此时
乐师黄幡绰斗胆插话说， “刚才宁王不是错喉，而是喷帝，是在赞美皇上呵”。
一句话，逗乐了玄宗，化解了干戈，亦使“喷帝”一词的谐音“喷嚏”流传
了下来。
为什么有时候人们会克服不住地打喷嚏呢？
喷嚏其实是一种很平常的生理现象，只要人鼻腔内的鼻粘膜神经末梢受
到刺激，人体就会马上作出一种保护性的反应——打喷嚏，也就是从体内排
出一股气体来驱除刺激物，这种反应是不受人的主观意志控制的。
人在生炉子的时候会打喷嚏，在切辣椒、香葱的时候也会打喷嚏，只要
人的鼻腔受到空气中的灰尘、花粉、辛辣气味或者细毛之类东西的刺激，就
往往会打喷嚏。
不过，引起打喷嚏刺激物不一定都来自外界，人体内部也会产生刺激物。
当人感冒的时候，鼻咽部的上呼吸道粘膜就会肿胀，分泌物也相应增多。这
些东西积聚到一定程度，就不可避免地会刺激鼻腔，让人打喷嚏，把鼻咽部
过多的分泌物喷出体外。
人在打喷嚏时难免唾沫四溅，除了肉眼所能看见的飞沫以外，一个喷嚏
里还有着相当惊人的内含物。有人曾用激光摄影机拍下过一组打喷嚏的镜
头，经专家分析，一个喷嚏喷出的飞沫有 １～２ 万个；排出的细菌有 ４５０～
１５０００Ｏ 个；从鼻孔中喷出来的飞沫可飞至 ３．５ 米以外的地方，它们喷射的初
速度竟高达每小时 １６６．７ 公里。如果打喷嚏的人带有病菌，那么在他周围的
人就很容易被感染。１９１８ 年的一次全球性流行性感冒和中世纪的一场黑死病
就是由喷嚏传播开来的。
许多年以来，打喷嚏这一正常的生理现象被不少国家和民族涂上了浓浓
的迷信色彩，或褒或贬，形成了许多风格迥异的风俗习惯。
古希腊的人很害怕打喷嚏，他们认为人的头颅是灵魂的居住地，鼻孔是
灵魂出入的通道，人如果打喷嚏，那么灵魂就很容易逃走。古罗马人和古埃
及人则把打喷嚏看作是一种预兆，喷嚏打向右边，幸福就会降临；若打向左
边，不幸将不期而至。大多数西方国家都认为，打喷嚏是不吉利的，喷嚏过
后得马上说句“上帝保佑”之类的吉利话，以免遭不测。在我国的有些地区，
也流传着相仿的习俗，一遇有人打喷嚏，尤其是老年人打喷嚏，旁人就马上
会说“长命百岁”、“身体安康”的话，以求消灾免祸。
与此相反，南非的一些民族认为，打喷嚏是“友善的精灵在赐福于你”；
保加利亚人在吃年夜饭的时候打喷嚏，则被认为会给全家带来幸福。
不管怎样，从科学的角度来看，打喷嚏只是一种正常的生理现象，有时
也是一种身体健康与否的标志。由于打喷嚏是自身无法抑制的，所以，一有
喷嚏之念，最好马上用手帕或餐巾纸捂住嘴巴，这样既可掩饰一下自己不雅
观的样子，又能阻止细菌的传播。
（王继筠）
　　　
八、人为什么打呵欠？
　　
打呵欠是人们司空见惯的现象。打呵欠的时候，人的眼睛眯成一条缝，
嘴巴张得很大，身体往后仰，同时伴随着伸懒腰的动作。
每个人都会打呵欠，这个动作在出生后 ５ 分钟便出现了，以后在每天的
一个奇妙的时刻会反复出现，形影不离地伴随着你，直至生命的终结。
人为什么打呵欠？对此，人们的回答是不同的。有人说，“打呵欠是想
睡觉的征兆”；有人认为，“这是疲劳的表现”；也有人认为，“这是寂寞
无聊造成的。”
打呵欠到底是什么原因引起的呢？过去，相当多的科学家都认为，一个
人在长时间地慢呼吸或浅呼吸以后，由于氧气不足，就容易打呵欠；因为，
打呵欠可以增加血液中的氧气，将积存下来的多余的二氧化碳排出体外。
事实果真如此吗？美国的两位生理学家做了一个有趣的实验。让一批学
生吸入含有氧气和二氧化碳的混合气体，结果他们打呵欠的次数并没有增
加；而让他们吸入纯净的氧气时，打呵欠的次数也没有减少。于是，这两位
生理学家认为，体内氧气不足、二氧化碳过多，并不是打呵欠的主要原因。
这两位科学家发现，夜间行车的司机会频繁地大打呵欠，正在认真看书
和演算的学生也会呵欠连连，连夜晚喝啤酒消遣和在家中看电视的人也会接
连打呵欠，可是却很少有人在床上打呵欠。这是为什么呢？两位研究者认为，
打呵欠是人们觉得必须保持清醒状态的时候，促进身体觉醒的一种反应；至
于已经上床的人很少打呵欠，是因为他们不再需要保持清醒状态，完全可以
高枕无忧、安然入睡了。
按照这两位生理学家的见解，打呵欠还有另外一个功能，这就是能使人
镇静下来。飞行员在执行任务以前，赛跑运动员和其他运动员在比赛以前，
学生在紧张的考试之前，小提琴手在演奏开始之前，都往往会反复打呵欠，
因为这样能使他们从紧张的心理状态中松驰下来。
颇为有趣的是，打呵欠也会传染。只要有一个人打呵欠，周围的人们也
会跟着打起呵欠来。电影和录像中的打呵欠镜头，也能促使观看者频频打呵
欠。连阅读有关打呵欠的文章，也会引起连锁反应，触发呵欠。
打呵欠对身体是有益的，它能消除疲劳，振奋精神，减轻人的精神紧张
程度。为了让人们定时打呵欠，一些生理学家曾在一个工作场安装了扬声器，
每隔一小时放一次打呵欠的录音。工作人员听到呵欠声后受到了感染，也不
由自主地打起呵欠来。打完呵欠后，人们精神振作，工作效率也提高了。
有科科学家建议人们在治疗失眠症无效后，不妨试一下模仿打呵欠；摆
好舒适的姿势，放松身体，闭上双眼，张大嘴巴，甜甜地打上几个呵欠。再
重复几次，也许你就能享受到渴望已久的酣睡了。
（王义炯）

九、人为什么要笑？

每个人都见到过别人的笑脸。那是一幅多么美妙的图画啊！脸部肌肉收
缩，嘴巴张开，嘴角向上，露出牙齿，鼻孔微微张开，鼻子上部的皮肤皱折，
耳朵肌肉发达的人，耳廓还会前倾……
婴儿出生 ４ 周以后，就有了真正的微笑。６ 周以后，孩子会用笑来回答
笑着看他的人。３ 个月以后，他会笑出声音来。在 ６ 个月到 １ 岁之间，婴儿
学会了他一生中对事物发笑的本领。
人为什么会笑呢？科学家认为，正常的笑是由各种不同的刺激，如物理
刺激、快乐、宽慰、满足等引起的生理现象。此外，笑还与一个人当时的情
绪及性格、文化水平、周围环境有关。例如，医生在检查身体时常用手触诊
病人的胸腹部器官，这会使一些人感到痒不可支而笑出声来，但这种情况只
发生在病人心情舒畅时，当病人忧心忡忡时，他是不大会笑的。

笑对人体是很有益处的。笑一笑，会使动脉扩张，毛细血管充血，使人
的脸部和颈部发红，有利于人体的血液循环。有人说，人每笑一次，横隔膜
大约蠕动 １８ 次，这样就可以使呼吸加深。笑还可以使大脑产生某些使人快感
的物质，从而减轻由关节引起的疼痛和不安。
有位专家认为，笑有 １０ 种作用。这就是清洁呼吸道，增加肺的呼吸量，
使肌肉放松，消除心理紧张，驱散愁闷，能散发多余的精力，有助于克服羞
怯，摆脱困境，有助于人际交往、增进友谊，使人产生对美好未来的向往。
然而，人会掩饰自己的真实情感。因而，笑又有真笑和假笑之分。假笑
者可以使自己的嘴角向上提，可是他无法使眼睛也笑起来。真笑者的脸部是
左右对称的，而假笑者的脸部却是左右不对称的。据此，我们就能把两者区
分开来。
需要指出的是，有些人或有些场合是不宜放声大笑的。比如，心肌梗塞
者在急性发作期间或恢复阶段，是不宜大笑的；否则就有可能因胸腹腔的内
压加大，而使心脏突然停跳。高血压病人也不宜大笑．因为这样可能会使血流
加速、血压升高，从而引起脑血管破裂。吃饭时大笑，容易使食物进入气管，
引起呛咳，甚至窒息。孕妇突然大笑，有可能发生流产或早产。手术后不久
的病人放声大笑，会加重疼痛，影响伤口的愈合。
因而，笑也不是有百利而无一弊的。不宜大笑的人，应该在日常生活中
控制好自己的情绪，以免乐极生悲。
（王义炯）

十、人为什么会做梦？

可以断言，世界上人人都做过梦。只是梦醒时分，有的梦已经烟消云散，
主人百思不得其详，而有的梦却清晰依旧，仍历历在目。有时梦境是现实生
活的再现，真实生动；有时却稀奇古怪，全然不受时空的限制。
有人在梦里完成了杰出的科学发明；有人在梦里实现了多年的宿愿，且
果然梦想成真；也有人在梦中被恶魔纠缠，走投无路，从高处直坠下来；或
者有人到处都碰到毒蛇猛兽，惊惧万分……梦就像我们吃饭、睡觉一样，始
终是我们生活的一部分。
谁都知道，人吃饭是为了填饱肚子，睡觉是为了消除疲劳。那么，人为
什么会做梦呢？
梦和睡眠是一对孪生兄弟，人在清醒的时候是绝对不会做梦的，只有在
睡着时才会做梦。人睡着时，除了周围有巨大的响动容易使人惊醒以外，一
般不论周围发生什么事情都不会引起熟睡人的注意。然而，此时人的大脑并
未完全休息，来自外界的刺激也不是绝对没有影响，这种刺激主要是靠触觉
来传递的。因为人清醒时大多靠视觉和听觉来收集信息，睡着时，机体就要
对外的警戒任务交给了触觉。所以，触觉所传递的信息完全可能成为人做梦
的原因。人睡着后，有时被蚊子叮了一口，可能会梦见自己被刺了一剑；有
时无意间把脚伸出了热被窝，则会梦见自己正淌着冰凉的河水过河；有时翻
身后成匍匐姿势，造成胸闷时，就可能会梦见自己被人勒住了脖子，情急万
分。
有位长期研究梦的科学家认为，重复做恶梦是疾病的征兆，这是由身体
的内部器官所传递的信息。譬如，总是梦见蜘蛛、毒蛇等可怕的动物，往往
是皮肤将起疱疹的预兆；梦里常气得要命，可能肝脏已经受到了损伤；梦中
不停地大笑，多半是心脏方面出了问题；梦里陷于战争或诉讼，也许是胆囊
有病；梦里挣扎于风雨之中沼泽地，常常说明脾脏病了。
以上我们所谈到的梦，都是由生理刺激所引起的。事实上，一个人的心
理因素也是做梦的一个重要原因。
梦有时是过去的记忆所造成。做梦时，不仅今天，昨天或者前天的人和
事会出现，就连遥远的孩提时代的事也会清晰地再现。有时，过去的和现在
的人和事混杂在一起出现。这样的梦境，就像从人大脑记忆库中提取出来放
映的“资料影片”，至于提取资料库中的哪几部，可能和此人白天的所思所
虑有某种关联。
人常说，“日有所思，夜有所梦”，白天冥思苦想的事情，梦里常会展
开想象的翅膀，寻求到一个可能满意也可能失望的结果。有人祈求得到一套
住房，就可能梦见自己如何喜气洋洋地乔迁新居；有位姑娘，暗暗恋上了一
位小伙子又羞于启齿，就可能在梦中和情人一诉衷肠；有人害怕考试，或许
会梦见自己考了大零蛋而无颜见人；有人白天做了亏心事，则会在梦中看见
有人前来兴师问罪。弗洛伊德认为，这美梦是愿望造成的，如愿了便是美梦，
失望了就可能是恶梦。每一人心里总有些让人担心的事，在非常担心的时候，
就会在梦中实现，上面说到的那个“害怕考试的人”，“做了亏心事的人”
就是如此。
当然，做梦的原因非常复杂，并不止我们所谈到的这些。不过，了解一
点做梦的科学道理，就不会把梦看得那么神秘了，而且还有利于我们及时进
行生理和心理方面的调整。
（王继筠）

十一、人为什么会老缩？

树木长高了以后，不会再矮缩。可是，人老了以后，个子却会变矮。在
广东，４５～５９ 岁的男子平均身高是 １６９．９ 厘米，但 ９０ 岁以上的老人只有
１５１．２２ 厘米。有人对 ９４ 名妇女作了一番研究，测量她们在绝经前后的身高
变化，结果发现 ５６．４％的妇女绝经后身高降低了 １．５～１５ 厘米。
为什么人会老缩呢？要知道，一个人的身高，主要是由身体的骨胳如脊
柱和下肢骨的长度，以及骨关节的软组织长度决定的。脊柱是人体的“大梁”，
是由一块块脊椎骨像积木似地叠起来的。椎骨与椎骨之间有弹性很好的椎间
盘。我们走路、蹦跳时不会感到脑子在震荡，就是靠这些“弹簧”抵销了震
动。
随着时间的流逝，人会一天地变老。这时，人体的各种功能都会逐渐减
退，骨质疏松——骨胳衰老的一种表现，也悄悄地出现了。有人认为，女子
在 ３０ 岁以后，男子在 ４５～５０ 岁后，骨质开始疏松；女子在绝经期后的三四
年间，会加快骨质疏松的速度；在骨质疏松方面，白种人比黄种人明显，黄
种人又比黑种人明显，而瘦弱的妇女又较肥胖的妇女显著。在身体重力的作
用下，疏松的骨组织因为被压缩而逐渐变短。这一变化在脊柱中最为明显。
老年人的脊椎骨会萎缩，椎间盘也逐渐退休了。于是，人的身高便缩短了。
再加上老年人由于长时间的劳累或胃病、颈椎病等慢性疾病，会使脊柱出现
异常弯曲，这也会使人的个子变矮。
我们知道了老缩的原因之后，有没有办法进行预防呢？应该说，目前还
没有有效的预防方法。不过，每个老人老缩的情况是不同的：有的发生较早、
发展较快；有的却较慢发生，而且发展缓慢。通常，长年累月过度的负重劳
动、创伤、畸形或长期不恰当地使用某些激素，都会加快老缩的进程。因而，
避免这些因素，就能 ００３６
延缓老缩的发生。此外，积极参加户外活动，多晒太阳，适当补充维生
素 Ｄ 和钙，对防止老缩也有一定的意义。
（王义炯）
　　　
十二、老来瘦真的能长寿吗？
　　
中国有句俗话，“千金难买老来瘦”。言下之意，年老之人瘦些可以长
命百岁，至今仍有不少人对此深信不疑。
一个人上了年纪，思维反应会迟钝，四肢关节和五脏六腑也都不如年轻
时那么得心应手了，身体的整个状态会呈衰老的趋势。如果身体再过于肥胖，
不仅行动更加困难，还会增加心脏、胰腺、肾脏等内部器官的生理负担，大
多数患有高血压、冠心病、胆囊炎、胆结石、动脉硬化等疾病的老年人都是
肥胖者。肥胖老人由于脂肪的沉积，造成新陈代谢的困难，加剧了血管壁的
硬化和心脏的缺血缺氧，很容易发生心绞痛和心肌梗死。此外，肥胖老人的
内分泌容易失调，癌症的发生率也比正常人高出几倍。在相同的外界条件下，
体重超过正常标准 ３０％的肥胖老人，死亡率要比常人高出 ５０％。
如此看来，老来胖是不可取的。那么，老来瘦真的好吗？
据许多国家的科学家对不同人种人群的体重与死亡关系的研究发现，在
老年人死亡率最高的区域，除了肥胖者以外，就是过度消瘦的人。过度消瘦
的老人，身体的新陈代谢和各种生理功能都比正常老人低，身体的抵抗力很
差，器官的老化速度比肥胖者还快。这些老人容易感冒、发烧，得慢性支气
管炎、肺炎、肺结核等呼吸道疾病和消化不良、胃炎、胃溃疡、肠炎等消化
道疾病。所以，老人过度消瘦反而于长寿不利。有些老人，为了求得老来瘦，
过分节制饮食，就更不明智了。
那什么才是老年人的标准体重呢？这里有两个非常简单的公式：

男性老年人的标准体重（千克）
＝身高（厘米）—１０５
女性老年人的标准体重（千克）
＝身高（厘米）—１００
一个人的体重与标准体重相比较，如果上下不超过 １５％，都属于正常范
围。超过了这个限度，就得有的放矢地调节自己的体重了。值得一提的是，
老年人的标准体重并非是他们的理想体重，因为老年人基础代谢低，活动量
少，所以老年人的理想体重应该比标准体重轻 ５～１０％，这是老年人死亡率
最低的体重。
老年人肥胖固然不好，但过分消瘦也不好。只有心情舒畅，营养合理，
适当锻炼，保持理想体重，才是通往长寿之路。
（王继筠）

十三、为什么有些人容易醉酒？

酒是一种世界性的饮料，地球上几乎没有一个民族不饮酒。可是每个人
的酒量，却各不相同。有的人滴酒沾唇就面红耳赤，有的人豪饮“千杯”，
仍脸不变色。在醉酒的人中，有精神激奋的，也有沉默寡言的；有哭笑无常
的，有步履踉跄的，也有昏睡不醒的。这一切究竟是怎么造成的呢？
原来，这都是酒的主要成分酒精（又称乙醇）在作怪。酒精进入人体后，
在胃里逗留半小时左右，大约被吸收 ２０～３０％；此后大部分由十二指肠和小
肠吸收，并通过血液进入肝脏（在肝脏里，酒精在一种酶——乙醇脱氨酶的
作用下变成了乙醛，然后依靠另一种酶——乙醛脱氢酶，氧化成醋酸，最后
才分解成二氧化碳和水。在肝脏内没有完全分解的酒精和乙醛，会通过血液，
由心脏送往全身。

根据科学家的研究，当血液中酒精的浓度达到 ０．０５％时，人就会出现“酒
意”，开始进入兴奋状态；酒精的浓度达到 ０．１％时，人会变得性情豪迈、
动作夸张，达到 ０．２％时，便进入了酩酊时期，人会步履蹒跚、呼吸急促、
恶心呕吐；超过 ０．３％，人便步行困难、言语不清、烂醉如泥；一旦超过 ０．４
％，饮酒者就昏睡不醒了。
酒精变成乙醛后，它的作用要比酒精大得多。饮酒后脸色发红，就是乙
醛引起脸部末梢血管扩张的结果。饮酒后脸不变色的人，如果饮酒过多，会
使脸色发青。这是由于酒精进入人体后，会使血压上升，接着血压马上降了
下来；血压下降时，末梢血管会突然收缩，于是脸色便发青了。饮酒后脸色
变红的人，因为血液中乙醛的含量，比脸不变色的人要高好多倍，因而饮酒
再多，脸部的末梢血管也不会一下子收缩，脸色便自然不会发青了。
一般认为，一个人是否容易醉酒，主要决定于人体内乙醛脱氢酶的含量。
含量少的人酒量小，容易醉酒；反之，酒量大，不容易醉酒。在我国，乙醛
脱氢酶功能有缺陷的，汉族人中约占 ４４％，蒙古族中为 ２９％，朝鲜族中为
２４％，壮族中为 ４５％；南方人的比例高于北方人，所以南方人会喝酒的比较
少。与欧美白人和非洲黑人相比，中国人有乙醛脱氢酶缺陷的比例大，所以
中国人酒量大的要少一些。
通常，男子的酒量要比女子大。最近，国外有位科学家发现，这是由于
她们体内胃的保护功能不同的缘故。人体的胃会分泌一种酶，这种酶会在酒
精进入血液前，将其中的一部分分解掉。相比之下，男子的胃中这种酶的分
泌量较多，而女子的胃内这种酶较少。所以，喝同样数量的酒以后，女子就
比较容易飘飘然。
此外，一个人是否容易醉酒，还与饮酒的方式有关。空腹暴饮很容易醉，
那是因为酒精在胃内的停留时间短，在十二指肠和小肠很快被吸收；如果一
面饮酒、一面进食，酒精在胃内停留的时间长，吸收缓慢，也就不容易醉了。
万一喝醉了酒，有没有解酒的简易方法呢？有，可以用醋烧一碗酸汤，
给醉酒者喝，也可以服用糖茶水或茶水来冲淡血液中的酒精浓度，或者吃些
橘子、蜂蜜，喝些咖啡。
 （王义炯）

十四、服装鞋帽的尺寸从何而来？

各种年龄和体型的人，多半都能在服装店里买到合身的衣服。这些人中
有男女老少，高矮胖瘦不同，需要的服装尺寸都不一样，这么多型号的服装
是怎么生产出来的呢？
原来，人类学家对我国人体的各种尺寸进行了测量，获得了大量的数据。
服装和鞋帽设计师就是根据这些数据，设计出了符合中国人特点的各种服装
和鞋帽。例如，根据头的形状、头围大小、耳朵的高度等，可以设计出各种
规格的帽子；按照脚的长度、宽度和高度等，就能设计出各种型号的鞋子。
过去，人们对中国人手的长度、手掌的宽度等，没有作过调查和测量，
所以生产出来的手套往往不大理想。近年来，我国的人类学家对人的手型，
作了大规模的调查研究。结果发现，城里人的手比较长，农民的手短而粗。
同样是城里人，手的形状也不一样：工人的手长而粗，知识分子的手细而窄。
为什么手的形状各不一样呢？研究人员作了进一步的研究，发现手的长度是
由骨胳的长度决定的。城市里的青少年，食物中的动物蛋白质较多，营养比
较全面，有利于骨胳的发育。同时，城市的医疗卫生水平比农村高，一有疾
病就可以及时得到治疗，这也有利于青少年的骨胳发育。工人和知识分子的
手之所以不同，是因为他们从事不同的劳动，肌肉等组织受到了不同的影响。
现在，设计师已根据我国人手的特点，设计出了各种型号的手套。因而，人
们就可以买到比较理想的手套了。
当然，买来的衣服不合身的情况，有时也是会发生的。例如，北方人常
常喜欢托人到广州去美观时髦的裤子，结果买回来的裤子往往不大合身。这
是因为南方人和北方人体型不同的缘故。就拿女孩子来说吧，广州少女虽然
稍微矮一些，但她们身体苗条，腰部较细，臀围和腿围都较细。相比之下，
北方少女的身体比较粗壮，臀部较宽，腿围比较粗大。所以北方女孩子穿上
广州生产的裤子，总是感到紧绷绷的。
不过，现在情况已经有了变化。我国的人类学家和其他科研人员，对全
国各地 ４０ 万人的体型作了测量和调查，制定了全国统一的服装号型系列标
准。他们对人体的 １７ 个部位进行了测量，得到了 ６００ 多万个原始数据。经过
分析，重要部位有 ９ 个：身高，上体长、手臂长，胸围，肩宽，颈围，腰围，
臀围，下体长；对正常体型的人说来，身高，胸围、腰围是最有代表性的。
“服装号型系列标准”中的“号”就是指人的身高，表示服装的长短；“型”
是指人的胸围或腰围，表示服装的肥瘦。例如，号型为 １４５／７０，１４５ 表示号，
指身 １４５ 厘米；７０ 型是指胸围（上装）或腰围（裤子）为 ７０ 厘米。按照服
装号型系列标准生产出来的服装，就可以满足各个地区人们的需要了。
（王义炯）
　　　
十五、何时不宜多饮茶？
　　
如今，茶叶已成为流行最广、消费量最多、最受人们欢迎的一种世界性
保健饮料。口干时，喝杯茶能润喉解渴；疲劳时，喝杯茶能舒筋消累；心烦
时，喝杯茶能静心解烦；滞食时，喝杯茶能消食去腻……
 饮茶虽然好处很多，但是过量饮用，或是饮茶时不注意身体状况，有时
也会产生一些副作用，甚至影响身体健康。
那么，饮茶应该注意哪些问题呢？
神经衰弱和失眠的人，夜晚不宜多饮茶，特别忌饮浓茶，以免过度兴奋，
更难入睡。这类人白天大多萎靡不振，到了夜间又往往睡不着觉。采用饮茶
调节法，对神经衰弱的患者也许是很有好处的。这些人可以在清晨喝一杯淡
茶，上午再喝一杯清茶，最好是高级绿茶，这样能帮助振奋精神。晚餐后，
则不宜饮茶。
心动过速的冠心病患者不宜饮浓茶。因为茶叶中的咖啡碱和茶碱都是兴
奋剂，会加快心跳，起“火上加油”的作用。而心动过缓的冠心病患者，却
可以多喝一些茶，这样能增强心脏的机能，有利于疾病的治疗。
患有胃和十二指肠溃疡的人不宜饮浓茶，因为刺激太强，会加重胃的不
舒适感。这些人可在饭后喝一些淡茶。
通常饭前不宜喝茶，这样会冲淡胃液，降低消化器官的吸收功能。饭后
也不宜马上饮茶。因为这时喝茶，茶中的鞣酸会立即与食物中的蛋白质和铁
发生化学反应，使营养成分不容易被吸收。
孕妇一般不宜多饮茶，尤其是忌喝浓茶。因为孕妇喝浓茶后，容易引起
缺铁性贫血，还会影响胎儿的生长发育。产期和哺乳期妇女也不宜喝浓茶，
前者容易引起失眠，影响休息，导致分娩无力，引起难产；后者容易造成乳
汁分泌不足。
一般认为，儿童在具有丰富营养食品的基础上喝些淡茶，还是可以的。
然而，儿童不宜喝浓茶。因为茶叶浓度高时，茶多酚的含量太多，容易与食
物中的铁发生作用，引起儿童的缺铁性贫血。进入青春期的少年，饮绿茶较
好，喝红茶则不可太浓。少女经期前后，饮花茶较为适宜，这样可以理气调
经。
能不能用茶水服药呢？回答是不能一概而论。在服用某些维生素类药物
时，茶水对药效是没有影响的。例如，服用维生素 Ｃ 的时候，用茶水送服反
而有好处。因为茶叶中的茶多酚能促进维生素 Ｃ 在人体内的吸收。但是，服
用铁剂治疗缺铁性贫血时，就要避免铁剂和茶多酚发生作用而产生沉淀，使
药物失去效果。服用酶制剂时，也不能用茶水送服，以免茶叶中的鞣酸与酶
制剂发生作用，影响药效。此外，服用镇静药物时，为了减少兴奋，也不宜
喝茶。
（王义炯）

十六、人体离不开微生物

一提起微生物，人们总感到有点神秘莫测。这主要是它们的个子实在太
小，平时不容易见到的缘故。其实，每一个人的身上都有千千万万个微生物，
有的在婴儿刚出世不久就已经钻到人的肚子里去了。然而，你不必担心害怕，
许多微生物对人是很友好的，一旦离开它们，人还会有生命危险呢！
不少微生物成了人体的常住“居民”，它们分布在人体的各个部位。比
如，人体的肠道内至少有 １００～５００ 种微生物，每克大便中大约有 １０００ 亿个
微生物。它们中的大多数，如大肠杆菌、乳酸杆菌等，对人体是无害的，在
正常情况下可以帮助人体消化食物和吸收营养，还能产生一些人体需要的物
质。例如，微生物分解食物中的氨基酸而产生的酪胺，能使血管收缩、血压
升高；产生的组胺，能刺激胃液分泌。此外，它们还能为人体提供许多营养
物质，如维生素 Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｂ１２ 、Ｋ、生物素和氨基酸等。因而，这些微生物成
了人体的好朋友。
人的皮肤也成了多种微生物的栖息地。链球菌、大肠杆菌和霉菌等，经
常在那里活动。万一皮肤受到损伤，致病菌会侵入伤口，引起化脓感染。打
针时之所以要用酒精消毒皮肤，就是为了防止皮肤上的微生物随着注射器的
针眼进入人体。人的疱疹病毒可以长期生活在口唇周围的皮肤上，不过在一
般情况下它们不会致病，只有当人的抵抗力下降时才引起疱疹病。
龋齿是少年儿童中最常见的一种牙病。现在科学家已经在龋齿病人的口
腔中找到了罪魁祸首——一种叫变形链球菌的微生物。医生在给龋齿病人治
病时，总是试图将这种链球菌清除掉。其实，变形链球菌本来就是人体口腔
内的常住“居民”，是很难彻底清除的。我们只要养成饭后口漱口、睡前刷
牙的卫生习惯，减少口腔中变形链球菌的数量，使它们恢复正常数量，这种
链球菌便能和人体相安无事了。
呼吸道是体内部直接与外界相通的地方，那里也是微生物活动的舞台。
在这些微生物中，有些是常住“居民”，有些是匆匆来去的“过路客”。其
中，有些成员会引起肺炎、肺结核、白喉和流行性感冒等疾病，但绝大多数
微生物有阻止外来微生物侵入的作用。
人体已成为许多微生物安居乐业的场所，这些微生物也成了人体的终生
伴侣。但是，微生物和人体并不总是友好相处的，特别是一些致病菌遇到适
宜的时机，如人体服用的抗菌素过多、皮肤破裂、人体过度疲劳等，就会兴
风作浪，使人得病。对此，我们决不可麻痹大意！
（王义炯）

　　　
十七、香味为何宜人？
　　
大多数花卉都具有特殊的香味，人们对它们的感受可能不同，但是总会
有一些共同的体会。如，我国古人推兰花为“香祖”、“王者香”；誉牡丹
为“天色”；赞梅花香时有佳句：“疏影横斜水清线，暗香浮动月黄昏”，
虽不著梅花二字，却尽得花香风流。除此之外，清香的水仙、腊梅、茉莉，
甜香的桂花、栀子花，淡香的玉兰等也备受赞赏。
花生为什么香？这是因为有些植物的花瓣里有一种油细胞——制造香味
的“工厂”，能分泌出有香气的芳香油。这种芳香油很容易挥发，它的分子
扩散在空气中，就香飘四方了。另一些植物，花瓣里没有油细胞，不能制造
芳香油，但是在新陈代谢的过程中，会不断产生芳香油。还有一些植物，花
瓣细胞里含有一种特殊物质——配糖体。配糖体本身是没有香味的，可是当
它被分解的时候，也能够散发出芳香来。各种香花分泌芳香油和分解配体糖
的能力不一样，因而，就有香气浓淡之分。
除了花香之外，一些植物如桔子和柠檬的果实，杏仁的种子、肉桂树的
树皮中都会散发出不同的香味。不过，香味的浓郁清新，与花香是无法相比
的。因此人们总是迷恋于各种各样的花香。
花香宜人的关键在于能活跃人的精神，刺激大脑思维，对人的心理、神
经系统、呼吸系统和循环系统等都起着促进健康和防治疾病的作用。
天竺葵的花香对人体有镇静、消除疲劳和安眠功效：迷迭香和薰衣草的
花香可以有效地杀灭白喉杆菌，对心动过速也有一定疗效；丁香花的香味能
使牙痛患者除却痛感，导致安静；菊花的香味有祛风、清热、平肝、明目等
作用；桂花散发出的芳香，有解郁、避秽之功；水仙花香能诱发温馨的感情，
使人愉悦；玫瑰花香则能使人激发起开朗爽快的情绪，等等。一般说来，花
香能够唤起人们的美好回忆和联想，给人以美妙的感受。
利用花香宜人的这一特点，许多国家采用了多种方法，来改善人的精神
状态，防病治病，提高劳动生产力。日本人研究出芳香助浴法，即，将一把
荆芥，或者春黄菊、迷迭香、锦葵等草药放入干净的布袋里，浸泡在温热的
洗澡水中，使室内渐渐添香，也使沐浴者身心获得良好调剂。意大利一些大
公司用薄荷和薰衣草的芳香来刺激职工，工效提高 １５％。前苏联建立了一些
花香疗养院，利用花香的刺激，让病人结合做体操、散步等，对心血管病、
气喘、高血压、神经衰弱、失眠和抑郁型疾病都有较好的疗效。我国自古以
来，民间就懂得用丁香、麝香、艾蒿等驱疫辟瘟。现代科学工作者一面研究
自然界花卉的香味，一面人工模拟它，以期制造出更多为人民大众欢迎的香
型。
（柳半黄）
 第三章餐桌上的生物学

一、酱油上怎么会长白膜？

在油、盐、酱、醋、糖等调味品中，酱油是比较难“侍候”的。一瓶酱
油如果保存得不好，一段时间以后，表面就会长出一层白膜。
酱油上为什么会长白膜呢？
这里，不妨让我们从酱油的生产过程谈起。
酱油是我国传统的发酵调味品。制造时，先把大豆蒸熟，拌入面粉或炒
熟粉碎的小麦，让一种叫曲霉的霉菌在上面大量繁殖。一旦表面长满黄色的
“茸毛”，便成了制酱油用的“曲”。在曲中添加盐水，放进大缸里，让阳
光曝晒一段时间，曲就发酵成芳香的酱。从酱沥出的液体就是酱油。
你干万别小看酱油，其中的化学成分可多达三四百种，里面有糖类、氨
基酸、维生素和食盐等，营养十分丰富。酱油又是五味俱全的调味品。它的
鲜味来自氨基酸和核酸类物质。甜味来自糖类和有些氨基酸，酸味来自有机
酸，苦味来自氨基酸中的亮氨酸和食盐中的氯化镁，咸味来源于食盐。酱油
中的色素是一种叫类黑色素的颜色，这是蛋白质的水解产物生成的。
酱油既然是营养丰富的调味品，就会把空气中的一些微生物吸引过来。
最爱“吃”酱油的微生物，要算“日本接合酵母”和“圆形酵母”等几种野
生酵母了。它们一旦闯入酱油，就会在那里“落脚谋生”，繁衍后代。要不
了几天，酱油的表面就会长出一层白膜。实际上，这层白膜就是菌膜。
怎样防止酱油上长白膜呢？
可以在酱油中添加一些食盐。盐分多了，酵母菌无法生存，也就不会长
白膜了。
也可以在酱油中放一小汤匙熟油。食油浮在酱油上，野生酵母就无法进
去了。此外，瓶子里应尽量装满酱油，这样可以减少瓶内的空气。
还可以在酱油中放几瓣打碎的蒜头。蒜头中含有植物抗菌素，能消灭这
些野生酵母，或抑制它们的生长。
如果发现酱油上已经长了白膜，就应该立即把上面一层倒掉。剩下的酱
油，可以和瓶子一起，在 ８０℃以上的热水中放 １０ 多分钟，将这些野生酵母
杀死。
（王义炯）

二、饭茶为什么会变馊？
　
我们都有这样的生活经验：家里的食物如鱼肉、粥饭等，如果保存得不
好，要不了几天，甚至只要几个小时就会变质或变馊。这主要是细菌在食物
里作怪和捣乱的结果。
细菌种类繁多，长相奇特。有的像小棍棒，叫杆菌；有的像小圆球，叫
球菌；有的像弹笛，叫螺旋菌。它们的个儿很小，几万个细菌排起队来，不
过葵花籽那么长，一滴水中就能容纳亿万个细菌。细菌尽管模样不同，却有
着共同的特征：它们的整个身体就是一个细胞。
地球上到处都有细菌的足迹。在天空、陆地和江湖中，它们粘附在冰雪、
灰尘、垃圾和各种物体的表面，甚至像钻进铁扇公主里的孙悟空一样，在动
植物和人体内“大闹天宫”。我们吃的各种食物中含有丰富的营养物质，自
然就成了细菌生长繁殖的理想场所。据检测，一块指甲那么大的生肉上有上
万个细菌，一匙生牛奶中竟有 ２０００ 多万个细菌。
空气中的尘埃，粘附着各种细菌，比如酸败细菌、乳酸杆菌、葡萄球菌
等，它们随风飞扬，落在食物上，也会在那儿大量繁殖。夏天气温高，细菌
的繁殖速度更快。那时候，一个酸败细菌昼夜能产生成亿个后代；一个葡萄
球菌落在饭菜上，几小时便“子孙满堂”了。
美味的食品，一经细菌“光顾”，很快就会发酸变质。根据科学家的研
究，食物中蛋白质，会被细菌分解成有强烈臭味的氨气和硫化氢，特别是食
物中的含氮有机物，在酸败细菌的作用下，会生成一些毒胺，发出烂鱼那样
的恶臭味。食物中的碳水化合物会被细菌变成毫无营养价值的二氧化碳和
水。更加危险的是，生长在食物中的一些病菌，如肠道球菌、粪链球菌等，
它们会使人得病。
我们在加工或烹调食物的时候，如果不注意操作卫生，没有煮熟蒸透；
或者烧好的饭菜放的时间太长，被细菌污染了，细菌就会在食物中大量繁殖
起来。即使从冰箱中取出来的食物也并不保险，因为冰箱不是消毒箱，细菌
在里面只是降低了繁殖速度，并没有死去，一旦温度升高，仍会迅速繁殖。
人吃了这些食物以后，就会引起细菌性食物中毒。一般，在吃了被细菌污染
的食物以后，２４ 小时内就会发病，最短的 ２ 个小时就会发作。这时，病人会
呕吐、腹泻、腹痛，严重的还会出现抽搐、脱水、昏迷和呼吸困难等。
夏天，为了防止饭菜变馊，我们在做饭菜时要适量，吃多少，做多少，
尽量不要剩下。万一有剩余的饭菜，可以放在锅里蒸煮一下，然后加盖，放
在凉爽通风的地方。
还有一种简易的菜肴保存法。这就是先将烧煮过的菜肴，趁热盛入搪瓷
杯里，再用事先经沸水冲洗过的一只大碗，覆盖在上面，然后浸入盛有冷水
的脸盆。这时，水面应超过碗口，而低于搪瓷杯口。这佯，由于隔绝了外界
的空气，使空气中的细菌无法进入菜肴，就能在夏天延长食物的保存时间。
此外，这种保存法还有一个好处——能使菜肴保持原来的风味。
（王义炯）
　　
三、用铁锅炒菜能补血？

人体不能没有铁。我们知道，人体生命活动所需要的氧气，是由呼吸系
统摄入体内，通过血液中的红细胞输送到各个器官和组织的。红细胞为什么
能运输氧气呢？原来，红细胞里有血红蛋白，血红蛋白中含有铁。血红蛋白
分子中的铁原子，遇到氧后会很快地与氧原子结合，把氧储存起来；直到需
要它时才释放出来。因而，人体如果缺少铁，就无法合成血红蛋白，会引起
缺铁性贫血，影响正常的呼吸和生物氧化过程。
科学研究表明，一个成年男子每天大约需要 １０ 毫克铁，小儿约 ６ 毫克，
孕妇的需要量是 １５ 毫克，而月经期的妇女则需要 １８ 毫克左右。然而，即使
很好的饮食，也供应不上这个数量。于是，用铁锅炒菜便成了人体摄取铁质
的重要来源。
用铁锅炒菜果真能补充铁质吗？有人做了一个试验，测定了用铁锅烹调
的 １００ 克葱里含铁量的变化。结果发现，铁锅内放人植物油，加热 ３ 分钟后，
葱的含铁量增加了 ２ 倍；加入番茄酱和食盐；加热 ７ 分钟后，葱的含铁量增
加了 １１ 倍；放入醋和食盐，加热 ５ 分钟后，葱的含铁量竟是原来的 １６ 倍。
据此，营养学家认为，铁锅不光是烹调美味佳肴的炊具，还是防止缺铁性贫
血的天然“补药”。
大量调查资料表明，近年来尽管人们的生活水平有了明显提高，但是世
界上缺铁性贫血患者却越来越多。我国儿童缺铁性贫血的情况也相当严重。
究其原因，是因为铝合金炊具的广泛使用，使人们抛弃了使用铁锅这条补充
铁质的重要渠道。诚然，鱼、肉、动物肝脏、蛋类、豆类、蘑菇和黑木耳等
食品中也富含铁质，可是食物中的铁一般都是有机铁，人体只能吸收利用其
中的 １０％左右。然而，铁锅中的铁却是一种无机铁，很容易被人体吸收利用。
为此，世界卫生组织的营养学家便发出呼吁：建议人们多用中国的铁锅煮饭
做菜，少用或不用铝、铝合金或不锈钢饮具。
（王义炯）

四、多吃酱油会使皮肤变黑吗？

有些人认为，多吃酱油会引起色素沉着，使皮肤变黑。因而，一些人特
别是姑娘们便不敢多吃酱油，甚至忌食酱油了。
多吃酱油果真会使皮肤发黑吗？要讲清楚这个问题，还得从人体的皮肤
颜色谈起。
人的皮肤颜色是各不相同的：有乳白色；沙黄色、淡粉红色，也有红棕
色、棕黑色。人体的正常肤色来自 ４ 种色素：氧化血红蛋白、还原血红蛋白、
胡罗卜素和黑色素，主要是由黑色素的数量和分布位置决定的。黑色素是一
种棕黑色色素，广泛分布于动、植物和人体中。黑种人表皮内的黑色素很多，
从基底层到浅表几乎比比皆是。黄种人皮肤中的黑色素主要在基底层；白种
人和黄种人一样，但黑色素的数量比较少。在人体中，黑色素是由一种黑色
素细胞合成和分泌的，世界上不同肤色的人，皮肤中的黑色素细胞的数量都
大致相同。因而，肤色不同的根本原因在于黑色素细胞的活跃程度，也就是
每个黑色素细胞产生的黑色素数量的多少。
在人体皮肤的不同部位，黑色素细胞的数量是不一样的。头面部、乳晕、
腋窝、生殖器等处比较多，每平方毫米大约有 ２０００ 个，其他部位只有上述部
位一半数量的黑色素细胞。
苹果削了皮以后暴露在空气中，要不了多主就会变成铁锈色。人体黑色
素的形成，有点类似于这个过程。黑色素是由一种无色的氨基酸——酪氨酸，
在一种酪氨酸酶的催化作用下逐渐形成的。哪个地方酪氨酸酶的活性高，这
里的皮肤颜色就会变深。相反，一个地方酪氨酸酶的活性受到了抑制，那么
这里的皮肤颜色就会变浅。
黑色素的形成，是一个十分复杂的过程。人体中的有些物质对酪氨酸酶
有抑制作用，可是阳光中的紫外线却能减少对酪氨酸酶的抑制作用，增加皮
肤中黑色素的产生数量。多晒太阳会使皮肤变黑的原因，就在于此。脑垂体
会分泌一种激素，促进黑色素的形成，因而妊娠妇女的皮肤会变黑。此外，
慢性营养不良也会加快黑色素的生成，使皮肤发黑。缺乏维生素 Ａ 时，同样
会引起色素沉着。
明白了这些道理以后，让我们再来看看酱油会不会引起色素沉着，使皮
肤变黑。我们知道，酱油是用大豆和面粉等通过发酵制成的。这是一种有营
养价值的调味品，其中含有蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸和盐，以及少量
的磷、钙、铁等。这些化学成分是不会引起黑色素增多的。由此可见，多吃
酱油不会使皮肤发黑。担心吃了酱油会使皮肤发黑的人，可以消除顾虑，放
心地使用这种调味品。
（王义炯）

五、怎样知道啤酒的质量？

啤酒是一种营养丰富的饮料，有“液体面包”之称。它是由优质大麦芽
和蛇麻花酿造而成。酿酒时，含有丰富淀粉酶的大麦芽，会把原料中的淀粉
转变成糖类，再由酵母菌加工成酒。酵母菌在发酵过程中，会产生许多氨基
酸、维生素和二氧化碳气体。这样就使啤酒富含营养和泡沫。啤酒中的苦味，
是酿造时加入的蛇麻花引起的。
我们在购买和品尝啤酒时，怎样鉴别它的质量呢？
一般，可以从 ５ 个方面着手：
第一，看透明度。质量好的啤酒不应有明显的悬浮物和沉淀物；
第二，看色泽。浅色啤酒即人们所说的黄啤，以色浅为优，通常应是浅
黄色或金黄色；
第三，看泡沫。质量好的啤酒倒入杯中后，泡沫洁白细腻，往往升得很
高，能维持较长时间，铺满酒杯但不外溢。饮完啤酒后，酒杯内壁残留的泡
沫状物质越多，说明酒的质量越好；
第四，闻香气。浅色啤酒应具花香气；深色啤酒也就是通常说的黑啤，
则应有麦芽香味；
第五，品口味。喝浅色啤酒时应有爽口愉快的感觉，深色啤酒则应该口
味醇厚。
啤酒的酒精浓度不高，一般只有 ３～５％，再加上生产或商店贮存过程
中，空气中的氧和细菌的作用，常会引起浑浊和变味，因而买回家后不宜长
时间保存。

通常，桶装鲜啤酒在 １０℃以下可保存 ７ 天左右；瓶装鲜啤酒在 １５℃以下

可保存 ５～１０ 天；熟啤酒在 １０～２５℃可保存 ３０～３５ 天；听装熟啤酒在 １０～
２５℃可保存 １００ 天左右。但是由于品种、原料、水质和酿造、灌装工艺的不
同，以及季节的差异，啤酒的保存期会长短不一，只要没有酸、涩、腐、臭
的味道，即使过了保存期，也同样可以饮用。
（王义炯）

六、生命为何离不开蔬菜？

我国特有的蔬菜品目之丰盛、花色之繁多，当居世界之最。千百年来，
我国的劳动人民用勤劳的双手，借鉴古人的经验，以中华民族独有的耐心和
恒心，共培育出 １３０ 多种蔬菜。其中主要吃叶子的有 ２７ 种，如青菜、大叶芥、
雪里鼓；既吃叶，也吃茎的有 ２１ 种，如苋菜、莴苣；吃果和籽实的有 １９ 种，
如瓜类、豆类；主要吃根的有 １０ 种，如萝卜、芋、薯，等等。它们之中，有
一些可以从叶吃到根，随吃随取，取了又长；也有一些可以从嫩叶出土，一
直吃到开花，真是源源不绝，四季常青。
当今，世界各国对蔬菜的研究和生产，都十分重视，不断提高质量，发
展品种。在前苏联，有蔬菜 ７０ 种，主要是卷心菜和黄瓜；在美国，蔬菜有
６９ 种，以甜玉米和青碗豆为主；意大利则喜欢吃番茄。
古今中外，世世代代，人们为什么如此重视蔬菜呢？可以这么说，人们
吃得饱不饱，似乎靠粮食（大米或面粉）；吃得好不好，则是靠菜肴，而菜
肴是绝对离不开蔬菜的。许多科研资料表明，蔬菜是人体正常发育和维持生
命所不可或缺的食物，它使人类免除了多种疾病，并有助于防止早衰。人在
日常生活中可以有一年半载，甚至于几十年、一辈子不吃荤腥，只吃蔬菜（诚
如寺庙的尼姑或和尚）。但是，如果十天半月只吃荤腥，不吃蔬菜（包括水
果和茶叶），谁也受不了。
蔬菜为什么有这么大的功效呢？这倒并不单是因为蔬菜的主要成分是碳
水化合物或豆类所含有的丰富蛋白质、脂肪，而在于它们富含品位很高的维
生素、矿物质、植物碱以及一些特殊的芳香物质。
哥伦布发现新大陆时代的航海生涯，除了风暴巨浪的危险外，人们还备
受坏血病等的煎熬，这类病常导致远洋海员于死亡。后来人们发现船上常备
新鲜蔬菜和瓜果，便可免此后顾之忧，原来维生素 Ｃ（抗坏血素）对血液有
巨大的保护作用，缺少它，人就会得坏血病。而一切新鲜蔬菜瓜果几乎都含
维生素 Ｃ。后来，人们还陆续欣喜地发现，人体必需的维生素 Ａ、Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｅ、
Ｋ、ＰＰ 等都分别广泛存在于各种蔬菜中。故而有人把蔬菜叫做“维生素的仓
库”，这是不无道理的。
除了维生素，蔬菜里还富含人体十分需要的矿物质，如菠菜、卷心菜富
含钙质和铁质，香芹、花菜等富含磷质。
蔬菜里的植物碱能很好中和体内的酸性食物。而过多的酸性物质，会抑
制新陈代谢，并产生其他不良影响。
不少蔬菜，如葱蒜、菲菜、萝卜、香菜等都含有特殊的芳香物质，它们
不但能调节口味，增进食欲，激发胃液分泌，帮助食物的消化吸收，而且具
有杀菌能力，能够消灭多种病菌。在流行性感冒猖獗的季节，如多食上述葱
蒜类芳香蔬菜，就能够相当有力地抑制流感蔓延和降低人群中流感的发病
率。
今天，无论国际或国内的营养学家给人们规定的健康营养谱，都把蔬菜
放在重要位置。当你大食鸡、鸭、鱼、肉、蛋时，可别忘了，还要多吃蔬菜！
（诸一麟）

七、不要忽视蔬菜中的有害物质

蔬菜是人体维持生命所不可缺少的食物。它们的营养价值很高，不仅含
有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等，还含有丰富的维生素。因而被人
们称为：“维生素的宝库”。
可是有些蔬菜却含有会影响人体健康的物质，对此，我们千万不能大意。
菠菜、笋、茭白、毛豆、洋葱等，都含有较多的草酸。草酸不光味涩，
会影响人的口味，而且能与食物中的钙结合，形成不溶解的草酸钙，使食物
中的钙不能被人体吸收利用。草酸钙还会妨碍人体吸收食物中的铁。长期吃
这些蔬菜的人，还容易引起肾结石（草酸钙结石）。因而在烹调这些蔬菜之
前，最好先用开水烫一下再炒，这样可以除去一部分草酸。
有些蔬菜中含有一些有毒物质，吃了以后容易造成食物中毒。比如，扁
豆、菜豆、芸豆等豆角，含有一种有毒物质——皂苷甙。这种物质多在豆角
的外皮里，以立秋前后含量最高，因而这时吃这些蔬菜也最容易中毒。为了
预防皂甙中毒，在烹调前可加水浸泡，或将豆角放在开水中烫泡；炒煮时一
定要烧熟、煮透，将有毒物质破坏掉。
土豆是常见的一种蔬菜。在较高的气温、湿度或光照下，它会发芽，使
表面发绿变青。发芽的土豆是不宜食用的，因为绿色的表皮上有一种毒素—
—龙葵碱。一般土豆中这种毒素的含量极少，约为 ０．００５～０．１％，不会引起
食物中毒。但是在发芽的土豆中，特别是芽眼周围，这种毒素的含量可高达
０．０６～０．０２５％，这就会引起比较严重的食物中毒。为此，从菜场买回来的土
豆一定要放在凉爽、干燥和照不到阳光的地方。一旦土豆发芽或皮色发绿，
必须把这些地方挖干净才能食用。青色未熟的番茄也含有这种龙葵碱，食用
后也会引起中毒。这也是不容忽视的。
黄花菜（又称“金针菜”）色美味鲜，人们也十分爱吃。可是，鲜黄花
菜中有一种有毒物质叫秋水仙碱，却容易引起食物中毒。因而，吃鲜黄花菜
时，每次不要吃得太多，腐烂的不能吃。吃前应先去掉长柄，用开水烫过后，
放在冷水中浸 ２ 小时以上，然后捞出来甩净水再吃。干黄花菜是由鲜黄花菜
经过蒸、煮、晒干而成的，在加工过程中，有毒物质会遭到破坏，而且吃前
都用水浸泡过，因而一般不会中毒。
蔬菜还会受到种植过程中一些因素的影响。如农药会造成污染，施粪尿
肥会使菜上沾染寄生虫的卵。因而，在切菜前一定要把蔬菜放在水中浸一段
时间，以便减少蔬菜中的农药残留量。同时，一定要把菜洗干净，特别是蔬
菜叶片下部，接近根部处，有时会附有虫卵。只有洗涤干净了，吃后才不会
影响人体健康。
（王义炯）

八、为河采野蘑菇时要特别小心？

蘑菇肉质肥厚，气味芳香，营养丰富，是人们喜爱的一种美味食品。雨
后不少人都爱到田野、草原和山林去采野蘑菇，以一饱口福。然而对于一个
缺乏经验的采集者来说，这里却隐藏着极大的危险。
据说，法国著名的真菌学家凯莱，一次外出采集标本时，投宿在开磨坊
亲戚家里。热情的主人为了款待这位贵客，到附近的山林里采来许多野蘑菇。
谁知凯莱吃后又吐又泻，险些送命。原来，他们误食了一种有毒的蘑菇。
现今世界上的大型肉质真菌不下万种，其中有毒的为 １５０ 种左右，我国
已发现的毒蘑菇大约 １００ 多种，有剧毒的仅 １０ 种。人们误食了这些毒蘑菇以
后，轻者会出现头痛、呕吐、腹泻、昏睡和精神错乱等症状，重者会中毒身
亡。
那么，怎样识别毒蘑菇呢？对此，古今中外不少学者都作过一番探索。
唐代本草学家陈藏器认为，“菌冬春无毒，夏秋有毒；有蛇从下过者，夜中
有光者，欲烂无虫者，煮之不熟者，煮讫照人无影者，上有毛下无纹者，仰
卷赤色者，并有毒，杀人。”英国学者拉姆斯顿在 １９２３ 年也提出过识别毒蘑
菇的 ４ 条标准：１．毒蘑菇外形怪异，颜色为绿、红、白等，有粘质物，菌皮
容易剥落，受伤后会流出乳汁，并迅速变色；２．兔或蛞蝓等小动物爱吃的蘑
菇无毒；３．与银器共煮变黑的，使牛奶凝固的，使葱变青或褐色的都有毒；
４．长在肥沃污浊处的蘑菇有毒。
大量事实表明，用这么几条简单的标准来识别毒蘑菇，是并不科学的。
比如，有剧毒的“白鹅膏”是春天生生的；美味可食的“蜜环菌”也能闪闪
发光；“毒伞”和“白毒伞”的颜色并不鲜艳，受伤后不会变色，也不能使
银筷变色，然而却是可以致命的毒蘑菇；“松乳菇”、“红汁乳菇”以及有
些可以食用的牛肝菌，受伤后都有乳汁流出，而且会在空气中急剧变色，但
并非毒蘑菇；人和小动物体内的酶是不一样的，对毒素的敏感性便截然不同，
例如，“毒蝇伞”和“豹斑鹅膏”对人有剧毒，但蛞蝓食后却安然无恙。因
而，不分青红皂白地用这些标准来识别毒蘑菇，是相当危险的。
可以说，到目前为止，还没有识别毒蘑菇的简单而又可靠的窍门。要防
止误食毒蘑菇，就必须熟悉各种毒蘑菇的形态特征。有一定分类学知识的人
可以参阅中国科学院微生物研究所编著的《毒蘑菇》一书。特别要注意的是，
采集野蘑菇的时候，一定要小心谨慎。发现不太熟悉的蘑菇时，必须请有经
验的人进行鉴定。千万不要轻易品尝不认识的蘑菇，以免发生中毒事故。当
然，我们也不必“因噎废食”，一见到野蘑菇便望而生畏，一古脑儿拒之于
门外。因为毒蘑菇种类虽多，但致命的毕竟并不多。
（王义炯）

九、拚死才能吃河豚鱼吗？

人们常说，“拚死吃河豚”。这句话的意思是，你想尝河豚鱼的美味，
就得冒生命的危险。
我国有 １５ 种河豚鱼。它们的躯体像个圆筒，身上有黄、绿、蓝、黑、桔
红等色彩斑斓的花纹。它们的樱桃小口中，长了四个大牙齿。这种鱼的食道
上有个气囊，一旦遇到危险能吸气膨胀成圆球状。这时它们肚皮朝天，漂浮
在水面上，一动也不动，用装死的办法来迷惑“敌人”。
河豚鱼的味道的确鲜美，堪称鱼中佳品。古往今来，不少诗人品尝过河
豚，写下了歌颂河豚的诗篇。有人说， “不吃河豚焉知鱼，吃了河豚百味无”，
此话未免有些夸张，但河豚鱼的鲜美是毋容置疑的。
河豚鱼果真有毒吗？是的，而且是剧毒。一条河豚鱼体内的毒素，能毒
死几十个人。这种毒素的毒性很强，要超过氰化钾 １０００ 倍。河豚鱼体内的毒
素是从何而来的呢？最近，日本东京大学的两位教授在对大量的海洋生物进
行化验时，在西日本海沿岸河豚鱼经常吃的一种小海螺中，发现了与河豚鱼
体内毒素相同的物质，这才找到了问题的答案。
河豚鱼既很鲜，又很毒，难道有些人为尝河豚之鲜而将生命孤注一掷吗？
其实，河豚鱼并不是全身皆毒，毒素主要集中在卵巢、肝脏、肠胃等内脏，
以及眼睛、血液、鱼鳃和皮肤里，只要剔去这些部分，就能把毒素清除干净。
不新鲜的河豚鱼，毒素会进入肌肉中，所以千万不能吃。
河豚鱼生活在海洋里，每年清明前后从海洋洄游到我国的一些江湖中。
江苏江阴、扬州等地的居民素以烹食这种鱼而著称。日本也盛产河豚鱼。那
里的人对河豚鱼可谓推崇备至，东京的一家公园里，至今还耸立着一座河豚
鱼的塑像。日本人的结婚宴席上，假如没有河豚鱼这道名菜便会黯然失色。
日本前首相田中和佐藤，都是“河豚迷”，非常爱吃这种鱼。京都、下关等
地区有不少河豚饭店，仅东京一地就有专卖店一干多家。这些饭店必须领有
政府的执照，厨师要经过严格的专门训练，才可烹调河豚菜肴。１９５５ 年，郭
沫若率领一个代表团访问日本，夜宿静观寺的白云山庄时，好客的主人就请
他们吃生河豚片。品尝以后，郭沫若禁不住大加赞赏。
看来，“拼死吃河豚”是描述人们在没有全面了解河豚鱼时，提心吊胆
地食用这种鱼的情景。而在对河豚鱼作了全面分析和研究后，只要弃其糟粕，
取其精华，人们再来品尝河豚鱼就不必有后顾之忧了。
当然，河豚毒素民并不是什么糟粕。医学家已经发现，这是一种极为名
贵的药物。用适量的河豚毒素替代吗啡和阿托品医治神经痛等，有特殊的疗
效。日本科学家用河豚毒素稀释液作为晚期癌症病人的止痛剂，也获得了很
好的效果。现在，我国已成功地从河豚鱼的卵巢中提取了这种毒素；在开发
和利用河豚鱼资源上，迈出了一大步。
（王义炯）

十、黄鳝似蛇非蛇

一提起黄鳝，人们几乎都很熟悉。它肉质嫩，味道鲜美，营养价值高，
是一种水产佳品，爆鳝、脆鳝、炒鳝丝和红烧鳝段，都是有名的佳肴。
这种动物身体细长，前段圆，后面逐渐侧扁，尾部尖细，外形很像蛇。
可是，它同蛇毫不相干，却是生活在池塘、小河和稻田中的一种淡水鱼。
为什么黄鳝似蛇非蛇呢？我们知道，蛇属于爬行动物，是用肺呼吸的，
皮肤没有交换气体的作用，可是黄鳝却不是这样。这种淡水鱼虽然鳃已严重
退化，在水中不能独立完成呼吸作用，但是它另有一种用来辅助呼吸的器官，
黄鳝在浅水中常常竖直半段身体，用口饱吞水面上的空气。原来，这种动物
口腔表皮的下面，密布着微血管。黄鳝用口吞取空气，正是在借助口腔表皮
进行辅助呼吸。因为有了这一辅助呼吸器官，黄鳝即使离开了水，在短时间
内也不会因缺氧而死去。但是，它没有肺，不能像蛇那样长时间地生活在陆
地上。
其次，黄鳝虽然没有胸鳍和腹鳍，却有低平的背鳍和臀鳍，同尾鳍连在
一起；而蛇是没有鱼鳍的。
第三，黄鳝体表润滑，没有鳞片；但是蛇的皮肤干燥，体表覆盖着角质
鳞片。
最后，蛇是体内受精的，有些种类虽然生活在水里，但必须到陆地上产
卵，并在陆地上孵出幼体。而黄鳝是体外受精的，它把卵产在水草丛生和被
水淹没的石块之间，产卵时吐沫筑巢，然后把卵产在泡沫巢中，利用泡沫浮
力浮到水面孵化。
有趣的是，所有的黄鳝从卵孵化出来时，都是雌的；待小黄鳝发育成熟，
卵巢产完卵以后，便摇身一变，成为雄的；这时，卵巢变成了精巢，不再产
卵而只能排精了。因而，粗壮的大黄鳝都是雄的，而细小的黄鳝都是雌的。
（王义炯）
 十一、竹笋有营养吗？

竹笋是人们十分喜爱的菜肴之一，它不仅爽口、味道鲜美，而且无论怎
样烹调都不会改变它嫩白的颜色，很符合食客们色香味俱全的高标准。另外，
竹笋还有不分“高低贵贱”的“优秀品质”，无论是家庭便宴，还是高档宴
席，它都乐意一显身手：笋片炒肉片、茄汁鱼笋片、笋丝炒百叶、油焖笋、
笋丁炒虾仁、笋丁炒鲜贝……虽然竹笋充当的大多是配角，但它每每都会使
主角流光溢彩。
然而，自古以来民间一直流传着这样一种看法：竹笋虽然味道鲜美，却
没有什么营养，多食还容易损伤肠胃。
那么，竹笋到底有没有营养呢？
随着时间的推移和科学的发展，现代科技为竹笋作出了公正的评价：竹
笋的营养相当丰富。
据现代营养学分析，竹笋含有丰富的蛋白质，这些蛋白质中至少有 １９
种氨基酸是人体所需要的，对人体极为有益。除蛋白质以外，竹笋中还含有
脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素 Ｂ１ 、Ｂ２ 、Ｃ 以及铁、磷、钙等微量元素。从
营养的角度来看，竹笋简直无可挑剔。
竹笋不仅味美，而且可以治病，它是便秘患者的福音。竹笋性凉，含有
较多的植物粗纤维，食后能促进胃肠蠕动，所以能疏通大便，解除便秘患者
的难言之苦。如果从竹笋性凉和能疏通大便的角度来考虑，便秘者、消化不
良者和肥胖者都应多食竹笋。
当然，竹笋也并非十全十美。因为它的纤维较粗，对一些消化道不适的
人有不同程度的影响，因此，胃炎、胃溃疡、胃出血、十二指肠溃疡、肠炎、
肝硬化和食道下端静脉曲张的患者都不宜食用竹笋，偶尔解馋也应当慎之又
慎。此外，竹笋还含有一定量的草酸盐，这种物质会影响人体对钙的吸收。
草酸盐经过长时间的高温烧煮才会分解，在烹任竹笋时可别忘了这一条。
（王继筠）

十二、螃蟹是“无肠公子’吗

古人常把螃蟹称为“无肠公子”，似乎这种动物是没有五脏六腑的。其
实，这是一种误解。要知道，螃蟹和其他动物一样，不吃东西是无法生存的：
而要吃东西，怎么会没有胃、肠等消化器官呢。
那么，人们为什么把螃蟹叫做“无肠公子”呢？通常，我们吃螃蟹的时
候，总是先扳开蟹壳，再撕掉两旁的蟹鳃和腹面的蟹脐，剩下的便是可以食
用的部分。其中，桔黄色的是蟹黄（卵），白色的是鲜美可口的蟹肉。初看
起来，这里的确找不到胃、肠、肚等内脏。也许，“无肠公子”的名称就是
由此而来的。
现在，让我们来观察一下刚才扔掉的东西：“蟹壳、蟹脐和蟹鳃。揭开
蟹壳，你可以在两眼基部之间，看到一个三角形的白色“袋子”，外形有点
像和尚戴的僧帽。如果你在放大镜下，把这袋子打开，就会发现里面是动、
植物的残片和泥沙等。显然这就是螃蟹的胃，人是不能吃的。你再仔细观察
一番，可以看到，胃的前端通过一根短管——食道，与口部相连；后端也有
个开口，通过一根管子接到蟹脐中央的管状物。这后面的管子和蟹脐中央的
管状物，就是螃蟹的肠子。
螃蟹的胃是由两部分组成的。前部犹如一只大口袋，称为贲门胃；后部
很像一个小汤勺，叫做幽门胃。幽门胃的后面，是螃蟹的中肠，侧壁与肝胰
腺相通。
颇为有趣的是，这种动物的“牙齿”，不长在嘴里，却长在胃中。贲门
胃里有几块胃板，有的上在长着角质化的“牙齿”。它们能把食物咀嚼和碾
磨成小颗粒，再送入幽门胃。因为“牙齿”长在胃里，螃蟹吃东西的时候就
用不着细嚼慢咽了，只要装进贲门胃这个大口袋，里面的“牙齿”就会进行
细加工，然后把加工过的食物送入幽门胃。食物经幽门胃过滤和选择后，进
入中肠进行消化，然后由肝胰腺吸收或贮藏起来，或者通过血液循环送到身
体的各个部位。消化不了的食物残渣，便通过蟹脐中央的长管——长肠，从
蟹脐末端的肛门排出体外。
由此看来，螃蟹虽小，五脏俱全。它的胃与众不同，别具一格。人们之
所以称它为“无肠公子”，是因为粗心大意，观察得不够仔细的缘故。
（王义炯）

十三、怎样分辨新茶与陈茶？

人们常说，喝酒要陈，饮茶要新。这是不无道理的。通常，刚上市或当
年的茶叶称为新茶，而贮存一二年的茶叶则叫做陈茶。新茶色、香、味俱佳，
饭后使人感到心旷神怡、舒适愉快。因而，每当早春新茶上市之际，人们便
竟相争购，以先喝到一杯清香新茶为快。
怎样辨别新茶与陈茶呢？首先，可以观察一下茶叶的色泽。绿茶在贮存
的过程中，由于光和空气的作用，茶叶中的绿素会分解和氧化，使色泽变得
枯暗无光。与此同时，茶褐素增加了，还会使茶汤黄褐不清。贮存较长时间
的红茶，色泽会从新茶时的乌润变成灰暗，茶汤也会变得混浊不清。
其次，可以根据香气来分辨新茶与陈茶。一般说来，新茶有一股清香味。
构成这类香气的成分共有 ３００ 多种，这些物质能不断挥发，并缓慢氧化成其
他化合物。因而，贮存时间久了，茶叶的香气便会变得低浊。
第三，尝一下茶汤的滋味。新茶。都会使人感到醇厚鲜爽，而陈茶却淡
而不爽。究其原因，是由于贮存过程中，茶叶中的脂类化合物和氨基酸、维
生素等，或是分解挥发了，或是变成了不溶于水的物质。这么一来，茶汤自
然显得淡薄了。
然而，并非所有的茶叶都“以新为贵”。比如新炒好的龙井茶和在石灰
缸中贮存了一二个月的龙井茶，虽然同样鲜醇可口、汤色清沏晶莹，但是在
香味上后者清香扑鼻，没有青草气，比前者要更胜一筹。不过，就大多数茶
叶品种来说，还是新茶胜过陈茶。
（王义炯）

十四、喝茶能抗癌吗？

我国唐代的陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万
病之药。”茶在防治疾病，增进人体健康方面的特殊功效，已被现代科学所
证实。据分析，茶叶中含有 ３００ 多种化学成分，其中有人体必须的蛋白质、
氨基酸、脂肪、碳水化合物、各种维生素和矿物质等营养成分，也有具备多
种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。
近年来，喝茶能否抗癌的问题，引起了人们的极大关注。日本科学家小
国伊太郎在调查静冈且不同市镇乡各种癌症的死亡率时，发现有名的茶叶产
地川根镇、中川根镇和本种根镇一带，胃癌的死亡率明显低于日本全国的平
均值。进一步的调查表明，这些茶叶产地的居民绿茶喝得多，而且喜欢渴浓
茶，也勤于换新茶叶。看来，多喝绿茶确实能预防胃癌。这位科学家对其他
癌症与绿茶的关系，也作了一番研究。结果发现，绿茶不仅对胃癌，对食道
癌、肝癌、胰腺癌和肺癌等，也有较好的预防效果。
台湾大学的刘荣标教授曾经做过茶叶抗癌的动物试验。他将茶叶磨成粉
末，掺在饲料中，用来喂食带有癌细胞的小白鼠。３ 个星期后，这些癌细胞
有明显抑制甚至减少的现象。因而，他认为，经常喝茶可以预防癌症。日本
科学家三井农林也做了一个动物实验。他把乳癌细胞移植到小白鼠身上，结
果发现茶能抑制这些癌细胞的增殖。在有饮茶习惯的中国和印度等国家，科
学家已从动物实验中证实，茶对于皮肤癌等，也有奇妙的抑制作用。
为什么喝茶能抗癌呢？为了揭开茶叶抗癌的奥秘，日本冈山大学的奥田
拓男教授作了茶叶中茶多酚抗癌的试验。他发现，在一些致癌物质中加入绿
茶的茶多酚后，这些物质的致癌作用会一下子下降 ７０％。我国科学家用速溶
茶和多种茶多酚成分，进行抑制煤焦油致癌作用的试验，也获得了类似的效
果。现代癌症研究表明，亚硝胺会引发食道癌等多种癌症，是一种比较强的
致癌物质。然而，维生素 Ｃ 能抑制亚硝胺的致癌作用。我国科学家在食道癌
高发区测定过一些人尿液中的亚硝胺含量，给他们连续服用维生素 Ｃ 后，可
使尿液中的亚硝胺含量急剧下降。而茶叶中维生素 Ｃ 的含量很高，比柠檬、
橘子、苹果、番茄都多得多。因而，茶叶之所以能抗癌，与含有多量维生素
Ｃ 也很有关系。目前，比较多的科学家认为，茶叶抗癌是茶多酚、维生素 Ｃ
和其他一些成分协同作用的结果。

茶叶不愧为“健康饮料”，它的保健作用真是非同小可。这里，我们建
议大家为了保持身体健康，为了预防癌症，不妨多喝一点茶。
（王义炯）

十五、无籽西瓜的籽到哪里去了？

盛夏酷暑，西瓜是最能解渴，最大众化的消暑佳品。美食之余，人们不
免会想，如果西瓜也像香蕉那样无籽，吃起来不是更可口、更方便吗？
近年来，园艺家确实培育出一代代的无籽西瓜，它们是怎样培养出来的
呢？
每一种生物体的细胞都含有一定的遗传物质——即一定数目的染色体。
细胞有体细胞和生殖细胞之分。体细胞内有两套相同的传色体，叫做二倍体，
而成熟的生殖细胞只有一套染色体。在正常情况下，父本和母本的生殖细胞
相互结合后，便成为二倍体的合子细胞，从而产生二倍体的子代。
一般西瓜的体细胞也是二倍体。倘若用秋水仙素药剂处理二倍体西瓜幼
苗，可能使二倍体加倍成四倍体。把这种四倍体的种子种下去，用四倍体西
瓜（作母本）跟二倍普通西瓜（作父本，提供花粉）杂交，便能得到三倍体
西瓜的种子，三倍体西瓜在形成生殖细胞时，染色体的变化出现紊乱，不能
产生正常的生殖细胞，如花粉（雄性生殖细胞）就发育不良。如果任其自花
传粉，就不能得到发育良好的果实。所以，一定要用二倍体普通西瓜的花粉
刺激三倍体西瓜的子房，诱发孤雌（单性）生殖，促使子房发育（但胚珠不
发育或发育极差），就能得到无籽西瓜。

三倍体无籽西瓜的培育过程如下图：
二倍体普通西瓜
用秋水仙素处理幼苗
四倍体西瓜
采种
四倍体西瓜（母本）
采种
四倍体西瓜
再次供三倍
体西瓜制种
三倍体西瓜
采种×二倍体普通西瓜（父本）
杂交
三倍体西瓜
子房孤雌发育，胚珠不发育
或发育极差。
无籽西瓜
三倍体植株结出的无籽西瓜，仅能见到发育不全的胚珠痕迹（白点小白
籽），收不到西瓜籽，那么，怎么让它传宗接代呢？所以，为了再次种得无
籽西瓜，还得制备三倍体种子——必须年年采用隔离法栽种四倍体西瓜，自
花传粉，留下四倍体西瓜种子，然后再次以其为母本与二倍体普通西瓜（父
本）杂交制种，获得的三倍体种子，来年即可种得无籽西瓜。如此长远考虑，
周而复始，才能年年有望收获无籽西瓜。
从上面的生产过程看，三倍体无籽西瓜是充分运用遗传学中多倍体的原
理育成的。这个过程的人力和物力耗费颇大，有不少技术问题还待解决，所
以市售无籽西瓜数量不大，价格也颇昂贵。然而，无籽西瓜的外表虽和普通
西瓜一模一样，除了无籽这一大优点，还明显地个儿大、糖分多、品质好、
产量高（高 ３０～５０％），这是因为它把供应种子的那份养料用去长瓜肉的缘
故。因此，无籽西瓜受到人们普遍的青睐。
（诸一麟）

十六、无花果真的无花吗？

“无花果”，顾名思义，似乎是没有花或没经过开花，便结出了果实。
其实这是一种以讹传讹的误解。
完整的花应该是由花托、花被（包括花萼和花冠）、雌蕊、雄芯四部分
组成的。完全包括这四部分的花叫做完全花，如桃花；不完全包括这四部分
的花叫做不完全花，如桑树的花。
 我们平时见到的大多数花尽管千姿百态，但它们大都是由花托把花被和
雌蕊、雄蕊“烘托”得高高的、露露的，因此五彩缤纷、鲜艳夺目，引诱蜂
来蝶往和人们欣赏。
然而，与桑树同属于桑科的无花果的花却静悄悄地“隐居”在新枝叶腋
间，它的雌花和雄花两种单性花（当然是不完全花）“躲藏”在肥大的总花
托（肉质的囊状花序托）里面。总花托的顶端深凹进去，形成一个宽大的空
间，即生长众多的雌雄、雄花，又籍以长成聚花果一类的果实。不知底细的
人们由于看不到被总花托包裹的雌花、雄花，以为无花果是没有花、不开花
而结的果，就此落了个怪名。
其实，无花果不仅正常地开花、传粉、受精、结果，它还会一年两度开
花，两次结实呢！每当春暖花开，万物欣欣向荣的时候，它就蓬蓬勃勃地抽
枝发芽，叶腋间生出花来，春花结的果子，在当年秋天长大熟透；而适逢秋
高气爽、雨水充沛的花季，它的枝条又毫不迟疑地向上延伸，叶腋间又会生
出花来，这种金秋结的硕果因为天气渐渐寒冷，来不及成长，要等到来年大
地回春的时候才能长大熟透。可见，无花果可以在一年之内春秋两季开花，
两度结果哩。
无花果的老家在亚洲西部，通过丝绸之路传入我国广大南方地区，现在
我国长江流域以南、山东沿海地区和新疆等地有栽种，新疆南部栽种特别多。
无花果在我国北方作为盆栽观赏植物颇受青睐。
新鲜的无花果果实肉质柔软和味甜，是受人们喜爱的水果。它可以用来
制成果干、果酱和蜜饯。在中医学上，无花果果干还可入药，功能开胃止泄，
主治咽喉痛。树皮可作造纸原料。
（诸一麟）

十七、果树为什么有大年和小年？

随着生活水平的提高，人们不再是看病人、走亲戚时才买水果，而是经
常捎带一包回家享用。不过，苹果和梨一类水果的市场供应常会出现这样的
现象，如今年似乎上市特别多，又好又便宜；明年却可能一落千丈，供应偏
紧，价格一再上抬。这是为什么呢？原来，有些果树的产量，年与年之间，
很不均衡，常常是今年结了很多果，明年却不能多结果或甚至完全不结果了，
这种现象就是果树的大、小年。
造成果树大小年的原因很复杂。从表面看，似乎是花芽的多少和花、果
脱落情况所决定的。不难预料，在果树上秋季形成的花芽多，那末第二年开
花、结果的数量必然也多；反之，倘然头年秋天形成的花芽很少，则第二年
结果也必然减少。形成花芽的多少取决于果树物质代谢中营养物质积累的多
少。可以推测，如果在大年里，果树结果多，植物体内的养料必然大量调动
和充分供给正在生长发育的果实，因而枝条营养相对馈乏，影响了秋季发生
花芽的数量，导致来年开花、结果的数量急剧减少，形成小年。
跟果树大、小年有关的花、果脱落的现象，园艺学家已从形态解剖上了
解其生产的原因。然而，怎么从生理生化的角度阐明上述机理，从而达到能
人工控制花、果脱落，还有许多未解之谜有待人们去揭开。
推测了果树大小年的原因，人们估计只要让果树营养水平长期保持平
衡，也许可以有效地防止果树大小年的发生。于是人们尝试在大年的时候去
掉一些花或果子，让果树“劳逸适度”，从而在当年秋天，可以多形成一些
花芽，使得来年继续多开花、多结果，确保“小年不小”。多次的试验结果，
人们发现在大年及早除去多余的果子，效果不太令人满意，问题是做试验的
人们难以掌握疏果的标准：疏少了，效果不显著；疏多了，又影响当年产量。
而及早除去多余的花，效果非常理想，既克服了果树的大小年，又能年
年丰收。但是这个方法如以人工或机械操作，时间紧，费工多，在生产上难
以推广应用。园艺学决定改用化学方法——他们筛选了大量药剂，采用喷洒
化学药剂的办法来疏花。人们在开花后 ２～３ 天喷洒特定的化学药剂，这些药
剂对一些已经传粉受精的花朵无所妨碍，而药剂却能杀死那些还未传粉的的
花粉和受精柱头，及时地疏去一部后开的花朵，从而控制了果树的大小年。
但是，人们并不满意这种“拆东墙补西墙”的消极办法。近年来，我国
园艺学家又提出了“保花保果”的大胆设想。这就是设法采取各种相应的生
产措施，尽量满足果树对各种营养成分的需要，让果树体内积累足够的营养
物质，既能确保当年果实累累，又可使秋后的花芽数量繁多，保证来年的持
续高产。我国烟台地区某果园，曾采用上述“保花保果”的措施，使园内香
蕉苹果出现连年亩产 ７．５ 吨的好收成。遗憾的是，也有不少类似的试验是以
失败告终的。对于果树的大小年问题，人们已研究了 １００ 多年，但是，尚须
不断探索，力求有效地克服果树“大小年”的现象。
（诸一麟）

十八、为什么瓜果有甜有酸？

我们吃东西之所以会感觉到甜酸苦辣各种味道，这是它们所含的化学物
质刺激舌蕾上味觉细胞而产生味觉的缘故。
植物都是由植物细胞组成的。在植物细胞的细胞质里，用显微镜可以看
到一个或几个像水泡似的结构。这种结构叫做液泡，是植物细胞特有的。液
泡里充满着细胞液。切割西瓜和番茄等果实时，都会有汁液流出来，这汁液
就是细胞液，是细胞被“切破”以后流出来的。瓜果等果实有甜味或酸味，
就是由于细胞液里含有带甜味的化学物质或带酸味的化学物质。
带甜味的物质大都是糖类。生物学和有机化学中的糖类比之生活中的糖
是“广义”的，前者包括单糖、双糖和多糖。许多瓜果等果实里都含有葡萄
糖、麦芽糖、果糖、蔗粮和淀粉。葡萄糖属于单糖，是结构最简单的糖类，
最容易被人体直接吸收，但甜度不足，吃口欠佳；麦芽糖、果糖和蔗糖都属
于双糖，尤其是蔗糖，甜度足，吃口好，但进入人体后还须分解成单糖才能
被人体吸收；淀粉是多糖，本身没有甜味，但当遇到口腔里唾液淀粉酶和消
化道内各种淀粉酶时会分解成具有甜味的麦芽糖和葡萄糖。我们平时吃的主
食，如米饭和馒头，因含有大量淀粉，一进入口腔反复咀嚼，便会产生甜味
就是上述道理；有的人怕发胖，不敢多吃糖果和甜食，但饭量很大，结果还
是可能胖起来，也是上述道理。

带酸味的物质与一些有机酸类是分不开的，如醋酸、苹果酸、柠檬酸、
琥珀酸和酒石酸等常常存在于果实内。如酸葡萄含有许多酒石酸，而柠檬酸
的名称即来自于柠檬，柠檬简直是柠檬酸的大本营。
还有一种鞣酸，它的存在，使橄榄、李子等果实带有涩味。也有些果实，
由于成熟度较低，常常也是生硬酸涩的，如生柿子和生香蕉因含有很多鞣酸
和其他有机酸，酸涩难食，吃口很差。过去，人们早就知道一个成熟的苹果
发散的气味，可以引起整箱苹果成熟。家庭中也常常把生柿子、生香蕉放入
米缸中密封催熟，由于果实成熟时内部化学物质的转化，成熟后的果实酸涩
味大大减轻，一些糖类增加，吃起来就甜美可口了。到了本世纪 ６０ 年代，人
们借助较先进的分析仪器，发现上述转化是乙烯起了关键作用。此后，根据
乙烯在植物体内促进植物器官（如果实）成熟的作用，把它列入植物激素的
行列。
幼嫩（生硬酸涩）的果实中乙烯含量极微，随着果实长大，乙烯的合成
加速。乙烯含量增加后，促进了果子更快成熟。现在，乙烯已经广泛用来催
熟柑橘、柿子、香蕉和棉花等果实。乙烯是气体，应用时不方便，通常人们
使用乙烯释放剂——乙烯利来催熟果实。
（诸一麟）

十九、松花皮蛋上的“松花”

剥开皮蛋的外壳，常能瞥见皮蛋蛋白体上嵌有一朵朵美丽奇妙的松花。
这使人不禁要问；松花是怎么产生的，它又有什么意义？
以湖南益阳产的松花皮蛋来说，民间最早用石灰拌食盐包鸭蛋，当然其
工艺中是要讲究一定配方的。这样制成的松花蛋会产生漂亮的松花，味道也
挺不错。从本世纪 ５０ 年代起当地人改进了加工工艺，把纯碱、石灰、粗盐、
茶味末等调成原料液涂包鸭蛋，实践证明，用这种科学配方浸泡出来的皮蛋，
其蛋体就象一颗特别大的珍珠，晶莹透亮。尤其是它的蛋白体上形成的乳白
色松花，颇像在翡翠上刻出一朵朵玉花。
“松花”的形成包含有怎样的科学道理呢？原来，上述原料液中的纯碱，
会透过蛋壳上的毛细孔而渗入蛋白层，再与蛋白中的羽毛质接触反应，产生
化学作用，凝结以后就形成了松花。
益阳地区流行的一句顺口溜正好说明了松花的意义：“蛋好松花开，花
开皮蛋好。”也就是说，松花开得越多越好，皮蛋的质量越高，这正是好皮
蛋的主要特点。蛋质柔软，有弹性。蛋黄棕色带绿，吃起来香糯可口。
松花皮蛋以其独特的香味和滋味使人喜爱。它含有丰富的营养，有清凉、
解热、降血压和开胃等作用，对于眼疼、牙疼、耳鸣眩晕等也有较好的治疗
作用。它在宴会上，可供人换口味，解油腻，确有其他食品无法替代的作用。
关于皮蛋的松花，目前仍有不少人常见而不知底蕴。据说，美国的基辛
格博士首次访华，看到餐桌上的皮蛋，尤其是那细巧精致的朵朵松花，感到
十分新奇而又百思不解。
皮蛋最早的产生还有一则故事：相传我国明代泰昌年间，江苏吴江县有
一家小茶馆，店主会做生意，因此买卖兴隆，但因人手少，店主在应酬客人
时，便经常随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧，店主家养了几只鸭子，
它们老爱在炉灰堆中下蛋，而主人捡收，难免有遗漏在炉灰中的。一次，店
主在清除炉灰茶叶渣的时候，发现其中有不少鸭蛋。他剥开一看，里面黑黝
黝，光亮亮，上面还“印”有白色的漂亮花纹，这就是“松花”。他闻闻颇
香，尝尝顿觉鲜滑可口，味道宜人。当然最初的味道与现在的松花皮蛋比较
要差一截了。
 （柳半黄）

二十、含乳糖的牛奶为何不甜？

喝牛奶的时候如果不加些糖，能够感觉到的只是淡淡的味。然而，在这
种淡淡的牛奶里，却的的确确含有乳糖，那么为什么牛奶不甜呢？这还得从
糖的结构说起。
葡萄糖、果糖和半乳糖都是糖类家族的成员。它们都是由 ６ 个碳原子、
１２ 个氢原子和 ６ 个氧原子构成的。然而，它们在分子结构上存在一些差异，
因此，给人味觉上的差异就比较大。果糖使人感到最甜，葡萄糖淡多了，而
半乳糖显得更为稀淡。
果糖又称“左旋糖”，它在果汁和蜂蜜中的含量比较高。它同葡萄糖可
结成蔗糖，也就是人们平时吃的食糖。这种糖在植物界中广泛存在，特别在
甘蔗和甜菜中含有很高。因此，通过工厂加工出来的蔗糖被人们普通地用作
调味品。喜欢喝甜牛奶的人，总要加点蔗糖。
乳糖在结构上称为双糖，它是由单糖分子通过糖苷键连接而成的。哺乳
动物乳汁中的双糖，则是由葡萄糖与半乳糖结合而成。它的味略有甜味，牛
奶中天然地含有 ５％的乳糖，乳糖所占比例如此小，因此，喝牛奶时，若不
是细细辨别，几乎就感觉不到一点甜味了。
（柳半黄）

二十一、鱼类保鲜方法多

无论是专业捕捞组织，还是一般居民，都很注意鲜活鱼或鱼制品的保鲜
问题。鱼类保鲜方法各种各样，但基本上可以归结为化学和物理两类。
国外某公司使用了一种调味液，只要把生鱼片浸入其中，就可以防止它
变色。经过调味液处理的生鱼片，即使暴露在空气中，保鲜时间也可以达到
未经处理的生鱼片的 ２ 倍以上。这种调味液的主要成分是氨基酸和糖。它们
渗入生鱼片中后，可以阻止鱼类的血液发生凝固和脂肪的氧化，所以不容易
变色。经过这种技术处理的金枪鱼，即使 ６ 小时后仍然能保持鲜红色。试验
表明，该方法对其他鱼类也适用。
有的国家的科学家将刚捕捉到的鱼装入一种不透气的塑料袋里，袋内含
有混合气体，其成分为：氧气 ２１％，氮气 １９％，二氧化碳 ６０％。鲜鱼装入
这种塑料袋内，再放入普通仓库。这样成本低，效果好，鲜鱼的外形和内在
质量都不会改变。
还有一种方法是，在 ９０℃的热水中使鱼浸泡 ５ 秒钟，然后放入冰盐水混
合液中冷却。其原理是，热水可以将鱼表面的细菌杀死，而冰盐水混合液可
以将鱼冷冻到 ０℃以下。试验表明，热水浸泡与冷冻法结合起来，能使鱼保
鲜 ５ 周。
国外的渔业专家使用的一种鱼类保鲜溶液也很有效。其中含甘油 １～５
％，氧基乙酰胺 ０．１５～０．３％，山梨酸 １～５％，聚乙烯醇 ０．３～３０％，余下
都是水。据称，这种溶液对人体健康无害。
一些专家经过试验后指出，保存鲜鱼最适宜的温度为－３℃，而更低的温
度则未必适宜。这是因为在－３℃的条件下，鱼类体内的蛋白质基本上不会发
生什么变化，同时还可使其滋味不变。据称，这种保鲜法可以使有关保鲜设
备节约大量能源。
居民从集市买回活鱼，总希望能稍稍延长活鱼的生命，以使鱼烹调后的
滋味鲜美，民间流传着这样一种简便有效的方法：用浸透了水的纸片，最好
是草纸、报纸等吸水足的纸贴在鱼的双眼上，这样能使活鱼存活 ３～４ 小时。
这是什么道理呢？因为鱼眼的视神经后有一条线性组织，如果这条线失水就
会断裂，而鱼就容易死亡。所以，使鱼眼保持湿润是必要的，在一段时间内
也是有效的。
（柳半黄）
 第四章栽培植物和饲养动物

一、公鸡为何报晓？

家鸡的祖先本是原鸡，都同属于鸟类。每到繁殖季节，雄鸟都会以它们
鲜艳的羽毛和鸣叫向雌鸟炫耀求爱。公鸡也不例外，它同样要以美艳的羽毛
和宏亮的啼声向雌鸡炫耀求爱，以便寻偶交配，传种接代。由此看来，公鸡
的啼声绝对不是为了向其他生物（包括人类）报晓的，而是它的祖先久有天
亮之前外出觅食寻偶的习惯，久而久之，形成了在清晨啼叫的本能。那么公
鸡在作第一次啼鸣时，离晓色破空还远着哩，它又是怎么知道时间的呢？
在自然界里，除了鸡叫三遍天亮，大家都知道的还有猫鼠昼伏夜出，牵
牛花破晓开放，青蛙冬眠春晓，大雁南来北往等与昼夜交替和四季变更密切
相关的生物现象。此外，人的体温、血糖含量和基础代谢率等都发生昼夜性
变化；人的痛觉、视觉和嗅觉，人对疾病、噪声和药物的敏感性，以及人的
出生和死亡都有周期性节律；海洋生物在春季望月由深海浮向水面；每当涨
潮的时候，海边河滩上的牡蛎竞相张开自己的贝，等等。人们把生物这种测
定时间的本领，通称为“生物钟”。
科学家用常见的蟑螂来作实验：把它们关在笼子里，隔绝一切音响和严
格地测定笼子里的温度、湿度和气压，并用红外线探测仪悄悄地探查蟑螂的
行动。一个星期的实验记录表明，蟑螂的行动规律周期是 ２３ 小时 ５３ 分钟，
这跟我们平时说的一天（地球的自转周期）是何等近似？而蟑螂在昏黑的笼
子里是绝对不可能知道地球昼夜轮换的。
实验结果提示，蟑螂身上确实存在着“生物钟”，但是它们在哪里呢？
经过无数的探索，人们终于在蟑螂食管下方的咽下神经节中找到了生物钟，
这是一群位于神经节侧面、腹面的侧神经分泌细胞，确实是名符其实的“钟
表”，如果把它们移植到另一只蟑螂身上，还会继续“行走”，在新主人体
内有规律地生成控制蟑螂活动规律的激素。不过，这只生物钟还不是蟑螂体
内唯一的，如果它被除去，不需多少时间，失去上述生物钟的蟑螂的活动又
变得有规律了。可见蟑螂除了咽下神经节有个钟表外，很可能还有别的备用
钟表，也许原来就是几个钟表同时在工作着的，不过，至今人们还没弄清其
他钟表的确切位置。
对于蟑螂身上生物钟的探索，也给人们进一步了解编帽和猫头鹰、青蛙
和公鸡的动止有节、啼鸣有时的现象有所启发。公鸡报晓实质也是由于生物
钟的指挥，到了黎明前的时辰，啼叫不止。远在古代钟表还没出现的年代，
人们巧妙地利用公鸡打鸣报晓的特性，提醒自己早早起来，耕作劳动，实在
是聪明之举。
通过长期的驯化和选种，人们已培育出了一年四季，几乎天天会下蛋的
母鸡。当然，现今的公鸡也不再是要到繁殖季节才炫耀，才鸣叫，才交配的
鸟类，而是成了一年 ３６５ 天，几乎天天都会炫耀，会报晓的良种公鸡了。
（诸一麟）

二、鸡为何爱吃小砂石？
 养过鸡的人都知道，鸡最爱吃小虫或稻谷（大米）、麦粒等。城市不准
居民养鸡是为了环境卫生；农村不让农户分散地多养鸡则是怕鸡常爱窜到稻
田、麦地里糟塌粮食。然而不论食物好坏或多少，鸡还常常喜欢东挖西啄，
觅食砂粒、小石子甚至或煤灰一类“食物”。
鸡为什么要吞食这些既不易消化，又没有营养且滋味不佳的小砂粒呢？
原来，鸡跟其他长期适应飞行生活的鸟类一样，牙齿已全部退化了。这种无
论“山珍海味”，还是“青菜米饭”一概囫囵吞下的饮食方法，不辨食物滋
味尚在其次，少了牙齿咀嚼一道工序，不是很容易得“消化不良”症吗？现
在鸡把小砂石连同食物一起吞了下去，等于让这些“活动牙齿”代替口腔的
牙齿到胃里去咀嚼食物了。杀过鸡鸭的人都能记得鸡的消化道中有个鸡肫（学
名叫砂囊或肌胃），里面囊括的许多小石子就是“活动牙齿”。本身已极坚
韧的鸡肫的内壁，还有一层黄色而坚韧的皱皮（中医学上叫“鸡内金”，可
以入药），这样的“双保险”结构确保鸡肫不会随食物一起被砂石磨碎。
鸡吞下食物后，在嗉囊（食道的膨大部分）和腺胃（鸡肫前面的一个胃）
贮存过一段时间。经过各种消化液作用的初步“加工”，形成比较碎软的食
物，进入鸡肫后，同小砂石充分混和在一起，这样外有鸡肫韧壁的极力蠕动
和挤压，内有小砂石棱棱角角的牵拉、磨擦，食物都被磨成碎糊。经过如此
“再加工”的食糊再进入小肠消化，其营养就完全可能被小肠壁（小肠绒毛）
吸收到体内了。
除了鸡有吃小砂石的习性外，鸭子也喜欢吃小砂石，有时甚至爱吞碎玻
璃下去帮助磨碎食物。鸽子和其他鸟类也都有这种啄食小砂石“怪癖”。
看到这儿，或许你会联想到家养的猪有时会吃泥土和墙上的水沙、石灰，
这又是什么原因呢？这其中除了有野猪拱土习性的遗传因素外，有经验的饲
养员能推测出，这还很可能是由于猪体内缺乏钙、磷等矿物质，而聪明的猪
正在自我补充这些矿物质呢！这跟鸡爱吃小砂石的原因是完全不一样的。每
当出现上述情况时，就应在猪饲料中适当添加一些骨粉、石灰石或蛎壳粉，
以补充猪对钙和磷的需要，促使猪很好地成长和繁殖。
（诸一麟）

三、家鸭为何不孵蛋？

现代的各种家鸭大都是古人在远古时代驯养野鸭（主要是绿头鸭）发展
而来的，经过长期驯养的鸭子已成为重要的家禽。鸭子不仅为人类提供品质
和营养丰富的肉，卵，它的羽毛、羽绒还可以制工艺品和衣被服装，粪便则
是优质的有机肥料。不过，长期的驯养使得家鸭比野鸭“懒惰”得多了，它
一年四季都不愿筑巢，也不屑于孵蛋，似乎忘了传守接代的头等大事，这是
为什么呢？
家鸭的远祖——绿头鸭是否也这样懒惰呢？回答当然是否定的。可以想
象一下，如果当年野生的绿头鸭下了蛋，却又不愿孵蛋，也许早就绝了子孙
断了后了。
每天秋冬年关，市场上常常可以看到有野鸭供应。生命力很强的绿头鸭
至今还顽强地、自由自在地野外生活。它们是一群冬候鸟，秋天来我国长江
流域或更南的地区过冬，春天则向北迁徒，到我国华北、东北、内蒙地区繁
殖。它们喜欢在河湖水边芦苇草丛中，用杂草和绒羽垫衬构筑一些粗糙的巢。
跟大多数鸟类一样，雌绿头鸭也是在受精卵全部产完以后，才开始孵卵，它
每巢产淡绿或淡黄色卵 ８～１２ 枚，约孵化 ２８ 天，孵出小鸭。绿头鸭营巢、产
卵、孵化的习性都不是有意识的活动，而是一种本能，是大多数鸟类共有的。
它是绿头鸭这一物种在长期进化过程逐渐形成而由遗传固定下来的，是对于
绿头鸭个体和整个物种的生存都有重要意义的行为。
然而，经过人类长期驯养的家鸭，由于长期处在定向的人工饲养管理条
件下，比它们野生祖先肥大，产卵多，但飞行能力差，失去了迁徒的习性，
更因“赶鸭子上架”式的集中（有时野外）放养，无论冬夏都住在同一个地
方，久而久之，也失去了筑巢的本能，它的就巢性乃至孵卵的本能也基本退
化。这正中了养鸭人的下怀，因为人们并不希望雌鸭刚生下十来个蛋，就耗
去 ２８ 天孵卵，而宁可用人工孵化高效率地解决鸭子的传种接代问题，以便让
雌鸭安心为人们生蛋。此外，凡是孵化能力强的家禽，产蛋量便低。人们为
了提高家鸭的产蛋量，更选择和保留那些产蛋量高的品种。可以说，家鸭不
孵蛋是人类驯化改造的结果，是符合人们养鸭的要求的。
当然，家鸭还保留了它们野生祖先的某些习性特点，如仍然需要在水滨
生活，善于游泳和从水中摄取食物等等。这些习性虽然对饲养环境提出了较
高的要求，但黑龙江省域中食物丰富、喜水鸭的羽绒、羽毛质量上乘，所以
人们并不急于让家鸭“失去”这些习性。可以假想，如果有朝一日，人们不
再需要、不欢迎家鸭的这些习性时，那末通过一段时间驯化改造，完全可能
培育出旱鸭一类新品种的。那是题外的话了。
（诸一麟）

四、狗的来历

世界各地的人，几乎都养狗。这是人类最早驯养的家畜。早在公元前 ７５００
年的时候，这种家畜就已经在欧洲出现了。
为什么狗会成为最早驯养的家畜呢？对此，许多人感到迷惑不解。因为
从食用的角度来看，狗的肉要比猪少得多；论力气，牛要比狗大得多；在奔
跑速度上，马显然要比狗快得多。
对于这个问题，科学家是这样回答的：大约在 １ 万年前，人们以渔猎为
生，过着原始生活。野猪、野牛、羚羊和鱼等，都是他们“食粮”。那时候，
人们手执尖锐的石块或边缘锋利的石片，成群结队地与野兽拼搏。困兽犹斗，
凶猛的野兽会进行反击，造成流血和伤亡事故。如果打猎时带上了狗。那么
一发现野兽，它们就会汪汪大叫，奋不顾身地冲上前去，与猛兽大战一场。
猎人赶到时，对付这些猛兽就方便得多了。因而，原始人驯养这种动物，主
要是为了让它帮助打猎。
狗是从什么动物驯化而来的呢？现在一般认为，狼是狗的前身。动物学
家发现，在解剖结构上狗和狼最为接近，它们的习惯也有不少相似之处。有
个法国人曾驯养过一只小狼，经过一段时间的训练，它能跟随主人进进出出，
样子很像家狗。有一次，主人离家外出，把它送进了动物园。开始一些日子
它日夜思念旧主人，连食物也不大肯吃。后来与饲养员混熟了，才活跃起来。
这时，它似乎已把旧主人忘得一干二净了。８ 个月以后，旧主人回来，到动
物园去看望它。谁知它一听到旧主人的声音，马上欢蹦乱跳地跑了过来，显
得分外亲热。
已经被驯化的家狗，也很容易变成狼。如果狗没有人抚养和照料，没有
东西吃，成群结队地在荒野上觅食，它们也会攻击单身旅客，使之惨遭吞噬。
在这里，这些狗又恢复了狼祖先的凶残本性。
我国很早就开始养狗了。汉代以前，狗是天子、诸侯用来祭祖的上等供
品。晋代的《搜神记》中记载了这样一个故事：三国时候，襄阳有个叫李信
纯的人，养了一只叫黑龙的狗。一天，他带着黑龙到郊外亲戚家赴宴，回家
时醉倒在草丛中。那时有个太守为捕猎野味而放火烧荒，由于风很大，烈火
很快便蔓延开来。眼看主人将面临葬身火海的危险，黑龙立即赶到几十步外
的小河里，把全身浸得湿淋淋的，然后跑到主人身边，在四周的草地上打滚，
将草地弄湿。就这样它往返好多次，才将火截断。李信纯醒来时，见周围草
地一片焦黑，爱犬浑身湿透，已命归西天，不由得感慨万分。
今天，世界上的狗已有 １００ 多种。它们的用途非常广泛，如可以用来看
家、打猎、牧羊、搜捕、送信、找矿、观赏、实验和食用等。狗不仅是人的
得力助手，还成了第一个邀游太空的动物。
（王义炯）

五、猫狗为何不和？

在人类的整个历史中，只有两种动物——猫和狗，可以一直在我们的家
里自由行动。它们成了人类最好的朋友。
然而，在现实生活中，这两种动物往往不能友好相处。它们常常追咬扭
斗，最后闹得不欢而散。猫狗究竟为什么不和呢？动物学家为了揭开这个谜，
作了一番研究。
一条叫阿比的西班牙长毛狗和一只叫吉姆的德国短毛公猫，成了动物学
家的实验对象。实验开始了，这两只素不相识的动物被关在同一间宽敞的实
验室里。经过一段时间的接触以后，它们双方都产生了“要和对方一起玩”
的愿望。可是，随之而来的却是一连串的误会。阿比伸出一只前爪，频频摇
动尾巴。按照狗的传统习惯，这是表示希望和对方一起玩。然而，在猫的语
言中，它的含义却是“滚开！不然的话，我就用爪子抓你！”于是，公猫吉
姆生气地避开了。不一会儿，吉姆消除戒心，想主动邀请阿比一起玩。猫的
这种意图，是通过一种舒适的“呼噜”声来表达的。对于狗来说，这无疑是
一种带威胁性的狺狺声。因而，阿比怒气冲天地走开了。
动物学家用其他猫和狗反复进行这项试验，结果都表明，猫与狗“前世
无怨，今世无仇”，根本不是宿敌，只是由于语言不通，不断加深了误会，
才使它们互相仇视、势不两立。
动物学家还发现，狗主人对猫的偏见，是猫狗不和的另一个重要原因。
许多爱狗如命的人，往往同时又恨猫入骨，并把这种情绪带给他们的狗，使
这些狗一见到猫便咬牙切齿、穷追不舍。反之，有些人把这两种动物自幼放
在一起喂养，结果它们都理解了对方的语言，彼此之间相处得十分融洽。
看来，只有人们按照“一切动物都平等”的原则行事，猫和狗是可以通
过互相了解消除误会，进而和睦相处的。
（王义炯）
 六、猫为何长胡子？

动物的嗅觉和触觉对其生存很重要。有人用蟑螂做过试验：在一个大木
盒里各放几堆木屑和砂糖。抓两只蟑螂，一只保留其两条完整触角，一只齐
根剪去两条触角。然后放入盒内，可以看到，触角完好的蟑螂能很从容地找
到砂糖堆堆，而剪去触角的蟑螂却如瞎子一样，乱窜乱钻，碰到什么啃什么。
蟑螂是昼伏夜出的动物，触角的嗅觉、触觉作用尤其显得重要。
家猫是野猫驯养而来的，它还保留了昼伏夜出的生活习性，所以猫的嗅
觉和触觉还很灵敏。白天懒洋洋的猫，到了夜间，却是精神抖擞，随时准备
捕捉老鼠。在这种场合，夜猫子还真少不了它的大胡子呢！原来，在黑夜里，
猫的眼睛瞳孔可以开放得象满月那样圆大，尽管光线微弱，它照样能看清东
西。当猫要穿过有的壁洞时，总要先用自己的胡子探（“量”）一下洞口，
要是胡子没有触到洞的边缘，猫就知道，这是一个自己身体通得过的宽敞的
壁洞——绿灯！快速通过；要是胡子触到了洞口的边缘，猫也清楚，这个壁
洞小了些，自己的身体过不去，硬往里钻，说不定会给卡住，——红灯！停
止前进，即使这个洞连通鼠穴，也只能守洞待鼠了。原来猫的胡子向嘴两边
伸开后，顶端之间距离，同猫身体的阔狭相等，猫就用这把“卡尺”随时去
丈量壁洞，以便确定能否穿过这个洞。也有人尝试把猫胡子齐根剪掉，结果
猫也变得像剪去触角的蟑螂一样六神无主，行动迟钝多了。
猫胡子为何有这么灵敏的触觉作用呢？这跟人的眉毛、汗毛或兽类的体
毛一样，它们都有灵敏的触觉作用。我们常常可以看到静静站立的牛马，不
时地在挥动尾巴驱赶身上的小飞虫，原来牛马皮肤上的体毛虽然细细软软
的，却犹如一支支小“杠杆”，感觉都很灵敏，每当有小飞虫叮咬时，也就
掀动了这些小杠杆，体毛基部的触觉感受器就立时感受到外界刺激，产生兴
奋，这个信息快速经过传入神经通道传到神经中枢，神经中枢便会立即通过
传出神经通道快速“命令”尾巴驱赶不速之客。
猫胡子产生触觉的神经原理与上述过程颇相似。所以，前几年电视台就
曾经把“猫胡子有多长”列作一道智力竞赛题，知道了猫胡子的作用就不难
回答这道题了。

每逢夜间，倘若你亲眼目睹家猫那虎视眈眈，紧张而又灵活的捕食姿态，
你定会深信它是个捕鼠能手。人们养通常是为了利用猫来捕老鼠。但是，随
着人们生活条件和居住环境的改善，也有不少人把猫作为家养宠物，聊解寂
寞之用了。尤其在大城市里，一则家猫不必再为食物奔忙，二则鼠害确也在
大减少，不少家猫捕鼠的本能也已逐步退化。不是嘛，有人抓到老鼠，又特
意请了只家猫一起放在大浴缸是想看看一场厮杀。结果，谁也不惹谁！也许
猫饱食之余提不起精神？更或许这只家猫从小到大还没有抓过老鼠，乍见鼠
辈，倍觉陌生，难免束手无策了。
不过，家猫在绝大多数场合，尤其在农村还是大有作为的。我国有的地
方还有吃猫肉的习惯。猫的毛皮可以制裘，它的肠衣可以制外科手术用的肠
线。
（诸一麟）

七、鹦鹉为什么能说话？
 在动物园装有鹦鹉的笼子外面，常常围满了游人。孩子们对着鸟笼喊：
“你好！”这时，笼中的鹦鹉便清楚地回答：“你好！”逗得孩子们嬉笑不
停。
鹦鹉是一种受人宠爱的观觉乌。它头圆嘴钩，羽毛美丽，有红色、黄色、
绿色的，还有白色的。这种鸟“耳聪心慧舌端巧，鸟语人言无不通。”
我国笼养鹦鹉的历史，少说也有 １０００ 多年。据《明皇杂录》记载，杨贵
妃养过一只白鹦鹉名叫“雪衣娘”，只会念经，不会诵诗。唐明皇喜欢围棋，
常同诸王下棋。他棋艺不高，却不会输。原来，一旦唐明皇稍有败势，杨贵
妃便唤来白鹦鹉，让它鼓翼乱局，博君王欢笑。
在国外，鹦鹉也成了人们喜爱的笼鸟。在英格兰北部举行的一次鹦鹉展
览会上，一只灰鹦鹉见到它的同伴后说：“天啊！好多的鹦鹉啊！”这一句
一鸣惊人的话，使它获得了一等奖。美国鸟类学家杰纳驯养的一只鹦鹉，成
了举世无双的鸟类语言大师。这只聪明的鹦鹉名叫“贝蒂”。１９８１ 年，它学
会了用英语、法语、西班牙语、德语、俄语和意大利语，流利地说：“你好”
和“晚安”。第二年，主人又教会它说汉语的“热烈欢迎”和日语的“该死”。
第三年，贝蒂又有了进步，竟然学会用阿拉伯语说“真主保佑”，还能说出
印第安人常用的诅咒语。
鹦鹉为什么会说人话呢？切开鹦鹉的喉部，我们可以发现，有一根较长
的气管，上达咽喉，下部分为左右两支气管，分别通入左右肺内。鸟类特有
的发声器管——鸣管，就在两支气管分叉的地方。鸣管内有弹性薄膜，声音
就是由肺里吹出的气流振动薄膜而产生的。鸵鸟的鸣管很简单，所以很少发
声。鹑鸡虽有完整的鸣管，但缺少使鸣管膜振动的肌肉，不能自如地调节鸣
管膜的振动，因而也很少鸣叫。有的鸟能啼叫，可是声音单调，这是因为它
们用以振动鸣管膜的肌肉——鸣肌只不过两三对，不很发达的缘故。鹦鹉和
其他鸟类语言专家一样，不仅有完善的鸣管，而且鸣肌发达，一般有四五对，
能自如地调节鸣管膜的振动，从而发出优美悦耳的鸣声。
鹦鹉会说人话，还与它的舌头有关。通常鸟类的舌头是尖的，鹦鹉的舌
头比较细长，前端呈圆形，十分灵活。因而，它能维妙维肖地模仿人语。
美国鸟学家贝罗伊科利用这种鸟口灵巧的特点，训练了一批引路鹦鹉，
让它们帮助双目失明的盲人在大街上安全行走。这些引路鹦鹉能看清人行道
上有没有行人，马路上有没有车辆，还能注意十字路口红绿灯的变化。它们
会根据情况，准确地向盲人发出“命令”：“前进！”“停！”“左转弯”
和“右转弯”等。盲人上街时，只要带上引路鹦鹉就不会发生交通事故了。
（王义炯）

八、蟋蟀为什么好斗？

人们都知道，雄蟋蟀生性好斗。一旦两雄相遇，就会摆开架势，大战一
场。那么，雄蟋蟀为什么好斗呢？
这里，不妨让我们看一下两只蟋蟀见面时的情景。一只雄蟋蟀在瓦盆里
与只一只雄蟋蟀不期不而遇了，它们开始振翅鸣叫，发出响亮的喊声，接着
便龇牙咧嘴地格斗起来。它们恶狠狠地向对方扑去，头顶、脚踢、嘴咬，无
所不用其极，一直斗到一方伤痕累累或败下阵来才善罢甘休。
 然而，雄蟋蟀遇见雌蟋蟀的场面便截然不同了。刚才还气势汹汹的雄蟋
蟀，一下子变得温柔起来，前后简直判若两“虫”。即使雌蟋蟀不小心撞到
了它的头，雄蟋蟀也“决不还手”，最多只是微微张了张牙。这时，雄蟋蟀
会掉过头去，用腿轻轻地弹几下，表示友好；有时还发出充满了深情的低鸣
声，似乎在倾诉自己的绵绵情意。
事实告诉我们，两雄拼搏不是为了比强弱、争高低，而是为了争夺异性
伴侣．博得异性的青睐。
饲养蟋蟀的人都知道，这种昆虫眼睛虽大却是个“睁眼瞎子”，它们无
法用眼睛来分辨周围的一切。蟋蟀是怎么识别伴侣与情敌的呢？原来，这种
动物的头上有一对感觉灵敏的“天
线”——触角，它们随时随地都在向前方和左右两侧扫动，一接触到同
伙的触角，蟋蟀马上就能判断出对方是同性还是异性，并立即作好准备，或
是大战一场，或是笑迎伴侣。知道，雄蟋蟀扫动触角的动作刚劲有力，而雌
蟋蟀则轻微柔和；蟋蟀正是根据这一差异作出抉择的。
早在我国唐朝时，人们已经雄蟋蟀好斗的习性，并开始观看蟋蟀格斗取
乐。时至今日，斗蟋蟀仍不失为一种大众化的娱乐活动。
几乎所有的蟋蟀爱好者都希望自己的蟋蟀能克敌制胜，成为屡战屡胜的
“大王蟋蟀”。怎样识别和挑选大王蟋蟀呢？
一般来说，识别大王蟋蟀的主要标准是这样的：身挺、背宽、形长、头
大，这样在格杀时可以挥动大牙进行厮杀；项圈宽，可使头部转动灵活，便
于进攻；六足要长，尤其是腿节应粗壮而圆之，使之能在斗咬时撑住身体，
不致后退，处于被咬地位；腹部应收缩；触角完整，且粗而长，以保持敏锐
的触觉；尾须细而完整，使之在斗咬时能把握方向，转动灵活。在这方面，
行家们曾经有过精辟的见解：“大凡蛩（蟋蟀）以狮子口、蜈蚣钳、晴蜒头、
蚱蜢腿、肉色极细、配色相当者为上品。”
（王义炯）

九、金鱼为何绚丽多姿？

许多人都爱养金鱼。它们不光体色五彩缤纷，有黄、红、蓝、黑、紫、
白等色，而且体型、鳞片、鳍条、眼睛、额头等部位也都千姿百态。每当人
们看到玻璃缸里，体态优美的金鱼在清水绿草丛中上下沉浮、追逐嬉戏的时
候，便会感到美不胜收，百看不厌。
现在的金鱼大约有几百个优良品种。它们千姿百态，各具特色。“五花
丹凤”金鱼身披光彩夺目的“花衣衫”；“老虎头”金鱼的头部犹如猛虎；
“水泡眼”金鱼的两只透明大眼宛似两只气球；“红帽子”金鱼全身银光闪
闪，头上戴头一顶宝石似的小红帽
金鱼为何如此绚丽多姿呢？据说，１０００ 多年前的北宋期间，浙江嘉兴的
月波楼是我国民间最早饲养金鱼的地方。最早发现的金鱼，只是野生的红黄
色鲫鱼。后来人们在饲养的鱼群中，偶然发现有极个别金鱼发生了“变异”，
比如头变大了，两眼向外凸出，尾巴像剪刀那样分叉了，或者体色变得艳丽
了……于是就把具有人们需要的“变异”的个体，精心挑选出来，让它们在
适宜的环境中繁殖后代。而那些姿色平平的金鱼，便被淘汰了。以后，人们
又在有“变异”的后代中继续进行挑选，让优良者不断繁殖后代。经过这样
长时间的选种和培育，金鱼便从单尾变成双尾或三尾、四尾，从单色变成多
种色彩，由正常眼变为突眼、翻眼、水泡眼，由正常头变为肉瘤头、蛤蟆头、
老虎头等，体型也从扁形变成了圆形……就这样，绚丽多姿的各种金鱼，便
相继出现了。
面对品种繁多、姿色各异的金鱼，有些选购者往往会感到眼花缭乱，手
足无措，不知如何挑选。通常，可以根据形态、色泽和姿态来分辨金鱼的优
劣。
一般讲，身体短而肥、左右匀称、鳞片整齐的金鱼质量较好。有背鳍的，
鳍条应挺拔似帆；无背鳍的，背部应光滑无棘；尾鳍发达的，鳍膜较薄，游
动时宽大挺展；尾鳍较短的，鳍膜较厚，分叉成四叶。眼睛也应有明显的特
色，如水泡眼两眼应圆而大，柔软黎明，左右对称；“朝天龙”要双珠乌黑，
向头顶平翻。
在色彩方面，单色鱼应色纯无暇；双色鱼要色块相间，杂而不乱；五花
鱼应在蓝底色上缀有五彩斑块。
挑选金鱼时，还应观察它们的姿态。游动时要轻盈端庄，翩然如舞蹈；
停歇时，应保持平稳。
（王义炯）

　　　
十、家庭宠物带来的祸害
　　
摇头摆尾的狮子狗、忸怩作态的波斯猫、人云亦云的学舌鸟，还有忠诚
的大狼狗、安静的小乌龟和调皮的小猴子，这些可爱的动物无不受到主人的
宠爱。以前，人们总以为，豢养宠物是富人的闲情逸致，是他们茶余饭后的
一种消遣。然而，渐渐地人们发现，宠物不同于一般的消逍品，它们会深入
到人的生活中，联络起彼此的感情。主人和宠物之间的“交谈”、抚摸和搂
抱，可以使人的血压下降，脉搏减缓，心情舒畅，心绪宁静，大大增进人的
身心健康，这种交流甚至可以代替老年丧偶者对亡人的眷恋。
随着人们生活水平的不断提高，宠物已经走进了不少寻常百姓的家六。
然而，宠物在给主人以精神上的抚慰时，也不知不觉地给人带来了许多祸害。
狗作为家庭宠物的入选率最高，但狗带给主的祸害委实不少。幼犬的大
便中大多有弓蛔虫的卵，小孩很容易被感染。如果虫卵再从孩子的消化道壁
侵入到身体的其他部位，那将会更糟。侵入眼睛，会引起孩子斜视、弱视甚
至眼部剧痛或失明；侵入大脑，则会引起癫样的发作。
狗的心脏里寄生着一种丝虫，经蚊子传播也会造成人体感染。丝虫随血
液循环来到人的心脏或肺部，然后在那里死去（丝虫在人体内不能生存），
天长日久，丝虫的遗骸越积越多，便会使人患上心脏病或和肺癌非常相似的
肺病。
此外，长毛狗的身上常常带有孢子虫，人被感染后，皮肤上便会隆起一
个个 ５ 分硬币大小的环形簇水疱，奇痒无比，样子十分可怕；栖息在狗爪子
和肛门周围的包虫很容易侵入人的肝脏在那里产生囊肿，十几年后囊肿长成
拳头般大小，患者的症状和晚期肝癌无异；当然，最可怕的就是染上狂犬病，
此病的死亡率极高。
除狗之外，猫也是宠物中的一大主角。有 ９６．６％的猫，口腔内栖息着巴
斯德菌，这种菌会引起出血性败血症，人一旦被带菌猫咬伤，得病的可能性
极大。
尤其值得注意的是，孕妇不宜多和猫接触。有一种病是由猫身上的弓桨
虫原虫引起的，大多数人被感染后，血清反应呈阳性，但不会发病。而孕妇
被感染后，就有可能危及胎儿。如果受感染孕妇的血清反应呈阳性，则说明
母体具备了免疫力；如果受感染孕妇的血清反应为阴性，那么其中 １／３ 的胎
儿会出现脑水肿，小头病、中枢神经系统异常等现象，严重的还会导致流产
或死胎。
另外，巧舌如簧的鹦鹉也会传染疾病。鹦鹉感染衣原体后就会拉肚子，
这种虫传给人体后就会变本加厉，使人患上肺炎、肝炎、心肌炎等疾病。就
连喜静不好动的乌龟也或多或少地带着可使人食物中毒的病原菌。至于猿猴
带的疱疹病毒，它在猿猴身上只会引起口腔或舌头溃疡，而一旦进入人体，
就会引起急性脑脊髓膜炎，也能致人于死地。
上述林林总总绝不是危言耸听。这里也不可能一一述及由宠物带来的祸
害。总之，人类在与宠物的交往中一定要掌握分寸，注意卫生，否则，有可
能造成不堪设想的后果。
（王继筠）
　　　
十一、“种”在水里的水仙花
　　
岁尾冬寒，万花凋零，室内案头的水仙花竞相开放。它高雅清逸，秀丽
动人，冰肌玉质，芬芳脱俗，宛如曼舞在一泓清水石卵之上。
我国漳州是有名的水仙之乡，那儿流传着这样一个故事：一个水怪闯进
了富饶的下南乡一带，从远处搬来一座山，把水源堵住了。从此以后，鱼米
之乡变成了荒原瘠地。为了恢复故乡的本来面貌，有对青年男女决心劈山引
水。他们日以继夜地凿山、搬土，累得精疲力竭，最后山终于被凿通了。顿
时，水流奔腾而下，汹涌澎湃。这对青年男女随波而去，消失在激流之中。
就在这时，碧波中突然出现了两束冰清玉洁的水仙花。
一般的花都种在泥土里，然而水仙却栽于盆钵中，只要一勺水，几粒小
石，便能生根发芽，吐叶开花。为什么它不需要营养，只要“种”在水里就
能生活和开花呢？原来，水仙那样葱头似的鳞茎里，早已贮藏了大量养料。
水栽时先剥去干枯的鳞片，用刀在鳞茎上部纵横切一个“十”字纹，使鳞片
松开，然后放在水中浸一天，再洗去刀口上的粘液，放进浅水盆中，四周摆
一些石子，置于通风朝阳处，很快就会生根长叶、一个月以后就能开花了。
也许有人会问，水仙鳞茎中的养料又是从何而来的呢？水仙原本是种在
泥土中的。秋天人们用小鳞茎或种子繁殖，当年只能长叶而不开花。第二年
秋天把形成的小鳞茎从泥土中挖出来，放在阴凉干燥而又通风的地方。第三
年秋天再种植下去，细心施肥和管理照料。这样经过三五年以后，便能得到
一个贮足养料的大鳞茎了。
我国栽培水仙，大约有 １０００ 多年的历史。在宋代盛极一时，许多名流学
者如辛弃疾、黄庭坚、杨万里、朱熹等，都赋有水仙诗词。水仙是一种多年
生的草本花卉。它那肥大的鳞茎犹如蒜头，青翠光洁的叶片宛如蒜叶，亭亭
玉立的花箭好像蒜苔，因而古人把它称为“雅蒜”。它的花像春兰一样淡雅，
但较为妩媚；它的香像春兰一样幽淡，但较为浓烈，故又有“丽兰”之称。
又因为它能在水上开花，人们便给它起了个雅致动听的名字——凌波仙子。
我国的水仙，有单瓣和重瓣两种。单瓣花的花瓣有 ６ 片花冠洁白，花香
清馨，好似酒盏，所以叶“酒盏卉”。它又有“金盏玉台”和“银盏玉台”
之分：前者在纯白的花瓣中托出一个金黄色的酒盏，后者的花瓣和花蕊都是
白花的。重瓣花花瓣洁白，花心皱卷，呈淡黄色，比单瓣花玲珑可爱，香味
却稍逊，又叫“玉玲珑”；它的叶片多，故也称“百叶花”。
（王义炯）

十二、鲜花怎样保鲜？

采一束鲜花插入瓶中，供于室内，会使人感到生意盎然，满屋生辉。通
常，书房的插花幽雅清奇、花枝疏朗、花色素淡；客厅的插花或高雅清逸，
或富丽堂皇；卧室的插花颜色淡雅而和谐，花枝稍带弧曲，显得分外柔美……
它能点缀美化环境，让人领略大自然的美景。
然而，由于花枝离开了母体，失去了营养来源，如果养护不得法，要不
了几天鲜花就会枯萎凋谢。因而，延长瓶插鲜花的观赏期，就显得十分重要。
鲜花凋谢的原因大致有下面 ５ 点：首先是花枝枯萎，无法吸收水分；其
次是花枝切口处发生腐烂，使水分流动受阻；第三是花枝导管中也许有气泡，
阻塞了吸水通道；第四是温度偏高或过低；最后是花瓶中的水不清洁。
那么，怎样才能使瓶插鲜花保持长久呢？
１．一般讲，花瓶中的水以装到七、八成为好，不宜太满。水应是清洁的，
最好是雨水，其次是河水。如果采用自来水，可以用一个容器先旋转几个小
时，待水中的氯气挥发掉以后再用。此外，每天应换一次水，夏天最好换两
次水。换水时应检查一下花枝末端是否不大干净或发生腐败，一旦发现应及
时剪去。这样可刺激花枝的吸水机能，还能杀菌防腐，延长鲜花的观赏时间。
２．切忌在强烈的阳光下剪花枝，而应在清晨或傍晚剪取。因为这时空气
湿度大，植物体内液体流动的速度缓慢，花枝处于枝绽叶泡状态剪下后不容
易枯萎。切口最好剪成斜面，插入瓶中后可以增加切口与水的接触面积。花
枝剪下后应及时插入瓶中，以免空气进入切口的导管而产生气泡，影响吸水。
３．发现鲜花垂头时，应立即将花枝末端剪去一小段，再把它放入盛满清
水的容器中，只让花头露出水面，一两小时以后，花朵会慢慢抬起头来，此
时应迅速插入瓶中。
４．玉兰、绣球、丁香、紫藤等枝梗较脆的木本花枝，不能用剪刀剪取，
以免把枝条的导管压坏，影响吸水。可以用手将它折断，并把花枝末端剖成
２～４ 份，嵌入小石子撑开裂口，或用木棒将花枝末端击扁，以扩大吸水面。
５．把花枝末端放在蜡烛火上烧焦后，放在 ７５％的酒精中浸一分钟，然后
放入清水中漂清，再插入瓶中。这样可以防止细菌寄生，促进组织愈合，有
利于水分的吸收。绣球、丁香、芍药、牡丹、蔷蔽、菊花、大丽花等，都可
用这一方法处理。
６．把草本花枝末端在 ８０℃热水中浸烫 ５ 分钟，然后及时插入瓶中。这样
可以防止花枝组织中的液汁外溢，延长观赏期。
７．在插花容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长观赏时间。此外，用三
千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插葛兰，能使开
花期延长 ３～５ 天；加适量的硼酸、食盐、维生素等，也可延长插花期。
 （王义炯）

十三、花儿会报时吗？

在现代社会里，离开钟表等各种计时器，人们的工作和生活规律就会出
现紊乱。但是，在钟表还没有问世的古代，人们就得看日头和使用“沙钟”、
“日暑”之类原始的计时器测估时间，但是“沙钟”不太精确，而利用太阳
投影测定时间的“日晷”，到了阴雨天，就无法发挥作用。
著名的瑞典博物学家、双名命名法的创立者林耐（Ｃａｒｌ　ｖｏｎＬｉｎｎｅ，１７０７～
１７７８ 年）经过长期细致的观察，发现周围的各种花卉不仅在每年固定的季
节，更在每天几乎固定的时间开花。于是，他突发奇想，让工匠在窗前的百
花园中砌起一个花坛，然后依照一天中开花时间的先后，把各种花草栽植在
一起。一到开花季节，他坐在窗后的书桌旁埋首工作，只要抬头看一眼花坛，
就能知道当时是什么时间了。这就是后来闻名于世、传为美谈的“花时钟”
的由来。
现代生物学家通过对各种生物体的生活规律的观察和研究，逐渐悟出一
个道理：在每个生物体内都有“生物钟”在指挥它的生命活动。猫儿昼伏夜
出、公鸡晨间报晓、树木深秋落叶，以致花儿定季节和定时辰开花，等等，
这些生命现象无不听命于自身的长期进化历程中形成的生物钟。在地球上生
长的各种各样的花草树木，由于它们祖先处于不同的纬度地域和生活环境，
因而，繁殖开花时对各种外界条件，如阳光、温度、湿度和营养等各有不同
要求，久而久之，就形成了相当固定的定时开花的遗传特性。
大植物学家林耐通过仔细观察研究，把花卉的生物钟（开花时间）跟天
体的钟（地球自转的时间）巧妙地联系对照，有机地编制了“花时钟”，作
为掌握时间的工具，不愧是一种科学和艺术相结合的独创。自然科学家的伟
大之处，就在于洞察了这些自然的奥秘，使它为人类服务。也就是我们常说
的从必然王国走向自由王国。
林耐的“花时钟”是按照下列花卉开花的时间来排列的：
凌晨 ３ 时左右蛇麻花开花
清晨 ４ 时左右牵牛花开花
早晨 ５ 时左右野蔷薇开花
早上 ６ 时左右龙葵花开花
早上 ７ 时左右芍药花开花
上午 ８ 时左右半枝莲开花
正午前后鹅乌莱开花
下午 ３ 时左右万寿菊开花
下午 ５ 时左右紫茉莉开花
下午 ６ 时左右烟草花开花
傍晚 ７ 时左右丝瓜花开花
晚上 ８ 时左右凌宵花开花
晚上 ９ 时左右昙花开花
一昼夜 ２４ 小时，除去睡眠时间不计外，用上述 １３ 种花的开花时间来衡
量人们白天作息的时间，就绰绰有余了。我国素享“世界园林之母”的盛誉，
相信从我国丰富多样的花卉中也不难找到定时开花的系列种类，编出几个中
国式的“花时钟”来。
（诸一麟）

十四、竹子开花不吉利吗？

一般的绿色开花植物都会开花结果，繁衍后代，这对物种的延续有重大
意义。竹子大都依靠营养繁殖（无性繁殖），生发竹鞭、竹笋，萌发新生一
代。当然，竹子也是会开花结果的，只不过竹子轻易不会进入这一步。一些
无知迷信的人们少见多怪，就无端把它与眼前的或以后发生的某些倒霉事物
联系起来，甚至看作不祥之兆。其实，这纯属无稽之谈。
常见的绿色开花植物，尤其是多年生植物，它们开花的时候，往往都是
生长最旺盛的时候。唯有竹子不一样，它一旦开花，却预示着它的生命历程
已接近尾声，生长也将近于枯竭。
有些人之所以会把竹子开花看作不吉利，是因为他们觉得竹子开了花就
衰败，像一件事物盛极而衰，或像个貌似健康的人突然因心血管意外而死亡，
所以竹子开花背上了一个不祥之兆的黑锅。
竹于之所以开花也是一种本能——一种繁衍传种接代的本能。它要在生
命行将结束之前，开花结果留下一些种子，以便再度繁殖，物种留存。
竹子是多年生植物，它选择开花的时机不像一般多年生植物，可以年年
开花结果，却又年年旺盛生长。竹子更像一些一年生的植物——一只有一次
开花结果的高潮，即“盛极而衰。”如水稻、小麦、油菜和棉花等四大作物，
都是一年生植物，一年一度开花结果，紧接着便衰败死亡。
那么是什么原因促使竹子生命力不旺盛，走向末日前的开花呢？人们经
过多次探索，方才弄清竹子的生命不再能延长下去的主要原因常常是由于人
们管理工作不善，导致竹林土壤肥力已经耗尽无补，竹子得不到应有的基本
养料而走上“自杀性”的开花阶段。如果这时及时进行中耕和追肥，挖去开
花的竹子，砍除一些徒耗养料的老竹，切实做好竹林的管理工作，是有可能
把涉临死亡边缘的竹林挽救过来的。

竹子虽不像松柏那样有千年长寿，可是一般也能活几十年，也能不断进
行营养繁殖，衍生后代。一旦新竹长成，就应及时适量砍去部分老竹，注意
土壤肥力的保持，那么成片成片的竹林就可能长期郁郁葱葱，繁茂地生长下
去。
竹子开花有时还会带来意想不到的严重后果，如生长在我国西南山区的
“国宝”——大熊猫是以野生的箭竹为主食的，每逢大批箭竹开花，受到伤
害最重的就是大熊猫。在明确了上述道理后，人们正不断作出努力，力争使
自然保护区内的箭竹不开花或少开花，切实保护好大熊猫的食物来源和生存
环境。
（诸一麟）

十五、为什么“昙花一现”？

昙花原产于美洲（如墨西哥）和南非等热带沙漠地区，它是仙人掌科一
类的旱生性植物。它世世代代都居住在干旱和炎热的热带气候环境下．还能照
常开花结果，繁衍后代。在漫长的生存斗争和进化历程中，在适者生存和优
存劣汰的自然选择中，现代的昙花，无论其形态结构，还是生活和生殖习性，
都已能很好适应终年酷热缺水的恶劣生态环境。尤其是昙花开花时间的选
择，不得不让人折服大自然的神奇：昙花总是选择在晚间或深夜开花，它仿
佛很清楚，傍晚以后总要比白天凉快得多，特别是在沙漠里昼夜气温更悬殊，
这样它那娇嫩的花朵才不致被强烈的热带阳光晒焦枯死。此外，昙花在晚上
８～１２ 点开花，有时推迟到午夜一两点钟，整个开花过程算起来，不过四五
小时。开花时间虽短了些，但一则昙花似乎并不打算开到第二天白天，在干
热的沙漠地区，花期太长也白搭。二则，花期长短也是相比较而言的，在 ２０
多万种绿色开花植物中，开花时间比昙花短的种类还有很多很多，就如人们
最熟悉的水稻，它自开花到受精的全过程，只需一两个小时就会全部结束。
水稻是自花传粉的植物，如果因为科研和生产的需要，而须完全人工异花传
粉，依靠人工去雄和授粉的办法，那是非常困难的，必须另辟蹊径。
有幸见到过昙花一现的人们，有脑海里都会留下深刻的印象。昙花的花
朵确实是非常美丽的，花朵的外围是淡红紫绛色，中间洁白如雪，花开足后
的直径比饭碗的口径还大，因为开花时间短促，如果仔细观察正在开放的花
朵，既可以看到花朵缓缓开放的姿态和慢慢萎谢的全过程，甚而能感受到花
瓣、花蕊似乎都在轻微的颤动，真有点像影视里出现的开花的特写镜头——
有些科教影片把花朵几天甚至几个星期开花的全过程定时定格摄下，一两分
钟里放完。
由于昙花总是在晚间或午夜开花，而开花的时间较短，特别是盛开怒放
的时间更短，一般不容易看到，况且我国家庭养花的，栽培较少，所以有机
会看到昙花一现的人不很多。人们已习惯于用“昙花一现”的成语来比喻瞬
息即逝的事物。
那么，科学发达的今天，能不能设法改变昙花晚间开花和花期短暂的习
性呢？能的，现在园艺学家已研究用控制光照的办法，改变昙花的昼夜节律，
改拔了昙花开花的生物钟，终于，不仅让爱花的人们能在大白天看到昙花一
现，而且比原本开花的花期时间也延长了一些。
（诸一麟）

十六、葵花为何向阳开？

葵花朵朵向太阳。葵花的学名叫向日葵，也叫“朝阳花”，顾名思义，
向日葵从早到晚，总是围着太阳转。

向日葵能够跟着太阳转，是因为在它花盘下面的茎部内有一种奇妙的“植
物生长素”。植物生长素普遍存在于植物中，对植物的生命活动是至关重要
的，是植物体内最主要的植物激素。
植物生长素有两个特点：第一，它能够刺激植物细胞的生长，加快分裂、
繁殖。第二，受到光照时，向光部分生长素的产生减缓，积聚较少，细胞生
长慢；而背光一侧生长素的产生加快，积累较多，细胞生长快。由于光线改
变了植物体内生长素的分布，受光和背光侧生长有快慢，使得植物向光源方
向弯曲。植物的这种性质中做向光性，是植物的向性运行之一。
太阳升起后，向日葵花盘下面茎干里的植物生长素，由于向光性的缘故
而转移到西边背光的一面，并且刺激背光一面细胞迅速生长、分裂和繁殖，
于是茎背光的一面比向光的一面稍微生长得快些，结果使得茎干和整个花盘
向着太阳弯曲。随即，当太阳在空中的位置慢慢移动时，植物生长素在茎里
也不断背着阳光移动，始终像小孩捉迷藏一样，大部分生长素始终积聚在茎
内背光一面，导致花盘始终向着太阳弯曲，这佯对一旁静止的人而言，向日
葵花盘也定向地跟着太阳方向转。
很多植物的叶子和幼苗跟向日葵一样，总是向着太阳转，都具有明显的
向光性。
你不妨做一个小实验。用一只培养皿底盘或小碟子一类容器，在底部铺
几层湿润的餐巾纸、卫生纸或洗净的黄砂，上面放几颗稻谷、小麦、玉米或
绿豆、赤豆之类小种子，保持湿润，过几天会长出幼苗来，把小碟子紧靠窗
口放，过些天，你会发现这些幼苗和叶子都弯向窗口，有些叶子还会贪婪地
贴近窗口，以求得最多的光照。
向光性是一种对植物有益的生物学特性，它有利于植物吸收更多的光
能，所以在植物生活中，有很大的意义——大多数植物是自养生物，它们必
须自己制造养料养活自己，而这都来自光合作用。植物依赖向光性，尽管它
没有动物那样的感觉器官（如眼点、眼睛），看不到光，但它却用自己独特
的向光性去感知光，并作出相应的向性运动，以求获得最多的光能，确保光
合作用顺利进行。
（诸一麟）

十七、蠢猪不蠢

猪往往给人一种迟钝和愚蠢的印象。你看，猪圈里的猪，一个个都长得
肥头大耳，它们吃得很多，而且吃饱就睡，鼾声大作。其实，这是人们的一
种偏见。
猪并不笨。这种动物的“才能”是怎么发现的呢？美国马里兰州有一对
夫妇，专门养了一头小白猪给孩子玩。他们经常让孩子骑在猪背上。经过主
人的训练，这头猪竟会当众表演跳舞、挑水、拉车和开门等，使人万分惊讶。
消息传开后，人们便开始对猪进行研究。结果发现，猪的感情很丰富。
它会用不同的吼声、咆哮声、呼啸声和扇耳舞尾等动作，表达自己的感情。
猪的记忆力是不错的。它能根据脚步声分辨是不是主人来了，并摇头摆尾地
跑到圈边等待，同时发出亲昵的哼哼声。如果挨过棍棒或打过预防针，那么
几天内它会十分警惕：一见到手拿棍棒或注身器的人便赶快躲开，随时准备
溜之大吉。
生物学家达尔文曾经说过，猪的智能不亚于狗。英国剑桥大学的科学家
用实验表明，在很多情况下猪比狗更聪明。研究者把猪和狗分别放在寒气逼
人的房间里，教它们按动键钮来打开暖气。结果，猪只用 １ 分钟就学会了这
个动作，而狗却需要 ２ 分钟以上的时间。
人们还可以用猪来做事呢！古埃及人曾将猪赶进田里，让它们把种子踩
入土中。猪的嗅觉很灵敏，因而有人便让它寻找丢失的东西，或在战场上嗅
出地雷。法国有个小镇，过去缺盐吃，后来一位居民发现，有头猪总是在一
个地方拱土，他掘开一看，里面竟是大量的食盐。为了“食盐思猪”，居民
们在那里为猪树了一块纪念碑。
 德国萨克森州警察局用训练警犬的方法，训练了一头野猪，使之成为“警
猪”。它能找到犯罪分子深埋的粪堆中的毒品和枪支，并用大鼻子给拱出来。
通常警犬最怕在炎热的天气执行任务，只要搜寻 １５ 分钟，便会出现不耐烦的
神情。可是，警猪却能连续几个小时将鼻子贴在发烫的地面上，为主人尽力
搜寻物品。
猪还能帮助人们消灭毒蛇。美国堪萨斯州的一个农民养了一群牛，每当
牛群去池塘饮水时，常常被毒蛇咬伤。后来，这个农民让 ４ 头猪去看守池塘，
毒蛇一下子便销声匿迹了。加利福尼亚州的一些农田里，响尾蛇十分猖撅。
人们把大群的猪赶到地里，蛇害很快就消除了。
在大量事实面前，不少人开始改变看法，对猪刮目相看了。马戏团的驯
兽员还让猪登上了马戏舞台：经过训练的猪，能万无一失地找到人藏起来的
蘑菇，轻轻地衔起来送到驯兽员的手中；在音乐的伴奏下，猪演员会演出“独
舞”和“双人舞”，还会表演花色打滚、玩翘翘板、套车拉猴子、挑水过桥
等节目。
（王义炯）

十八、鱼鳖不同池吗？

鳖，属于爬行纲、鳖科。它因全身披着厚厚的盔甲，被人称作“甲鱼”，
它的体形扁平椭圆，因此又被称为“团鱼”；它的四脚爬行动作利索，所以
又被叫做“脚鱼”。在有些地区，人们因它生活在湖河、池沼中，出没在江
河港汊，干脆叫它“水鱼”。
鳖喜食鱼类，因此民间流传着“鱼鳖不同池”的说法，意思指的是不能
将鳖和鱼混养在一起，否则，鱼将会被鳖吞食。然而我国湖南师大生物系刘
筠教授和水产科研所的技术人员从实验中却提出了鱼鳖混养的大胆设想。
原来，鳖虽食鱼的，食的却是病鱼、弱鱼。科研人员认为，鳖的这种食
性不是坏事，而是好事，吃掉病、弱的鱼，能为鱼群消病除害，保留身体强
壮的鱼群。通过一系列的试验证明，鳖的排泄物中含有氮、磷、钾，这有助
于浮游生物的生长，从而为混养在一起的鱼类提供了精美的饲料。鳖在水中
喜欢游泳、搅动，民间形容、描述它“桃讯水发爬上滩，三伏炎夏树荫潜，
九月重阳入水底，寒冬腊月钻深潭。”鳖这样上浮下潜，就能不断地替鱼塘
增氧，所以有人戏称它是“微型增氧机”。鱼群能够获得更多的氧，当然有
利于自身的生长发育了。对于鳖来说，生活在鱼塘中，总会有病鱼、弱鱼满
足口腹之欲，鳖也就不愁吃喝了。湖南省科研工作者做的试验表明，混养的
一亩池塘可以产鲜鱼 ５００ 多千克，鳖 １００ 千克，目前这一成果已经普及到全
国。
在天然的江河湖塘中，“鱼鳖同池”现象也是存在的。因此，人们为了
获得肉味鲜美，含高蛋白营养的鳖，有时也乐于在河湖的岸边垂钓，期望钓
到鳖。
钓鳖不用钓杆，而要做线桩，就是用一根 １６～２０ 厘米长的粗铁丝弯成
“冂”形，插入河岸或湖边的泥地里。线的一端固定在线桩上。钓鳖时，把
线有顺序地绕在桩上。钓鳖线一般多用双股塑料线，长短 ５～６ 米即可。为了
方便穿针挂钩，需在双股线前端接上 ０．５ 米长的单股胶线。
 诱饵用鸡肠、蚯蚓和猪肝脏均可，以鲜猪肝为佳。制作时先把肝切成长
方小块，再把直钩插入诱饵。如果随带一个辅助工具更好，当钩到鳖后，就
用它将鳖从水中抄兜上来。
钓鳖的放钩、收钩有两种做法。
一是边放边收。有些江河湖塘里鳖多，如果是夏秋炎热季节，鳖的活动
范围大。这样可以在放好第一个钩后再去放第二、第三个钩，或者更多的钩。
随时注意动静，如果发现有的线在运动或者被拉直，就可收钩。收钩速度宜
慢，以防鳖挣脱。另一种做法适宜于鳖少或者春、冬季节，这时鳖不太爱活
动，放钩时间要长一些。可以在前一天傍晚放钩，到第二天早晨收钩，然而
天太冷时，鳖处于冬眠状态，就不适合钓鳖了。
（柳半黄）

十九、新鸟入笼饲养的方法

新鸟由野外捕捉、市场购买或亲友赠送而来，它失去原来的生活环境，
尤其在入笼后，会表现出焦躁不安、飞扑不停，或者因恐惧、忧郁等原因拒
食而死去，因此有必要至少从环境、诱食和填食三方面加强养护管理。
提供安宁、清洁的环境是先决条件。笼罩需要带有黑布，这样可以避免
阳光、灯光或人的影响，也减少了噪音，让新鸟静心安宁下。刚从野外捕获
的野乌，若身体上有污物，应在进笼前轻轻擦试干净。如果鸟入笼后仍然十
分烦躁，展翅乱扑，为减少它的体力的消耗，可以用软绳缚住两翅膀上的初
级飞羽，或者用冷水喷洒其身体，让它冷静下来。不过，不宜连续使用此法，
特别在冬季，要注意防冻防病。对于性喜斗殴的鸟，应将它们隔开，单独笼
养。注意以上情况后，就能为笼鸟创造良好的生活条件。新鸟入宠半个月后
若能够安宁下来，可以解开两翅上缚绳，打开黑布。
生鸟可能会拒食，对此要进行诱食，让逐渐适应，并且能够自动摄食。
有经验的饲养者对于吃植物的鸟类，习惯喂以苏子、菜子、麻子等油脂性颗
粒饲料。只要将这些饲料放笼底或者食缸内，这些鸟便会主动摄食，这样，
诱食就成功了。然而，杂食性的鸟类，特别是专吃昆虫的鸟非要人给它喂昆
虫不可。所以，可以用活的蚱蜢、蚯蚓、蛆蛹、米虫等或者切碎的新鲜瘦肉，
引诱笼内的新鸟。坚持一段时间后，新鸟便能主动啄食昆虫，以后可将昆虫
切碎，并且拌入粉饲料中作为食物，再以后，渐渐减少昆虫的投放量，使笼
鸟不得不摄取粉饲料。另外，在诱食时，可以将新入笼的生鸟放进熟鸟中，
生鸟一般会受熟鸟的影响，主动进食。如果生鸟或熟鸟容易斗殴，则可以隔
笼施以影响，同样能达到以熟鸟带领生鸟采食的效果。
当然，生鸟入笼如果不仅拒食，而且连诱食也不起一点作用，并且诱食
已超过 ８ 小时的话，就应采取填食方法。先将鸟从笼内轻轻捉出，同时避免
鸟爪紧握宠杆而被拉断。填食时，左手稳而轻地握住鸟体，并且用拇指和食
指捏开鸟嘴的两侧，然后用右手食饵，只要鸟嘴一张开，就将食饵很快塞入，
迫使鸟吞食。如果鸟不肯张嘴，可以用手指掰开鸟嘴，进行填食。所有动作
要轻巧，要细心注意别伤着鸟的嘴基部或鸟嘴角质。这样每天填食 ４～５ 次，
每次适量，一直坚持到新鸟能够自动摄食为止。填食其买也是一种诱食，是
调动和引发它的食欲。在填食时，要给鸟准备一些水，因为鸟可能会自动饮
用。
 如果生鸟是幼鸟，不仅要按照以上三方面去做，还要在饲料中增加鱼肝
油、钙片和维生素等，确保必要的营养。
（柳半黄）

　　
二十、怎样给观赏鸟洗浴？
　　
观赏鸟笼养以后，不能在自然界自行洗浴，如果养鸟者不注意提供洗浴
条件，鸟的羽毛、皮肤就会产生羽虱等，失去原有的光泽，变得蓬松、脱落，
甚至患病。因此必须养成让鸟洗浴的习惯。
要使笼养鸟养成每天进行日光浴的习惯。通过日光浴，鸟能吸收阳光的
热能，加强体内血液循环。阳光还可以刺激鸟的脑垂体，增强性激素和甲状
腺素的分泌，从而促进鸟的生长发育，当然这还有助于对羽毛和皮肤的消毒
杀菌。
日光浴时，可把鸟笼挂到阳光下，让鸟直接照射阳光。在春、秋季节时，
每天需要保证 ２ 小时的日光浴。在冬季，最好一直进行日光浴。在夏季，要
将鸟笼挂在荫凉处，可以利用反射的阳光进行日光浴。需要注意的是，鸟笼
外不要用玻璃或者透明塑料遮掩，因为它们会阻挡阳光中的紫外线，而紫外
线具有良好的杀菌作用。
让笼养鸟坚持洗水浴，即以水清洗身上的污垢，并且湿润皮肤，这对维
护鸟的健康是有益的。一般在夏季，可以每天水浴一次；冬季，可以每隔一
２～３ 天水浴一次。
水浴的方法是：将小浴缸盛满清水，放于笼内，也可以将鸟笼放在盛有
清水的盆中，使水刚刚淹到栖棍的高度，这样，鸟便能自由淘洗了。有的生
鸟还没有习惯笼内生活，不善于主动水浴。养鸟者可以用清水从上往下，给
鸟体淋洒，让鸟渐渐适应。另外，给生鸟洗浴需要给笼子遮光，以避免鸟受
光的刺激而影响洗浴。在冬季要注意给浴水加温，水浴时间要短一些，以免
鸟受冻感冒。水浴后应尽快把鸟笼放在比较温暖避风处，让鸟羽较快地得以
干燥。新鸟若被缚住翅膀，则在水浴时要暂时解开软绳，因为翅膀被缚住，
羽毛上的水不能抖掉，受冻后会生病。
砂浴是许多地栖鸟类惯用的方法，百灵、云雀和鹌鹑等就是这样。它们
喜欢啄取砂砾或泥土来磨擦皮肤，梳理羽毛，这样可以驱除皮肤上的寄生虫，
保持羽毛和皮肤的健康。
因此，为使笼养鸟能得自然之趣，满足砂浴的需要。应当在笼内放置砂
盘，盘内的细纱最好是漂洗干净的，以防止细菌、寄生虫的污染和侵害。此
外，鸟在摄食后，喜欢啄食一些砂砾，以增强其胃壁的消化功能，这就更需
要砂砾了。时间一长，由于砂盘内难免会有鸟的粪便和食物残渣，这就需要
及时更换干净的砂砾，避免不卫生所产生的后果。
自然界中的鸟还有其他洗浴方法，如蚁浴，即把蚂蚁置于翅下，使自身
翻转，以磨擦皮肤、羽毛，并让蚂蚁散发酸而除去寄生虫；如烟浴，即用嘴
巴“啄”一口烟，使其在两翅膀下放出；如火浴，即把嘴放在余火上，啄取
火舌，在翅膀下磨擦。
（柳半黄）
　　　
 二十一、观察鱼鳞别有趣味
　　
对于不同种类的鱼来说，鱼鳞的硬和软、大和小、厚和薄都不一样。但
是不管怎么说，鱼鳞是很有用的。
鱼鳞遍布鱼的身体，为鱼提供了保护层，能够阻挡来自水中的微生物，
避免感染。对于披有硬鱼鳞的鱼来说，鱼鳞就像外骨似，有助于保护鱼的身
体。鱼鳞能折射和反射光线，对某些敌人来说，可以起伪装作用，避免被发
现。对鱼鳞与鱼的游泳速度的关系，存在两种认识。一种认为，鳞片很小，
甚至不长鳞片的鱼往往游得很快；披在大鳞片，会使鱼的身体不够灵活，妨
碍运动。另一种认为，鱼鳞表面有粘液，很滑，能减少与水的摩擦，可以降
低阻力，有助于提高游泳速度。
鱼鳞有像树木那样的年轮。每一片鱼鳞由 ２ 层物质组成。外层是骨质物
质，内层是丝样的石灰质沉积物。鱼在成长过程中，骨质物质在不断增加，
鳞片就跟着增大增厚，形成明显的生长线。这可以使生物分类学家测定出鱼
的年龄。如果测出许多鱼的年龄，就可以计算了这些鱼的平均生长速率和平
均死亡率，从而推断出鱼类的健康状况。当知道一些鱼群的生长速度快、产
量高以后，就可以制定出相应的养殖和捕捞计划，并且有助于测算和保护鱼
类资源。
鱼鳞有硬鳞、盾鳞和骨鳞三类。硬鳞紧厚而有光泽，多呈斜方形。盾鳞
一般是环形，一个中心外围着一个个圆圈。骨鳞有同心圆环纹和辐射线。例
如，翻车鱼的鱼鳞呈覆互状排列，每个鳞片像人的指甲，中心有一小圆点，
向一个方向射出八、九条辐射条。鲑鱼的鱼鳞又细又圆，中心外张着一圈圈
的圆环。观察这些鱼鳞时，需要借助于放大镜才能看得清楚。
为了综合观察各种鱼鳞，可以自己动手制作鱼鳞标本集。先用小刀、镊
子，从鱼身上刮下所需的鳞片，漂洗干净后，晾干，就可以用透明胶纸把鱼
鳞贴在本子上。对每一种鱼的鱼鳞，可以分别记下该鱼的学名、画上这种鱼
的外形（或附上照片）和放大的鱼鳞形状，再简单扼要地记载这种鱼的生活
区域、习性、生活特点和用途等。一册在手，可使你饱览鱼类的各种丰姿和
鉴赏形状各异的鱼鳞，其乐无穷。
即使注意观察不同种鱼的鱼鳞特征，也是别有趣味的。例如，在鲤科中，
“镜鲤”的皮肤光滑，仅仅在测线部和背、腹部有少数大型鳞片；“革鲤”
的皮肤是绿黑色的，却没有鳞。赤眼鳍，又称“红眼鱼”，也属于鲤科。它
身上的每一鳞片后缘具有一小黑斑。天竺鲷这种属于暖水性近岸栖息的小型
鱼，身上的鳞比较大，鳞的形状呈栉鳞或圆鳞。将这样的鱼鳞特征与鱼的其
他主要特征结合起来记忆、识别，就能使你学到一点鱼类分类学知识。
（柳半黄）

二十二、雏鸟出壳

雏鸟出壳往往在不为人注意的时候发生，但这一动作过程却是使人感兴
趣的问题。
在过去的 ２０ 年里，现代生物学家应用电子扫描显微镜研究了蛋壳的结
构。蛋壳的强度、刚度与雏鸟的生存和破壳，实际上有着重要的关系。蛋壳
首先为雏鸟胚胎的发育提供了适宜的庇护所，如果蛋壳太脆，就容易破碎，
也就会给胚胎带来危险。蛋壳如果过于坚固，例如蛋壳内层的坚韧皮膜过于
牢固的话，雏鸟将难于出壳。不过，成万成亿只雏鸟还是安然出世了，在出
世之前，蛋壳大都能保护它们，因此蛋壳的强度和刚度总是恰到好处的，这
正是大自然赋予鸟类的奇妙的本领。
在电子扫描显微镜下观察蛋壳，就会发现它由几层组织构成。由里向外
的层次是：蛋壳的内层和外层薄膜、乳头层、圆锥层、栅栏层、垂直晶体层
和角质层。薄膜主要由蛋白质和糖类组成，其他各层由一种称为方解石的碳
酸钙晶体组成。鸟类在孵化过程中，正是要从这样的蛋壳啄开一个洞口，然
后设法挤身出洞。
鸟类出壳的动作过程也充满着科学道理。
一般的动作是对称孵化。雏鸟先在壳内后退移动，然后用嘴在蛋壳内壁
啄一圈，使这一圈形成像帽子似的部分。雏鸟接着以自己的肩膀和胸部去顶
掉它。蛋壳破了，它翻动身子，使腿和翅膀等先后伸出来。据国外报道，鸡、
鹅、鸭和一些猫头鹰，都是用这样的方法孵化的。它们孵出时用嘴啄出的圆
形“小帽子”与蛋壳上的洞是对称的。“对称孵化”即因此而得名。
一些嘴比较长的鸟，孵化出壳的方法就不同了。例如蛎鹬、长脚鹬和田
凫等雏鸟，在蛋壳内一动也不动。它们习惯于用长嘴啄破蛋壳，然后用头去
顶、挤洞口，使其扩大，如此形成的洞口不规则，然而这并不妨碍它们出壳。
澳大利亚的一种鸟的孵化方法则与众不同。它把蛋壳产在一堆腐烂的植
物堆里，由植物产生的热进行孵化。蛋壳中的雏鸟并不像大多数鸟类那样用
嘴去啄蛋壳，而是用爪子撕拉蛋壳，蛋壳渐渐破碎，雏鸟也就可以挤出来了。
圈养的猫头鹰在孵化期间也帮助它的幼仔破壳孵出。一些幼鸟在蛋壳内
翻转身体的次数也各不相同，翻动多的，如鸵鸟至少要翻动 ９０ 次。
（柳半黄）
　　　
二十三、金蛉子为何逗人爱？
　　
在夏秋时分孩子往往喜欢购买或者捕捉小昆虫，这些昆虫多以活泼的状
态，清脆的鸣声取悦于孩子。其中，金蛉子小巧玲珑，格外逗人喜爱。
金蛉子属蟋蟀科昆虫。上海地区的草黄蛉体长达 ５ 毫米左右，翅色金黄，
触须长达体长的好几倍。屯溪大黄蛉，体长是普通的金岭子的一倍半左右，
鸣声也更为宏亮、动听，一天可鸣唱 ５ 小时，每次半分钟至 ３ 分钟。城市居
民欣赏它的鸣声可得天然野趣。苏州黄蛉体呈淡黄色，身体狭长一些，约 ５
毫米，鸣块十分优美动听。受人喜爱的还有安徽黄蛉、福建黄蛉等。
如果有条件捕捉金蛉子，是很有趣的一桩活动。一般可选用织网套或漏
斗状的罩子。比如，最简单的可以用纸圈成喇叭形状，一端的孔径约为筷子
般粗细，另一端的孔则为小碗口那样。捕捉时，以手指捏住小端，以大端套
取金蛉子，注意不要碰断它的须和尾。当金蛉子跳入内壁后，迅速用另一只
手封住大端，再以小端对准饲养容器口，金蛉子便会循光爬入容器。
若是从市场上选购金蛉子，应当挑选虫体大，身体匀称，六足活动强健
有力，触角能够不停闪动，显得十分灵活的金蛉子，还要注意虫体背部和大
腿颜色要黄。
怎样饲养金蛉子为好呢？用硬纸板、竹、木、塑料或有机玻璃等材料，
制作成圆形或者长方形小盒，小其能够透气漏声。在盒底一定要开有一个小
圆孔，再用塞子塞住或者配上可以抽动的硬板，这样便于金蛉子进入的换食。
盒子面板必须用透明材料，便于观察欣赏。金蛉子饲养以每盒一只为妥，否
则，它们会像蟋蟀一般厮杀。
给金蛉子喂食，可以选择米饭、苹果、梨、南瓜和胡罗卜等，把它们切
成小块，放在盒内，使其固定不动。需注意是，夏季要勤换食料，喂了一、
二次后再换用饭粒或者粥粒。每星期要为其作一次水浴。
金蛉子不宜接触盐、油、醋或其他特异气味。它好喝水，一天若不吃东
西还行，但是不喝水是不行的。
入冬以后，应当注意使其保暖。可以将金蛉子放入内衣口袋，借体温保
暖。在室内饲养，温度不应低于 １５℃。
好在金蛉子的售价并不贵，如果多养几只在家中分放几处，便能同时聆
听它们的多声部合唱。这不仅能够使孩子兴味无限，还能让大人感到有情有
趣，颇有置身于树林草丛中的美好感受哩。
（柳半黄）

二十四、怎样选择信鸽？

鸽子由于会传递信息，所以人们又称它为信鸽。目前，世界各国都成立
了各级信鸽协会，还定期举行国内或国际的信鸽竞赛活动。饲养信鸽的人越
来越多，因此怎样挑选、饲养和训练信鸽就是人们很感兴趣的问题了。
选择信鸽一般以飞翔力强，体格强健为标准。如果从外表上看，以白色
羽毛为最美丽，头部宜阔，脸型要长，喙部呈“Ｖ”字型，鸣声圆润而洪亮，
眼睛要圆而亮，腿部粗大而挺直。只要具备以上特征，就是一只出色的信鸽。
鸽子喜欢吃稻谷和玉米等，还须给它配以一定量的矿物质饲料，如黄泥、
蛋壳粉、木炭粉和食盐等。为防止母鸽产软壳蛋，在其饲产中要加一些石灰
质物质，如牡蛎粉、蛋壳粉和墨鱼骨等。
对飞鸽进行训练，要选择眼睛清澄、透明、灵活的鸽子。使鸽子爱恋良
己的巢舍，认识巢舍周围的环境，而不轻易离开。在吃食方面，要训练它能
够听号令，定时在自己的巢中进食。试放鸽子要由近距离发展为远距离，逐
渐使其适应放飞要求。
第一次放鸽时，可先缚扎住鸽的翅膀，把它放在鸽舍的屋顶上，让它认
识自己的巢舍位置和特征，以免它迷路。一般说，鸽的记忆力是很强的，一
旦认准，以后就不会认错了。
饲养信鸽是有一定价值的社会事业。人们不仅饲养信鸽，而且还饲养作
为高级营养品的菜鸽。地球上的鸽子家族正在扩大，然而，养鸽事业的扩大，
也造成一些公害，这需要引起人们的注意和防止。这里所指的危害，主要是
鸽粪和到处乱拉。美国匹兹堡市的一位桥梁工程师说：“我在许多大桥构架
上发现的鸽粪积层足有 １．５ 厘米厚。鸽粪遇到雨水以后形成的一种强酸，可
以腐蚀钢梁，几十年后桥梁极限负荷下降，直至下陷倒塌。”１９８４ 年宾夕法
尼亚运输局为清除匹兹堡市及其附近的 ９５０ 座桥梁上的鸽粪就耗资 ２０ 万美
元。据分析，如果养鸽业发展过大，对农业也会造成一定的危害。它们会大
量偷吃刚播种的种子或者果实，排泄出来的大量鸽粪也会加速土壤的酸性
化，因而将影响农作物的生长。此外，城乡养鸽业的大发展，还会使鸽子与
飞机碰撞的危险增多，以及造成雷达荧屏上出现的电波干扰现象增多。所以，
当人们养鸽，训鸽时，就不能不考虑以上问题。
（柳半黄）
　　　
二十五、灵芝的培植和妙用
　　
从秦始皇到清代康熙皇帝，历代帝王几乎都把灵芝视为神药仙草。的确，
灵芝具有较好的医疗保健作用。汉代的《神农本草经》和明代李明珍的《本
草纲目》中都介绍了灵芝的效用。灵芝有青、赤、黄、白、黑和紫 ６ 种。尤
紫灵芝为上品。它甘温而无毒，主治耳聋，利关节，保神益精气，坚筋骨，
好颜色，久服有“轻身不老”，祛病延年的功效。当然，说它能使人“生长
不老”、“起死回生”显然是荒谬的。
灵芝是生长在腐木上的腐生真菌。灵芝属家族中有 １００ 多个成员。它们
的形状大小都像蘑菇，半圆形或肾形的菌盖呈黄灿灿的色泽。菌柄也浑然一
色。在野生地，每当深秋时节，真菌专门产生孢子的子实体一成熟，就会弹
放出大量的抱子，凭借大风，四处落户。

现代科学家对灵芝进行了药理和临床试验，进一步探明了灵芝的成分。
原来它含有多糖、有机酸、氨基酸、甾娄、三萜类、生物碱、香豆碱、香豆
精、甘露醇、麦角固醇等化学成分。因此，灵芝还能增强神经中枢的抑制作
用，增加冠状动脉的血流量和耐受急性缺氧的能力等。最新的理论称，灵芝
之所以“灵”，就因为它含有丰富的锗。锗是一种金属元素。它能与人体内
的“氢离子”结合，以尿或者汗流的方式排出，从而增强体内氧的供应，有
利于加强新陈代谢和延缓细胞的衰老。此外，不少被人们视为有补益作用的
中药，如枸杞子、山药、人参都含有锗。灵芝的含锗量比人参要高 ３～５ 倍。
有科学家还从紫灵芝中提取到免疫调节剂和抗癌因素。这说明灵芝的内部奥
秘还有待于深入的探索。
野生的灵芝在我国南方和北方山区都存在。不过野生灵芝的资源有限，
一般也只在荒岭绝谷中能寻。为此，许多国家的研究者都致力于人工培养灵
芝。据介绍，可利用瓶、坛、花盆等进行人工培养。先以木屑和麦麸作为养
料，按 ３∶１ 的比例混合，然后加入适量的水，这样便制成了培养基。再经过
高温灭菌，就可以接上灵芝菌的菌丝体。将它置于 ２８～３０℃温度、８０％～９５
％相对湿度的通风环境里，只需 ２ 个月左右，灵芝便可长出。
灵芝的形象也令人喜爱。在封建时代，工匠们仿照灵芝的形态，用玉石、
金银、紫檀、黄杨等雕刻成灵芝“如意”，专供达官贵人佩带。即使在现在，
人们也可用它作为插瓶、盆景、装饰物等工艺品。
（柳半黄）

二十六、欲留风姿制于花

人们常为“月不常圆，花不久开”而遗憾。不过现在借助于科学处理鲜
花的技术，是可以长期保留鲜花风姿的。这种处理过的就是干化。它虽失去
水分，却并不枯萎，不凋萎，能够保持原有的艳丽色彩和芳香气味。如果把
这种干花挂在墙上或者插入瓶中，仍然使人赏心说目，而且省去了浇水、换
水的麻烦。研究人通过试验证明，它的香味可以保持一年左右。
 制作干花的方法有不少。例如，西方一些国家的花商曾收集世界上几十
种珍贵花草，集中在一个特殊的温室中。用蒸发的方法使花中的水分失去。
国内有人将鲜花加以压制、去水，并和一些叶、枝、藤组贴在一起，在镜框
中构成美丽的艺术画面，具有不寻常的魅力。
我国台湾有的园艺专家则采用这样的方法：选择晴天上午 ９～１０ 点钟时
间，将不沾露水、而且次日即将盛开的花朵剪下，迅速将这朵花放入预先装
有一层干燥剂（硫酸铜）的盒子内，注意把花放在干燥剂上，然后再仔细地、
慢慢地将少量干燥剂倒入花瓣的每一空隙，但应注意保持花的自然形态。
这是鲜花脱水的必要一步，也是难度比较高的一步。特别是对待那些花
瓣一层又一层，空隙极小的花，如茶花、玫瑰花、杜鹃花、兰花、菊花等，
即要填满干燥剂，又不能压伤或压弯花朵。
整朵花完全被干燥剂填充后，就可以盖上盒盖了。过三、四天后，打开
盒盖，花已干燥，即可取出。这时花很脆，要谨防碰碎。此外，在取出花朵
时，需要使它倒置，以便花瓣间隙的干燥剂徐徐掉落，直到落光，鲜花的脱
水过程方告完成。为了防止干花再吸收空气中的水气，最好放置于透明密封
的塑料盒、镜框、玻璃纸袋中等，而且在其中暗放一点干燥剂。如此精细地
处置，干花在数年内仍可以美艳如初。
（柳半黄）

二十七、仙人掌的“起死回生”术

世界上约有 ２０００ 多种仙人掌，它们生活在干旱的沙漠和半沙漠地区。仙

人掌的大小差别悬殊。家庭盆栽的仙人掌较小，而自然环境中的仙人掌格外
硕大，高达 １～２ 米。生长在美国的一种巨型仙人掌，甚至长到 １０ 多米高。
仙人掌柔嫩多汁，在长期无雨的沙漠干旱地区，仍然生机勃勃。开花盛
期里，它可绽开鲜黄、红色和紫色的花，有趣的是它却没有叶子。仙人掌的
生命力强，主要体现在有很强的抗旱能力，以致于常常能“起死回生”，令
人惊奇不已。
在号称“仙人掌国”的墨西哥，曾有些被野火烧焦的仙人掌，一到雨水
较为充沛、气候湿润的春季，竟又萌发，长出了新的枝条。有人做过试验，
将一棵 ３７ 千克重的仙人掌放在室内，历经 ６ 年而滴水不浇，它居然顽强地活
了下来，虽然挥发了一些水分，但是仍然有 ２６ 千克重。它在貌似死去的状态
下能够复苏，究竟是什么原因呢？
人们研究后认为，仙人掌没有叶子的结构和特殊的“蓄水库”功能是能
够顽强生存的主要原因。
一般的植物在干燥的气候条件下总是会向空气中蒸腾许多水分。叶子越
多，蒸腾面积也就越大，水份消耗得便多。仙人掌将叶面缩小为针刺状，蒸
腾面积小得多，消耗的水分自然就少多了。
仙人掌的茎，肉质多桨，其中分布着发达的薄壁组织，就象一个“蓄水
库”。在雨天里，它大量吸取土壤中的水分，储存于体内。而旱季来临时，
它处于休眠状态，减少水分的蒸发。
仙人掌的体表还覆盖有一层较厚的角质层、蜡质或者绒毛，就象在水库
上盖了一层密不透风的塑料薄膜。这样又能够减少水分的蒸腾。有趣的是，
仙人掌上长满的尖刺和鳞皮可以遏制那些企图咬断它，并且吸收它体内水分
的动物。这些因素，使仙人掌经久耐旱。据说，在南美沙漠地区旅行的人，
一旦口渴而又缺乏备用水，往往劈开仙人掌上部，挖出柔嫩多汁的茎肉吃，
顿时便能消烦解渴。难怪仙人掌被称为沙漠里的“甘泉”。
家庭盆栽仙人掌，仍然需要适时浇水施肥。仙人掌耐旱固然是其优点，
但是在过分干旱的情况下它长缓慢。如果给它提供适当的水和肥，它就生长
得快，色彩美丽，才有良好的观赏价值。
（柳半黄）

二十八、身份不低的稻壳、木屑

过去在人们的眼里，稻壳和木屑似乎只是下脚料，只能弃之如垃圾，最
多简单利用一下。其实，它经过科技的改造，完全能化“废”为宝。
稻壳燃烧后，会产生含有丰富的二氧化硅的稻灰，它就是一种良好的胶
结材料。再将它与适量的消石灰结合，就能制造成能耐火保温的高级砖块。
如果将稻壳与粘土按一定比例混合，燃烧，再与石灰结合，又可以制作
稻壳火山灰水泥。它耐火，能抵抗水的侵蚀。
科学家正在研究如何利用稻壳燃烧成的黑灰来生产硅，而硅是太阳能硅
电池的高级原料。这种提取硅的技术如果成熟过关，太阳能的利用和普及将
会大大加快。
国外已有专家利用稻壳灰制造出稻壳灰陶瓷。它在生产中，烧结温度较
低，比一般陶瓷的烧结温度可降低 ３０％，这样就节约了能量。而这种新颖陶
瓷是制造绝缘电瓷的最好材料。
稻壳还可以制成新型的稻壳板。稻壳经过破碎、筛选、干燥后，与胶粘
剂、固化剂拌合，再通过一系列加工，就能制成质量优异的板材。它重量轻，
能防蛀、防火、防霉，而且由干制造工艺简单，成本要比本板低得多，因此
颇受欢迎。目前稻壳利用的范围不断在扩展，新产品也层出不穷。例如，日
本专家利用稻壳制成了一种高级的稻壳灰肥料和土壤改良剂。
与稻壳一样，木屑的利用也已经或者开始受到人们重视。这一方面是出
于开辟新资源的需要，另一方面也是为了化废为宝，避免“废料”污染环境。
木屑刨花早就生产中被用来造纸。因为木屑刨花含有大量的纤维素，它是造
纸的基本原料。木屑刨花可以生产加工成人造棉、人造羊毛等，为服装、建
筑装潢等工业提供丰富的原料。木屑刨花含有大量的糖，可以代替谷物或马
铃薯用来制造酒精。
木屑刨花加工中的提取物，还能制造人造奶油、蛋白饲料酵母、火药、
颜料、醋酸和甘油等。近年来，我国的木屑利用技术又绽开新花。将木屑与
环氧树脂等物质配合作为原料，放入某种结构和形状的模子，通过热压以及
其他处理工艺，就可压出一只只光洁漂亮的器具，如碟、盘、镜框、电源开
关盒、插座等，还可以压制出各种家具的零件等。如果原料是红木木屑，那
么压制的家具就成了红木家具。原本不值分文的红木木屑，一跃变为红木家
具，身价徒增，由于这类木屑一般取自林场伐木所剩的废料，原料成本价格
比较低，而且能解决废木屑可能污染环境的问题。
从稻壳、木屑的化废为宝，人们可以获得积极的启示：地球上本来就没
有绝对的废物，只要动脑筋，处处都能变出宝来。
 二十九、无土也能养花

家庭养花虽然是乐事、趣事，可是盆土污泥容易发臭、生虫、污染环境，
因此令人伤脑筋。
好在花卉技术在发展，无土养花已经成为可能。无土养花技术可以分为
两种：一是完全不用土的水培法，即在水中配以一定量的营养液。一般花卉
用的营养液的配制方法是：一升水中溶解硝酸钙 １ 克、磷酸二氢钾 ０．２５，氯
化钾 ０．１２５ 克、硫酸镁 ０．２５ 克、氯化铁 ０．０１２５ 克，另加硼砂 ０．２５～５ 毫克、
氯化锰或硫酸锰 ０．２５ 克、硫酸铜 ０．１ 毫克、硫酸锌 ０．１ 毫克即可。如果自己
在配制上有困难，可以购买市售的花肥药片代用。
无土养花的另一种方法是用基质代替土壤。这种基质可以分别选择草
炭、砂子、碎炉渣、锯末、稻壳、花生壳、玉米芯、浮石、蛭石等。用基质
代替土壤的优点是，花根容易伸展，生长速度比较快。这种基质对球茎、球
根的膨胀生长很有利。
生活在城镇的一些居民，可以就地取材，用煤球灰作基质。煤球灰质地
疏松、通气、排水性能比较好，配制在培养土里，适合于月季、迎春、虎刺、
仙人掌等花木的生长。不过，煤球灰对于需要偏酸性土壤的茶花、兰花、杜
鹃花、茉莉花、代代花、米兰等不适宜。
栽培仙人掌类植物，使用黄砂为原料配制的培养土，既方便，又有排水
性能好等特点。单独用黄砂，可以充当扦插苗床土。
需要注意的是。在花卉培养过程中，要在花盆中配加适量的固体或者液
体营养元素。
（柳半黄）

三十、自栽枸杞意趣多

枸杞，在我国甘肃、宁夏、青海、陕西、河北等地多有栽培。这是一种
落叶小灌木。它的茎丛生，有短刺。夏秋季节绽开淡紫色花，特别是它的浆
果呈圆形、鲜红色，分外引人注目。
南方人可以从市场上购得“枸杞子”（即果实），却很少有人栽培它。
其实，无论在北方还是南方，都可以在阳台盆栽枸杞。南京市一位花卉爱好
者就在这方面积累了成功的经验。
枸杞的寿命长，可以生存百年左右。据称，它对土壤和气候要求不很高。
喜干热，耐严寒；喜沙壤，耐盐碱。它适应性广，抗逆性强，生命力特别旺
盛。枸杞便于栽培，容易活，容易结果。
枸杞能给人带来多种益处。它是一种名贵药材，叶、果、根、皮皆可入
药。果实枸杞子有补血润肺、补肝明目、健肾益精的功效。用枸杞子可以配
制枸杞酒。枸杞子 ２００ 克，洗净剪碎，放入 ５００ 克 ６０ 度白酒中浸泡 ７ 天即可
饮用。需要注意的是，随饮应随添，添加至白酒原有的量。每日饮用 ２～３
次，每次 ５～１０ 毫升为宜。另有一种配制法是，将枸杞子、白酒和蜂蜜混合
在一起，浸泡一年以上再饮，不仅有良好的药效，而且味美甘醇宜人。自家
盆栽枸杞，无农药污染，又格外新鲜，用以配制药酒，质量自然也就高。早
春时季，枸杞的嫩茎叶还可以当蔬菜，将它与肉或蛋一起煮汤食用，对人有
清热、明白的效用。
若把数盆枸杞置于阳台上，每到夏季，绿枝垂挂，翠叶勃发，给人以美
感，给城市以生态效益。因此盆栽枸杞不失为一种聪明之举。
（柳半黄）
青少年与科技写作
 　
什么叫科技写作
　　
科技写作
　　
从狭义上来说，就是指人们在进行科学探索研究工作取得了实质性的进
展或突破性的成就以后，以文字为载体，将探索研究过程，特别是探索研究
取得的成就，写成一定格式文章的写作过程，叫科技写作。
科技写作从广义来说，是以人类进行科学研究成果为原始依据，所撰写
的一切关于科学、新闻、文艺、科学普及等作品。例如学术论文、学位论文、
科技报告、考察报告、科技新闻、科技报告文学、科幻影视节目、科普作品、
专利申请文件以及签订的经济技术合同和科技书籍的翻译工作等。

科学探索与科技写作的关系

①科技写作是科学探索的最后环节
撰写和发表科技论文是科学探索研究工作的一个组成部分和最后环节。
早在 １８２１ 年，世界著名的物理学家和化学家法拉第曾说过，科学探索研究工
作分三个阶段：首先是开始，其次是完成，第三是发表。所谓发表，就是将
取得的科学探索研究的成果以文字为载体，写成科研论文、研究报告、考察
报告等形式在学术刊物上发表，或在科学讨论会上报告。
撰写科技论文的目的是要把科学探索研究成果及时地以一定的方式在一
定范围内公开，以获得有关部门和人们的认可，使科学知识宝库中增加新的
财富，并将其尽快地转化为生产力，使之交流推广，为人参考，为人利用，
促进科学技术的发展，为人类社会的进步做出贡献。
②科学探索研究成果是科技写作的必要条件
科学探索是人类认识自然的必经过程，而科学探索中产生的新的认识、
新的理论是人类利用自然、改造自然、控制自然的最为有力的武器和依据。
因此，科学探索中产生的新的认识、新的理论是进行科技写作的必要条件，
否则，就不可以进行科技写作。
利用科学探索产生的新的认识、新的理论进行科技写作，可以是阐述新
的认识、新的理论和新闻稿件或其他形式的科普作品。但是，进行上述科技
写作的必要条件还是科学探索研究必须取得实质性的成果。
③科技文献检索是科学探索的前提和保证
所谓科技文献是指人们科技写作作品中的精品，是人类科学知识宝库的
财富。既有前人留下的，也有同时代人的杰作。对它们进行检索，是进行新
的科学探索研究的前提和保证。
科技文献是人们获取科技信息的一个主要来源，所以有人把它叫做科技
信息源和科技情报源。其实，我们对科技文献并不陌生，因为在我们的学习、
工作、生活和科学探索中，时刻离不开它们。我们经常要查阅各种图书、杂
志、专著、手册、百科全书、辞典、图纸等。在进行科学探索研究开始之前，
或者在探索研究工作进行到一定阶段时，甚至在取得了实质性的进展之后，
都要进行有关科技文献的检索工作，从而使在探索前选择好研究课题，研究
中及时纠偏解难，研究取得实质性进展之后与已有的该类成果相比较，以便
有针对性地写好科研论文，更好地为人类科学知识宝库增添财富，推动人类
社会前进。
１８５９ 年达尔文发表的《物种起源》一书，堪称是自然科学中的划时代著
作，为进化论奠定了基础。但是这位科学家却在书的前面列出了 ３４ 位学者的
名宇，表示在他之前就有人提出过进化论的思想，从而实事求是地说明了他
的进化论是在继承前辈的成果上产生的。又如，大家都熟悉的牛顿的一句名
言：“如果我的发现比笛卡尔远一点儿的话，那是因为我是站在巨人的肩膀
上。”其实，这巨人不是别的，正是把前人已有的成果精炼地积聚在一起的
图书和科技文献。
同时，科学探索是一种创造性的智力活动，其中既包含连续性的渐进思
考，又有认识上的突发性飞跃。科学工作者在自己的创造性思维过程中，如
果没有这种智力的超常状态，研究工作就难以取得突破。科技文献的检索虽
然不能代替科学家的创造性思维，但是，却能从他人的成果中开阔视野、受
到启迪，甚至使自己茅塞顿开，出现智力的飞跃，为创造性思维提供必不可
少的养料。
科技写作的分类
①介绍科学探索研究成果类
如学术论文、学位论文和科学技术报告、考察报告等。其撰写的目的是
使最新科研成果尽快得到人们的承认，成为人类科学知识宝库中的财富，用
以指导人们利用自然、改造自然和控制自然的一切活动。
②应用科学探索研究成果类
如发明报告、技术革新报告以及专利文献和经济技术合同等。其撰写的
目的是希望最新技术尽快转化为生产力，直接为经济建设服务。
③宣传科学探索研究成果类
如科技新闻、科技报告文学、科幻影视节目及科普作品和翻译国外的科
技作品等。其撰写的目的是宣传科学研究成果，破旧立新，提高人们整体的
科学素质，为进一步的科学探索研究活动创造一个更好的外部环境，为人类
利用、改造世界提供更新更多的理论依据和经验。
 科技写作的历史
　
恩格斯说：“科学的发生和发展一开始就是由生产决定的。”所以，科
技写作的发生和发展也伴随着生产实践的产生与发展。这里指的生产实践有
两大类型：一类是人类认识自然的科学探索研究活动，另一类是利用自然、
改造自然、控制自然的经济建设活动。这两类生产实践活动都是进行科技写
作的源泉和发展的动力，总是推动着科技写作向更高级形式发展。
科技写作的作品是人类认识自然、利用自然、改造自然、控制自然的实
践活动的记录和反映，而科技写作则是总结上述这些实践活动成果的必要手
段。
我们知道，人类的祖先最早过着群居的生活，依靠集体共同奋斗的力量
向自然界索取生产资料。这样就同时产生了最原始的科学和技术活动。诸如
火种的保存，石斧、石矛、弓箭的发明与制作，以及兽皮衣的缝制等，应当
是当时极为高超的技术工作。而如何加强弓箭的力量、提高石斧的锋利程度、
如何使骨针更细腻，则应当是当时极有应用价值的科学研究课题。在这些原
始的科技活动中，人类为了积累前辈的和他人的经验，并在本部落中推广和
扩大已有的成果，则表达认识、交流体会的形式当然也随之出现了。这就是
最初的科技信息的交流，只不过这种交流是以手势、实际操作和口头语言来
进行的。当然，远古人类在这种交流中必然要借助于口头语言以外的工具，
于是洞壁上、兽骨和贝壳上的原始图画便出现了。应当承认，这种传播原始
科技信息的线条和图画，就是最早的科技写作作品，刻制这种图画就是最早
的科技写作活动。
文字发明后，出现了以文字为主的著作，科技写作作品也就应运而生了。
不过，最初科技专著还较少见，许多科学技术的内容记载在其他著作中。例
如：古希腊的许多科学技术成果记载在当时一些著名的哲学著作中。我国古
代许多科学技术方面的成就也记载在文学作品中。只是随着科学技术的发
展，科学技术作品才逐步发展成独立的写作样式。
 科技写作的一般过程
　
准备工作

明确写作条件和要求
①写什么和何时写
科技写作的课题应是科学探索和技术研究活动中取得创造性成果的全部
或一部分，可以是实验性的、理论性的或观测性的新发现、新认识，也可以
是一些已知的科学技术原理在实际应用中的进展情况，还可以是宣传上述两
类情况的。因此，究竟写什么、何时写往往根据自己进行科学探索和技术研
究的进展情况而定，或根据自己掌握他人进行科学探索和技术研究的进展情
况，以及需要宣传的情况而定。当一项科学探索研究活动结束或告一段落时，
才能判断研究结果是否使现有的知识、认识或实践获得增加或进步。这时进
行写作才可以把这项探索研究结论写得尽可能清楚、准确和简练，所写课题
才可能具有写作意义和价值。
②是否值得写
准备写作的课题必须具备创造性和理论性，否则不值一写。
所谓科技文章的创造性，是指文章中提出的观点、方法，同前人和别人
相比，有新的发现、新的发明。对一篇文章或一本著作来说，创造性总是有
限的，有的大些，有的小些，但无论大小，总要有一点独到的见解，并能在
丰富科学技术知识宝库与推动科学技术的发展中起到一定的作用。
所谓科技文章的理论性包括两方面的含义：其一，文章对实验、观察所
得到的结果，要从一定的理论高度进行分析和总结，形成一定的科学见解，
包括提出一些有科学价值的问题；其二，对自己提出的科学见解和问题，要
用事实和理论进行严密的符合逻辑的论证与说明。只有这样，文章表述或宣
传的发明、发现及其应用，才不只具有实用价值，而且具有理论价值。如果
一味堆砌材料和罗列过程，没有明确的观点和科学的分析，也不能算有理论
性。
要使科技写作具有理论性和创造性，如果只是对研究工作及其结果进行
简单的记录和描述，显然是不行的，必须反复地思考，认真地对材料进行提
炼和加工。科技写作的过程，应该是在科学探索和技术研究工作基础上的“再
创造”过程，而“再创造”的结果是使科技文章具备下述要求：第一，主题
要集中鲜明，突出重点，着重表现对社会生产实践和科学技术的发展有意义
的创造性的见解发明；第二，思路清晰，论证严密，前后贯通，首尾一体；
第三，语言表达准确、简明。
确定写作体裁
科技写作体裁是在历史进程中逐渐形成的，并为公众所接受和公认。它
要求人们在写作时必须遵照体裁的特点，运用语言材料，遵守体裁的语言规
范。违背科技写作体裁的科技文章，是会影响其社会效果的，甚至没有社会
意义。
体裁是文章的形式，形式为科技写作的内容服务。一部好的科技写作精
品，是形式与内容完美的统一。
例如，某厂研制了一台新机器，生产效率提高了十几倍，填补了国内空
白，但这种机器国外早就有了。对于这一技术成果，如果采用科学论文的体
裁来记录就不妥了，发表出去会闹笑话，故只能选择科技报告的体裁。
又如，广播电台约你写一篇介绍家用空调的广播稿，如果采用技术报告
的体裁，听众就什么也听不懂了，应该按科普广播体裁来写。
我们要发表一项新的科学探索成果，只有选择好科学论文的体裁；为了
争得发明权则要抢时间，必须采用技术快讯和申请专利的文献体裁；要向非
本专业的群众宣传这一成果，则必须采用科技普及的体裁。这种选择一经确
定，只要写作的目的不变，体裁是不能随便更改的。而体裁在文艺创作中的
选择要灵活得多。因为一个文艺题材，可以写成不同体裁的作品。但是，在
科技写作中就不同了，写作目的一经确定，选择的体裁也就确定了。选错了
体裁，文章写得再好也达不到预期的目的。好比一本幼儿科普读物，你改用
科技论文体裁来写，幼儿就看不懂了。反过来，一本科学专著，你用科普读
物体裁来写，科技工作者虽能看懂，但一定嫌其啰嗦冗长而搁置一边。
选择科技写作体裁的一般原则是：
①根据作品的主题和题材的性质确定
在科学上具有独创性，做前人没有做的工作，选择科学论文体裁较为合
适；一项具体技术的发明或创造，且是重复别人的已有成果，但在局部地区
仍有实用价值，可选择科技报告体裁；对于那些描述性学科，如对生态、现
象的观察、记载，则应选择考察报告的体裁。
②根据写作目的要求确定
如前所述，为了公布科研成果，则选择科学论文；为了申请学位，则选
择学位论文；为了介绍科技动态，则选择科技情报体栽等。
③根据读者对象来确定
读者是本专业的学者，会选择学术论文等体裁；读者非本专业的学者，
会选择科技普及体裁。
收集科技写作材料
收集科技写作材料的途径有两条：一条是亲自进行科学探索研究和考
察，把观察到的现象、数据详细地记录下来。这是生动的、活的材料，前人
所没有的材料，往往带有创造的性质；另一条途径是有计划地进行调查和采
访，这就是专家咨询和文献检索，是了解前人所做的工作。
前一条途径收集到的材料称为第一手材料，必须从科学探索实践中，通
过观察和实验的手段收集科学事实材料，这些事实不但印证了前人的发现或
认识，而且还有新的发现或认识。
后一条途径收集到的材料称为第二手材料，必须从学习中，通过向某些
具有专业知识的人咨询和进行文献检索，了解前人在这方面研究工作的进展
情况，避免重复劳动，就可以“站在巨人的肩上”，使自己在这方面的探索
研究能有实质性的进展。
精理写作思路
积累了大量的科技写作材料，有了新鲜的构思，或者有了独创的见解或
发明，不等于就可以开始进行科技写作了。这是因为构成这些想法的种种材
料、以及由此而形成的概念和判断之间的逻辑联系还没有充分显现出来，还
处于不确定、不连续、无条理、若明若暗、主次不分的思维状态。因此在动
笔前还必须清理自己所要表达的思想，使之精确化、简明化、条理化。
①什么是思路
思路就是作者思考问题、认识问题的途径，也是思考、认识问题的逻辑
思维的方向。认清事物总是按一定的秩序发展，才能正确地认识事物之间的
联系，这种认识的秩序就是思路。例如，我们要认识细胞的构造和功能，一
般总把细胞分成三个基本部分，即细胞膜、细胞质和细胞核，这种从细胞的
外层到内层，逐渐深入，逐层剖析，最后达到对整个细胞认识的过程，就是
认识的一种逻辑秩序，就是一种思路。当然反过来从内层到外层逐层认识，
也是一种逻辑秩序，也是一种思路。
②思路的层次性和复杂性
正确的思路反映了客观事物运动变化的条理性、规律性，是人们观察、
理解客观事物的认识途径。由于客观事物运动变化的过程是多层次的、复杂
的，因此人们的思路在一开始的时候，往往也反映出多层次和复杂的情况。
这是正常的现象。当我们认识了细胞从外到内可分为细胞膜、细胞质和细胞
核以后，深入一层更细致地认识每一部分的构造和功能，如细胞质又可以从
细胞器和内含物两方面去认识；再深入一层，细胞器又可以从一粒体、核糖
体、内质网、高尔基体等方面认识，像这样一层一层地思考和认识，就是思
考的层次性。它是文章划分层次的一个重要依据。达到同一目的的思路有很
多条，这就是思路的复杂性。它可以使人想到更多方面，形成结构上的差别，
但最终必须选择一条最简洁的思路。
陈景润在 １９６５ 年就初步解决了（１＋２），但是因为思路不简洁，写了 ２００
多页稿纸，“走远了，绕了点道儿”，所以他没有发表，又用了 ７ 年时间，
他寻找到了一条简洁的思路，最后获得成功。可见思路开始时虽然是复杂的，
但又是合乎规律的，经过反复思考的曲折过程，每个层次的思路就会逻辑地
联系起来，然后优选出一条最简洁的思路。
③怎样清理思路
清理思路一定要同编写写作提纲相结合。编写写作提纲是清理思路的手
段。把思考的问题逐条记录下来，反复推敲、修改，思路就会更严密、更完
善。在清理思路过程中要反复思考下述几个问题：
中心要明确、单一无论思考什么问题总有一定的目的，只有围绕一定目
的和中心，思路才可能是清晰的。一篇文章全篇的中心、各部分的中心、各
段落层次的中心，都应该清清楚楚。文章阐述的中心问题，又称中心思想，
同研究工作解决的中心问题不完全一样。研究工作中指出研究问题的方向，
要解决的问题也不只一个，而作为文章的中心思想，就必须进行提炼，形成
集中和单一的主题。例如在你从事的某项实验研究探索中，通过多方面的观
察，可能得到有价值的成果不止一个，那么，你应该选择一个你认为最具创
造性的成果先写，并暂时只在这一个成果上大作文章，展开论述，其他的一
律不写或仅作简单的交待，避免使自己的写作思路不清，从而使这个最具创
造性的成果叙述不清，文章不能让人接受。至于其他创造性成果的写作，应
在这个最具创造性的成果成文发表并被人接受之后。初学科技写作的人对研
究探索所获的连带成果往往不忍割爱，想把什么问题都说清楚，结果枝蔓丛
生、主次不明，什么也没有说清。
提炼中心拟出提纲的方法，一种是以概括为主。首先在回顾研究过程和
全面熟悉材料的基础上，尽量放开思路，从各方面广泛联想，进行所谓“发
散思维”，尽量将问题想广些、想深些，将思考的问题逐条及时记录在纸上。
接着反复考虑这些问题之间的逻辑联系，进行概括分类，这就是所谓的“收
敛思维”，最后提出全文的提纲。
 还有一种是以分析为主的方法。即对探索研究的全过程进行简明扼要的
描述后，再把全过程分为若干部分进行细致的描述，从而得到全文的提纲。
ｂ．要精选材料，严密组织
如果只有一个粗纲，还不能说明作者的思路已清楚了，还要进一步考虑
如何运用充足的材料和理由说明中心问题，或对中心论点以及分论点进行科
学的、严密的论证，在此基础上才能形成文章的详细提纲，这是清理思路的
进一步的任务。
如科技论文的论证方法，一般有事例说明、描述比较和逻辑推理。为了
使论证严密，在运用这些方法逐步论证时，事先一定要考虑如何选材和组织
论据。
事例说明，是对事物发生、发展、结果、特征、性质、状态、功能等进
行的解释、介绍和阐述。它是实验类型论文表述材料、方法、结果等的主要
方法。科技论文的事例说明有论证中心论点的作用，因此，一定要选取论证
中心所必须说明的对象进行说明。在理论类型论文中采用事例说明进行论证
时，要求选用的事例材料要典型，要有说服力。一般来说，能用一个例子说
明问题，就不要用两个例子，如果要用几个例子说明时，各个例子必须是从
不同方面、不同角度来说明同一问题。
描述比较，是对事物进行描述和比较的论证方法。这种方法是描述类型
论文常用的方法。在实验类型论文中，方法、结果部分有时也要采用这种方
法。描述比较之所以能起论证作用，是因为它能细致、逼真地表现事物的形
状、属性以及发展变化的特征，因而能对事物进行比较和判断，确定证明事
物的科学价值。描述必须事先考虑从什么角度、按什么顺序、抓住哪些部分
进行，哪些应该着重详写、哪些应该略写，都要想清楚。
逻辑推理，就是用已知的概念和判断推导出新的判断，即新的知识的思
维方法，它是各种类型的科技论文普遍使用的方法。在科技论文中，论证的
严密主要指逻辑推理的严密。如果推理不合逻辑，没有条理，论文就没有思
路清晰可言。逻辑推理有归纳法、演绎法和类推法三种。
归纳法是对大量个别材料进行概括和加工，然后得出一般结果或规律的
逻辑方法。所以，运用归纳法，十分重要的一条就是选材。用归纳法研究客
观事物时，一般都不能进行完全归纳，大都采取随机取样和选择有代表性的
两种方法。随机取样决不是随便取样，也必须遵守有关规定。在选择有代表
性的典型材料时，不要只看现象，要分析事物本质。如燃素说、地球中心说，
就是对表面现象进行归纳得出的错误理论。为了使归纳的结论可靠，资料要
尽可能搜集得全面一些，归纳的面要尽量广泛一些；对与归纳的正面事例相
违背的反面事例，也要给予说明和论证，还要同其他逻辑方法结合使用。
演绎法是从一般的原理、规律出发，通过逻辑证明或数学运算来揭示特
殊的具体的研究对象的规律的逻辑推理方法。运用演绎推理最基本的要求就
是大、小前提都必须是真实的，推理还必须符合逻辑，不然，结论就是不可
靠的。
类推法，又称类比法，是根据两个对象的一些相同的属性，推出其中一
个对象的未知属性的逻辑方法。类比推理的局限性是它的结论不是唯一肯定
的，还需进一步证明。因此这种方法多用来提供线索或假设，以及帮助理解
一些无法看到的现象和情况。在组织类比推理时，为了提高类比推理的可靠
程度，要考虑尽量选择本质相似，并同需要推知深刻的内部联系的属性进行
类比；还要尽可能发现或增加相比较的属性的数量。
ｃ．要衔接连贯，结构完整统一
同艺术作品一样，一篇科技文章，无论是洋洋万言的著作，还是上千字
的短篇，都应该是一个有机的整体，结构要完整统一。在构思写作提纲时，
要特别注意两点：其一，安排好头和尾。如科技论文的引言就是头，结论就
是尾。引言、结论一定要写好，有的短文没有引言和结论，但还是应该头尾
清楚；其二，段落、层次之间要相互衔接，贯通一气，是不是衔接、贯通，
主要看它们之间有没有内在联系。前后照应，承接过渡，也是使论文完整统
一的重要方法，在构思提纲时，可以设计一些过渡的段落，以便承上启下。
 拟写初稿
　
一旦草拟了科技写作文章的试用题目和摘要，设计了表格和插图，写出
了写作提纲，准备了充足的写作材料，就可以开始写初稿了。
快速完成初稿
初稿必须快速完成，决不能写写停停、停停写写。选择适当的时间和地
点，让自己一连工作几小时或几天可免受干扰。把所有准备好的材料收集在
一起，随时调用。如果你有演讲或口授的习惯，也可以用口授录音的方式记
载下来后，再重放笔录。
初稿要紧紧围绕提纲尽快写完，这样，文章读起来才有一气呵成之感，
而不像是由一些不连贯的段落拼凑起来的。这是由科技写作思维的连贯性所
决定的。
因为在写作提纲中已经有了主要标题，所以在快写初稿过程中，可以自
由地加入次级标题或更次级标题，作为人们的阅读路标。写长篇文章时，尤
其需要如此。同时，还应遵守编辑或出版部的几级标题编号的规定，避免成
文后又来返工编写标题号。
引言的编写
引言又叫前言、导言、绪言、概述，或者连这些小标题都没有。它是文
章的开头、引子，好比是一出长剧的序幕，必须认真写好。
引言的内容包括：进行本研究的理由、目的、背景，前人的工作和现在
的知识空白，理论依据和实验基础，预期的结果及其在相关领域的地位、作
用和意义。但不能自吹自擂、自我评价。
在说明理由时，涉及到的内容有：希望解决什么问题，有什么作用和意
义，并介绍前人有关工作及其存在的问题，本研究有什么特点及涉及的范围
等等。
在叙述目的时，应包括实际应用和在学术上的意义。若是人所公知公认、
显而易见的效用则可不赘述。
引言中的理论依据和实验基础，如果是沿用已知的理论和原理，只需提
及一笔，或注明有关文献出处即可，如果出现了前人没有的概念、术语，引
言中应加以定义。
正文的编号
正文是科技文章的主体，创造性主要在这一部分表达出来，即正文的水
平决定了整篇文章的水平。
正文的内容，包括本课题研究的方法，观察到的事实，研究的对象及其
选择的原因、材料的收集方法及收集的理由、研究的结果等。对于应当分为
几个段落，每个段落应用什么样的小标题都没有固定的格式。对科技论文来
说，具体内容有以下三个部分：
①理论分析
这一部分要对所作的假说及其合理性进行理论论证。对于分析方法，哪
些是已知的，哪些是自己改进和创造的，都应加以说明。
②实验材料装置和测试方法
这一部分要将实验的原理、实验的方法加以介绍；使用什么样的实验装
置，使用的主要仪器、试剂、材料的名称、型号、精度和纯度、生产厂家都
要交代清楚。尤其是使用的装置和测试仪器不是标准设备时，更要尽量说清
楚，并对其测试精度做出检验和标定。因为科学探索研究成果必须接收别人
的检验，介绍好实验材料、装置和操作方法或工艺流程，目的在于使别人可
以重复这一实验。
③实验结果的分析比较
对实验结果应做出定性或定量的分析，说明其必然性；从结果中引出必
然的和必要的结论或推论，并说明这些结论和推论的适用范围，与理论计算
的结果加以比较，检验理论分析部分的正确性。
对于实验结果，应当尽理避免把所有的实验数据都照抄在论文上，应经
过整理，绘制成图或表列入文中，同时要交代数据处理方法和误差分析。在
整理实验结果时，不能只选取符合自己预料的数据、现象，而随便抛弃那些
和自己预料相反的数据、现象。一切与自己预料相反的数据、现象，都必须
在找到确凿证据说明其确系错误的之后方可剔除。否则应一一罗列起来，认
真对待。因为往往在这些现象背后隐藏着重大发现，这些数据、现象很可能
是一些重要的实验结果。这种情况在科学史上是不乏其例的，如海王星、冥
王星的发现就是如此。
许多论文在正文部分还应加上“讨论”一段。
“讨论”部分，是作者根据自己的实验结果发挥自己见解的部分。作者
要在这里对所进行的探索研究和观察所得到的全部材料，包括文献材料，经
过归纳、概括和探讨，阐述事物的内在联系和客观规律，进行理论上的论证。
结尾的编写
文章结尾一般有结论、致谢和参考文献三部分。
①结论
结论是理论分析和实验结果的逻辑发展，是整篇论文的结局。读者在决
定是否阅读这篇论文之前，除了着摘要之外，就是看结论部分，然后才决定
是选读、浏览，还是通读全文。
结论，从内容上说，不是实验结果的简单重复，而是更深一步的认识，
是从正文部分的全部材料出发，经过推理、判断、归纳等过程而得到的新的
总观点。一般包括以下三个方面：
ａ．本文研究结果说明了什么问题，得出了什么规律，解决了什么理论或
实际问题；
ｂ．对前人有关本问题的看法做了哪些检验，哪些与本研究结果一致，哪
些不一致，本文做了哪些修改、补充、发展、证实或否定；
ｃ．指出本文研究的不足之处，或遗留未解决的问题，以及对解决这些问
题的可能的关键和今后的研究方向等。
结论的写作，讲究措词严谨，逻辑严密，文字具体。结论的语句，要像
法律条文那样，斩钉截铁，只能做一种解释，不模棱两可、含糊其辞，切忌
夸大；那些尚不能完全肯定的内容在措词上要留有余地。
②致谢
在研究探索过程中，凡对本文提供过重要指导和帮助的人，都应该在文
章的结尾处书面致谢，以表示尊重他人的劳动，感谢他们的帮助。若并没有
参加具体的研究工作，也没有给研究工作提供方便的人，不可借致谢之言，
拉扯上名家，以充门面。
③文章中凡是引用前人的文章、数据、材料和论点等，均应按在文中出
现的先后顺序标明数码，然后在文章的最后依次列出该参考文献的出处。这
样做的目的，既是尊重前人文献的成果，也是说明自己工作的依据，还有利
于读者了解此项研究领域里前人所做的工作。
国家标准局的《科技学术周刊编排规则》中对参考文献著录项目做了统
一规定。
 修改工作
　
初稿完成后，应按下列顺序进行检查与修改。
科学性检查
在初稿完成后再回过头来审查初稿的科学性，往往会有新的感受。在未
成稿前没有注意或疏漏的一些问题，往往在撰写过程中，因为收集不到合适
或有力的论据材料而产生了新的认识，甚至有可能收集到的论据材料，不但
不能帮助立论，反而成了驳论的素材。这时就可能导致新的观点、新的知识
的产生，使初稿的科学性受到挑战。迫使我们对初稿进行大幅度的修改甚至
从头推倒重写。尽管这种情况历史上并不多见，但毕竟有时发生。从某种意
义来说，初稿的撰写和检查过程，也是科学探索研究的一种过程。
结构层次检查
初稿内容布局是否完全按写作提纲进行；标题与标题之间是否有衔接不
紧的脱节现象；标题后的正文是否有离题或叙述遗漏现象；某些段落是否根
据需要应当提前安排或滞后安排到某一合适位置；是否有某级标题需要删除
或更换；所有的标题是否已按照第一级、第二级、第三级……清楚的层次排
列适当；第一自然段是否围绕一个主题或要旨进行论述；某些自然段是否过
长或过短而应适当调整等等。
表格与插图的检查
根据初稿内容和结构，重新检查表格和插图，看是否有一些不必要的或
不如起初设想的那样恰当的，如果有的话，应把它们删去。有些表格或插图
是否可以简化或合并，以达到更好的效果。
定稿前，应比较所有的表名及注释，检查所有符号是否通篇一致，是否
与正确的注释相联系。还应检查表格中所有的缩写是否都有了解释。要确保
所有表格里相同物质都用相同的名称表示。不可任意更改同类表格的表名中
的各名词的顺序。
定稿前，还应按编辑或出版要求检查所有插图的线条、字母、比例尺、
符号、缩写、说明和编号是否合乎要求并进行修改。
 青少年的科技写作
　
科技写作前的准备

青少年学习与科学探索
众所周知，青少年时代是定志向、增知识、长身体的时期，学习是青少
年的首要任务。但是，越来越多的人有一种错觉或误解，总认为青少年学习
就是经过自己阅读和在课堂上听老师讲解，再做大量的书面练习，最后通过
国家规定的考试的这样一个全过程。殊不知这种对学习的认识是非常片面
的。
据中国社会科学院语言研究所所编《现代汉语词典》（以下简称词典）
中对“学习”一词的解释，是“指从阅读、听讲、研究、实践等活动中获得
知识或技能的过程。”因此学习除阅读、听讲、做练习、参加考试外，还应
参与研究和实践活动。词典中对“研究”一词的解释，是指“人类探求未知
事物的真相、性质和规律的活动”；而词典上对“实践”一词的解释，则是
“指人类主观能动地改造自然和社会的全部活动，实践既是人类认识的基
础，又是人类用来检验真理的唯一标准”。因此青少年的学习过程，实质上
既是对科学知识产生和发展的探究过程，又是运用所学到的科学知识去认识
自然和社会，改造自然和社会的研究、实践过程。学习既要解决对科学知识
的“是什么”“为什么”的认识问题，又要解决运用所学到的科学知识去“做
什么”“怎么做”，即学以致用的研究、实践问题。这与人类有史以来的科
学探索过程是相似的。因此，青少年的学习，不应该仅仅是阅读、听讲、做
书面练习、完成考试答卷——那种被人曲解了的狭义形式的学习，而应该是
在继承人类知识宝库的财富的同时，还要利用所学的科学知识，模仿前人进
行科学探索研究活动，即进行认识自然、利用自然、改造自然、控制自然的
科学探索研究的尝试与锻炼。这是一种广义的学习形式。有志于科学探索研
究的青少年，应该尽早跳出上述那种狭义学习的圈子，投身到上述那种广义
的学习，即科学探索研究的天地里来。
青少年科学探索活动的形式
一切有利于青少年认识、掌握和运用前人进行科学探索研究活动所需的
知识、方法和技巧的广义的学习形式，都是青少年科学探索活动的形式。
①汲取知识营养，探究知识来源
青少年通过课内外阅读、上课听讲、课外活动及家庭和社会的教育，不
断汲取知识宝库中的营养。但不少青少年只关心这些知识“是什么”，而极
少注意追问这些知识是怎样来的，即“为什么”的问题。他们汲取知识营养
是囫囵吞枣式的机械记忆，没有了解知识是前人通过怎样的探索手段和研究
方法而得到的，即没有完全理解知识的内涵，那就更谈不上去运用知识的外
延解决某些实际问题了。只有建立在彻底理解基础上的知识记忆，才能记得
牢，才能真正成为自己的知识财富，才可能在需要它们的时候，能迅速从大
脑这个贮存知识的宝库中通过加工、整理后调出来，解决实际问题。
例如，青少年的航模科技活动中，照样或图纸制作航模时，不但要知道
怎么做，还要知道为什么要这样做，其中有哪些科学道理，这些科学道理是
怎样被前人探索知道的，还有没有办法使航空模型飞得更高、更快、更远、
更久等等，通过这样的学习，青少年获得的知识将更多一些、更广一些、更
深和更有实用价值一些。
②重复科学实验，体验探索方法
人类的知识来源于实践，特别是来源于科学实验的实践。因此，青少年
在汲取前人探索所获的知识营养、探究前人获得知识的过程中，要特别注意
观察重复前人探索研究过程中，具有重大意义的科学实验，这包括课堂上老
师的演示实验、学生实验课的学生分组实验和青少年课外设计的验证或探索
性实验。青少年们要从中体验前人是怎样设计实验，怎样操作实验，怎样观
察实验，怎样做好实验记录，怎样处理实验数据，怎样进行实验分析而得出
科学的结论的这样一种进行科学实验探索的全过程。
为了做好实验，在每次实验之前，一定要明确实验在科学探索中的目的，
弄懂它的原理，了解所用仪器的性能，搞清楚实验的步骤。实验中要根据前
人科学探索的目的去认真观察现象，仔细记录必要的数据，尽量避免产生操
作错误和减小读数误差。实验后要对所得的数据或现象进行科学的分析，得
出合理的结论。必要时还要进一步研究那些还不够清楚的问题。
这里实验前的准备工作特别重要。这是因为只有实验前对实验目的和怎
样达到这个目的的步骤都清楚了，那么在具体实验操作中，就能自觉地、有
目的地把实验做好。反之，如果实验前不做好必要的准备，实验时只是按照
别人拟定的实验步骤去操作，观察时不知道把注意力集中到重要现象上，记
录数据时不知道这些数据有什么用，还有什么数据需要记录，这样实验虽然
做过了，收获却不会大。所以在重复前人的科学实验之前，都要勤于动脑，
不可盲从，要做到手脑并用，才能真正体验到前人进行科学实验的探索研究
方法。
③参加科技活动，学习探索方法
科技活动为青少年在课外开辟了一条获得科技知识信息的新渠道。现在
不少学校把过去的课外科技活动部分开成了课内的科技活动选修课，就是因
为科技活动可使青少年开阔知识，是课堂学教学的深化和扩展，它能使青少
年了解现代科学教学普遍落后于当代科学技术水平的状况，能让青少年的接
触面和兴奋点，同世界最新科技成果同步，养成从小关注影响祖国和人类发
展的重大科研课题，从而激发青少年的学习热情。通过科技活动也能为青少
年学习理论知识提供丰富的感性认识素材，为掌握基本概念、认识客观规律
奠定基础，并为青少年巩固、深化和灵活运用知识探索未知问题，提供了新
的途径。
在当前科学知识迅猛递增的年代，青少年必须接受科学探索方法的教
育，这不单是益智问题，它包括了具体的科学探索研究的方法、态度和世界
观等的教育问题。而参加科技活动，特别有利于青少年接受这方面的教育，
通过具体的科技活动，引导青少年有目的地去观察、测量和实验，从中学会
对事物和现象进行分析、综合的方法和进行科学的抽象、概括和推理的方法。
通过生动的探索活动，还会使青少年进一步认识到自然和科学本身不是凝固
不变的，而是不断发展变化的，我们必须以实事求是的、科学的探索态度，
按科学探索的规律、方法进行探索研究，才能善于发现问题、分析问题和解
决问题，最后取得成功。
科技活动还给青少年创造了能够动手动脑的环境，是培养青少年各种能
力、形成志向的好途径。科技活动在培养青少年观察、思维、操作、创新等
科学探索研究的能力方面较之课堂教学的培养青少年的实验技能、思维能
力、解决实际问题的能力方面，有更广、更高的要求。它从多方面向青少年
提供了学习、实践和创造的机会，使青少年有可能根据自己的兴趣和特长，
选择适合自己发展的科技活动，而且在这些活动中得到充分的、独立的锻炼，
有利于培养青少年的兴趣、爱好和健康的个性特征，学习科学探索研究的方
法。
④勇于科学质疑，探索科学奥秘
青少年在科学探索研究活动中，不仅要善于学习前人科学探索的方法和
技巧，继承前人的科学探索成果，积累科学探索知识，更要学习前人的那种
敢于提出科学质疑、敢于批评、敢于创新的精神。继承本身不是目的，继承
的目的是为了创新，去其糟粕，取其精华，再加上创新，这就叫做“推陈出
新”。
要出新，就得推陈，即要创造出新生事物，必须推倒陈旧的事物，这就
要敢于破除迷信，敢于向科学权威的错误提出质疑和挑战。真理的长河永无
止境，任何人，总是生活在一定的历史条件之下，因此，他的见解，他的理
论，总带有历史的局限性，不可能完满无缺，绝对正确，否则，时代就不会
前进，社会就不会发展。哥白尼的“日心说”之所以能战胜并取代统治了一
个半世纪的托勒密的“地心说”，就是因为“日心说”更符合客观实际，更
接近真理，而哥白尼已发现“地心说”是一种错误的认识，尽管“地心说”
得到教廷统治者极力推崇，奉为真理，而“日心说”则受到教廷统治者的百
般诋毁，视为异端邪说，甚至凡是赞成或支持“日心说”的人都要惨遭迫害，
但是哥白尼、伽利略、布鲁诺、开普勒等许多科学工作者，却敢于坚持真理，
敢于向前人的科学错误提出质疑和批判，甚至不惜以生命为代价，坚持创立
了“日心说”，捍卫了真理。我们青少年在科学探索活动中，一定要注意学
习这种精神，并发扬光大，才能更为有利于探索科学的奥秘。
有的青少年可能会认为：自己正在学习科学探索研究的方法与技巧，况
且自己的知识还不很丰富，在这种情况下提出质疑和新观点，特别是批判前
人的某些观点，正确的可能性究竟有多大？能被人们理解吗？其实，这种担
忧是不必要的。第一，青少年提出的质疑和新观点即使被实践证明是错了，
这也是件好事，因为它暴露了我们青少年在知识、方法和技巧的某些方面仍
存在不足之处，正好借此机会学习以弥补这些方面的不足，而且还指明了青
少年继续努力的方向。第二，历史上的科学成就，不少就是由那些开始时学
问不多、被别人瞧不起，但既有远大理想，又有踏踏实地的精神，与生产、
科学实践密切联系的青少年，即“无名小辈”做出来的。如著名的帕斯卡定
律的发现者法国的帕斯卡，８ 岁探索到声音由振动产生，１２ 岁独立地证明了
三角形三内角之和等于 １８０ 度；又如火车的发明者、英国人斯蒂芬逊 １８ 岁才
有机会跟 ７、８ 岁的孩子们坐在一起念书，但通过努力，２３ 岁就研制出第一
台蒸汽机车；还有法国数学家伽罗华 １７ 岁就写出了关于五次方程代数解法的
论文提交给法兰西科学院；更有我国著名数学家华罗庚 １４ 岁时，语文老师布
置他读胡适的《尝试集》，他认为其中的一首序诗在逻辑上有错误，于是根
据自己的见解，把批评这首诗的意见写在读书笔记中，交给了老师，胡适是
当时很有名气的文人，而华罗庚却是一名初中学生。由于华罗庚刻苦自学和
敢于质疑，他进步很快，２０ 岁在《科学》杂志上发表了他的第一篇论文《苏
家驹之代数的五次方程解决不能成立之理由》，向当时的数学权威苏家驹的
错误观点提出了挑战，文中精辟的见解引起了当时清华大家理学院院长熊庆
来教授的好评和赏识。由此可见，科学上的质疑不仅需要真知灼见，而且还
需要勇气，这是优秀人才的宝贵品质，必须从小开始锻炼与有意识的培养。
湖北省武汉市张家湾小学年仅 １２ 岁的沈威同学，参加天文观测活动仅 ３
年，由于科学的观测，发现已使用 ２００ 多年的天文学家梅西叶所编的《星云
星团表》有些方面不大科学，使用也很不方便，需要订正和补充，于是为此
大胆地向南京紫金山天文台提出了质疑，在专家的指导下，终于写出了《全
天亮于九等的类慧天体表》的科学小论文，在第七届全国青少年发明创造比
赛和科学讨论会上一举夺得科学小论文金奖。中科院测地所研究员、前中国
天文学家常务理事韩天楚同志对这篇论文给予了很高的评价。他写道：“我
看了张家湾小学沈威同学在老师的辅导下写成的《全天亮于九等的类慧天体
表》，写得很好，在前人的基础上，做了不少订正和补充，工作是有意义的、
有价值的，很适合于天文爱好者们参考和应用。作为小学的天文爱好者能写
出这么有份量的文章实是难得，可向全国天文爱好者推荐。”这足以说明，
现代青少年在科学探索活动过程中，完全有能力，也完全应该大胆地提出科
学质疑，批判旧的事物，创造出新的事物来。
 科技写作
　
什么叫青少年科技写作
青少年科技写作从广义上来说与成年人的科技写作相同，即以自己或前
人的科学探索成果为依据，所撰写的介绍、应用和宣传科学探索研究成果的
文学作品。诸如科学论文、科技报告、科技情报、科技新闻、科学广播、科
技应用文和科普创作等文学作品。
从国家教委、中国科协、团中央等部门，已联合举办了 ７ 届的每两年一
届的全国青少年科学讨论会所征集的青少年科技写作作品中可以看出，青少
年科技写作从狭义上来说是指青少年亲自参与某项科学探索研究活动后，为
了向有关业务主管部门或相关的人报告这项科学探索研究过程、进展及取得
的探索研究成果，常常把观察、调查、考察、实验、科研等探索研究活动的
整个工作过程、方法、观测、实验结果及其细节，包括重复前人的工作和取
得的新的成就整理出来，以文字为载体，写成一定格式文章的写作过程。这
样写成的文章叫青少年科学小论文，即狭义的青少年科技写作。
本章仅讨论青少年科学小论文的写作。
青少年撰写科学小论文的意义
青少年在老师的指导下，有选择、有目的地参加各类科学探索活动一段
时间后，联系所学的书本知识，对一些具体问题进行研究，有的会得到印证，
有的也会产生一些新的质疑，通过进一步的学习、实践和研究，可以提出解
决一些问题的对策或改造、改进方案，甚至可能提出新的认识和新的观点，
这就有必要像成年人那样对科学探索研究活动实践和研究成果进行总结和记
录，写成科学小论文予以发表交流。这是因为任何一项科研成果只有写成学
术报告或学术论文，并予以发表和交流，才算完成了研究工作全过程中最后
的必不可少的工序。倘若有了科研成果，不发表，不推广，束之高阁，等于
没有成果。可见，科学论文是科技成果的重要标志之一。一个科技工作者所
发表的科学论文的数量和质量，是他创造性劳动的效率和成果得到公认的指
标。
我们还应该懂得，青少年在撰写科学小论文过程中，还可以对自己所探
索研究的课题做出更加深入的探讨，以弥补原先的不足之处，或引起新的联
想、新的思索，产生新的认识，从而使探索研究工作上升到新的阶段，有时
还会在写作中爆发出极为宝贵的思想火花，甚至可以找到具有重大价值的新
的发现或发明研究课题。因此，撰写科学小论文不仅仅是将自己的科学探索
活动成果用文字及科学术语等书面符号表述出来，其本身也是科学探索研究
的思维过程，是科学探索研究活动的一个组成部分。
我们更应该感受到时代的紧迫感。如恩格斯说：“在最普通的情况下，
科学也是按几何级数发展的。”本世纪中期以来，科学技术发展突飞猛进，
科技成果日新月异，科学技术的新发现、新发明比过去两千年的总和还要多。
曾有人统计，全世界每年新发表的科学报告超过 ２０ 万件，论文超过 ２０ 万件，
专利文献超过 １００ 万件，总的科技情报量超过 ５００ 万件，数目相当惊人，并
且还在迅速增加。同时，青少年是祖国的未来，是民族振兴的希望。现在的
中小学生，是 ２１ 世纪的主人，承担着使我国经济达到世界中等发达水平，人
民生活比较富裕，基本实现科学技术现代化的重担。２１ 世纪的科学巨人撰写
的大论文，必定出自现在中、小学学习的青少年之手。高度发展的现代科学
技术向我们提出的挑战，实际上是对人才的挑战，是对劳动者素质的挑战。
从小培养科学态度和精神，提高科学素质，是时代的需要，祖国的需要，民
族生存和发展的需要。
综上所述，我们青少年应该明确，将平时科学探索研究活动成果撰写成
小论文予以发表或交流，不仅可以使青少年从中体会到科学是老老实实的学
问，需要付出艰辛的劳动，而且还是青少年科学探索研究活动成果的最终、
最佳表达形式，是培养科学态度，提高科学素质的有力手段。茅以升同志说：
“小发明孕育着大发明，小论文是大论文的序言。”没有今夭的小发明和小
论文，就没有 ２１ 世纪的大发明和大论文。每一位愿意有所作为、有所贡献的
青少年，除了要刻苦钻研科学理论知识，积极参加科学探索活动，力求有所
突破之外，还一定要努力学习提笔成文进行科技写作、撰写科学小论文的基
本方法和技巧。
青少年撰写科学小论文的要求
对青少年撰写的科学小论文，有关部门有一定的要求。这些要求是小论
文应具有真实性、创造性、实践性、科学性和通俗性。否则撰写的小论文不
但没有意义，甚至还可能有害于他们的健康成长。
①真实性
所谓真实性，一是科学小论文必须是青少年自己撰写的，严禁弄虚作假，
由他人代写。老师可以指导，但不得越俎代疱。小论文写作时允许参考有关
文献资料，但引用文字必须注明出处。二是在进行阐述时，要使用准确、科
学的概念体系，不得出现随意夸张、渲染、移花接木、上升到政治经验、贬
低别人、抬高自己等等不真实的情况。
②创造性
科学小论文不同于教科书、文选，不宜作全面的历史回顾，但必须有创
造性。即小论文的选材、立意以及提出的观点要有新意、有创见。如在实验
上采取一种新的方法，或有科学根据地提出一种新的观点，或将其他学科的
研究成果创造性地运用到自己正在进行的科学探索研究项目中来，甚至有所
发现、有所发明，有利于人类社会的文明与进步。
③实践性
所谓实践性，就是科学小论文必须是青少年通过亲自参加科学探索活动
的各种实验、观察、观摩、制作、研究等活动写出的，内容必须具体，有实
践数据，有实际意义，不能像写科幻故事那样撰写科学小论文。从科学小论
文中应能体现出青少年作者付出劳动的质和量以及付诸实践的痕迹。忌讳带
框框找材料，先入为主。一切从实际出发，对客观事物进行周密的调查，从
中引出结论。
④科学性
所谓科学性，就是科技小论文的立意要明确，论据要充分，文字要简洁
准确，逻辑性强，并符合今天公知公认的科学道理，或经得起多次重复实验
的考验而确立的新的观点或认识。具体说来，科学小论文应遵循人类进行科
学探索研究活动的规律，即要求作者准确地反映客观事物，揭示其规律。必
须用辩证唯物主义观察、分析问题，得出科学的结论。
⑤通俗性
科学小论文必须浅显易懂、深入浅出，叙述系统、全面，首尾一贯，不
仅专家们看得懂，而且只要具有一定文化知识的人都能看得懂。语言、文字
要大众化，建议青少年作者在撰写自己的科学小论文之前，把毛泽东同志所
著的《实践论》和《矛盾论》认真地阅读一下，这两篇文章确实是语言流畅、
文句通俗的典范。
科学小论文的类型和结构形式
按照青少年科学探索活动的特点和形式来看，青少年科学小论文的类型
一般有观察报告、考察报告、实验报告和学术性专题论文等类型。它们的结
构形式分述如下：
①观察报告
青少年为了科学探索活动研究的需要，对某一与科学探索知识有关的自
然现象进行有计划、有目的的观察，直接认识客观事物和搜集第一手材料，
并通过分析和综合，得出客观事物的运行规律而写出的书面报告，叫观察报
告。
观察是在事物的自然条件下为一定任务而进行有计划的知觉过程。但不
限于知觉，常同积极的思维相结合。善于全面、深入、正确地认识事物特点
的能力叫观察力。要写出高质量的观察报告，必须进行有效的观察活动，而
有效的观察活动，除需要正确的观点作为指导外，还需要明确而具体的观察
目的、关于所观察对象的一定的预备知识、对客观事物的分析和综合能力以
及记录和整理材料具体办法等。观察报告的格式一般分前言、正文和结尾三
部分。
ａ．前言
前言是文章的开头部分。主要写出观察目的计划，其次是写明观察的时
间、地点、对象、范围、经过和可能取得的第一手技术资料的测定及记录方
式等。
ｂ．正文
正文是文章的核心部分。第一部分首先要对观察得到的各种第一手资料
进行叙述，然后分类进行归纳、整理。有些情况和数据尽可能采用表格方式
表示，这样可以减少文字叙述的繁琐，使人一目了然。同时，通过图表的显
示，有时还会发现新的问题。最后再将归纳、整理的情况进行分析和综合，
得到全面、深入、正确的客观事物的运行规律。
ｃ．结尾
结尾为观察报告的结束语。常以理论高度对被观察的客观事物运动的规
律做出总结，并与传统的理论做比较，是否印证或有弥补、创新之处。
②调查报告
青少年为了科学探索活动研究的需要，对某一与科学探索活动有关的自
然现状进行调查，把调查所得的全部材料经过科学的分析与整理，将结果写
成书面报告叫调查报告。它最大的特点就是以充分、准确的事实为基础来说
明问题。通过对调查研究得来的大量的事实材料，进行认真的分析、综合，
揭示出事物的本质，从而获得正确认识，达到解决问题的目的。在叙述情况
时，要尽可能反映事物的全貌，注意克服片面性和绝对化。调查报告有很强
的时效性，因此进行调查后得出来的结论，必须在一定的时间内报告出来。
撰写调查报告没有固定的项目和格式，但一般也可分前言、正文、结尾
三部分。
ａ．前言
前言为调查报告的概念部分。把调查的一些情况作简要的说明，如调查
的目的、时间、地点、对象、范围、经过、方式、方法、结果等，以利于正
文的展开，便于读者了解整个调查报告的内容。
ｂ．正文
正文为调查报告的核心部分。为了把问题说清楚，可以根据具体内容的
性质和特点，分成几个小部分，每个部分加一个小标题。正文安排材料的方
法一般有以下几种：
根据调查的顺序来安排组织。这种方法容易掌握，脉络分明，缺点是容
易记成流水帐。因此，选择材料必须严格，不能有闻必录、有事即记。
按事物发展的阶段安排内容。这种方法，可以形成事物前后情况的对比，
从对比中体现出调查报告所要阐明的规律。
把两种不同的事物加以对比，从对比中使人们认识不同的客观情况。不
同的做法，如对不同的自然状况、图景、发展趋势等的对比，会产生不同的
结果。结构安排上的对比，是为了引起读者思想上的对比，使读者在对比中
肯定所是，否定所非。
根据内容上的特点，把主体分成几个部分，逐个地进行报告，这种结构
最为常见。客观事物是复杂的，要把它说清楚常常需要从各个侧面或从不同
的角度去写，这样便于全面透彻地回答问题。这种安排应特别注意各部分之
间的逻辑关系和内在联系，各部分之间要有合理顺序和自然的承接，要围绕
中心，突出重点。
ｃ．结尾
结尾为调查报告的结束语。它主要对调查的事物做出结论和建议。它常
从理论的高度，从本质上对调查对象或课题提出总的看法。必要时，根据调
查的情况和结论，对有关工作提出意见和建议。
③考察报告
青少年为了科学探索活动研究的需要，对某一与科学探索活动有关的自
然现状进行实地考察，如对某河流水系实地考察，有针对性地收集材料，经
研究整理后，写成不同内容的文章，叫考察报告。
“考”有思考、考证之意，“察”为勘查、察看，故“考察”就是调查
勘察、思考观察的行为。
考察报告与调查报告有些接近，但又有明显的区别。它们都有很强的针
对性。调查报告偏重于解决某一实际问题，而考察报告除了要解决某一实际
问题外，还侧重于对事物的了解和认识；调查报告着重于对事物矛盾的分析
和过程的了解，而考察报告则着重于事物的探索和规律的认识；调查报告通
常只对一个问题、一个事件进行调查研究，而考察报告多从事物的整体出发
研究事物的全貌；调查报告是通过对调查得来的大量事实材料，进行认真的
分析和综合，揭示出事物的本质，从而获得正确的认识，达到解决某一具体
问题的目的，而考察报告则是通过实地考察得到的具体自然现状的各种数据
资料，有时还跟历史资料相比较，得出该事物的自然状况变迁及发展趋势的
正确认识，达到揭示该事物的发展规律，为人类造福的目的。考察报告较调
查报告具有更强的借鉴性和通用价值。
考察报告和调查报告的格式虽然都比较灵活，但由于目的要求不同，两
者都有自成系统的表达形式。考察报告一般也包括前言、正言、结尾三个部
分。
ａ．前言
 前言为考察报告的开头部分。最主要的是写出考察的目的和任务，其次
是写明时间、地点、对象、范围、经过、方法及必须取得的资料数据和采集
的标本等，有时也穿插背景。
ｂ．正文
正文是考察报告的核心部分。这一部分要对实地考察得到的各种技术资
料和标本技术指标进行叙述。标本上要贴上标鉴，注明收集地点、时间、收
集人姓名等，以便查找。然后进行论证。论证时按考察路线顺序和时间先后
叙述，有时还要绘图说明情况，包括路线图、分布图等；有时还要将实地考
察所得的各种技术资料与历史资料相比较，分析判断自然状况变迁的原因及
可能的发展趋势，最后通过推理得出被考察事物的客观发展规律。
ｃ．结尾
结尾是考察报告的结束语。应列出考察所得的全部结论，并对结论的意
义做出评价。常见的有总结经验和教训，对具体问题的意见和建议及推广价
值等。
④实验报告
青少年为了科学探索活动的需要，对某一与科学探索活动有关的问题，
设计并进行实验，通过观察、测试，把实验的过程和结果记录下来，写成的
书面报告叫实验报告。
实验报告是一种说明性文体。它以说明为主要表达方式，常常是对事物
的概念、性质、结构、发展变化过程及其规律的解说。除了用文字进行说明
外，还可用图表辅助说明，同时把装置、器材等展现在读者面前。所设的项
目一般有：实验名称、实验目的、实验原理、实验器材和装置、实验内容、
实验步聚、实验结果、实验结论等。其项目按一定格式印置成实验报告表，
较复杂的实验报告，诸如有所发现或新的见解等，青少年应在老师的指导下
写成实验报告论文后迅速发表或交流。
撰写实验报告时，要明确以下几点：
实验名称、实验目的拟定
ａ．实验名称的拟定，要力求明确、简洁、醒目，集中反映实验内容。实
验目的拟定则要求抓住最主要的几点，不要面面俱到。
ｂ．实验器材的准备
实验器材准备齐全后，应分类登记其名称、数量、规格，仔细检查核实，
力求做到不遗漏任何有关物品。实验装置应画图表示，附以文字注解。
ｃ．如实记录实验过程
实验过程中应仔细观察实验现象，如实记录实验过程中事物的发展变化
结果，不要遗漏任何一个项目和数据。
ｄ．客观分析实验结果
分析实验结果要尽量克服主观片面性，不得带任何条条框框的限制，一
就是一，二就是二，分析得到的实验结果要尽可能客观、全面，推断得到的
结论要尽可能准确无误。
ｅ．通俗的文字叙述
在实验报告的写作过程中，文字要简洁、明了、准确、具体。首要是必
须采用专业书面语言来说明问题，常常使用符号来代替文字概念，用公式、
方程来表明事物的内部联系和变化规律，避免使用口语，以免造成含混或引
起误解。其次是按照实验的客观实际，选择最恰当的词句，不要用比喻、夸
张等修辞方法。特别是辅助用的图解或抽象的符号，要形象清楚，不仅可以
使读者清楚地了解实验装置的构成与工作原理，而且也可帮助读者了解全过
程和实验结果，使读者可以根据你的实验报告重复你所做的实验，并能得到
与你相同的实验结果。
⑤学术性专题论文
学术性专题论文是指青少年在科学探索活动中受到启发，发现问题引起
思考，并在进一步的科学探索研究过程中，通过实验、观察、计算，运用概
括、判断、推理、证明或反驳等逻辑思维手段来分析、表达科学探索活动中
的某一领域科学研究和技术研究中的各种问题、成果，概括出带规律性结论
的文章。
学术性专题论文的结构形式没有统一规定，一般可分为标题、作者姓名
及所在学校名称、摘要、引言、正文、结果或结论、致谢、参考文献几部分。
但可以不具备所有的各项，而根据论文所需要表达的内容，选择所需要的项
目。
ａ．标题
学术性专题论文的标题十分重要，它应是论文精髓的集中表现。既能准
确地表达论文的中心内容，又能恰如其分地反映研究范围和达到的深度。拟
写论文题目，要求确切与简洁。所谓确切，就是文章的标题必须确切地说明
文章的内容，不是离题或扣题不紧，更忌讳用华而不实、夸大的字眼。所谓
简洁，是指标题要精炼，既能概括全面，又能突出主题，做到言简意赅。如
果一个标题不能完全概括论文的内容，则可考虑增设副标题。
ｂ．作者及所在学校名称
凡是参与选定研究课题和制定研究方案，直接参加全部或主要研究工
作，做出了主要贡献，并了解论文的全部内容，能对全部内容负责解答的人
员，才可署名为作者，其余有关人员或列为参加工作人员，或逐个致谢。
署写论文作者所在学校名称，是为了方便读者同作者的联系。
ｃ．摘要
论文摘要的作用是为了让读者尽快地了解论文的主要内容和结果，以补
充标题的不足。通常的论文摘要，一般要求以 ３００～４００ 字为宜，它是将学术
性专题论文内容高度浓缩而不加注释和评论的短文，但包含着与论文有同等
数量的主要信息，具有独立性，供读者阅后确定有无必要阅读全文，也可以
供二次文献编辑时作为参考。
ｄ．前言
又叫引言、导言、绪言、概述，或者连这些小标题也没有。它是论文的
开头、引子，必须认真写好。
前言的内容包括：进行本课题探索研究的理由、目的、背景，前人的工
作和现在的知识空白，理论依据和实验基础，预期的结果及其在相关领域里
的地位、作用和意义，但不能自吹自擂，自我评价或标榜。
在说明理由时，涉及到的内容有：希望解决什么问题？有什么作用和意
义？介绍前人的工作及其存在的问题，现在的知识空白，本研究有什么特点
及涉及的范围等。
在叙述目的时，应包括实际应用和在学术上的意义。但是，若是人所共
知、显而易见的效用、意义则不必赘述。前言中的理论依据和实验基础，如
果是沿用已知的理论和原理，只需提及一笔，或注明有关文献出处即可。如
果论文中出现了前人没有用过的概念、术语，应在前言中加以定义。
ｅ．正文
正文是论文的主体，它反映了论文所建立的学术理论、采用的技术路线
和探索研究方法所达到的水平。由于课题性质、探索研究方法、实验技术和
进程、实验结果的表达方式以及逻辑思维等不同，论文的正文部分的编写格
式必然不同，不可能千篇一律，千人一面。其具体内容，可以有以下三个部
分：
理论分析。该部分要对所作的假定及其合理性进行理论论证，对于分析
方法，哪些是已知的？哪些是自己改进或创造的？对于计算方法，哪些是已
知的？哪些是自己改进或创造的？都应加以说明。
测试手段和测试方法。学术性专题的量化研究，必须要进行测量。一定
要将测量原理、所用材料、测试手段和测量方法加以介绍，而且要说明具体
的材料、测试条件和环境。所取得的数据，要做适当处理，应尽量避免把所
有的实验数据都抄在论文上。图和表是表达实验数据和观察结果乃至科学思
想的方式。如果精心设计，准确绘制，可以使论文达到科学、文学和美学相
结合，相得益彰的佳境。
实验结果的分析比较。实验结果的分析比较是论文的关键。对实验结果
应做出定性或定量的分析，说明其必然性，从结果中引出必要的结论或推论，
并说明这些结论或推论的适用范围，与理论计算的结果相比较，检验理论部
分的正确性。
此外，在正文撰写中有几点值得注意。作为科学探索研究事业的继承者
和接班人，应有一定的道德修养和思想觉悟。因此，一不能只考虑个人得失，
隐瞒或歪曲自己的信念，要敢于坚持真理，向传统不良习惯挑战；二不要自
鸣得意、目中无人，动辄用轻率的态度和非科学的言辞对待前人，抬高自己；
三不要在学术上搞“假、大、空、套”，态度要严谨，一就是一，二就是二，
尤其对有利于自己的学术观点，仍应坚持以理服人。
ｆ．结论
结论是理论分析和实验结果的逻辑发展，是整篇论文的归宿。结论不是
科学探索研究成果的罗列，而是在理论分析、实验结果的基础上，经过分析、
推理、判断、归纳的过程而形成的总观点。它是整个科学探索研究过程的结
晶，是全篇论文的精髓。结论必须完整、准确、鲜明，切忌模棱两可和夸张
修饰。结论部分后面还可把与本课题有关的问题或者本课题还有待解决的问
题提出来讨论，供读者参考。
ｇ．致谢
对在科学探索研究工作或撰写论文过程中给予过帮助的组织或个人，应
在论文结尾处书面致谢，以表示尊敬他人的劳动，感谢他们的帮助。致谢可
以写的具体些，在什么阶段、什么问题上以及帮助的性质。致谢要符合实际，
用词要恰如其分。
ｈ．参考文献
在科学探索研究中，绝大多数探索研究成果都是在前人的工作的基础上
继续和发展的。学术性论文列出参考文献，可反映出作者对本课题研究的深
度和广度，还便于读者据此进行追踪，查阅原文，进行深入广泛的探讨。
引用参考文献，应在博览前人著作的基础上，精选出为数不多的、最新
近的、最重要的，亲自阅读并在论文中直接引用的文献，列出参考文献表。
切忌罗列教科书中公知公用的陈旧史料。这样既可以看出作者掌握基础知识
和跟踪发展动向的态度，也可以避免孤陋寡闻和抄袭剽窃之嫌。
科学探索研究活动后撰写的学术性论文中，引用参考文献的标准方法一
般采用顺序标注法。即当文章中引用其他作者观点或研究成果时，可在其有
关内容的右上角标上文献标号，标号外加方括号，依文中出现的先后顺序编
号。在著录参考文献的书目时，按这个序号顺序排列。假如直接引用文献充
当整个句子的成分时，文献号（加方括号）居中大写。
参考文献的著录方法一般应按国家标准的 ＧＢ７７１４—８７ 的规定。内容包括
为：著者／题目／出版事项等。
青少年科技写作基本过程
①选题
ａ．选题的重要性
青少年科技写作的选题来自青少年科学探索研究，而任何科学探索研究
必须首先在自己确定的主攻方向和专业目标范围内发现和确定课题，然后才
能制订科学探索研究计划，开展探索研究。课题出自何处和如何选定，是一
个十分重要的问题。我们应当知道，选题的正确与否直接影响到科学探索研
究工作的成败，决不可掉以轻心。同时，从自己参加的科学探索研究活动中
发现、提出和形成一个有科学意义的课题，本身就是一个了不起的探索研究
成果。正如爱因斯坦所说：“提出一个问题往往比解决一个问题更重要，因
为解决问题也许仅是一个数学上的或实验上的技能而已，而提出新的问题，
新的可能性，从新的角度去看旧的问题，却需要创造性的想象力，而且标志
着科学的真正进步。”这就要求选题者必须具备在某一方面较为广博的知识、
敏锐的洞察力、丰富的联想力和正确的思路。从前几届全国获奖的青少年科
学小论文来看，不少小论文知识的广度和深度都大大超过了教学大纲的规
定。这些知识都不是在教科书上或课内学到的，而是在平时的课外科学探索
研究的活动中，由于科学探索研究的需要，经过不断学习，不断摸索得到的。
ｂ．选题的基本要求
所选课题必须具有科学根据，有研究价值和现实可行性。
在选课题时，要量力而行，不能脱离本身实际，要根据自己的知识水平
和实际能力，不能好高骛远。还要考虑自己是否具备观察、测试、实验的能
力和条件。没有经过实践，没有可靠的材料和依据，是不可能写出有科学价
值的小论文的。
选题宜小不宜大，论文价值与题目的大小没有多大关系，小题目可写出
大文章来。初学者最好是一题一议。题目大了费时费力，不容易说清楚，往
往写不下去。题目缩小，论据材料容易收集，也降低了论文的写作难度。
选题要具有实效性，要选能直接对科学技术的发展、经济建设或人民的
生产、生活、学习有意义的题目，或能给人们以启迪思考作用的题目。
选题要注意新颖性，要有创造性。要选那些常被大人们忽视而又有重要
意义的事物来进行探索研究，这样才能写出与众不同的、有独到见解和实用
价值的较高水平的小论文来。
ｃ．课题的基本来源
科学探索研究活动的实践。实践是认识的源泉和动力，作为人类认识活
动的科学探索研究一刻也离不开实践。从前几届全国获奖的青少年科学小论
文来看，大多数来源于平时青少年参加的科学探索研究活动实践，这是青少
年科技写作课题的基本来源。
例如，全国第一届青少年科学小论文比赛二等奖获得者、西安市西北工
大附中高二学生钱翔长期坚持电子技术科学活动，在这篇论文获奖前就制作
了 ４０ 多件电子科技作品，并在《陕西少年》杂志上发表过一篇小论文。正因
为他坚持参加手脑并用的科学探索研究活动，获得了不少课堂上学不到的科
技知识，所以，观察能力、联想能力大大提高。在一次偶然的科学探索活动
中，他在观察收录机的工作情况时产生了声与光的联想，于是他开始做电声
与电光的实验，验证联想，最后，从光能随声音的变化而变化，反过来声音
也应随光的变化而变化，运用逆向思维方式，确定了论文题目，继而深入研
究探索，终于取得成功。又如全国第二届青少年科学小论文比赛三等奖获得
者、长春光机所子弟中学初一学生姚斌，坚持模型赛车制作科技活动历时 ４
年，获奖前曾获《我们爱科学》杂志举办的全国中小学生电动机车辆模型通
讯赛小学组的优胜奖，尽管他撰写的《怎样提高赛车的速度》的科学小论文
参加全国第一届青少年科学小论文比赛没有入选，但他并不气馁，继续坚持
实验，潜心钻研，另辟新路。根据探索活动实践，他又选定了《圆周竞速赛
车模型设计》的论题，终于研制成功。
还有第四届全国青少年科学小论文比赛一等奖获得者、上海市八中宁晴
磊、陈宏同学写的《复眼式聚光器的研制》科学小论文；第五届全国青少年
科学小论文比赛一等奖获得者，内蒙古包头市铁路第八中学李铁同学撰写的
《以偕振现象论响沙的成因》科学小论文，都是在参加了大量的科学探索活
动，获得了丰富的某一方面的课外知识，在提高了观察和联想能力的基础上，
才正确地根据实际情况选定了具有科学根据、有研究价值和现实可行性的论
题的。
总之，青少年只有多参加科学探索活动，实践、认识、再实践、再认识，
才能使自己的认识一步一步地由低级向高级发展，使自己的知识更广博，观
察能力更敏锐，联想能力更丰富，思路更正确，论题的选择更具科学性、可
行性、实用性、新颖性、创造性和正确性。
文献调查。青少年要在坚持参加大量的科学探索活动的基础上，根据需
要，进行文献调查，也可以通过文献调查选题。
任何创造性思维都不是凭空臆想，它来自坚实的基础；任何新成就的取
得，都不是从天而降的恩赐，它来自对前人成果的继承和发展。因此，对文
献的调查特别重要。通过调查可以了解自己所要进行探索的领域的历史、现
状以及发展趋势，即了解前人在这些方面做了一些什么工作，取得了什么成
果，还存在一些什么问题，还有什么科学探索研究的思想和方法可供借鉴，
以作为发现和提出课题和最后确定课题的依据。从文献调查中还可以了解在
这一领域内存在什么争论的问题，解决这些争议的问题是时代的要求，所以
如果自己对其中某一问题做过比较深入的探索研究，而且有一定的心得，并
具备一定的继续研究的条件，就可将这一问题选为自己将要研究的课题。
总之，我们应该懂得，通过文献调查，是要站在前人肩膀上远望，而不
盯住他们的“脚底”，要有勇气研究前人刚刚开始接近而还没有解决，甚至
还没有提出的问题。这是通过文献调查选题的一个重要思想。
例如，第三届全国青少年科学小论文比赛二等奖获得者，山东省综合技
术中学韩再敏同学，在胡翠沛老师指导下，先学习有关汽车电器理论，又通
过文献调查，对比了我国近期大厂家生产的几种晶体管调节器的技术文献资
料，觉得有改进的必要。进而再通过文献调查，对国际上五国七大公司集成
电路晶体管调节器的等效电路技术文献资料作了深入细致的分析工作，终于
决定选用西德波许公司的 ＥＤ２８ Ｖ３ 型晶体管调节器为主体，吸收国内外同类产
品电路的精华，确定了《农职中 １ 号通用晶体管调节器的试制》的研究课题，
获得成功。本届竞赛委员会评委赵锡禄同志对此给予了很高的评价，他说：
“……文中反映的设计思想和设计方法都是合理的。在确定选题之前，作者
通过分析国内外的有关文献资料，了解了同类产品中存在的问题，明确了设
计中要解决的问题，设计思想是清晰的。”又说：“特别值得称道的是，作
者有较强的汲取信息的能力，能够有针对性地从国内外汲取信息，搜集文献
资料，从而使自己的选题建立在比较科学、实际的基础上。这对于一位 １８
岁的青年学生来说，十分可贵。”
专家咨询。在指导学生进行文献调查以确定科学探索研究课题的同时，
还可以向有关的科学家和专家请教。他们经验丰富，知识渊博，熟悉本门科
学的现状和前沿，他们知道自己研究的领域内亟待解决的问题。向他们咨询，
可以获得很多启迪，找到自己可以研究的或想要研究的课题。
例如，第四届全国青少年科学小论文比赛一等奖获得者，北京市 １０１ 中
学学生颜华、崔锐，在北京天文台沙河观测站进行一个多月的学习与观测活
动后，产生了“是什么物理量引起了太阳 １０ｃｍ 射电流量的变化”的想法，通
过文献调查得到无人研究，进而向北京天文台、紫金山天文、云南天文台有
关专家咨询，证实了这一课题中的许多问题至今仍是天文学界悬而未决的问
题，了解到其中有些问题是天文学界正在研究的课题，终于大胆地选定了这
一课题为主攻方向。经过进一步的努力，撰写出了《太阳 １０ｃｍ 射电与大黑子
的相关性》这一具有较高学术水平的科学论文。这是至今为数不多的青少年
有学术研究方面的科学论文。
观察中的机遇。在科学史上，不少例子都可说明机遇在科研选题中的巨
大作用，机遇可以成为发展科学理论的先导。例如，伦琴在研究阴极射线时，
意外地发现阴极射线管 １ 米外的亚铂氰化钡荧光屏上出现了绿色的闪光，这
是阴极射线所不能达到的，因为阴极射线不可能穿越几厘米的空气。它抓住
了这一奇特的现象作为研究课题进行研究，从而发现了 ｘ 射线，敲开了原子
世界的大门，为微观物理学理论的逐步形成做出了杰出的贡献。另一方面，
机遇可以为科学发现和技术发明提供课题。如电磁学的建立和电流磁效应的
运用，正是 １８１９ 年丹麦物理学家奥斯特在实验中意外发现通电导体引起磁针
指向的变化，人们才开始对电磁学进行研究的。许多生动的实例告诉我们，
要很好地捕捉机遇，必须具备敏锐的观察能力。正如法拉弟所说的那样： “没
有观察，就没有科学，科学的发明诞生于仔细的观察之中。”敏锐的观察对
遇到的意外现象格外重视，聪明的人往往能够在别人不注意的地方发现新现
象、新事实，通过偶然出现的现象去查明背后隐藏着的起支配作用的规律和
事物的本质，形成自己的研究探索课题。例如，１９３２ 年，居里夫人的女婿和
女儿约里奥・居里夫妇发现由钋放出的 ｘ 射线轰击铍（Ｂｅ）产生一种当时被
认为可能是 ｒ 射线的未知射线，用这种射线去轰击含有大量原子的石蜡，竟
能从石蜡中打出质子，但从来没有发现 ｒ 射线具有这样的性质，他俩想不出
这种射线是什么，而没有抓住这一极好的机遇去进行探索研究，一项划时代
的发现就因为一时的疏忽而从他俩的手中溜走了。然而同年英国物理学家查
德威克也获得这一机遇，仔细进行了探索研究，发现了中子，因而获诺贝尔
奖。事后，约里奥・居里夫妇总结教训，注意捕捉机遇，于 １９３４ 年对用 ｘ
粒子轰击铝、硼时产生的未知物质进行了仔细的研究，首次产生了人工放射
性物质。由于这一重大发现，二人于 １９３５ 年也获得诺贝尔奖。当然，我们应
该注意新的、意外的、反常的具有机遇因素的现象，但它们本身还不是研究
课题，只有分析了这种现象，并从中确定了要研究什么内容后，才能成为研
究课题，这是一个复杂的思维过程。因为对同一机遇现象可以形成不同的研
究课题，这是由研究的目的、内容和研究者所站的角度不同所决定的。
青少年在科技写作中，利用观察中的机遇来确定论题的不乏其人。如第
三届全国青少年小论文比赛二等奖获得者，江苏无锡市第四中学俞岚（女）
同学，在一次自己设计并进行的热学实验中，得到的实验结论与课本上的完
全相反。她抓住了这次机遇，确定了《关于热传递的一次探索》的论题，这
篇小论文获奖后，受到本届竞赛委员会评委主任、中国青少年科技辅导员协
会理事长王寿仁同志的高度赞扬。
观察中的灵感。观察中的灵感、观察中的机遇尽管都具有一定偶然性，
但概念却完全不相同。
观察中的机遇是指在物质运动过程中，符合某些苛刻的、不常见的特定
条件才发生的现象。如伦琴发现 ｘ 射线的机遇，奥斯特发现电流磁效应的机
遇，在当时来说，确实是在比较苛刻的、不常见的几个特定条件下才发生的
现象，若缺少亚铂氰化钡荧光屏和磁针这个特定条件，奇迹也就不会出现。
当然，从约里奥・居里夫妇的失误和查德威克抓住机遇发现中子的成功中，
我们可以看到，即使都在较苛刻的、不常见的特殊条件下获得了机遇，若没
有引起足够的注意，及时把握机遇，也不会成功。而观察中的灵感是指在常
见的、容易重复发生的自然现象中，由于观察者的思想高度集中，具有一定
的指向性的瞬间创造性的联想意识，通常又叫“一闪念”。如牛顿看到树上
的苹果自动落地这一人间司空见惯的现象，由于他始终思考他的天体动力学
研究课题而突然产生的创造性的联想灵感——由树上的苹果自动落地而瞬间
联想到苹果离开树后为什么不向相反的方向运动的问题，经常深入探索研究
后，发现了万有引力定律。可见，灵感是指在丰富的实践和反复酝酿思考的
基础上，由于有关常见事物的诱发，偶然产生的具有一定指向性的、创造性
的瞬间联想。这也是青少年科技写作课题的来源之一。
由于观察者的文化素养、知识结构和职业性质的不同，即使受同一常见
事物的诱发，产生的灵感也会完全不同。例如，受壶中沸水蒸汽冲动壶盖现
象的启发，有人产生了可利用蒸汽冲动壶盖顶部的汽笛发声，发明“水开报
讯器”的灵感，而瓦特受同一现象的启发，产生的却是动力学的创造联想灵
感，从而改进了蒸汽机，推动了第一次工业革命。又如，传说古代木工大师
鲁班上山时被茅草割破了手指，通过观察，发现茅草上有“齿”，受到启发，
闪现了创造性的灵感而发明了锯；而李时珍受这同一现象的启发，闪现的创
造性的灵感而发明了一种能迅速止血的草药配方。也说明了这一道理。
观察过程中受到启发而闪现灵感，不但具有偶然性，而且产生的机会很
少。但我们可以努力创造条件，促进观察中灵感的产生。这些条件是：要有
创造愿望，深入探索研究与创造有关的问题，时刻想到与创造愿望有关的问
题，多翻阅有关文献资料，常与别人讨论有关问题和扩大生活接触面，丰富
自己的知识面，观察事物时要情绪饱满、精力充沛、精神状态良好等。当你
探索研究达到着迷的时候，最容易在观察过程中受到启发而闪现灵感。
 青少年在科技写作中，利用观察中闪现的灵感确定论题的例子也不少。
如第三届全国青少年科学小论文比赛二等奖获得者、陕西省镇安县中学黄祥
军同学，就是在一次观察人们司空见惯的绳系大、小石头连接体下落运动中，
发现无论上面是大石头还是小石头，上面的石头总是赶上下面的石头这一现
象受到诱发，而闪现灵感，才确定了《连接体下落运动的观察》这一研究探
索课题的。本届竞赛评委赵锡禄同志对此评述说：“一次偶然的发现，引起
作者注意，作者具有敏锐的观察能力。作者在无意识地用细绳把两块石头拴
在一起扔着玩的时候，敏锐地发现石头的运动状态与自由落体运动状态不
同。”这里所说的“……发现……不同”就是产生了创造联想的灵感。
学科移植。自然科学各分支学科及社会科学各分支学科均有各自的探索
研究方法和成果。近几十年来各学科交叉应用而衍生出一系列的交叉学科和
边缘科学，正在被人们逐渐接受和掌握。所以，我们应广泛地从各种学科的
探索研究中吸取有益的经验，去寻找课题。我们可以将某一学科的理论、方
法用于其他学科的探索研究的领域，还可以从某一学科的探索研究成果中受
到启迪，找到其他相关或不相关学科的研究课题。１９ 世纪以来，各学科间的
横向联系、渗透和移植日益突出，用某一学科的探索研究方法和成果向另一
些学科渗透已屡见不鲜，并且有的已经取得了举世瞩目的成绩。
我们要知道，将某一学科的概念、探索研究方法移植到另一学科的探索
研究活动中，决不能照搬照抄，而是必须结合这一学科的特点和实际情况进
行深入的分析、比较，吸收相容性部分，去掉排异性部分，才能获得较好的
结果。例如，第二届全国青少年科学小论文比赛二等奖获得者，福建省南平
市第二中学的张昶同学，利用数学知识推导出一种算图后，经常深入地分析、
比较，认为可以将该数学算图移植到物理学科的复杂电路电阻的计算中来，
因而确定了《总电阻的连环图算》这个论题，经过进一步研究，终于获得成
功。
学术交流。通过学术交流，一方面可使自己研究的课题获得他人的帮助，
得到肯定、否定或质疑的具体意见；另一方面，也是向别人学习的极好机会。
可以学习、借鉴别人的选题方法、选题原则和选题技巧，了解有关科学技术
信息。有些课题对某一学科来说可能正处于中心地位，而对另一学科则可能
处于边缘位置。利用这些课题的边缘可能衍生的其他的问题，甚至遗留问题，
选择自己将要研究的课题，也是一种常用的选题方法，因为这些问题很可能
就是自己感兴趣并具备探索研究能力和研究条件的课题。
对于学术交流中了解到的所谓“热门”和“冷门”，重要和次要，中心
与边缘等问题，我们应辩证地、科学地对待，在选题的时候，不要随人热而
热，也不要因人冷而冷；既不要不做分析地去赶时髦找“热门”课题，也不
要片面地有意去找“冷门”课题。应根据自己的具体情况，包括研究探索兴
趣、能力、条件以及根据这些情况能否对某课题做出有价值、有独特见解和
发现的探索研究来选择课题。
在青少年科学探索活动的学术交流方面，形式也有多种多样，有本地区
的，也有外地区的；有座谈的，也有信函的；有小范围的，也有大范围的。
例如已进行七届的两年一届的全国青少年科学发明创造比赛和科学讨论会，
通常又简称全国青少年科学小发明、科学小论文比赛，以及已进行三届的两
年一届的全国青少年生物百项活动竞赛，都是青少年在全国范围内进行学术
交流的极好机会。这两种竞赛都要举行公开的论文交流和大会论文答辩，不
但培养了各种能力，而且通过学术交流也开阔了眼界，甚至有可能选定继续
探索研究的课题。国家教委副主任柳斌同志对此给予了很高的评价，他说：
“这既是青少年科技成果的检阅，同时也为青少年科学爱好者提供了一次互
相交流、观摩和学习的机会。”
②收集论据材料
ａ．论据及论据材料在青少年科技写作中的地位
青少年科技写作课题的选定，不但要明确主攻方向，确立一个有价值的
新的论点，还要做大量的考察调查、观察实验、技术咨询、资料检索等收集
材料的工作，否则不可能提供充分的论据以确立一个新的论点。新的论点是
在探索研究过程中，根据收集到的论据材料的科学性、典型性、可靠性和准
确性的情况逐步明朗而确立的。只有在收集到大量的论据材料中，经过去伪
存真、去粗取精，再根据选出的材料进行分析综合，逐渐加深对某一问题的
认识，才能得出或否定某些看法，提出自己的新的见解，形成新的论点。同
时，由于探索研究工作的深入，有时还会根据收集到的论据材料的情况，确
立与预期设想不相符合甚至相反的新的论点。例如，第三届全国青少年科学
小论文比赛第二等奖论文《连接体下落运动的观察》的作者，开始是想通过
对实验的观察和测定的分析，驳斥自己见到的“轻物可比重物下落快”的错
误观点，这实际上就是众所周知的伽利略驳斥亚里士多德重物比轻物下落快
的错误观点的翻版，然而作者通过探索研究工作的深入，却发现研究课题性
质与预期设想严重不符合。因为充分的论据可以说明在连接体下落运动中，
轻物比重物下落快或重物比轻物下落快都有可能，于是作者把论题改为《连
接体下落运动规律研究》。随着探索研究工作的再进一步深入，作者了解到
连续下落运动是一个很复杂的物理现象，已经远远超出了中学物理研究的范
围，自己对实验的观察、分析是初步的、定性的，对这一运动的实际意义了
解得到也很少，所以最后将论题改为《连接体下落运动的观察》就准确了。
又如 １９ 世纪焦耳等人在一段时间内探索研究的课题是要发明一台永动机。但
随着探索研究工作的深入，大量的事实证明永动机是不可能做出来的，于是
产生了与预期设想相反的探索研究课题，即永动机的不可能性的新论点，从
而导致了转化和守恒定律这一伟大的发现。
综上所述，论据是论点形成的前提和基础，而论据材料是论据的具体内
容，因为没有大量的论据材料就不可能产生论据。没有充分可靠的论据，论
点就站不住脚，特定的论点需要特定的论据支撑。
ｂ．论据材料的类型及收集方法
论据材料一般分事实论据材料和理论论据材料两种。
从课题的探索研究活动实践中收集。这种材料要求青少年亲自参加有关
课题的探索研究实践活动，经过动脑动手后，才能得到，也就是我们常说的
第一手材料，最为真实可靠。实践的手段主要是观察和实验。观察和实验是
搜集科学事实、获得事实论据材料的基本途径，是形成论点的实践基础。
观察。观察是人们对自然现象在自然发生的条件下进行考察的一种方
法。什么是自然发生条件呢？就是人们对自然现象不加以控制的情况，在这
一点上它不同于实验方法。例如天文学的研究，人们只能通过观察天体的位
置分布、运动、亮度的变化来了解天体的结构、化学组成、物理状态等，所
以天文学主要是靠成年累月的天体观测作为资料来源。当今应用现代化卫星
进行遥感观测，也必须对卫星接收的讯号和图像进行认真细致的分析研究。
关于天文学的科技写作，主要是对观察搜集的大量事实、数据、现象进行综
合、分析、归纳，找到规律性的东西。
怎样进行观察呢？首先应该培养自己对观察的兴趣和良好的观察习惯。
要有意识地多观察周围的事物，从身边生活环境开始学会观察，如建筑结构
式样，公园、厂房、车间的布局，不同的机动车辆或船只的形状特征，道路、
桥梁、树木、花草以及生活用品等。通过有意识的观察，找出它们的特性和
特征。这样久而久之，就可养成观察的兴趣和习惯，以后看到一般事物和现
象，就会注意到它们的特性和物征了。
为了收集某一事实论据材料需要进行观察时必须首先明确：第一，观察
前要根据需要选择好观察对象，并事先确定好观察目的，才能进行有意识的
观察，才能在观察中发现对象的特性和特征。第二，观察事物的方法要按一
定程序循序渐进地进行，即观察时要由表及里，由易到难，由简单到复杂，
由现象到本质，逐步深入地进行；先观察大轮廓，再观察细节；先观察静止
物体，再观察变化现象；先观察显著特点与显著变化，再观察不显著的特点
和微小变化；先求观察质量，再求观察速度等。第三，要养成边观察边思考
的习惯，必须边看边想，只看不用脑思考，等于白看。只有边看边想才能有
所发现，才能去追问为什么，才能进一步去发现，得到有价值的事实论据材
料。第四，还要养成边观察边记录的良好习惯。从观察得到的现象和数据必
须如实当场详细记录，有的还要画图、拍照，只有积累了足够的原始事实论
据材料，才能进行比较鉴别，形成论点。
实验。实验是在人工控制的条件下，利用适当的仪器，使探索研究的某
些现象反复重演，从而进行观察研究。怎样科学地进行实验？首先要明确实
验的目的。实验不能有随意性，要切实通过什么实验解决什么问题。尽管实
验中可以遇到多次失败，但不能灰心，要从失败中总结教训，找出失败的原
因，进一步研究改进实验的方法，以达到预期的目的。第二，在实验前一定
要准备好实验仪器和材料。用什么仪器、材料，事先要考虑好，有的仪器可
以自制，材料可以利用废旧材料代替，有的仪器、材料可向学校或其他单位
借用，少量的也可以购买。总之，青少年科学探索活动中的实验，要本着以
土代洋、节约利废的精神，尽量自力更生去解决。第三，实验过程中要细心
操作，认真观察，仔细分析。实验中的每一个现象都要认真细心地观察，一
刹那间的细微变化都不能放过，因为有时瞬间的变化也可能就是解决问题的
关键。实验要具备实事求是的态度。实事求是是一个科学工作者必须具备的
科学品质，因此对实验过程中产生的现象、结果、数据，不能有半点不实。
如发现不可靠或有怀疑的地方就要认真检查，必要时重新观察实验。决不可
想当然，凭主观臆断，对实验记录进行修改，否则失去了实验的意义。实验
中要做好详细的记录。在什么时间、什么环境下进行的实验，用的什么仪器
和材料，实验中出现了什么现象，都要详细记录，以便积累资料为分析实验
结果打好基础。第四，在实验后要对所有现象和数据进行分析，做出合理的
结论，以提取有力的事实论据材料，必要时还要对那些不够清楚的问题，做
进一步的探索和研究。
从学习中收集。通过专家咨询，虚心向专家学习请教是收集论据材料的
有效途径。所谓专家，可泛指具有某种专业知识的人，如科学家、专业工作
者、有关教师等。经过他们的讲授指教，能使我们获得很多知识，避免在探
索研究中走弯路。比如硕士生、博士生的学位论文都是在指导老师指导下完
成的。有的家长具有某些方面的专业知识，也应该成为青少年的咨询对象。
采用资料检索手段，从有关书籍、报刊、杂志、文献中收集有关资料、数据、
史实、理论等，也是收集论据材料的有效途径。对事实论据材料来说，收集
的项目主要有事例、数据、图表、照片等；对理论论据材料来说，收集的项
目主要有定义、定理、定律、规律、公理及名人名言等。收集的地方主要有
图书馆、博物馆、展览馆、科研单位的资料室甚至各地的新华书店等。我们
在论文中选用这些材料时要注明来源出处，引用别人著作中的成果，要标明
著作的名称和作者的姓名，这样便于查考，表明我们对工作认真负责的态度，
同时，也是对别人劳动成果的尊重。
③初稿的撰写
青少年通过科学探索实践活动和学习，获得了丰富资料以后，就可能形
成论点，也就有了论题、论据和论文内容所需素材，除了借鉴成年人的排除
干扰、集中时间快写初稿的方法外，还要注意论文的结构形式、论证方法和
叙述方式的正确的运用。必须根据不同的论文内容和论证要求，采取不同的
文章结构形式、论证方法和叙述方式。对于初学科技写作的青少年来说，尤
其应加强这方面的训练。
ａ．文章结构形式的运用
首先必须根据论文内容和论述需要确定文章的结构层次。文章的结构层
次一般有总分式，即先提出论点，后分开论证；有分总式，即先分开论证，
后提出论点；有并列式，即将一个论点从几个不同的方面同时进行论证；有
层进式，即将论点由浅到深、由表及里、由外到内、由远至近地一层一层地
进行论证。当然，文无定法，究竟采取何种结构层次，要视具体情况而定，
也可采取不同的结构形式对同一论题进行撰写，然后经过比较后再决定哪种
结构形式最为合理。
接着应根据确定的文章结构层次撰写出提纲。怎样编写写作提纲呢？一
要理清写作的思路，即要写的这篇论文的主题是什么？重点在哪里？准备从
哪几方面来论证和说明？也就是对文章要有一个全面性的考虑。思路清晰
了，提纲才能编写好。二是理清文路。即让自己的思路条理化、文字化、把
审题、立意、构思所得的材料用文字条列出来。这就要考虑到如何开头？如
何结尾？运用什么材料？证明几方面论点？对文章的布局——起、引、评、
推、结，都应通盘安排。编写提纲，可以有详有略，但总的要求是简明，文
字要简，内容上要明。提纲主要勾画出文章的轮廓，编写提纲的过程，实际
上是清理写作的思路、安排写作材料、组织写作结构的过程。提纲出来了，
就可以沉着行文，再在文字上多加斟酌了。
ｂ．论证方法的运用
所谓论证方法，是指运用论据来证明论点的正确性，阐述论点内容的方
法。论证方法有多种多样。从论文分类看，可分立论法和驳论法；从逻辑关
系推理的形式看，可分归纳、演绎和类比法；从论点和论据的关系看，可分
直接论证和间接论证法；从论据的特点看，可分例证、引证和因果法；从论
证的表现手法看，可分对比、喻证、类比、反证、引申、旁证和假设等方法。
从对全国前几届青少年科学小论文比赛中的获奖论文进行分析的结果来看，
用得较多的是归纳、演绎、引证、例证、类比、对比、比喻、归缪等论证方
法。这些论证方法知识有的要到高中二年级才能学到，所以在此之前，青少
年应通过自学，了解、掌握这些论证方法。
 论证方法训练一般采取的步骤是：第一步，弄清各种论证方法知识，使
自己逐渐掌握这些概念和方法。如例证法是用具体事实、数据、史实等论据
证明论点，其中举例要典型、全面，避免以偏概全，结合阅读范例，反复认
识；第二步，要求模仿实例，做单项练习，化知识为技能；第三步，要求根
据自己参加科学探索活动实践而获得的各种材料，自命题目，自编提纲，试
写科学小论文，并在自己的小论文中练习使用多种论证方法及它们的综合运
用，每次练习，都应该明确提出要求运用某几种论证方法，并请求老师在你
写作过程中及作品完成后给予这些论证方法的具体指导。训练途径不限阅读
和写作，还可与生活、学习结合起来，这样，我们平时每争论一个问题，自
然会想到采用举例、归纳、引用等常用的论证方法来表明自己的观点，并说
服对方。这样学，学得活，学得快。若能与辩论比赛或演讲比赛结合起来，
则可迅速掌握常用的几种论证方法。
ｃ．叙述方式的运用
在具体写作时，采用何种叙述方式论证过程，这也是一个值得重视的问
题。一般有以下几种：
概括叙述。即只谈重要的现象和主要过程，这样文字简洁。
顺序叙述。按事物发展的时间顺序或科学探索研究工作的时间顺序叙
述，使人能了解全过程。
客观叙述。即根据事物或现象的实际情况进行叙述，不夹带个人的主观
看法。如对天文观测、气象观测等的叙述。
夹叙夹议。即既讲客观事实，同时也谈个人对事物的见解和看法。如有
关生态环境保护类的论题常采用这种叙述方式，先讲后议或先议后讲都可
以。
总之，不论采用何种方式叙述，都要讲清事实，说透道理。文字上要求
不一定多，但要精，与题无关的话，可讲可不讲的话，都不要讲，这样可使
小论文的主题中心突出，内容短小精悍。如第三届全国青少年科学小论文比
赛获奖论文《红领巾公园环境污染考察及规划设想》《关于热传递的一次探
索》《连接体下落运动的观察》等，篇幅都很短，但语言干净利索，主题突
出，值得借鉴。
至于在具体写作时应采用哪几种论证方法和叙述方式，主要视论题和掌
握的论据材料的性质确定。
ｄ．对初稿的审查与修改
小论文写成初稿后，一定要从以下几方面认真仔细地进行审查和修改：
科学性审查。即文章是否有科学性的错误存在。若论点有科学性错误，
则文章一文不值；若论据有科学性错误，则论证过程显得无力，牵强附会，
使立论不稳。
真实性审查。即对论据材料是否真实的审查。论文中所引用的论据材料
若失去真实性，则由此而立论的观点就缺乏可信度，使立论不稳。
协调性审查。即审查论文中确立的论点，及确立该论点的论据材料所采
用的论证方法或叙述方式是否得当。若发现不协调的情况，则应考虑变换论
证方法或叙述方法，使之协调。
结构层次、文句的审查。即审查小论文的结构是否合理，层次是否分明，
文句是否通顺，有没有含混不清的地方，有没有错别字，标点符号是不是用
得正确，各个自然段是否有一个独立的主题，各级标题是否排列恰当，标题
之间有无衔接不紧的情况等，并及时进行调整和修改。
表格和插图的检查。即审查表格和插图设计是否科学、合理，表格和插
图中的数据或现象是否真实，表格中的名词是否都有注释，插图中的线条、
字母、比例尺、符号、缩写、说明和编号是否合乎要求等。
 科技苑文
　
调查报告

《红领巾公园环境污染考察及规划设想》
本文获第三届全国青少年小论文竞赛二等奖
作者：北京市朝阳区金台路中学红领巾公园环境考察小组
高二
张波
初三
于昕
指导老师：钟昆安
论文提要
红领巾公园的环境污染是当前急需解决的实际问题。本文以公园湖水水
质分析为论据，指出污染严重的现状，以及其主要原因：水源污染及“热污
染”，并提出治理污染的两种设想方案。最后，对公园的规划提出了新设计，
认为重建红领巾公园，应使它成为名副其实的青少年活动场所。
［论文提要概括了本文的主要内容］
在我们学校旁边有一座公园，这里曾是我们幼年时游戏、荡舟、游泳的
娱乐场所，可如今竟是一片荒芜的景色。自 １９８４ 年 ９ 月开始，我校有几位高
年级的同学，怀着极大的兴趣组织了考察小组，对荒芜的公园进行了考察。
以后，我们又成立了一个专门考察小组，在他们工作的基础上进行了多次的
调查，并进行了水质化验、污染原因分析、治理研讨、规划设计等工作。这
篇小论文的研讨、修改工作将继续到公园的复苏。
［前言。对考察的目的、任务、计划及方法做了概括性的叙述。］
一、红领巾公园的环境污染严重
红领巾公园位于北京市朝阳区八里庄地带。公园始建于 １９５８ 年，园内种
植了大量花草树木，建有凉亭、码头，设有游船、游泳场等，是北京东郊唯
一有大面积水域的大型公园。十年动乱前，园内花木繁茂，风景十分秀丽，
曾经有过一年四季游人不断的盛况。
［简介公园原先的盛况，为下文对比打下伏笔。］
自从 １９６４ 年开始，湖水水质一年不如一年，如今湖水发黑、发臭，水上
还漂着一层油垢，水质污染严重。
从红领巾湖的水质与国家地面水环境质量标准比较表，我们可以看出湖
水污染的惊人程度。化学需氧量超标 ２６ 倍，大肠菌群超标 ９９ 倍，石油类超
标近 １５０ 倍。
水质的污染给公园的环境带来了一系列的严重后果。目前湖水面积整整
缩小了 １／３，由原来的 ３３０ 亩减少为 ２２０ 亩，水深由原来的 ４ 米变成了不到 １
米。原来湖中年产 １０ 万尾的鲢鱼、草鱼，现已完全绝迹。拥有大量游船的码
头完全荒废了，原比北京工人体育场大两倍（１４８０ｍ２ ）的游泳场也不得不关
闭。公园景象荒芜，扑面而来的腐臭味令人作呕。盛夏，一寸多长的大尾巴
蛆到处爬行，人们头上缭绕着蚊蝇。这样的环境，不仅无法迎接游人，就是
对于周围居民，也是造成严重威胁。
［通过目测和检测手段得到的污染事实数据，生动地描述了公园受污染的
惊人程度及恶果。］
污染原因试析
我们认为，红领巾公园目前的状况是以下几方面的原因造成的：
①注入红领巾湖的通惠河严重污染
红领巾湖的湖水补给主要来自通惠河。通惠河上游与护城河、京密引水
渠、永定河引水渠相连通，河道沿岸数百家工厂、医院、科研机构往河里排
放大量污水。初步统计有近千个排放污水口，每年大约有 ８～１０ 万立方米生
活污水，几十万立方米的工业、医院污水进入通惠河，致使通惠河的污染十
分严重。湖水中“酚、氰、汞、铬、砷”五毒俱全，各种有毒有害的病原体
大量滋生。
②可怕的“热污染”
通惠河注入红领巾湖之前要引流入北京第一热电厂。自 １９６４ 年，河水被
当做热电厂循环冷却水使用，以高于自然水体 ８～１０℃以上的温度排入红领
巾湖，这种“热”对湖水的危害是巨大的。我们认为这也是红领巾湖迅速变
小变浅的重要原因。
这是因为，含热废水的排入，提高了湖体水的温度。使水中颗粒物及水
中悬浮物的沉降速度增大。减弱了湖水携带泥沙的能力，加速了湖底的淤积。
另外，“热”也加速了湖水的化学反应速度。北京酒精厂、面粉厂排入
的发酵的营养物废水是细菌的良好培养基，这就加速了湖中有机物的发酵腐
烂，以及有毒病菌的大量繁殖和有害气体的大量扩散。
［“污染原因试析”这一部分，作者通过实地考察和调查等手段，对公园
周围各方面的污染做了数据统计和分析，运用科学的分析方法，得出了公园
受污染严重的必然结果及发展趋势。列出了合乎情理的推理结果，形成前因
后果的因果论证关系。］
对治理红领巾公园的几点建议
对红领巾公园必须调动社会的力量进行综合治理。我们考虑了两个方
案。
方案一：
①清淤。施工最好在初冬进行，估计将清出 ７０ 万立方米淤泥，清出的淤
泥可运往附近洼地填坑，也可以经处理后制成颗粒肥料或制砖。
②加强对通惠河污染的监测管理。呼吁市政府组织人力加强对通惠河的
监测管理，严格执行环境保护法规。
③解决热电厂的冷却方式。解除红领巾湖受到的“热”污染。
④建设小型污水处理站。鉴于解决通惠河的污染非短期可以实现，建议
在公园入水口建造小型污水处理站，并在入水口设立水闸，一旦发现水质异
常立即截断水源。并修一个地下暗道将污水排出。
方案二：
①清淤。（方法同方案一）
②引亮马河水（在公园北部较好的水源）进入红领巾湖。但亮马河水也
存在着污染的问题，为此，在公园入水口也可建污水处理站。
［“对治理红领巾公园的几点建议”这一部分属文章的结尾部分。作者从
实际出发，运用科学的联想构思方法，对治理公园污染问题具体提出了可供
选择的两个方案。各方案实施的具体步骤具有科学性和可行性，其设计合理，
考虑周全，既有处理方法，又有补救措施。］
 红领巾公园的规划设想
根据建设现代化北京城的总体规划，红领巾公园应该是水碓子公园的一
部分，它的面积超过驰名中外的颐和园。我们认为重建的红领巾公园应该成
为名副其实的青少年的活动场所。在这里应该建造冰场、少年射击场、电子
游艺厅、少年环境保护站、三毛餐厅等专供青少年游乐的设施。
由于湖面热气升腾遇冷，常形成一种晨雾缭绕的景象，成为这一公园特
有的景观。整治过的红领巾公园，可以从热电厂引来符合国家规定标准的高
于天然水体 ３～５℃以内的循环水。水进入公园后，经过喷雾冷却池，并在它
的周围建设一些亭台楼阁，造成仙境般带有朦胧意境的景观。这一景观可命
名为“晨雾区”。
在荒凉的湖心岛，可建造“鲁滨逊岛游乐区”。有仿鲁滨逊的木屋、石
洞、独木舟等。使青少年在古朴自然的环境中进行娱乐。
人们生活与工作，需要良好的环境，但往往由于管理不善，或缺乏环境
保护知识，却自己毁坏了自己创造的美好环境，红领巾公园的严重污染，教
训深刻。我们生活和学习在这座公园周围的学生，向社会各界大声疾呼： “快
来拯救红领巾公园吧！”
［“红领巾公园的规划设想”这一部分，属该考察报告的延伸部分。在提
出治理污染的方案之后，进而提出了美妙的规划设想。反映了作者热爱大自
然、热爱祖国，热爱家乡的美好情操。末尾一段还发出呼吁，与文章开头呼
应。］
［综评：该文是一篇为解决具体问题而作的调查考察报告。作者在叙述公
园污染情况时，集中列举检测数据，用摆事实的手法，笔墨不多，但达到了
引入量视的目的；分析污染成因时，运用考察调查得到统计数据资料和事实，
采用科学的推理分析手段，晓畅言明，使人信服；提出的两个治理方案，科
学可行，既有实施办法，又有补救措施，合乎情理。最后进行提出开发公园
规划的设想，情操高尚，水到渠成，实为锦上添花。］
 实验报告
　
《关于热传递的一次探索》
本文获第三届全国青少年小论文竞赛二等奖；
作者：江苏省无锡市第四中学初三俞岚
辅导老师：陈柯
论文提要
我在初三物理学习比热这节课的实验中，发现课本的实验装置很难说明
问题，便自己设计了一个改进的实验。通过这个改进的实验发现，热传递过
程是一个相当复杂的物理过程，即使在几乎只有传导一种方式时，热传递的
热量也不仅跟物质的传导系数有关，还跟液体的内外温差有关。
奇怪的现象
在初三物理比热这节课上，老师按课本装置演示了一个实验。１００ 克水
和 １００ 克煤油分别在酒精灯上同时加热。煤油的温度升得比水高，得到的结
论是：质量相同的不同物质，吸收相等热量升高温度是不相同的。
该实验装置，很难说明两只酒精灯在相同时间里供给的热量是相等的。
因此，我对这个装置进行了改进：把两只烧杯改成两只大试管，装入同质量
的煤油和水后同时放入 １００℃的沸水中。我想，温差是一样的，这样会提供
相同的热量，可以使实验更准确。令人奇怪的是，实验结果不是煤油温度上
升快，与课本实验结论完全相反，我迷惑了！究竟是什么原因呢？我决定去
问老师。
老师沉思了许久，用鼓励的口气对我说：“你发现的问题很有意义。要
解决这个矛盾，看来要从两个方面去考虑，其一是物质的本性，其二是热传
递方式。”并答应和我一起探索这个有趣的问题。
［在老师的辅导下，经过重复实验，并通过科学的分析，终于确定了研究
课题和探索方向。］
传导与对流哪一种为主？
热传递的方式有传导、对流、辐射三种形式，课本上实验中的热传递既
有对流又有传导，传导面积较小，主要靠对流。我设计的水浴装置主要靠传
导。是不是由于热传递的主要方式不同而导致了相反的结果呢？为什么热传
递的主要方式不同，就会出现相反的结果呢？
我查阅了多方面的资料，知道水的热传导系数是 ｋ＝　０．００１４３ 卡／厘
米・秒・度，而煤油的热传导系数是 ｋ＝　０．０００３９ 卡／厘米・秒・度。就是说，
在温差、传导面积和时间都相同的条件下，水传导的热量接近煤油传导热量
的 ４ 倍。水的比热恰是煤油比热的 ２ 倍，水的升高温度当然是煤油升高温度
的 ２ 倍了。
推理方式如下：
Ｑ 水＝ｍ 水 Ｃ 水△ｔ 水
Ｑ 煤油＝ｍ 煤油 Ｃ 煤油△ｔ 煤油
Ｑ 为吸收的热量，Ｃ 为比热，△ｔ 为温度变化量
水浴实验中，试管上下温差极小，对流很小，吸热以热传导为主。
 Q水 4
所以 =
Q 煤油 1
C水 2
=
C 煤油 1
△t 水 Q水 Q 煤油 4 1 2
= × = × =
△t 煤油 Q 煤油 Q水 1 2 2
这与水浴实验结果相符，我欣喜若狂，把自己的研究告诉了老师。老师
肯定了我的论断。
验证
我采用新的装置，重做上面的实验，仔细观察水和煤油中的小气泡，确
实看到了明显的对流，这时煤油上升的温度也比水上升的温度高。到此为止
证明了不管是酒精灯加热还是水浴法加热，只要是传导为热传递的主要方
式，那么同质量的水温度升高要比煤油大，原因是水的导热系数比煤油大得
多。相反，只要是对流为热传递的主要方式，那么通常煤油要比水温升高得
快些。但在以对流为热传递主要方式时，传导的作用还是不可忽视的。
这一次关于热传递问题的探索看来仅仅是我学习物理的开始，很多问题
的分析可能是十分肤浅的。但我相信这是一个好的起点。
［综评：不迷信书本权威，敢于提出问题、发现问题就很不容易，再运用
科学的思维方法和实验方法解决问题更不是简单的事。运用精确的语言，简
明的因素，演算处理实验数据并进行分析实验中观察到的现象，是科学的，
正确的。
作者按发现问题、分析问题、解决问题这一惯常的思维方式，把问题阐
明得较为清楚。严谨的科学运用，推理演算简明扼要，避免了叙述的啰嗦和
不准确，值得我们借鉴。
　　
　　
动物趣闻
 “缘木可求”的鱼
　　
我们都知道“缘木求鱼”这句成语，它的意思是说，人爬到树上去抓鱼，
结果是白费力气，用以嘲笑那些做事不得要领的人。可是，在我国南部海岸，
的确有一种“缘木可求”的鱼，它就是水陆两栖的会爬树的弹涂（ｔáｎ　ｔú）
鱼，又称“跳跳鱼”或“泥猴”。除了我国的南部海岸，在西非和太平洋的热
带海岸，都生活着这种鱼。它们经常会从海水中跳到平坦的沙滩或潮湿的低
洼地上。
为什么弹涂鱼有这种本领呢？因为弹涂鱼的胸鳍基部长得长而且粗壮，
有点像陆地动物的前肢。它的胸鳍已不仅仅是游泳器，而且能够起到支撑器
的作用。它依靠臂状胸鳍的支持、身体的弹跳力和尾部的推动，才得以在沙
滩上跳动和匍匐爬行，有时还能爬到海边的树枝上。
更特别的是，这种鱼虽然不能长期离开水生活，但是也已习惯于陆地生
活，它必须不时爬到陆地上来。除此之外，它们还具有猎取陆生昆虫和甲壳
类动物的本领呢。
弹涂鱼既然是鱼类，它离开水后，靠什么进行呼吸呢？我们知道，一般
鱼是依靠鳃在水中呼吸空气的，而弹涂鱼除了鳃以外，主要还依靠皮肤来帮
助呼吸，因此它能离开水生活。
从这种鱼身上，我们可以清楚地看到，生命进化的过程，的确是从水生
渐渐进化到陆生的。它为生命进化提供了一个强有力的证据。
 能发电的鱼
　　
到达美洲的第一批西班牙人，虚构了一个故事：说在南美大陆的丛林中，
有一片极为富饶的地区，那里的树木上都挂满了纯金。为了寻找这个天然宝
库，由西班牙人迪希卡率领的一支探险队，沿亚马逊河逆流而上，来到了一
大片沼泽地的边缘。时值旱季，沼泽几乎干涸了，只有远处的几个小水塘在
中午的阳光下闪烁着。
探险队来到了小水塘边。这时，探险队雇佣的印第安人大惊失色，眼中
充满恐惧的神情，拒绝从很浅的池水里走过去。迪希卡命令一位西班牙士兵，
做个样子给印第安人看看。于是，这位士兵满不在乎地向水中走去。可是，
才走了几步远，他就像被谁重重地打了一下似的，大叫一声倒在地上。他的
两个伙伴冲上前去救他，也同样被看不见的敌人打倒在地，躺在泥水之中。
几个小时以后，见水中毫无动静，士兵们才小心翼翼地走到水里，把 ３ 个伤
兵救了出来，可是，这时他们 ３ 人的脚都已麻痹了。
后来，人们才知道，这个不明真相的怪物就是淡水电鳗。
南美的电鳗是一种大型的鱼，它的模样像蛇，体长 ２ 米多，重达 ２０ 多千
克。平时，电鳗一动不动地躺在水底，有时也会浮出水面。电鳗会发电，能
使小虾、鱼儿和蛙等触电而死，然后饱餐一顿。当它遭到袭击的时候，也会
立即放出电来，一举击退敌害的进攻。电鳗不仅利用放电来寻找食物和对付
敌害，还将它用于水中通信导航。有人发现，当雄电鳗接近雌电鳗时，电流
的强度会发生变化，这是它们在打招呼呢！
其实，放电的本领并不是只有电鳗才有。如今人们已发现，在世界各地
的海洋和淡水中，能放电的鱼有 ５００ 多种，像电鲟、电鲠、电鳐、电鲶等。
人们将这些鱼统称为“电鱼”。有一种非洲电鲶，能产生 ３５０ 伏的电压，可
以击死小鱼，将人畜击昏；南美洲电鳗可称得上“电击冠军”了，它能产生
高达 ８８０ 伏的电压；北大西洋巨鳐一次放电，竟然能把 ３０ 个 １００ 瓦的灯泡点
亮。
为什么电鱼能放出这么大的电流呢？科学家经过一番仔细的解剖研究和
实验，终于发现在电鱼体内有一种奇特的电器官。各种电鱼电器官的位置和
形状都不一样。电鳗的电器官分布在尾部脊椎两侧的肌肉中，呈长棱形；电
鳐的电器官像两个扁平的肾脏，排列在身体两侧，里面是由六角柱体细胞组
成的蜂窝状结构，这六角柱体就叫电板。电鳐的两个电器官中，共有 ２００ 万
块电板。电鲶电器官中的电板就更多了，约有 ５００ 万块。在神经系统的控制
下，电器官便放出电来。单个电板产生的电压很微弱，但由于电板很多，所
以产生的电压就很可观了。
有趣的是，世界上最早、最简单的电池——伏打电池，就是 １９ 世纪初意
大利物理学家伙打，根据电鳐和电鳗的电器官设计出来的。最初，伏打把一
个铜片和一个锌片插在盐水中，制成了直流电池，但是这种电池产生的电流
非常微弱。后来，他模仿电鱼的电器官，把许多铜片、盐水浸泡过的纸片和
锌片交替叠在一起，这才得到了功率比较大的直流电池。
研究电鱼，还可以给人们带来很多好处。例如，一旦我们能成功地模仿
电鱼的电器官在海水中发出电来，那么船舶和潜水艇的动力问题便能得到很
好的解决。
一些科学家打算模仿电鱼的发电机理，创造新的通信仪器。在这方面，
电鳗和象鼻鱼可以提供宝贵的启示。象鼻鱼是生活在非洲中部河湖中的一种
电鱼。它的鼻子特别长，有点像大象鼻子，所以人们就叫它象鼻鱼，这种鱼
的电器官在尾部，它的背上有一个能接收电波的东西，好像雷达的天线一样。
当敌害迫近到一定距离时，反射回来的电磁波被背部的电波接收器收到后，
就会发现敌敌情警报。这时，象鼻鱼便急忙溜走。
 会“钓鱼”的鱼
　　
人类会钓鱼，大家都知道，如果说鱼也会“钓”鱼，你一定感到惊奇吧？
这种会钓鱼的古怪鱼，就生活在深海中，名字叫“角 鱼”。
它是怎么钓到鱼的呢？原来，这种鱼的头上长着引诱须，就像我们人类
手中的钓鱼杆，而须的顶端有一种最讨其他鱼喜欢的诱饵，这种诱饵是发光
的。发光诱饵实际上是一种发光的腺体，它能分泌出颗粒状的东西，里面有
许多发光的细菌。它分泌出一种液体，养活了这种细菌，而细菌发光又能使
它捕到小鱼。角 鱼和发光细菌过着共栖的生活，但是，这种发光腺只有
雌性的角 鱼才有，雄鱼引诱须的顶端是没有发光腺的。
有些角 鱼的引诱须短而粗，有的则细而长。不同的角 鱼发光
的颜色也不同，有紫橙色、黄色、蓝绿色等等。由于深海暗淡无光，当它们
连续地发出闪烁的光芒时，就引起周围鱼、甲壳动物的注意和兴趣，并冲向
闪光，“自愿”上钓，落入鱼腹之中了。
角 鱼的外表形象，也为它的“垂钓”提供了方便。它身体的背面是
褐色，并有许多突起的小东西，显得与周围环境很相似，所以别的动物很难
发现。它长有一个很宽大的嘴巴。嘴巴的宽度有它身体的 １／４ 长，里面长着
锐利的牙齿。
这种鱼游泳的本领不很好，在深暗的海洋里总是慢慢地滑行着，一路上，
它不时把引诱须向前伸出，闪烁的诱饵受肌肉的牵引，不时地抖动着。用它
的测线器官探测周围捕获物的动静。由于角 鱼的这种动作，往往使一条
迎光扑来的鱼以为找到了自己心爱的饵料，就用嘴巴去试探这种发光的诱
饵。这一接触，就惊动了角 鱼，它就马上发出一连串的捕食动作。它突
然把引诱须抬向后，张开血盆大口，形成一股向嘴巴流动的水流，把猎物轻
而易举地吞入宽敞的口腔之中。
角 鱼就是这样“不劳而获”，它自己不需要怎么动，小鱼就会自动
地送到它的嘴巴里，成为它充饥的食物，比我们人类钓鱼可高明多了。
 在热水中生活的鱼
　　
照一般的常识，鱼只有在凉水中才能生存，如果将一条鱼放到 ５０℃以上
的水中，它仍能自由自在地游水，你一定觉得奇怪。然而，自然界常常会给
我们一些意外。
１９３６ 年夏天，法国有位叫雷普的旅行家，不幸在海上触礁，被海浪卷到
千岛群岛的一个多山的火山岛。当时，他饥饿难当，正想找寻些食物时，忽
然发现小河里躺着几条腹部朝天的死鱼，于是他把鱼捞了上来，拿出身边仅
存的炊具来煮鱼汤。烧了一会儿，雷普就迫不及待地揭开锅盖来看，岂料这
一看吓了他一跳，原来的死鱼都变成了活鱼，正在悠然地游着。这是怎么回
事呢？这位旅行家简直大惑不解了！
后来，经过人们调查研究，才知道，这岛原是一个巨大的古火山口。这
些怪鱼是被火山岩烫热的一个小湖沼里的“居民”。当年，它们的祖先就是
这次火山爆发的幸存者。据测定，这湖里的水温高达 ６３℃，一般的鱼是无法
在这样的环境里生存的。这种热水鱼却能很好地生活。更让人惊奇的是：由
于它们已经适应了热水，一旦落到凉水里，就会立即被冻死。
在自然环境里，热水鱼是非常罕见的，除了上面说到的地方，在贝加尔
湖附近的温泉、加利福尼亚的某条河里，也偶尔可以见到，那里的水温一般
在 ４５℃～５５℃。看来，生物所能适应的温度范围比我们所想象的要大得多。
普通生物也能够接受锻炼，来扩大它们能适应的生存范围。一个环境的
改变，是对一种生物韧性的考验，物种的延续，总要经过几代的适应演变。
不过，关于生物提高对高温的耐受力的机制，科学家还研究得很少。如果哪
位同学感兴趣，你可以从现在起，多学一些这方面的知识，将来或许会填补
一项空白呢。
 用嘴孵育后代的越南鱼
　　
传种接代是自然界中生物的本领，是延续生命的重要保证。像狮子、老
虎那样凶猛的食肉动物，却对自己生下的小狮子、小老虎很“慈爱”，给它
们哺乳、喂食，还教它们捕食方法。再如天上的飞鸟、猛禽，对自己生下的
蛋，也是精心养护，保证幼雏安全出壳、长大。虽然动物们繁殖后代的方式
不同，但它们对后代的爱心是一样的。
越南鱼的繁殖习性，在鱼类中是比较奇特的。
越南鱼在繁殖期问，会将身于贴近池底，然后侧身用劲翻，逐渐挖成一
个锅形的窝。雌鱼在窝里产卵，雄的射精在卵上。卵受精后，雌鱼将卵含在
口中孵化，在水温 ２５℃～２７℃　时，约 ４～５ 天，小鱼可孵出。小鱼孵出后，
还在雌鱼口中生活大约一星期。在这段时间里，小鱼遇到什么危险，会跑到
雌鱼口中躲避，而不会被雌鱼吃掉；但过了这段时间，雌鱼保护的责任就完
毕了，将小鱼放出口外，从此一反以前“慈爱”的母性，如果遇到小鱼，包
括它自己生的小鱼在内，统统都会被吞食下肚。
在口中含卵孵化和保护刚孵出的幼鱼，是越南鱼的一种本能。这种本能
使得每次产卵仅几十粒到几百粒的越南鱼，得以很好地生存。
 会发射水枪的鱼
　　
在印度和东南亚一带生长着一种号称“活水枪”和“神枪手”的射水鱼，
也叫水弹鱼。身长十五六厘米，银白色，扁扁的身体，外表并不奇特，它的
特异功能是射水捕食。当它游动时，两眼始终警惕地注视水面上空，有没有
好吃的。当它发现苍蝇、蚊子、蜻蜒等昆虫在水面飞掠过，或停在水边草叶、
石块上时，便会轻轻地游到离昆虫 １ 米左右的地方，摆开架子，把头伸出水
面，撮尖嘴，坚直身体，把事先准备好的满嘴巴水，对准目标，以极大力气
像射箭一样喷射出一股“水弹”，将猎物击中跌落水中，它便游来吞下。澳
大利亚等地的人们很喜欢喂养这种有趣的鱼，当你观赏它时可得小心点，它
会不分青红皂白地乱射一通。如果你去喂食料时，它也会把你的手当做目标，
喷水射击；你如果俯视鱼缸，那更有危险性了，因为你的眼睛只要眨一下，
也会引起它的重视，乘你不备毫不客气地向你“开枪”射击，把“水弹”击
中你的眼睛；客人来访，千万不要在鱼缸边抽烟，那一闪一闪的火光，更会
吸引它游过来向香烟射击，真像导弹一样可以百发百中把烟头击灭了。

射水鱼为什么能喷发“水弹”，而且命中率又是这么高呢？这除了与它
口腔的构造特殊，能把大量储存的水迅速形成一串水珠喷出外，还和它的眼
睛视力特殊有关。射水鱼的眼睛大而突出，可以灵活转动，视网膜又特别发
达，一般鱼在空气中看东西是模糊不清的，因为没有水作眼球的润滑剂。而
射水鱼既能在水中看又能露出水面看。科学家用高速摄影机拍下了射水鱼发
射“水弹”动作的照片，发现太阳光进入水中经折射后，射水鱼在瞄准目标
时，能对光线折射造成的位置变化，进行复杂的校正；而且使身体变成垂直
姿势，使发射的“水弹”直线抛出，这就可以克服光线折射时的偏差，确保
射击百发百中，真是个优秀射手哩！
 能跳高的鱼和飞翔的鱼
　　
一般的鱼类都能跳跃出水面，如我国民间常说的“鲤鱼跳龙门”就是一
例。但它们跳离水面都不太高，而且都是借助鱼体肌肉的力量，主要是尾部
肌肉的强有力的扭跳运动才跃出水面的，都不是靠鳍的作用。真正称得上“跳
高”冠军的要算是 鳅鱼了，它最高能跳离水面 ６ 米，比人们撑竿跳的一般
记录还高哩！
目前世界上发现的 鳅属鱼类仅两种，按其体型分为大小两种，分布较
广，我国南海常有它的踪迹。它们常在上层海面活动，便于随时跃出水面捕
食。这种鱼的跳高动作是依靠巨大而强有力的鳍，拍打水面后一跃而起。它
们跳高的本领是长期在捕食飞鱼的过程中锻炼出来的，因为它最爱吃飞鱼。
讲到飞鱼，本领也不小，它胸前有两个能展开的鳍，好 像鸟的两个翅膀。
当它遇到 鳅鱼追赶时，便以极快速度冲出水面，长而有力的尾柄和尾鳍下
叶猛击水面，使鱼身腾空而起，并立即展开宽大的“双翅”——胸鳍，在海
面滑翔，一般每秒能滑翔 １８ 米远，高度可达 ８～１０ 米，最远距离可滑翔到
３００ 米或更远一些。所以 鳅鱼要捕捉飞鱼也不易，于是在生存竞争中发展
了跳高的特长——你能飞，我能跳，有时候跳得竟比飞鱼飞的还高。因此，
常常可以看到有趣的场面，当飞鱼悠闲地在海面上滑翔时，忽然 鳅鱼一跃
而上，在空中将飞鱼咬住，成了一顿美餐。真是道高一尺，魔高一丈，一物
降一物哩！
 会建造房子的鱼
　　
在鱼类中有名的“建筑师”要算是三棘刺鱼了。每当它们将成婚立家时，
事先要进行设计、施工、建筑一座既坚固又漂亮的“新房”。房子的地基一
般选在水草间或岩石地带的池洼间，要求水的深浅合适，并经常有水流动。
地基选好后，便开始备料，收集一些水草根茎和其他植物屑片。雄鱼从自己
的肾脏中分泌出一种粘液，把这些材料粘结在一起，再用嘴巴咬来咬去，直
到咬出窝的形状。为了加固，它又用身上的粘液在房子的内外上下四面八方
涂抹、磨擦、修饰，使表面整齐、光滑，好似刷了一层清漆一般。建成的房
子，中间空心，略带椭圆形，有两个孔道，一个出口一个进口。这才算大功
告成，于是雄鱼在四周游来游去，美滋滋地欣赏自己的杰作。这位未来的新
郎就开始找未来的“新娘”了，一旦看中，便会做出一套复杂的求爱动作，
把雌鱼引到自己精心建造的房旁，征求“新娘”的意见，如果雌鱼满意，便
双双进入“洞房”；如果“新娘”羞羞答答故作姿态不肯进房，于是“新郎”
便不高兴地竖起背上硬刺逼着“新娘”进去。雌鱼进窝后便产下二三粒卵，
然后穿堂而过，雄鱼立即在卵粒上注射精液。第二天雄鱼又另拉一条雌鱼产
卵婚配，直到房子里充满卵粒为止。这种精美的“新房”，就变成很安全、
很舒适的育儿室了。
另一个会营造房屋的要算是章鱼了。它们生活在海底，身上有很多长长
的触手，当章鱼吃饱之后，总要在一个安静的地方美美地睡上一大觉。为了
不受打扰，它拖着吃得胀胀的肚子，建造睡窝。它用触手搬运石料，一次能
搬四五公斤石头，垒起围墙后，再找来一块平整的石片做屋顶，于是小房建
好了。它便懒洋洋地钻进去睡大觉了。为了防备敌害，它让两只专司保卫职
责的触手伸出室外，不停地摆，好似“站岗放哨”一般。一旦有敌害侵入，
章鱼便会醒来，或是应战或是弃屋逃跑。
还有一种会建造像竹筒似的房屋的鱼叫钻洞鱼。它们生活在大西洋酉部
深海底，身长 １ 米左右，身上有黄斑，尾巴蓝色，色彩美丽。它的特长是钻
洞，只要遇上大鱼追赶或渔人捕捉时，它便能迅速而灵敏地钻进洞里。它的
洞就是自己造的窝，像蜗牛一样随身带着，不过形状像一根竹筒。它找来植
物碎片、小石块等，然后用嘴里分泌的粘液，把它们一片片地粘连成圆筒状，
围在身子周围，洞口小，便于躲藏，平时行走时带着房子一起行动。
 会击剑和刺杀的鱼
　　
在印度洋等热带海域中有一种凶猛的大鱼，长 ３ 米左右，上颌突出形成
长而扁平、坚硬的“剑”，称为“剑鱼”。它游动迅速，在海里横冲直撞，
连鲨鱼也怕它。剑鱼攻击鲸类时，常常飞速地用利剑般的长嘴直刺鲸的要害；
它对待小鱼则用剑嘴左劈右砍，然后把刺死或砍伤的吃掉。有一次，英国的
一条特里拿脱号船，在从伦敦到锡兰（今斯里兰卡）的航行中，船底竟被剑
鱼刺穿了一个洞，使船漏水，由于奋力抢救，才避免了沉船。要知道这条船
的船身是包着厚厚的铁皮的，剑鱼居然能刺破它，足见这种鱼攻击力之凶猛
了。
堪称味美上乘的淡水鱼——鳜鱼，周身银灰色带有黑块状花斑，身长 ６０
厘米左右，背上有锋利如刀的背鳍。它也善于操起“背刀”捕食别的鱼来充
饥。
最有计谋的是它能诱捕水蛇，本领堪称一绝。在春末至秋季的漫长时间
里，鳜鱼总是栖息在大石附近游动，常常一动不动地装死侧身浮躺在水面。
当蛇发现这么鲜美的鱼竟送上门来，就立即游近鱼的身边，并把它缠住，当
蛇把鳜鱼越缠越紧时，突然鳜鱼用足全身力量张开背上刀一样的背鳍，同时
迅速扭动旋转身体。不一刽儿，只见蛇的肚腹等处划开一道道很深的口子，
蛇痛得潜入水底，鳜鱼紧追不舍，将受了重伤的蛇咬死，然后美餐一顿。
还有一种满身长刺像陆上刺猥似的鱼，叫刺钝。全身卵圆形，体长仅 １０
厘米，遍体生着粗棘，每根棘又生有两三根棘根，这些都是由鳞片演变成的。
它的嘴很小，上下颌的牙齿都连在一起，尾鳍像把扇子。当它遇到威胁时，
便急忙升到海面吸足空气，膨胀成一只滚圆的刺球，每个针棘都竖了起来，
并滚动着游过去向前来威胁它的大鱼猛扎一通。这一手还真厉害，吓得大鱼
逃之夭夭。刺钝也用这种方法捕食小鱼。
 吃大鱼的小鱼
　　
历来都是大鱼吃小鱼，可是自然界偏偏还有小鱼吃大鱼的，而且是专吃
凶猛的鲨鱼一类的大鱼。鲨鱼最大的有 ２０ 多米长，一口能吞食几十至几百条
小鱼。但是它却有个克星，就是小小的硬颚毒鱼。这种鱼身体短粗，背扁腹
圆，外皮松弛，除了口缘和尾部之外，满身长有尖锐的棘刺。它吸足空气之
后，身体便能鼓成一个圆球，原来倒伏的棘刺立即笔直地竖立进来，变成一
根根锋利的尖刺。当大鲨鱼大口吞食鱼群时，硬颚毒鱼便像孙悟空钻进铁扇
公主肚子里一般，混进了鲨鱼的大肚皮里，之后它便运足了力气，全身鼓圆，
把满身棘刺向鲨鱼胃四周乱撞乱扎。大鲨鱼痛得在海里打滚翻腾也毫无办
法。不多一会儿，鲨鱼的胃就被刺穿了，接着两肋的肉也被硬颚鱼啃血肉模
糊。当硬颚毒鱼钻出来时，鲨鱼也就一命呜呼了。
在希腊的可那伊河里有一种旋子鱼，它在水里像旋子那样呈“Ｓ”形螺旋
式前进。它有一个尖硬的嘴，小鱼碰上它，会被旋得稀烂，马上成了它的美
餐。大鱼遇上它，目标更大，也会被它硬嘴巴旋得千疮百孔，悲惨死去。如
果大鱼吞下了它，那更是大祸临头了。旋子鱼就在鱼肚里到处乱钻乱旋，把
大鱼的内脏吃去许多而使大鱼死去。但旋子鱼也不是无敌的，它最怕河蚌，
如果它的硬尖嘴被河蚌壳夹住，即使它拼命旋转嘴巴，也无法脱身，最终成
了河蚌的食物。
在我国青岛附近海里也有一种专吃大鱼的小鱼叫盲鳗。由于它长期在大
鱼肚里生活，所以双眼已经退化失明。它的样子像鳗鱼，前面是圆棍状，后
面是扁圆的尾巴，灰黑的颜色，肚子下方是灰白色，长约 ２０～２５ 厘米，嘴上
有个小吸盘，口盖上长着锐利的像挫刀似的牙齿，舌头也强而有力，伸缩灵
活。它先吸附到大鱼身上，然后从大鱼的鳃部钻进腹内，吞吃大鱼的内脏和
肌肉，一边吃一边排泄，直到把大鱼吃光为止。它每小时吞吃的东西，竟相
当于自身体重的两倍半。
还有一种小小的猛鲑鱼竟能吃掉凶猛的大鳄鱼。这是生长在南美洲的一
种鱼，身长不过 ３０ 多厘米。鳄鱼可以吞下一头小猪，可是遇到这种猛鲑也只
好甘拜下风了。原来猛鲑的颚骨力量奇大，一口可以咬断钢制鱼钩，人称“锯
齿鱼”。它们常常合群出游觅食，如果碰上一条大鳄鱼，它们便会一拥而上
用利齿咬住鳄鱼不放，鳄鱼皮再坚固也没用，顷刻之间，几百条猛鲑就可以
把巨鳄吃个精光，连骨头也不剩。所以凡是有猛鲑鱼的地方，河流里很难有
别的鱼类可以生存。
 食人鱼
　　
在南美亚马逊河有一种食人鲳鱼，这种鱼体表面有黑色小斑点，腹部呈
橙黄色，腹鳍也是黄色，非常美丽。可是它的牙齿，像锯齿般锋利，任何肉
类都可咬掉吞食。在原产地，无论怎样巨大的动物，如果涉水而过，便会被
这种食人鲳群起袭击，一旦被其咬伤，都会因流血过多而失去支持力量，陷
入水底被淹死。当尸体还未全部沉入水底之前，就已被食人鲳把皮肉撕成一
块块，吃个精光，只剩下骨骼。这种鱼还会在河边以迅速的动作，把汲水者
的手指咬掉。
食人鲳是不好惹的家伙。前年，泰国有人把食人鲳引进国内作为观赏鱼
饲养，惊动了曼谷警方。他们多方搜集食人鲳的“犯罪”资料。警方决不是
小题大作，因为泰国气候温和，适合这种鱼生长，如果私人饲养的食人鳍趁
河水泛滥之机偷偷溜走，大有可能在当地繁殖成灾，那人就会惹祸上身了。
泰国渔业部门一位研究这种鱼的科技人员，他的手指就曾被食人鲳咬伤，因
为他把手指伸进养有这种鱼的鱼缸里。据说，美国早就知其厉害，很久之前
就禁止它们入境了。
然而，也还是有人把它养在水族箱里，譬如，香港就有人繁殖饲养。经
过人工繁殖，这种鱼的凶性也日渐减退。
活跃在南美洲奥里诺科河口的比拉鱼是杀人鱼。它有巴掌大小，貌不惊
人，乍看倒有几分温驯，可是它专门成群结队地袭击人和其他动物。一条海
豚，若让比拉鱼发现，倾刻间，几十条甚至上千条比拉鱼包抄过来，冲上去，
用锐利的牙齿撕咬起来，几分钟后就把它吃个精光。它吃人也有个妙法，先
用牙齿把人咬伤，鲜血会招来一大群食人鱼，层层围住，紧吃不放，直到把
人吃得剩副骨架，才心满意足地游向远方。当地印第安人利用比拉鱼嗜食人
的习惯，人死后进行“鱼葬”。
欧洲有一种食人鱼更是胆大妄为由于欧洲人不吃鲶鱼，使鲶鱼得以大量
繁殖，初时偷鸭吞鹅，后来竟吃玩耍的孩子。有一位渔民奋力杀死一条鲶鱼，
发现其腹内有女人的残骸和她的钱袋。
非洲几内亚湾有一种 １ 尺长左右、身体呈流线型的颌针鱼，它能突然从
水中蹿起，把 １０ 厘米长的骨质尖嘴刺向人的胸膛。巴斯医生作了统计，颌针
鱼在一个月内杀死了 ２０ 多人。
我国南海有一种鲉类鱼，则是一种美丽的“杀人”天使。它体态优美，
颜色俏丽，摆动着布满条纹的躯体，张开颜色斑澜的鳍，简直就像一艘披红
挂彩的“小船”。“小船”上长有 １８ 根毒刺，如果人被刺一下，轻者疼痛难
忍，重者失去知觉，以致丧命。
 海里的“天然火箭”——墨鱼
　　
墨鱼（俗称乌贼）并不属于鱼类，按照生物学家的分类，它应该同海里
的蚌、河里的螺、陆地上的蜗牛一样，同属于贝类。
属于贝类的软体动物，一般都行动较迟缓。那么墨鱼是不是也行动缓慢
呢？回答是否定的。它不但能够游泳，而且游起来比一般鱼类都要快！据专
家们测定，一条小墨鱼在海中快速前进的时候，每秒可以达到 １５０ 米以上，
这比起一些小电船还快得多。
为什么墨鱼能游得这样快呢？原来，它们的远祖也像蚌、螺、蜗牛一样，
有一个外壳，保护着它的软体。但在海里生活，这个沉重的壳是相当不便的。
为了适应生存，这种壳便日渐退化，被包在体内的一层外套膜里（这就成了
墨鱼的骨）。就墨鱼的生理组织而言，最奇妙的便是这个外套膜，它薄得像
玻璃纸一样，边缘是张开的，可以吸进海水。当墨鱼游泳时，它便饱吸了海
水，将套膜紧闭，然后用软骨压迫套膜，使海水从头部的漏斗中喷射出去。
这种喷射的力量是很大的。当水向后喷出，身体便被推着向前。这原理
正像今天火箭的道理一样。它能游得这样快，便是利用了这种反向动力；而
不是依靠身体的其他部分活动，才像鱼类那么游泳的。所以人们给墨鱼起了
一个很有意思的绰号，就是海里的“天然火箭”！
 劫后余生的鳄鱼
　　
在远古遗存下来的动物品种中，鳄鱼是最赫赫有名同时又最古老的一
种。从化石发掘出的资料可以看出，早在 ２ 亿年前，也就是恐龙主宰世界的
时代，鳄就存在了。只不过在中生代晚期，不知什么样的大祸临头，恐龙被
扫地出门、彻底绝灭；鳄类却经过顽强抗争，生存下来了。
中国古代很早就有关于鳄的记载。中国人崇拜龙，科学家考证说，实际
上就是以鳄为蓝本臆想出来的。我们的祖先把鳄称为“喷火的龙”，也称为
“鲛龙”，使之成为人们顶礼膜拜的对象。
当然，人们崇拜的只是被异化了的鳄，而不是现实生活中的、活生生的
鳄。现实生活中的鳄，不仅没有龙那样的堂堂仪表、凛凛威风，反而是个奇
丑无比的家伙。它长着扁扁的头、扁扁的身子，身上披着角质的鳞，要多难
看有多难看。
提起鳄鱼，人们往往会想到它那骇人的血盆大口，如锯齿般排列的钢牙，
从而认为它是很凶猛的动物。中国唐代文学家韩愈，任潮州刺史时，还特地
写过一篇《祭鳄鱼文》，声讨鳄鱼的罪恶。但实际上，大多数的鳄并不主动
攻击人类，而是以水生昆虫、甲壳类、鱼类、蛙类为食。当然，也有些种类
的鳄，如生活在热带地区的非洲鳄，东印度的食人鳄，的确是很凶残的动物，
它们有时会突然跃出水面，把岸边的牛、羊等大牲畜拖下水吃掉，有时也会
袭击人类。
鳄在吃东西的时候，往往边吃边流眼泪，因此，就有了一句谚语：“鳄
鱼的眼泪”。意即强者对被他伤害的弱者所表示的假惺惺的、廉价的怜悯，
更反衬出强者的虚伪和凶残。但其实，这只是鳄，也包括其他一些爬行动物
的生理特点。这类动物的肾脏不发达，流眼泪只不过是要排出身体内多余的
盐份。至少对鳄鱼来讲，这其中没有丝毫的情感象征意义。
在远古的中生代，鳄的种类很多，数量也很多。仅仅在我国，发现的鳄
鱼化石就有 １７ 个属。但时至今日，鳄鱼的数量已经十分稀少了。这或许是因
为鳄鱼具有很高的经济价值，肉可食，皮可制革，因而历来都遭到人类的滥
捕滥杀。此外，随着人类生产活动的增加，围湖造田，放干沼泽等，严重地
破坏了鳄鱼的生态环境，也是使它数量锐减的原因。鳄鱼可以躲过中生代的
天灾，却难逃后世的人祸，不能说不是一大悲剧。
中国现存的鳄，以扬子鳄最为有名。这种鳄是十分聪明的动物。它的洞
穴，被弄得纵横交错，宛若迷宫。这样，一有敌害侵袭的警报，它就可以逃
之夭夭了。它也是鳄类动物中唯一冬眠的一种，每年 １０ 月，它就进入冬眠期，
直到第二年 ４ 月才苏醒，也就是说，一年中，它大约有半年处于昏睡不醒的
状态。
由于鳄鱼是远古遗存的少类动物之一，因此，它具有很高的科学研究价
值。科学界因之称它为“活化石”。现在，为了挽救濒临灭绝的鳄鱼，使它
免遭恐龙的下场，人们已经发出了“救救鳄鱼”的呼声，并采取划定自然保
持区、人工饲养等多种措施。也许，在现代科学技术的保护下，鳄鱼可以大
难不死和人类共存共荣了。
 奇鱼拾趣
　　
美人鱼　　“美人鱼”原是生活在热带海湾里的哺乳动物“儒艮”，也叫
海牛。它肉质肥厚，身体前部有对长而软很像手的胸鳍，雌性还有对又高又
大的“乳房”，用以哺育幼海牛。它喜欢夜晚活动，常用双鳍抱紧小海牛在
海面浮游，在月色朦胧时，远远望去，还真像一个上身裸露，抱着孩子的女
人呢？就这样，人们把海牛叫做“美人鱼”，还为它编出了许多美丽有趣的
故事。
火焰鱼　　火焰鱼比普通的鱼长相特奇，它的头呈扁圆形，周身无鳞，而
是长着长长的绒毛，这种绒毛离水就会泄净水分，自动弹起。每根绒毛都会
呈“Ｓ”形。由于绒毛是火红的，而且弯曲，长短又不一，在风中吹拂，翁翕
挥动，如同一团火焰。

秘鲁的一位老人法雅脱・求纳登，一次在河边钓鱼，突然，发现鱼钩上
竟“燃”起一团火来，仔细一看，原来那团火就是一条鱼——火焰鱼。后来，
法雅脱・求纳登将这条火焰鱼送给吉利动物园。这条怪鱼活了 １ 个月零 ３ 天，
终因饲养方法不当而死去。
鹦鹉鱼　　关于鹦鹉鱼，有许多新奇而有趣的故事。
穿衣服的鹦鹉鱼。有一种鹦鹉鱼生活在印度西部的一些岛屿附近，这种
鱼一到傍晚就分泌出一种透明的胶状流体把自己包起来，如同穿上一件“睡
衣”，然后躲在石头或珊瑚丛中过夜。第二天醒来便将“睡衣”毁掉，开始
新的一天。
患难与共的鹦鹉鱼。地中海产有一种色彩斑斓的鱼，当地人称它为“海
中鹦鹉鱼”。这种鱼有一个奇异的特点，就是当它们被渔人的诱饵钓住时，
其同类们会立刻起来救助，甚至会咬断鱼索，帮助受难者脱险。
蜡烛鱼　　北美洲沿岸的浅海中，有一种叫“艾乌拉霍鱼”的小型鱼类，
这种鱼有 １ 尺来长，呈细椭圆形，体表光滑无鳞，乳白色，本身就像一只蜡
烛。它的肉很粗糙，又有土腥味，所以没有人吃它。但是它的脂肪非常丰富，
晾干后往肚子上插一根草棒就能点着，发出一种黄白色的光，可以照明。几
千年来，当地人一直把它当蜡烛使用。由于它发出的光很美，又没有任何怪
味和烟气，所以还一直被用来制造高级蜡烛。
有四颗心脏的鱼　　在堪察加半岛周围海域，生活着一种盲鳗，它有四颗
心脏，分别与头、肝肌、肉和尾相连。这种鳗鱼有惊人的耐饥力，半年内不
吃食也能畅游自如。
电筒鱼　　加勒比海大开曼岛附近的深海里，有种电筒鱼，长约 １５ 厘米
左右，这种鱼由于长年累月地生活在漆黑一团的海底，依靠双眼根本无法辨
别物体。为适应这种环境，它们就在眼睛下面生出一个袋。袋为绿色的有机
体，就像我们平时用的电灯上的电珠一样，能发出一种白光。平时，它利用
这种白光，在海底吸收和捕食其他小鱼和生物。当然，在漆黑的深海里，有
了这点微弱光亮，也会暴露目标，引来杀身之祸。不过，如碰上危险，它能
立即关闭“电筒”，逃之夭夭。险情解除后，它又亮起“电珠”，悠然自得
地游玩觅食。
有三只眼睛的鱼　　加勒比海生活着一种奇特的小鱼，它长着三只眼睛，
中间“的那只眼睛像一盏小探照灯，能够发出光亮，照亮 １．５ 米左右距离，
如果这只发光眼生病或因其他原因不能发光，另外两只眼睛就会顶替它，轮
流发光。
有照明灯的鱼　　在马来西亚群岛的水域里，生活着一种奇特的鱼，在黑
暗中，它能够自己照明，这种鱼每只眼睛上方有一根水管伸向前方，管内有
能发出萤光的细菌，好像汽车的前灯，有趣的是，这种鱼头上的“前灯”能
根据自己的需要“关”或“开”。
两层眼的鱼　　在中美洲的河流里，有一种个头不大，警觉性非常高，极
难捕捉的鱼。不久前，科学家们终于揭开了它的奥秘。原来，这种鱼的眼睛
很特殊，能同时看清水中和水面上的情况。它的眼睛分上下两部分，每一部
分都有自己的焦距和感受神经。当它把头露出水面时，能同时看清水面和水
下的物体，因此它既能跟随在水面上飞行的昆虫，同时又能观察到水下虾类
等动物的活动。如果有人顺着河岸向它走近，它在 ２０００ 米远处就可以发现这
个人，很快就潜入水中，隐藏起来。
没有眼睛的鱼　　在我国云贵高原和四川、广西等地山洞中，生活着一种
没有眼睛的鱼。这种鱼喜欢觅食岩底的糟粕，数星期不食也照样能活下来。
由于长期生活在黑暗的环境里，眼睛便逐渐退化，但它的触须由于眼睛的退
化而十分灵敏。对声音特别敏感。
会走路的鱼　　鱼离开水以后，大都难逃死亡的厄运。但是，有一种会走
路的鲶鱼，却能在干燥的陆地上存活好几个小时，因为在它的鱼鳃的后方有
一种类似肺功能的特殊器官，能直接呼吸空气。
性别一日发变的鱼 　　一种生活在加勒比海和美国佛罗里达海域的蓝条
石斑鱼，它的性别一天内变更数次。这种鱼在产卵的时候，一对婚配的蓝条
石斑鱼，其中一条先充当雌鱼，产下鱼卵，而另一条则充当雄性，稍后，它
们的性别互相改变，原来充当雌性的变为雄性放射精子。据生物学家的观察，
在一天之内，蓝条石斑鱼总共发生五次变性。
雌雄互变的鱼　　在红海里有一种叫“鱿”的鱼，喜欢集体生活，其“首
领”是一条体大强壮的雄鱼，它也是鱼群中唯一的一条雄鱼。当这位“首领”
衰弱到不能控制所带的雌鱼群时，鱼群中就有一条雌鱼会应运而变成雄鱼，
并和原来的那条雄鱼争夺“王位”，占有它的“妃子”。
在印度洋里，有一种和海葵共生的鱼类，这种鱼群常常是以一条体大的
雌鱼为首，率领一些小的雄鱼和更多的幼鱼，回游于热带的珊瑚礁附近。这
条最大最老的雌鱼还率领那些小一点的雄鱼不断地攻击幼鱼，破坏它们的性
发育，防止它们的性成熟。最为有趣的是，一旦这个鱼群中的“女皇”遭到
不幸，雄鱼中最大的一条，便会在两个月内变成雌鱼来继承“女皇”的王位。
太平洋中有一种鳝鱼身兼两种性别，它们在一生中都要经过雌雄两种性
别的发育过程。从幼鳝到成鳝，属于雌性的黄鳝，成鳝有产卵的本领。可是，
在产过一次卵之后，就变雌为雄了。这种奇异的生理变态现象，科学上称之
为“性反转”。
可不可以根据人类的需要，用人工的方法使得鱼类性变呢？实践证明是
可以的。比如非洲鲫鱼是一种肉多味美和营养价值很高的鱼类。但是，在自
然的环境中雌的多，雄的少，而且雌的生长慢，体形小。为了提高这种鱼的
食用和经济价值，在鱼苗孵出不久，往水中施放小剂量的荷尔蒙药剂，数周
后，雌鱼就变成雄鱼了，从而鱼的产量可以倍增。
世界上最懒惰的鱼　　世界上最懒惰的是鲥鱼。它是海中一种小体型的鱼
类，身体只有 ２４～３４ 英寸。这种鱼懒惰得连自己吃食也不愿意去找，每当大
鱼进食时，它就在大鱼的周围，接食大鱼口中漏食的残羹。再者，它不会游
泳，而是靠天生的口中大吸盘，吸住其他大鱼身体，随大鱼到任何喜欢去的
地方。它非常熟悉各类大鱼的性格和常去的地方，所以它想去那里，就免费
搭上它所需要的“顺路船”。
非洲马达加斯加的渔民们，利用鲥鱼的这种惰性将鲥鱼饲养在用石头围
起来的小海湾里，出海捕鱼时，在每条鲥鱼尾巴上系一根绳子，它们吸附在
大鱼身上时，渔民一拉绳子，大鱼就可以被捕获。
会发光的“哈蟆鱼”　　“哈蟆鱼”的头部有一个又细又长的杆状器官，
顶端上能发射淡蓝色的光，它一般生活在深海底，在海底黑暗的世界里像一
盏小灯似的闪闪发亮。“哈蟆鱼”每条达几十斤重，特别不爱运动，即使捕
获食物也不挪动地方，而是张嘴等食物自己送上门来。它捕获食物的手段就
是利用一些小动物好奇地向亮光围拢，其结果是还没等靠近“灯光”，就被
张着的大嘴一口吞食下去。
“蛤蟆鱼”头顶上的小灯之所以发光，是因为它的杆状器官里寄生着一
种发光细菌，在这种细菌内含有荧光素和荧光酶，荧光素可以和氧气发生化
学反应生成氧化荧光素，荧光酶在其中起着催化作用。在产生氧化反应的同
时放出能量，就产生了光。发光细菌不断发光，让“哈蟆鱼”取得食物。
鳃旁养龟的鱼　　湖南兰桂溪中有一种黄尾鱼，头大身瘦，重仅 １ 两，长
却有 ５ 寸。奇怪的是每条雌黄尾鱼鳃旁都有一个小洞，洞内养着一只衬衣扣
大小、半透明的小龟，通称“鱼龟”，把它取出放进水中也能自己游动。
可作书签的鱼　　我国南海有一种怪鱼，名叫“甲香鱼”。它的头朝上，
尾朝下，挺着肚子，游起来就像人走路那样。这种鱼长 ２～３ 寸，全身披盖硬
甲，不能食用，但由于它体薄透明形态美，且带有香味，晒干后可作为书签
用，因而，人们美称它为“书签鱼”。
帮人捕鱼的章鱼　　太平洋萨摩亚群岛的渔民利用章鱼来捕鱼。他们用绳
缚着章鱼，放入海里，当绳子激烈抖动时，把它拉下来，取走章鱼触手中的
鱼，然后给章鱼喂一些它喜欢吃的螃蟹，再放入水中。时间一久，章鱼同渔
民结下了“友谊”，这时不再需要用绳子缚了，它每天按时游到珊湖礁边，
等待主人的赏赐；然后，潜入水中，过一会儿便浮出水面，将捕到的鱼交给
渔民。
冻不僵的鳕鱼　　世界上最不怕冷的鱼是南极的鳕鱼。在零下 １．９℃的冰
水中，它能冻而不僵。这是因为它的血液中含叫糖肮的成分，功效与汽车里
的防冻剂相似。
能离水生活的肺鱼　　肺鱼产于非洲，这种鱼能在失水的情况下继续生活
４ 年多，发生旱灾时，肺鱼就在河底挖一个坑，然后用泥和粘土做一个泥囊，
并在其上开一个气孔，把自己封在里面。不多久，泥囊变得又干又硬，可肺
鱼却得到了保护。待到下雨时，泥囊溶解，肺鱼就从水中游开了。
老鼠尾奇鱼　　老鼠尾是石斑鱼的一种，由于它嘴尖而得此名，是目前十
分时兴的海鲜，不少人都知道它的大名。
“老鼠尾”是北大西洋的一种深海鱼类，英文名是 Ｒａｔ－ｔａｉｌ，是鱼类中
感觉较敏锐的一类。幼小的“老鼠尾”生长在浅水地方，长成后则生活在深
水之中。全身有不少感觉器官，头部长有嗅觉器官，主要用以寻找食物，身
躯上的侧线和头部的部分感觉器官能探测海水的震动，数尺外的小生物游动
时也能被探测到。它圆大的眼睛更能感觉到海底的微弱光线，比人类的眼睛
灵敏得多。
“老鼠尾”的身体和眼睛下部附有发光的细菌，可能有助于它在黑暗中
看东西。
 海豹“警察”
　　
目前，纽约警方正在积极训练一批海豹，以使它们能在接到信号之后，
立即潜入人类无法到达的深海区海底去执行任务。据说现在这些海豹已经能
够从深海处确定手枪的位置，并将它带回水面。据训练员介绍，海豹不仅能
使落水者脱离绳索的束缚，还能将他们拖出水面，以便人们实施救援。
 会哺乳育婴的鸟
　　
小鸟是从鸟蛋中孵化出来的，大概谁都知道，那么如果说鸟也能分泌乳
汁，哺乳幼鸟，大概会让你感到奇怪了吧。
在南极地区，有一种叫“皇帝企鹅”的鸟，便属于这一类。企鹅是南极
的特产，有数十种之多。这种皇帝企鹅的孵蛋过程就很特别。一般由雌雄分
别孵蛋。孵卵期大约为一个月左右。首先由雄企鹅负责孵卵，雌企鹅负责出
海觅食。雌企鹅一去便是一个多月，当它把自己的胃装得满满的，回到雄企
鹅身边时，小企鹅已经破壳而出了。这时候，它们会将扁扁的小嘴巴，纷纷
插进母亲的咽喉，吃那些半消化的食物。
雄企鹅在妻子“接班”之后，马上便出海去了，一来补充自己孵蛋时的
体力消耗，二来，也准备带更多的食物回家来喂养“婴儿”。它一去，也是
一两个月。
当雄企鹅外出期间，雌企鹅完全不能离开子女。先前胃里所装的食物，
不过 １ 公斤左右，但小企鹅在两个月内，体重是要增至几公斤的。科学家们
因此产生了疑问。小企鹅吃的是什么呢？它们母亲胃里的食物会有那么多
吗？这显然不可能。在进一步的观察中，人们终于发现：在雌企鹅的胃壁上
有一种分泌腺，可以分泌出一种富有营养的液体，这就是“鸟奶”！
除了这种企鹅，我们常见的鸽子，也是一种半哺乳的鸟类。
当小鸽子出世之后，它们照样把嘴伸进母亲的食道去，吃的是母亲嗉囊
中的粥状物。人们过去以为这是母鸽把食物消化了来喂儿女，这是错误的。
事实上，母鸽如不吃食物，也一样可以哺育幼鸽，并且可以支持半个月以上，
当把它们解剖后，便可发现，它的嗉囊中有一种由腺体分泌出来的奶汁，这
也是“鸟奶”。
由此可见，动物的生长，是千奇百怪，花样繁多的。
 会用“劳动工具”的鸟
　　
要问动物界里，谁会使用简单的“劳动工具”，你一定会说是黑猩猩了。
因为黑猩猩与人最相似，也最聪明。可是除此之外，还有一种会使用劳动工
具的动物，它就是啄木燕雀——一种灰色的小鸟。
啄木燕雀以吃小昆虫为生。在觅食时，它用嘴啄树干，接着把耳朵紧贴
树干，专心细听，当发现其中有动静时，就把树皮啄穿，找到树洞中的小虫。
如果树洞太深，嘴巴探不到里面，聪明的小鸟会找一根细树枝，衔着树枝的
末端，探入洞内，把小虫逗出来。
如果细树枝很适用的话，小鸟就会长期把它带在身边。从一棵树飞向另
一棵树，找小虫时就暂时把它放在树缝里。如果树枝太长，经验丰富的小鸟
会设法把它截短，如果树枝上有杈，小鸟就把杈折去。
目前世界上已发现的会使用“劳动工具”的鸟类，只有啄木燕雀一种。
 “穿针引线”的缝叶鸟
　　
我们知道，裁缝是一项细巧的工作，不是所有的人都能胜任的。可是，
你也许想不到，有一种身长只有 ３～４ 寸的小鸟，竟然也会做裁缝，能够穿针
引线来缝制它自己的窝。这种鸟叫做“缝叶鸟”。
如果你有机会到我国的云南、广西南部一些地区，就可以发现缝叶鸟。
它的身体和麻雀差不多大，但是比麻雀要漂亮多了。尖尖的嘴、丰满的胸部、
长长而翘起的尾巴、纤巧而细长的腿，使人觉得是那样玲珑可爱。

它全身的毛色也很漂亮：头是棕红色，眼圈呈浅黄色，上身是橄榄绿色，
下身是浅棕色，当它在花丛中飞来飞去的时候，真是美丽极了。
它的性情非常活泼，整天在充满阳光的树林、花丛中飞个不停，跳个不
停，叫声清脆悦耳。它大概知道人们喜爱它，所以总喜欢飞近人们的住宅和
人接近。它平日吃的是昆虫，不吃粮食，对于人类是有益无害的，可以说是
人类的好朋友。
使人觉得有趣和惊奇的地方，要算它做窝的技术了：它们的窝不是做在
树枝之上，而是做在树枝之下，换句话说，就是挂在树枝上的。这是怎么回
事呢？原来它们的窝是利用大树上几片下垂的叶子做的。每年夏季是做窝的
季节，它们选好了树叶子，就以自己的尖嘴作针，寻找一些植物纤维或野蚕
丝作线，然后穿针引线，把叶子缝在一起。缝的时候，就用双脚抓住叶子，
用嘴穿孔，那样子有趣极了。缝完之后，为防止以后脱线，还懂得在收尾的
地方打个结。这样缝好的窝是个口袋形，中间铺上柔软的叶子和羽毛，十分
舒适温暖，好像是个“吊床”。
人们对这种奇特的鸟非常感兴趣，有人曾经把它们的窝取下来观察过，
发现那窝缝织得非常细密整齐，不愧为动物界的缝纫能手，恐怕有些人也自
叹不如呢。
 叫声奇特的猫声鸟
　　
猫声鸟实际上是一种很文雅的鸟，它们常常躲在枝头上歌唱，歌声相当
婉转，可以同画眉鸟媲美。它们只是偶尔改变音调，发出“喵鸣，喵呜”的
猫叫声。还有在育雏期间，邻居的同类鸟儿遭到敌人侵害搔扰的时候，所有
的猫声鸟都会一起自动发出高亢和愤怒的猫叫声，使敌人受惊，闻声退却。
以其叫声而得名的猫声鸟，生活在北美洲和墨西哥一带，体形较瘦，喜
欢在路旁绿荫下的野蔷薇丛造巢。它们平时吃一些樱桃、草莓、桑椹等果实，
更多的是捕食蚱蜢、毛虫、飞蛾、甲虫、苍蝇和蜘蛛等。猫声鸟具有极强的
团结友爱精神。雌鸟除对自己的雏鸟尽心爱抚之外，如果同伴中的一只母鸟
死去了，其他的猫声鸟会主动地哺育那些失去妈妈的雏鸟，一直到它们羽翼
丰满、能独立生活时为止。
当地的农场主不大喜欢猫声鸟，因为它们爱偷吃果园中的少量樱桃和草
莓。可是科学家们却为它们鸣不平，指出猫声鸟在果实成熟的一个月里才吃
果实，其他的时间里，都是在为农民捕食害虫，每只猫声鸟的食量惊人，每
顿可以吃下 ３０ 多只蚱蜢呢。
猫声鸟是候鸟。冬天来临，雪花飞舞时，它就飞往中美、南美洲和西印
度群岛一带去越冬了。第二午的春天，又飞回北美洲和墨西哥繁育后代。
 植树鸟
　　
某些鸟类具备非常奇特的本领，在秘鲁首都附近，就有一种会种树的鸟，
令人惊叹不已。
秘鲁首都利马的北部，有一片荒芜的土地，那里从未有人去种植过树木。
后来，人们发现那里出现了大片大片的树林，而这些树林的种植者，却是一
群叫“卡西亚”的鸟儿。
卡西亚长得有些像乌鸦，身上长着黑黑的羽毛，白色的脑袋上长着长长
的嘴巴，所不同的是，它的叫声比乌鸦要好听多了。
那么卡西亚是怎样种树的呢？原来，它们非常喜欢吃当地生长的一种甜
柳树的叶子。它们在啄食甜柳树之前，总是先把树的嫩枝咬断，衔着枝叶飞
到地上，再用嘴在地上挖个洞眼，将嫩枝插进洞里，然后慢慢地啄食着树叶。
甜柳树枝被留在土壤里，很容易生长，要不了几天功夫，就扎根滋长起来了。
几个月以后，甜柳枝就长成小树了。
卡西亚总是成群地聚在一起啄食甜树叶，一起插枝，就这样时间长了，
很自然地栽植了大片大片的树林。
卡西亚为人们植树造林，受到当地群众的爱护，谁也不随意捕捉它们，
还尊称它们为“植树鸟”呢。
还有一种会植树的鸟，叫做 鸟。它有一套很奇特的贮粮方法。每年越
冬前， 鸟会携带“粮食”，寻找两棵树的中间位置，并以其为基点，每向
前走 ４０ 厘米，埋下一堆（二三十颗）橡子，一堆堆地埋藏。有的鸟以一根树
干为基准，在离树干 ２．８ 米处先埋下第一堆橡子，然后再一堆堆地埋藏。这
种有规律的贮藏方式，显然是为了今后便于取食。
春天来了，埋在地下的橡子有的已经发芽了。 鸟来到这个贮粮所，将
它们一个个地刨出来，用嘴衔回巢内。原来，这些发芽的橡子，是樫鸟委托
大自然，为自己未来的儿女加工的食粮。因为，橡子的硬壳不易咬开，而发
芽了的橡子对小鸟来说，既易消化，又富有营养。那些吃不完的橡子留在地
下发芽生长，变成小树。
坚鸟也是大自然的义务植树者。据说，树林的橡树，有 ８０％是 鸟
和松鼠等小动物义务“种植”的。
 特种部队——喜鹊
　　
喜鹊，是一种城乡居民常见的益乌。村边大树上，每年春天都有喜鹊来
做窝。
喜鹊对人们最大的贡献就是吃害虫、保护森林。松毛虫对松林的危害最
为厉害。它能将大片的松林吃光。松毛虫形象可怕，满身毒毛，鸟儿见了都
吓得退避三舍，所以，松毛虫有恃无恐，肆无忌惮地危害松林。为了对付松
毛虫，人们一直在寻找鸟类勇士。近年来，人们发现灰喜鹊是位无所畏惧的
豪杰，它见到松毛虫，就像遇到可口的美味，毫不犹豫地冲上去，一口叼住
松毛虫，然后在树杈上或者石块上，连续不断地摔磨与叼啄，一直到松毛虫
被折腾得血肉模糊，才放心地食下肚去。灰喜鹊的饭量很大，一天之内吃下
上百条松毛虫。科学家计算过，一只灰喜鹊每年可以消灭 １５０００ 条松毛虫，
可以保护 １～２ 亩松林。灰喜鹊一时成为保护森林的大英雄，人们将它拍成电
影，称赞它是围剿害虫的天兵天将。
灰喜鹊愿意接受人的驯养，听从人的口令，服从人的指挥，这更是难得
的一大优点。人们从小开始驯养灰喜鹊，经过人工饲养，驯化后的灰喜鹊，
能听从驯鸟员的调遣，到任何松林里去执行灭虫任务。驯鸟员用笼子把灰喜
鹊运到有松毛虫的松林内，打开笼门，放出灰喜鹊。灰喜鹊个个奋勇争先，
主动出击害虫。当驯鸟员吹起哨子，灰喜鹊立即飞回笼子旁边休息。它们就
像一支特种部队，随时开往需要它的战区，凡是它到达的地方，必是捷报频
传。所以友喜鹊到哪里，都会受到哪里的欢迎。
 珍奇鸟谱
　　
日本有只白乌鸦　　“天下乌鸦一般黑”，这是尽人皆知的俗语。然而，
在日本崎玉县秩父郡长静河却有一只浑身雪白的乌鸦。
这只乌鸦现在饲养在长静汀鸡肉店经理大泽实义的家里。它是 １９８７ 年 ５
月 ２５ 日，大泽家的街坊牵着狗外出散步时在附近的草丛中突然发现的。后
来，他把这只乌鸦送给了大泽。这只罕见的乌鸦全身羽毛雪白，眼睛、嘴和
两只爪子均呈粉红色。它喜欢食生鱼，又爱嬉水。据专家说，这是乌鸦的白
化体，是基因变异的结果。
灭火鸟　　在尼加拉瓜有一种鸟会灭火，人们称它“灭火鸟”。当它看到
哪里起火时，便聚群飞往起火地点，从嘴里吐出粘液将火熄灭。据科学家研
究，在它的粘液中含有灭火物质。
鸟灯笼　　在非洲的基尔森林里，有一种能当灯笼的鸟——萤鸟。它的身
体呈椭圆形，全身杏黄色，头部和翅膀有毛，其余部分却长着一层硬壳。一
到晚上，这层硬壳就会闪闪发光，相当于 ２ 瓦电灯的亮度。当地居民把这种
鸟捉来养在笼子里，就成了一个活的“灯笼”，夜行时提着，用以照明，既
方便，又经济。
双鼻鸽　　我国台湾省屏东一市民苏福山饲养近百只名贵鸽子，最近发现
一只罕见的“变形双鼻鸽”。这只鸽子是罕见的赛鸽。
四翼鸟　　鸟生两翼，便能展翅高飞，有的偏要翼外生翅，独树“双帜”，
以便引诱异性。非洲发现一种世上罕见的奇禽——四翼鸟。四翼鸟生活在塞
内加尔和冈比亚西部以及扎伊尔南部，是夜游动物，与昼伏夜出、啼鸣悦耳
的夜莺同属一科。人们赠给它“四翼鸟”这个美名是不无道理的。到了交尾
期，雄四翼鸟便在每只翅膀上生出一根长长的羽翅。飞行时，这两根羽翅，
就像两面旗帜似的，有时高高地竖立在它身体上面，迎风招展；有时又收翼
在身后，“偃旗息鼓”。观察者感到，这只鸟似乎有四只翅膀；然而有时又
产生这样一种印象：似乎有两只小小的黑鸟，尾随其后，紧跟猛赶。
尽管四翼鸟头尾全长 ３１ 毫米，两翼也不过长 １７ 毫米，然而它“羽毛旗”
却长达 ４３ 毫米，可是交尾期一结束，雄四翼鸟就折断这两根妨碍它展翅高飞
的装饰品。有时可以看到被它咬剩下的长羽毛，秃秃地竖立在它的翅膀上，
它们一直保存到下次换毛。给四翼鸟拍照的机会是非常难得的，因为它像夜
莺一样，总是昼伏夜出，只在黄昏后的黑暗中飞出活动。英国动物学家麦拉
克・科尔发现了昼伏中的四翼鸟，把它惊飞起来后，成功地拍下了一张照片，
才使人们看清了这种非洲奇禽的“真面目”！
四只爪的兀鹰　　１８８８ 年 ４ 月间，奥地利萨尔兹动物园发现一只四只爪
的兀鹰。它的两只“多余”的鹰爪缩在腹部稍为向上的位置，但与其他正常
的爪一样，也能够屈伸和抓东西。
不过，据专门饲养它的鸟类专家禾芬毕图表示，这只兀鹰与一般兀鹰的
性格大异其趣，它非常胆小怕事，全无凶悍之态。他说，这可能与鹰的激素
分泌发生变异有关。不过，并非所有新发现的不正常动物都长出多余的器官。
没翅膀的鸟　　新西兰有种基维鸟，既无两翼，又无尾巴，不能飞只能走。
全身披着头发似的羽毛，长着一个和身体不相称的长嘴。基维鸟的体形和我
国的鸡差不多。
会点灯的鸟　　印度有一种会点灯的“巴耶鸟”。这种鸟鸟巢的壁比较厚，
巢内很暗。于是，雄鸟便会飞到附近的沼泽地，从那里衔回很粘的泥土，把
它粘到巢壁上。然后，又捉来萤火虫，用爪子固定在粘泥土上，使它飞不走。
这样一连捉了许多萤火虫，鸟巢内就被照得通明。接着，这种鸟又用同样的
方法把鸟巢外部也装饰得一片明亮，远远望去，整个鸟巢如同一盏闪亮的灯。
喷雾鸟　　在秘鲁的目不库尔林园，有一种会“洒云喷雾”的小鸟——“喷
雾鸟”。这种鸟的腹囊里有一种绿色的液体。这种液体经过口腔喷出来，在
空气里便会蒸发成一种白雾。每只鸟所含的液体可以喷上 １ 小时的雾，而且
每当液体喷射完了，经过 １０～１５ 天，喷雾鸟又会在腹下液囊里制造出液体
来。
据说 １６ 世纪初，西班牙殖民军侵占目不库尔时，当地居民和他们展开格
斗，正当寡不敌众时，林园里飞来一群“喷雾鸟”，向着西班牙殖民军喷出
了大片大片的白雾。西班牙殖民军以为是中了埋伏，纷纷后退，目不库尔人
一举反击，打了一个大胜仗。
花鸟　　在非洲西部，有一种奇特的花鸟。小虫飞来时，花鸟会立刻变成
一朵色彩艳丽的“花苞”。只要小昆虫一爬进“花苞”，它们就会全部被吃
掉。花鸟的伪装本领十分高超，不仅能诱骗小昆虫，就是凶残的禽兽，也往
往会上花鸟的当。
吃铁鸟　　一个铁匠带着一袋子铁钉经过一片大森林。因为天气闷热，在
树荫下打了一个盹。当他醒来时，却发现自己的袋子破了，铁钉也少了一大
半。他以为是被窃贼偷去了，可是四周没一个人影。后来铁匠却在树林深处
发现一群鸟，正在大嚼他的铁钉。原来这种鸟是沙特阿拉伯北部森林中的奇
鸟——“吃铁鸟”
这种鸟尖头、圆身、黑羽毛，鸣叫的声音难听，就像敲打破铜锣似的。
后来一位生物学家捉到一只吃铁鸟，经过解剖，发现它的胃液里盐酸含量特
别多，所以，它吃了铁后，能很快消化掉。
变色鸟　　新疆阿尔泰山区有一种“变色鸟”，它的羽毛会随着季节的变
化而变换颜色。冬天，它变得银装素裹，浑身雪白；春天，它穿上淡黄色的
春装；夏天，羽毛变成了栗褐色；秋天羽毛又变成暗棕色。这种鸟能和外界
的变化浑然一体，使它的天敌难以发现。这种鸟外形像鸽子，但比鸽子大。
它的名字叫岩雷鸟，是稀有珍禽。
酿蜜鸟　　非洲北部，有一种“酿蜜鸟”。它胸下有一个垂囊，在吃食时
附生在食道两侧的蜜管就把酿蜜的原料吸到垂囊里，进行加工。一旦垂囊装
满了蜜，它就将蜜吐在树枝上，让人们取用。
礼鸟　　在非洲的多哥拉拉斯山上，有一种奇异的小鸟，叫“礼鸟”。这
种鸟头尖、身圆、尾长，全身长着漂亮的翠绿色羽毛，非常惹人喜爱。
它之所以被称为“礼鸟”，是因为它常常飞到人们和村庄附近，将嘴里
衔的东西投到人们身上或住宅里。投下的东西，不是香气扑鼻的野花，就是
香甜可口的鲜果。所以当地居民只要看到礼鸟飞来，便欢喜地呼唤和迎接它。
礼鸟听到呼唤声，就真的迎声飞来，缓缓地落下，将嘴里衔的东酉，丢到呼
唤者的身上，然后在呼唤者周围玩耍。这时呼唤者给它食物，它会毫不客气
地吃个饱。
“礼鸟”的这种习惯是长期同当地人“友好”相处的结果。由于它的记
忆力很强，它会经常到对它友好的人家去做客；如果人家对它不友好，甚至
恐吓或者企图捕捉它，它就永远不会再光临了。
 “向导”鸟 　　在非洲的山谷里，有的旅客如果迷失了方向，正饿着肚子
寻找出路，看见一只褐色的小鸟在前面飞，每飞一段路便停下来等待游客时，
就抱着希望跟着小鸟前进。鸟飞到一个山洞前停下来，旅游者在那里找到一
个蜂窝。用火把蜜蜂赶跑，就可吃到香甜的蜂蜜，吃饱了，可以回到宿营地。
当地的非洲人告诫说，这种小鸟叫“向导”鸟，旅游者吃蜂蜜时，一定要给
小鸟留下一点，否则下次小鸟会将你带到一头狮子面前，或一个令你不愉快
的地方。
琴鸟　　如果说画眉是大自然的“歌手”，那么“琴鸟”就是“音乐舞蹈
家”。它是一种大型的鸣禽，是澳大利亚的特产。这种鸟嘴尖而大，颈部也
较长。有三对发达的鸣管肌，鸣声优雅，而且能模仿 ２０ 多种鸟儿的鸣声，琴
鸟雄鸟比雌鸟漂亮，身上有 １６ 根尾羽，外侧一对特别发达，宛如洋琴状，其
余尾羽如洋琴纤细的琴弦。平时，整个尾巴拖在后面，但一遇雌鸟，它那琴
弦状尾羽高高竖起，且舞且鸣，舞姿婀娜。它不但可模仿其他鸟叫，而且还
能模仿自然界中其他动物的声音。
姑娘鸟　　丹麦有一种鸟叫“姑娘鸟”。这种鸟躯体虽然不大，可头上的
丝又长又细又密。每逢枝头上出现“姑娘似的发丝”时，人们就高兴地叫喊：
“看，漂亮的头发！”“美丽的姑娘！”这种发丝是从姑娘鸟的头上吊垂下
来的。一只 ３ 岁的姑娘鸟的发丝是全身长的 ３～４ 倍，因此这种鸟的飞翔能力
很差。一些爱美的姑娘，都喜欢捕上几只姑娘鸟将它的发丝取下，装饰在自
己的头发上，形成长长的披发；也有的用这种鸟的发丝编织各种轻盈的“发
丝”织物。
比骆驼还大的 “耕田鸟”　　在非洲有一种比骆驼还大的鸟，体重可达
６００ 公斤！它的颈特别长，饮水和觅食时，竟能把脖子伸到 １０ 多英尺的地方，
因此人们也称它为“长颈鸟”。
当地农民结伙到山里去捕捉这种大鸟。捕到后，先锯去翅膀，并在头上
拴一发绳，经过训练后，就能为主人耕田，因而人们叫它“耕田鸟”。
拔毛筑窝的绵凫鸟　　在严寒的北极，有一种绵凫鸟。它 生育以前，忍着
剧痛，从自己身上拔下大量的羽毛来筑窝。它用嘴咬着自己的羽毛，脑袋使
劲一甩，便拔下一根，每拔一根便痛得颤抖一下。但在这个松软而温暖的羽
毛窝里，再厉害的严寒也休想伤害它的儿女了。
自制“棉衣”的裸体鸟 　　生活在奥地利克利马地区的裸体鸟，除了翅
膀、头部和爪部生有羽毛外，全身光秃秃的。冬天到来之前，它就飞到棉田
衔来棉花，放在巢里，它无数细小的皮囊能分泌出一种乳黄色的粘液，只要
它将身体躺在棉花上一滚，就会穿上一件“棉衣”。到了春天，皮囊上又分
泌出一种溶液，使身上的棉花迅速浮起，去掉粘附力，将“棉衣”脱去。
弹石击狼的鸟　　在非洲布隆迪农村，有许多灰狼，经常三五成群地偷袭
农家牲畜，危害极大。为了对付灰狼，当地居民家家饲养一种名叫“斯本大”
的鸟。这种鸟有一种独特的本领，见了灰狼就用嘴弹石相击，狼也最怕这种
鸟。
忘恩负义的杜鹃　　春天来到了，杜鹃东跳跳，西唱唱，趁机瞄准将来产
卵的场所。
杜鹃一旦见到别的巢中母鸟飞出，它就偷偷地溜进去，把巢中原有的鸟
卵衔一个在口中，自己赶快生下一个蛋，然后飞快溜走。
杜鹃大多选择柳莺、苇莺、噪鸦、林鹈、伯劳等鸟的鸟巢产卵。这些鸟
就当上了“义母”，代杜鹃孵出子女。
小杜鸣被义母孵出之后，靠义母喂养，很快长大，但它极不道德，总是
千方百计排挤、陷害同巢的幼鸟。开始，它静悄悄地挤到巢的一边，慢慢潜
入到别种鸟卵或幼雏下面，使鸟卵或幼雏滚到它背上。然后，它靠近巢边，
猛然用力站起，把鸟卵或幼雏一个个抛出巢外，只留下自己。
会喷香水的鸟　　南美洲的丛林中生活着一种羽毛艳丽的“香水鸟”。这
种鸟唾液带有奇异的香味。每逢风和日丽的天气，一群群香水鸟就一边唱歌，
一边向同伴身上喷射“香水”以作娱乐，顿时，林中香气弥漫。
有人曾将“香水鸟”关在笼里喂养，企图从它嘴里收集“香水”，然而
这些鸟在失去自由时，再也没兴趣喷“香水”了。
 小企鹅极地诞生记
　　
企鹅是世人公认的抗寒勇士，大凡与严寒、冰冷有关的商标，都常以它
的形象为图案。
企鹅居住在冰天雪地的南极大陆，它们怎样繁殖后代、生儿育女呢？人
们经常替它们担扰。
南极大陆异常寒冷，繁殖时生下的蛋，不是要冻成冰球吗？人们的推论
当然是有根据的，但对企鹅来说，这是根本不存在的，因为企鹅具有抗寒御
寒的特殊本领，能够战胜寒冷，保护儿女顺利出世。
爱护后代是企鹅的天性，雄雌企鹅齐心合力，共同抚养孩子。企鹅妈妈
对孩子体贴入微，它的爱抚无微不至；企鹅爸爸也毫不逊色，疼爱子女甚至
胜过企鹅妈妈。当儿女即将降临时，它们激动万分。
雌企鹅一次只生一个蛋，它生蛋的时候雄企鹅一直守候在身旁。蛋刚刚
降生地面，雄企鹅立刻奔向前去，用嘴巴将蛋滚动到自己的脚面上，企鹅的
腹部皮肤松弛，肚皮下面伸出一个厚厚的皮褶，就像一个皮囊，紧紧地把它
脚面上的蛋包裹起来。企鹅的皮肤含有丰富的脂肪，是天然保温防寒层。覆
盖在蛋上的皮褶，比鸭绒被子还要保暖，蛋不会受到寒冷的侵害，完全可以
孵化。
企鹅爸爸照料尚未出世的儿女非常用心，走路小心翼翼，左右脚交替挪
动，轻轻踏地，生怕蛋会跌落下来受伤。为了蛋的安全，它几十天不吃东西，
坚守岗位。企鹅妈妈对子女更是牵肠挂肚，每次下海捕食归来，总是急不可
待地奔向家园，看看孩子。它从雄企鹅身上接过蛋，亲自孵化。交接蛋的仪
式是非常庄严的。雄企鹅与雌企鹅面对面地站立，脚尖碰着脚尖，雄企鹅用
嘴巴将蛋推向脚背，蛋立即转移到雌企鹅的脚背上，雌企鹅再用肚皮下面的
皮褶把它包盖上。
经过五六十天的孵化，小企鹅破壳出世了。刚出生的幼小企鹅当然不能
独立谋生，还要依靠父母喂食。我国奔赴南极大陆进行科学考察的生物学家，
发现企鹅喂养儿女的习性异常独特，它们从海中捕鱼归来，径直奔回自己的
儿女身边，将食物喂给孩子。在数目多得难以计算的幼小企鹅中，父母竟然
毫无困难地识别自己的亲生骨肉，而不会张冠李戴，真叫人万分惊诧！
 超声波专家——蝙蝠
　　
由于蝙蝠长得奇形怪状，关于它的品类，历来就有许多不同的说法。有
人说它是非鸟非兽的怪物，甚至也有人牵强附会地说，编幅是老鼠成“精”，
因为两者不仅外形相像，而且生活习性相同。你看，它们都住在阴暗、潮湿
的洞穴里，都喜欢在夜晚出来活动，也都会发出吱吱的叫声……就这样，蝙
蝠才不明不白地蒙受了“名誉”上的千古奇冤。
近现代的生物学研究，为蝙蝠彻底平了反。其实，蝙蝠和鸟只是形似，
在本质上却有着很大的差异。比如：鸟的喙是角质的，嘴里没有牙齿，而蝙
蝠的嘴里却有细小的牙齿；蝙蝠会飞，但它的“翅膀”其实只是异化了的前
肢，上面粘连着一层薄薄的翼膜，这和鸟类的羽翼是根本不同的；更明显的
不同是，鸟类都是卵生的，蝙蝠却是胎生的。因此，无论从哪个角度讲，蝙
蝠都和虎、豹、豺、狼一样，是不折不扣兽类，而不是鸟。只不过，它是会
飞的小兽而已。
作为兽类，蝙蝠有一种出奇的本领，在迷朦的暮色里，捕食在半空中飞
走的昆虫，就如探囊取物一般。在科学不甚发达的时代，有人认为，蝙蝠一
定有一双明察秋毫的“夜明眼”。但现代的科学实验证明，这家伙的视力差
劲之极，即使咫尺之内的东西，它也视而不见。
那么，蝙蝠扑起昆虫来，又怎么会有那样出神入化、百发百中的能耐呢？
原来，这丑东西另有一种令人叫绝的“特异功能”。据科学家观察，它的喉
咙能发出很强的超声波，而它高高耸立的耳朵，又有着非常复杂的结构，成
为一个接收超声波的仪器。当超声波在空中遇到空中飞行的小虫，便被反射
回来。它的耳朵听到回声，便可以准确判断小虫的准确位置，然后如迅雷不
及掩耳般直扑过去，把这些胆大包天、胆敢阻挡它声波的家伙抓住，美餐一
顿。尤其令人不可思议的是，它甚至可以根据反射回来的声波，准确判断拦
路的是食物还是树木、高墙等障碍物，从而做到百发百中、有的放矢。
我们日常看到的蝙蝠多为褐色，也有些为淡红色、黄色、白色，或夹杂
有说不上漂亮的白斑、白纹。它的形体变异也很大，最小的体重仅 １．５ 克，
最重的一种狐蝠，则重达 １ 公斤。
总起来看，蝙蝠是一种益兽。它们消灭害虫，传播花粉，扩散种子，可
以看做是人类的朋友。但也有些蝙蝠会毁坏作物，传染疾病，骚扰住宅，为
人类带来不幸和烦扰。
此外，尚值一提的是，有些蝙蝠还可食用。这家伙虽然长得丑陋不堪，
但只要真敢下筷子，据说滋味还不错。
看到这里，你也许又会说：“世界真奇妙。”
还有更奇妙的呢，世界上还有以蝙为“类”的植物呢。
在美国西南部有 １３０ 多种植物完全依靠蝙蝠来传粉受精、繁殖后代，科
学家给这些植物起了个名字，叫蝙爱植物。其中以龙舌兰最具代表性。
夜晚，月华初升，蝙蝠开始活跃起来。而这时也正是大朵的龙舌兰竞相
开放的时候，它们散发出一股刺鼻的香味在林中飘荡。这种香味中含有丁酸
分子，而蝙蝠身上的气味中就含有丁酸。在同样的气味的招引下，蝙蝠展开
巨大的双翼向龙舌兰飞去。
龙舌兰的雄蕊花粉非常突出，当蝙蝠把头伸入花冠吸吮花蜜时，它的头
和胸上就会沾满花粉，等它飞到另一朵花上采蜜时，就帮助龙舌兰完成了传
粉工作。
蝙蝠喜爱这种植物是有道理的，因为帮它传粉得到的报酬十分丰厚。龙
舌兰一个大花序上就能提取 ５０～６０ 毫升花蜜，其中蛋白质含量高达 １６％，
而龙舌兰的花粉本身也常常是蝙蝠的美餐，这些花粉中蛋白质含量甚至可高
达 ４３％！
无论是龙舌兰的香型、开花时间、花蜜和花粉的营养，都十分适应蝙蝠
的需要，难怪蝙蝠喜爱它。
 变色龙
　　
在动物王国里，生活着一位奇特的居民，为了迷惑敌人，保护自己，它
时常改变体表的颜色，或绿或黄，或浓或淡，变幻莫测。它就是爬行动物避
役，人送绰号“变色龙”。
避役最奇特的本领，就是“变色”。它能够随着环境颜色的变化随时改
变体表的颜色。假如避役生活在枝叶繁茂的绿树丛中，那么避役的体表会变
成绿色；假如避役栖息在枯黄的树干中间，那么它的体表就会变得暗黄，与
粗糙的树皮颜色相差无几。
避役为什么能变色呢？这引起了人们的兴趣。科学家经过反复研究，终
于发现了其中的奥妙。
原来，在避役皮肤里面有着各种色素细胞，它们决定着体表的颜色。这
些色素细胞服从神经中枢的指挥，按照神经中枢的命令改变着皮肤的颜色。
每当避役改变生活环境，神经中枢会根据环境颜色向色素细胞发出命令，让
它改变体表的颜色，与环境颜色协调一致。
避役为什么要不厌其烦地变来变去呢？原因很简单，变色是它保护自
己，不被伤害的法术。避役是位弱小的动物，缺乏自卫能力，万一让敌害盯
住，就很难活命了，所以为了生存，在长期的生活中它练就了一身变色本领，
以便蒙骗敌人的眼睛！
避役还有一处比其他动物高明，那就是它的一双眼与众不同。它的左右
两眼能够各自独立运动，一只眼睛向上看的同时，另一只眼睛却能向前看，
或者向下向后看，即使身体不动，它对周围情况也能一览无余，了如指掌。
 海外归来的游子——“四不像”
　　
我国古代神话小说《封神演义》中，周朝军队的大元帅姜尚有一匹神异
的坐骑——四不像。它长着麟头、豹尾、龙身，看上去威风得很。
无独有偶，我国的野生动物中，也的确有这么一种看上去什么都像，细
端详又什么都不像的怪兽——麋鹿。它的角似鹿、颈似驼、尾似驴、啼似牛，
因而荣获了和姜尚坐骑平起平坐的浑名——“四不像”。
麋鹿原是我国的特产。早在几万年以前，它就广泛分布于我国中部和北
部的低洼沼泽地带。３０００ 多年前的周、商时期，它成群结队地漫游于黄河流
域一带。仅在商都的遗址——河南安阳的小屯，发掘出的麋鹿化石就达 １０００
多具，可见它的“人丁”何其繁盛了。但以后，由于自然环境的变异，它的
数量不断减少。到清代前期，只有北京南苑的“南海子皇家猎苑”中，还饲
养着一群。野生麋鹿则已荡然无存了。
１９ 世纪中叶，麋鹿的怪模样引起了外国人的注意。法、英、德、比利时
等国的外交官和传教士，通过贿赂猎苑守卫、明抢暗偷、巧取豪夺等手段，
弄走了一批，饲养在各自国家的动物园里。但在我国，由于清朝末年内忧外
患，战火连绵，使麋鹿数量不断锐减。１９００ 年，八国联军侵入北京，“南海
子皇家猎苑”被洗劫，其中的麋鹿，或被劫运海外，或做了砧上之肉。这种
珍稀动物，自此便在我国绝灭了。
麋鹿是一种特殊的鹿科动物，草食性。雄鹿有角，但没有眉叉。尾巴比
一般鹿长，还生有丛毛。在形体上，它可算鹿类家族中的大个子，一般体长
约 ２ 米，全重 １００～２００ 公斤。随着季节的变异，它的毛色也随之改变，冬天
显棕灰色，夏天呈淡红褐色。它那两条得天独厚的长腿，使它奔跑起来十分
迅捷。尤其令人难以思议的是，它虽然长得其貌不扬，却是个游泳的行家里
手。而且，这家伙外表温顺，内里刚猛，如果有天敌来打它的主意，无论是
人还是食肉类猛兽，它都敢用自己的角作武器，结结实实地和对方打上一架。
麋鹿的繁殖能力极低，每胎只生一仔，孕期却长达 １０ 个月。这也是它在
激烈的生存竞争中，种群逐渐减少的原因吧！
糜鹿在中国绝迹了，在海外却得繁衍生息。到 ２０ 世纪 ８０ 年代，“侨居”
域外的麋鹿已经达到 １０００ 余头。１９５６ 年，英国伦敦动物学会给北京动物园
送来两对麋鹿，此后，英国沃旧恩庄园送归 ２５ 头，国际自然和自然资源保护
同盟、世界野生动物基金会，又送来 ３９ 头。受尽坎坷的海外游子麋鹿，终于
得以衣锦还乡，重归故土了。为了保护这种叶落归根的珍稀动物，我国在它
的祖居——南海子，为它们重建了家园，并在江苏省大丰县，开辟了麋鹿自
然保护区，使它回归自然。这样，它终于结束了漂泊流浪的厄运，可以再一
次成为子孙满堂的动物群了。
 奇蛇录
　　
盾尾蛇　　斯里兰卡有一种蛇，尾巴像盾牌，人们称它为“盾尾蛇”。这
种蛇头尖，尾大而扁平，酷似一面盾牌，上面有鳞甲一样锐利的棘状突起，
遇到袭击就翘起尾巴来还击，似针刺般厉害。
果色蛇　　巴西草原有一种无毒蛇，长约三四尺，浑身呈绿色，头为椭圆
形。它的舌尖上，长有果子形的圆舌粒，跟樱桃的形状很相似。当它伸出舌
头时，不少小鸟误认为是果子，因啄食而丧生。
蜡烛蛇 　　在非洲几内亚湾的一个小岛上，生长着一种全身赤红似火的
蛇。这种蛇，身上含有大量脂肪，舌头的含油量更高。当地居民把它捉住，
去掉内脏，串上纱芯，缚在铁棒上点燃，比煤油灯还亮。一条“蜡烛蛇”可
燃点三四个晚上。
气功蛇　　西班牙的马德里，有一种蛇像人练功一样，能承受很大压力。
它横卧在山路中央，急驶而来的汽车从它身上轧过去后，它摇摇脑袋又爬走
了。汽车为何轧不死它？原来这种蛇腹部生有个“吸气囊”，能使吸进的气
通遍全身。
撒粉蛇　　马尔加什的岛上有种神奇的蛇，它经过的地方会留下一条银白
色的带子。这种白色带子对它们很有用处，它们离窝远了常迷路，于是撒下
粉末，回去对照旧痕迹找到“家”。这种粉末是它体外脱出的皮干燥后变成
的。
变色蛇 　　马达加斯加岛上，有种颜色时常变化的蛇，当地人叫它拉塔
那。这种蛇游到青草丛全身立即变成青绿色；伸缩在岩石下或盘缠在枯木上，
则马上变成褐黑色；把它放在红色土壤上，全身又很快红得像胭脂一样，它
真有瞬息万变的本领。这种蛇头小身肥，样子很丑，却很有益，喜欢捕食各
种害虫和老鼠。
飞蛇　　生活在南亚、东南亚地区和中国福建、广东、云南等地的金花蛇，
攀援能力特别强，能沿着陡岩峭壁笔直地向上爬行；常常将细长的尾巴缠绕
在树枝上，以惊人的速度将身体一转，凌空滑翔，飞往另一根树枝或降落地
面，故名为飞蛇。它是一种无毒蛇。
电蛇　　１９８１ 年，巴西一个渔民在亚马逊河口捕获一条 ２ 公尺长的电蛇，
经生物学家测量，发现这条蛇身上具有 ６５０ 伏特的电压，要是有人在水中碰
到它，会被其身上的电轰击。科学家指出，很多生物体内都有电，这种电称
为“生物电”。
食牛蛇 　　中南美洲有一种无毒蛇，巴西人称之为苏库里蛇，有好几米
长，如小水桶粗，深绿色，背部和腹部两侧各有一条点状的黑色虚线，头顶
有一块钢盔似的角质板，用来保护头部。它具有很强的进攻能力。猎羊不在
话下：像牛这样的庞然大物它也照吃不误。它捕食的方法巧妙极了：先躲在
岸边的丛林里，乘牛走来之际，突然蹿出缠住。可牛也不好对付，它就设法
把牛拖下水。蛇和牛在水中搏斗，蛇就明显占了优势，因为它有两个能够关
闭的鼻孔。它将牛越缠越紧，使其失去控制能力，不久就淹死了，然后它把
牛拖上岸来，把牛骨揉碎，使牛成为一根特别的“香肠”，又在“香肠”上
涂上一层又粘又滑的液体，而后从牛尾部开始狂嚼大咽起来，最后只剩下一
个牛头。
当它一下子吃进这根几百斤重的大“香肠”之后，蛇身胀得又粗又大。
蛇皮也变得像一张半透明的玻璃纸，就连蛇肚子中的牛骨牛毛都隐约可见。
它胀得不能动弹，只好就地休息。远远看去，这盘着休息的苏库里蛇活像一
个牛头蛇身的可怕怪物。
据说它饱餐一顿之后，一睡就是好几个月，昏睡中的苏库里蛇不仅失去
了进攻的能力，也失去了一切自卫能力，成为人们捕捉的大好时期。它的皮
是一种珍贵的皮革，可以加工成袋子、鞋子，蛇肉可供人食用。
　　　
蚂蚁奇闻
　　
掠夺奴隶的蚂蚁　　有一种名叫蓄奴蚁的，专干掠夺别的蚂蚁来做自己奴
隶的勾当。它们先派出几个蚂蚁去侦察，当发现别的蚁巢后，就冲进去杀死
守卫的兵蚁，然后从腹部分泌出一种信息激素，大队蓄奴蚁便蜂拥而来，专
门抢劫蚁蛹，叼上一个就往回跑。当这些被掠来的蛹孵化成蚁后，不认得回
去的路，只能给蓄奴蚁当奴隶了。这些可怜的蚂蚁奴隶专门从事搬运食物、
建筑仓库、修巢铺路、挖掘地道等等工作，还有的则在育儿室里当“保姆”，
为主人饲养小蓄奴蚁或孵化劫掠来的普通蚁蛹。这些蚂蚁奴隶从不反抗，忍
辱负重地干活，直至死亡。
酗酒的蚂蚁　　有一种棕纹蓝眼斑碟的幼虫，能分泌出令蚂蚁垂涎的甜
汁。当蚂蚁在路上遇到这种毛虫时，就用触须刺它一下，毛虫被刺后便装死
躺下了。于是蚂蚁立即发出信息激素，招来了自己的同伴，大家齐心协力，
你推我拉地，把这条肥肥的毛虫拖回了蚁穴。一顿美餐开宴了，全窝蚂蚁从
四面八方爬上毛虫躯体，伸长触须，贪婪地吸吮着毛虫肚子上分泌出来的甜
汁。奇怪的事发生了，不一会儿，只见蚂蚁们像醉鬼一样，一个个都醉倒了。
而那条毛虫并没有死去，相反在蚁巢里找到了所需要的食物——蚂蚁的幼虫
和卵，趁着蚂蚁醉倒之际，美美地饱餐一顿。几天后，毛虫变成了蛹，又化
作蝴蝶从蚁巢里飞走了。而蚂蚁却因贪食甜汁而开门揖盗，醉倒之后又听任
毛虫吞掉自己的儿女，弄得家破人亡。
吃蛇的蚂蚁　　在南美洲的热带丛林里，有一种食肉游蚁，能向毒蛇发起
进攻。热带丛林里毒蛇很多，但蚂蚁更多。当食肉游蚁碰到在草丛中睡觉的
毒蛇时，它们立即蜂拥而上，把毒蛇团团包围起来，步步紧逼。一接触到蛇
的身体，一些游蚁就发起进攻，狠狠地咬住不放。毒蛇被剧烈的疼痛惊醒后，
开始自卫反击，向四周猛冲猛撞，企图突出重围。但寡不敌众，黑压压的蚁
群把蛇叮得满身都是，和毒蛇扭成了一团，它们还边咬边吞食蛇肉。几小时，
地上就只剩下一条细长的蛇骨架了。
在亚马逊河岸边有一种“却蚁”，喜欢游行和游猎。虽然个儿不大，但
竟敢攻击大蟒蛇。它们常趁蟒蛇熟睡之际，十几万只“却蚁”一起行动，一
拥而上，用尖利的颚牙拚命的嘶咬。蟒蛇疼痛醒来后，在地上乱滚，企图蹭
掉满身的蚂蚁。可是“却蚁”紧咬不放，一条大蛇也敌不过这么多蚂蚁的嚼
咬，最后只得被群蚁蚕食，剩下一副庞大的骨架。
新西兰的邦牙岛上，也有一种能吃蛇的黄色蚂蚁，叫“拉纳摩亚林布埃”，
翻译成中文是“食蛇蚁”。它们除了集体行动进攻蛇类外，还能从嘴里吐出
一种含有烈性腐蚀酸粘液，蛇体遇到这种粘液，便皮开肉绽，只得任蚁宰割。
为同伴贡献自己的蚂蚁 　　在美国的科罗拉多州有一种名叫蜜蚁的蚂
蚁，特别喜欢有蜜源的植物。一旦遇上就狼吞虎咽，吃得肚皮胀到最大限度
为止。这并不是它贪吃，而是在饱餐之后立即赶回蚁巢，碰上没有进食的伙
伴，便主动吐出一点蜜来供它们吃，有时竟把胀鼓鼓的一肚子蜜汁全部贡献
给大家，致使自己饿瘪了肚子，也毫无怨言。
帮鸟洗澡的蚂蚁　　有一种掠鸟，常常从天空中飞落到大群蚂蚁中，蓬松
开羽毛，在地上不断翻转着身体，让蚂蚁咬嚼着身上的脏东西。掠鸟一会儿
身体的这一侧躺在蚁群中，一会儿另一侧扑地，舒服得吱吱直叫。这就是鸟
类的蚂蚁浴。因为鸟类翼下皮肤上有许多寄生虫，蚂蚁爱吃这些小虫，蚁酸
又可以驱赶走这些小虫，所以这些鸟爱用蚂蚁浴来清洗自己的羽毛。
保护树木的蚂蚁　　蚂蚁还能保护养育自己的一种树叫“蚁栖树”，这种
树的外形像蓖麻，生长在巴西。树干表面有许多小孔，长长的叶柄上长着宽
大的树叶，每个叶径部都长有一个“小蛋”，这是一种叫“益蚁”的重要食
粮。“小蛋”被益蚁吃掉后还会再长出来，不断保证供应益蚁的需要。森林
里还有一种破坏树木的蚂蚁叫啮叶蚁，专吃树叶，危害很大。每当这种害蚁
爬上蚁牺树来啮食树叶时，益蚁便会倾巢而出，把啮叶蚁一个个咬死。因此，
蚁栖树总能越长越茂盛，郁郁葱葱发育起大片树林。
最大、最小和最原始的蚂蚁　　蚂蚁品种很多，大小也都　不一样。生活
在非洲的驱逐蚁的公蚁有 ３．２ 厘米长，有人认为它是世界上最大的蚂蚁。但
是生长在澳大利亚昆士兰一带的公牛蚁比驱逐蚁更大，身长 ３．７ 厘米。不过
这种最大的蚂蚁极少，所以很难见到。
世界上最小的蚂蚁只有 ０．１５ 厘米长，叫做贼蚁。世界上最原始也是最古
老的蚂蚁，生活在澳大利亚南部的依礼半岛上，它的外形和蜘蛛相似，身长
１ 厘米，黄褐色，会叮咬人畜。夜里成群出动，喜欢吃树上的小虫和甜味物
品。
 蝴蝶云集蝴蝶泉
　　
云南大理有一眼清泉，人称“蝴蝶泉”，泉边生有一株古老的蝴蝶树。
每当春末夏初，繁花满树，２０ 多种蝴蝶绕树盘旋飞舞，上下翩跹，美不胜收。
尤其是农历四月十五前后，蝴蝶牵连成串，从蝴蝶树上一直垂到蝴蝶泉中，
令人叹为观止。
蝴蝶为何飞至蝴蝶泉呢？生物学家从昆虫和生态环境之间找出了答案：
云南大理蝴蝶泉旁边的山谷，气候湿润，花草茂密，环境条件极适合蝴
蝶生活和繁殖，所以那儿春夏季节蝴蝶聚集成群。清泉旁边的那株蝴蝶树，
开满白色的花儿，花的形状酷似蝴蝶儿，能散发出浓郁芬芳的气味，香气扑
鼻，这香气引诱群蝶前来造访。再者，蝴蝶树的叶子上，经常分泌出来一种
粘液，颜色油亮，是蝴蝶喜欢吃的美食。这些优厚的物质条件，吸引附近的
蝴蝶前来光顾。蝴蝶连须钩足、成群成串地垂吊于树枝，在树下交配、产卵……
便形成了一年一度的自然奇观。
同样的现象在台湾也曾出现。台湾省南部的山谷，因为与海岸线垂直，
又有丛林作为屏障，冬季冷风无法吹进，山谷中草木依然青翠，所以高山地
带的各种蝴蝶迁飞入谷，聚集成群，数目常常超过百万只。每当黎明时分，
万道霞光穿过丛林，照射到蝶翅上，闪紫映红，变幻无穷，形成独特的自然
奇观——人们称它是“紫蝶幽谷”。
很显然，蝴蝶集会只是为了寻找一个适宜生活的环境罢了！
 蜘蛛和它的网
　　
在希腊神话里，蜘蛛是纺织巧匠的化身。
蜘蛛靠它的网而生存。蛛网有很强的粘性，小昆虫一触及，有翅难逃。
但蛛网粘不住蜘蛛自己。因为它身上有滑润剂，而且躲在蛛网的中心圆形部
分休息，穿梭时主要沿纬丝爬动，而中心部分和纬丝不具有粘性。在蜘蛛肛
门附近有六个纺织器，能产生多种不同的丝线。在显微镜下对它们观察，会
看到这些纺织器犹如人们灵巧的手，拉丝，梳理，合丝为线，如流水一般。
蛛丝是多种腺体的共同产物，它是由许多根不同的、更细的丝混纺而成。丝
线是一种骨蛋白，在体内时，为液体，排出体外遇到空气，立即硬化为丝。
最细的蛛丝直径只有 １％英寸。在人们心目中，蛛丝是不堪一击的，但实际
上，如跟同样直径的钢丝相比，强度还要大一些，水下有些蛛网，甚至可以
网住小鱼。
世界上大约有 ４ 万种蜘蛛，除南极洲外，各地均有分布。蛛网大小不等，
形状各异。圆网蛛的网很大，形如车轮；树林间棚蛛的网如棚；珠腹蛛的网
似笼；水蜘蛛的网像钟；草蜘蛛的网则和吊床极为相似；有的蜘蛛，能织出
一片密网，安装在草杆上，它在微风中展开，像船上的风帆；南美洲有一种
蜘蛛，它的网很小，只有邮票那么大。这种蜘蛛没有守候的耐性，总是用前
面的四条腿扯着网，见有合适的过客，随时将网蒙过去，捕而食之。
很多蜘蛛结网是在破晓前进行，因为此时温度最低。如果空气潮湿，蜘
蛛会停止结网，因为蛛丝中含有的胶状物，很易吸收水分而失掉粘性，上述
两点，是蜘蛛能预报天气的原因。
１７９４ 年深秋，拿破仑进军荷兰，在紧急关头，荷兰人抽开了水闸，用洪
水阻挡法军。拿破仑被迫撤军，在后退途中，有人发现许多蜘蛛在忙着结网，
这预示着干冷天气就要到来。拿破仑当机立断，下令就地待命。果然，天生
寒潮，江河封冻，拿破仑军队踏冰进攻，荷军大败。
蜘蛛结网是专心致志的，即使是外边闹翻了天，它仍有条不紊地在织自
己的网。编一个网一般只要 ２５ 分钟，如受风等其他环境影响，则可能要多花
一两倍的时间。有些老谋深算的蜘蛛，还会在网下另加一条保险带。
同其他动物一样，蜘蛛也经历了一个漫长的进化过程。最早的蜘蛛，仅
会扯一条独丝，像晒衣绳那样单调。
有些蜘蛛网，独特而坚韧，为当地人所妙用，下面略举几例。
天然渔网　　在巴布亚新几内亚，人们用来捕鱼的鱼网很特别，它不是人
工织成的，也不是用机器生产的，而是由当地的蜘蛛织成的。人们只是把渔
网的基底织好，然后把“半制品”挂在两棵树之间，再由蜘蛛去完成大部分
的织网任务。
原来，巴布亚新几内亚的蜘蛛与众不同，它们吐出的蛛丝非常坚固结实。
据说，用这样的蛛丝织成的网，是很理想的天然渔网，人们拿它来捕鱼，足
可以用两个星期。
蜘蛛编制手套　　在法国国家研究院陈列室里，收藏着许多科学家发明创
造的珍品。其中有一双人类第一次用人造纤维织制的手套。它是现代形形色
色的人造纤维的起点。这双手套是法国科学家卜翁研制成功的。而启示他从
事人造纤维研究的就是蜘蛛。蜘蛛既然能吐丝结网，人也一定可以模仿蜘蛛
的身体结构制造机器，人工生产纤维。为此，他大量地喂养蜘蛛，仔细地进
行观察，并解剖其各器官，观察它吐丝结网的情形。然后再取出蜘蛛腹中的
胶液，抽成细丝，用这种细丝作原料，经过反复试验，终于制成了这副人造
丝手套。虽然不美不牢，无法与目前的人造丝手套媲美，但这副蜘蛛丝织的
手套却是人类进入人造纤维王国的门槛。
 爱情的一半是坟墓
　　
蜘蛛的生活方式一向十分隐蔽，极少叫人知晓。它们的恋爱、婚配、生
育也是一个不易弄清的奥秘。
有人研究蜘蛛的生殖，向人们报告说，蜘蛛是运用唱歌、跳舞的方式求
婚，追逐异性。这真令人难以置信。人们摇头说，蜘蛛整天在蛛网上爬来爬
去，怎么会唱歌、跳舞呢？它只会捕捉飞虫罢了！其实在蜘蛛家族中，能够
吐丝结网、捕捉飞虫的蜘蛛，不超过家族成员的一半。另一半是不会织网的。
不会织网的蜘蛛就用歌声来联络异性，表露爱心，达到配对交尾的目的。
蜘蛛的歌声从哪里来？这倒是一个普通人难以解答的问题。昆虫学家发
现，它嘴边上有白色的“小棒”。小棒摩擦能发出双音节的颤音，知音者听
到这特殊的信号，便向它奔来。有的雄蜘蛛用第一对足叩击地面，发出节奏
明快的旋律，像车轮辗地的“轧轧”声，有的雄蜘蛛用肚皮撞击地面，上下
一起一伏，每隔 ３～５ 秒钟撞击一次，这声音在雌蜘蛛听来如同最动听的华尔
兹，爱心立刻为它所启动。
用跳舞来求爱是结网蜘蛛的专长。因为它们舞姿翩翩，但不大会使用歌
喉。雄蜘蛛跳舞的舞台，当然是自己编织的那张网。它舞动细脚，用劲儿牵
拉蛛网的辐射线，并且有节奏地踏动网丝，好像是节奏急促的小快步舞。雌
蜘蛛对于这种快步舞蹈是很为之倾倒的，它对于雄蜘蛛的求婚，感到快活，
它早就盼望这位年轻舞蹈家上门求爱。
生物学家认为蜘蛛的这些奇特的求婚方式，是在生存竞争中出现的。由
于雌蜘蛛大多数是近视眼，生性又残忍，即使在相爱时也会凶相毕露，一口
将情人吃掉，所以爱情生活对于雄蜘蛛来说，一半是“天堂”，一半是“坟
墓”。它们既然要爱，就需要做为求婚而勇于殉情的准备。长此以往，学得
聪明了，不得不采取谨慎的方式，用歌舞试探对方，绝不敢贸然行事。只有
当雌蜘蛛心境处在最佳状态时，才敢大胆去求婚。即使如此小心翼翼，还免
不了遭到灭顶之灾，真使雄性蜘蛛举步维艰呢！
 奇异蜘蛛种种
　　
捕鱼蛛的绝技及其他　　捕鱼蛛分布很广。除了南美洲，几乎各洲都有它
的足迹。捕鱼蛛生活在水面，虽不会游泳，但有时却能钻入水底。为了避敌
和捕捉猎物，它经常从一个立足点移到另一个立足点。人们常在池、河边发
现捕鱼蛛后腿抓住树叶杆，其余腿和触肢轻轻拍打水面，耐心地等待猎物。
捕鱼蛛虽不结网，但水面就是它的蛛网。如有昆虫落在水面，也难逃出
它的手掌。最有趣的是它的捕鱼技巧，先用触胶在水面上轻拍，以引诱周围
的鱼类。一旦有鱼上“钩”，它就跳上鱼背，抓到鱼后，先用两只含有毒液
的螯扑刺入鱼体，随后把鱼拖到水面，拉到干燥的地方（因为泡在水中，毒
液会被水冲淡，失去效果），紧接着就把鱼悬挂在树枝上，最后享受其肉。
捕鱼蛛也常在水下跟踪鱼类。有时钻到水中的树枝上，埋伏偷袭猎物。
这种蛛虽名曰捕鱼蛛，但并不是天天捕鱼，有的甚至一生中从未捕过鱼，
仅靠食虫为生。
吃鸟的蜘蛛　　在南美洲有一种很大的蜘蛛。这种蜘蛛有鸭蛋那么大，吐
的丝又粗又牢，在树林里结网，经常用网捕捉小鸟。
与植物合谋吃人的蜘蛛 　　在美洲亚马逊河流域的一些森林或沼泽地
带，成群地生活着一种毛蜘蛛。这种蜘蛛喜欢生活在日轮花附近。原来这种
花又香又美丽，很能将一些不明真相的人招引到它的身边。不论人接触到它
的花还是叶，它很快就将枝叶卷过来将人缠住，这时它向毛蜘蛛发出信号，
成群的毛蜘蛛就过来吃人了，吃剩的骨头或肉，腐烂后就成了日轮花的肥料。
水蜘蛛　　它长时间逗留在水下，用肺叶呼吸，在水面行走如若平地。其
独特之处是全身披有厚毛，它可以带着空气泡沉到水里，然后像打气一样，
将空气挤入水下的巢穴里。如此往返多次，使巢里充满干的空气而鼓起来，
母水蛛就在巢里产卵过冬。
猎人蛛　　澳大利亚境内，有一种世界上最大的蜘蛛。它相貌丑陋，但具
有猎人般的本领，是捕捉蚊虫的好手，被当地人称做“猎人蛛”。
澳大利亚的蚊子猖撅，夜间人们睡不好觉，于是请彻夜不眠的猎人蛛守
夜，简直是最好的卫士。猎人蛛有八条腿，靠脚上的探测器能确无误地活捉
所有的敢于来犯的蚊子。为了适应环境，它精心地织出五彩缤纷的卵袋，用
颜色和这种方式保护卵子，繁殖后代。
大的猎人蛛有半斤多重，含有大量蛋白质，土著人取其为食，视为佳肴。
世界上最毒的蜘蛛 　　澳大利亚悉尼市北部有一种生活在灌木丛或草地
上的黑蜘蛛。它身上有一个毒囊，其中有毒性极强烈的毒汁，人兽或家禽被
它咬伤，几分钟内便有丧命的危险。它是世界上最毒的蜘蛛。
投掷蜘蛛　　在南美洲的哥伦比亚，有一种蜘蛛，体内能合成某些蛾类的
性外激素。每当蛾类交尾季节，这种蜘蛛将自己体内的蛾类性外激素放出，
特别是在有风的天气，处于下风的蛾，真假难辨，便逆风而上，寻求自己的
伴侣，但它们得到的是葬身于蜘蛛之口。
这种蜘蛛并不像其他蜘蛛那样拉网捕食，因为它不会拉网，但它有奇特
的捕蛾办法，它把自己分泌的丝滚成圆球，用丝线连于自己的螯肢上。当有
蛾子自己送上门来时，这种蜘蛛便准确地将粘丝球猛地一掷，击中飞蛾，粘
球击中蛾子并粘着它之后，便将绳子收回。由于这种捕食方式，人们称这种
蜘蛛为“投掷蜘蛛”。
 能捕鸟的蜘蛛　　在圭亚那有一种体重 ５７ 克、长 ９ 厘米的捕鸟蜘蛛。它
的 ８ 只脚伸开有 ２５ 厘米多宽。这种蜘蛛身上长有硬毛，有 ６～８ 只眼睛，它
昼伏夜出，在森林中织网捕捉小鸟。它织的网很坚固，能经得住 ３００ 克的重
量，小鸟常误触罗网被粘在网丝上，无法逃遁，成为蜘蛛的美餐。
会唱歌的蜘蛛　　美国佛罗里达大学生物学家杰尔德・爱德瓦尔斯发现了
一种会唱歌的蜘蛛。这种蜘蛛的上下颌相互摩擦会发出一特殊的声音，雄蜘
蛛就是通过歌声寻求配偶的。
守商店的蜘蛛　　伦敦一位名叫哈斯维尔的百货商店老板，每晚用两只毒
蜘蛛守店。这种毒蜘蛛身上具有一种致命的毒素，一旦被它刺中，轻则剧痛
终日，长期不愈；重则一命呜呼。因此一提到毒蜘蛛，许多英国人就感到不
寒而栗，退避三舍。
编窗帘的蜘蛛　　南美洲的这种蜘蛛有鸽蛋那么大，它们常常几十只聚在
一起，吐出一种比蚕丝还粗的十分坚韧的彩色蛛丝，集体编织。它们编织的
网是方形的，中间有八卦图案，有红的有绿的，当地居民把这种蛛网当做花
纹美丽的窗帘挂在窗户上。
“陷阱门”蜘蛛　　非洲有种“陷阱门”蜘蛛，它尾部呈环状杯形。当外
敌来侵犯时，它就把尾部朝外堵住洞口。有些爬虫误把蜘蛛尾巴当洞穴，往
前钻行，这时候，这种蜘蛛就会放出一种毒液，“陷阱门”蜘蛛的名字就是
这样得来的。
不会结网的蜘蛛　　不会结网的蜘蛛，也叫蝇虎，它们善于跳跃，在白昼
活动，专门捕捉蝎类为食。
美国西部、南美洲和欧洲南部栖息的一种塔兰托毒蛛，也不会结网，它
是全身扑过去同猎物搏斗。它只吸食流质。搏斗时射出一种强烈的毒液，使
猎物身躯慢慢溶解，然后再吮吸，这种毒蛛用一天半时间可吃光一只鼠。它
耐饿力很强，即使 ２ 年不吃东西，７ 个月不喝水，也不会饿死渴死。
 龟　　趣
　　
家养的小狗、小猫可以听人指挥，马戏团里驯化的狮子、黑熊能够表演
节目，那么乌龟这种笨拙的爬行动物，能否接受调教、听人话呢？我国上海
有位生物教师，在自己家中喂养了 ３００ 多只乌龟，每日进行培训，结果发现
乌龟也是“孺子可教”的。经过一段时间的严格训练，乌龟表现很乖，能听
从主人吩咐。
乌龟有点灵性，或者说它很聪明。主人下班归家，听见开门声乌龟便纷
纷从脸盆爬出，表示对主人的欢迎，有些胆大的竟然爬上主人脚面，像孩子
似的撒欢，讨主人欢心。主人离家出门，故意不锁屋门，乌龟自己撞开房门，
爬到院庭散步。主人归后只须拍几下巴掌，乌龟立即快步回屋。乌龟喜欢清
洁，不随地便溺。它自己会找一个僻静的固定场所拉屎撒尿……
乌龟的感情颇为丰富，情绪经常发生变化，并非一本正经的。有的乌龟
脾气急躁，在聚餐的时候，如果主人没有先喂它食物，它就在脸盆内翻滚，
让坚硬的龟壳碰得脸盆叮当作响，意在抱怨主人：“为啥不先喂我！”主人
扔下一块瘦肉，两只乌龟争抢不休，没有得手的那只乌龟立刻用绝食表示愤
怒，无论主人怎样劝慰，它坚决不吃。
乌龟虽然不擅于打斗，但是一旦发生纠纷，打起架来却如同狮虎一样猛
烈，结果必有一方战死，另一方即使获胜，也是奄奄一息，体力耗尽，所以
养龟的主人是决不让它们使用拳脚、诉诸武力的。
 奇龟种种
　　
冰龟　　在坦桑尼亚的飞达浦山区，有一种冰龟，它的体温经常保持在 ２～
３℃。当盛夏来临时，居民把它捉来放在菜橱里，可以起到冷藏作用，食物不
易变馊。冰龟既不融化，又能忍饥挨饿，所以比冰块还好哩。
火龟　　在号称世界“火炉”的马重，有个名叫萨拉卡的地方，整天热浪
袭人，居民们只得把门窗关闭起来。当地有一种能驱除热气的火龟，居民将
它们一只只串起来，遮在窗户上面，就能防止热气冲入室内。
双头龟　　美国的一位动物商人养了一只双头、绿色的海龟。为了表示公
平，每天喂它吃东西时，总是两个头一起喂，食物的分量也是一样。目前，
这只双头龟的健康情况仍然非常好。
绿毛龟　　这是江苏省常熟市产的一种特有观赏龟。龟背上长着细长而浓
密的绿毛，最长的毛有 ２５ 厘米左右。绿毛龟通常在洁白的盆缸里供人赏玩．
是我国名贵的出口商品之一。
香味龟　　在尼日尔的喀道牧村，有一种奇特的香味龟，它的头顶上有一
个香腺，能放出非常浓烈的香味。由于这种香味能杀死霉菌，又不会使食物
变质，当地居民常常把香味龟放在食品柜里，以防止食物腐烂。
长寿龟　　１９８４ 年，南朝鲜顺天湾的渔民，捉到一只背甲像棋盘似的花纹
老龟。它的背上面满是壮蛎和苔藓，估计有 ７００ 余岁高龄。它在捕获者家里
叫了一昼夜，第二天在居民们的簇拥下，给它灌了一升米酒。又放回了海里。
 神奇的气象学家
　　
这是一个叫人难以置信，然而却是真实的故事。
故事发生在 １９７６ 年盛夏，几位渔民沿着河岸缓缓行走，仔细地寻找着鳖
卵。当时洪水刚刚过去，河床的两侧还留有洪水的痕迹。他们寻找了一会儿，
终于在岸边高处沙滩上找到了鳖卵。经过实地测量，发现鳖卵产地距离洪水
痕迹高出 ６ 米，一位有经验的老渔民断言道：
“今年还有一次更大的洪水！在鳖产蛋后的 ３０ 天左右，洪水就会到来！”
事实果然不出老渔民所料，不久这里就连续下起暴雨，河水迅速上涨，
淹没了 ７ 万亩晚稻。河水水位正好涨到距离第一次洪水水位 ６ 米高的地方，
紧紧挨着鳖卵产下的沙窝。
这难道是巧合吗？不，因为他们接连发现，河岸的鳖卵沙窝都不约而同
地处在同样一个高度，这不暗示着某种生物学的内在规律，这能不说明一个
问题吗？
于是人们开始议论纷纷，做着各种各样的精测。而动物学家们则从鳖的
生活习性、居住环境、繁殖后代等多方面进行研究。
鳖产卵的位置、时间与洪水水位和洪水到来的时间，究竟存在什么关系？
目前虽然尚不能做出令人满意的回答，但还是提出了供人思考的科学思路。
鳖卵产下以后，要经过 ３０ 天左右才能孵化成幼鳖。如果洪水水位很低，
或者洪水迟迟不来，鳖卵所处的位置很高，那么刚刚孵出来的幼鳖，在爬向
河中的时候，会因路途太长而中途干死，不能进入河水之中，那么它的后代
便夭折了。
相反，鳖卵孵化不足 ３０ 天，幼鳖尚未出世，而洪水提前到达将鳖卵冲跑，
它同样遭到繁殖后代的失败。因此，若想让后代安全出世，还真要动脑筋认
真算一算呢！只有鳖将产卵的时间、地点与洪水到来的时间、地点保持一致，
鳖才能不断繁衍生息，否则就会被大自然淘汰！
看来鳖经过祖祖辈辈的生活经验，已经计算好了这个数字。尽管这对于
人们而言，至今仍然是个不解之谜！
 背负千斤的大力士
　　
鼋是与龟、鳖同一类的爬行动物．它身躯硕大，体力强悍，堪称“大力土”。
在大鼋的产地——我国浙江省瓯江，有人实地测量过鼋的力气。人们把 ３００
斤重的青石条，全压在大鼋的背上，青石条上再站 ６ 名身强力壮的青年。结
果驮着青石条和 ６ 个人的鼋，稳稳当当地向河边爬去。
鼋是一种性情温和，行动迟缓的爬行动，平常喜欢藏在水底栖身。夏天
它每小时要浮上水面换气三四次，冬天里则隐在水底黄沙中冬眠。
鼋食量很大，一次能吃下十几斤到几十斤重的食物，但也可以数十天不
吃东西，它有异乎寻常的耐饥力，而且个性极强。
它脾气倔强，一旦被人擒住，它会采取绝食的方式，表示反抗。这时它
立即将吞入肚中的螺蚬、石块一古脑儿吐出来，以死相要挟。
鼋对人来说还是友好的。它在平静的生活中是不伤人的，还有点羞于见
人，瞧到人影便迅速沉入深水中，避之唯恐不速。假若有人对它不礼貌，进
行挑衅，在河岸将它围困，逗引、嬉戏、踢打，那么它会恼羞成怒，对你不
客气，突然向你攻击，趁你不备之时伸头咬你一口，而且咬住不放，让你活
受罪。
鼋的捕食也自有绝招，它习惯于伏击，先埋身于河底黄沙之中，仅露鼻
子与眼睛在外面，当会现有鱼儿游近时，它张嘴伸颈，以迅雷不及掩耳之势
将鱼儿咬住。这办法几乎是百发百中。
鼋在我国仅分布在云南、广东、福建、浙江、江苏等地，自然界的江河
湖泊中数量已经很少。不过鼋可以人工养殖，将来饲养鼋多起来，人们就能
够经常欣赏到它的姿容和它的捕食绝招了。
 先礼后兵
　　
“先礼后兵”一向被认为是人类的理智行为，想不到在人类出现在地球
上之前，已有许多动物在实行着先礼后兵的信条。先来瞧瞧响尾蛇吧！响尾
蛇的尾巴会发出声响来，这类蛇不只一种，发出声响的器官是角质的环，环
既坚硬，又轻巧，尾巴剧烈地摇动，便产生“哧哧”的声音。当响尾蛇遇到
敌人，例如野兽、猛禽或猎人，它立刻竖起尾巴，不停地摇动，发出清晰的
声音。这是响尾蛇在警告面前的敌人，意思是说：“赶快走开，不要惹我，
不然我会毒死你！”如果对方对它的警告不予理睬，那么响尾蛇可真的要反
攻了。看来毒蛇通常并不主动咬人，在与敌人相遇时，也希望和平解决纷争，
只是在性命遭到危险时才亮出毒牙。响尾蛇的做法岂不是先礼后兵？
大猩猩在先礼后兵方面，表现得更加强烈。它对威胁自身安全的敌人，
先是聒噪大叫，几只大猩猩异口同声地狂呼乱叫，捶胸顿足，仿佛要拼命向
你冲击，让你感到异常恐怖。然后大猩猩的行动突然中止，静观敌人的态度。
假若敌方无动于衷，它们再重复一遍佯攻、威吓的战术，企图吓退敌人。此
时敌人如果还是赖着不走，那么大猩猩为了自身的安全，不能不采取行动，
进行自卫反击战了。看来大猩猩也是尽力避免发生战争，在万不得已的情况
下，才诉诸武力的。
动物的先礼后兵，在鸟类中也常见到。猫头鹰遇到敌人，先是竖起全身
羽毛，使身躯膨胀两倍，借此警告敌人赶快撤退；冠鹤的办法是展开两只翅
膀，双目怒视敌人。它们这种先礼后兵的战术，通常是会收到效果的。敌人
不战自退，避免了一场你死我伤的战祸。
 魔王的温情
　　
豺是一种以凶猛著称的野兽，它生性残忍，无恶不做。一般的飞禽走兽
一旦遇上豺，往往都难以活命。然而就是这位吃人不眨眼的魔王对自己的幼
子，却一反常态，表现出一种叫人难以置信的温情。
在豺的家庭里，养育幼豺是妈妈责无旁贷的职责，而豺爸爸也不袖手旁
观，置之不理，它和妻子一起，共同承担起抚养幼子的任务。在给幼豺喂食
期间，母亲守候在它的身边，悉心照顾孩子的起居，父亲则整日忙碌于从山
野间捉来弱小的动物喂给孩子吃，它几乎一刻也不歇息，生怕孩子挨饿。有
时豺爸爸虽然将捕获的小动物咬得血肉模糊，却舍不得吃上一口，即使自己
再饿，也要留给孩子吃。它小心地把肉先吞下肚里，然后急急忙忙地赶回家
中。在子女期待的目光注视下，这位豺爸爸尽数吐出肚里的肉，喂给子女吃。
看着幼仔争先恐后地抢吃自己捕来的猎物时，它虽然也腹内空空、饥肠辘辘，
但却表现出一种由衷的满足之情。看到它此时这种慈祥的面容，你简直想像
不到它是位凶残无比的魔王。
在父母的共同养育下，幼豺顺利地成长起来了。但是，天有不测风云。
万一雄豺死去，剩下孤儿寡母是很难生活的。如果那样，它们的美满家庭就
会解体，母子不得不分离，各求生路去了。
 世界上最懒的动物——蜂猴
　　
如果有人问：“什么动物最好动？”你一定会马上想到那整日蹦蹦跳跳、
攀岩渡崖、没半刻安分的猴子。但我要告诉你，大自然中的事物就是这样奇
怪。因为世界上最懒的动物也是猴——蜂猴。
蜂猴也属于灵长目，看上去倒是蛮可爱的一种小动物。它身披蜂黄色的
毛，背中央还有一道深栗色的红色直线，搭配得煞是好看。它的个头不大，
外形有点像猫，眼睛又大又圆，周围有一道黑圈，宛若戴着一幅“现代派”
的墨镜。它的身体又粗又胖，一看就知道过的是养尊处优的生活。
不过，蜂猴的生活习性可和“灵长”毫不相关，因为它太懒了，简直已
经懒到了令人难以理解的程度。白天它生活在树洞或树枝间，把身体蜷缩成
一个毛茸茸的圆球球，一睡就是一天。晚上，它睁开眼睛，开始在树枝上慢
腾腾地爬行，遇到可吃的东西，就随便吃上一点。也许为了减少活动量，它
吃得很慢、很少，为了不动嘴，几天不吃也是常事，即使有敌害袭来，它也
只是慢条斯理地抬头看上一眼，就不理不睬了。因此，它又得了一个雅号：
懒猴。
蜂猴动作虽然慢，却也有保护自己的绝招。由于它一天到晚很少活动，
地衣或藻类植物得以不断吸收它身上散发出来的水气和碳酸气，竟在它身上
繁殖、生长，把它严严实实地包裹起来。这可帮了蜂猴的一个大忙，使它有
了和生活环境色彩一致的保护衣，很难被敌害发现。因此，它又得了一个雅
号：拟猴，意思就是它可以模拟绿色植物，躲避天敌伤害。
蜂猴又被称为原猴类，是灵长类进化中相当原始的种类。也许因为太懒
了，懒得连逃跑的“运动”都不做，所以尽管它有模拟“绝活”，数量还是
不断锐减。目前只有在东非和南亚，才保留下为数不多的“遗类”。
蜂猴生活在热带、亚热带的密林中，这些地方天敌较少，气候温暖湿润，
四季如春，到处都是四季长存的草食树果，触手可及，张口可食。人们说，
这才养成了它懒得不能再懒的生活习性。可见，过于优裕的生活条件，无论
对人还是动物，都是有害的。
蜂猴每次只生一胎，偶尔也有双胞胎的。所幸的是，它还没有懒到连孩
子也懒得生。否则，这一物种可就真是绝灭了。
不过，就如俗语说的“物以稀为贵”，由于蜂猴存世数量不多，反而使
它跃身于珍稀动物之列，成了身价不凡的被保护对象，对蜂猴来说，这也算
是不幸中之大幸了吧！
 动物学校
　　
驯象学校　　泰国政府于 １９６８ 年建立了世界上仅有的一所驯象学校。小
象在这里经过 ５ 年训练，象的主人即可为它拿到毕业文凭，这头小象也就取
得了被分配到全国 ３０ 多个林业站去工作的资格。凡是劳动期满 ２５ 年的象，
能享受“退休”待遇。
金丝鸟学校　　南斯拉夫的彼里兹连城有一所金丝鸟学校。欧亚许多地方
的金丝鸟都在这里进行训练。驯养人员用录音机播放歌曲给金丝鸟听，让它
们学唱。对于勤奋好学的“学生”，训养人员以喂好吃的食物来作为“奖励”。
青蛙学校　　美国南部，有一所专门驯养青蛙的学校，人们从全国各地选
来一些“身强力壮”的青蛙，在这里进行专门驯养。训练的项目有跳高、跳
远、举重、单杠等。毕业时，它们的表演十分出色，如单杠“明星”能做出
大回环后空翻落地，三级跳远“明星”能跳出 １６．２ 英尺。
猩猩学校　　印度尼西亚于 １９７３ 年开办了一所猩猩学校。小猩猩在学校
里训练的课题是：适应热带丛林生活。自开办以来，学校已经给 １２０ 只来这
里训练的小猩猩发了“毕业证书”让它们到大森林里去生儿育女，过独立生
活。
驯犬学校　　法国南部的葛拉马特市，有一所驯犬学校。驯养员对挑选进
校的纽芬兰种犬进行潜水训练。这种犬身材高大，善于游泳，又较耐寒，经
过驯养，能长时间潜伏水底。在天寒、风大的情况下，它们可代替潜水员，
从事抢救和打捞活动。
动物演员学校 　　英国有一所专为电影制片厂和电视台驯养各种动物演
员的学校。来这里接受专门训练的有熊、虎、象、狗、猫、山羊、松鼠等动
物。这些“学生”，经过特别训练后，要进行考试，合格者方可发给“毕业
证书”，然后分配到电影厂和电视台去充当动物演员，为广大观众表演精彩
的节目。
 动物摆渡
　　
牛渡　　印度尼西亚有一种名叫“黑贝”的牛。它躯体大，四肢粗壮，泅
水能力强，能在河中长时间地泅渡。因此，它成为人们喜欢的水上交通工具。
它泅水时，背部露出水面，十分平稳。人们在他背上放个能容纳人和货物的
树皮筐。“渡船”的舵手由赶牛人担任。在他的指挥下，牛载着乘客能从渡
口游到对岸，有的甚至能沿河游到更远的地方去。牛渡虽然速度不快，但它
水陆通行，省去了由于河流的阻挡在陆地上兜圈子的时间，而且它十分安全，
所以受到乘客们的欢迎。
马渡　　在非洲加纳沃尔特河的支流萨韦伊河口，没有桥梁。渡口的主人
驯养了几十匹善于泅水的年富力强的马。泅水时，马背高出水面。乘客要渡
河，只要向主人交纳渡河费，便有马工骑着马在前面引路，乘客骑着渡马跟
随过去。马渡比牛渡快，但只能渡乘客一人和随身携带的物品。
象渡　　在非洲热带地区一些乡村的河口，总是拴着一头经过特别训练的
大象。大象既会游泳，而且力气又很大，脾气很温顺，听从人的指挥，因此，
渡河者只要向象主人打过招呼，交上渡河费，就可以骑着大象安安稳稳地过
河，显得神气十足。
羊渡　　在非洲索马里南部的吉尼亚，生活着一种奇特的“水羊”。它比
一般的羊要大二三倍，双角弯而长，眼睛红色。它喜欢生活在水里，肚子下
面具有非常浓厚的牦毛，所以它能浮在水面上不会下沉。当地群众不仅把水
羊供食用，而且作为渡河的交通工具。
蟒蛇渡　　在非洲加纳特河的毕索渡口，人们用蟒蛇作“渡船”。渡口的
主人从当地山中捉一种巨蟒，名叫“雪花蟒”，对它进行专门的驯养和训练，
使它学会了拖渡。渡河时，渡口主人将牵引绳一端系在雪花蟒的身上，另一
端系在用树木钉成的方形渡架的铁环上。这样，雪花蟒就会拖着渡架，安稳
地渡过河去。这种巨蟒渡河的拖载重量可达 ｌ 吨，速度还比人力快一两倍哩。
海龟渡　　住在热带太平洋中一些岛屿上的居民，常用大海龟作为水上的
渡船。大海龟体重 ２００～３００ 公斤，体长 ２ 米，四肢像桨，它在陆地上爬行显
得笨拙，但在海洋中游动十分灵活，速度很快。海龟能听从人们的“指挥”，
按人们指定的方向地点快速游去。
鳄鱼渡　　鳄鱼不是鱼，它与龟、蛇同属于爬行动物。鳄鱼样子丑恶，性
情残暴，使人望而生畏。可是在非洲的一些地区，人们常使用被驯服的鳄鱼，
当做渡河的工具。它载着乘客从渡口游向对岸。不过乘客要有胆量，不惧怕
鳄鱼才行。
 地质学家的助手
　　
很多年以前，在某个山区曾经发生过这样一件趣事：一家农户在过中秋
节的时候杀了只鸭子。当清理鸭子胃肠的时候，竟然发现了一粒黄金，足有
两钱多重！
不久，鸭子肚里生黄金的消息传开了，人们奔走相告，议论纷纷。这个
消息很快被地质勘探队的科研人员知道了，他们经过仔细研究分析，断定农
家居地的附近有金矿。于是他们立即实地勘察，不久便在一条小溪的上游，
找到了一个藏金量很大的金矿。

那么鸭子肚里的黄金是怎么来的呢？原来鸭子在小溪中经常寻找小鱼小
虾来吃，偶然的一个机会，它吞进了混入沙子中的金粒。于是鸭子的肚里便
出现了黄金。由于勘探人员懂得这个道理，便断定附近有金矿的存在。所以
说，鸭子在无意中帮了人的大忙。
鸭子帮助人们发现矿藏的事已称不上奇闻，因为动物协助人们发现矿藏
的记录在世界各国都有。相传赞比亚的铜带省罗昂地区，曾经有一位猎人猎
获一只羚羊，当他背走被箭射中的羚羊时，发现羚羊血迹印在石头上竟然出
现了绿色的铜锈斑！猎人迷惑不解，便将这事报告了地质科学家。科学家对
此高度重视，他们在羚羊经常田没的山区进行勘查，终于发现了一个大型的
铜矿。由于羚羊长期生活在这里，常吃含铜元素较多的草，因此血液中的含
铜量较高，所以才会披露地下的秘密。鸟类、兽类等大多数动物都能帮助人
们发现矿藏，白蚁、蜜蜂等小动物也能担负找矿的重任。比如发现蜂蜜中含
有大量的钼和钛元素，就可以在蜜蜂采集花蜜、花粉的范围内找到钼矿或钛
矿。
在自然界中，不仅动物能报矿，许多植物也能够帮助人们寻到宝藏。这
是因为土壤中某种元素增多，会反映到植物身上，于是人们据此便知道了地
下的秘密。动植物这种奇特的寻矿作用，越来越受到科学家的高度重视。
 义犬救人的故事
　　
义犬火海救幼主　　盛夏的一天夜里，在美国宾夕法尼亚州的贵格城。货
车司机乔治因事驾车去城外了，他的妻子，护士狄波拉今晚在医院值夜班，
家中只留下两个孩子，１４ 岁的小乔治和 １２ 岁的姬茜佳，还有一条德国种短
毛猎狗——麦辛。它是 ３ 年前乔治与妻子到近郊森林野餐时发现的。那时，
它遍体鳞伤，肋骨折断，躺在林中的腐叶上奄奄一息。乔治夫妇将它抱回家，
找兽医为它治伤。小狗痊愈后，便留在乔治家中，它灵巧、听话，深得主人
一家的宠爱，尤其两个孩子更与它形影不离。
今天主人出门了，孩子睡觉了，麦辛像个负责的警卫，一动不动地守在
门口。突然它闻到一股奇怪的味儿，麦辛不安地站起来，开始在屋里搜寻。
楼下几个房间都很平静，麦辛什么也没找到，可是当它用前爪轻轻推厨房的
门时，门却异乎寻常地紧，门缝里飘出的正是那怪味。麦辛用头顶开门，只
见红光一闪，火舌扑面而来，厨房着火了！麦辛大声吠叫起来，从这间屋跑
到那间屋，可是没人应它。火越烧越旺，火舌穿过烧毁的窗户向二楼蹿去，
立即将二楼的窗户也点着了，这间屋里正熟睡着麦辛的两个小伙伴。
浓烟开始弥漫整幢房子，麦辛飞快地上楼。它狂吠乱叫地冲进小乔治和
姬茜佳兄妹的房间，不安地在里面跑来跑去，麦辛见兄妹俩一动不动，便去
咬拉他们的被子，好不容易把小乔治吵醒，这时，情况十分危急，火焰已蔓
延到床边柜了。小乔一骨碌爬了起来，急急忙忙地把还在梦中的妹妹推醒。
他冲下楼去，提了一桶水准备救火。可是当他想再上楼时，大火已封住了楼
梯。这时，麦辛又蹿进火海，咬住姬茜佳的裙子，将她从滚滚浓烟中衔下楼
来。
消防车赶到时，两兄妹已经及时逃离火场，安然无恙，而聪明勇敢的小
麦辛，左腿却被大火灼伤了。
家犬接生救主妇　　３２ 岁的蒙妮卡，与其丈夫米高尔是墨西哥祖拉力土
镇郊区居民。一年前蒙妮卡才结婚，怀孕几个月后接受产科检查，发觉胎位
不正，而且初产年纪稍大，可能难产，所以医生打算为她施行剖腹手术。
不料，距预产期还有几星期的一天，蒙妮卡一人在家，忽然感到子宫剧
烈收缩，岂知这是分娩先兆，阵痛越来越剧烈，她终于不支倒在地上，连打
电话求救的气力都没有了。
在这个危急关头，唯一在她身边的是她豢养多年的德国种雌性牧羊狗费
莉卡。“它好像知道该怎么做一般！大概我曾经帮助过它生狗仔，现在当我
生孩子时，它反过来帮助我。”蒙妮卡事后感激地说：“当我陷于半昏迷状
态时，费莉卡不断在我身边吠叫，并用口轻轻咬住我的耳朵，免使我完全失
去知觉，它温暖的挨擦和吠叫给了我精神上的支持。”
过了好一会儿，蒙妮卡肚里的女婴开始钻出来了，牧羊犬费莉卡竟然懂
得轻轻用口把女婴拉出来，随即把脐带咬断。之后，它又跑到西瓜田去找男
主人，高声吠叫，并用头推主人的腿，好像叫他马上回去。
蒙妮卡和女婴后来被送到医院，均告平安。夫妇为感激爱犬救命之恩，
替女儿取名为费莉卡。
舍命救人的狗　　１９８７ 年秋天的一个上午，广西怀江毛南族自治县思恩
镇古岭果园场场员韦志在山上为果苗松土，突然从草堆里蹿出一条体重约 １
公斤重的“扁头风”毒蛇，呼呼地向他扑来。在这危急关头，正躺在地上休
息的家狗“小狼”听到了主人的呼救声，立即飞跑过来，把追扑韦志的毒蛇
颈脖一口咬住。于是，在狗蛇绞杀十几分钟后，毒蛇被“小狼”连咬带摔终
于置死了。但“小狼”的嘴巴也开始肿了起来，口吐白沫，呼吸急促，最后
向主人摆了一下尾巴便断气了。
事后，韦志为纪念“小狼”对自己的忠诚，在其死地立墓而葬以示悼念。
救命犬　　澳大利亚有个旅游胜地位于悬崖峭壁上。那里一家酒店养的一
条狗“专职”守住峭壁边沿。凡有旅客到那里去或夜间散步至“危险区”时，
它就会拼命咬住其裤子往回拉，直到脱离“危险区”为止。
 发明创造史
　　
发明与创造

什么叫发明
所谓发明，是指运用有关的科学理论知识或借鉴有关科学技术原理，首
创前所未有的事物和方法，来有效地解决某一实际需要。有人从狭义和广义
两方面去理解发明。狭义的理解指国家专利法所承认的发明，即对产品、方
法或者其改进所提出的新的技术方案。这一类发明具有较高的实用价值，可
以带来较明显的经济效益，并可以获得专利权。广义的理解指所有新颖的、
独特的，具有一定社会意义和价值的技术成果，包括那些未获专利的技术创
造或革新成果，人们通常所说的技术“小发明”或技术改革，特别是青少年
在科学活动中和日常生活学习中的“小发明”，一般均属于广义的理解。往
往这类发明成果尚不够成熟或不够完备，它们有一些社会效益，而很难获得
较好的经济效益。但这类发明发展下去也有可能成为获得专利的发明，因为
它同样具备发明的新颖性、创造性和实用性。小发明孕育着大发明，小发明
是大发明的摇篮，这两者在本质上实际是相通的。
什么叫发现
我们在学习数学、物理、化学、生物这些课程时，学过许多自然现象、
自然规律以及自然物质的知识，如牛顿发现万有引力、法拉第发现电磁感应
现象、门捷列夫发现元素周期规律、弗莱明发现青霉素等都不能叫发明，因
为它们都不具备“前所未有”的特点，万有引力、电磁感应现象、元素周期
规律和青霉素本来就客观存在，只不过是牛顿、法拉第、门捷列夫和弗莱明
是人类第一个观察到或意识到它们而已。尽管发明和发现都属于创造的范
畴，但它们是两种不同的创造活动。发明是指利用自然规律和技术手段创造
前所未有的事物和方法，属于改造世界性质；而发现是旨在揭示或查明客观
世界本来就存在的特征现象和规律，属于认识世界性质。发现是不创造新的
物品或新的方法的。例如著名的三大发现——细胞学、进化论和能量守恒定
律都是如此。再如，病理学之父莫加格尼、古生物学之父属维叶、实验心理
学之父冯特、现代化学之父拉瓦锡、数学物理之父丹尼尔和太阳中心说的创
始人哥白尼，他们对人类的贡献都是发现而不是发明。又如云南省昆明市中
华小学扬正纯同学撰写的《螳螂川流域新发现的旧石器》一文，叙述的就是
他的发现而不是发明，因为这些旧石器早就在螳螂川存在了几百万年，只不
过是扬正纯同学第一个发现了它们的存在。
什么叫创造
所谓创造，是指提供新颖的、独特的，具有社会意义的产物的活动。创
即花样翻新，造即从无到有。创造出来的东西必须从未见过，同时具有一定
的社会意义和价值。因此科学上的发现，技术上的发明，文学艺术上的创作，
都是创造性的活动。而顽童在纸上乱画，精神病患者的胡言乱语，尽管内容
可能是新颖的、独特的，但毫无社会意义和价值，因而不能算作创造。是否
存在这样一种科技活动，它具有积极的杜会意义和教育意义，也具备独特性，
就是不具备新颖性呢？答案是肯定的——有，这就是科技制作活动。科技制
作活动的特点主要是模仿与重复，如航模制作，电子制作，标本制作等，这
类科技活动不具备创造性，所以既不是发现，也不是发明。
 发现与发明的联系
发明创造不同于科学发现，但它们存在密切的联系。由于发明的事物或
方法不但要前所未有，而且必须符合科学原理，而科学原理只有通过探索发
现之后才得以为发明者所知晓并加以利用，所以发现是发明的重要源泉和理
论依据。世界科技史告诉我们一个重大的新发现往往会导致一系列的新发
明；而一项重大的发明往往会引起一次工业革命。如 １８ 世纪由于纺纱机和动
力织布机的发明，对动力的要求非常迫切，于是人们根据已发现的热力学规
律产生了一系列蒸汽机的发明。谈到蒸汽机，人们会立即想到瓦特，但最早
发明蒸汽机的不是瓦特。别人发明的蒸汽机煤耗大、热效率太低，没有实现
大工业生产的价值；而瓦特经过艰苦的努力，发明出带有单独冷凝器的蒸汽
机，并相继取得了四项旨在改良结构、提高效率的专利，使蒸汽机迅速在各
个工业部门得到应用。这是人类继发明学会用火以后，在驯服自然方面的又
一个里程碑，它彻底改变了当时动力工业落后的面貌，引起了第一次工业革
命。由于蒸汽机的广泛应用，促使能源、冶金、交通运输都发生了翻天覆地
的变化。１８０７ 年世界上第一艘轮船诞生，庞大的船队从此开始在各大洋游
弋；１８１４ 年制成第一台机车，开辟了交通运输新纪元，从此乌黑发亮的经济
大动脉——铁路遍布大地；到了 １８３５ 年，英国的煤产量达 ３０００ 万吨，钢产
量达 １０２ 万吨；到了 １８５０ 年，英国的铁路已铺设 １００００ 多公里……使人类在
不到一个世纪里创造的财富比以前几千年的总和还要多。又如 １９ 世纪的欧
洲，英国装订工出身的法拉第发现了电磁感应的客观规律，从而引发了一系
列的诸如发电机、电话、电动机、无线电报等电气设备的重大发明，从而引
起了第二次工业革命，因为电力不仅比蒸汽力更伟大，而且更加神奇。电灯
给黑暗中的人们带来光明，而电报、电话大大延长和扩展了人类的感官功能，
开创了信息革命，其意义大为深远。第二次工业革命取得科学成就最多的是
德国，在 １９ 世纪的后 ５０ 年内，德国的重大科技成就几乎是美、英、法的总
和，结果导致了德国工业的飞跃和经济文化的蓬勃发展，实力迅速超过了法
国和英国。再如弗洛里也正是在弗莱明发现青霉素的基础上发明了一种划时
代的新药——青霉素制剂，挽救了千万人的生命。因此，有志于发明的人应
该加强学习，广泛了解各种科学新发现，用以铺垫自己的科学发明之路。当
然，从另一方面看，发明所创造出的新材料，新工艺、新设备也为新的科学
发现提供了条件、工具和方法。尤其是在科学向纵深发展的今天，更是如此。
电子计算机在科学探索中广泛地应用就是最好的例证。难怪有人把发明和发
现比喻成科学园中的两种果实，生长它们的果树，一棵叫基础科学，一棵叫
技术科学，而科学家和发明家则是栽培它们的辛勤园丁。

人类文明进步的阶梯——发明创造

人类之所以能够走出原始的洞穴住进豪华的别墅；从脱下遮盖的树叶、
兽皮到穿上华丽的盛服；从钻木取火、刻槽为渡、刀耕火种到使用现代化的
各种科学技术……，哪一项成果不是发明创造的结晶？哪一次进步不是创造
了人类自身？由此，我们可以毫不夸张地说，创造发明是神圣而又伟大的，
没有创造就没有人类的一切！从这个意义上来说，人类社会的进步与发展史
就是一部创造发明史。
翻开世界科学技术发展史，最值得中国人引以为荣的，莫过于指南针、
造纸术、活字印刷术和火药四大发明了，它们在历史上不但极大地推动了我
国经济文化的发展，而且对世界的文明进步也做出了难以估量的贡献。试想，
要是没有这些发明，今天的人类社会将是什么样子呢？——我们只好仍将字
写在竹片、龟壳乃至石头上，我们将没有现在的书和练习本；而作战的兵器
可能仍是长矛，大刀和弓弩……。一句话，没有成千上万诸如指南针、造纸
术、活字印刷术和火药那样的发明创造，就没有人类的进步。以发明马的使
用为例，起初马生来并不是为人类服务的，人类的祖先由于当时生存的需要，
人们经常从事时间比较长，劳动强度比较大的远程迁移，迫切需要代步工具
和交通工具，以减轻劳动强度。马的体能比人强，而且容易驯服，所以人类
发明了使用马作为交通工具的动力。据说最早把受力点放在马颈上，发现行
不通，后改放在马肩上，才发挥马的潜力。随着社会发展产生了战争，马又
被人类发明为作战的工具，为了增强战斗力，人类又发明马蹬、马鞍、马鞭
和马刺，当时发明使用了马蹬和马鞍的民族很快征服了没有这个发明的民
族。因为有了马蹬和马鞭，能更有效地发挥人类在地面直立行走积累的所有
的作战技能，显示了这个发明的科学性和实用性，很快传遍了全世界，推动
了人类社会的进步。后来人们又发明了给马脚钉铁马掌，一直沿袭至今。被
认为马的使用方面的发明已相当完美了，但是不然，随着材料科学的发展，
１９８５ 年我国有人发明了塑料马掌。发明者认为，人可以穿塑料鞋，马为什么
不能套塑料掌呢？一来可以节约钢材；二来免去钉马掌的麻烦，只需往马脚
上一套即成；三还可以美化马，因为塑料马掌可以做成各种不同的颜色；四
还可以克服以往铁马掌容易生锈腐蚀、打滑易摔的缺点。随着骑马者安全的
需要，１９８７ 年我国又有人发明了防止骑马者摔下来被拖伤的装置——脱鞍马
蹬。由此看来，创造发明是没有止境的，只要有需要，就会产生创造发明，
而只要产生人们需要的创造发明，就会给人类造福，推动人类社会的进步。
小发明推动小进步，大发明推动大进步。瓦特发明蒸汽机、法拉第发明发电
机、爱迪生发明电灯等，不都是极大地推动了人类社会的进步吗？因此，从
这种意义上来说，创造发明的确可以被誉为“人类社会进步的阶梯”。

世界发明创造史

古代的发明，发生在历史记载之前，发明人的姓名大都无法考证，在有
历史记载以后，所列出的年份与姓名也不一定准确，因为一个人在作出真正
的发明之前，或将其公布于世之前，该发明恐怕早已产生了。还有一种情况，
同一发明项目是两个或两个以上的科学家在世界不同的地域各自研究后几乎
在同一时期发明成功的。例如电报，由美国的莫尔斯和英国的惠斯顿及库克
几乎同时在 １８３７ 年发明成功，我们还是按照国际专利惯例将这个发明归功于
美国的莫尔斯，尽管他超前惠斯顿及库克的时间不多。以下发明为古今一些
较为重大的发明，以先后为序编列，从而可以显示出人类的智慧、知识和技
艺的渐进过程
公元前 ４００ 万年左右，东非的史前人发明了石刀和卵石器
公元前 ２ 万年左右，在法国多敦河区的洞穴里，发现有 ２ 万多年历史的
骨制缝衣针
公元前 １ 万年左右，地中海沿岸居民已发明用鱼网捕鱼
公元前 ７５００ 年左右，英国的约克君星沼出土的古代短桨，表明当时人类
已发明了船
公元前 ４０００ 年，米索布达米亚人发明了楔形文字，苏默人以及与之贸易
的波斯、巴比伦、亚述等地人均采用这种楔形文字
公元前 ３５００ 年，米索布达米亚的一个苏默人拥有的图章刻有犁的图形，
是迄今所知最早的犁形农具
公元前 ２０００ 年，米索布达米亚人发明了墙垛建筑技术
公元前 １５００ 年，希太特人到处征战，把发明的炼铁技术从那托利亚传到
了邻近地区
约公元前 １１ 世纪，中国人最早发明创造瓷器
公元前 ５～４ 世纪，中国发明修建了防御用的世界第一长的城墙——万里
长城
公元前 ３ 世纪 ２８０～２２０ 年，李冰创造性地发明设计建造了都江堰这一著
名的水利工程
公元前 ２５５ 年，埃及在亚历山大港矗立起发明的第一座灯塔
公元前 １３０ 年，亚历山大的希罗发明了汽轮机
公元前 １０ 年，罗马建筑师兼作家维特鲁维斯首先在他的著作中提及起重
机
公元 １０５ 年，中国的蔡伦在西汉“灞桥纸”基础上发明了可供大众使用
的“蔡侯纸”
公元 ２７～９７ 年，东汉王充在他所著《论衡・是应》里曾记载指南工具—
—司南的发明
公元 ７８～１３９ 年，张衡发明制造了测定地震方位的“候风地动仪”，同
时制造了世界第一台天文仪器“水运浑象仪”
公元？～２０８ 年，东汉华佗首创麻醉手术，首创阑尾外科手术
公元 ２２５～２９５ 年，刘徽完成数学名著《九章算术》并首创十进位分数、
割圆术，重建重差术理论
公元 ３６２ 年，古罗马皇帝米利首创医院，收容患病公民
公元 ６０５～６１１ 年，中国发明修建了世界开凿最早、规模最大、里程最长
的人工航道——京杭大运河
公元 ５８１～６８２ 年，孙思邈发明导尿术，首创治疗脚气病方法
公元 ６３５ 年，西班牙塞维尔的圣伊西多记载，已发明了翎羽制造的翎羽
笔。
公元 ７００ 年，西班牙人发明了泰罗熔铁炉，它是现代鼓风炉的雏形
公元 ６８３～７２７ 年，中国的僧一行首创最先进的历法“太衍历”，发明了
世界最早的钟表浑天铜仪和测量太阳运行轨道的黄道游仪
公元？～１０１５ 年，毕升发明活字印刷术
公元 １０３１～１０９５ 年，沈括著 ２６ 卷的科学巨著《梦溪笔谈》，首次记载
发现了磁偏角
公元 １４５０ 年，德国人约翰谷登堡发明了印刷机
公元 １４８９ 年，德国人威德曼在莱比锡出版了一本关于算术的书，首先用
到了加号（＋）和减号（－）
公元 １５１１ 年，德国人纽伦堡铁匝汉来恩发明了计时用的表
公元 １５６５ 年，瑞士苏黎世人差司那最先描述了铅笔的制造方法
公元 １５６８ 年，法国数学家贝林发明螺纹车床，切削出来的螺丝规格统一
 公元 １５６９ 年，佛兰德斯地理学家麦卡脱发明了“麦卡脱投影图法”用以
绘制世界地图
公元 １５８５ 年，佛兰德斯工程师史帝文首先发明使用小数，但是仍未懂得
使用小数点
公元 １５８９ 年，英国人威廉・李发明针织机
公元 １５１８～１５９３ 年，李时珍著《本草纲目》一书，一直被认为是中医中
药的经典
公元 １５９０ 年，荷兰的詹生父子发明了显微镜
公元 １６８０ 年，荷兰的米德尔堡眼镜工人汉斯・李伯锡偶尔把凹透镜迭加
起来观看远处物体时，远处的东西竟放大了，从而发明了望远镜，并在荷兰
议会上向议员示范
公元 １６０９ 年，意大利的伽利略发明了空气温度计
公元 １５６２～１６３３ 年，中国的徐光启所著《农政全书》是我国古代的一部
农业百科全书
公元 １６３１ 年，英国伦敦索瑞地方的数学家奥特雷德在所著《数学之钥》
一书中，首先用了乘号（×）
公元 １６４１ 年，苏格兰数学家纳皮尔首创了对数
公元 １６４３ 年，意大利的托里拆利发明了水银气压计
公元 １６４６ 年，德国的柯切尔发明了幻灯
公元 １６５０ 年，德国的格里克发明了空气泵
公元 １６５６ 年，荷兰数学家惠更斯发明计时的摆钟，１６５７ 年他在计时表
里装上游丝，使摆转更有规律
公元 １５８７～１６６１ 年，中国的宋应星所著《天工开物》被誉为“中国 １７
世纪的工艺百科全书”
公元 １６６６ 年，英国的牛顿在剑桥大学首创微积分方法，１６６８ 年他发明
了反射式望远镜
公元 １６７９ 年，法籍物理学家巴班寄居伦敦时发明了高压锅
公元 １６９６ 年，西方最早发明使用信封的是苏格兰国家大臣奥格尔维
公元 １７０１ 年，在英国伯克郡实验室塔尔发明了播种机，免除手工播种造
成的浪费
公元 １７０９ 年，英国什满郡的达比首创“焦炭炼铁法”，提高了铁产品质
量。意大利人克里斯朵夫发明了钢琴
公元 １７１２ 年，英国人钮科曼发明了活塞式蒸汽机，从此世界进入“蒸汽
时代”
公元 １７１６ 年，瑞典工程师特里沃德发明利用管道输送热水给房子各部分
供暖的方法
公元 １７２０ 年，德国的法伦海特发明了水银温度计
公元 １７３３ 年，英国兰开夏纺织工约翰・凯发明了机械化的快速织布工具
——飞梭
公元 １７４１ 年，瑞典的摄尔赛斯发明把水的冰点至沸点温度划分为 １００
个等份，用来表示温度的数值的百分温标
公元 １７４８ 年，德国的赞生发明钢笔
公元 １７５２ 年，美国科学家富兰克林发明避雷针
公元 １７６７ 年，英国的哈格里夫斯发明珍尼纺织机
 公元 １７６９ 年，英国的阿克顿特取得水利纺织机专利并于 １７７１ 年投产
公元 １７７７ 年，英国的瓦特发明了适用于大工业普遍应用的独立冷凝器蒸
汽机
公元 １７７９ 年，英国的卡朗普顿发明走锭纺织机
公元 １７８３ 年，法国的蒙哥菲埃兄弟发明了热空气气球
公元 １７８５ 年，英国的卡特顿特申请了蒸汽动力机械的专利
公元 １７８８ 年，英国的瓦特和博尔顿发明了摇臂式蒸汽机
公元 １７９２ 年，英国的默克多发明煤气灯
公元 １７９５ 年，法国大革命后，法国及其领地首创正式采用公制
公元 １８００ 年，意大利的伏打发明伏打电池
公元 １８０１ 年，英国的德维在英国科学研究所示范电弧灯
公元 １８０７ 年，美国的富尔顿发明了汽船
公元 １８１４ 年，英国的斯蒂芬森发明蒸汽机车
公元 １８１８ 年，英国的戴维发明矿工安全灯
公元 １９２３ 年，英国的物理学家发明电磁铁
公元 １８２６ 年，居住在法国的涅普斯发明了照相技术
公元 １８２７ 年，英国的约翰・约克发明摩擦火柴
公元 １８２９ 年，法国一名穷裁缝提孟提埃发明了工业用缝纫机
公元 １８３１ 年，电子之父——英国的法拉第发明了划时代的发明——直流
发电机，从此世界进入了“电器时代”；法拉第还发明了变压器。美国人亨
利发明了电铃
公元 １８３７ 年，美国的达文波特发明了实用电动机。美国的莫尔斯发明电
报
公元 １８３９ 年，美国的佩奇教授发明电动机车；英国的麦克米伦发明自行
车；英国的内史密司发明蒸汽锤；美国的固特异发明硫化橡胶
公元 １８４０ 年，英国物理学家惠特斯通取得线性感应电动机的专利权
公元 １８４２ 年，美国人摩尔斯发明在纽约港海底铺设电缆，供传递电报之
用
公元 １８５２ 年，法国的吉法德发明蒸汽推动的飞船；法国的琼・佛科发明
回转仪
公元 １８５５ 年，法国里昂的皇家街装置了电弧街灯
公元 １８５６ 年，意大利人巴尔桑蒂和马泰乌奇发明了实用的内燃机；英国
的贝西默发明了酸性围炉，又称贝氏转炉
公元 １８５９ 年，法国物理学家伯朗台发明实用的蓄电池
公元 １８６２ 年，美国的加特林发明机关枪
公元 １８６７ 年，瑞典的诺贝尔发明黄色炸药；美国的威斯汀豪斯发明气刹
车；法国的化学家勒朗舍发明了干电池
公元 １８７４ 年，萨洛蒙在英国发明电动三轮车
公元 １８７６ 年，美国的贝尔发明的电话首次通话
公元 １８７７ 年，美国大发明家爱迪生发明了留声机
公元 １８７８ 年，英国的戴维・休斯发明炭精微音器
公元 １８８０ 年，美国的爱迪生发明的电灯用于街道照明
公元 １８８１ 年，美国的爱迪生在德国取得立体声专利，用于柏林的有线广
播；在英国索瑞郡哥达明第一座水力电厂投入生产，用的是西门子公司制造
的水力发电机，向工厂、街道、住宅实行商业供电
公元 １８８２ 年，德国西门子公司发明的首辆无轨电车在柏林示范行驶
公元 １８８３ 年，英国的艾弗里特发明了防窃自动售货机出售明信片
公元 １８８４ 年，英国帕森斯发明现代的蒸汽轮机；美国瓦特曼发明实用的
自来水笔
公元 １８８５ 年，德国的戴姆勒发明汽车；美国的默金撒勒发明行型活字铸
排机
公元 １８８８ 年，英国邓洛普发明充气轮船
公元 １８８９ 年，美国芝加哥第一家工厂发明适合农场的拖拉机、发动机以
汽油为燃料
公元 １８９０ 年，英国发明的地下铁路通车，运行于伦敦城与南伦敦之间
公元 １８９４ 年，美国的巴尔的摩—俄克俄铁路实现干线电气化；美国纽约
百老汇的霍兰兄弟活动电影院首次放映了电影
公元 １８９５ 年，德国的伦琴发明 Ｘ 光管；意大利年仅 ２０ 岁的马可尼在波
隆纳附近示范使用无线电；法国的卢米埃兄弟在巴黎初次把电影图像投射到
银幕上让观众观赏
公元 １８９６ 年，英国伦敦电机工程师道辛发明了把电动机装到汽车上的起
动机；费辛敦教授在美国示范使用了无线电话；美国人费歇发明的电动洗衣
机生产销售
公元 １９０３ 年，美国威尔和伯奥维尔、赖特发明动力飞机
公元 １９０４ 年，英国弗莱明发明二极真空管
公元 １９０６ 年，美国贝克兰发明电机；美国德福雷斯特发明三极真空管
公元 １９１４ 年，英国斯温顿发明军用坦克车
公元 １９２２ 年，第一套有声电影《纵火犯》在柏林制成
公元 １９２３ 年，美国苏鲁金发明电视光电显像管
公元 １９２６ 年，西班牙人贝尔德和德拉西瓦发明电视机，在伦敦示范用电
视接收图像
公元 １９２８ 年，中国人侯德榜发明侯氏联合制碱法；英国的里卡德兹和里
费尔合作发明了世界上第一个自动工作机器人，从此世界进入“电子时代”；
美国的法恩兹沃思发明电视析像管
公元 １９３０ 年，科克罗特和华尔顿在美国剑桥大学建成了首座加速器，把
粒子射进原子里；美国的卡罗瑟斯发明尼龙；英国的惠特尔发明喷气式发动
机
公元 １９３１ 年，德国柏林化学研究所的哈恩教授宣布他研究的原子核分裂
实验获得成功
公元 １９４２ 年，原籍意大利的物理学家费米在芝加哥大学一个壁球场上装
置了他发明的世界上第一个原子反应堆，引发了持续的原子核反应。从此世
界进入“原子时代”
公元 １９４３ 年，一位发明家发明了导弹，纳粹德国空军的 Ｈｅ２９３ 型飞机首
次用空对地导弹攻击英国战舰“白鹭”号；匈牙利新闻工作者波罗取得圆珠
笔专利，并于 １９４５ 年投产
公元 １９４５ 年 ７ 月 １６ 日，在美国新墨西哥州拉摩戈多空军基地试爆成功
原子弹；１９４５ 年 ８ 月 ６ 日世界上第一次使用原子弹，美国原子弹袭击了日本
广岛市，将其完全摧毁；美国科学家埃克特和莫其利在宾夕法尼亚大学合作
研究，为美国陆军军械局发明制造了世界第一台电子计算机，从此世界进入
“信息时代”
公元 １９４８ 年，美国萧克利发明电晶体；美国巴丁、布拉顿发明半导体晶
体三极管
公元 １９４９ 年，美国发明家发明火箭，从美国新墨西哥州白沙沙漠发射的
“维京”号火箭创下仅用 ５４ 秒半的时间升空 ８４ 公里的新纪录
公元 １９５０ 年，美国有克利等人用单晶锗制成 ＮＰＮ 结晶体三极管，促成电
子技术小型化的发展
公元 １９５２ 年，美国在太平洋马绍尔群岛试爆氢弹成功
公元 １９５３ 年，英国科克雷尔发明鼓翼机
公元 １９５４ 年，前苏联在奥勃尼斯克建成第一个核能发电厂，并开始向工
厂和农场供电
公元 １９５７ 年，美籍华人杨振宁、李政道首次提出强弱相互作用下“宇称
不守恒定律”，美籍华人吴健雄证明了“宇称不守恒定律”，解开了原子物
理和核物理的第一号谜底。为此，杨振宁、李政道成为首次获得诺贝尔奖的
华人。１９５７ 年 １０ 月 ４ 日，前苏联发射成功“伴侣 １ 号”世界第一颗人造地
球卫星，它重 ８４ 公斤，时速为 １７．５ 公里，从此世界进入“航天时代”
公元 １９６０ 年，美国物理化学家梅曼发明了世界上第一个激光器
公元 １９６１ 年，前苏联宇航员加加林驾驶世界上第一艘载人太空船“东方
一号”在西伯利亚西部升空并成功返回；美国达拉斯市的德州仪器公司研制
成集成电路，并取得了专利，从此世界进入“徽电子时代”，开辟了利用硅
片的新局面
公元 １９６４ 年，万国商业机器公司在英国和美国出售磁带控制的打字机，
兼有打字机和电脑的双重功能，这是世界上第一台文字处理机
公元 １９７１ 年，前苏联成功地发射了“敬礼”号太空站，并且将袖珍电子
计算机在美国投放市场；美国国际通讯公司研究制成微型处理机，在一块硅
片内包容了整体电脑的逻辑和计算功能，并取得专利，世界高科技之一的电
脑走向全球
公元 １９７３ 年中国人袁隆平在世界上第一个育成强优势籼型杂交水稻，被
誉为“中国杂交水稻之父”
公元 １９７４ 年，美籍华人丁肇中发现亚原子粒子，并定名为“丁”粒子，
该发现增进了人们对基子粒子的认识，并因此获 １９７６ 年诺贝尔物理学奖；视
频电报发明成功，英国的费迪研制成潜力更大的可视数据系统，１９７９ 年投入
服务
公元 １９７８ 年，由生理学家爱德华兹和妇科医生司泰拨托合作，使得第一
名试管婴儿在英国奥尔丹市总医院出生
公元 １９８１ 年，美国研制的航天飞机“哥伦比亚”号试航成功，它是世界
上第一艘可供重复使用的太空船
公元 １９９１ 年，美国研制的“太阳挑战者”号太阳能飞机飞越了英伦海峡，
动力来源是飞机上的 １．６ 万个太阳能电池

中国发明创造史

我们伟大的祖国，雄峙在亚洲大陆的东部，幅员辽阔，物产丰富。她不
仅有着 ９６０ 万平方公里的锦绣山河，１２ 亿勤劳勇敢的各族人民，还有着悠久
的科学文化历史和灿烂的创造发明。从 １７０ 万年前的“元谋人”起，我们的
祖先就劳动生息在这片广袤的土地上，从原始社会的“石器时代”、奴隶社
会的“青铜器时代”、封建社会的“铁器时代”及半殖民地半封建社会的“挨
打时代”而跨入现代社会主义的“高科技时代”。在这漫长的岁月里，有文
字可考的历史就达 ４０００ 年左右。在这历史的长河中，我们勤劳智慧的祖先，
遗留下了丰富的科学典籍和创造发明。那九曲连环奔腾咆哮的黄河，是哺育
中华民族成长进步的摇篮；绵延起伏逶迤万里的古长城，是中华民族祖先创
造智慧和科学实力的明证。我们伟大的祖国，早在二、三千年前，就以当时
较为发达的科学技术和创造发明而跻身于世界四大文明古国（中国、埃及、
巴比伦、印度）的行列，后来又与古希腊的科技文明相辉映。而当欧洲进入
中世纪“黑暗时代”，科学文化技术的发展陷入停滞状态时，我国的科学文
化技术却在持续地向前发展。这时我们伟大的民族“龙的传人”发明了高超
的冶炼技术，促进了生产工具的铁器化，稳步地进入了封建社会“铁器时代”
的大门。被古罗马人称为“赛里斯”（丝绸之国）的中国人创造的精湛的纺
织技术和丝绸产品饮誉中外，“丝绸之路”至今仍然闪烁着历史的光辉。中
国人创立的具有独特风格的农业技术和中医药技术已形成了体系，对西方人
来说，似乎带有传奇的色彩。富有东方特色的天文观测技术独树一帜，脍炙
人口的“四大发明”对西方近代科学技术的创立产生了深远的影响。对于我
国在科学技术上的卓越成就，每个中华儿女莫不感到骄傲和自豪。下面以时
间为序，简介中国历代社会主要的创造发明成果，以激励我们的创造热情和
斗志。
原始社会旧石器时代的创造发明
①石器和骨器的打制发明
考古发现表明，早在 １７０ 万年前的元谋人时代，我们的祖先已经发明用
较坚硬的石英岩石和动物的骨骼，打制粗糙的石器和骨器了。从北京周口店
龙骨山的洞穴及其附近，也发现 ５０ 万年前北京人所打制的粗糙的石器。这是
按照生产和生活的需要，按照一定的方法打制出来的，大体可分为尖状器、
刮削器和砍砸器 ３ 种类型。在以后其他考古发现中，还可以看出这些打制的
石器，在边刃上有仔细修饰过的退迹，说明石器打制的技术更为精细了。除
石器外，还在其他遗址中发现大量的骨器，如骨针、骨矛尖、骨鱼叉等，这
是人类最早的“工业产品”。
②发明利用火和钻木取火技术
在北京人的洞穴里，还发现了很厚的灰层，有的竟厚达六尺，而它们都
是按一定的方位分布着的。有的灰堆中，还有被烧过的兽骨和石块，这有力
地证明了北京人已发明保存和使用火了。他们认真地把火种保存起来，并用
火来防寒取暖，烧烤食物，抵御猛兽侵害。由于有了熟食，便结束了长期的
“茹毛饮血”的生活。尤其重要的是，我们的祖先，还发明了“钻木取火”
的方法。他们在打制石器时，从由石头相互敲打而产生的火星中得到启示。
但这种火星瞬息即逝，只是在使用木制工具时，干燥的木头被猛力摩擦出热
而产生的火星，才温度高且燃烧时间长，再加上易燃的干草，就会燃起火焰，
这就是“钻木取火”的方法。这对以后的科技发展起着巨大作用。
③渔网、弓箭的发明
由于打鱼的需要，除发明了骨鱼叉以外，还发明了渔网；因为狩猎的需
要，除投枪外还发明了弓箭。从山西朔县的旧石器时代遗址中所发现的石箭
镞，足以说明早在 ２８０００ 多年前，我国就发明了弓箭。恩格斯指出“弓、弦、
箭已经是很复杂的工具，发明这些工具需要长期积累的经验和较发达的智
力……”弯弓射箭在实际上已具有动力、传动和工具等 ３ 要素，人把弓拉开
就起了动力作用，把拉开的弦松开，将箭射出去，这就起了传动作用，而射
到动物身上的箭镞，则起到杀伤的工具作用了。可以说弓箭是最早储存能量
的机械，它涉及到人类最早的物理学。
原始社会新石器时代的创造发明
①磨制石器和骨器的发明
这一发明属新石器时代的发明，表现在对石（骨）器原料的选取、切割、
磨制、钻孔、雕刻等一系列工序上。石料的选取已经不只是在河床中去随意
选取，而主要是从地层里去开采、切割石料。特别是能利用砺石或沙子将初
步打成的石器雏形的表面，尤其是刃部磨光，使之不仅光滑可爱，而且还十
分锋利。石器穿孔是这一时期的一大发明，运用钻穿，管穿和琢孔的技术，
把各种石器穿上大小不同的孔眼，使之能比较牢固地捆缚在木柄上，这些带
柄的先进的复合工具，既便于携带，更便于使用，加之锋刃锐利，大大地提
高了劳动效率，再在这些石器上雕琢各种花纹、图案，恐怕这是最早的工艺
品了。
②陶器的发明
从科技史角度来看，陶器的发明，在制造技术上是一个重大的突破。最
初人们只是在木制或编制的容器上涂上粘土，使之能够耐火，后来才直接用
粘土作成成型的容器，加以烧制，这就是最早的陶器。最初是“手制”，即
用手把粘土捏成坯，后来才发展为“轮制”即把陶泥坯料放在快速转动的陶
轮上，制成圆形的陶器。烧制也由露天烧制改为陶窑烧制。由于陶器的烧制，
既改变了物体的性质，又塑造了物体的形状，从而具有新的技术意义和经济
意义，对往后的人们生活方式的改进，农业和手工工业的发展，都起了重大
作用。
③原始农业和原始畜牧业的发明
原始农业，是在采集经济的基础上发明产生的。由于长期的采集活动，
人们逐步认识和掌握了一些野生植物的生长规律，便运用当时已经大为改进
的石器工具，进行人工栽培植物的尝试，从而发明了原始农业。而原始畜牧
业则是在狩猎经济的基础上发明产生的。在狩猎活动中，由于弓箭、网的发
明和陷井、栅栏的发明应用，能够捕获活的动物，于是把盈余的动物饲养起
来，逐渐使之驯化，又繁殖了许多小动物，这就发明产生了原始的畜牧业。
④原始宗教和神话的发明
由于人们对自身的梦境、感觉等精神现象无法理解，对生老病死现象感
到茫然，对大自然的日月星辰、风雨雷电及灾难等现象不可思议，因而产生
了“灵魂不死”“万物有灵”的观念；由于幻想用某种法术去影响他人，影
响自然，随着语言的产生，就有了“巫术”的发明和职业巫师的出现，这就
是原始宗教的主要表现。这时期神话随之发明产生，至今还有许多脍炙人口
的优美的神话传说，如“盘古开天”、“女娲补天”、“夸父追日”、“精
卫填海”、“羿射九日”等都是我们祖先借助幻想和企图征服自然的心理发
明的表现，有着积极的意义。
奴隶社会青铜器时代的创造发明
 奴隶社会是从公元前 ２１ 世纪的夏代开始，这一时期由于农业和畜牧业的
分工，农牧业与手工业的分工，使农业、畜牧业特别是手工业的生产技术有
了较大的发展。这时期产生了青铜冶炼，纺织、陶瓷等手工业技术发明。更
重要的是，形成了脑力劳动和体力劳动的分工。脑力劳动者由于摆脱了繁重
的体力劳动，更能有效地进行科学、文化等活动。因而不但创造了我国最早
的文字——甲骨文和金文，而且还发明建立了经验科学，即描述科学。它的
特点是把人类同自然界长期斗争的丰富经验记录下来，经过积累、整理、逐
渐使之系统化。如早期的农学、医药学、天文学和数学等。这一时期，还创
立了具有朴素唯物主义思想的阴阳五行说和八卦说，《周易・系辞》一书就
是阐述这一学说观点的。
封建社会铁器时代的创造发明
①高超钢铁冶炼技术的发明
远在奴隶制时代的古希腊就已经使用铁制工具，但采用的“块炼铁”冶
炼技术十分落后，产量很低，质量很差，因这种铁器含碳量低，质地很软，
作为工具应用于生产时效率很低。我国春秋末期，已经广泛使用生铁冶炼技
术，这种生铁是铁矿在 １１５０℃～１３００℃的高温下冶炼出来的，出炉时呈液态
（古希腊的呈固态），可以连续生产，还可铸成形，这种生铁所制的铁器工
具，无论在数量上和质量上都远比古希腊的“块炼铁”所制的铁器工具为优。
这种高超的冶铁技术在长达 １０００ 多年的时间里，在世界上一直处于遥遥领先
的地位。与冶铁技术有密切联系的是炼钢技术的发明。考古发现证实，最早
的钢件是用块炼铁反复锤打渗碳而成的，后又发明了更高超的“百炼钢法”、
“炒钢法”和“灌钢法”３ 种炼钢技术。因为钢铁冶炼同燃料有着密切的关
系，我国还是世界上最早发明用煤炼铁的国家。在河南巩县铁生沟汉代冶铁
遗址中，就出土了煤炭，证明在西汉时期我国就已经广泛地用煤炼铁了。据
《马可・波罗游记》中记载，欧洲直到 １６ 世纪才开始以煤炼铁，比我国晚了
３ 个世纪。
②精湛的纺织技术的发明
这一时期已发明丝、麻、毛、棉等四大纺织系列技术，生产出了丝、麻、
毛、棉等四大纺织品。其中丝织品最早，麻织品和毛织品次之，棉织品出现
最晚。但棉织品的纺织技术发展最快，这要归功于宋末著名的女织棉技术革
新家黄道婆，她发明的皮辊式、锯齿式轧棉机取代了手剖或铁杖擀棉，大大
提高了工效，比欧洲早 ５００ 年。她发明椎弓可把棉絮弹松，杂质去除，起到
了清棉作用，为后面纺纱、织布工序的工艺流程的开展创造了条件。她在纺
织机具改革发明中最大的贡献，是把原来流行的手摇式纺车改为脚踏式纺
车，把单维式纺车改为三维式纺车。这不仅节省了人力，还能提高功率 ３ 倍。
③历史悠久的农业方面的创造发明
创立了“以农为本”、“以农立国”的思想体系，发明并发展了耕、耙、
种、锄、粪、灌、收等各个生产环节的科学生产技术。发明了各种农作物以
及蔬菜、林木、药材等的种植、保护等栽培技术和贮藏、利用的方法。发明
了一系列的提高农业劳动生产率的农业机具。如西晋刘景宜的“一牛转八磨”
的“牛转连磨”和东汉杜诗的“水排”等。在农田水利工程方面，首创了“人
工自流灌溉系统”，如李冰父子设计修建的“都江堰”，郑国设计修建的“郑
国渠”及史禄领导修建的“灵渠”等，不但能自流灌溉，还能起到防洪，合
理分配洪水和枯水季节流量，有效防止或减轻农业水旱灾害的作用，使受益
地区成为“沃野千里、无凶年”的富饶的“天府之国”。有的如秦代的“灵
渠”还能行船，因它是一条长 １５ 多公里，宽约 ５ 米的渠道，把长江水系的湘
江同珠江水系的漓江联通起来，这在世界航运史上，不能不说是一大发明创
造。
④独具风格的中医药技术的创造发明
随着医药学基本理论的不断发展，在疾病症状的诊断和治疗、针灸、养
生之道等方面，均有不少方法的发明，这些在中医药巨著《黄帝内经》和《伤
寒杂病论》中均有记载，此外在《脉经》、《黄帝三部针灸甲乙经》、《肘
后方》、《诸病源候论》、《千金方》、《神农本草经》、《本草纲目》等
著作中也有记载。特别值得一提的是这一时期的“人痘接种法”预防天花的
发明在英国人琴纳 １７９６ 年发明“牛痘接种法”之前，为天花的预防开辟了一
条有效途径，在世界医学史上占有重要的地位。这种“人痘接种法”很快传
向世界。
⑤富有东方色彩的天文仪器的创造发明
有文字记载的用来观测天体方位的发明恐怕首推西汉的民间天文学家落
下闳发明的浑天仪和示范用的浑天象（即天球仪），稍后就是东汉大科学家
张衡发明的水运浑象，即用水转动的浑天仪。为了使浑象能按时自行转动，
张衡利用当时已经掌握的机械方面的技术，创造性地把它同计时用的“滴漏”
巧妙地联系起来。由于以漏水为原动力并利用“滴漏”的等时性，通过齿轮
系统的转动，使浑象每日均匀绕轴旋转一周，自动把天象演示出来。人们只
需要在室内观察浑象，就能准确地知道室外天空什么星从东方升起，什么星
已到中天，什么星要向西方下落等等。由于它能比较准确反映实际的天象，
使世人惊羡不已。张衡之后的唐代李淳风又改进发明了一架新型的浑天黄道
铜仪，僧一行和梁令瓒设计制造了黄道游仪，不仅发展了张衡水运浑象原理，
还安装了自动报时器。宋代苏颂、韩公廉等人，发明了水运浑象台，利用一
套齿轮在漏壶流水的推动下，使仪器经常保持恒定的速度和天体运动一致，
既能演示天象，又能观测天象，被誉为世界上最早的“天文钟”。此后元代
郭守敬又发明了简仪。
⑥享有“数学之乡”盛誉的数学科学的创造
春秋战国时代数学科学创立的“十进位制”筹算计数法是在“十进位制”
基础上的进一步创造与发展。现在世界上用阿拉伯数码的“十进位制”最初
起源于印度，但从考古资料来看，古文物中所见到最早的印度十进位制数码，
要比中国晚 １０００ 多年！马克思对此作了极高的评价，誉之为人类“最妙的发
明之一”。汉代数学专著《九章算术》中数学上的创造性贡献可从算术、代
数和几何三方面来考察。算术方面创立了系统的分数四则运算，各种比例问
题，“盈不足”问题和一些数学难题的分析解题方法，它是世界上最早阐述
发明分数运算方法的著作。代数方面创立有联立一次方程的解法，正负概念
的引入、正负数加减法则的引入、开平方、开立方的计算法，一般二次方程
的解法等。其中系统化的联立一次方程的解法，是我国古代数学最杰出的创
造之一，比欧洲要早 １５００ 年左右，比印度早 ５００ 年左右。几何方面有主要为
适应当时筑城、筑堤、开沟、丈量土地、计算田亩，以及建筑各种形式的粮
窖等实际需要，要求计算面积和体积，而创立的几何学。因为计算面积就要
涉及正方形、长方形、三角形、矩形、弓形、圆形、椭圆形等形状，计算体
积就要涉及立方体、长方体、角锥体、圆柱体、方台、长方台等。其主要特
点是同实际结合得非常紧密。南北朝时代的祖冲之创立圆周率的计算方法得
出小数点后六位的准确结果，在世界上一直领先了 １０００ 年之久，宋、元时代
著名的数学家沈括、泰九龙、李治、杨辉、朱世杰等创立了高次方程的解法，
多元高次方程组的消元法，联立一次同余式解法等比欧洲早 ４００～８００ 年。在
我国数学史上，除上述筹算创造外，还特别要提到的是珠算的发明，１５ 世纪
初，由于生产发展和社会需要，要求计算快速，因此出现了珠算和算盘的发
明，到公元 １６ 世纪万历年间，徐心鲁的《盘珠算法》和程大位的《算法统实》
等著作讲述珠算方法，一直沿袭至今，再也没什么变化。明代才传入一衣带
水的日本。
⑦预告西方资产阶级社会到来的四大发明
在辉煌灿烂的中国古代科学发明中，闪耀着四颗光彩夺目的巨星，这就
是举世闻名的四大发明——指南针、火药、造纸术和活字印刷术。
首先说一下指南针的发明。相传在 ４０００ 多年前的黄帝就已发明了指南
车。这里所说的指南针，最早可追溯到战国时期发明的简便指南工具——司
南。司南的发明表明我国首先发现了磁石的吸铁性和指极性，这在《山海经》、
《管子》、《淮南子》等古代典籍中均有记载。后又进一步发现钢铁在磁石
上摩过或按一定方向放在地磁场中，也会产生磁性，而且还比较稳固，于是
有人造磁铁的产生，并以此为原料发明了新的测向仪器——指南鱼。指南鱼
在利用地磁学的发展史上，的确是件了不起的创造。指南针就在这一基础上，
把薄磁钢片改成细小的磁钢针而制成的。这在 １１ 世纪北宋年间就出现了，从
沈括的《梦溪笔谈》中可以找到详细的记载，指南针的重大作用是用于航海，
这在 １１ 世纪我国宋代就出现了。公元 １１１９ 年宋人朱或的《萍洲可谈》里，
就有在海船上应用指南针的记载，这是世界航海史上使用指南针的最早记
录。宋元时代，由于对外贸易的海上交通的发达，指南针及其应用技术也随
之外传。先是传到波斯及阿拉伯各国，后又传到欧洲，到 １３ 世纪初，欧洲的
书籍上第一次提到指南针在航海上的应用，要比我国的有关记载晚 １００ 多
年。
一提起造纸，人们立即会联想到蔡伦，实际上东汉的蔡伦，并不是我国
纸张的发明者，他只是后来改革制纸原料的能供大众使用的新型纸——“蔡
侯纸”的发明者。我国最早的纸。也是迄今为止所知道的世界上最早的纸，
当推 ２０００ 多年前西汉的“灞桥纸”，这种纸是 １９５７ 年在西安附近灞桥古墓
中发现的，故以此命名。公元 ６ 世纪后，我国的造纸术便陆续外传，东面传
到日本，西面经中亚、西亚、东非而传到欧洲。公元 ８ 世纪时，阿拉伯人学
到了中国的造纸技术，于是此法又经由阿拉伯人传到非洲和欧洲。直到公元
１１５０ 年，西班牙才有了第一家造纸工场，比中国晚了 １２００ 多年。至于欧美
的其他国家掌握我国造纸技术并建立造纸工场的时间就更晚了，俄国是 １５６７
年，美国则是 １６９０ 年的事了。
从印刷技术本身的发展历程来看，我国在发明活字印刷之前，主要是雕
版印刷。活字印刷技术是在雕版印刷技术的基础上发明产生的。早在 １３００
年前的隋代，我国在长期使用印章和拓石的基础上，发明了雕版印刷技术。
据明代《河汾燕闲录》记载，这种雕版印刷技术开始于隋文帝开皇 １３ 年，即
公元 ５９３ 年。活字雕版印刷技术的发明堪称世界印刷史上的一次重大的突
破，实现这一重大突破的是北宋优秀刻字工人毕升，他被誉为世界活字印刷
技术的首创者。他在总结前人印刷经验的基础上，经过近 ９ 年的潜心研究探
索发明了胶泥活字，利用胶泥活字排版印刷的工艺流程与现代流行的铅字排
版印刷的工艺流程完全相同。毕升作为一名普通的工人，他的这一重大发明
并不为当时的人所重视，只是由于沈括在其《梦溪笔谈・活板》中作了详细
记载，才流传至今而不致于湮没无闻。元代的王祯在毕升的基础上，又成功
地创造了木活字印刷法，并将木活字按音韵排在他发明的可以旋转的转轮排
字架上，使用这种排字架，工人便能在拣字过程中，通过旋转轮盘，使字就
人，大大减轻了劳动量，节省了劳动时间，提高了劳动效率。王祯把他制造
木活字，使用转轮排字的方法加以总结，以《造活字印书法》为题记载下来，
作为其《农书》的附页，这便成了世界上最早的活字印刷技术的专著。我国
古代的印刷技术，特别是活字印刷技术的外传，在世界上产生了深刻而广泛
的影响。雕版印刷技术大约在 ８ 世纪由我国传到日本，１３ 世纪传到埃及，１４
世纪开始传到欧洲，欧洲才开始有木板印刷术的图像。木活字印刷术在 １４
世纪，由我国往东传到朝鲜、日本，往西传到高加索、小亚细亚和埃及的亚
历山大城。欧洲的活字印刷技术是我国元代传去的，那里直到 １５ 世纪才有了
活字印刷。大约在公元 １４５０ 年，德国人谷登堡依照中国活字印刷技术的原
理，初步制成一种铅，锑、锡合金的活字，铸成拼音字母用于印刷，这比我
国毕升发明活字印刷技术的时间，晚了 ４００ 多年，比我国采用金属活字也要
晚 １００ 多年。
我国至迟在唐代初年（公元 ７ 世纪），已经发明了火药。初唐时期，在
“药王”孙思邈的《丹经要诀》一书中，就记载了配制火药的方法。火药的
重要作用不是作为鞭炮、礼花供节日吉庆之用，而是应用于军事，制造火药
武器。我国最早的火药武器是火箭、火枪和火炮。简单的火炮在唐代末年就
已经发明应用了。以往的砲是石旁，因为它是用抛石机抛出石头，就像我们
从电视《三国演义》中看到的那样，火炮发明后“炮”字就改为火旁了，因
为它是用抛石机发射装有火药的火球。到了宋代，火药武器有了迅速的发展，
并应用于对西夏、辽、金、元的战争中。在公元 １０４４ 年出版的军事百科全书
式的著作——《经武总要》里，已经记载了许多复杂的火药配方，这比世界
上任何国家的记录都早。１１３２ 年一个叫陈规的人发明了火枪，继而又发明了
突火枪，这是一种管形并装有子弹的火枪，１３ 世纪左右，这种火枪又由竹管
改为金属管，称为“铳枪”。稍后，又发展为金属制造的管形火炮。到了元
代出现的铜铸火铳，由于威力巨大而被誉为“铜将军”，现在中国历史博物
馆还珍藏着元至顺 ３ 年（１３３２ 年）的铜火铳，这是至今已发现的，世界上最
古老的铜炮。到了明代还发明了原始的“导弹”和“两极火箭”，这在当时
的确是一种令人瞠目结舌、威力无比的新式武器。我国火药在南宋时期，大
约于公元 １２２５～１２４８ 年，便开始以商人为媒介，传到阿拉伯各国。到了元代，
我国火药武器的制造技术和使用技术，也传到了阿拉伯。１４ 世纪以后，我国
制造、使用火药和火药武器的技术，才经阿拉伯传到欧洲。火药武器的制造
和使用，不仅我国汉族早于欧洲，我国某些少数民族（例如彝族），也是早
于欧洲的。
总之，对于指南针、造纸术、活字印刷术及火药这辉煌的四大发明，我
国各族人民历来是引以自豪的，这从世界范围看，“四大发明”发明的时间
最早，在当时的水平最高，外传后在国际上的影响最大，特别是对欧洲文艺
复兴时期科学文化的推动，生产技术的发展，以至社会政治的进步，都起到
了巨大的作用。马克思在 １８６１～１８６３ 年写的《政治经济学手稿》中有一段极
其精辟的论述：“火药、指南针、印刷术——这是预告资产阶级社会到来的
三大发明。火药把骑士阶级炸得粉碎，指南针打开了世界市场并建立殖民地，
而印刷术则变成新教的工具，总的说来变成科学复兴的手段，变成对精神发
展创造必要前提的最强大的杠杆。”马克思把它们向西方的传播看成是推动
西方社会发展，实现由封建社会向资本主义社会改革的强大力量。
１６ 世纪后，我国在科学技术上，与西方由落后迅速向先进转化的情况相
反，逐渐由先进向落后转化了。究其原因，除政治制度限制了科学理论研究
的发展外，主要是用来作为发明创造根据的科学理论大为落后了。尽管 １６
世纪初～１８ 世纪初，我国出现了像李时珍（著《本草纲目》）、徐霞客（著
《徐霞客游记》）和宋应星（著《天工开物》）等伟大的科学家，但同西方
文艺复兴后由哥白尼所开创的、伽利略奠基的、并为牛顿集其大成的近代科
学理论体系相比，我国还是处于经验科学理论体系阶段，尽管也产生了诸如
建在天坛的“回音壁”的发明，以及杂交蚕蛾法、炼铁联合作业法、湿蜡铸
造法、花机织罗法，排除煤矿的瓦斯法等世界首屈一指的发明创造，但在经
验科学体系的指导下，不可能产生划时代的重大发明创造了。１８ 世纪我国由
于“重农抑商”的经济政策，“重文轻技”的文化政策、科技政策，“八股
取士”的教育政策以及“闭关锁国”的外交政策，影响了社会经济和科学文
化的发展，埋没和摧残了人才，阻碍了国际科学技术的交流，呈恶性循环态
势，加之受列强侵略，因而在世界民族之林落伍了。新中国成立后，特别是
党的十一届三中全会以来，我国的科学技术有了突飞猛进的发展，与西方发
达国家在科学技术上的差距日趋缩小，某些领域已站在世界的前沿，成为这
些领域科学技术的输出国之一。

灵感与创造性思维

创造性思维的过程

创造性思维是人类独具的，千百年来，人类凭借着创造性思维，在不断
地认识世界和改造世界。从这个意义上说，人类所创造的一切成果，都是创
造思维的必然结果。
创造性思维是开拓人类认识新领域的思维，即指有创见的思维。创造性
思维是人们在已有经验的基础上，从某些事实中更深一步地找出新关系、寻
求新答案的思维。创造性思维与一般思维的不同点主要在于它具有新颖性、
独创性及突破性等。
创造性思维与一般思维、尤其是逻辑思维之间有明显的区别。逻辑思维
是在现有知识、经验之内的思维活动，虽然有时候它也可以导致发现与发明，
但由于不能离开现有的知识，多局限于知识的固有化，只能在某个范围内按
照已知规律进行判断和推理，从中得到一些结论。与逻辑思维不同，创造性
思维常常是在不合逻辑的地方发现隐秘。创造性思维在很大程度上是以直
观、猜测和想象为基础而进行一种思维活动。
由于创造思维的复杂性，对于创造性思维的活动过程与活动阶段，很难
做出精确的分析与研究。目前，不同的人对于其阶段的划分及认识也极不一
致，下面所述为一般的划分。
准备阶段
 这是创造性思维活动的第一阶段。这一阶段主要是收集和整理资料，储
存必要的知识和经验，准备必要的技术、设备及其他有关条件。
对于任何领域的创造，都必须对前人在这个领域内的所积累的知识和经
验有比较全面的了解，必须对必要的基础和专业知识进行深入地学习。例如
爱迪生为发明电灯，所收集的有关资料据说竟写了 ２００ 本笔记，总计达 ４ 万
页之多。因此，就创造性思维的整个过程而言，准备阶段是它起点开始的第
一步。
酝酿阶段
这一阶段主要对前一阶段所获得的各种资料、知识进行消化和吸收，从
而明确问题的关键所在，并提出解决问题的各种假设与方案。在这个阶段中，
有些问题虽然经过反复思考、酝酿，但仍未获完满解决，思维常常出现“中
断”、想不下去的现象。这些问题仍会不时地出现在人们的脑海中，甚至转
化为潜意识，这样就为第三阶段打下了基础。
不少创造者在这一阶段往往表现为狂热或如痴如醉的状态。我们所非常
熟悉的“牛顿煮手表”、“安培不识家门”、“黑格尔想问题在同一地方站
了一昼夜”等故事，都充分说明了处于这一思维阶段的人，常常被认为是“某
种程度上的狂人”。
顿悟阶段
有人曾把这一阶段称为狭义的创造阶段或真正的创造阶段。由于经过前
一阶段充分的酝酿，在长时间的思考后，思维常常会进入“豁然开朗”的境
地，从而使问题突然解决。这种现象心理学上称为“顿悟”或“灵感”。灵
感的出现无疑对问题的解决十分有利，然而，灵感是在上一阶段的长期思考
或过量思考的基础上才会产生的，没有苦苦的“过量思考”，灵感是决不会
到来的。
验证阶段
这一阶段又叫做表现阶段，也叫实施阶段。也就是把前面所提出的假设、
方案，通过理论推导或者实际操作来检验它们的正确性、合理性和可靠性，
从而付诸于实践。通过检验，很可能会把原来的假设方案全部否定，也有可
能做部分地修改或补充。因此，创造性思维常常不可能一举就获得完满的成
功。
以上所述的创造性思维阶段，十分类似于发明创造过程的几个基本程
序，这是因为创造性思维本来就自始至终地贯穿于发明创造的每一个基本程
序之中，而发明创造的每一个基本程序都必须用创造性思维才能得以完成。
可以这样说，发明创造的每一个基本程序中都含有创造性思维的这 ４ 个阶
段。

创造性思维的主要形式

直觉思维
与爱迪生合作的青年数学家阿普顿刚到爱迪生的研究所时，爱迪生想考
考他的能力，于是给他一只实验用的灯泡，叫他计算它的容积，一个小时后，
爱迪生回来检查，发觉阿普顿正忙着测量计算。爱迪生说：“要是我，就往
灯泡里灌水，将水倒入量杯，就知道灯泡的容积了。”阿普顿的计算才能和
逻辑思维能力无疑是令人钦佩的，然而在这个问题上他所缺少的恰恰是像爱
迪生那样的直觉思维能力。
所谓直觉思维，就是人们不经过逐步分析而迅速对问题的答案做出合理
的猜测、设想或顿悟的一种跃迁式思维。从上述爱迪生考查阿普顿的故事中
我们可以知道，直觉思维是宏观地把注意力放在事物的整体上的一种思维，
它与逻辑思维的微观地把注意力放在事物的各个部分上是很不相同的。
直觉思维有利于人们从一些偶然的整体事件中抓住问题的实质。例如，
古希腊著名科学家阿基米德在澡盆里沐浴时，看到自己身体入水后，水面上
升并缓缓向外溢出的现象，通过直觉思维，想到揭穿“金冠之谜”的方法，
继而深入到问题的实质后发现了著名的浮力定律。对于难以预料的偶然现
象，是很难用逻辑思维来解释与判断的。但是，直觉思维却可以发挥作用，
其结果往往会产生突破，形成飞跃，直至导致发明创造。例如辽宁省鞍山市
３７ 中陈猛同学受到从侧面看圆口茶杯呈椭圆现象的启发，凭借直觉思维找到
了发明椭圆规的“可调圆板投影法”。
直觉思维虽然能在发明创造中起很大的作用，但由于它是一种跃迁思
维，其整体思维过程只是在极短的时间内完成，以致难以用逻辑思维的语言
来逐步加以分析与表述。因此，直觉思维就往往带有一定的局限性与虚假性，
由于这个原因也经常导致一些错误的结论。例如 １９ 世纪初，人们为解释光在
真空中的传播，凭直觉思维，假设在真空中有一种传光介质“以太”，经过
几十年的查找，都不能证明这种介质的存在，可见这个假设是错误的。无独
有偶，法拉第受“偏振光的振动面受磁场的作用而改变”现象的启发，凭直
觉思维得到“光现象应和电磁现象联系起来研究”的正确结论，从而导致了
光的电磁说的产生。
联想思维
联想思维就是人们通过一件事情的触发而想到另一些事情上的思维。联
想能够克服两个不同的概念在意义上的差距，并在另一种意义上把它们联结
起来，由此可产生一些新颖的思想。因此联想思维是创造思维的一种重要表
现形式，创造技法中的联想构思发明法就是利用联想思维进行创造的一种发
明创造的方法。科学技术上的许多发明创造都曾产生于人脑联想。
当人的思想受到某种刺激、或在某种特定的环境下通过回忆可产生 ３ 种
类型的联想，即相似联想、对比联想和接近联想。
①相似联想。指人脑中出现同某一刺激物或环境相似的经验、事物的联
想，即联想物与刺激物之间存在某种共同的性质或特征。例如，看到鸟想到
飞机，因为它们都能飞；看到蜡烛想到电灯，因为它们都发光等。又如有人
从含硅的物体表面光滑，粘接剂对硅不起作用的特点出发，联想到纱布上如
浸入硅可使患者手术后纱布与皮肤不粘连而减轻痛苦，由此发明了特种医用
纱布。上海市徐汇区第一小学徐捷同学通过打电话拨号联想到插座可加一个
拨盘而发明成功“拨盘式安全插座”，又能防止插头脱落。
②对比联想。是指某一刺激物或环境产生相反性质事物的联想。例如看
到白颜色便自然想到黑颜色；看到小物体便想到大物体；遇到热的刺激马上
想到冷的滋味等。例如山东省青岛市寿光小学朱洪同学发明的“开水降温桶”
就是利用冷却水吸收从开水桶水管流出的热水的热量，可迅速使开水冷却，
以供下课急等喝水的同学们饮用。由开水的烫想到冷却水的凉，这就是一种
对比联想。
③接近联想。是指头脑中想起同某一刺激有关联的事物。这里联想与刺
激物之间只是有关联，其间并没有什么共同的特征。例如看到运动员，可自
然联想到运动场、练功房、裁判、记分牌、发令枪、起跑线等。
研究表明，对任何两个毫不相干的概念，一般最多只需要经过 ４～５ 步的
联想即可将它们建立起联系。例如“木质”与“足球”这两个离得很远的概
念，可以联想为：木质—树林—田野—足球场—足球。事实上，上述的“木
质—足球”之所以能在 ４ 步内达到，是因为这个联想的最后一环“足球”已
作为这个联想程序的终点，是预先给定了的。这种有事先给定了目标的联想
叫做定向联想。这样有目的的定向联想在创造发明中具有特殊重要的意义。
因为创造发明活动总是带来某些目的性的活动，它需要通过带有一定目的的
创造性联想作为通道去达到预定的目的。当然，作为创造思维的本身来说，
它更加提倡的是思想奔放、毫无拘束地自由联想，这也是发散性思维的一种
具体表现。
进行联想一定要有打破砂锅问到底的精神，联想的范围越广，深度越大，
对创造活动就越有俾益。例如，从落地电风扇可以调节升降的特性联想而发
明了升降篮球架；吉林省扶余三中梁国欣同学从伞的开合性能联想发明了能
开合的“全能瓶刷”，甚至从小孩吃的泡泡糖联想到热气球或飞艇等。发明
创造，都直接与联想的程序有关。事实上，古往今来，人类一直是在无意、
有意中通过各种联想，不断从自然界中得到了许多启迪，从而创造了无数的
工具、方法等成果，为自己的生存和发展创造着条件。正如日本发明家高桥
浩所说，联想是打开沉睡在头脑深处记忆的最简便和最适宜的钥匙。广西南
宁铁一中高龙同学从看水上飞机表演联想到给航模船也装上翅膀，让船贴着
水面飞翔，使船速度提高，终于发明成功了“设想中的伞翼船”。
当然联想能力的大小首先决定于一个人的知识积累和经验丰富的程度，
一般说来，知识越多、见识越广的人联想的可能性也越大。例如，一个生长
在海边的人就经常会与大海联想，而一个出生在大平原上从未见过高山的
人，一般与“山”的联想能力就会很少或者没有。在青少年的发明中，这种
事例屡见不鲜。如农村青少年的发明联想多数易与农业生产或农村生活活动
有关，发明作品也是这样，如“简易肥水耧”、“拖拉机高效照明器”、“氨
水点施器”、“多功能两用喷杆”、“无火育秧温床”等；城市的青少年的
发明联想多与工业生产或城市生活有关，发明作品如“废水冲便器”、“流
动售货车”、“节水水箱”、“便携式微孔电钻”、“液化气显示器”等；
牧区的青少年的发明联想多与牧业生产或牧区生产有关，如“风动酥油分离
器”、“磁性拌草棍”、“奶油捞毛机”、“蜜蜂群体观察盒”等。其次，
联想能力的大小还与一个人是否具有良好的想问题习惯有关，即与一个人是
否肯开动脑筋有关。有的人虽然见多识广，然而整天无所事事，不肯多动脑
筋，因此也不可能有丰富的联想。因此，养成良好的思考问题的习惯，是培
养联想能力、提高创造能力的一个重要措施。
幻想思维
幻想思维是指与某种愿望相结合并且指向未来的一种想象，由于幻想在
人们的创造活动中起着重要作用，在发明创造活动中应鼓励人们对事物进行
各种各样的幻想。前苏联就专门为学生开设“幻想课”，其目的就是引导培
养学生进行各种形式的幻想，以提高学生的创造素质。
①幻想的重要性。幻想，由于暂时脱离现实，因此一般不被人们所重视。
有的人甚至把幻想作为贬义词而打入另册。事实证明，这是不公正的。列宁
曾讲过：“有人认为，只有诗人才需要幻想，这是没有理由的，这是愚蠢的
偏见！甚至在数学上也是需要幻想的，甚至没有它就不可能发明微积分。幻
想是极其可贵的品质……。”由此可见，作为一个青少年，要学习改造世界、
创造世界的本领，是应该具有幻想精神和幻想思维的。大量的事实表明，幻
想可以使人产生创造的欲望，可以激发人们奋发向上，为人类做出贡献。古
人的幻想如上天入地、千里眼、顺风耳等，经过人们世世代代的努力奋斗，
已经变为事实。因此，幻想思维可以直接导致创造活动，创造活动一般也离
不开幻想。
②幻想的特点。幻想思维最主要的特点是它的脱离现实性。幻想思维是
从人们美好的目的或希望出发而进行的与实现脱离的一种想象。有人认为，
幻想虽然是必要的，但必须本着实事求是的精神，必须用科学的态度对待它。
但从幻想的实践表明，既是幻想，就不该过分地强调其实事求是与科学态度。
此外，由于对所谓的实事求是和科学态度的衡量，在不同时期完全受人们的
认识深度与科学发展水平的制约，因过分强调实事求是和科学态度，很难真
正发挥幻想的重要作用。例如，以前所谓具有一定科学根据的科学幻想“火
星人”，现已基本证明不存在；而过去被认为纯粹脱离实际、毫无科学根据
的科学幻想“飞机”却恰恰成了当今的现实。
飞机的发明过程的确很能说明过分地强调科学态度会给发明创造活动带
来多大的危害。最初，著名法国天文学家勒让德就认为，要制造一种比空气
重的装置去进行飞行是不可能的，稍后，德国大发明家西门子也发表了类似
的看法，由于他们的崇高威望因而极大地妨碍了发明飞机思想的发展；过后，
能量守恒定律发现者之一的著名德国物理学家赫尔姆霍茨，从物理学的科学
角度论证了机械装置要飞上天的设想纯属空想。他的这一结论使得德国的金
融界和工业集团撤消了原先对飞机研制事业的支持，最后，美国天文学家纽
康又根据各种数据做了大量计算，从而论证了飞机甚至无法离开地面。然而，
１９０３ 年首先把飞机送上天空的却是当时名不见经传的美国人莱特兄弟，他俩
没有上过大学，但他们思想活跃、富于幻想，他们凭着自学成才、勇于探索
未知领域的大无畏精神，获得了巨大的成功。
由此可知，在没有深入研究的情况下，应该鼓励大胆的幻想思维，而决
不能简单地扣以“毫无根据”、“胡思乱想”的帽子。其实“胡思乱想”中
的幻想也并非丝毫没有根据，或者说没有百分之一或千分之一的合理性。我
们应该看到，历来就有不少权威们总是以实事求是、科学态度的大帽子，压
制不同的观点与学派，特别是以此来压制充满好奇心与幻想的、敢说、敢干
的青年人。这极不利于科学的发展，不利人们的创造性思维的启动，完全违
背了科学技术发展的客观规律。
正因为幻想具有“脱离实际”的重要特点，所以幻想思维可以在人脑中
驰骋纵横，它可以在毫无现实干扰的理想状态下，进行任意方向的发展，构
成了创造性思维的重要组成部分。
与幻想思维最为接近的是空想。日本发明家高桥浩认为空想是人们思想
的宝库，他认为天才的一大特点是空想思维发达。他在《怎样进行创造性思
维》一书中写道：“不论是天才还是凡人，他们同样都有着空想力，只不过
凡人是以现实的道理去思考问题，因而，他们的空想力便逐渐萎缩。反之，
天才却乐于运用空想力，在他思考事物时，首先求之于空想。天才人物能在
遥远的空想彼岸抓住启示，然后再回到现实中来，所以他的思想飞跃得高。”
高桥浩认为这是一种运用空想的天才思考方法。
当然，幻想越是大胆，可能出现的错误也就越多，不过这并没有什么关
系，只要幻想的天空，到现实的大地上来加以检验，错误的就会被发现，被
修正，正确的就会被充实，被发展。例如，对旗杆顶端故障的排除，非常麻
烦，人们却又无可奈何。可是北京市崇文区营房小学赵玉峰同学，幻想发明
一种机械人去解决这一难题，受到不少人的非议。但他仍执着地坚持，并脚
踏实地、一步一步地分别设计解决了使绳扣松驰解脱的解扣器、可把穿入管
内的旗棍抓住，拽下来的拽旗器、利用杠杆原理工作的穿鼻引线器及将上述
三者送上旗杆顶端的攀缘臂等。他运用幻想思维和脚踏实地的工作，发明成
功了“旗杆顶端故障排除器”，荣获全国一等奖。
总之，幻想思维可以使人们的思想开阔、思维奔放，因此它在创造中的
作用是显而易见的，尤其在创造的初期，更需要各种各样的幻想。某些学科
中的重大变革，更是以勇敢的奇异思想作为开路先锋的。幻想，这种从现实
出发而又超越现实的思维活动，在科学探索和发明创造中起着极为重要的作
用。德国学者莱辛说得好：“缺乏幻想的学者只能是一个好的流动图书馆和
活的参考书，他只会掌握知识，但不会创造”。法国的狄德罗说得更实际：
“没有幻想，一个人既不能成为诗人，也不能成为哲学家、有机智的人、有
理性的生物，也就不成其为人。”
灵感思维
灵感思维是创造性思维的又一种基本形式，它是人们在创造过程中达到
高潮阶段以后出现的一种最富有创造性的思维突破。灵感思维常常以“一闪
念”的形式出现，并往往使人们的创造活动进入到一个质的转折点。大量的
研究表明，灵感思维是由人们的潜意识思维与意识思维多次迭加而形成的，
是人们进行长期创造性思维活动达到的一个必然阶段，很多创造性成果都是
通达灵感思维而最后成功的。所以，有人把灵感的到来看作是狭义的“创造”
也是有一定道理的。
①灵感思维的特点
（Ⅰ）引发的随机性
又叫引发的偶然性。所谓灵感引发的随机性，就是说灵感既不能像具有
必然性的逻辑思维那样有可能自觉地进行思考，而是由创造者完全想不到的
原因诱发而产生的一种思维。究竟是什么东西、又怎样引起了人们的灵感，
目前还难以说清。不过，可以肯定的是，不同的人灵感也会在不同的情况下
出现或产生。于是，灵感就显得难以预料、难以捉摸，即使创造者本人也根
本不可能自觉地意识到在何时、何地会产生什么样的灵感。这就是灵感的随
机性，或叫偶然性。例如，爱因斯坦一次在朋友家的饭桌边与主人讨论问题，
忽然间来了灵感，他立即拿起笔在口袋里摸纸，可是没摸着，于是他竟迫不
及待地在新桌布上写起来。又如湖北省郧县一中陈铭同学，发明“吹不掉的
衣架”的灵感，是在一次晾衣服时，错误地使用两只衣架而闪现出来的。灵
感出现的这种随机性，往往给灵感蒙上了一层神秘的色彩，也就使得人们研
究它时容易错误地陷入不可知论中。
（Ⅱ）出现的瞬时性
所谓出现的瞬时性，是指灵感往往以“一闪念”的形式出现，故它常常
瞬息即逝。我国宋代苏轼的“作诗火急追亡逋，情景一失永难摹”即是对灵
感这一特点的写照。因此灵感一旦出现就要立即抓住。上例中爱因斯坦迫不
及待地在新桌布上演算，就是在及时捕捉灵感。据不少青少年反映，他们对
灵感的这一特性了解甚少，所以当灵感到来之际仍然听之任之。没有采取任
何有效的方法捕捉灵感，致使事后头脑依然空空如也，这是值得惋惜的。英
国著名女作家艾米丽・勃朗特年轻时经常在厨房里劳动，她每次都带着纸和
笔，随时把脑子里涌出来的思想（灵感）记下来。因此，随身携带笔和小本
子，是捕捉灵感的一个普遍适用的好方法。著名的发明泰斗爱迪生的衣兜里
总是装着一个小本本，不论何时何地，每当脑际忽闪出思想的火花时，就即
刻记在本子上。奥地利著名作曲家施特劳斯也十分珍惜灵感思维，他一生创
作圆舞曲 ４００ 余首。一次，他站在海边，望着碧波掠岸，浪花盛开的优美，
感情洋溢，不知不觉地同乐曲联系起来……突然来了灵感，产生了一个妙不
可言的音乐旋律。他拿出笔欲记时却没有带纸，于是毫不犹豫地脱下衬衣，
在衣袖上及时记下了这个旋律。后来的不朽之作《蓝色多瑙河》就是在这个
旋律的基础上完成的。再看科学巨人牛顿，有一天，他在街上走着走着猛然
悟出一个公式，正好路旁停着一辆马车，他随即走过去扒在车厢后板上聚精
会神地推算起这个公式，马车往前走，他也往前走，直到他跟不上了才反应
过来，原来他竟把车厢当成了黑板。
（Ⅲ）灵感的专一性
所谓灵感的专一性，指任何灵感都是针对某一问题的某一方面而产生
的，即专一的问题引发专一的灵感。同一个灵感不可能解决多方面的问题。
多方面的问题也不可能指望出现一次灵感而得到解决。如长期研究缝纫机械
化问题的埃里亚斯・毫，成天沉醉于各种机械的思考之中，可是如何实现缝
纫机械化这个技术关键问题总是得不到解决，使他一筹莫展。一天深夜，他
做了一场恶梦，梦见自己被一群原始人抓住，对他下了最后通牒，要他发明
能够缝纫的机器，否则就处死。原始人见他交不出来发明，便一起举着长矛
刺过来，当长矛逼近的时候，他看到每个矛头都有眼睛样的孔。醒来还想着
这种位置奇特的孔，想着想着，又想到了自己一直在研究缝纫机械化问题，
茅塞顿开，得出了创造性的设想：把缝纫机的针眼设在针尖处，而不是在针
的根部。他赶紧记下这千载难逢的设想。久悬不决的缝纫机械化的一大技术
难关，至此突破。如果他没有长期专一地思考，灵感就决不会产生。
如果一个人长时间地思考酝酿一个问题，到了挥之不去，驱之不散；才
下眉头，又上心头的程度，就会将许许多多的事物同这个问题有意无意地联
系起来，外因（如某一现象、某种东西、某人的讲话等）就有可能向你提供
有益的启迪，一下子打开你的思路，产生专一的灵感思维。所以专一的灵感
思维必然是来自以前对某一专门问题的过量思考，不少青少年都有这种体
会。
（Ⅳ）灵感的新颖性
关于灵感的新颖性这特点，是从灵感思维的功能和作用上考察而得出来
的。钱学森教授在《关于形象思维的一封信》中指出：“光靠形象思维不能
创造，不能突破，要创造要突破得有灵感。”因此，思维的复旧性、重复性
与逻辑性是不会有所突破的，因而也是不会形成灵感的。古往今来的重大科
学发现和技术发明，无不与灵感的新颖性有关。诗人、文学家的神来之笔、
军事指挥家的“出奇制胜”、思想战略家的“豁然贯通”，科学家、发明家
的“顿开茅塞”等，都说明灵感新颖性的这一特点。
（Ⅴ）灵感的模糊性
 关于灵感的模糊性，许多科学家似乎共同发现，灵感往往出现在醒与睡
之间的一种中间状态下，或是显意识与潜意识的交叉过程中，这就决定了灵
感的模糊性特征。所谓灵感的模糊性，是灵感所产生的新线索、新结论、新
成果往往并不是很清晰的，还需要及时地加以清理。因此，灵感产生以后，
就要对它们认真地思索与逻辑思考，方能得出明确的成果，这是创造过程中
极为重要的一步。例如，德国化学家凯库勒在睡梦中产生的灵感，仅仅发现
苯的分子式呈环状，后来又经过多次修正，才把这模糊的结果上升为清晰的
结构图。
（Ⅵ）灵感的普遍性
灵感是创造性思维由量变到质变的一个突变过程。根据质量互变规律：
量变发展到一定程度就要引起质变，因此，只要能在创造中做到苦苦思索、
过量思考，那么灵感就会在人的头脑中出现。从这点可知，灵感存在的普遍
性是有一定的理论根据的。
在美国，有人曾向 １０００ 多位著名学者调查两个问题：一是你在解决重要
问题时是否借助过灵感；二是在什么情况下会出现灵感。对第一个问题，有
８０％的人回答说曾借助过灵感；对第二个问题的回答就多种多样了，诸如在
换衣、刮脸、开车游玩、整理庭院、钓鱼、打高尔夫球、散步、听音乐等时
间内，都可能会随时产生灵感。
事实表明，除了天才、学者外，一般人头脑中也常常会出现灵感。比如，
我们常听人说：“我一下子突然想到了……”；所谓“灵机一动”、“急中
生智”，很多都与灵感思维活动有关。据设查，说自己曾获得过灵感的青少
年大约为 ６０％左右，这主要表现在解决各种难题、处理日常事务及发明创造
活动的过程中。这足以说明，灵感思维决不是某些天才、科学家、发明家们
所独有的专利。一般人只要科学地进行创造力开发及创造性思维训练，大多
数人都会程度不同产生各种形式的灵感，解决各种不同形式的难题。
②灵感产生的条件和过程
虽然当前人们对灵感思维的本质了解得尚不充分，但是对于灵感产生的
过程还是做了一些研究，也取得了一定的成果。目前可认为，灵感产生的条
件及过程大致可以分为以下几步：
（Ⅰ）头脑中要有一个亟待解决的问题。这是由灵感的专一性所决定的，
它是产生灵感的前提或必要条件。很明显，一个在头脑中并无要解决问题的
人，决不会产生有关问题的灵感。因此，灵感与要解决的问题有直接的关系。
（Ⅱ）要有必要的知识储备及足够的观察、信息资料的积累。这是产生
灵感的另一必要条件。例如，一个不懂文学的人决不会出现写作的灵感，一
个对计算机毫无知识的人也决不会出现解决计算机问题的灵感。究其原因，
关键在于他们不具备必要知识及资料。所以，灵感思维是要以一定结构的知
识积累或经验为先决条件的。
（Ⅲ）对欲解决的中心问题，要反复地、紧张地、艰苦地、长时间地思
考，也就是说，要进行超出常规的过量思考。这种过量思考是促使灵感到来
的必经阶段。处在这个阶段的创造者和科学家往往不被一般人所理解，他们
常常被视为“精神失常”，是“疯子”、“狂人”等。例如，陈景润走路撞
电杆；牛顿在马路上把黑色的马车车厢后板当成黑板；爱迪生走进税务局交
税好半天竟答不出自己的名字；我国著名的化学家曾昭伦在雨中行路不知道
打开手中的雨伞等许多事例，都生动地说明了这一阶段科学家的过量思考情
形。到了这一阶段，头脑里的问题已经达到了挥之不去，驱之不散的程度，
有的思想逐步转化为潜意识。然而尽管这样，问题还是没有得到解决，在思
想达到饱和以后，思路也往往进入到僵局之中。
（Ⅳ）搁置。人们进行过量思考，使思路进入到僵局之后，便可把要解
决的问题暂时放一放，使大脑放松放松，也可以从事一些其他性质的工作，
或者可以去玩一玩，散散步，改换一下原来的环境，缓冲一下紧张的思考，
使大脑不受压抑，促进头脑中的潜意识进行活动。在搁置阶段，头脑已形成
的潜意识信息，一旦遇到有关的刺激，即会自然地产生“一闪念”的顿悟灵
感。
（Ⅴ）灵感的产生。人脑的“一闪念”即顿悟一旦形成，即表示灵感已
经到来。这时关键是要及时地抓住灵感，并通过自觉的思维活动对这突然的
“一闪念”进行鉴别，只有对有用的灵感进行有意识的强化并使之清晰以后
才能在创造中起重要作用。这一阶段，往往需要及时地将灵感记录下来，否
则稍有放松，灵感就可能从脑海中消逝。
对于灵感产生的条件及过程，清朝末期学者王国维在《人间词话》里有
极生动的描述。他说：“古之成大事业大学问者，必经过三种境界：昨夜西
风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路，此第一境也；衣带渐宽终不悔，为伊消
得人憔悴，此第二境也；众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处，
此第三境也。”这里王国维引用的是南宋著名词人李清照的词。第一境意思
为要解决某个问题但找不到方法，才发出“望尽天涯路”、“敢问路在何方”
的感概；第二境意思是为了找到解决问题的方法而废寝忘食，尽管人瘦了但
没有半句怨言；第三境意思是经过千万次的过量思考，突然找到了解决问题
的方法，再回过头来看，原来解决问题的方法早就在自己身边，只是原来没
有认识到它罢了。
当然，灵感的产生并非一定要经过以上几个过程。例如，有的人不需要
经过搁置阶段，而可以通过追捕“热线”直接产生灵感。所谓“热线”就是
由显意识蕴育成熟了的、并可以与潜意识相沟通的主要课题和思路。“热线”
在大脑中形成，是信息量的积累达到质的突破所产生的，大脑中的热线一旦
闪现，就要尽快追捕不能中断，迅速将思维活动和心理活动同时推向高潮，
并向纵深发展，然后就会妙思泉涌，产生灵感。例如，有的诗人一旦诗兴触
发，便急忙挥笔疾书，甚至连将斜放着的稿纸扶正的时间都没有。有的青少
年从提出发明课题到解决发明课题竟然在短时间内一气呵成，也是这个道
理。
③诱发灵感的基本形式
大量的事实表明，当科学的思维活动达到高潮后，问题仍旧百思不得其
解，这时，为了得到灵感，诱发的因素便成了关键，它往往直接关系着成功
与失败。因此，了解诱发灵感的基本形式，就可能在关键时刻主动地去诱发
灵感，从而进行有效的创造。诱发灵感的基本形式大致有以下几种：
（Ⅰ）联想武。当人的思维发展到“过量思考”阶段以后，在久思不得
其结果的情况下，很可能会因为某一偶然事件的刺激而顿时产生各种联想，
从而使得问题的答案豁然开朗、迎刃而解。例如，人们早已知道，为了保证
内燃机的有效工作，就必须使油与空气均匀混合后进行燃烧，但油和空气怎
样才能均匀混合呢？美国工程师杜里埃曾为此大伤脑筋，考虑很久，无法解
决。１８９１ 年的一天，他偶然看到了妻子向头上喷洒香水，顿时便从这个简单
的化妆器联想到油的气化，最后试验成功了内燃机的气化器。画家莫尔斯一
次在航行的邮船上观看了科学家杰克逊的电子实验，只见衔铁一会儿被电磁
铁吸起，一会儿掉下，从中产生联想，于是当晚就画出了收发报机的草图。
阿基米德解决“金冠之谜”的灵感，也是来自于他自己洗澡时水面变化的联
想。因此，要产生联想，就要特别注意周围的事物，即使是毫不相干的信息
也不要轻易放过。
（Ⅱ）触发式。指人在受到某种刺激后，直接迸发出灵感的一种形式。
这时，最容易触发灵感的因素是展开讨论或争论、辩论，在讨论和争辩中往
往可以产生一系列灵感。爱因斯坦组织的所谓的“奥林匹亚科学院”，就是
几个人共进晚餐，边吃边谈边争议问题，这些争议对爱因斯坦的创造起了很
大的作用。与其类似，物理学家劳厄也常去一个小小的“卢茨咖啡馆”，与
一群青年物理学家讨论问题，以致产生了“Ｘ 射线对晶体的衍射现象”的重
大发现。控制论的创始者维纳也经常举行“午餐会”等形式，从大家海阔天
空的交谈中，捕捉新思想的火花。可见，在诱发灵感中，争论是一种重要的
形式。
（Ⅲ）省悟式。这种灵感形式的产生不是借助于外界信息的刺激，而是
通过头脑内在的省悟，通过内部“思想的闪光”。例如，爱因斯坦从 １８９５
年起就开始思考：“如果我以光速追踪一条光线，我会看到什么？”他反复
思考这个问题，但很多年没有解决。１９０５ 年的一天早晨，在起床时他突然想
到：对于一个观察者来说是同时的两个事件，对别的观察者来说就不一定是
同时的。他很快意识到这是个突破口，并牢牢抓住了这一“灵感的闪光”，
后来只用了五六个星期的时间便写成了提出狭义相对论的著名论文。
从诱发灵感的基本形式可知，暂时的搁置清闲状态是创造者转移注意、
摆脱困境、产生灵感的一个重要方法。如散步、沐浴、听音乐、阅读一些与
所要解决的问题无关的书刊、与专业以外的人闲谈、入睡前或刚醒时的休息
等。据记载，笛卡尔、高斯、彭加勒、爱因斯坦、华莱士、歌德、坎农、赫
尔姆霍茨等人都曾说有躺在床上休息时得到灵感的体验。日本一家创造力研
究所于 １９８３ 年 １２ 月～１９８４ 年 ８ 月，对 ８２ 名日本发明家进行了统计，结果
表明，有 ５２％的人曾在枕头上产生过灵感，乘车中产生灵感的有 ４５％，步行
中产生灵感的占 ４６％，而在工作单位办公桌上产生灵感的只占 ２１％。由此可
见，在松驰状态下产生灵感的机会，要比在工作岗位上紧张工作时多得多。
当然，上述情况只是灵感产生的一般情况，具体灵感产生的过程中往往
因人而异，并非千篇一律。例如，法国物理学家皮埃皮・属里认为在森林中
容易产生激情；费米喜欢躺在寂静的草地上想问题；康川秀树习惯于夜间躺
在床上思考；法国数学家阿马达则常在喧哗中产生灵感；剧作家贝克认为产
生灵感的最理想的时刻是躺在澡盆中的时候；而赫尔姆霍茨则认为是一大早
或天气睛朗登山时。还有人在酒意冲击下会带来灵感，法国军乐家德利尔，
就是这样写下了著名的“马赛曲”；我国李白更有“斗酒诗百篇”的豪兴……。
因此，每个人应根据自己的情况，找出诱发灵感的最佳方式与最好时机，从
而更好地进行创造。其实，许多创造者已有意或无意地利用了这一点，大发
明家爱迪生就有白天坐在椅子上打盹的习惯，据说许多好的念头就是这样产
生的。
这里还应该说明的是，虽然灵感在创造中起决定性的作用，但这并不意
味着，凡是灵感都是正确的，只要抓住它就可以取得创造成果。其实，失误
的灵感远比成功的多，只不过人们事后忆及的往往是成功的例子罢了。
必须再次强调，灵感尽管是人们向往的、所追求的目标，但是灵感的到
来却不是很容易的，它需要经过大量的、艰苦的劳动和思索。爱迪生对自己
成功时的说明是：“有些人认为我所以在许多事情上有成就是因为我有什么
‘天才’，这也是不正确的。无论哪个头脑清楚的人，都能像我一样有成就，
如果他肯拼命钻研”。他认为天才是“１％的灵感加上 ９９％的汗水”。事实
正是这样，要想得到 １％的灵感，就必须付出 ９９％的汗水，只有付出了 ９９％
的汗水，才有可能获得 １％的灵感。灵感到来的那一瞬间蓦然所得，正是经
过“望尽天涯路”和“众里寻他千百度”的长期积累和全面准备。
总之，虽然灵感的闪现是扑朔迷离、犹如幽灵、难以具体捉摸的，但是
灵感并不神秘，它也是可以控制的一种思维活动。钱学森教授对此做了精辟
的论述：“一点是肯定的，人不求灵感，灵感也不来，得灵感的人，总是要
经过一长段其他两种思维的苦苦追求来准备的。所以灵感还是人自己可以挖
掘的大脑活动。”

创造性思维的思考方法

著名科学家卢瑟福有一次问他的一个学生：“你今天上午准备做什么？”
学生答道：“做实验”；又问：“下午呢？”答道：“做实验”；再问：“晚
上做什么？”学生仍答道：“做实验。”卢瑟福便不满地问道：“你整天都
做实验，那你用什么时间来思考呢？”这就告诉我们，要很好地进行创造，
就必须有专门的时间去思考。不善于思考就不可能把学到的知识进行消化，
就不可能发现问题，也就谈不上会有更多的想象与创造。在爱迪生的实验室
里，贴着一条雷诺兹爵士的语录：“人总是要千方百计地逃避真正艰苦的思
考。”而在语录的下方：“不下决心培养思考的人，便失去了生活中的最大
乐趣。”创造史上的大量事实表明，看到同一现象的人，由于思考上的差别，
会使一个人成为伟人，而另一些则一直是平庸之辈。所以，在创造过程中，
思考是极为重要的关键。
通常从思考时间上考虑，思考有集中思考与分散思考之别。所谓集中思
考，是指有较固定的时间专门于思考问题，这是许多创造活动所必需的。另
外，还有一种利用不固定的分散时间进行思考的。例如，我国古代的欧阳修
就常常利用“马上”、“枕上”、“厕上”的“三上”时间思考问题。
那么，怎样进行创造性思维呢？或者说，怎样进行思考呢？下面介绍几
种常见的思维方式或思考方法。
步步追踪
在事物发展过程中，总会留下一些蛛丝马迹，根据这些不引人注意的线
索步步深入地追究下去，从已知到未知，从现实到可能地加以思考，最后就
容易产生出创造性成果。例如，伦琴发现了 Ｘ 射线后，法国科学家贝克勒尔
立即由此追踪，提出 Ｘ 射线可能伴随磷光现象而存在的问题，最后发现了铀
的天然放射性；居里夫人沿着“除了铀的放射性外，是否还存在其类似的放
射性元素”这一思路进一步深入追踪，终于发现了钋和镭。著名科学家戴维
从伏打电池追索到分解一些化合物，于是发现了新元素钾；继续追踪，又发
现了新元素钠。随后，他的思考层层深入，通过步步追踪，从石灰里得到了
钙，从苦土中得到了镁，从锶矿石中得到元素锶，从重晶石中得到了钡。在
不到两年的时间内，他连续宣告发现了 ７ 种新元素，取得了一连串赫赫有名
的成果。
步步追踪的方法要求不满足于已有的发现与发明，要求善于抓住一些常
被人忽视的地方，通过仔细观察与思索，在现有发现发明的基础上一步一步
地连续向前探索，一步一步地搞清，紧追不舍，直至创造成功。例如湖北省
武昌实验中学张锐同学在同伴郭新发明的“高压控气两点式传感器”的基础
上，步步追踪，进而发明了“高压控气连续式传感器”，完善了这项发明，
获湖北省首届亿利达青少年发明竞赛二等奖。
由此及彼
这种思考方式与联想有关，又可称为移植思考，即将某一事物中所发现
的新原则或新方法，通过类比思考，应用到对其他事物的研究中去，这种思
考方法在创造中应用较广。
由于直观的材料往往是成对出现的，前面的和后面的，正面的和反面的，
一个侧面反映着另一个侧面，两者之间的关系又往往暗示着新的途径和新的
思想，这就为由此及彼的思考提供了有利的前提条件。现代“仿生学”就反
映了“由此及彼”的思维方式，已在创造发明中显示了重大作用。例如，在
早先研究潜艇速度时，发现潜艇速度总不能提高。由此人们想到了游得极快
的海豚，究竟是什么原因使海豚有那么高的游泳速度呢？经研究发现，其关
键之一在于皮肤的特殊结构，于是人们发明创造了类似海豚皮的潜艇蒙皮，
便很快地提高了潜艇的速度。又如福建省福州市台江路第二中心小学肖晖同
学发明的“电热改写器”就是从烧红火柴杆产生的热联想到电流也能产生热，
而引发了创造性的构想。
原型辐射
原型辐射指的是以一个事物为中心，联系它的原型及其各种变化形式，
从各个不同的角度或侧面进行发散性思考，以获得对这个事件有较全面的认
识。例如，围绕“回形针的用途”这个问题，就可以从以下几个方面加以思
考：它在通常情况下有什么用途？变形后有什么用途？对人们的学习、工作、
健康分别有什么用途？对男人有什么用途？对女人又有什么特殊用途？对老
人、成年人、小孩又分别有什么用途等。这种思考方法使人得到许多意想不
到的情况。发明中的变一用为多用，如两用沙发、三用落地扇、多用剪刀等，
都是这类思考的产物。如山西省长治市五中张军同学以普通教学用三角板现
有的用途为基础，发散思考，力图扩展它的用途，终于经过三次变化改革，
扩展了它的用途，收到了意想不到的效果，获全国二等奖。
引向荒谬
真理与谬误是相比较而存在的。所谓引向荒谬，就是对已有的结论进行
还原思考后，充分暴露其中的谬误。这种思考方法对于“小人物”冲破旧的
世俗偏见、建立新的学说较为适用。伽利略在思考落体运动时，首先假设亚
里斯多德的说法是正确的，重的物体比轻的物体下落的速度快，然后他想，
若把一个较重的物体 Ａ 和一个较轻的物体 Ｂ 捆在一起，那么它们下落的速度
应该比 Ａ 快，因为捆在一起更重了，但又应该比 Ａ 慢、比 Ｂ 快。因为一个快
的与一个慢的合在一起，速度应介于其间的值，这就产生了矛盾的或是荒谬
的结论。巴斯德也曾用这种思考方法否定了长期影响人们思想的生命自然发
生说。
反面求索
 它是从事物的相反方向提出问题，展开思考，也是一种逆向思维的思考
方法。相反是可以相成的，很多事实表明，达到某一个目的地往往有两条方
向截然不同的道路。例如，人们在进行数学运算时，都习惯从低位数算起，
我国的快速度计算法的发明者史丰收则从反面考虑，先从高位数算起，不列
算式，也不用任何计算工具，一次报出答案，把繁琐的中间运算过程一概省
去，极大地提高了计算速度。创造往往需要人们从相反的方向展开思考，反
面求索常常是成功的捷径之一。又如时间长了皮球内部的气要向外泄，必须
用气筒通过气针给它补足气。但是对于硬的网球却不能用这种方法充气，长
时期这个问题使许多人大伤脑筋，很难找到一种能够保持球内空气或者不用
气针也能给它重新充气的方法。有人从反面来思考；球内空气之所以外泻是
由于球内压强比外界大的缘故，既然如此，假若把球置于比球内压强更大的
环境中，那么空气不是也应该泄入球内而达到充气的效果吗？于是真的发明
成功了网球等压容器，在不用气针的条件下给网球充气。又如上海市南洋模
范中学朱隽同学从反面来考虑变以往太阳跟踪器被动跟踪为主动跟踪所具有
的优点，终于发明成功性能优良的太阳跟踪器。
极端激发
极端激发思考就是设法将事物推向极端，然后观察、研究它有无特殊现
象，从而进行分析思考。这种方法常常把不明显的现象明显化、模糊的概念
清晰化，在思考上真正起到一个“放大镜”的作用，使人极易洞察到事物的
本质所在。例如，人民日报曾以“如果所有的母亲都生男孩”这样极端化的
标题批评重男轻女的错误倾向，立即加深了人们对问题的了解。创造性思维
训练中有一种假想推测的思维训练，就与这种思考方法有关。
美国著名数学家波利亚在它的名著《怎样解题》中说到：“极端情况特
别富于后发性”。哥伦比亚大学社会学副教授哈里特・朱克曼女士非常善于
运用“极端激发”进行采访和写作，她“相当趋于极端的措辞提问或发议论”，
作为获取对方详细回答的技巧。她在专著《科学界的精英》中常用“极端的
但是有意义的例子”说明问题。诸如，人人都知道的化学元素周期律的发现
者门捷列夫这样第一流的科学家却没有获得诺贝尔奖；在把诺贝尔奖授给爱
因斯坦的决定上，这项奖金是授给他在光电效应上的研究工作，而并非赫赫
有名的相对论等，以此极端的例子来说明颁发诺贝尔奖的不尽合理之处，当
然很能说服人。
又如吉林省通化市军体校李存柱同学粉刷房屋时，发现油漆涂料会从刷
子上流到袖口或滴在地面上的缺点后，极端思考能否不滴浆？答案是不可能
的。进而综合两个相反方向的极端思考结果，即让它滴浆到袖口或地上，终
于发明成功了“刷棚不滴浆的毛刷”。
广开思路
广开思路是要求人们越出所谓的“功能固定论”。在此仅举一例说明“功
能固定论”的危害。第一个测出电磁波的是德国人赫兹，但他并没有看到电
磁波的实用价值，甚至当他的朋友——工程师胡布尔提议利用电磁波传递信
息时，赫兹却回答说：“如果要用电磁波通讯，大概得有像欧洲大陆那样大
的巨型反射镜才行。”由此可见赫兹的思路被电磁波的原始定义紧紧地束缚
了。这种“功能固定”的思想严重地阻碍了他创造能力的发挥，因而没有进
一步完成无线电讯号传递的发明。
广开思路的另一个含义，就是不要老是重复过去的思路考虑问题，特别
是不要机械地重复过去成功的思路，否则也容易走上歧途。如江西省南昌市
第三中学喻伟、罗斌同学一反常人增大气压瓶气以增大出水量的老思路，在
出水口套接一根虹吸管，只需压一次水就能源源不断流出来，一按装在虹吸
管顶部的止流按钮，空气进入虹吸管就中止了水流，发明成功“自流气压保
温瓶”。
怎样激发自己的创造性思维呢？
强化创造意识
所谓创造意识，就是创造欲望，是指人们心理上的一种强烈地发现问题
和解决问题的意识。如何强化自己的创造意识呢？
①增强自信心
要坚定不移地相信自己具有一定的创造力。这一条看来容易，其实很难
做到。不少人一开始就怀疑自己的创造力。有些人虽然不大怀疑，但一旦在
创造中遇到某些困难或挫折，就会反过来问自己：“我能行吗？”这些都是
创造过程中的障碍和阻力。所以，要真正相信自己有创造力，仅仅在口头上
“承认”、“相信”还远远不够，更重要的应该用实际行动证实自己确有一
定的创造力。只有在这种强烈信念指导下，才能激发自己的创造思维。实践
证明，创造力特别强和特别弱的人都是少数，大多数人都具有中等程度的创
造力，即人人都能有所发现和有所发明。
②明确创造目标
为了激发创造思维，头脑要经常处于思维的活跃阶段。例如，应该经常
地、反复地问自己：“我能创造什么？”、“什么东西需要我去创造？、“我
怎样进行创造？”等。只有大脑经常处于这种激发状态之下，一旦遇到机遇
和可能，有些问题就自然而然地会进入脑海而不会轻易地溜掉。换句话，要
激发创造思维，人们的头脑中就要经常地思考与创造有关的事情。牛顿在谈
到他成功秘诀的时候说：“我一直在想，想，想……”有的人善于抓住偶然
机会并大有成效、步步成功；而有的人却坐失良机、节节败退，究其原因，
有无创造意识是一个重要的关键。如果没有强烈的创造欲望，即使知识很渊
博的人，也只能起到一个知识库的作用，而很难会有什么创造成果。有人把
强烈的创造意识看成是创造活动的必然催化剂和强大的驱动力，是很有道理
的。
“忘却”有利于创造
为了更好地激发创造性思维，在有的情况下，已知的东西往往会形成前
进的障碍，科学的创始人贝尔纳说：“构成我们学习最大的障碍是已知的东
西，而不是未知的东西。”这句话对于创造也很适用。所以只有善于忘掉已
知的东西才可能更多地得到未知的东西。美国加州门罗公园的“创造性思考”
公司的创办人兼总经理罗杰・冯・伊区曾强调说：“我们有能力忘掉已知的”，
否则，“我们脑海里必定塞满了既定的答案，那就不会有机会问一些能引导
新方向的问题。由于这些心智枷锁都是学习得到的，打开心智枷锁的一个关
键就是暂时忘掉它们——把我们心智的杯子空出来。”
知识是创造的必要材料与基础，然而仅仅从知识本身来说并不会使一个
人具有创造力。创造需要灵活运用已知的知识，创造需要突破原有的知识，
在“突破”时，就不能受原来框框的限制，这才是“善于忘却”一些已知的
东西的真实的含意。因此，善于忘却是十分重要的。
“假说”是探索和创造的先导
 为了发挥一个人的想象力，为了发挥创造思维，经常提出一些“假说”
的课题来激发创造性思维，不但是有效的，而且也是有趣的，这里的“假如”
并不要求合乎逻辑与事实。例如，可以这样提问：假如人有 ７ 个手指将会怎
样？假如没有太阳将会怎样？假如没有电将会怎样？假如人不会老将会怎
样？这对创造性思维的训练很有帮助。
荷兰有一个城市过去曾发生“垃圾问题”，即人们不愿意使用垃圾桶。
卫生局为此大伤脑筋，他们曾提出许多方法与设想，如罚款，乱丢垃圾者罚
款 ２５～５０ 元，但收效甚微；增加巡逻进行监督，仍不理想。后来有人提出，
假如人们把垃圾投入桶内可以得到钱呢？比如说在垃圾桶上装一电子感应
器，“一次将垃圾倒入桶内可拿到 １０ 元钱”。这显然是不合逻辑的荒唐之举，
然而正是在这种可笑的“假如”的启示下，卫生局设计了一种装感应器的电
子垃圾桶，每当垃圾投入桶内，就会自动播出一则事先录好的笑话或一段音
乐，不同的垃圾桶中笑话或音乐不同，每二周更换一次。这个设计大受欢迎，
结果人们都自觉地将垃圾投入桶内了。
与此相类似的一个方法，是把自己经常扮演为思想上的“傻子”，并由
此提出一系列不合逻辑的事情与想法，激发自己的创造性思维。例如一个人
认为打电话时应注意礼貌，开始应该谈些礼节性的客套话，然而，装扮成傻
子的人却说：“这简直是开玩笑，讲究礼节势必徒然地占用电话线，耽误时
间，增加公共关系部门的工作量……”等，这就很自然地给人们一个启示：
客套话不可不说，但也不可多说。
随着年龄的增长，许多人逐渐成为习惯的俘虏，从而忘记了使用“假如”
所能产生的各种效应和可能性。此外，由于只有占极少数比例的“假如”才
能产生新创意，这就使得很多人不愿意花费太多的时间做这种思考，再加上
学校里很少有人教学生使用发散性的“假如思考”，致使很多人想象力日趋
萎缩。因此，应主张青少年多做“假如思考”，这有利于我们摆脱习惯定势
思维的束缚，有利于激发创造性思维，有利于创造发明活动的开展。例如福
建省莆田县二中龚秋霞同学对龙眼的一种晚熟品种提出了“假如能把它的成
熟期再推迟到 １２ 月份”的假如思考，终于培养出晚熟的“反季节龙眼”。
不可盲目服从于群体思维
人们一般都有服从于群体思维的习惯。应该肯定地说，在一般情况下，
这并没有什么不好，它对于完成普通的工作、执行常规的任务，都是很有利
的。但是在创造活动中，对于一个创造者来说，不由自主地赞同或屈从于某
个群体的意志，就容易在无形中使自己的思路沿着他人的轨道运行，继而限
制了自己的思路，减少了新“主意”产生的机会。因此，要克服群体思维的
消极作用，就要开阔思路，敢于怀疑别人不敢怀疑的东西，善于思考别人不
善于思考的事情。学会从各个层次、各个角度、各个方位上去思考问题，独
立自主地把握创造的契机，尽量减少“模仿他人”，减少与众人“雷同”的
思想与活动，从而克服群体思维的束缚，激发自己的创造思维。古今中外的
伟大发明者、创造者，可以说没有一个是屈从于群体思维或盲从于他人思维
的。
劳逸结合有利于创造
要激发创造性思维，适当地游玩是应该的，甚至是必要的。很多人有一
种偏见，似乎搞发明创造应该专心致志，而不应该劳逸结合。好像发明创造
者应该天天做实验、日日翻书本、时时想问题才能搞出成果来。其实这是一
种误解。我们知道，从生理上看，一个人如果连续工作的时间过长，就会减
少头脑的清新程度，从而降低头脑的工作效率，也就会极大影响创造力的发
挥。这时，与游玩相关的娱乐或度假就显得十分重要了。游玩，特别是经过
紧张工作和思考后的游玩，不仅使人浑身轻松、精神舒畅，而且还往往会诱
发灵感。导致新的创造意识，会激发潜意识思维、产生创造性设想。有人在
研究了游玩在创造中的作用后发现，有时游玩也会直接导致创造性思维产
生，其原因是因为人们在游玩过程中无拘无束，不必要实事求是、墨守成规，
也不必要害怕犯错误，因此思想是处在自由奔放的状态的，这十分有利于创
造思维的产生和发展。
对于青少年来说，适当的劳逸结合还有利身体和脑力的健康发展，可以
增长多方面的知识，更好地集思广益，还可以陶冶高尚的思想品德情操。因
此，青少年对劳逸结合应当适当地把握与控制，使它为激发创造性思维服务。

伟大的发明与社会进步

蔡伦造纸

纸在人类历史的发展过程中起着十分重要的作用。人类文化之所以有今
天，也是因为能够把文化保存下来传给后代。要把文化传给后代，就需要记
录，而纸张对于记录是必不可少的。
在发明纸张以前，人类是在平台或粘土板上；在金属器物或骨头上；后
来在兽皮和木片上做记录的。这些东西分量重、体积大，要做很多记录不是
可能的。所以人们迫切需要一种书写的材料。
古埃及人发明了一种“纸草”。所谓“纸草”，是把生长在尼罗河畔的
一种植物的茎切成薄片，加水使植物纤维紧密连接，晒干后就成了薄纸状的
东西，但是纸草并不是正式的纸。在纸草传入欧洲前，当时欧洲人用什么来
记录呢？他们使用的是羊皮。这种羊皮纸价钱昂贵，一般人买不起，所以没
能推广。
在我国 ２０００ 年前的西汉时期，劳动人民也已经会用植物纤维造纸，如“灞
桥纸”。后来又出现了“丝絮纸”。但是这些也算不上是正式的纸，它们只
是纸的雏型。
在使用“丝絮纸”的过程中，人们渐渐发现它产量低、腐败快，不便保
存，也较贵，因此许多人都在探索新的造纸方法。在这方面东汉时期的蔡伦
贡献最大。
蔡伦很有才学。他总结了前人造纸的经验，在漂麻造纸的基础上，又大
胆地提出了用树皮、麻头、破布及废鱼网造纸的方法，用石臼把这些原料捣
碎，放在水中溶解；然后用抄具抄出薄薄的一层，使其干燥。这种方法，其
基本作法与现代造纸方法相同。它在工艺技术上有了重大的改革，不仅扩大
了原料的来路，降低了原料的成本，也使纸的质量提高了一大步。
公元 １０５ 年，蔡伦把第一批制造出来的好纸首先献给了皇帝，并报告了
造纸的经过，因而受到了赏赐。之后，皇帝下令推广蔡伦的造纸方法。
蔡伦造纸的新方法于 ８ 世纪传到了萨拉森帝国；于 １２ 世纪传到了西班
牙，从此在欧洲广泛传开。
当然那时的造纸都是人工操作，一张一张地生产。使用机器自动生产，
是很久以后的事了。直到 １７９９ 年，法国抄纸工路易・洛伯才发明了机器造纸。

毕升与印刷术

印刷术是我们伟大的中华民族的四大发明之一，是对世界文化发展的重
大贡献，距今已有 １３００ 多年的历史了。
我国最早的印刷术，是雕版印刷术，方法是先把木板刨平，锯成两页书
大小。然后在板面上抹上一层浆糊，把写好的文稿薄纸翻贴在板面上。雕刻
匠用刻刀把一个个字刻出来。如果让字凸出来，这叫阳文版；如果让字凹下
去，就叫阴文版。
印刷的时候，先在制好的文字版上刷上油墨，然后把白纸盖到版上，用
刷子轻轻刷平，文字就转印在纸上了。一页页刻好，一页页印好后再分装成
册，一本书就出版了。
雕版印刷实行了一段时期之后，人们渐渐发现这种方法太费工料了，因
此，人们迫切要求改进印刷技术。
我国北宋时期，有一个优秀的刻字工人名叫毕升。是他，不断总结前人
的经验，经过了历时八九年的艰苦钻研，终于创造出来了泥活字印刷术。
他首先用泥土做成一个个小型四方长柱体，把顶端切平后刻上一个个单
字，然后再放入火中锻烧以增强它们的硬度，使每一个字都像小巧玲珑的小
瓷砖一样。烧好后，他又把每个字按韵排列好。每到印刷时，就按着底稿的
要求将字拣出来，一行一行排在铁板上，周围用铁框扎紧。为了使每一块活
字版形成一个坚固的整体，除了周围用铁框外，预先在铁板上放一些松脂、
蜡等粘合物。当把每块活字版在火上烤的时候，它们就熔化了，这时可以趁
势用平板将活字压平，冷却后，活字就牢固地固定在铁板上了。然后刷上油
墨，把白纸盖在活字板上印刷，印完后，可以再将铁板烤热，松香熔化了，
就可以将活字一个个再拣起来，排列好，保存好，以备以后再用。这样印书，
既方便，又省工料，使印刷大大加快了速度和效率。
继毕升之后，１３１４ 年，山东农民王祯，又创造出了木活字印刷术。１４８８
年，无锡一个名叫华燧的人，又创造了铜活字印刷术。
在我国毕升发明活字印刷术的 ４００ 多年后，德国人谷登堡于 １４４５ 年研究
成功了利用铸造的铅活字，进行活版印刷的技术。他还研制成功了木制印刷
机，制成了调油墨，大大提高了印刷的速度和质量，为印刷的机械化做出了
重大贡献。

瓦特与蒸汽机

说起瓦特，你很自然地就会想到蒸汽机，提起蒸汽机，又必然会联想到
工业革命。
可是关于瓦特这个人你究竟知道多少呢？瓦特到底是怎样发明了蒸汽机
的呢？你也许对这些还不太了解吧？
詹姆斯・瓦特出生于 １７６３ 年 １ 月 １９ 日。瓦特的父亲是一名造船工匠，
并且经营海运。他还有一个修理厂。瓦特的母亲是一位有着丰富知识的善良
的家庭妇女。
瓦特生来体弱，特别是有一个爱头痛的毛病，而且这个毛病伴随他一生。
由于体弱多病他的胆子很小，而且经常请假不能上学。他的功课也不很好，
他被怀疑是一个脑子迟钝的孩子，他的学习基本上是靠父母辅导的。瓦特升
入中学后，成绩仍不理想。但是在他 １３ 岁那年，他的班主任兼数学老师对他
影响很大，从那以后，瓦特开始知道用功了。
中学毕业后他到父亲的修理厂帮忙，做些木匠活，修理航海用具等。后
来父亲的生意萧条，经济出现困难，母亲又去世了，瓦特不得不在 １８ 岁时出
去独立闯荡生活。
瓦特来到伦敦，经历了一年的艰苦学徒生涯，学会了使用工具和制造器
械的手艺。１７５６ 年，他回到了苏格兰，他本想自己开业制造器械，但是由于
他的学徒年限不够，不符合市政当局的要求，只得在不属市政当局管辖的格
拉斯哥大学找到了一份工作。当时有一位商人捐赠给格拉斯哥大学一批天文
仪器，但是很破旧，不能正常转动，瓦特欣然接受了修理这些仪器的差事。
在那里瓦特结识了许多朋友，布洛克就是当时结交的朋友中的一位。他谈到
瓦特的人品时说：“我发现瓦特是一个机械知识丰富和具有过人才能的年轻
人。我们经常交谈，他那种发明的才能是太富于独创性、太机敏了。”
１７６３ 年，瓦特接受了修理安装在教研室里的纽可门发动机模型。安德森
是一位自然科学教授，他想让这台机器发动起来，让学生们做实验。谁也没
有想到这竟成为瓦特在人类历史上留下伟大功绩的开端。
瓦特接受这一任务后很快就把这台纽可门发动机模型修好了，但他对此
并不满足。他观察到纽可门发动机的活塞从根本上说是用机械的力量取代了
人的双手。但是 １ 分钟只能往返 １０ 多次，工作效率极低，并不经济。因此，
瓦特想改进这台模型。
瓦特开始学习蒸汽机原理，根据发动机的原理考虑问题。他又研究了蒸
汽的性质，从蒸汽的燃料和消耗等具体问题开始研究，然后扩大到热的移动
和发动机的关系等抽象问题上。他虽然进行了很多次的实验，但仍没有想出
一个改良效率很低的纽可门发动机的具体方法。
在一个睛朗的星期天下午，瓦特准备出去散步。当他通过夏罗特大街下
坡处的那道门，进入高尔夫球场时，正穿过破旧的洗衣房旁边。他边走边想
着蒸汽机的问题。原来，在纽可门的蒸汽机中，蒸汽室被冷却下来是为了冷
凝蒸汽以便形成真空，此后，又需要再次充满蒸汽。但是，因为它已经冷却
了，就需用大量蒸汽使它加热，而这些蒸汽是白白浪费掉了。在每一个循环
中，需要大量燃料来加热冷水。而蒸汽是一种有弹性的物体，它不是会冲进
真空里去吗？如果在那里把汽缸和排汽的容器连接起来，那么蒸汽就会冲进
容器，从而不用冷却汽缸就会使蒸气冷凝。
瓦特设计了一个能将蒸汽引入第二室（即冷凝室），使冷凝室能持续保
持冷却，而第一室（即气缸）则持续保热的方法。１７６９ 年，瓦特制造出了一
台比纽可门发动机效率高得多的蒸汽机。
１７９０ 年，性能优越的瓦特节汽机完全取代了老式的纽可门发动机，人们
几乎忘却了纽可门蒸汽机的存在。因此，瓦特开始被看作是蒸汽机的发明人
了。
从另一角度来说，瓦特蒸汽机与纽可门发动机不同，纽可门发动机的活
塞运动一部分靠蒸汽推动，另一部分则靠外界的大气压力推动。瓦特蒸汽机
则采用密封汽缸，活塞的运动完全靠蒸汽的推力，所以才堪称世界上第一台
蒸汽机。瓦特也就成了蒸汽机的发明人。
 蒸汽机的发明的效果是不可估量的。人类获得了一种把热运动转化为机
械运动的机械装置，从而满足了社会对动力能源的需要。工厂开始了大规模
的生产，工厂工人取代了手艺工人，蒸汽机带来了工业革命，它是科学技术
史上具有伟大意义的第一次技术大革命。
此外，把离心调节器用于蒸汽机，创造了动力的单位——马力，也是瓦
特的功劳，离心调节器是一种通过过程本身的变化来控制过程的装置。自动
化的兴起虽然是近几十年的事情，但是它起始于瓦特。调节器这个词，通过
希腊语，为我们提供了一个现代术语——控制论。为了纪念这位苏格兰工程
师，人们把研制的功率单位称为瓦特。
“他既没有资格进入手艺人的行会，也没有受过高等教育，看起来似乎
是双重的不幸。实际上，也正是因为这两点，他才能够摆脱这两种陈旧的观
点的束缚，找到观察认识和研究探索蒸汽机的新道路。我们说的新的道路，
就是怎样从科学和实用两个方面去分析发动机是怎样工作的。这是现代技术
专家所特有的研究方法。瓦特在为发展这种研究方法上做出的贡献比任何人
都大，理所当然的可以把他称作第一位现代技术专家。”
１８１９ 年 ８ 月 ２５ 日，瓦特与世长辞了，终年 ８４ 岁。为了纪念瓦特，人们
修建了很多纪念碑。上面都刻着“ｉｎｇｅｎｉｏｅｔ　ｌａ－ｂｏｒｅ”的文字，意思是：
才能加努力方能成功。

富尔顿与轮船

早在几千年以前，人类就用巨大的树木制成了最早的船，人们叫这种船
为独木船。以后，古人出于不同目的的需要又制成了各种各样的船只。到 １０００
年前的隋、唐时期，造出了长达 ２０ 丈可乘 ６００ 多人的大海船。１４０４ 年明代
航海家郑和下西洋时，所率领船队中的最大船只，竟长达 １５０ 米，宽 ６１ 米，
立 ９ 桅，张 １２ 帆，锚重几千斤，舵长 １１ 米，重达 １５００ 吨级。
欧洲人也在很早的时候就造出了船只。如 １４９２ 年，哥伦布率领的在美洲
“发现了新大陆”的船队，就是由巨大的船只组成的。１５２１ 年，麦哲伦一行
进行环球航行，所率领的也是一支用巨大船只组成的船队。
一个小小的独木船，经过几千年的漫长的岁月，体积一点点地增大，人
类就借助这个在古代杜会中最省力的运输工具对未知世界进行探索。那时不
论船的体积多么庞大，气势多么宏伟，可它一直是靠人力和风力行驶的。
１７６９ 年，瓦特蒸汽机的发明，对古老的船只摆脱人力、风力行驶的状况
提供了可能。人们开始了把蒸汽机用于推动船舶航行的探索。
美国发明家富尔顿，于 １８０７ 年发明了新型水上运输工具——轮船，它迎
来了人类水上航行的机械化时代。
富尔顿生于美国的一个农场工人家庭。少年时代，他酷爱绘画，善于幻
想。在他刚刚进入青年时期，就成了一位很有名气的肖像画家。富尔顿的爱
好不仅在绘画上。他对搞科学发明兴趣更高；他在少年时代，就曾幻想制造
一种不用人力和风力，便能自动在水上行驶的船只。渐渐地，他完全地陷入
了这一幻想之中。
有一天，他划着船在海上游玩。划累了，就坐在船舷上休息一会儿，在
不知不觉中，他感觉到船儿游动起来。没有划桨，风平浪静，船儿为什么会
游动呢？富尔顿蓦然看到自己伸在水中的双脚，由于他脚伸入海水之中不停
地戏耍，起到了桨的作用，推动了船儿漂转。富尔顿高兴极了，他幻想一定
要造出一只大船，船只由大轮子做桨推动行驶，所以富尔顿叫他的船为“轮
船”。他又从这件事中受到启发：若用蒸汽机带动这个大轮子，不就可以驱
动船只向前航行了吗？
随着富尔顿的长大，造船的幻想越来越占据他的心灵。１７９７ 年他去法国
学习绘画，可他在那里居然制成了一艘长 ６ 米，宽 ２ 米的潜艇，起名为“鹦
鹉螺”。后来他结识了一位名叫利文斯顿的美国驻法国公使，利文斯顿也想
发明轮船，两人志同道合，最后利文斯顿竟把女儿嫁给了富尔顿。
１８０２ 年，富尔顿又来到伦敦学习绘画，但他仍把许多精力放在钻研科学
技术上。使他走运的是，他结识了蒸汽机的发明人瓦特。
１８０３ 年，富尔顿回到巴黎，在塞纳河上又建成了一艘船。可就在他准备
试航的前一天，狂风将船打成两截，沉入了河底。富尔顿伤心极了，流下了
眼泪。
１８０７ 年，富尔顿回到祖国美国，他又造起一艘名为“克莱蒙特”号的轮
船。人们把这个庞然大物看作是个怪物，把富尔顿看作是个疯子。富尔顿把
各种奚落嘲讽丢在脑后。１８０７ 年的 ８ 月 １７ 日，“克莱蒙特”号正式下水试
航。如潮水般的人群目睹着这个怪物。它长达 ４０．５ 米，两侧各有一个大水车
式的轮子，上面立着一个直冒黑烟和火星的大烟囱……。富尔顿一声令下，
船体徐徐离开船座向水中滑去，由富尔顿设计、瓦特亲手制造的发动机轰鸣
起来，两侧的轮子转动起来拍打着河水，“克莱蒙特”号的远航开始了。
富尔顿这次试航的成功，使人们深深认识轮船的威力。正式揭开了航运
史上轮船时代的的序幕。尽管在富尔顿之前制造轮船的人，算起来不下 １０
人，但世界却公认轮船的发明人是富尔顿。

斯蒂芬森造火车

斯蒂芬森出生在英国的一个煤矿工人家庭。由于家境贫寒，８ 岁时不得
不到矿上当童工，干些擦拭机器和保管零件等杂活。当他长到 １４ 岁时，开始
操纵纽可门式气压蒸汽机。天天与蒸汽机打交道，使他与蒸汽机交上了朋友，
他从小在矿上长大，与煤矿工人有着特殊的感情，并且对煤炭运输的艰辛产
生了很深的感触。于是，斯蒂芬森立志，一定要发明一种强有力的运输工具，
解除煤矿工人的劳苦。从此他开始了对火车的研究。
斯蒂芬森与当时英国的大多数技师一样，没有受过任何正规教育。Ｉ７ 岁
时，他还认不得几个字，科学知识更少得可怜。他是个被人瞧不起的小杂工。
可是斯蒂芬森不顾别人怎样看待他，他对自己充满信心，决心从头开始。他
说：“既然基础等于零，那就一切从零开始。”从此，他就开始参加夜校学
习。
由于斯蒂芬森文化水平太低，１７ 岁的他每天要同七八岁的儿童坐在一起
上课。小同学都感到好奇，总是带着讥笑的眼光看着他。为了学习，他对这
些毫不在乎。白天干活，晚上学习，就这样凭着坚韧的毅力，他终于摘掉了
文盲的帽子，阅读了大量的科技书籍，掌握了制造火车的数理化专业知识。
“火车”一词是怎么来的呢？早在 １８０３ 年，一个名叫特拉维西克的英国
矿山技师首先利用瓦特的蒸汽机造出了世界上第一台蒸汽机车。这是一台单
一汽缸蒸汽机，能牵引 ５ 辆车厢，它的时速为 ５ 至 ６ 公里。这台机车没有设
计驾驶室，机车行驶时，驾驶员跟在车旁边走边驾驶。因为当时使用煤炭或
木柴做燃料，所以人们都叫它“火车”，于是一直沿用至今。但是这台机车
有很多缺点，经常出事故。１８１２ 年有人在铁轨上试行改进，但没有成功。到
了 １８１３ 年又有人为解决铁轨打滑问题进行了改进，也没有成功。就在这时，
斯蒂芬森开始了对蒸汽机车的探索。
斯蒂芬森深知实践的重要。他不仅学习书本的知识，还十分注重实践。
他仔细观察了当时人们制成的各种火车，研究比较了它们的优缺点。他还专
程来到瓦特的故乡，深入研究瓦特蒸汽机构造原理。经过刻苦的钻研，他终
于掌握了蒸汽机的性能，总结出许多试制蒸汽机车的经验。１８１４ 年，当斯蒂
芬森 ３３ 岁时，终于造出了第一台蒸汽机车。这台机车有两个汽缸，能牵引
３０ 吨货物，时速 ７ 公里，可以爬坡。
斯蒂芬森的火车大大提高了前人试制的机车的效率，斯蒂芬森所创造出
的这种新的陆路运输工具，开创了运输事业的新时代。但这种火车仍然有许
多不足之处。由于翻车事故，造成人员伤亡。因此有人硬说不如马车安全，
蒸汽机喷汽时产生强烈的噪音，惊吓牛马，所以一些人阻挡、反对使用火车。
斯蒂芬森又对火车进行了改进，其中最重要的是减少了噪音。
１８２３ 年，斯蒂芬森作为总工程师，完成了从斯托克顿到达林顿的世界上
第一条 ４０ 公里长的商业性铁路工程。起初这条铁路不是为行驶火车而铺设
的，而是为马车运输铺设的。经斯蒂芬森的努力，终于促使英国政府同意让
火车在这条铁路上行驶。
１８２５ 年 ９ 月 ２７ 日，当由斯蒂芬森亲自驾驶他自己制造的“运动”号机
车，载了 ４５０ 名旅客，以时速 ２４ 公里从达林顿驶到斯托克顿时，铁路运输事
业就从此诞生了。
从此，火车终于被世人承认。斯蒂芬森被世界公认为火车的发明人。
直到 １８２８ 年，马力运输才被机车运输取代。这一年在莱茵希尔进行的一
次机车比赛，参加比赛的有三人，斯蒂芬森驾驶着他的“火箭号”机车以每
小时 ５８ 公里的速度行驶了 １００ 公里，战胜了对手“桑士巴里号”和“新奇号”，
取得了优胜。

本茨发明汽车

也许我们都听说过或见到过“本茨”牌小轿车。“本茨”牌小轿车就是
以汽车的发明者卡尔・本茨的名字命名的。
１８８５ 年，卡尔・本茨造出了世界上第一辆装有四冲程汽油发动机的轻型
三轮车，这要算是世界上最古老的汽车了。这辆汽车的试制成功，奠定了今
天汽车工业的基础。
卡尔・本茨 １８４８ 年生在德国，他的父亲在铁路上工作。年轻时，他曾在
工业学校学习数学和机械。后来他又在工厂的工作中积累了许多实际操作的
经验。１８７１ 年，本茨在曼德投资建立了工厂，并开始了对内燃机的研究。他
是怎样开始对内燃机产生兴趣的呢？
原来，当时已经发明自行车。不过，那时的自行车和我们现在的自行车
不同。那时的自行车的脚蹬是装在非常大的前轮上的，蹬起来非常费力。
本茨想：如果能把发动机装在自行车上，行动起来，就会既快又省力了。
那个时候，欧洲已有一些国家利用蒸汽机来驱动船舶和火车。但由于蒸
汽机非常笨重而且是燃料在汽缸外燃烧的外燃机，所以，无法装在自行车和
其他的轻型车辆上。
经过详细调查，本茨发现发动机中了除了蒸汽机之外，还有燃汽机。燃
汽机是一种将汽缸中的易燃气体点火引爆，然后利用气体爆炸膨胀所产生的
力量来推动汽缸中的活塞的内燃机。当活塞的运动通过连杆带动汽车的传动
轴时，传动轴就会驱动车轮旋转起来。当时所用的易燃气体是煤气。
１８７８ 年，本茨制成了使用煤气的燃气机。紧接着，他又开始研究把发动
机装在小型四轮和三轮车上。
由于燃气机需要制造装气体的装置，这个装置很大，所以无法装在轻装
的车辆上。为了解决这个问题，本茨绞尽了脑汁。
一天，本茨听到了这样一件事，有人用汽油清除衣服上的污垢时，使得
屋子里充满了汽油，当火苗接触到这些弥漫在屋子里的汽油时汽油发生了爆
炸。本茨想，汽油既然有这么大的威力，可不可以将汽油用来代替煤气呢？
这样，就不再需要装气体的装置，发动机的体积和重量就会得到很好的改善。
在这之前，一位法国人曾制造过汽油发动机，但发现它的力量不大。本
茨通过研究发现，蒸发后的汽油直接用在发动机中，是效率不佳的主要原因。
本茨不断改变混杂在汽油中的空气比例，分析爆炸的强度。他发现，当压缩
混合气体使其密度增加时，爆炸力就会随之增强。由此本茨成功地制造出了
体积小、力量大的汽油发动机。
但是这种内燃机因为只有一个汽缸，所以把它装在汽车上，汽车行驶起
来很不平稳。
英国科学家克拉克发明了一项改进措施，就是在一台内燃机中装上两个
汽缸，当一个汽缸处在回复阶段时，让另一个汽缸爆燃做功，两个汽缸交替
做功，使输出的动力均匀起来。本茨采用了这种方法，制成了四冲程的内燃
机。
１８８５ 年，本茨首次成功地将内燃机与车轮结合在一起。他把他制造的汽
油发动机装在了三轮车上。
到 １８８５ 年的秋天，本茨所制造的汽车已能以每小时 １２ 公里的速度稳定
地行驶了。由于它用汽油内燃机作动力，所以被人们叫做汽车。这就是世界
上第一辆汽车。
人体奥秘
 人类的起源
　　
我们知道，人类是由灵长类动物类人猿进化而来的。而根据生化理论和
生物考古学的证实，任何高一级的生命形态都是由低一级的生命形态进化而
来的。生命形态有动物植物之分，但它们都是由单细胞生物进化而来的。单
细胞生物又是经由无机物、有机物、简单生命物质等环节发展起来的。从无
生命到有生命，从低级生命到高级生命，这是数十亿年的一个漫长而艰苦的
历程。人类出现至今也大约二三百万年了，然而有趣的是，如同恩格斯指出
的那样：“整个有机界的发展史和个别机体的发展史之间存在着令人惊异的
类似。”人类的胚胎发育成为一套完整的动物祖先肉体发展史的“缩影图”，
而孩童智力的发展，更是动物祖先智力发展史的“更加简明的缩影”。

我们不妨将人的个体发育与生物进化的系统发育作一简要比较（见下页
图表）：
个体发育与系统发育比较

人的胚胎发育的主要时期 生物进化中主要代表动物
１．受　　　　　　　　精　　　　　　　　卵 １．单细胞生物（蓝藻等）
↓ ↓
２．桑椹胚（ １６ 个细胞） ２．团藻（多个细胞、无组织分化）
↓ ↓
３．胚泡（有分化，包括内细胞群、 ３．多细胞动物（有分化、能摄食运
胚泡腔、滋养层） 动、生殖等，如最原始的海绵动物）
↓ ↓
４．二胚层胚胎（原肠胚） ４．二胚层动物（腔肠动物、身体二
↓ 层结构功能不同、能摄食）
５．三　　胚　　层　　胚　　胎 ↓
↓ ５．三胚层动物（如涡虫、蚯蚓等）
６．胎　　　　　　儿　　　　　期： ↓
↓ ６．高　　　等　　　动　　　物
（ １ ）脊索、鳃裂、神经管的出 ↓
现 （ １ ）脊索动物（如文昌鱼等）
↓ ↓
（ ２ ）原始心脏出现、下颌出现 （ ２ ）鱼　　　　　　　类
↓ ↓
（ ３ ）肺的出现、五趾型四肢 （ ３ ）两　　　栖　　　类
↓ ↓
（ ４ ）后肾、十二对脑神经出现 （ ４ ）爬　　　行　　　类
↓ ↓
（ ５ ）大脑更加发达、密毛、有 （ ５ ）哺　　　乳　　　类
尾 ↓
↓ （ ６ ）人　　　　　　　　　类
（ ６ ）密毛和长尾消失，成人形
 如果我们再将人的胚胎经过三胚层发育进入胎儿期与多种脊椎动物的胚
胎发育进行比较，我们会更加确信，高等生物是在低等生物的遗传信息库里
添加新的遗传信息，并接受自然选择的结果；人类通过胚胎发育重演了全部
的生物进化历程（见下图）：
各类脊椎动物胚胎外形上的比较
１．鱼 ２．蝾螈 ３．龟 ４．鸡 ５．猪 ６．牛 ７．兔 ８．人
通过一表一图，我们可作如下归纳：
人体胚胎（包括其他任何高等动物胚胎）的发育是从一个受精卵开始的。
它代表生物进化的起源是从最原始的单细胞生物开始的。在生物进化过程
中，有些生物分别停留在了某一阶段，形成生物进化中的种种分支；而另一
些则继续进化，从而展现出一个由低级到高级的生物序列。以最高级的生物
为基准来反观，则越是低级生物，其胚胎发育的“同路期”越短；越是高级
生物，其胚胎发育的“同路期”越长。在脊椎动物中，由低级到高级的序列
大致为：鱼类、两栖类、爬行类、哺乳类和人。它们彼此间的差异相当显著，
但早期胚胎却很相似：都有鳃裂和尾，头部较大，身体弯曲，彼此不易区别。
最初的四肢出现，只是一些乳头状突起，分辨不清是鱼鳍、鸟翼还是肢体；
再进一步发育，差异才逐渐显示出来。人与高等动物“同路期”最长，直到
胚胎发育的后期才出现较明显的差别。这种人体胚胎发育的某一阶段的形态
结构，总与生物界某等级中二等类动物有很大相似性（早期像鱼，继而像爬
行类、哺乳类，最后才像人）的事实，直接证明人是从高等动物类进化来的。
这说明，母腹虽十月，已历亿万年。与这十个月相比，人生百岁更显得
短暂。然而，这短暂却赋予了人生更高的质量和更为宝贵的意义。我们难道
不应该格外珍视、创造、发展和享受这美好的人生吗？
 协调统一的人体
　　
人体就像一部高精度高机能的机器。骨骼、肌肉、内脏器官、皮肤等的
有机组合，构成了人体的基本轮廓。从外观上看，可将人体分为头、颈、躯
干和四肢四大部分。头是人体机器的电脑部分。在坚固的城堡——颅骨内居
住着人体活动的最高统帅——大脑。大脑通过脊髓指挥并协调人体的各种活
动。头上还有眼、鼻、耳、口等重要器官。由 ７ 块颈椎骨排列加上周围的肌
肉等构成的类似弹簧管状的颈部——脖子，是连结头和躯体的不可缺少的重
要部分。正是这种特殊结构的脖子，使人体的头颅有较大的活动范围，保证
大脑与躯体的正常联系和信息反馈。
四肢即双上肢和双下肢，是人体行走及生产劳动的重要部分。
躯干即身体的中心部分，包括前面的胸腹和后面的背腰及内部的肺、心、
胃、肠、肝、脾等器官。在躯干内部的最下部分是盆腔，居有膀胱和直肠，
女性还有卵巢和子宫等生殖器官。
在生理状态下，身体的各部分互相协调、配合成一体，共同担负着维持
人体生命活动的重任。
 人体细胞
　　
细胞是构成生命的基本单位。人的机体是由数百万亿个细胞组成的。它
最初由 １ 个成熟受精卵细胞开始，分裂为两个细胞，继而以“２”的倍数分裂
成“４、８、１６……”个细胞，直至数百万亿的细胞，发育成人的健康机体。
构成人体的细胞有大有小，较大的细胞是成熟卵细胞，单个直径只有 ０．１ 毫
米。较小的细胞如淋巴细胞，单个直径也只有千分之五毫米。因此，凭我们
的肉眼是看不到单个细胞的，要靠放大数倍的显微镜才能看到。借助于显微
镜，还能看到细胞的结构，它外表有一层薄膜（称为细胞膜）包裹着，细胞
内部有细胞质和细胞核。人体内的细胞大小不一，形态也多种多样。有似烧
饼样的，有呈棱柱状的，还有长条状的……
人体内的细胞并不是一成不变的，时时刻刻在不断地进行着新旧更替。
也就是说我们身体里每天总有成千上万的细胞在衰老死亡。同时又有成千上
万的新细胞在生存生成。例如，在人们的皮肤及头皮上经常有皮屑脱落，这
就是衰老死亡了的表皮细胞。对成年人来说一般新生成和死亡的细胞数大致
相等。而日日生长的青少年朋友们，则细胞的生长多于死亡。那么，是不是
新生成的细胞越多越好呢？这也不一定。如果身体某一部位的细胞生成的速
度异常地快，生成的大量细胞是大而不成熟的细胞，这就是病变细胞，比如
癌细胞。
细胞的寿命长短不一，有些脑细胞可与人的寿命相当。而人体血液里的
红细胞寿命大约只有 １２０ 天左右。同是血液里的一种白细胞——粒细胞的寿
命却不到 １ 天。
细胞内在不断地进行着生物化学反应，并通过细胞膜向外界环境吸取营
养物质和排出代谢废物，以维持人体的正常生命活动。
 人体的外围防护线——皮肤
　　
皮肤就像一层弹性的天然屏障，将人体与外界环境隔开。天凉了，皮肤
会感受到冷空气的侵袭，起一层“鸡皮疙瘩”；天热了，皮肤又会大汗淋漓，
第一个做出反应。皮肤的重量约占身体重量的 １６％。其表面积与身高、胖瘦
有关。成年人一般为 １．５～２ 平方米，少年儿童的体表面积要小些。皮肤的厚
薄也不均一，平均在 ０．５～４ 毫米。在经常受摩擦的部位如手掌脚掌处的皮肤
较厚，而眼皮及四肢的屈侧面皮肤较薄。少年儿童较成年人的皮肤相对薄些。
皮肤按其结构和功能特点由外向内依次分为表皮、真皮和皮下组织。下
面主要介绍一下表皮与真皮：
表皮的最外层是角质层。它的表层细胞经常脱落，成为皮屑。角质层的
细胞排列紧密，对人体内部组织起屏障作用，还能保持体内的水分。表皮的
深层是生发层，有很强的细胞分裂增生能力。生发层中有一些黑色素细胞，
能产生黑色素，人的肤色深浅不同，就是由皮肤中黑色素含量的多少来决定
的。
真皮这一层则很复杂，它含有大量的弹性纤维和胶原纤维，还有淋巴管、
血管、感觉神经末梢，并有皮脂腺、汗腺和毛根等等。所以它管的事情也比
较多，像皮肤割破了，出血、疼痛以至伤口愈合，都属它的管辖范围。
概括地说，皮肤有以下作用：
皮肤首先有保护作用。皮肤的表皮能防止病菌侵入，真皮很有弹性和韧
性，能耐受一定的摩擦和挤压，皮下脂肪组织能缓冲机械压力，正常情况下，
皮肤呈酸性（ＰＨ５．５ 左右），具有很强的杀菌能力。
皮肤还有调节体温的作用。环境寒冷时，皮肤血管多数收缩，血液流量
小，皮肤散热少；天气炎热时，皮肤血管多数舒张，血液流量大，皮肤直接
散热多。同时，汗腺分泌汗液，汗液蒸发则散失的热量也显著增多。这样，
维持了体温的相对恒定。
由于皮肤含有丰富的感觉神经末梢，因此，能感受冷、热、触、痛等刺
激，通过神经调节，做出相应的反应，避免了对身体的损伤，俗话说的“十
指连心”正是这个道理。
皮肤还有排泄的功能。汗腺分泌的汗液，主要成分是水，还有少量的无
机盐、尿素等废物。
皮肤还有一定的吸收功能，有时人体生病了，医生会给你开一些外用药
贴在皮肤上，让皮肤慢慢地吸收进人体内部，达到预期的治疗效果。
 骨骼——人体的坚牢支架
　　
据统计，人体内共有 ２０６ 块骨。它们通过骨连结，构成骨骼，才将人的
身体支撑起来，并保护着重要的内脏器官。
根据骨的形态可以把骨分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨。大腿骨、上
臂骨都是长骨；短骨则分布在灵活运动又承受压力的部位，如手腕骨；肋骨
则属于扁骨；不规则骨如椎骨。它们都是由骨膜、骨质和骨髓构成的。
骨膜　　骨膜在骨的表面，骨膜内含有丰富的血管和神经，对骨有营养作
用，还对骨的生长和再生有重要作用，这是因为骨膜内有一种特殊的成骨细
胞。例如骨折后骨的愈合，就要依靠骨膜的作用。
骨质　　骨质是骨的重要组成部分，它分为骨松质和骨密质。骨密质致密
坚硬，位于骨的表面，在长骨中主要集中在骨干，骨松质主要位于短骨的内
部与长骨的两端，结构疏松，像蜂窝一样。
骨质由脆硬的无机物和柔韧的有机物组成。有机物主要是骨胶原蛋白，
使骨具有韧性和弹性；无机物主要是钙、磷等，使骨有硬度与脆性。成年人
的骨含有机物约 １／３，无机物约 ２／３，这样骨既坚硬，又有弹性。儿童、少年
时期的骨，有机物含量超过 １／３，骨柔韧，弹性大，不易骨折，但硬度小，
容易发生变形，因此青少年应注意保持坐、立、行的正确姿势。到了老年，
骨内无机物相对增多，骨硬而脆，弹性小，因此老年人应注意预防骨折。
骨髓　　骨髓充满于长骨的骨髓腔和骨松质的空隙。幼年人的骨髓全都是
具有造血功能的红骨髓，随着年龄增长，骨髓腔中的红骨髓逐渐变为由脂肪
细胞构成的黄骨髓，失去了造血功能。而骨松质中终生保持着具有造血功能
的红骨髓。
骨骼结　　人体的骨骼是由一块块骨通过骨连结联系起来而构成的。有的
骨连结不能活动，如脑颅骨间的连结；有的稍微能活动，如脊椎骨之间的连
结；还有一种是能活动的，就是一般所说的关节，如肩关节、肘关节、膝关
节等。
人的 ２０６ 块骨骼有规律地组合在一起才构成人体的坚牢支架。根据骨骼
的组合可分为头骨、躯干骨和四肢骨三部分。
头骨　　头骨包括 ８ 块脑颅骨和 １５ 块面颅骨。脑颅骨围成的颅腔保护着
脑。头骨仅下颌骨能活动，其余的骨都连结得很紧密，不能活动，利于保护
脑、眼等器官。此外，两侧中耳内各有 ３ 块听小骨。
躯干骨　　躯干骨包括脊柱、肋骨和胸骨。成年人的脊柱由 ２６ 块椎骨构
成，椎骨上有椎孔，全部椎骨的椎孔连在一起构成椎管，里面有脊髓。椎骨
自上而下有 ７ 块颈椎、１２ 块胸椎、５ 块腰椎、５ 块骶椎合成的 １ 块骶骨和 ４
块尾椎合成的 １ 块尾骨。肋骨共 １２ 对，胸骨 １ 块。肋骨、胸骨和胸椎共同围
成胸廓，保护着肺和心脏等器官。
四肢骨　　四肢骨包括上肢骨和下肢骨各 １ 对。一侧的上肢骨由肩胛骨 １
块、锁骨 １ 块、上臂骨（肱骨）１ 块、前臂骨（桡骨、尺骨）　２ 块和手骨（腕
骨 ８ 块、掌骨 ５ 块和指骨 １４ 块）２７ 块组成，两侧上肢骨共 ６４ 块。下肢骨共
６２ 块，每侧有髋骨 １ 块，大腿骨（股骨）１ 块，膝盖骨（髌骨）１ 块，小腿
骨（胫骨、腓骨）２ 块和足骨（跗骨 ７ 块，蹠骨 ５ 块和趾骨 １４ 块）　２６ 块，
共 ３１ 块。髋骨、骶骨和尾骨共同围成骨盆。足 部的跗骨、髋骨和足底的韧带、
肌健共同构成了凸向上方的足弓。
 脊柱从侧面看，有 ４ 个生理弯曲；足底有足弓；下肢骨很粗壮，这些特
点与人类的直立行走相适应。对于支持体重，增加直立、行走、运动时的稳
定性，缓冲剧烈运动时对脑的震荡，都是很有好处的。
 牙齿——食物消化的粉碎机
　　
牙齿是人体中很坚硬的器官，它长在上下颌骨的牙槽里。露在外面的部
分即平日张口人们能看见的牙冠；包埋在牙槽里的部分似大树的根部，称为
牙根。常见的健康人的牙齿是乳白色的。这是因为牙冠的表面覆盖一层特殊
骨质的釉质，称为牙釉质。这种牙釉质极其坚硬耐磨，损坏后不能再生。牙
釉质的下面便是牙本质，在牙的中央有一狭窄空腔，称做牙髓，内有丰富的
血管。牙齿的主要功能是将进入口腔的食物进行咬碎碾磨等粗加工。为食物
进入到胃肠道的消化做前处理。如果进食过快或牙齿脱落、破损，或咀嚼不
充分。就会影响食物的前处理，以致加重胃肠的消化负提，粪便中就会出现
未消化完全的食物。人在一生中会生长两套牙齿，一套是乳牙，一套是恒牙。
大约在出生后 ６～８ 个月长出下门牙，然后由前向后依次长出，到 ２～３ 岁时
一般乳牙长齐到 ２０ 颗。六七岁（童年期）时，乳牙慢慢脱掉，由恒牙代之—
—称为换牙。每只乳牙脱落到恒牙的出生大约需要半年的时间。一般到 １０～
１４ 岁时乳牙和恒牙的交换完毕。在乳牙的后方再长出其余的 １２ 只恒磨牙，
所以说恒牙一般有 ３２ 颗。全部长齐大约在 １８～２５ 岁。牙齿的卫生非常重要，
少年朋友一定注意正确刷牙，经常漱口。
 替牙期卫生
　　
人要想有一副好的牙齿，从替牙期就要注意保护牙齿了。要保护好牙齿，
首先要保护好六龄齿。下颌第一颗大牙是在 ６ 岁时萌出的，故又叫六龄齿。
它不是替代乳牙，而是单独萌出的。这颗牙非常重要，不但吃饭用得最多，
而且其余恒牙能否长齐还要看它的位置，所以我们要保护好它。其次要注意
替牙时间。正常的替牙时间为，前牙 ７～８ 岁、尖牙 １２～１３ 岁，后牙 ９～１１
岁。若替牙年龄超过 ２～３ 年还不见新牙，就要到医院检查一下，看是否是先
天缺失恒牙，若没有，则要帮助它萌出；若乳牙活动了，但距替牙年龄还早
好多，也需到医院检查一下，决定是否将乳牙拔掉。再次，在换牙后注意不
要用舌头去舔新萌出的恒牙，以防长出来的牙尖刮伤舌头，同时避免舌头把
新牙推向外侧，以使恒牙长歪。最后要注意牙齿是否有排列不齐的情况。若
个别牙不齐，要等到 １１～１２ 岁再到口腔正畸科去矫正。因这时乳牙基本换
完，恒牙牙根基本形成，矫治器既好做、效果又好。若是多数牙排列不齐，
像地包天（上前牙在下前牙里面）这种情况，就要随时发现随时就诊，不必
等到 １１～１２ 岁以后。
 虫牙
　　
虫牙，医学名词叫龋齿，是由细菌所引起的一种牙体损害。人的牙齿是
一个有生命的东西，它像保温杯一样，外面是坚硬的外壳——叫牙体，里面
是空的——叫牙髓腔，内存牙髓，牙髓里有血管和神经，血管可以为牙齿运
送营养，神经可以感觉疼痛。虫牙实际上并不是牙里真有虫子，而是细菌在
作怪，这种菌叫变形链球菌。若口内卫生不好，牙周有食物残渣，则变形链
球菌把食物残渣分解，产生酸腐蚀牙，牙齿就不像以前那么硬了，渐渐就出
现了小洞洞，这就叫虫牙。若不及时治疗，洞越来越大，这时凉热食物就会
刺激牙内神经，感到疼痛，再不治，让细菌继续腐蚀牙，就会引起牙髓发炎，
不吃东西也会疼，这就是我们平时说的虫牙牙疼。要想不牙疼，那么只有预
防龋齿，早晚刷牙，刷得认真一些，消除口内食物残渣，那样就不易患龋齿
了。
 身体长高的奥秘
　　
人体的生长是一个非常复杂的过程，一般来说身高取决于人体长骨的长
度。脑垂体分泌的生长素对长骨的发育、生长起关键性作用，从而也就决定
了生长素对人体长高的重要作用。长骨两端是软骨组织，叫骨骺。骨骺不断
生成新的软骨组织，然后再钙化，这样长骨的长度也就增加了。生长素并不
是直接作用于骨骺，而是借助于血浆中的一种叫生长素介质的物质发生作
用，促进软骨组织中蛋白质的合成和细胞分裂，从而使软骨组织生长，长骨
也随之增长，身高必然也随之生长。生长素不仅可促进骨骺生长，同时还可
促进人体代谢和蛋白质合成，增强钙、钠、钾、磷等重要元素的吸收，以满
足人体生长的需要。生长素对人体生长至关重要，幼年时，生长素过少，会
长成“侏儒”；过多，则长成“巨人症”。成年后生长素过多，会患有“肢
端肥大”病。那么，生长素的多少又是受什么影响的呢？一般说来，影响生
长素生成主要有两个因素：一是睡眠，据研究生长素在睡眠时分泌增加，醒
时分泌减少，睡眠不足，必然影响生长素生成；二是代谢因素，其中以血糖
影响最大，血中血糖充足可促进生长素分泌，因此患有幼儿糖尿病的儿童会
影响生长发育。
 罗圈腿
　　
罗圈腿是人们对双腿呈“Ｏ”型或近似“Ｏ”的一种戏称。罗圈腿是一种
不正常的骨骼发育畸型造成的。形成罗圈腿一般有两种原因：一是幼儿时患
佝偻病；二是骨骼生长发育阶段受特殊的生活习惯影响。佝偻病一般是由维
生素 Ｄ 缺乏所引起的。维生素 Ｄ 缺乏时，钙、磷在肠内吸收减少，钙、磷减
少，一方面机体在甲状旁腺调节下使已长成的旧骨脱钙（旧骨硬度降低），
以弥补血中钙、磷不足；另一方面新骨由于缺钙而使骨质钙化不足而质地松
软，肌肉关节松弛，直立行走时在重力作用下就会变形。一般 １ 岁以上儿童
两足跟并拢，两膝关节距离在 ３ 厘米以下为轻度，３ 厘米以上为重度。幼儿
和青少年正处于生长发育阶段，骨骼就是随着年龄增长而逐渐生长钙化的。
当青少年和幼儿由于一些特殊习惯，骨骼受某种方向的肌肉拉力，长期持续
作用就会使骨骼变形。例如双腿长期持续夹持物品，像骑马等活动，也会形
成罗圈腿。要预防罗圈腿，从幼儿时就应注意预防佝偻病和改变不良生活习
惯。
 肌肉——人体运动的发动机
　　
这里说的肌肉，主要指骨骼肌。骨骼肌与骨骼共同构成人体的运动器官。
而骨骼肌则是人体运动的“发动机”，为人体运动提供动力。
人体全身大约有骨胳肌 ６００ 多块，占体重 ４０％之多。骨骼肌的两端是白
色的肌腱，分别固定在骨骼的不同部位上。骨骼肌中间较粗的部分称肌，是
肌肉收缩的主要部分。骨骼肌由许多的肌纤维组成，其间分布着营养肌肉的
许多血管和支配肌肉的神经。我们身体的一切大小活动都要靠肌肉这个“发
动机”的发动收缩，牵拉相应的骨骼的移位完成。所以说骨骼肌是人体运动
的发动机。
体育锻炼可促进肌肉的发育，增强肌力。这是因为日常生活中的动作仅
部分肌肉参与活动，而进行体育锻炼时，可使全身的肌肉都参与活动，肌肉
里的毛细血管网大都开放，以供给肌肉更多的营养，使肌肉逐渐锻炼得粗壮
有力。
 人体的司令部——神经系统
　　
为什么手不小心碰到火会马上缩回？为什么突然受冷会起“鸡皮疙瘩”？
为什么突然受惊吓时会心跳、呼吸加快、脸色发白、血压升高？这一系列问
题的答案在于人体内有两大调节系统——神经系统和内分泌系统。由于这两
个系统的调节作用，使身体各器官、系统的活动协调，使人体能够与外界环
境相适应。
神经系统是人体主要的调节系统，是人体内结构、功能最复杂的一个系
统。神经系统由脑、脊髓和它们所发出的许多神经组成，脑和脊髓是神经系
统的中枢部分，叫做中枢神经系统。脑和脊髓所发出的神经是神经系统的周
围部分，叫做周围神经系统。
脊髓是较低级的中枢部位，位于椎管中，上端与脑相连。在脊髓横断面
上，可看到中央蝴蝶形的灰质，这是神经系统的细胞体集中的地方，有许多
低级的神经中枢，可以完成一些基本的反射活动，如膝跳反射。灰质周围是
白质，主要由神经纤维构成，它们分别集合成若干传导束，有的是上行的，
向脑部传入信息，有的是下行的，由脑部向下传出信息。如果脊髓的一定部
位受到损伤，就会出现特定的感觉或运动障碍，例如病毒损伤了脊髓灰质的
特定部位，就可能导致脊髓灰质炎，即俗称的小儿麻痹症。
脑是比脊髓更高级的中枢部分，位于颅腔内，包括大脑、小脑、脑干三
部分。大脑最发达，是神经系统调节人体生理活动的最高级中枢。小脑在大
脑的后下方，脑干背侧，它对人体的运动起协调作用。大脑下方和小脑前方
是柄状的脑干，脑干由上到下依次为间脑、中脑、脑桥和延髓，其白质中有
许多重要的传导束，灰质中有一些调节人体基本生命活动的中枢，如心血管
运动中枢、呼吸中枢等。这些中枢一旦受损伤，有可能立即致死，因此，有
人称它是“生命中枢”。
脑所发出的神经叫脑神经，共有 １２ 对，第 １ 对到第 １２ 对脑神经的名称
依次为嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、外展神经、面神
经、位听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经、舌下神经。其中除了管嗅觉、
视觉的嗅神经和视神经与大脑相连外，其他 １０ 对脑神经都与脑干相连。
脊髓发出的神经共 ３１ 对，依次为颈神经 ８ 对，胸神经 １２ 对，腰神经 ５
对，骶神经 ５ 对，尾神经 １ 对。它们分布在躯干、四肢的皮肤和肌肉里。
脑神经和脊神经中，都有一部分传出神经纤维，分布在心肌、内脏的平
滑肌和腺体等处，支配各种内脏器官的活动。这部分传出神经纤维所组成的
神经叫植物性神经。植物性神经和脑神经、脊神经一起，都属于周围神经系
统。
神经系统调节生命活动的基本方式是反射。反射可分为两类：一类是生
下来就有的先天性反射，叫做大条件反射。例如手一碰到烫东西立即缩回，
蛾子飞到眼前马上眨闭眼。这种反射由大脑皮层下的较低级中枢就可完成；
另一类是在生活过程中逐渐形成的后天性反射，叫做条件反射。例如“望梅
止渴”、“谈虎色变”都属于条件反射。它是在非条件反射的基础上，在大
脑皮层参与下形成的。参与反射活动的神经结构叫做反射弧，它包括接受刺
激的感受器、传入神经纤维、神经中枢、传出神经纤维和发生反应的效应器
五部分。
 人体的最高统帅——大脑
　　
一个健康的人，不仅要有一副强健的身躯，关键还要有发育良好的大脑，
它是支配人的一切活动的最高统帅。
人的大脑是最发达的，由两个大脑半球组成。大脑皮层表面的一层灰质，
又叫大脑皮层，平均厚度约 ２～３ 毫米。皮层表面有许多凹陷的沟和隆起的
回，这就大大增加了大脑皮层的总面积，据统计约有 ２２００ 平方厘米。据科学
家研究发现，大脑皮层沟回多的人比一般人要聪慧。大脑皮层主要由神经元
的细胞体构成，共有 １００ 亿左右。
大脑皮层是神经系统调节人体生命活动的最高级中枢，可以分为不同的
功能区，又叫神经中枢，比较重要的如躯体运动中枢、躯体感觉中枢。一侧
大脑半球的这两个中枢分别管理对侧半身的运动和感觉。例如，左侧大脑半
球的躯体运动中枢遭到损伤，会使右侧躯体出现半身不遂。另外，大脑皮层
还有专门负责视、听、语言的视觉中枢、听觉中枢和语言中枢等。语言中枢
是人类所特有的功能区，绝大多数人的语言中枢在左侧大脑半球，因此把左
侧大脑半球称为优势半球。
人的大脑在结构和功能上是极其复杂深奥的，就拿人的记忆力来说，有
人估计，一个人的大脑能记忆的信息量，大体相当于全世界图书馆的 ７．７ 亿
册藏书所包含的信息量，可 见人的记忆潜力是多么惊人！人脑还有抽象概括、
推理和思维能力。但是，人的知识、才智决不是生来就有的，而是在后天的
社会实践活动中通过学习、训练得到的。
语言功能是人类特有的功能。它是人类进行思想交流、学习、教育、生
产劳动和其他社会活动的工具。
人类有了语言和思维，相应地，在大脑皮层就出现了语言中枢。绝大多
数人，语言中枢定位在左侧大脑半球，人是用大脑左半球“说话”的。这是
１００ 多年前，法国神经科医生布朗克发现的。一天，一个病人来找布朗克医
生，不论医生问他什么话，他都一言不发。后来，病人用文字告诉医生，他
从前是能说话的，在一场突发性的大病中却丧失了语言表达能力。对这位“有
口难言”的病人，布朗克深感同情，对病因也产生了极大的兴趣，非要把它
弄个水落石出不可，于是坚持给患者治疗，直到患者去世为止。后来经尸体
解剖，布朗克终于发现，患者的左侧大脑半球的局部发生了严重的病变。面
对这一病因所在，他不禁激动地说：“原来人是用大脑左半球‘说话’的。”
布朗克的发现，经过神经生理学家的多次实验和验证，确认他发现的这个区
域是大脑皮层专管语言运动的中枢，取名叫运动性语言中枢，又叫说话中枢。
如果说话中枢受损，可以引起运动性失语症，病人虽然能看懂文字和听懂别
人谈话，但是已丧失说话能力，只能发出单个的声音。
后来的科学研究发现左侧大脑半球不仅有运动性语言中枢。还有视运动
性语言中枢（书写中枢）、听性语言中枢、视性语言中枢（阅读中枢）。书
写中枢损坏时，会引起失写症。病人能听懂别人的话和看懂文字，自己也会
说话，手部肌肉虽然能活动，但写字、绘画等精细运动发生障碍。听性语言
中枢受损时，会引起感觉性失语症，病人可以讲话，也能听到别人讲话，但
不能理解讲话的含义，因此对别人的问话常常是答非所问。阅读中枢受损时
会引起失读症，病人视觉没有问题，但是看不懂文字的含义，变得不能阅读。
因为有了语言，有了语言中枢，使人的大脑皮层的高级神经活动与动物
有了本质的区别。高级神经活动的基本方式是条件反射，但是，动物只能对
具体的信号刺激发生反应，建立条件反射，而人类除了对具体信号发生反应
外，还能对具体信号抽象出来的语言、文字发生反应。例如，羊看见了狼来
了，才可能逃跑，而人听到“狼来了”的喊声就可能设法躲避，因此，人类
的大脑有抽象思维和概括推理的能力。
 垂体与垂体分泌的激素
　　
垂体位于脑的底部，大小像豌豆，重量仅 ０．５ 克，但它是内分泌腺的枢
纽，能分泌多种激素，调节人体的新陈代谢和生长发育，并能调节其他内分
泌腺的活动。垂体分泌的生长激素能促进全身（尤其是骨骼）的生长。如果
幼年时期生长激素分泌不足，则生长迟缓，身材矮小，有的到了成年后身高
仅 ７０ 厘米，这叫侏儒症；而幼年生长激素分泌过多，则过分生长，到了成年
后，有的身高可达 ２．６ 米以上，这叫巨人症；如果成年人生长激素分泌过多，
由于长骨的骨骺已经愈合，身高不能再增长，而使短骨过分生长，形成手大、
指粗、鼻高、下颌突出等现象，叫做肢端肥大症。此外垂体分泌的促甲状腺
激素、促肾上腺皮质激素和促性腺激素，能分别调节甲状腺、肾上腺皮质和
性腺的活动，并维持它们的正常发育。
 智商
　　
智商是智能发育商数的简称，是检查智能发育的一种方法。主要检查婴
幼儿、少儿智能发育是否符合正常发育规律。若有发育异常，便可及早发现，
并追溯原因，加以恰当的治疗。智商，可用下列公式表达：
智商＝测得的发育成熟年龄／实际年龄×１００％
智商检测方法，因对象不同而异。３ 岁以内的婴幼儿，通过对动作能、
应物能、言语能和应人能四大技能来测试，并把 ４ 周、１６ 周、２８ 周、４０ 周、
５２ 周、１２ 个月、２４ 个月、３６ 个月作为 ８ 个枢纽龄重点检测，因为在这些阶
段智能发育可显示特殊的飞跃性发展。大一些的儿童则可以用一些简单方式
来检查，如 ２ 岁半到 ８ 岁儿童，可采用一些图片回答形式或绘画试验等方式
进行检查。需要强调的是，智商只能表示该少儿或婴幼儿在检测年龄段内智
能发育是否符合正常规律，并不能肯定被检查者一定智能高或低下，因为存
在智能发育有早有晚的情况；更不能断言被检查者聪明或愚笨；而且智商只
有在全面了解小儿抚育、教育及健康情况，并在多次随访后测定才能确定相
对正确的数值。
 科学用脑
　　
使用大脑要讲究科学性，科学用脑可以提高工作效率，达到事倍功半的
效果。要想科学用脑，就必须做到：
要勤于用脑　大脑越用越灵，这是由大脑的构造和工作特点所决定的。
大脑工作程度是记忆→学习→再记忆。一般人每天进入大脑的信息很大，９９
％的信息只是暂时记忆，过后很快就忘记了，只有 １％的信息被记忆、贮存
下来，我们称之为长久记忆。但是暂时记忆通过学习可转入长久记忆，这样
人类的知识才越来越丰富，人类也越来越聪明了。动物实验也表明，在复杂
环境中生长的老鼠大脑皮质就比在简单环境中生长的老鼠发达。
劳逸结合　大脑既要工作也要休息，一般人的大脑工作时间：幼儿每次
不宜超过 ２０ 分钟，中小学生一次不宜超过 ４５ 分钟。
要掌握大脑节律特点　脑细胞工作效率不是 ２４ 小时都一样的，如同大
海一样，既有高峰，也有低谷。每个人又都不一样，有的人上午 １０ 点左右工
作效率高，而有的人则深夜学习效果好。这就需要自我掌握，争取在学习效
果好的时间学习，以取得良好效果。
注意补充大脑营养　脑细胞内含有丰富的卵磷脂，我们平时生活也应注
意为大脑补充卵磷脂，进食要注意选择一些含卵磷脂丰富的食物，像鱼、虾、
鸡蛋黄等等。
 生命的主宰——心脏
　　
心脏是人体生存的关键环节。人每时每刻，都离不开心脏的辛勤工作。
一旦心脏发生病变，停止了工作，血液就会停止流动，细胞的新陈代谢就不
能维持，人就会迅速死亡。有时，这种情景只发生在几秒钟内。
心脏位于胸腔内中部偏左，外形似桃子，大小如拳头。如果你将手轻轻
放在左侧胸壁、乳头下方周围，就会触到有节奏的心尖跳动。心脏内部被隔
成左右不相通的两部分，左右两部分被瓣膜分别隔成上下两部分，这样，心
脏就有了 ４ 个腔：上面两个腔分别叫左右心房，下面两个腔分别叫左右心室。
心房连通静脉：左心房连肺静脉，右心房连上、下腔静脉。心室连通动脉：
左心室连主动脉，右心室连肺动脉。心房和心室之间、心室和动脉之间，都
有如抽水机活塞一样的瓣膜。这些瓣膜只能向一个方向开，使血液只能从心
房流向心室，从心室流向动脉，而不能倒流。
人们的心脏一缩一舒，按一定规律有节奏地跳动着，将心脏内的血液射
到动脉中。正常成年人平静状态下，心脏每分钟跳动 ７５ 次。心脏每跳动 １
次大约射出 ７０ 毫升血液到大动脉。按此计算，成年人每昼夜心脏就要跳动
１０ 万多次，全心射出血液 １５０００ 千多升。如果强体力劳动或情绪激动时，心
跳可加快到每分钟 １８０～２００ 次。由此可见，心脏是多么的辛苦和勤劳！儿童
的新陈代谢旺盛，而心脏发育又不够完善，收缩力较弱，跳动 １ 次射出的血
液就少些，所以要靠加快心跳次数才能适应身体代谢的需要。因此，年龄越
小，心跳越快。训练有素的运动员，心跳较慢，大约每分钟 ５０～６０ 次。心肌
收缩更有力，以较少的心跳次数就能满足身体的需要，提高了心脏的贮备能
力。
有人或许要问，我们的心脏，昼夜不停，几十年如一日地工作，它不累
吗？原来，心脏并不是只工作，不休息。在心脏的每一次跳动中，收缩才是
工作，舒张是在休息。心脏每搏动一次约需 ０．８ 秒，其中收缩只占 ０．３ 秒，
舒张占 ０．５ 秒。看来心脏很注意劳逸结合，正因如此，心脏才能辛勤工作几
十年，甚至上百年不停息。
 生命之海——血液
　　
我们把血液视为生命之“海”，是因为人体一时一刻也离不开它，如果
１ 次失血超过体内血量的 ３０％，就会有生命危险；而且血液的成分与地球上
最早出现的原始生命的诞生地——原始海洋的成分很相似。血液包括血浆和
血细胞两部分。如果把血浆比喻为海水，那么，血细胞就好比航行在大海中
的小船。
血浆中含量最多的是水，约 ９１％～９２％，还含有少量很重要的物质，如
７％左右的蛋白质，０．１％左右的葡萄糖，０．９％左右的无机盐，以及微量的维
生素、激素与酶等。血浆能运载血细胞，输送养料和废物，使人体内细胞所
生活的液体环境保持相对稳定，以利于细胞进行正常的生理活动。
血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。成年人每立方毫米血液里红细胞
的数量，男子平均为 ５００ 万个左右。女子平均为 ４２０ 万个左右。红细胞里含
有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白，因而使血液成为红色。红细胞的主
要功能是运输氧，也能运输一部分二氧化碳。血液中白细胞的数量比红细胞
少，每立方毫米血液中有 ５０００～１００００ 个。白细胞的种类很多，如粒细胞、
淋巴细胞和单核细胞等。白细胞有吞食病菌、保护健康等作用。血小板的数
量为每立方毫米血液中 １０～３０ 万个，它有促进止血和加速凝血的作用。血小
板实际上是骨髓中巨核细胞脱落下来的小碎片。
血液中的血细胞不断地进行新陈代谢。红细胞的寿命平均为 １２０ 天，白
细胞有的只能活几个小时，有的可以活几年，血小板的寿命平均为 １０ 天左
右。造血器官不断地工作，产生新的血细胞，来补充衰老死亡的血细胞，使
血液中各种血细胞数量维持相对恒定。
血液是人体的“运输大队长”。伴随着血液在心血管系统中周而复始地
循环流动，将氧气和各种营养输送给每一个细胞，同时，将细胞产生的二氧
化碳等废物，运输到一定部位清除体外。
血液的运输功能还能保持细胞生活的流体环境相对恒定，从而保证了细
胞的正常生命活动。所以医生常常把验血结果作为诊断疾病的重要参考。
血液还是人体的“警卫员”。某些白细胞能吞食入侵的病菌；淋巴细胞
参与人体的免疫功能；当人体受伤出血时，靠血小板的止血、凝血作用，堵
住伤口。所有这些都说明了血液对于人体具有防御保护作用。
此外，血液在调节体温过程中，也起重要的作用，一方面能大量吸收体
内产生的热，另一方面能将体内深部器官产生的热运输到体表进行散发。
 生命的环形运输线——血液循环
　　
血液在心脏与全部血管的完整封闭式管道中，作周而复始的流动，亦叫
血液循环。心脏即“血泵”，是血液循环的动力器官。血管则是血液运行的
主要干道。
血液在全身的流动，就像一支“运输队”，运输着体内的营养物质和代
谢废物，以维持机体内环境的相对稳定。
血液循环又分体循环和肺循环。血液由左心房泵出，流经大、中、小、
微动脉直至组织细胞周围的毛细血管网，将氧和营养物质输送给全身的组织
细胞，并将组织细胞的局部代谢产物运走，再通过微静脉、小静脉到上、下
腔静脉，流回右心房。这部分的血液循环称做体循环。体循环的结果是将鲜
红色的动脉血变成了暗红色的静脉血。
肺循环是将流回右心房的静脉血，经右心泵至肺动脉，至肺毛细血管部
位与肺泡进行气体交换，摄取氧气，弃去二氧化碳，再由肺静脉流回至左心
房，这就是肺循环。肺循环的结果是将右心房排出的静脉血变成了富含氧气
等的动脉血。体循环和肺循环在心脏处连通在一起，组成身体的一条完整的
环形运输线。血液循环一旦停止，则会造成运输障碍，脑、心、肾等是对缺
血缺氧最敏感而耐受力又低的重要器官。尤其是大脑，缺血 ３～１０ 秒会意识
丧失，缺血 ５～１０ 分钟就会出现不可逆性损害或死亡。
 生命的物质交换站——人体微循环
　　
人体的微循环，是指微动脉与微静脉之间微细血管中的血液循环，需借
助于显微镜才能看到。在微动脉和微静脉之间有毛细血管，迂回曲折，相互
交错成网。
毛细血管与组织细胞直接接触，其壁特别薄——仅由一层细胞构成。这
层细胞的间隙可允许一些物质通过。毛细血管的腔特别细小，管径只有千分
之九毫米左右。最细的毛细血管整个管壁仅由一个上皮细胞围成。毛细管腔
内的血液流动也特别缓慢。毛细血管数量大，分布广泛。例如一个 ７０ 公斤体
重的人，如果将其全身肌肉中的毛细血管连接在一起的话，其长度足够绕地
球一圈的。
微循环血液速度调节，主要依局部组织代谢产物（二氧化碳、乳酸、组
织胺等）的浓度及激素水平等进行。例如，当组织处在安静状态时，代谢速
度较慢，代谢产物较少。局部的毛细血管网大部分关闭，血液减少。经一定
时间后，由于局部血流的减少，又使局部代谢产物蓄积，毛细血管网广泛开
放，加快血流速度，以运走蓄积的代谢物。
 输送血液的压力——血压
　　
血液在血管内向前流动时，因为血液使血管充盈，则对血管壁造成一种
侧压力，就叫血压。它来自于心脏收缩时释放的能量。由于血液在沿着血管
流动的过程中，需不断克服阻力，消耗能量，所以血压在循环过程中是逐渐
下降的。通常所说的血压，是指体循环的动脉压，是血管壁受到的侧压力与
大气压之差。临床上一般是用血压计在上壁的肱动脉处测量。血压的单位过
去用毫米汞柱表示，如今使用我国法定的计量单位“千帕（ｋＰａ）”来表示。
动脉血压在心脏一缩一舒的过程中也是变化着的。一般在心脏收缩时，动脉
血压所达到的最高数值，叫做收缩压。心脏在舒张时，动脉血压所降到的最
低值就叫舒张压。医生一般在测量之后，就用一分子式形式记录下来。例如
１６／１０ｋＰａ，就代表某人收缩压 １６ｋＰａ，舒张压是 １０ｋＰａ。健康成人的血压正常
值一般是收缩压 １３．３～１６ｋＰａ，舒张压 ８～１０．７ｋＰａ。如果收缩压持续高于
２１ｋＰａ，或舒张压超过 １２ｋＰａ，则是高血压。如果收缩压持续低于 １２ｋＰａ，则
是低血压。老年人因为动脉管壁硬化，弹性较差，易患高血压。如果血压过
高，心脏负担过重，久而久之，易出现心力衰竭。另外血管内壁也易受损伤，
例如脑血管受损出血，造成脑溢血，危及生命。如果血压过低，又会造成供
血不足，使器官组织缺血，尤其是肾、脑、心等。
 血型——细胞膜上的特性标志
　　
根据人类的外表颜色特征，可将人类分为许多类别，如黄种人、白种人、
黑种人等。由于人类细胞（白细胞、红细胞、组织细胞等）膜的分子组成及
结构的不同，使它们各具特征性抗原。根据细胞特征性抗原的不同或者有无，
可将血液分为若干血型系统。目前已经科学研究确认的仅人类红细胞的特征
性抗原至少有 １５ 个类型，也即有 １５ 个血型系统（如 ＡＢＯ、ＲＨ、ｌｅｗｉｓ 等）。
其中 ＡＢＯ 血型系统是发现最早与临床医学关系最密切最常应用的。
早在 １８９０ 年，人们就发现人类红细胞膜上可含有 Ａ 和 Ｂ 两种凝集原。人
类血清中也存在抗 Ａ 和抗 Ｂ 两种凝集素。ＡＢＯ 血型系统就是根据红细胞膜上
含有的 Ａ 和 Ｂ 凝集原的不同，将人类血液分为 Ａ、Ｂ、ＡＢ、Ｏ４ 个基本血型。红
细胞膜上仅具有 Ａ 凝集原的就是 Ａ 型血；仅具有 Ｂ 凝集原的为 Ｂ 型血；Ａ、Ｂ
两种凝集原均具有的就是 ＡＢ 型血；Ｏ 型血者无 Ａ 或 Ｂ 凝集原。实验研究还发
现，Ａ 凝集原与抗 Ａ 凝集素结合或 Ｂ 凝集原与抗 Ｂ 凝集素结合会使红细胞凝
集成团，并在血管中发生溶血反应，所以 Ａ 型血里无抗 Ａ 仅有抗 Ｂ 凝集素，Ｂ
型血里仅有抗 Ａ 凝集素，ＡＢ 型血里无抗 Ａ 和抗 Ｂ 凝集素，而 Ｏ 型血里同时具
有抗 Ａ 和抗 Ｂ 凝集素。
在临床上输血时，主要考虑供血者的凝集原与受血者的抗凝集素有无凝
集反应，所以最好是同型输血。Ｏ 型血素有“万能代血者”之称，因为它不
含有 Ａ 或 Ｂ 凝集原；而 ＡＢ 型血又称“万能受血者”，因为它无抗 Ａ 和抗 Ｂ
凝集素。考虑到人类除 ＡＢＯ 之外，还有许多血型系统，所以临床上输血之前
都要做配血试验。人的血型是遗传所得，终生不改。
那么，血型是怎样遗传的呢？原来，血型是由细胞核染色体上的基因所
控制的。ＡＢＯ 血型系统是由 Ａ、Ｂ 和 Ｏ３ 个基因所控制。在每条染色体的某个
点上都必然有 １ 个 Ａ 基因或 Ｂ 基因或 Ｏ 基因，三者必居其一。其中 Ａ 基因和
Ｂ 基因是显性因子，而 Ｏ 基因是隐性因子。所谓隐性因子就是伴随 Ａ 基因或 Ｂ
基因而不会表现出来的基因。我们知道，子代的遗传特性根源于父母双方性
细胞的染色体。就是说，子代的遗传物质一半来自于父亲，一半来自于母亲。
如果子代从父母那里得到相同的血型基因（如 Ａ 和 Ａ 或 Ｂ 和 Ｂ），称为纯合
子。如果不相同（如 Ａ 和 Ｏ 或 Ｂ 和 Ｏ），称为杂合子。纯合子表现为与父母
相同的血型，而杂合子则表现为显因子的血型。所以人体内所具有的血型遗
传基因和血型的表现形式并不一定相同。其规律是：具有 ＡＡ 或 ＡＯ 遗传基因
的人，其血型表现形式为 Ａ 型；具有 ＢＢ 或 ＢＯ 遗传基因的人，血型表现形式
为 Ｂ 型；具有 ＡＢ 遗传基因的人，其血型为 ＡＢ 型；而只有 ＯＯ 遗传基因的人，
才表现为 Ｏ 型。如下表所示：
　　　　　ＡＢＯ 血型的遗传基因和表现形式
血型遗传基因 血型的表现形式
ＡＡ 、 ＡＯ Ａ
ＢＢ 、 ＢＯ Ｂ
ＡＢ ＡＢ
ＯＯ Ｏ

ＡＢＯ 血型系统遗传关系
 子　　　　　　　　　　　代
亲代父母的血型
可能有的血型 不可能有的血型
Ｏ×Ｏ Ｏ Ａ ， Ｂ ， ＡＢ
Ｏ×Ａ Ｏ，Ａ Ｂ ， ＡＢ
Ｏ×Ｂ Ｏ，Ｂ Ａ ， ＡＢ
Ｏ × ＡＢ Ａ，Ｂ Ｏ ， ＡＢ
Ａ×Ａ Ａ，Ｏ Ｂ ， ＡＢ
Ａ×Ｂ Ｏ ， Ａ ， Ｂ ， ＡＢ ——
Ａ × ＡＢ Ａ ， Ｂ ， ＡＢ Ｏ
Ｂ×Ｂ Ｂ，Ｏ Ａ ， ＡＢ
Ｂ × ＡＢ Ａ ， Ｂ ， ＡＢ Ｏ
ＡＢ × ＡＢ Ａ ， Ｂ ， ＡＢ Ｏ

根据以上规律，我们就可以根据父母的血型推断子女可能出现的血型和
不可能出现的血型。
 肺——结构巧妙的换气站
　　
在人体的新陈代谢过程中，需要经常不断地从环境中摄取氧气，并排出
二氧化碳。而人与环境的这种交换离不开肺，肺组织里有一套结构巧妙的换
气站。在人们吸入大气时，大气经鼻、咽、喉、气管、支气管的清洁、湿润
和加温作用，最后到达呼吸结构的末端肺泡。肺泡与毛细血管的血液之间有
一道呼吸膜相隔。薄薄的呼吸膜，只允许氧气和二氧化碳自由通过，其他一
律挡驾。氧经肺泡，通过呼吸膜，进入毛细血管，进而至动脉流遍全身。二
氧化碳由静脉经毛细血管，通过呼吸膜，到肺泡，经肺排出体外。如此反复
呼吸，人体就能源源不断地从外界获取氧气，排出二氧化碳。
 肺活量
　　
肺有足够的通气量是呼吸进行的保证。肺活量是肺的通气容量指标。肺
内气体的容量随呼吸的深浅而不同。正常人整个肺脏中的通气是不均匀的。
肺泡的总面积为 １００ 平方米，平静呼吸时仅约 １／２０ 的肺泡面积起通气或换气
作用，其余的肺泡都是陷闭的，所以肺的储备量很大。
肺活量的测试要借助于肺量计来完成。它是一种无创伤且易被受检者接
受的测试指标。健康查体时，经常要测定肺活量。测试时，让受检者立位，
先做最大深吸气后，再做最大的深呼气。深吸气后 １ 次所能呼出的最大气量
即为肺活量。一般成年男子平均为 ３．５ 升，成年女子平均为 ２．５ 升。
肺活量的大小受年龄、性别和健康状况的影响。一般男性大于女性，运
动员较一般人大，青壮年大于老年人。
 呼吸道——气体进出肺的通道
　　
呼吸道是呼吸气体进出肺的唯一通道，它由鼻腔、咽喉、气管、支气管
组成。鼻和咽喉为上呼吸道，气管和支气管为下呼吸道。
鼻腔是呼吸系统的门户。鼻腔的前部有忠诚的“边防卫士”——鼻毛。
它可阻挡、过滤吸入气体里的灰尘、异物。鼻腔的内表面有一层粘膜可分泌
粘液，粘膜内有丰富的毛细血管。所以鼻腔除一般的通气道功能外，还具有
加温、湿润、清洁呼吸气的作用。通过这种予处理，可减少吸入气体对肺泡
的不良刺激。若受凉感冒等，可使鼻腔粘膜发炎、充血、肿胀，使本来就狭
窄的鼻腔更加狭窄，表现为鼻塞，影响通气。
气体进入鼻腔后经咽喉入气管、支气管，最后到达肺泡，所以咽喉也是
呼吸气体出入的要道。喉有软骨作支架使气体得以畅通。通常我们看到脖子
前方的突出喉结就是喉软骨之一甲状软骨向前凸的部分。如果咽喉部发炎或
有肿瘤等占位性病变，会影响呼吸气体的出入。
 唾液——金津玉液
　　
不知你注意了没有，你的口腔总有股暗泉在涓涓流出，永不中断，使你
的口腔总是保持湿润舒服。如果你看到了特别喜爱的食物或特别酸的食物
时，还会即刻泉水涌动，垂涎三尺，那么泉源在哪里呢？原来在人们的口腔
内有 ３ 对大唾液腺叫做腮腺、颌下腺、舌下腺，还有分散在舌和口腔粘膜的
许多小唾液腺，都是腺源。流出的泉水由导管流入口腔混合而成唾液。正常
人每昼夜大约有 １．０～１．５ 升的唾液流入口中。唾液无色无味，接近中性，其
中 ９０％是水，其余为有机物如淀粉酶、溶菌酶等，无机物钾、钠、钙等，少
量的氮、氧、二氧化碳、氨等，可以说是一种高级的矿泉水，但作用远大于
矿泉水，它是人体不可缺少的。
 胰——人体重要的消化腺
　　
胰位于左腹中部，能分泌胰液，它是一种消化力极强且极重要的消化液。
正常人每天可分泌胰液 １～２ 升，它是无色无味，呈弱碱性（ｐＨ７．８～８．４）的
液体。胰液富含碳酸氢盐及胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶。胰
腺分泌的胰液由导管排入十二指肠帮助消化。
胰液是肠粘膜的“保护神”。胰液中的碳酸氢盐能中和随食物排到小肠
的强酸——胃酸。使肠粘膜免遭强酸的侵蚀，有保护小肠粘膜的完整性及消
化吸收的能力。
胰液能为小肠内的消化酶提供适宜的工作环境。小肠内的许多消化酶需
要适宜的工作环境——弱碱性（ｐＨ７～８）才能正常工作。弱碱性的胰液能中
和强酸性的胃液，使小肠中的许多消化酶更好地发挥消化吸收的功能。
胰液是“强力消化剂”。胰液中有许多消化酶，其消化力最强，能使淀
粉、脂肪、蛋白质等营养物质完全消化。如胰淀粉酶可分解淀粉为麦芽糖；
胰脂肪酶能将脂肪分解为可被机体吸收的甘油和脂肪酸；胰蛋白酶和糜蛋白
酶能将蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸，有利于小肠的吸收。
胰腺是体内重要的消化腺，如果胰腺分泌胰液过少或缺乏，将会出现消
化不良，尤其是食物中的脂肪和蛋白质不能被完全消化吸收。
 胰岛与胰岛素及胰高血糖素
　　
胰腺除分泌胰液——一种重要的消化腺外，散布在胰腺中的一个个腺细
胞团，叫胰岛，它还能分泌胰岛素和胰高血糖素，具有内分泌功能。胰岛素
是一种含 ５１ 个氨基酸的蛋白质，它能促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，
从而降低血糖的浓度。如果胰岛素分泌过少，会使血糖浓度显著增高，当超
过正常水平时，就有一部分糖随尿排出，形成糖尿。糖尿是糖尿病特征之一。
胰高血糖素对血糖的影响正好和胰岛素相反，它主要是能促进肝糖元分解为
葡萄糖，因而使血糖升高。在胰岛素和胰高血糖素的共同作用下，使人体的
血糖浓度维持在 ０．１％左右。
 酶
　　
新陈代谢是生命的特征之一。人体内的新陈代谢过程是极其复杂的，包
含许多的生物化学反应。据统计，人体细胞每分钟大约发生几百万次的化学
反应。由活性细胞制造的蛋白质——酶，能催化体内的生物化学反应，是打
开生命之锁的特殊钥匙。
酶这把钥匙之所以特殊，是因为：（１）催化作用的高度专一性。就像锁
与钥匙的关系一样，一种酶只能催化一种（或一类）化学反应。
（２）酶催化作用的高效率。酶与一般催化剂不同，催化效率特别高。
在常温常压及 ｐＨ 值中性的条件下，酶比一般催化剂的效率高 １０６ ～１０１２
倍。酶的催化高效率是有条件的，一般在 ３７℃、酸碱度在中性，即相当于人
体的正常生理状态下，才能发挥其高效催化作用。
人体内已发现的酶近千种。酶的缺乏或不足，就会影响某种生物化学反
应，发生代谢紊乱，并可能表现为疾病。例如，一种白化病，即皮肤毛发都
是白的。就是由于体内缺乏酪氨酸酶，以致无黑色素形成所致。所以通过测
定体内酶的水平可有助于疾病的诊断。一些酶制剂还可以用于治病。
 胃——食物的加工厂
　　
胃像一个布袋，位于人们的左上腹腔。是消化道中膨胀最大的部门，上
接贲门食道，下通幽门十二指肠。在胃的内表面有许多崎岖不平的粘膜，似
丘陵山洼。当有食物充填时，粘膜可扩展，使食物与胃有更大的接触面积。
胃是食物的贮运场和加工厂，是食物消化的主要器官。胃能分泌大量强
酸性的胃液（ｐＨ０．９～１．５）。其主要成分是能分解蛋白质的胃蛋白酶、能促
进蛋白质消化的盐酸和具有保护胃粘膜不被自身消化的粘液。正常成人每天
大约分泌胃液 １．５～２．５ 升。经过口腔粗加工后的食物进入胃，经过胃的蠕动
搅拌和混合，加上胃内消化液里大量酶的作用，最后使食物变成粥状的混合
物，有利于肠道的消化和吸收。所以胃是食物的加工厂，是食物最后消化吸
收的前站。
一般儿童的胃壁较薄，体积也较小，胃腺分泌的消化液酸度低，消化酸
也较成人少，消化能力比成人差，所以儿童最好吃易消化的食物。
 消化与吸收
　　
消化与吸收是人们从外界摄取营养物质的重要过程，亦指食物在消化道
加工和提取的过程。消化，即食物入口后的一系列加工过程，最终使食物的
精华——营养成分变成能够被吸收利用的形式。由于消化机理不同，可分为
物理消化和化学消化。物理消化主要是指食物的磨碎、搅拌，并与消化液的
混合过程。靠的是牙齿的咀嚼、舌头的搅拌和胃肠的蠕动。化学消化即将食
物经过化学反应的变化，使之变成能被人体直接吸收利用的形式——水溶性
的小分子，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。淀粉部分在口腔淀粉酶的作用下
消化。胃初步消化蛋白质之后又进入小肠，在小肠蠕动及肠液、胰液及胆汁
等消化液的共同作用下，将糖、蛋白质及脂肪完全消化。胆汁是由肝脏合成
的，经过胆道排入小肠，能促进脂肪类的消化，所以肝功不良者，不愿食油
腻食物。吸收，即将食物消化后的可吸收部分，提取其精华，输送到血液的
过程。吸收的场所主要在小肠，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、无
机盐、水、维生素等。大肠只吸收少量的水、无机盐和部分维生素等。胃的
吸收就更少了，仅是少量的水、无机盐、酒精等。一般少年儿童吸收能力较
强，这也是身体生长发育所必需的。吸收后的食物残渣经肛门排出。
 肝脏——人体的重要化工基地
　　
肝脏是维持生命的重要器官之一，位于腹腔的右上方，重约 １５００ 克，由
左叶、右叶和胆囊构成。肝脏有分泌胆汁和解毒作用，尤其对人体内蛋白质、
糖类、脂肪等很多物质的代谢有重要作用，是人体的重要“化工基地”。
对糖代谢的作用　肝脏是维持血糖恒定的主要器官。饮食后，血糖升高，
肝细胞将葡萄糖合成肝糖元贮存起来；空腹时，肝糖元又分解成葡萄糖，以
提高血糖水准。肝脏还可以把糖变成脂肪，把某些氨基酸和甘油转变为糖元。
对脂肪代谢的作用　肝脏是制造胆汁的场所，胆汁经总胆管输送到十二指
肠，对食物中的脂肪起乳化作用，使大的脂肪滴变成脂肪微粒，从而加快人
体对脂肪的消化和吸收进程。血浆中的磷脂、胆固醇及胆固醇酯主要是在肝
脏中合成的。
对蛋白质代谢的作用　血浆蛋白质大部分是在肝脏中合成的。肝脏内氨基
酸代谢很旺盛，氨基酸代谢过程中产生的氨对人体是有毒的，肝脏可以把这
些氨转化成尿素，由肾脏排泄出体外。当肝功能很坏时，尿素合成减少，血
氮含量升高，可以使病人陷入昏迷，称为“肝昏迷”。肝细胞内含有很多“谷
—丙转氨酶”（简写 ＣＴＰ），当肝细胞发炎或坏死时，这种酶便从肝细胞中
释放出来，跑到血液中。因此，血清中谷—丙转氨酶便会升高，这是临床上
常用的一项化验，用来诊断肝炎、肝硬化等肝脏疾病。
对维生素代谢的作用　肝脏分泌的胆汁可以促进脂溶性维生素（如维生素
Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）的吸收。肝脏可以把胡萝卜素转变为维生素 Ａ，人体内的维生
素 Ａ 有 ９５％贮存在肝脏内。
解毒作用　肝脏是人体的主要解毒器官。胃、肠吸收来的一些有毒物质、
药物以及体内代谢产生的有毒物质（如氨），可以在肝脏作用下，转化成无
毒物质，或氧化分解。
 乙肝疫苗
　　
乙肝疫苗是一种用于预防乙型肝炎的特殊药物。现在健康的儿童都要注
射乙肝疫苗来预防乙肝。乙肝全称叫乙型病毒性肝炎，是一种传染性很强、
危害很大的疾病。乙肝是由乙肝病毒引起的一种自身免疫性疾病，简单地说，
也就是人体自己误伤自己的疾病，其过程是这样的：乙肝病毒通过输血、打
针等途径进入人体，然后都跑到人体肝脏中躲起来，并在那里繁殖后代。乙
肝病毒身上有一种特殊信号叫抗原性，可被人体免疫系统查觉到，免疫系统
马上生产出一种蛋白质——抗体来消灭这些入侵病毒，可是这些抗体识别不
出哪些是病毒，哪些是肝脏细胞，结果两者全都被消灭了，这样肝脏也就被
破坏了，也就是说这个人得肝炎了。怎样才能既消灭病毒，又保护肝脏呢？
后来人们想出了一个办法，先杀死乙肝病毒，但还保留它的抗原性，然后注
射到人体内，这种被杀死的病毒所带的抗原性，刺激人体免疫系统产生相应
抗体，这些抗体就事先在血液中巡逻，一旦有活的乙肝病毒进来，立即在它
们进入肝脏前消灭它，这样，就会既保护肝脏，又消灭病毒，人体会获得预
防肝炎的免疫力，达到预防肝炎的目的。这种被杀死的乙肝病毒即乙肝疫苗。
这也就是乙肝疫苗为什么能预防肝炎的道理。
 肾脏——人体的对称净化器
　　
人体在新陈代谢过程中，不断地产生二氧化碳、尿酸、尿素、水和无机
盐等代谢产物。这些物质在体内积聚多了，影响正常生理活动，甚至危及生
命。这些废物排出，主要依靠人体的“对称净化器”——肾脏来完成。肾脏
是形成尿液的器官。它长在腹后壁脊柱两侧，左右各一个，形状像菜豆，内
侧中部凹陷成肾门，是血管和输尿管等出入肾脏的地方。
肾单位　肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位。每个肾大约由 １００ 多万
个肾单位构成，每个肾单位包括肾小体和与它相连的肾小管两部分。肾小体
由肾小球和包在它外面的肾小囊构成。肾小球是由入球小动脉分出的数十条
毛细血管弯曲盘绕而成的血管球，毛细血管另一端汇集成出球小动脉。肾小
囊紧包在肾小球外面，是由肾小管的肓端膨大凹陷而成的。肾小管是与肾小
囊相连通的细长的弯曲的管子。
尿液的形成过程尿液的形成过程包括肾小球的过滤作用和肾小管的重吸
收作用。当血液流经肾小球时，血液中除血细胞和大分子蛋白质外，其他成
分如水、无机盐类、葡萄糖、尿素、尿酸等物质，都可以由肾小球过滤到肾
小囊腔内，形成原尿。原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如大部
分水、全部葡萄糖、部分无机盐等，被肾小管重新吸收回血液；而剩下的废
物，如尿酸、尿素、一部分无机盐和水分等，则由肾小管流出，形成尿液。
人体的肾脏每昼夜可过滤原尿 １５０ 升左右，其中的 ９９％被肾小管重吸收，所
以人一昼夜排尿约 １．５ 升。尿液由肾单位形成后，都汇集到肾盂，经输尿管
输送到膀胱，暂时贮存，达一定量后排出体外。
肾脏的血液供应　肾脏担负着艰巨的清洁血液的任务，所以肾脏的血液供
应很丰富，每分钟流经肾脏的血液相当于心脏输出量的 ２０％～２５％，它的平
均血流量比体内其他任何器官都多。一旦肾脏的功能出现障碍，会使血液中
尿毒等含量过多，而出现尿毒症，严重时人会昏迷，甚至死亡。
 脾脏——人体的安全保卫部
　　
脾脏位于左上腹部，正常状态下巴掌大小，质较脆，在早期胚胎中是重
要的造血器官，出生后主要由骨髓来完成。但脾脏还具有许多特殊功能。第
一，应急造血功能。人体需要生产出新的血细胞以补充不断衰老死亡的旧血
细胞。在机体应急状态下，如中毒、药物抑制或感染时，脾脏就重新制造各
种类型的血细胞，以挽救危重的生命。第二，小血库功能。脾脏内有许多血
窦，就像一个个小小的血池子，充当小血库的作用。脾脏一般能存 ４０～５０
毫升血。第三，净化血液功能。体内的血液每天大约要从脾脏流过 ３０～５０
次。脾脏血窦里的吞噬细胞就像严格的检查卫士一样，不断检出衰老伤残的
细胞及血小板，并将其吞噬消灭掉。同时将红细胞中的铁收集起来，输出至
骨髓，重新用于造血。第四，细胞免疫大军营。人体的许多免疫卫士——淋
巴细胞、杀伤细胞和自然杀伤细胞大量驻守在脾脏，一旦人体的某个部位遭
受病菌的侵犯，这些免疫卫士们就从这里开拔，奔向战场——感染部位。杀
伤敌人，平息战事。第五，体液免疫武器的兵工厂。多数的免疫球蛋白、补
体、调理素、备解素等体液免疫武器都在脾脏生产。一旦体液里出现敌情—
—如毒素、细菌和有害抗原时，它们就及时出击并围歼之。
 抗原和抗体
　　
抗原和抗体，犹如敌人和卫士。抗原是一些属于自身正常物质之外的异
种或异体物质，如细菌、病毒、寄生虫、毒素等。这些抗原能刺激人体的免
疫系统，并由淋巴细胞产生特殊物质——免疫球蛋白，亦称为抗体。抗体能
与抗原特异性地结合，拖住抗原，帮助免疫细胞吞噬、清除抗原。根据抗体
结构和功能，可分为五类，分别称做 ＩｇＧ、ＩｇＡ、ＩｇＭ、ＩｇＤ、ＩｇＥ。其中 ＩｇＧ
是人体内最主要的抗体。在血中的含量占血清总抗体的 ８０％。人体大多数抗
菌性、抗病毒性、抗毒素性的抗体属 ＩｇＧ。婴儿出生后 ３ 个月才能合成 ＩｇＧ
抗体，２～３ 岁达到成人水平。出生前由母亲通过胎盘供给。ＩｇＧ 抗体对防止
新生儿出生数周内的感染起很大作用。临床上使用的丙种球蛋白（主要是
ＩｇＧ）来治疗缺少或无免疫球蛋白的病人，以暂时提高病人的抗病能力。
ＩｇＡ 是人体分泌液中的主要抗体，有抗菌、抗病毒能力。是粘膜防御感
染的重要因素。如果 ＩｇＡ 缺乏，则易患呼吸道感染。新生儿体内的 ＩｇＡ 抗体，
需从母乳中获得（所以提倡母乳喂养），４～６ 个月后的婴儿可产生 ＩｇＡ 抗体，
到青少年期即达到成人水平。
 免疫系统——人体安全的秘密警卫部队
　　
一个人的身体是否健康，很大程度上取决于人体内部免疫系统的功能是
否正常，正如一个国家的安全要靠军队和警察来维持一样。人体的免疫部队
不断抵御外来病毒、病菌和各种有害物的入侵，并消除体内病变、衰老和死
亡的细胞，使人体平安无恙。人体的免疫系统主要包括淋巴器官和免疫活性
细胞。诸如骨髓、胸腺、脾、淋巴结、扁桃体等都是重要的免疫器官组织，
免疫活性细胞是指淋巴细胞等。
非特异性免疫和特异性免疫　　人体具有一些保护性功能，皮肤及体内
各种器官的管腔壁内表面的粘膜，形成了天然屏障，是人体的“长城”，可
以阻挡病菌的侵入；唾液、眼泪中含有大量的溶菌酶，具有杀菌作用；血液、
骨髓、淋巴结等组织中的白细胞、巨噬细胞，都能把侵入人体的细菌、病毒
以及体内老死和受损的细胞及肿瘤细胞吞吃、消化掉，等等。这一类保护防
御机能对一切病原体都起作用，叫做非特异性免疫。
还有一类免疫通常只对某一特定的病原体或异物起作用，叫做特异性免
疫，这要依靠人体的免疫活性细胞来行使。
细胞免疫和体液免疫 　　细胞免疫是依靠胸腺释放一种“长寿”的小淋
巴细胞，叫做“Ｔ 细胞”。它可以直接攻击并消灭入侵的病菌、病毒等；也
可以促使巨噬细胞去吞噬这些病原体；它还能阻碍肿瘤细胞的生长。
体液免疫与脾、淋巴结释放的一种小淋巴细胞有关，这种小淋巴细胞简
称“Ｂ 细胞”。Ｂ 细胞和入侵的病原体接触后，变为浆细胞。Ｂ 细胞和浆细胞
都能产生抗体，即“免疫球蛋白”，它能中和、沉淀、杀死和溶解入侵的病
原体。给婴幼儿接种疫苗，也可以使人在不发病的情况下产生相应的抗体，
从而对某种疾病获得“免疫力”。
 胸腺——细胞免疫中枢
　　
胸腺位于胸腔纵膈内，是细胞免疫的中枢器官。其主要功能是产生 Ｔ 淋
巴细胞及分泌胸腺激素，使机体保持细胞免疫功能——杀伤外来病菌等，控
制肿瘤生长，排斥外来异物。骨髓是 Ｔ 淋巴细胞的出生地，而胸腺则是 Ｔ 淋
巴细胞的“成长培训中心”。在骨髓中生成的是无免疫功能的幼稚淋巴细胞。
经过胸腺的培训，才使其分化为成熟的 Ｔ 淋巴细胞。成熟后的 Ｔ 淋巴细胞，
在胎儿和新生儿期即由胸腺将其转入到外周免疫器官——脾、淋巴结、扁桃
体等有关部位定居。Ｔ 淋巴细胞并不“安居”，还要经常随淋巴循环至血液
“出外巡逻”，以及时发挥 Ｔ 淋巴细胞的免疫卫士功能。Ｔ 淋巴细胞的主要
功能是进行细胞免疫——释放细胞毒性物质，杀伤入侵体内的病菌和病毒，
并防御肿瘤生长或排斥异体组织的移植等。胸腺分泌的胸腺激素，不但指挥
着机体细胞免疫功能的强弱盛衰，而且它的退化与恶性肿瘤、自身免疫性疾
病、老年病等有关。
胸腺的大小和结构随年龄发生明显的变化。新生儿胸腺重 １０～１５ 克，青
春期更大，为 ３０～３５ 克，随着性的成熟，胸腺逐渐退化，其中的淋巴细胞减
少，而小叶间结缔组织集聚大量的脂肪细胞，到老年时仅重 １５ 克或更低，主
要为脂肪组织所代替。
 甲状腺与甲状腺激素
　　
甲状腺是人体最大的内分泌腺，位于颈前部，喉和气管的两侧，分为左
右两叶，中间由狭部相连。甲状腺能分泌甲状腺激素，它是含有碘原素的一
种氨基酸。
甲状腺激素的主要作用是：促进新陈代谢，加速体内物质的氧化分解过
程；促进生长发育；提高神经系统的兴奋性。如果甲状腺功能亢进，分泌甲
状腺激素过多，患者往往表现为食量增大而身体消瘦无力，心跳、呼吸加快，
容易激动，甚至眼球突出等症状。相反，甲状腺功能不足，分泌激素过少，
患者则表现出代谢缓慢，体温较低，心跳较慢，全身浮肿，智力减弱等。婴
幼儿时期甲状腺激素分泌过少，还会患呆小症：身材矮小，智力低下，生殖
器官发育不全。
另外，碘是合成甲状腺激素的主要原料之一，人体需要的碘是从饮食中
得来的，有些离海较远的山区饮食里缺碘，使甲状腺激素分泌不足，这样，
就会刺激垂体分泌大量促甲状腺激素，从而引起甲状腺代偿性地增生、肿大，
这叫做地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。要预防这种病，应食用加碘食盐和
多吃含碘食物如海带等。
 肚脐、眉毛、指甲与健康
　　
人的身体健康状况常常可以通过一些外部体征而加以推断。这里简单介
绍几种方法。
肚脐　肚脐是人与母体分离之后遗留下来的与母亲联系的痕迹。据日本一
位医生临床观察和研究，发现肚脐的形状与人体的健康有如下关系：
（１）圆形。肚脐圆圆的，下半部丰厚而朝上。男子有这种肚脐最好。它
揭示该人血压正常，精力充沛，肝、胃和肠等内脏经常处于良好状态。
（２）满月形。看上去丰满结实，下腹有弹性，这是女子中最好的一种。
它表明身心健康，卵巢机能良好。
（３）向上形。一般来说，肚脐向上延长几乎成为三角形的人，大多胃、
胆囊和胰脏的情况欠佳，宜多注意。
（４）向下形。外形与向上形相反，它常提示有胃下垂或便秘等病症的可
能，慢性肠胃病或妇科病也多有这种表现。
（５）偏右形。易患肝炎和十二指肠溃疡等病。
（６）偏左形。肠胃不佳，当心便秘，大肠粘膜容易出问题。
（７）浅小形。无论男女均不佳，因为它常提示体质虚弱内分泌功能不正
常。
眉毛　秀眉虽然被认为是现代人美的因素之一，但眉毛的主要功能却在
于防止灰尘落入眼内或引流汗水，以保证视觉功能不受干扰。不过，医学家
们还发现，眉毛也可以作为人体健康的“晴雨表”。
在祖国医学中，眉毛属于足太阳膀胱经，依足太阳经的血气而生，因此
直接反映足太阳经血气的盛衰。《内经》中说：“美眉者，足太阳之脉血气
多；恶眉者，血气少。”恶眉即古人所称“无华彩而枯瘁”。可见古人早已
认识到眉毛粗细、疏密、枯润、长短等与气血和身体状况有密切关系。现代
医学研究也发现，眉毛的形态也确实对疾病诊断有参考价值。如面神经麻痹
时，病侧眉毛较低，不能向上抬举；单侧上睑下垂时，病变一侧的眉毛就显
得较高；甲状腺功能减退症及垂体前叶功能减退症患者，眉毛往往脱落，并
以眉毛外侧脱落最显著；麻风病患者早期可出现眉的外 １／３ 部皮肤肥厚和眉
毛脱落；眉毛倾倒是胆腑将绝之征；眉毛冲竖乃情势危急之兆；眉毛不时紧
蹙，则是疼痛疾病的表现。此外，眉毛是否茂盛对老年人比较重要，因为眉
毛与气血直接相关。肾气虚的老年人眉毛大多稀淡或脱落；而肾气不亏精血
充足者，则眉毛秀美而长。
指甲　指甲的状况与多种内脏的疾病相关。美国马里兰大学家庭医学中
心的华德高华列夫斯基博士，在其专门研究指甲诊断法的著作中指出，人类
的双手和指甲，是一个精确度颇高的天然的健康测量仪。如果懂得观察和判
断的话，指甲将及时地将身体是否健康的信息透露给你。下面是几种比较简
单容易掌握的指甲诊断法：
（１）在阳光或强光之下观察十指指甲，使指甲在光照之下上下移动，如
果指甲表面对强光做出闪耀的反射，则提示机体健康状况良好，体内各器官
的功能也正常。
（２）健康人的指甲呈粉红色。如果指甲表面出现棕色纵纹，由指甲尖向
指甲根部垂落，那表示可能已患上发炎性的肠道疾病；指甲表面出现白色横
纹，可能预示肝脏有病；若是棕黄色线纹横过指甲尖部位，则是肾脏有病的
警告。不过这些症候应当是同时出现在十只手指甲上才有参考意义。
（３）指甲上如果出现轻微的内陷坑纹，可能是干癣病的早期症候。
（４）指甲顶端及指甲尖部位向横扩展，医学上称为“杵状指”，是肺部
有慢性疾病的征象。多种内脏方面的病变也可能出现这种变化。
（５）指甲向里凹陷称为“匙状指”，是糖尿病、贫血和营养不良等病的
表现。
也有人研究认为，五个手指的指甲与某些内脏的疾病有对应关系，原因
是五脏六腑与五指有某种对应关系。比如其他指甲正常而只有大拇指指甲生
得较为粗劣，且色泽灰暗时，其人有在脑部、泌尿生殖系统方面患病的倾向。
食指指甲粗劣硬脆，且色泽灰黄或青暗时，易患肝胆方面或神经系统方面的
疾患。中指指甲异常，色泽不佳和偏曲瘦小，其人有心脏或血液循环系统方
面的疾患。无名指与盘骨和生殖系统的强弱有关，因此该指甲异常可预示盘
骨或生殖系统出了故障。至于小指指甲，若其他指甲正常唯有该指甲外形或
色泽较差，则可能提示消化系统功能较差。
 体温
　　
人体各部的温度有所不同，一般体表暴露部位的温度易受外界气温的影
响，机体的深部温度比较稳定，所以生理上的体温指的是人体内部或深部的
温度。
测量体温要用体温计，测量的部位有直肠、腋窝和口腔三处。直肠温度
平均为 ３７．５℃，比较接近于深部的血温。由于测试不便，通常只用于婴幼儿。
最常用的还是口腔（舌下）和腋窝温度，口腔温度平均为 ３７．２℃，腋窝温度
平均为 ３６．７℃。在正常情况下，人的体温随昼夜、性别、年龄、肌肉活动及
精神因素而有所改变。昼夜变化，一般在 ２～６ 时最低，１４～２０ 时最高，变
化范围不超过 １℃。据研究，这种昼夜变化与人体的生物钟有关系。所以长
期夜间工作的人，这种昼夜变化也随之改变。女性平均体温一般高于男性 ０．３
℃。女性的体温还随月经周期而规律波动。在经期及排卵前期体温较低，排
卵时体温最低，排卵后体温又回升，受孕后的体温也较平时为高。幼儿体温
略高于成人，老年人体温又有下降趋势。肌肉活动、劳动或运动及精神因素
也会影响体温。
 体温调节
　　
体内产热的部位主要在骨骼肌及内脏。当人在剧烈运动时，主要是骨骼
肌产热，而在安静时，则以内脏产热为主。那么，人体产热的部位和量并不
均衡，外界气温也不稳定，为何我们的体温能比较恒定呢？
这是因为我们的机体有一套专门调节体温的神经中枢——下丘脑。它可
调整人们的体温，使之始终比较稳定，以保证机体正常的生命活动。
在皮肤及内脏上有外周温度感受器。就像“冷热敏电子元件”一样，对
冷热刺激特别敏感。并能将这种变化变为神经冲击，向中枢发放。中枢则及
时做出反应，采取相应措施，进行体温平衡调节。例如，当人们进入寒冷环
境时，就会不自主地打寒战，通过这种方式的骨骼肌收缩，产热增多，是防
止体温下降的重要反应之一，同时，皮肤血管收缩，血流减慢，皮肤温度下
降，加上汗液也减少，使身体向外界散热减少，维持体温恒定；反之在高温
环境里，皮肤血管扩胀，血流量增多，皮肤温度升高，加上出汗增多，加快
散热。除生理性体温调节外，还有一些行为性体温调节，例如寒冷时就会主
动加衣保暖，并有意跑步或踏步，以多产热量；而炎热时，就会主动到树荫
下避日等。
尽管机体有较好的体温调节功能，但这种调节也是有限度的。如果周围
环境温度过高或处在高温环境中的时间长，人体内的热量不能及时散出，也
会出现中暑；如果长期处在低温环境中，也会因为皮肤的血管收缩时间过长，
血液循环太慢，以至于使皮肤冻伤。
 鼻与嗅觉
　　
鼻粘膜除与呼吸有关外，还具有嗅觉功能。在鼻腔的最上端黄色粘膜中
含有嗅觉感受器——嗅细胞。它可以感受空气中气味的刺激，并将刺激转化
为神经冲动，经过嗅神经的传导，上传给大脑皮质的相应嗅觉部位，形成嗅
觉。
一般吸入的空气经过鼻腔的时候，并不直接通过嗅粘膜，只能以回旋式
气流，将有气味的气体分子或挥发性物质溶解在粘膜表面液体中，再刺激嗅
细胞上的较短纤毛，所以人们要仔细辨别气味时，往往要多吸一些气体，以
保证嗅细胞接触到足量的带气味的空气。人的嗅觉敏感性较高，但不及警犬
和鲨鱼。人的嗅觉分辨能力较差，不易区分混合气味中的单独气味，且一种
气味会掩盖另一种气味。人能对某种气味很快适应，这就是“入芝兰之室久
而不闻其香”的缘故。但如果隔离一定时间后，又会恢复它的敏感性，而且
对一种气味适应后，对其他气味仍能感受。
现实生活中嗅觉和味觉往往是相互关联的。如吃饭时就有嗅觉和味觉的
双重感受作用。一方面通过味觉感受甜、酸、苦、咸，另一方面咀嚼食物时
挥发的气味又刺激了嗅细胞，形成了复杂的气味。
 舌与味觉
　　
人的舌头除了语言及搅拌食物的功能外，还有一个重要的功能就是味
觉。如果没有舌头的味觉功能，那么再好吃的食物也都会味同嚼蜡。
在舌头的上表面及两侧，有许多小小的突起，叫优乳头，里面有味觉感
受器——味蕾。味蕾是化学感受器，有味的物质只有被溶解后，才易感觉，
所以只有细嚼慢咽，才能充分品尝食物的滋味。通常婴儿味蕾较发达，老年
时味蕾逐渐萎缩而减少。
味觉基本上分酸、甜、苦、咸 ４ 种，可由不同的味觉分别感受；其他味
觉，则由这 ４ 种味蕾相互配合产生。通过实验还测知，对甜味最敏感的是舌
尖；对酸味最敏感的是舌的侧面及中部；舌尖及舌缘前部对咸最敏感；舌根
部则对苦最敏感。此外，舌还有触觉、温度觉、痛觉等感受器。许多其他味
觉属复合味觉，即由基本味觉同一般感觉综合而成，如“辣”味是咸味与痛
觉的综合，“涩”觉则是苦味与触觉的综合等等。味蕾受到味的刺激后，转
为神经冲动上传至大脑皮质的味觉代表区而产生味觉。
 耳与听觉
　　
耳分为外耳、中耳、内耳。外耳由耳廊和外耳道组成。耳廊形似漏斗，
有集音作用。外耳道是声音传入中耳的弯曲腔道，具有共鸣腔作用。外耳道
还有耳毛和腺体。腺体的分泌物和脱落的表皮混合在一起形成耵聍（耳垢），
有一种苦味，能驱虫。外耳可阻挡外来的灰尘等异物，与耵聍共同保护耳道。

中耳由鼓膜、鼓室和听骨链组成。鼓膜既是外耳道的终端，又是外耳与
内耳的分界，是椭圆形的薄膜。在声波作用下产生振动。鼓膜向里是一个 １～
２ 平立厘米的含空气鼓室。鼓室内还有由 ３ 块听小骨相互串联成的听骨链。
听骨链与内耳相连。中耳不仅能传声而且能放大声音，以利于内耳对声音的
感受。
在鼓室内还有一条咽鼓管与咽喉部相连。在吞咽、打呵欠时管口开放，
空气由咽部进入鼓室，以保持鼓膜两侧的空气压力平衡，所以在乘坐飞机时，
航空小姐分送给你糖果，让你多做吞咽动作，保护鼓膜。小儿的咽鼓管比成
人短、宽且倾斜度小，所以咽喉和鼻咽感染时，容易引起中耳感染。
内耳的管腔螺旋近 ３ 圈，似蜗牛壳，其内有听觉感受器，当外界的声波
经过外、中耳道传到内耳的听觉感受器时，听觉感受器便将这种机械振动转
变为电能——神经冲动上传至大脑皮质的听觉中枢，便产生了听觉。
 眼睛
　　
照镜子仔细观察一下，你就可以看到你眼睛的一些结构。首先看到的黑
白眼球（珠）。在黑眼球的表面上是一层透明的薄膜，这便是人体相机的镜
头——角膜。它有丰富的神经末梢，感觉非常敏锐。透过角膜，你还能看到
一个因布满色素而呈棕黑色的环形薄膜——虹膜。虹膜环的正中央是一黑幽
幽的圆形小孔，这就是人体相机的光圈——瞳孔。瞳孔是外界光线进入眼球
内部的唯一通道。眼球的其他部分被不透光的含色素细胞的脉络膜笼罩，形
成相机的暗箱。虹膜环中有平滑肌呈放射状排列，在神经支配下舒缩，以调
节瞳孔的大小。在虹膜和瞳孔后面，还有从外面看不到的、扁平的、富有弹
性的双凸镜——玻璃体，是相机内的主要折光调节装置。通过改变对光线的
折射程度，最后使物象聚焦于底片——眼球后壁的视网膜上。物象刺激了视
网膜上的感光细胞，并将冲动传入大脑就产生了视觉。一般在看近物时，晶
状体的凸度增大，同时瞳孔缩小。反之则晶状体的凸度变小，瞳孔扩大。通
过这种调节，使最终成像的亮度清晰、适宜而又不失真。眼睛的构造十分灵
巧，犹如一架高级照像机，有较好的调节和适应光照的能力。晶状体的弹性
随年龄的增长而减小，一般年过 ４０ 岁的人，因晶状体的弹性减退，在看近物
时，晶状体不能充分凸出，使物像落在视网膜之后，于是就形成了看远不看
近的老花眼，所以最好戴凸镜矫正。如果眼晶体过凸或眼球的前后径过长，
则远处物体反射的光线聚焦于视网膜之前。这就是看近不看远的近视，需戴
凹镜来矫正。
 近视眼
　　
一束平行光，在无调节状态下，通过角膜进入人的眼睛，经过房水、晶
体、玻璃体等自然屈折后，在视网膜前聚焦成点，由焦点再到视网膜上的光
线是发散的，这时人们就会有视物模糊的感觉，我们称之为近视。近视眼的
眼球前后径比正常眼前后径长，而屈光能力又正常的，叫轴性近视；若眼球
前后径正常，而由屈光系统（角膜、房水、晶体、玻璃体）屈光不正常引起
的近视叫屈光性近视。
当眼球未变形，或前后径轻微变长，屈光系统屈光能力强者，平行光线
仍可被调节到视网膜上聚集，人仍可看清物体；若眼球前后径过长或屈光能
力下降，光靠人眼屈光系统是无法将外来平行光调节到视网膜上聚焦的，必
须依靠工具——眼镜才能完成调节作用。
近视镜是一种凹透镜，平行光通过它会发生一定程度的聚焦，经聚集后
光线再通过屈光系统，经屈折，正好在视网膜上聚焦成点，人们就可看到清
晰图像了。
 远视眼
　　
与近视眼相对，当外界平行光在无调节状态下，通过角膜、房水、晶体、
玻璃体等调节系统后，就会自然发生聚集，在正常人眼中，聚集点正好落在
视网膜上，人可看到清晰的图像，但若是聚集点落在视网膜后，则视网膜上
是一个光圈而不是一点，这样我们就会视物不清，我们称这种情况叫远视眼。
远视又分轻度（或称隐性远视）和重度（或称显性远视）。轻度远视，当外
来平行光通过人眼屈光调节系统的调节辅助后，改变了光线的方向，使其聚
焦在视网膜上，这样我们仍可看清物体。这时只要注意休息和配合适当的治
疗，人眼还可恢复正常视力。当人眼在屈光调节系统调节下，外界光线仍然
不能聚焦在视网膜上时，我们称这种远视眼为重度远视，这时视力就是不可
逆性损害了，它需要辅助设备——眼镜来辅助调节。远视眼要配戴凸透镜，
当平行光通过凸透镜时，会变成发散的光线，这种光线再通过人眼屈光系统，
正好在视网膜上聚焦，人眼又可看到清晰图像了。
 色盲
　　
色盲是指缺乏或完全没有辨别色彩的能力。通常说的色盲多是指红绿色
盲。面对五色缤纷的世界，人们到底是如何感知它的呢？原来在人的视网膜
上有一种感光细胞——锥细胞，它有红、绿、蓝 ３ 种感光色素。每一种感光
色素主要对一种原色光产生兴奋，而对其余两种原色光产生程度不等的反
应。如果某一种色素缺乏，则会产生对此种颜色的感觉障碍，表现为色盲或
色弱（辨色力弱）。色盲又分许多不同类型，仅对一种原色缺乏辨别力者，
称为单色盲，如红色盲，又称第一色盲，比较多见；绿色盲，称为第二色盲，
比第一色盲少些；蓝色盲，即第三色盲，比较少见。如果对两种颜色缺乏辨
别力者，称为全色盲，较为罕见。色盲多为先天性遗传所致，少数为视路传
导系统障碍所致。一般是女性传递，男性表现。根据统计，男性色盲发病率
为 ５％，而女性则为 １％。有先天性色觉障碍者，往往不知其有辨色力异常，
多为他人觉察或体检时发现。凡从事交通运输、美术、化学、医药等工作人
员必须有正常的色觉，因此，色觉检查就成为服兵役、就业、入学前体检时
的常规项目。
 夜盲症
　　
夜盲症即由于体内缺乏维生素 Ａ 而引起的到黄昏后即看不清外界事物的
疾病。其主要症状为白天视觉几乎正常，但眼睛对弱光的敏感度下降，黄昏
时由于光线渐暗而看不清物体。对于人类来说，这是一种较少见的疾病，而
在许多鸟类中（如麻雀、鸡等）存在着先天性夜盲，所以，这种病又叫“雀
目眼”、“鸡盲眼”。那么维生素 Ａ 的缺乏又是怎样引起夜盲的呢？在我们
的眼底有层视网膜，视网膜上有许多视觉细胞负责感受射进眼睛里的光线。
视觉细胞分两种：一种是圆锥形的，叫视锥细胞；一种是圆柱形的，叫视杆
细胞。视锥细胞使人眼感受强光线，而视杆细胞则感受弱光的刺激，使人在
光线较暗的情况下也能看清物体。当维生素 Ａ 缺乏时，视杆细胞色变得不到
足够的补充，从而导致视杆细胞对弱光敏感度下降，暗适应时间延长，出现
夜盲症状。因此适量补充维生素 Ａ 则可以有效地治疗因维生素 Ａ 缺乏而引起
的夜盲症。
 立体盲
　　
立体盲也就是指立体视觉缺欠。人的立体感是这样建立的：双眼同时注
视某物体，双眼视线交叉于一点，叫注视点，从注视点反射回到视网膜上的
光点是对应的，这两点将信号转入大脑视中枢合成一个物体完整的像。不但
看清了这一点，而且这一点与周围物体间的距离、深度、凸凹等等都能辨别
出来，这样成的像就是立体的像，这种视觉也叫立体视觉。
一般人的立体视觉在 ６ 岁以前就发育完善了，如果这期间患有某些疾病
就会影响立体视觉的形成，导致立体盲。像双眼屈光不同，黄斑异位，视觉
剥夺等等都会造成立体盲。如果双眼一个远视，一个近视，这样双眼就不能
同时工作，看远用远视，看近用近视，不能双眼看同一物体，即双眼单视就
无法形成立体视觉。两眼中有一只眼外斜严重，两眼黄斑位置不对称，或者
先天性黄斑异位。双眼视线不能交叉于一点，也不能形成立体视觉。婴幼儿
先天性或因病双眼或单眼不能视物，则自然也无法双眼同时注视一点，自然
也不能形成立体视觉，所以一旦发现 ６ 岁以前的婴幼儿立体视觉缺乏，一定
要及时查找原因，及时纠正，否则，到 ６ 岁以后，发育定型，形成永久性立
体盲，那就会遗憾终生了。
 雪盲
　　
在高山雪地，由于白色雪反射阳光极强，若长时间在这种环境中工作，
则阳光中的紫外线会对眼睛造成损害，主要表现像怕光、流泪、疼痛、烧灼
感、眼睑痉挛，严重的甚至会造成一时性失明。这种眼炎我们就称之为雪盲。
波长在 ２５０～３２０ 毫微米的紫外线对人眼有损伤作用，主要是作用于人眼中角
膜和结膜的上皮细胞，破坏上皮细胞引起炎症——角膜、结膜浅层炎症反应，
使其充血、水肿，但一般经过一两天就可以自愈，上皮细胞可以再生。防止
雪盲关键是要注意预防，在阳光耀眼的环境中工作、锻炼要注意眼的防护，
要戴保护镜，要缩短在野外停留时间，一般一次不超过 ３ 小时为宜。一旦患
上雪盲，要注意休息，可冷敷眼部，再涂一些抗菌素眼药膏以预防感染即可。
 红眼病
　　
红眼病是流行性病毒性角结膜炎的一种俗称。因为患病时眼睑水肿，角
结膜充血，表面看起来又红又肿，所以人们称之为红眼病。红眼病潜伏期为
５～１２ 天，一般是双眼同时或先后患病。刚得病时，表现为眼睑红肿，结膜
也充血水肿，双眼有异物感，又痒又痛，还流泪、怕光等，到后期可见结膜
出血。红眼病与严重的沙眼不同，其主要区别在于，红眼病分泌水样分泌物，
量很少，而沙眼的分泌物则较多。红眼病一般 ２０ 天左右，症状逐渐消退。红
眼病是一种流行性传染病，它是由病毒引起的，传染性很强，主要通过接触
传染。红眼病病人的洗脸用具、衣物（限于与眼或分泌物接触过的）都是传
染媒介。预防红眼病，一方面要严格消毒病人用具与隔离，另一方面要少用
手揉搓眼部，不用或少用公共场所的共用洗漱用具，不去或少去公共泳池游
泳。红眼病的治疗很简单，主要是休息，眼部可用 ５％吗啉双胍眼药水或 ０．１
％疱疹净眼药水滴眼，白天每小时 １ 次。
 沙眼
　　
沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性结膜、角膜炎。因为它在睑
结膜表面形成粗糙不平的外观、状似沙粒，故名沙眼。对于沙眼形成病因的
研究，我国科学家曾做出过突出贡献。起初人们只是推测猜想沙眼可能是由
一种像衣原体的物质所引起的，但还证实不了，是我国眼科专家汤飞凡、张
晓楼等首次用鸡胚培养方法分离出了这种衣原体，证实沙眼衣原体的存在。
这种沙眼衣原体感染人体后，主要破坏结膜、角膜上皮细胞，引起炎症反应，
一般可以痊愈，但若反复感染，则可形成瘢痕，如沙粒状，有磨眼的感觉，
严重者可使眼睑变形，甚至失明。这也是解放前我国因病失明的主要原因，
因此，要积极预防沙眼。沙眼衣原体常存在于眼分泌物中，并通过污染的手
指、手帕、毛巾、脸盆等互相传染，因此，要经常洗手，保持手的清洁，培
养个人良好的卫生习惯。沙眼在少儿中多见，一般起病急，眼睛总有进东西
的感觉，怕光、流泪、流粘脓分泌物，急性期一过，一般就没有什么感觉了。
治疗沙眼可用 ０．１％利福平眼药水滴眼，每日 ３ 次。
 睡眠
　　
从时间上讲，睡眠占人生约 １／３ 的时间。睡眠也是一种重要的生理现象。
有关睡眠产生的原理，多数人认为是由于神经活动的抑制作用，是神经系统
高级部位发生普遍性抑制的表现，大脑皮质的功能活动由兴奋转化为抑制
时，人即进入睡眠状态。
按照一般人的生活习惯，经过一天的劳动，至夜深人静，外界传入大脑
的冲动减少，大脑皮质细胞在白天活动的较多而逐渐疲劳，兴奋性减低，即
进入睡眠状态。
睡眠是一种保护性抑制，对人体有重要的生理意义。睡眠时，各种功能
活动都减弱，如嗅、视、听、触觉及内脏、躯体的活动等均减弱，只维持一
些必要的基本功能，一方面使体内蓄积的代谢产物如二氧化碳、尿素等继续
分解排泄；另一方面，使身体获得充分的能量物质。而且睡眠时合成代谢大
于分解代谢，有利于精神和体力的修复及能量的贮存，可使人消除疲劳、弥
补耗损、恢复营养供给或修复患病时所造成的损害。在疾病状态下，适当增
加睡眠是有益的。
睡眠分为深沉的熟睡和不安定的浅睡。熟睡的效果较好，所以说睡眠好
坏，不能仅用睡多长时间来衡量。为使睡前达到一定深度，睡前不可吃得过
饱，不要吸烟喝茶，最好用热水洗脚，并在睡前排尿，养成有规律的睡眠习
惯。睡眠不足将影响人的精神和体力，不仅影响学习和工作，而且抗病能力
降低，易生病。一般初生儿每天须睡 １８～２０ 小时，儿童睡眠 ９～１４ 小时，成
人须睡 ７～９ 小时，老年人睡 ５～６ 小时即可。
 青春期
　　
青春期是儿童发育到成年的过渡时期。这个时期里，在神经及内分泌的
影响下，出现以生殖系统为主的全身各系统发生广泛的剧变，使人趋向成熟，
走向成年。青春期的开始年龄、发育速度及成熟年龄与遗传营养、生活环境、
情绪及社会经济等因素有关，且个体差异较大。青春期年龄一般在十一二岁
到十六七岁之间。青春期可以分为早、中、晚 ３ 个时期。青春早期指女孩月
经初潮或男孩首次遗精出现前的生长突增阶段。一般持续 ２～３ 年。青春中期
称为性征发育期，持续 ３～４ 年，此期以性征发育为特点，同时出现月经或遗
精。青春晚期指第二性征已发育成熟到体格发育停止这一阶段，一般持续 ３
年。
青春期第一个特征是生长突增。生长突增可以看做是青春期的开始。男
性青春期的开始年龄较女性晚两年。青春期开始时，由于脑垂体生长激素分
泌增多，使身高和体重迅速增长，出现了人体生长发育的第二个突增阶段（第
一阶段在胎儿期）。这个时期由于下肢骨的增长较快，身高增长特别快，又
因内脏及肌肉骨骼等迅速生长发育，致使体重显著增加。
青春期第二个特征是性征发育。由于进入青春期中期时，脑垂体分泌促
性腺激素突然增多，促使性器官——卵巢和睾丸迅速发育。卵巢内的卵发育
成熟后，开始排卵。排卵后 １４、１５ 天左右，由于体内激素水平的改变，子宫
内膜脱落出血，形成月经。第一次月经的来临，称月经初潮。大约在 １４ 岁左
右。月经初潮也是青春期发育的重要标志，代表已有生育能力，但这种能力
并不成熟。由于男性器官的发育，便出现睡梦中排精现象，称为遗精。
第二性征的发育是青春期的第三个特征。由于性器官分泌性激素的作
用，出现了两性生殖器官之外体态和声音的差异——第二性征。
青春期的最后一个特征是在心理方面，处在一个半幼稚、半成熟，半儿
童、半成人的过渡时期，是独立性和依赖性、自觉性和幼稚性错纵复杂的矛
盾时期。
 青春期的心理卫生
　　
人进入青春期以后，身体的形态、功能发生急剧变化，随之会引起心理
上的一系列变化。例如对自己身体的变化，特别是性器官的发育，第二性征
的出现，以及遗精或月经现象往往会产生一些疑惑不解的问题。对此应该有
正确的认识，性知识是科学知识，可以通过个别谈心等方式向老师或家长询
问，求得指导帮助，从而正确对待自己的身心变化，求得心理平衡；在青春
期，随着性器官的发育，会意识到自己在逐渐发育成熟。这时，更要注意树
立远大理想，培养高尚情操，把精力集中在学习工作上，男女同学相处时，
要做到互相帮助，建立真诚的友谊，在人际交往中做到自尊、自爱。
 微量元素与人体健康
　　
如果我们从化学的角度来看待人体，那么人体组成的主要元素是碳、氢、
氧、氮。这 ４ 种元素的不同化合是形成人体营养物质和完成机体建构的最基
本材料。但是，除了这些元素之外，人体内还存在有大约 ６０ 余种其他元素。
由于其含量稀少，因此人们把这些元素统称为微量元素。虽然人们尚未完全
弄清楚每种元素在人体的结构和机能中发挥的作用，但一些重要的微量元素
功能已随着科学的进展而被揭示出来。
微量元素大多参与人体内的生化过程，因此，无论是缺乏还是过剩，都
会对人体健康产生不利影响。经过大量临床案例统计，现实生活中人体较易
缺乏的微量元素主要有锌、硒、铜、铁、钙、镁等，而容易过剩的微量元素
有氟、铬、钴等。
锌的重要生理生化功能近年来格外为人重视。如果幼儿缺锌，就会引起
生长发育迟缓，味觉减退，食欲不振甚至厌食和出现异嗜癖，伤口不易愈合，
好发皮肤溃疡和口腔粘膜溃疡等，年龄较大的儿童可出现性成熟障碍。成年
男子缺锌时出现阳萎和精液减少。老年人缺锌可致眼球内水晶体退变硬化，
形成白内障和好发生口腔溃疡。含锌较多的食物有核桃、花生、葵花子、菱
角等硬壳类食物以及鱼、鳖之类。
硒元素有控制癌细胞发育的作用，缺乏时癌瘤生长加快且易发生转移。
同时，缺硒的人容易胃肠功能紊乱和情绪激动，干活易疲劳，下肢易浮肿，
毛发易脱落和指甲变脆，组织易损伤且修复不良，妇女容易患不育症。海产
品中硒的含量相对较高。
铜元素是维持毛发正常生长所必不可少的。铜在体内含量多少，决定毛
发颜色的深浅和毛发分布的密与疏。大多数少年白发就是由于缺铜引起的。
缺铜又可间接导致贫血。因为缺铜影响到铁进入血红蛋白，所以贫血的人如
果没有足够的铜，即使补给再多的铁也可能无济于事。据测定，人体每日需
铜量为 ２ 毫克，但食物摄取大约只有 ０．８ 毫克，因此，从补铜的角度看，广
泛使用铜制器皿，如铜锅、铜铲、铜盆、铜勺等，对于矫正体内铜元素不足
是有益处的。
铁是形成血红蛋白的重要元素，参与氧和二氧化碳的运输。铁又是细胞
色素系统的过氧化物酶的组成成分，在呼吸和生物氧化过程中起重要作用。
一般成人每日需铁约 １０ 毫克，青年妇女约 ７～２０ 毫克，妊娠妇女为 ２０～４８
毫克。铁元素供应不足可引起缺铁性贫血（又叫低色素贫血或小细胞贫血）。
含铁较高的食物主要有蛋、奶、豆、果类及动物瘦肉和肝脏等。
钙与磷好像形影不离的一对亲兄弟，主要以无机盐形式存在于体内，形
成骨骼和牙齿的主体部分。成人体内钙的含量约为 ７００～１４００ 克，磷约为
４００～８００ 克，但只有极少部分作为离子存在于体液中。钙参与肌肉收缩、细
胞分泌及凝血过程，能降低神经肌肉的兴奋性。磷则主要参与对生命活动有
重要影响的物质代谢过程。通常情况下人体的钙磷是可以通过机体自身加以
调节的，因此短期内的钙磷供应不足尚不足引起较大问题，但若是幼儿成长
时期、妊娠时期和老年时期，钙磷代谢障碍，特别是钙的供应不足，则可产
生较大危害：幼儿缺钙影响骨质发育，易患佝偻病；孕妇缺钙可出现手足抽
搐；老年人缺钙可致肢体麻木、腰腿疼痛甚至因骨质疏松而导致自发性骨折。
多食水果和常喝骨头汤有助于补钙，而虾皮之类海产品磷的含量较高。
 镁离子可以维持血管的收缩与舒张平衡。缺镁可以导致高血压及动脉粥
样硬化。孕妇缺镁易出现水肿、蛋白尿、胆固醇增高等子痫症状，造成胎盘
代水减少，胎儿生长缓慢，严重者可致死胎。多食虾类及根茎类蔬菜有助于
补镁，必要时还可以服用小量的硫酸镁。
在一些山区，可以发现一些“大脖子”病例，这是由于缺碘造成的。碘
是合成甲状腺素的原料。成人缺碘引起甲状腺组织代偿性增生，表现为粗脖
子，而儿童缺碘，则可引起生长发育迟缓，甚至发生“呆小病”。海带、紫
菜等含碘最丰富。
俗话说，过犹不及。人们在日常补充以上元素或许并不需刻意进行，只
要我们注意养成良好的生活方式，特别是建立科学的饮食习惯，多吃五谷杂
粮、不挑食，营养代谢大体是能维持正常的。出现何种元素缺乏，经查明可
针对性地补给，但大可不必过量持久地补给，以避免影响正常代谢而引起副
作用。而且有些元素生活中就本来是容易过剩的比如：
氟过剩常常发生在水中含氟量高的地区，其表现为牙齿变脆，出现褐斑，
严重者可出现周身骨质疏松甚至氟骨病。
铬过剩可导致口腔炎和牙龈炎，严重者可使整个牙周肿胀，牙齿松动。
钴是合成维生素 Ｂ１２ 的重要元素。缺乏维生素 Ｂ１２ 可出现大细胞贫血（又
叫恶性贫血）。但体内钴元素若过多，可致红细胞过多但弹性减弱，也可导
致慢性耳聋；另一方面，钴过剩也可影响到碘的吸收，从而引起甲状腺肿大。
总之，在人体这个复杂而精妙的结构中，还有许多奥秘没有完全揭开。
在微量元素方面，其研究和应用的前景也是十分广阔的。
 有趣的人体生物钟现象
　　
“钟”是人们对某种时间节律的概括和认识。我们最熟悉的是时钟，它
反映 ２４ 小时周而复始的时间变化。其实，在大千世界中，各种生物的生命活
动也都广泛存在着时间节律现象，好像其内部有一个固定的时钟在控制。人
们把这种现象叫“生物钟”。人虽为万物之灵，但作为一种生物，其生命活
动也受着生物钟的支配。
广义地说，人的出生、发育成长、衰老、死亡，这是由人体生物钟决定
的。狭义地说，人的生命活动依其不同的方面存在不同的节律。科学家们深
入研究已发现 １００ 多种人体生物节律。根据时间周期的长短可以分为日节
律、月节律、季节律和年节律等。
人体最典型的月节律是妇女的月经周期。这是一种大约以 ２５～３０ 天（有
个别差异）为周期的规律性阴道出血现象。其实，在月经的周期中，卵巢、
阴道上皮细胞、子宫颈粘液、子宫内膜、乳房、体温、皮肤色素、体液中的
水电解质、情绪甚至脑电图等 ３０ 多项指标，均呈现出周期变化。阴道出血只
是子宫内膜充分发育而未受孕脱落的表现。
日节律反映在体温、脉搏、呼吸、血糖、内分泌激素等多方面均在 ２４
小时内呈某种周期性变化。有人研究，在 ２４ 小时中，人体功能呈如下变化：
凌晨 １ 时：大多数人已入睡数小时，进入易醒的浅睡阶段，对疼痛特别
敏感。
２ 时：大部分器官工作效率减慢，而肝脏活动异常活跃。在这段时间里，
肝脏加紧生产人体所需要的物质，同时加紧清除肝脏和血液中对人体有毒害
的物质，仿佛进行着人体内的“大扫除”。
３ 时：全身进入休息状态，肌肉完全放松，血压降低，呼吸和心跳次数
均减少。
４ 时：血压更低，脑部供血进入一日中最低点。此时是各种严重疾患者
易死亡的时刻。全身器官工作节律虽较缓慢，但听觉灵敏，稍有响动即惊醒。
５ 时：肾脏几乎不分泌。在经历了浅睡、做梦及不做梦的深睡几个阶段
之后，人的精力基本恢复。此时起身，顿有精神饱满之感。
６ 时：血压回升，心跳加快，恋枕再睡，多有不安稳之感。
７ 时：人体免疫功能进入高峰状态，此时遇病菌或病毒侵袭，相对容易
抵抗。
８ 时：肝内有毒物质排除殆尽，不宜饮酒。
９ 时：反应性活动性提高，痛感降低，心脏进入全负荷状态。
１０ 时：精力充沛，是工作、学习和运动的最佳时期。
１１ 时：心脏仍然努力工作，人体不易感到疲劳。
１２ 时：全身进入总动员时刻。最好不要立即就餐，可以推迟一会儿。
１３ 时：肝脏进入休息状态，部分糖元进入血液。上半天最佳工作时间即
将过去，感到疲劳，最好午休一会儿。
１４ 时：这是一天 ２４ 小时中的第二个最低点，反应迟钝。
１５ 时：情况开始好转，人体器官此时最为敏感，特别是嗅觉和味觉。工
作能力逐渐恢复。
１６ 时：血液中糖份增加，但很快会降下去，因而一般不要担心会造成疾
病。
 １７ 时：工作效率更高，特别是运动员，是强化训练的最佳时机。
１８ 时：痛感重新下降，宜适当增加活动量。
１９ 时：血压增高，情绪进入不稳定期，容易引起口角。
２０ 时：体重最重，反应敏捷。此时司机较少出车祸。
２１ 时：神经活动活跃，记忆力增强，可记住不少白天没记住的东西，因
而最适宜于学生背书和演员熟悉记台词。
２２ 时：体温下降，但血液中的血球含量增加，可达每立方厘米 １２０００ 个。
２３ 时：精力下降，疲惫感逐渐增强，人体准备休息，以使细胞和整个机
体得到恢复。
２４ 时：一天当中的最后时刻，大多进入甜蜜的梦乡。
据这些年科学家们的研究表明，还有一些不能以每日或每月为节律的人
体自然节律也客观上控制着人体的各项功能。其中最重要的是体力节律、情
绪节律和智力节律。这三大节律从人一降生时起，就分别按照各自固定的节
律由高潮到低潮，又由低潮到高潮地规律波动，形成一种特殊的曲线。每个
周期中高潮期和低潮期各占一半时间，而三大节律的周期则长短不一。体力
节律周期为 ２３ 天，情绪节律周期为 ２８ 天，智力节律周期为 ３３ 天。根据这个
规律，我们可以绘制出人出生之时的 ３ 条波浪形曲线（如下图示）。该图横
座标为时间走向，起点为出生时间。曲线处于横座标以上的日子为生物节奏
的“高潮期”，以下为“低潮期”，与横座标相交的日子为“临界期”。体
力曲线处于高潮期，就会大致体力强壮，精力充沛，生机勃勃；而处于低潮
期则易感疲劳，做事拖拉。情绪曲线处于高潮期，人就会大致心情愉快，乐
观豁达，有强烈的创造冲动，具有丰富的艺术感染力；处于低潮期则常常表
现为烦躁，喜怒无常或者意志力下降，神情沮丧。智力曲线处于高潮期，人
的头脑相当灵活，思维敏捷，记忆力强，逻辑性增加，解决复杂问题的能力
提高；处于低潮期则表现为注意力分散，健忘，判断力降低等。跨越中线的
那段日子为临界期。对于体力、情绪和智力 ３ 个周期而言，这都是一个极不
稳定的时期。作为高潮期向低潮期或者低潮期向高潮期的过渡，临界期中人
机体的各方面协调性能较差，情绪可大起大落，体力不济，工作效率下降，
因此，心理学家和医学家常常把临界期看做是“危险日”，因为此期事故发
生率、得病率或者病情恶化甚至死亡率都明显增加。特别是两条曲线或 ３ 条
曲线都同时处于临界期时，则危险程度大大增加。有的学者曾从苏联大百科
全书上按字母顺序取出 ３１５ 位出生逝世均有明确记载的历史人物，计算他们
逝世日期处于生物节律的何种位置上，结果发现，１３７ 人死于单临界日，１３９
人死于双重临界日和三重临界日，只有 ３９ 人死于非临界日。临界日和双重三
重临界日死亡率是普通日死亡率的 ７ 倍！
由此看来，了解自己的生物节律具有特殊重要的意义：
每当临界期到来，我们应当加倍注意自己的身体状况，控制自己的情绪，
检点自己的行为和调整工作生活内容，以避免事故或危险发生。那么，怎样
推算和确定自己的生物节律呢？其方法为：
周期中的位置＝出生天数÷各项周期天数
这里的关键是首先要算出你出生那一天到你所要确定的那一天的总天
数。算法为：以你的周岁数乘 ３６５（天），加上超过周岁的天数，再加上这
段岁月中的闰年数（公历每 ４ 年有一个闰年，故只需将你的周岁数除以 ４，
所得整数就是需要增加的闰年数）。算出总天数再按照体力、情绪和智力周
期分别除以 ２３、２８、３３，所得商舍弃整数，视余数在曲线中查对。
生物节律在国外已获得广泛应用。我国中央人民广播电台也曾做过专门
报道。随着现代科学技术的发展，生物节律的研究必将更加深入，其应用也
展示了美好的前景。
 奇妙的人体数据
　　
据美国《科学文摘》透露，该馆将出一本《人体历书》，揭示有关人体
的一些最惊人而又极其重要的事实，并从中摘要一些重要的数据资料：
△一个身材高大的人每小时脱落 ６０ 万个上皮细胞。如此计算，他每年丧
失的皮肤就达 ０．６８ 公斤。如果按 ７０ 岁寿命计算，则一生中将失去 ４７．７ 公斤
皮肤。
△人们每天脱落大约 ４５ 根头发，有些人可达 ６０ 根。但由于人的头皮上
天生约有 １２ 万根头发，因此，这点损失无关大局。多数人头发的脱落与再生
是保持相对平衡的，否则，按此计算，一个人一生丧失的头发可高达 １５０ 多
万根，相当于全部头发脱落 １２．３ 遍。
△人体中的红血球平均寿命为 ４ 个月。按它在血液循环中的速度计算，
一个红血球总共要游走 １６００ 多公里。
△人的大脑拥有 １００ 亿个神经细胞，它每天能够接受 ８６００ 万条信息。据
估计，人的记忆系统潜力颇大，一生能容纳 １００ 万亿条信息。这是一个十分
庞大的天文数字。如果一个人生下即按每秒两个数读，且 ２４ 小时不停，活到
７０ 岁也数不够 ５０ 亿，数 １００ 万亿则需 １４０ 万年！
△如果把人的大脑的新陈代谢转化为能量的话，它所产生的能量竟抵得
上一只 ２０ 瓦的电灯泡所发出的能量。
△咽喉是人体最繁忙的通道之一。通过嘴和咽喉，人一生中吃掉 ４０ 吨食
物，吸入空气约 ５００ 万立方米。
△人的大脑十分精妙而复杂。其神经系统比今天全世界的电话网还复杂
１４００ 倍。目前科学家只能描绘出它的很小一部分工作原理图。
△人的眼睛在天黑 １ 分钟后对光的敏感增强 １０ 倍；天黑 ２０ 分钟后增至
６０００ 倍；而在天漆黑后 ４０ 分钟，眼睛对光的敏感性达到极限位，比天黑前
增强 ２５０００ 倍。
△人的大脑中发生着十分复杂的化学反应，平均每秒钟达到 １０ 万次。
△人们讲话发出的声波能量极其有限，但若是让全球的人同时讲话，那
么他们发出的声波综合能量超过 １ 个小时发电站输出的发电量。
△我们的 ５ 种感官（眼、耳、鼻、舌、身）不断接收各种不同的感觉数
据。但是，这些接收的感觉数据只有 １％是通过大脑加工处理的，而其余 ９９
％的数据则被当做无关紧要的信息而筛选掉了。
△人体每平方英寸体表面积平均寄生着 ３２００ 万个细菌，因此，人体上共
寄生着 １０００ 亿个细菌。由于人体与细菌之间、细菌与细菌之间存在某种制
约，更由于人体皮肤是一道天然防线，所以正常情况下不表现出某种病害。
△使人获得嗅觉的感觉斑只有 ３／４ 平方英寸那么大，而猎狗的嗅觉斑至
少有 １０ 平方英寸，鲨鱼有 ２４ 平方英寸，老鼠的嗅觉感受器最大，几乎与它
整个身体的皮肤相等。
△人的大脑在一个物体的反射光第一次进入眼睛之后，仅 ５％秒钟内就
可以辨认出这个物体。
△人的心脏昼夜不停地搏动，它每天消耗的能量相当于把重约 ２０００ 磅的
物体举到 ４１ 英尺高度所需的能量。当一个人 ５０ 岁时，他的心脏所完成的总
工作量相当于把 １８０００ 吨东西举到 １４２ 英里的高度。
△正常人的眼睛十分敏锐，他夜晚在山顶可以看见 ５０ 英里之外的一根火
柴发出的火光。
△一个人静躺在床上的话，每分钟只需吸入大约 ８．８ 升空气。改躺为坐，
则需翻倍，消耗 １７．６ 升。散步耗氧是静躺的 ３ 倍，为每分钟 ２６．４ 升。跑步
的话则高达每分钟 ５５ 升。
△人体 ２ 平方英寸皮肤约有 ６４５ 条汗腺、７７ 英尺神经、１０００ 个神经末梢、
６５ 根发囊、７５ 条皮脂腺和 １９ 英尺毛细血管。
△缺乏睡眠比饥饿更容易使人死亡。人不睡眠可能只能熬 １０ 天即会死
去，而挨饿则可能挣扎着度过几周。
△人的大脑传送的神经冲动最快的可达每小时约 ２５０ 公里。
△人体由大约 １００ 万亿个细胞构成，而在一生中却大约有 １００００ 万亿次
细胞分裂。一个人如果能活 １００ 岁，那么他平均每一天都有 ３０００ 亿个细胞在
分裂，平均每秒钟有 ３００ 万个细胞在分裂。
△据计算，一个只活 ６０ 岁的人，一生中进出身体的水分高达 ７５ 吨，糖
１７．５ 吨，蛋白质 ２．５ 吨，脂肪 １．３ 吨，合计 ９６．３ 吨。这些东西可装满载重 ４
吨的卡车 ２４ 辆，相当于 ６０ 公斤体重者自身体重的 １６００ 倍。
 奇妙的人体比例
　　
达・芬奇是欧洲文艺复兴时代意大利的著名画家。在长期的绘画实践和
研究中，他发现并提出了一些重要的人体绘画规律：标准人体的比例为头是
身高的 １／８，肩宽是身高的 １／４，平伸两臂的宽度等于身长，两腋的宽度与臀
部宽度相等，乳房与肩胛下角在同一水平上，大腿正面厚度等于脸的厚度，
跪下的高度减少 １／４。达・芬奇认为，人体凡符合上述比例，就是美的。这
一人体比例规律在今天仍被认为是十分有价值的。
进一步的研究发现，对称也是人体美的一个重要因素。人体的形体构造
和布局，在外部形态上都是左右对称的。比如面部，以鼻梁为中线，眉、眼、
颧、耳都是左右各一，两侧的嘴角和牙齿也都是对称的。身体前以胸骨、背
以脊柱为中线，左右乳房、肩及四肢均属对称。倘若这种对称受到破坏，就
不能给人以美感。因此，修复对称是人体美容的重要原则之一。但是，对称
也是相对的，而不可能是绝对的。人体各部分假如真的绝对对称，那就会反
而失去生动的美感。
关于人体美的规律最伟大的发现，是关于“黄金分割定律”的发现。所
谓黄金分割定律，是指把一定长度的线条或物体分为两部分，使其中一部分
对于全体之比等于其余一部分对这部分之比。这个比值是 ０．６１８∶１。据研
究，就人体结构的整体而言，每个部位的分割无一不是遵循黄金分割定律的。
如肚脐，这是身体上下部位的黄金分割点：肚脐以上的身体长度与肚脐以下
的比值是 ０．６１８∶１。人体的局部也有 ３ 个黄金分割点。一是喉结，它所分割
的咽喉至头顶与咽喉至肚脐的距离比也为 ０．６１８∶１；二是肘关节，它到肩关
节与它到中指尖之比还是 ０．６１８∶１；此外，手的中指长度与手掌长度之比，
手掌的宽度与手掌的长度之比，也是 ０．６１８∶１。牙齿的冠长与冠宽的比值也
与黄金分割的比值十分接近。因此，有人提出，如人体符合以上比值，就算
得上一个标准的美男子或美女。造型艺术按照黄金分割定律来安排各个部
位，确实能给人以和谐的美感。更为有趣的是，人们发现，按照黄金分割定
律来安排作息时间，即每天活动 １５ 小时，睡眠 ９ 小时，是最科学的生活方式。
９ 小时的睡眠既有利于机体细胞、组织、器官的活动，又有利于机体各系统
的协调，从而有利于机体的新陈代谢，恢复体力和精力。而这样的时间比例
（１５∶２４ 或 ９∶１５）大约是 ０．６１８。
正因为黄金分割如此神奇，并在人体中表现得如此充分，因此有人把它
视为人的内在审美尺度。按这种观点，任何东西只要符合黄金分割，就一定
是美的。例如，我们的各种家具肯定不能都做成正方形，而几乎都要做成有
一定长度比的形状，而这个比值一定与 ０．６１８ 接近。电视机的荧屏、电冰箱
的开门、门窗的设计等等，无一不是有意或无意地遵循着黄金分割定律。就
连舞台上报幕员所出现的位置，也大体上是在舞台全宽的 ０．６１８ 处，观众视
觉形象最为美好。在舞台正中出现的效果肯定是不如那种位置的。
黄金分割经过大数学家华罗庚的研究，发现了其中深奥的科学道理。前
些年由他推广的“优选法”（又叫 ０．６１８ 法）在科学实验和解决人们现实生
活中许多难题方面，都做出过伟大贡献。而这种科学的奥妙竟然能在人体中
得到最完美的表现，这不能不说是神奇大自然的造化。
身边的科学知识
 牛奶加热后为什么会有层皮
　
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所
有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。
蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。
蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固。蛋白质
变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自
然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人
致病的细菌。
　　
火柴是用什么做的
　
火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木、
核桃木等五六种木柴为原料。
在火柴的圆头中，含有氯酸钾、重铬酸钾、氧化铁、硫磺、松香、二氧
化锰、硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅。
为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有 １ 厘米长的石腊。纸
制火柴杆上，这一部分看得更清楚。
火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷、氧化锑，有时也涂有二氧化
锰、硅砂等。
在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧。这
一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就
能顺利地燃烧起来。
　　
刮风时为什么会发出“嗖嗖”的声响
　
强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出“嗖嗖”的声
响。细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩
涡，从而引起空气振动发出声音。风吹树枝的道理与挥鞭子一样。
在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出“嗖
嗖”的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同。
　　
水滴入热油里为什么会溅起来
　　
用油炒、炸食物的适当温度，一般是在 １６０℃～２００℃左右。这时，就等
于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道，水到 １００℃就沸
腾。液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很
短的时间里变化的。
少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，周
围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了“溅油”现象。
炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油
是由碳、氢、氮、氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化
而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸。
 炒、炸食品时发生的“溅油”现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短
的时间里激起了周围的液体所造成的。
　　
关电视机的一瞬间为什么会出现小画面
　
用扫描线扫过电视显像管，就会出现电视画面。扫描线扫描显像管，是
利用偏光线圈的磁场作用移动电子线来完成的。
电子线的弯曲形式，是由偏光线圈的磁的强弱（即在偏光线圈上所加电
压的强弱）决定的。
在关电视的时候，并不是在关的那一刹电就被切断了，尽管是一瞬间，
电流由于惯性还要继续流过，渐渐变弱，过一会儿，才完全被切断。这样，
加在偏光线圈上的电压的强度也有一个变化过程。
由于以上的原因，画面一点儿一点儿变小，最后消逝。
开电视时的情况正好相反，最初出现小画面，过一会儿立即变大。这个
道理，大家自己能弄明白吗？
　　
隧道里的电灯为什么用橙黄色的
　
在隧道里行车，能够看清前方的汽车和行人是至关重要的。有颜色的光
比白色的光所照出的影子更清楚，所以，隧道里选用有颜色的光就很必要了。
另外，在有雾或烟霭的时候，波长较长的光能照得更远。光的波长根据
颜色不同而不同，各种颜色的光的波长顺序从短到长排列依次为：紫、蓝、
黄、橙、红。从这个排列顺序可以清楚地发现，黄色和橙色比紫色和蓝色更
适合在隧道里使用。这就是在隧道里采用橙黄色灯的原因。
　　
汽笛声为什么驶来时比驶去时更响
　
当汽车鸣着喇叭从我们身边驶过远去的时候，让我们注意一下它的响
声。比较一下驶来时的声音和驶去时的声音，你就会发现驶来时的声音高于
驶去时的声音。为什么会这样呢？
声音的高低是由空气的振动频率决定的，振动频率（即波的长短）越大，
声音越高。虽然是同样的声音，但在驶来时和驶去时，却有变化，这是因为
发出响声的物体在运动。
发出响声的物体原地不动时，在哪里听到的都是一样高的声音。但是，
发出响声的物体在向一个方向运动时，前进方向的前面和后面相比较，前进
方向前面的声波短，相应的振动频率就大，因此，听起来在前面的声音就高，
在后面就低。
这是在 １８４２ 年由奥地利的物理学家多普勒先生揭示的现象，叫做多普勒
效应。
　　
煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥
　
鸡蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄构成的。蛋壳的主要成分是碳酸钙。在蛋壳
和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶。在鸡蛋内部还有气
室（气泡）。越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就渐渐变
大。看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的。
在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋
煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空
气跑出去之后，进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。
煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相
比，蛋壳内进去的水多少不同，进去的水越少，蛋壳就越不好剥。其中的原
因也可以从气室内的气压原理得到答案。
　　
怎样测量飞机的速度
　
飞机不同于在地面上行驶的汽车和电车，要测量飞机的速度，就要测量
空气的流速。
要在高速飞行的飞机上测量空气的流速，并不是容易的事。这就需要利
用一种叫做“空速管”的工具。
这种工具是一种双重管，它有直接接受空气流的口子和与空气流成直角
的口子（这个口子不受空气流的影响），通过测出空气流的压力差，便可测
出空气流的速度，即飞机的速度。
　　
为什么热水会使玻璃杯炸裂
　
玻璃杯炸裂的原因是因为膨胀。杯里一倒入热水，杯子内壁就受热急剧
膨胀，但杯外壁却还是保持原样，内层玻璃突然向外大力挤压，杯子就破裂
了。
如果事先让杯子内外侧同时受热，然后再倒入热水，杯子内外膨胀的程
度相差不那么大，就不会炸裂了。
不过，如果玻璃杯很薄，即使倒入热水，热也会很快传到外侧，这样内
外同时膨胀，杯子也就不易破裂。另外，所谓的硬质玻璃和耐热玻璃，是因
为膨胀的比例小才不易炸裂。
　　
糖为什么是甜的
　
糖是甜的，盐是咸的，这是因为物质都有自己的特性。糖之所以甜，就
是糖的特性决定的。
如果问你：“糖为什么是甜的？”你大概只能回答说：“因为它是糖。”
不过，甜这一感觉，只有将糖放在入的舌头上才能产生。
但是，即使在舌头上放上糖，也能使它没有甜的感觉。请把一粒冰糖放
在舌头中央试试，放一粒盐也可以。怎么样？感觉不出甜、咸味吧。这是因
为舌头的中央不能分辨出甜酸苦辣。舌头也有构造上的或是叫做生理上的特
性。有一门叫化学的学科，它是研究物体的性质及其变化的学问。那么，你
怎样根据糖和盐除味道以外的性质，来分辨它们呢？其实是有许多方法的。
　　
为什么敲玻璃杯的边缘会发出动听的声音
　
 在电视屏幕上，经常能看到用玻璃杯演奏乐曲的镜头，奏出的声音还非
常动听。
用普通的玻璃杯也可以。像高脚酒杯那样的杯子回声大，用手指一弹杯
口，就会发出动听的声音，有时在屋子里回声会非常大。为什么会有声音呢？
这是因为用手指弹玻璃杯时，杯口的边缘部分就产生了振动，这一振动
与玻璃杯原来就容易产生的振动（叫固有振动）相配合，振动就越来越大，
于是声音产生了。这时，如果在玻璃杯中倒入半杯水，就能看见那振动使水
面形成了波纹。
为了圆满地进行这一试验，要把玻璃杯和手指都洗干净，因为油迹等杂
质会影响发出的声音。
　　
为什么盒式录音带能录音
　
录音带的表面上，涂有一层非常细小的氧化铁粉。当录音带通过录音磁
头（一种电磁铁）时，麦克风传来的声音的变化使电流随之发生变化，这种
信号使录音带的表面磁化，于是声音就录下来了。
当这种磁化了的录音带通过放音磁头（这也是一种电磁铁）时，磁头接
受到磁化信号产生了诱导电流，电流就能再现原来的声音。
录音带之所以能使用 Ａ、Ｂ 两面，是因为磁头每次只需用到录音带表面的
半边，所以也就能往返使用了。
　　
为什么在电器插头的插片上有小孔
　
在插头的两个插片前端，各有一个小孔，但有时也能见到没有小孔的插
头。
为什么插头上要有小洞呢？原来，在插座入口内的两侧各有一个小小的
凸起点，当插入插头时，插座里的小小凸起点正好从两边卡入插片上的小洞，
这样就能防止插头脱落了。
　　
为什么在冰里加盐会使温度降低
　
冰和盐，在融化时，都会从周围吸取热量，也就是说，正是它们的这种
吸热作用才使温度下降的。
为了使冰融化，就必须要有热量，而冰在融化时，又不断地吸取周围的
热量。因此，在冰的旁边，人们会感到凉意。
还有，此时如把食盐加入由冰融解而来的水中，会使温度降得更低，因
为盐在溶化时也要吸收周围的热。
除盐之外，还有许多物质具有这样的吸热性质，如海波（用于洗相片的
药品），其吸热作用特别强。当然，各种物质的吸热作用是不同的。
如果把冰和盐按 ３∶１ 的比例混和在一起，就成为所说的冷冻剂，它可以
使温度降至－２１．３℃。
　　
把耳朵贴近瓶口为什么会听到“嗡嗡”的声音
　
 把贝壳放在耳朵处，同样可以听到“嗡嗡”的声音，这声音就像是大海
的波涛声。用手轻轻地捂住耳朵也可以听到这种声音。
这是由于在我们周围总是有各种务样的声音。我们所处的地球几乎不存
在完全没有声音的环境。这些声音与瓶中空气产生共鸣，耳朵贴近瓶口就能
听到“嗡嗡”的声音。这是理由之一。另一个原因是，瓶口与耳朵深部之间
的空气能产生涡流，这也会发出声音。
如果用力按住耳朵，一旦没有空气出入，我们就什么也听不到了。
　　
使钟表准确走时的构造是怎样的
　
我们知道，挂钟有钟摆，而闹钟和手表没有钟摆。钟表还有许多种，如
电钟、电池钟、音叉钟和石英钟等等。
“摆”的晃动周期是固定的，人们就是利用这一原理而制造出了钟表。
这一原理想必大家已从其他书上知道了吧。
闹钟和手表没有摆，但有与钟摆作用相同的机件，那就是游丝摆轮。一
经振动，这个摆轮就往复转动，再通过内部的传送装置带动指针旋转。这样，
钟表就能显示准确的时间了。
　　
蛋壳是由什么成分组成的
　
蛋壳的主要成分与大理石和珍珠的主要成分相同，都是碳酸钙，贝壳的
主要成分也是碳酸钙。
把蛋壳碎成大豆大小的小片，用镊子夹住，在离蜡烛火焰约 １ 厘米处加
热，这时蛋壳会逐渐变黑，并且产生氨气。继续加热，蛋壳碎片会变得雪白。
从火焰上拿下来使其冷却，然后滴一滴水充分搅拌，再用试纸或加入茶水测
试，会发现这种液体呈强碱性。
碳酸钙经高温加热可以变成生石灰。生石灰加水后又会变成氢氧化钙。
上面加热鸡蛋壳的过程与这一过程相似。
蛋壳在加热后之所以会释放出氨气，而后又变黑，是因为蛋壳里除碳酸
钙外，还含有其他一些有机物。
　　
不锈钢为什么不易生锈
　
的确，不锈钢是不易生锈的。正因为它不易生锈，人们才把它称为不锈
钢。普通的不锈钢是往铁里掺 １８％左右的铬制成的，也就是说它是一种合
金。此外还有往铁里掺合镍等制成的不锈钢。
不锈钢与铁相比之所以不易生锈，是因为用不锈钢制成薄板时，其表面
会形成一层很结实的覆膜，将内部保护起来。
这种覆膜是一种氧化物，其实也是一种“锈”，因而也可以说不锈钢是
一种比铁还易于生“锈”的金属，但它生的“锈”恰恰起了保护膜的作用。
与此类似的是铝。在铝的表面也能形成一层氧化覆膜，所以铝也不易生
锈。
不锈钢也好，铝也好，它们都有这样一层氧化膜保护着内部，因此在洗
刷不锈钢制品或铝制品时，最好不要用去污染粉等用力擦拭表面，否则会破
坏那层氧化膜。
　　
物体加热后为什么会膨胀
　
现在我们以做团体操或广播体操为例来考虑一下这个问题。
列队完毕之后，同学们相互之间的空隙很狭窄，这样是无法做体操的，
因为大家彼此会碰撞。然而，把彼此之间前后左右的距离拉大（呈散开队形），
大家就可以轻松地做体操了。
物体被加热后，随温度的不断升高，构成物体的分子的运动也逐渐加剧，
于是分子与分子之间的距离也就一点一点地拉大了。
也就是说，从物体的整体上看，物体就变得膨胀了。
还有，物体的膨胀率是由物体本身所决定的，物质不同，其膨胀率也各
不相同。
　　
火柴真的能在黑板上划燃吗
　
当火柴头与火柴盒上的摩擦面相摩擦时，由于双方都很粗涩，会产生出
很多摩擦热。这时摩擦面上所含的磷首先被点燃，所产生的热量又会使火柴
头上的硫和氢氧化钾分解发出氧，从而点燃火柴棍。
就是说，第一次点火是由火柴盒摩擦面上的红磷引起的，第二次点火是
由火柴头产生的氧与燃料（硫）的作用而发生的。
当然，即使不用火柴盒上的摩擦面，而用火柴头在黑板或放在桌面的报
纸上猛烈摩擦，当产生大量的摩擦热时，也可以直接引起第二次点火，从而
点燃火柴。
这是摩擦产生的高温使氢氧化钾分解出氧，同时使硫的温度达到燃点以
上，从而使火柴燃烧起来。也就是说，物体燃烧的三个条件都齐备了，火柴
也就点着了。这三个条件是氧、燃点（高温）和燃料。
但是不用火柴盒划火柴时，要有些技术上的窍门。
　　
为什么乘地铁时耳朵不发胀
　
列车驶入隧道后，人的耳朵往往会发胀，这与坐索道车或乘公共汽车上
高山，或乘飞机起飞、着陆时的感觉相似。
人们所以会产生这种感觉，是由于空气压力的急剧增加或降低所造成
的。
高速飞驰的列车驶入隧道，隧道内的空气受到挤压，气压便会增高，接
着便压迫了耳朵里的鼓膜，使人感到耳朵发胀。
而在地铁里，由于人的身体始终都是处在一定空气的压力中，即使电车
飞驰着，也不足以引起空气压力的变化，所以耳朵没有什么感觉。
尽管如此，如果你稍加注意，会发现当地铁电车紧急刹车时，耳朵同样
会感到发胀。你可以去体验一下，看看耳朵有没有发胀的感觉。
　　
水的波纹为什么是圆形的
　
 水面上的波纹是以同样的速度向四周扩展开来的。因此，在经过一定的
时间之后，那些扩展开来的波纹就变成了圆形。
当然，如果水面上落下来的物体形状是方形的话，那么，水面上波纹的
最初的形状也是方形的。可是，当波纹一扩展开来，最初的形状就开始变了，
最后总成为圆形。
　　
冬天池塘里的水为什么下面的比上面的热
　
给洗澡水加热。温度一上升，水就开始膨胀、变轻，热水渐渐向上面集
中。洗操前，要好好搅动一下澡盆里的水，因为上面的水热，下面的水凉。
但是，在冬天的池塘里，情况就大不相同了。我们这样说是因为，水有
一种罕见的特性，即当水温在 ４℃的时候，其重量比任何温度的水都要重。
由于水有这种特性，所以，当池塘的水面温度因寒冷下降到 ４℃的时候，这
层水就向下沉去。又因为 ４℃以下的水虽然更凉，但重量却比 ４℃的水轻，所
以，这些水向上升，于是池塘的水面逐渐结上了一层冰。
然而，冰的传热功能欠佳，这样就使得池塘底部的水温不降到 ４℃以下。
由于上述各种原因，除去特别浅的水池外，池塘里的水不会全部都结成冰。
　　
飞机为什么能长时间在空中飞行
　
把石头向上抛去，石头虽然扔得很高，但还是会落下来。这是因为开始
时，尽管石头上升的力很大，可是转眼间下降的力又变大了。在石头上升到
最高点时，上升力和下降力是均衡的。
飞机能在空中飞行，正是利用上升力和下降力均衡的原理。
飞机向前飞行，机翼撞击空气，由此产生的上升力和下降力相均衡，就
能使飞机长时间在空中飞行了。
　　
为什么南极和北极的冰都是淡水
　
南极的冰和北极的冰，既有相同之处，又有很大的不同。这是因为，南
极是大陆，而北极没有陆地，换句话说，北极的冰全部是在海中冻结的，南
极的冰在陆地上冻结后，在海里形成了冰山，漂来漂去。南极的冰内冻结了
少量的海水，这一点和北极冰相同。南极的冰山在海里呈桌面形，北极则没
有这种冰。这些是两极的不同之处。
毫无疑问，在陆地上结成的冰是淡水，然而有趣的是，海水冻结的冰也
是淡水。这是因为，冰在海水中形成冻结的时候，海水受波浪和风的影响，
勉勉强强挤进细小的冰粒间，但只能留下一丁点儿海水的痕迹。由于数量极
少，所以，在海水中冻结的冰，没有一点儿咸味。
大致来说，结晶的物质是单纯的物质，因为冰是在 ０℃的情况下冻结成
结晶体的，所以它是纯粹的水。
目前，有些沙漠地区的富裕国家，正计划用船将南极的冰山运回来，作
为饮用水。
　　
唱片上的纹路是什么样的
 　
大家已经知道，声音是由于物体振动而产生的。用显微镜来观察一下唱
片上的纹路，你就会明白，原来，唱片上刻着声音振动的波形。
在唱片公司，工作人员用话筒录制音乐，话筒把声音变成了电的振动。
将这种振动放大，用录音器上的刀具（利用电磁的振动作用，带动钻石刀具
工作），在唱片上刻下声音的纹路。
经过漫长的过程，人们制造出了一种叫做金属打印机的原型，用它在塑
料板上像盖章那样来制作唱片。
就是这样，声音的振动以或深或浅或曲折的纹路，被逼真地记录在唱片
上。
　　
把糖水煮干，为什么也不会留下糖
　
食盐是一种容易结晶的物质，不加热到 ８００℃以上，盐就不会融化。
可是，糖和盐不同，糖在熬制过程中就分解了。超过 ５０℃，糖的溶解度
就会发生急剧变化。它能以任意一种比例溶解在 １００℃的水里。
把糖加热到 １６０℃，即便是固体糖，也能融解；如果加热到 １９０℃～２００
℃时，糖就会分解成带苦味儿的焦糖，颜色也变成了黄色。
如果再进一步加热，糖还会生出一氧化碳、碳酸、乙醛、醋酸以及丙酮
等气体，冒出闪着光泽的青白色火苗；最后，只剩下不易燃烧的碳（糖碳）。
把水分熬干制造糖结晶，这项工作的过程非常复杂。在这一点上，制糖
和制盐截然不同。
有些小朋友对很多事物抱有疑问，经常喜欢提问题，这无疑是件好事。
不过，在问为什么之前，自己先思考一下“这是为什么”，那才是最重要的
呢！
　　
为什么香烟的烟可以看见而空气却看不见
　
能看得见的烟，并不仅限于香烟的烟。凡是称为“烟”的东西，都是细
小的水珠和油珠，或固体粉末和温度较高的气体的混合物。
烟的主要成分是二氧化碳。二氧化碳是看不见的，而人的肉眼能看见的，
就是上面所说的漂浮在空气中的微小水珠、油珠或粉尘。当然，烟里面也混
杂着空气。
空气是一种无色透明的混合气体，由氮、氧、氩、氖等成分组成，所以
人们的眼睛是看不见的。
现在，给你们出一道作业题：要想用眼睛看见空气，怎样做才行呢？
　　
为什么在强光照射下能看见空气中漂浮的尘土
　
我们之所以能用肉眼识别物体，是因为这一物体与周围相比，或许明亮，
或许暗淡。
在房间里漂浮着许多尘土，但平时我们却看不见这些尘土。然而，当强
烈的阳光从门缝射进来时，你会吃惊地发现，在光线的通道中，漂浮着许许
多多的尘土。
 这是因为当强烈的光照在漂浮的尘土上时，光会出现明显的散射现象，
使尘土颗粒与周围出现强烈的明暗对比，肉眼就能看见它了。其实在一般情
况下，尘土也会使光散射，但这种散射较弱，会被周围的光抵消，所以我们
就看不见空气中的尘土了。
　　
为什么扇子不能使温度计的温度发生变化
　
紧靠人体表面的空气，受体温的影响，会比周围空气的温度高一些。当
扇扇子时，这些变热了的空气就被扇跑了，于是，比体温低的空气就能直接
接触到人体表面，人也就感到凉快一些了。
另外，人出的汗会变成少量的水蒸气附着在人体表面，扇扇子时能把这
些水蒸气扇跑，人也会感觉到凉快。
不过当气温比人的体温还要高时，比如在 ３８℃～４２℃时，用扇子扇反而
会感到更热。
在洗热水澡时（水温高于体温），你安静地在水里泡一会儿后，再搅动
周围的水，立即会觉得水更热。
因此可知，使用扇子扇动空气，当时当地的气温并不会改变。温度计是
诚实的，它显示的是当时的真实气温。
　　
电子计算机的二进制是怎么回事
　
我们通常使用的计数方法是十进制，也就是逢十向高位进一，所以叫做
十进制。
二进制却不同，它是逢二进一位。比如，十进制中的 ０、１、２、３、４，
在二进制中用 ０、１０、１１、１００ 来表示，所以 ０ 和 １ 之外的数字在二进制中就
不需要了。二进制不仅可以表示出来所有的数字，还可以进行加、减、乘、
除运算。
电路中通电和断电的两种情况，可以用开关的 ＯＮ（开）、ＯＦＦ（关）来
表示。如果把这种开、关作用理解成二进制的 ０ 和 １，就能明白在电子计算
机中运用二进制的优越性了。
　　
贴着水面扔的石子为什么能在水面上跳几下
　
小朋友，你们也玩过打水漂的游戏吧：贴着水面扔石子，看谁的石子在
水面上跳起的次数多。
玩这种游戏时，你们肯定会选择扁平的石子，然后弯下腰尽量从低处把
石子扔出去，于是石子就能在水面连跳几下。这是什么原因呢？
原来，水虽然是液体，但它也有弹性，而且还有表面张力，所以控制好
石子接触水面的角度，它就不会马上进入水中，而会跳起来。
　　
为什么对着镜面哈气镜面会变模糊
　
对着镜面哈气，镜面所以会模糊，是因为哈气中的水蒸气凝结成小水珠，
附着在镜面上的缘故。冬天的早晨，我们呼出的气会变成白色气流也同样是
这一原因。
镜面被哈过气后，其温度也会有少许上升。此时如将镜面擦干，再次对
着它哈气，镜面也不会像第一次那么模糊了。也就是说，镜面温度一旦上升，
哈气中的水蒸气所凝结的小水珠就大大减少了。我们夏天呼出的气与冬天呼
出的气所以不同，也是这一道理。
另外，在擦镜子时，无论是用手还是用布去擦，都会由于摩擦而使镜面
的温度上升。
　　
电冰箱为什么能制冷
　
一般的电冰箱都使用氟利昂等液态冷却剂。这种气体循环时，一经电冰
箱压缩机压缩，很容易变成液体。如果把这种液体马上放到低压处，它又立
即还原成气体而膨胀起来，这时，它便从周围吸走大量的热量。这就是电冰
箱的制冷。接下去，气体再由压缩机压缩成液体，如此循环往复，电冰箱就
能不断地制冷了。
气体冷藏柜中没有这种压缩机，它是让容易吸收气体的液体和制冷用的
气体一起循环，液体吸收气体而变热后，溶解在液体中的气体又分离出来，
再把这种气体立即排进膨胀室，它就会吸收周围的热量。
完成任务后的气体再被冷却的吸收液吸收，如此往复下去，冷藏柜就能
不断制冷了。气体冷藏柜就是利用气体的温度受热、反过来制冷的原理制成
的。
　　
为什么火苗大多是红色的
　
火苗的颜色会随着燃烧时的温度高低而产生变化。一旦燃烧达到高温
后，火苗看上去就是白色和蓝色的。红色的火苗，其温度一般都在 １０００℃以
下。
请你点上蜡烛仔细观察一下，就会发现其火苗的各个部分颜色是不同
的。
再观察一下夜空的星光，会发现有的星星发红，有的星星是蓝白色的。
人们认为红色星星是温度较低的星星。
不过，火焰的颜色也不仅仅是因为燃烧时的温度不同，还因为其中掺了
许多加色的物质。请不要搞错了。
火苗平时所以大多是红色，是因为人们没有采用特殊方法使火苗一下子
达到高温。我们身边所看到的火苗，是处于自然状态的燃烧，所以多为红色。
　　
保温瓶为什么能保温
　
保温瓶不仅能保持热水的温度，也能使冷水或者是冰块等，在保温瓶中
保持较长时间的低温。
制造保温瓶的目的就是为使瓶内的温度在较长时间内保持不变。
保温瓶的构造使外部的冷或者热都难以传入瓶内。
对于这个问题的回答是，外部的冷和热都难以传入保温瓶内，瓶内的热
和冷也难以传出，所以保温瓶能保温。
 　　
鸡蛋为什么在水中沉底而在盐水中悬浮
　
把鸡蛋放入水中，就等于增加了和鸡蛋同体积的那部分水。把增加的那
部分水取出来测其重量，就会发现这些水的重量比鸡蛋要轻。
把鸡蛋浸在食盐水中后，再测量和鸡蛋同体积的食盐水，这些食盐水比
鸡蛋要重。
鸡蛋与同体积的水或食盐水相比，分量要是轻就悬浮，分量要是重就下
沉。
一般来说，物体在水中是悬浮还是下沉，取决于物体的比重。所谓比重，
是指同体积的物体和水的重量的比值，比重大于 １ 的物体在水中就下沉，小
于 １ 的就上浮。
　　
复印机为什么能印出清晰的重印件
　
摩擦塑料后就会带电，这时用带电的塑料靠近薄纸片，就出现吸附纸片
的现象，而不带电的其他部分则不出现吸附现象。
转动带电的圆筒让它接受到原图（被复印的东西）的反射光，就会在有
光反射的地方出现放电现象。这样产生的吸附作用会使圆筒在原图（被复印
件）反射出的黑色图文部位上附着黑粉，在圆筒下放上复印纸，转动的圆筒
就把附着的墨粉印到复印纸上了。
　　
水银是金属，可为什么呈液体状
　
冰是水，但为什么是固体呢？水蒸气是水，但为什么是气体呢？如果反
过来这么问你，你怎么回答呢？
你肯定回答说，冰本来就是固体，水蒸气本来就是气体。的确如此，也
就是说，水具有这样的性质。
水银是唯一在常温下呈液体状的金属。如果把水银加热至它的沸点以
上，它会变成气体，而在非常冷的温度下，它又会变成固体。
你观察水银温度计就会明白，它只能表明零下到多少度，或者是零上到
多少度的温度。
水银温度计正是巧妙地利用水银是液体的性质设计制造出来的。
　　
自来水笔的墨水为什么总是适量地流出来
　
请你仔细地观察自来水笔的笔尖，注意到了笔尖中间有一条纵向分开的
细缝吧。
通过特意造出的这条细缝，利用毛细管现象，墨水就会适量地流出来。
在纸上以一定角度用力按压钢笔笔尖，笔尖上的细缝就变得宽了起来，
笔尖会有更多的墨水流出来，写出的笔迹就粗。
这条细缝，其张开的宽度在一定范围内是可以调节的。
在细缝的根部，可以存留墨水，当墨水从笔尖细缝流出来后，根部的墨
水就由笔内的墨水源源不断地加以补充。
 　　
为什么罐头里的食品不会腐烂
　
食物腐烂，主要是因为细菌繁殖所致。不过，细菌没有适当的温度、湿
度及养分是不能繁殖的。做罐头时，先加热杀死细菌，然后把罐头密封起来，
细菌就进不去了。
一般细菌在加热到 ６０℃以上就会死去。但加热后如不立即密封，罐头里
就会侵入新的细菌，食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封，罐头中的
食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时，一定要迅速密封。
　　
看火车窗外的景色，为什么近处的比远处的动得快
　
请做一个试验，在眼前放一张明信片或其他东西，左右摇晃脑袋，你会
看见这一物体在视野中左右两边移动得很快。
然后，尽量伸长胳膊后，再摇头看，请注意明信片在视野中是怎么移动
的。与前面相比，只能看到它有一点点的移动吧。
火车开动时的情况，实际上跟摇头时的情况一样，这时，眼前的东西在
视野中移动得很厉害，这就给人一种“快”的感觉。远处的景物因移动很小，
所以给人一种慢的感觉。
　　
玻璃真是用沙子制成的吗
　
无论在科学技术方面使用的玻璃，还是在日常生活中使用的玻璃，其种
类都是非常多的。
沙子的种类也很多。白色沙子的化学成分是硅，用这种沙子制成的玻璃
叫做石英玻璃，它既耐热，透明度也高。
普通玻璃的成分中。６０％～７０％是硅，１５％～２５％是氧化钠，５％～１０
％是生石灰，其中的硅就是沙子的成分。
沙子中还含有一些杂质，其中主要是铁，因此玻璃会带有青绿色。如要
消除这种颜色，可以在烧制时往玻璃里掺一些二氧化锰。另外，所谓的软质
玻璃，只是与硬质玻璃相对而言的名称。沙子只用于普通玻璃，也就是说沙
子是普通玻璃的主要成分。
毛玻璃是在玻璃的面上，用细沙猛烈喷射而制成的。由于被喷射的玻璃
表面凸凹不平而造成不规则的反光，玻璃就成了半透明状。
　　
手枪的消音器结构是怎样的
　
无论是手枪还是摩托车和汽车，它们的消音装置的原理都是一样的。
让我们来看看摩托车的消音器。在摩托车的排气口装有一个筒，从发动
机排出来的气体并不是直接被迅速排放出去，而要经过这个筒的削弱作用，
然后才被慢慢地排进大气中，所以不会产生爆音。
手枪也同样。安装在枪口前面的消音器也是一个筒，只是口径小得多。
被安在枪口上的消音器压缩后的空气，虽然一度膨胀，却不会发出很大的声
音了。
 接下去，那个筒中的空气又非常缓慢地排到大气中，所以几乎不会发出
什么声音。
当然，空气虽说是缓慢排出，但火药爆炸对子弹所产生的推力并没变，
所以无声手枪的子弹仍能同普通手枪一样高速飞射出去。
　　
一米的长度标准是怎样确定的
　
众所周知，过去由于地区和民族的不同，长度及重量的计量单位各不相
同。这些计量单位，都是人们根据各自的历史、文化确定的。
１８ 世纪，法国政治家提议，所有的国家都应当使用统一的计量单位。之
后，法国科学家开始着手统一长度计量单位的工作，他们把地球的子午线（正
好相当于地球的圆周长度）的四千万分之一规定为 １ 米。
人们还用了 ７ 年左右的时间，测量了法国的敦刻尔克和西班牙的巴塞罗
那之间的距离，从此确定了 １ 米的准确长度。
根据这个值，人们制作出了 １ 米的标准原器作为基准。现在，人们又把
光在一定时间内前进的长度确定为 １ 米。
　　
彩色铅笔的彩色原料是什么
　
彩色铅笔是用颜料或染料与蜡以及其他粉末混合起来制造成的。即使用
水把彩色铅笔书写过的纸弄湿，颜色也不会化掉。也就是说，它不会洇。在
这一点上，它与溶水染料制成的写字用的墨水不同。比如，在用红墨水写过
字的纸上滴上水，纸上就洇红了。这是因为红墨水的主要成分染料（不是颜
料）被水溶化了。
把彩色铅笔烤热了再写字，铅笔的色彩就变深了。这是因为彩色铅笔的
原料中的蜡被烤化了。
　　
把几块透明的玻璃叠放在一起，玻璃为什么变得不透明了
　
要解决这个问题，还是先做个试验为好。用布把透明的玻璃擦于净，在
阳光充足的地方铺一张白纸，让阳光穿过玻璃照射到纸上。
结果会发现，在这张白纸上，阳光直接照射到的地方和阳光透过玻璃照
射到的地方相比，后者在纸上留下了一块淡淡的阴影。
这种现象，是由于透明玻璃吸收了微量光线后显示出来的。
玻璃种类繁多，一般窗户上使用的玻璃，叫做钠玻璃，这种玻璃看起来
是绿色的。
照相机的镜头为了减少像差，要用几块镜片组合而成，因比，它要使用
穿透性好、折射率大的铅玻璃制作。
如果玻璃比较厚，必然要吸收很多光线，颜色也会相应地变暗。海水也
是如此。打来一桶海水，水是无色透明的，但是在深海中，水的颜色则变得
很暗。
　　
火为什么总是向上燃烧
　
 火在燃烧的时候，发出很多热量。这种热量把周围的空气加热了，于是，
受热后的空气产生热膨胀，变得很轻，开始上升。在水中，轻的物体总是漂
浮在水面上。在空气中也是这样的。也就是说，由于空气受热变成上升气流，
才使得火焰的方向朝上。
你也可以这样来理解：火向上燃烧，是因为上升的空气或燃烧的热气体
把火焰拉上去了。
因此，在火焰的上端，呈现出一种像蜡烛的火苗或火柴的火苗那样的尖
形。这种形状接近于三角形，尤其是顶端和三角形一样。
由于物体在燃烧的过程中，这种作用不断地产生，所以火总是向上燃烧
的。
人们认为，失火现场出现强风，烟囱能够助燃，其原因都是由于这种强
烈的、急剧上升的气流造成的。你也可以认为火苗是随着上升的气流而向上
燃烧的。
　　
为什么白天听不到的声音夜里能听到
　
首先，让我们来看看声音传播的最佳条件吧。这些条件是：空气平静，
声音传播的途中没有建筑物等障碍物，没有杂音等等。
一到夜间，由于人和汽车的活动减少了，因此，声音在传播途中因障碍
物造成的反射也随之减少。这样，声音就能清晰地传到很远的地方去。
另外，在夜间，我们的耳朵不再受杂音的干扰，注意力相对集中，因此，
声音也变得清晰起来。
白天因各种杂音干扰而难以听见的声音，到了晚上，随着杂音的消失，
这些声音就都能够听得见了。我们在夜间能听到远处传来而白天却听不到的
汽笛声，就是这个道理。
声音在寒冷的天气里传播得既远又清晰，是因为空气平静的缘故。也可
以说是因为天气冷，人们较少出来活动，杂音少又比较安静的缘故。
在下雪天，杂音被雪吸收了，由于安静，声音便能传播得很远。
　　
水为什么能灭火
　
物体燃烧就会产生火苗，而燃烧必须要达到一定的温度，而且要有充分
的氧气。
水在蒸发时，要从周围吸收大量的热，从而会使燃烧的东西降温。
大量的水浇在燃烧的东西上，水就使燃烧的东西和空气隔离开来，一旦
得不到空气中的氧，火就熄灭了。
正因为水有以上特点，所以水能灭火。
　　
拍破充满空气的纸袋，为什么会发出“膨”的声音
　
如果用手指堵住注射器的口，然后推压活塞，就会使里面的空气受压而
收缩。但是只要一放手，里面的空气又会膨胀，把活塞挤回原处。这是因为
空气具有弹性。
把纸袋充满气，然后扎紧袋口，用手捏纸袋，袋就会收缩。因空气有弹
性，它受压后就极力向纸袋的四周挤压。如果这种力量超过了纸袋的承受能
力，袋就会破裂，空气随即会从裂口里喷出，发出“嘭”的破裂声。
破裂时，裂口产生强烈的空气振动，因此会发出这种声音。火药在爆炸
时或气球在破裂时，都会产生强烈的空气振动，发出刺耳的声音。
像这种因空气急速膨胀而产生的现象，我们称为爆炸或破裂。炸弹在爆
炸时发出震耳欲聋的声音就更不用说了。
　　
烛芯涂上蜡，烛火为什么就会熄灭
　
在燃烧的烛芯上涂上蜡，其火苗的热量就会把蜡融化。也就是说，融化
蜡必须耗费一些热量，于是蜡烛火苗的热量就降低了。
另一方面，融化了的蜡在盖住了烛芯的一瞬间，使火焰与空气隔离开来，
这样，火焰燃烧时所必需的氧气就供应不上了。
温度下降，氧气又不足，所以烛火就会熄灭。
物体燃烧，需要三个重要条件，只要缺其中之一就马上会停止燃烧。这
也是被人们所利用的消防原理。
三个条件为：①燃料（燃烧物体），②高温（燃点），③空气（氧气）。
在烛芯涂上蜡所以会使烛火熄灭，是因为缺了三个重要条件中的②、③
两项，所以，烛火就熄灭了。
那么要是缺①会怎样呢？你不妨做一个试验，把一根火柴棒剖成 Ｙ 字
型，夹在烛芯底部会怎样呢？
　　
为什么三棱镜能把太阳光分成七色
　
太阳光中混合着各种波长的光，人的眼睛所能感受到的光（可视光线），
有赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫等七色。
光是在两种物质的交接处发生折射的，这时的折射比率叫折射率，这种
折射率不仅因物质种类（水、玻璃、空气等）的不同而有所不同，而且即使
通过同一物质折射，也会因波长不同而有所不同。
波长较短的紫色光折射率大，波长较长的红色光折射率小。
太阳光中混合着的波长不同的光，照到三棱镜上，折射率因波长的不同
而各不相同，所以就会分别折射出各种颜色来。
如果仔细观察被分散的太阳光的光谱，就能发现细细的黑色，这叫吸收
光谱。这些光在途中被气体吸收了。
　　
为什么烟雾过一段时间就会消失
　
烟雾的真面目是什么？它到底是气体、液体还是固体呢？眼睛能看到的
烟雾，是液体与固体的混合体，能结成非常细小的微粒，遇到高温气体就与
这种气体一起上升。
在上升过程中，液体中的水分蒸发，变成无色气体，固体也散布在广阔
的空间中，所以看上去烟雾似乎消失了。
但是，即使肉眼看不到了，烟雾其实也没有完全消失，只是肉眼看不到
而已。
 烟雾成分中，固体是有形状的，本应能看得见，但因其太小，故其中大
多数是肉眼看不见的。烟雾中的固体微粒很轻，会随风飘向别处。
烟雾的微粒在室内也会粘在家具上，或飘浮在空间，你自以为这种微粒
已经消散了，但长年累月中，它们会全部落在地上。
其中即使有些微粒变成了雨、雪的核心部分，但最终还是会掉下来的。
　　
弹簧伸缩后为什么仍能恢复原状
　
要是用力弯曲木棒，木棒就会折断，而橡胶却很有弹性，怎么弯曲都不
会断。可见，物质都具有各自的性质及特点。
钢受力弯曲也能恢复原状，因为它具有弹性非常大的性质。但要是用力
过猛，超过一定限度，钢弯曲后就不会恢复原状了，有时甚至会折断。
弹簧使用的材料一般是弹簧钢，这种钢非常结实，而且具有即使弯曲也
不容易折断的特性。
另外，弹簧还经常使用一种铜合金材料。这种材料，一般用于防锈，由
于它比弹簧软些，所以一般在小负荷的地方使用。
　　
为什么回音壁会传播声音
　
小朋友，你去过天坛公园吗？你一定记得在天坛公园里的回音壁。可为
什么回音壁会传播声音呢？
天坛回音壁的砖墙很坚硬、光滑，是一个很好的声音反射体，对声音吸
收得很少。通过回音壁传播的声音不像在空气中那样容易散开。当你讲话时，
声音沿着围墙传播到一点，然后又从这一点传播到另一点，因而别人听到的
你的声音好像就是从附近一点传来的。
　　
为什么鸭子不怕水而鸡怕雨淋
　
我们经常看到鸭子浮在水面上，悠然自得，还经常钻到水里去捉鱼吃，
而鸡只能在岸上找食吃，如遇大雨，小鸡们就会惊慌失措地躲起来，你知道
为什么吗？
如果把油和水混合在一起，无论你怎样搅拌，油最终也浮在水面。鸭子
从身体里分泌出大量油脂覆盖在羽毛上，它就是靠油的这样特性来保护自己
的。而鸡的羽毛上没有油脂，所以也就经不起雨淋了！
　　
下水管为什么要穿出楼顶
　
住楼房的小朋友一定知道，厨房和厕所里都装有比较粗的下水管。这根
粗管向下通到下水道，向上穿出了楼顶。
这是因为下水管里不但有废水，而且还有空气，如果不给空气一个出路，
就会堵塞下水道。当废水往下流时，同时将空气往上挤，让空气流到楼顶的
大气中去，废水就顺顺当当地流进下水道了。
　　
为什么有的飞机着陆滑跑时，尾后要拖着一个伞
 　
飞机着陆，需要一段很长的跑道，飞机的速度越快，所需要的跑道也就
越长。为了缩短着陆滑跑的距离，飞机上采用了各种减速装置。如机轮刹车
装置，它与汽车刹车装置相似。另外，就是你看见的伞，它叫减速伞。
当飞机着陆时，飞行员打开伞舱，放出减速伞，由此产生了很大阻力，
迫使飞机减速，飞机很快就停稳了。
　　
酒心巧克力中的酒是怎样加进去的
　
剥开一颗酒心巧克力糖，去掉外面一层薄薄的巧克力，会见到一个坚硬
的糖壳，酒就藏在糖壳的里面。
酒是怎样放进去的呢？
把糖水加热熬煮，使它变得很浓，继续加热到糖就要结晶的程度，就停
止加热，趁热向里加进酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒进干淀粉做的模
子里。
等温度一降，糖就结晶，并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。
而酒是不能结晶的，于是就留在了糖壳里面。
再在糖壳外面涂上一层巧克力，一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。
　　
汽车轮胎上为什么要有花纹
　
仔细观察一下，就会发现汽车轮胎上都有这样那样的花纹。这可不是为
了好看，而是为保证车辆行驶的安全。
为什么这样说呢？
如果汽车只在非常干燥的路面上行驶，轮胎上不要花纹也十分安全。可
一遇到雨天，没有花纹的轮胎很容易打滑，这是因为在路面和轮胎之间有一
层薄薄的水膜，水膜使轮胎和路面的摩擦力减小。这时候，车子开起来会摇
摇晃晃，想停却停不下来。
如果轮胎上有花纹，水会从花纹的沟里排出去，轮胎和地面仍然紧紧地
贴在一起，因此不容易打滑。
城市里行驶的车辆，轮胎上的花纹一般都是直线锯齿型的，它还能帮助
消除汽车开动时发出的噪声。
在野外行驶的车辆，轮胎上的花纹又深又宽，能紧紧地“咬”住地面，
即使是在雪地上行驶，也不容易打滑。
　　
肥皂和洗衣粉为什么能把衣物洗干净
　
衣服上粘了油污，是最讨厌不过的了，因为单用水很难把它洗净，可如
果加些洗衣粉或肥皂，洗起来就容易多了。它们为什么有这么大的魔力呢？
肥皂和洗衣粉是由许多分子组成的，它们好比一根根火柴棒。“火柴头”
容易和水混合在一起，我们叫它“亲水端”，“火柴杆”容易和油混在一起，
我们叫它“亲油端”。
它们在水中与油污相遇后，亲油端紧紧抓住油污，亲水端则向外把油污
团团围住。这时我们再轻轻揉搓，油污就通过“火柴棒”，一点儿一点儿地
从衣服上掉下来，漂浮到水中去了。
衣服就这样被洗干净了。
　　
毛巾为什么变硬了
　
一条柔软的毛巾，用得久了，就会变得又干又硬，这是怎么回事呢？
在我们的生活用水中，往往溶解有许多种矿物质，其中含钙、镁、盐较
多的水叫硬水。自来水、河水和井水都是天然硬水。
洗脸用的香皂中的主要成分，溶于水后会和钙、镁结合，形成不溶于水
的沉淀物。时间久了，这些沉淀物就会一点儿点儿地积存在纤维中间，使毛
巾变得干硬。
用硬水洗衣服，时间长了，白衬衣会发黄变硬，也是这个道理。
把发硬的毛巾放进碱水或醋水中煮，能使沉淀物脱落，毛巾会重新变软。
　　
电话怎样传递声音
　
小小一只电话机，竟然把人们说话的声音传递到十万八千里以外，这真
令人惊叹不已。
电话之所以能传递声音，靠的是电的力量。
我们对着电话机的发话器说话时，说话的声音使发话器里面薄薄的铁片
振动，电磁铁把这个振动变成电波，电波再通过电话线传到电话局的交换台，
在那里被放大，然后又沿着电话线，来到另一台电话机的受话器里。
受话器和发话器一样，里面也有一块电磁铁和薄铁片，不同的是，电波
传到这里时，又变成了我们听到的声音。
如果在相距很远的地方，隔着山山水水，无法架设电话线，电话局便利
用发射台把传来的通话电波发射到空中，另一个地方接到电波后，再把它送
到电话机的受话器里。
这个看似复杂的程序，其实在极短极短的时间里就完成了。
　　
影子是从哪里来的
　
影子是我们生活中熟悉不过的朋友，它常常像一个或大或小的尾巴，紧
紧地追随着我们。
它到底是从哪里来的呢？
光是沿着直线传播的，当遇到不透明的物体时，光线被挡住了，这时，
它也决不会从物体旁边绕到后面去，因此，物体背光的一面没有光线，形成
了黑暗的一片。这一块地方就是影子。
影子的形状和大小不是固定不变的，它会随着光源的位置不断变化。在
灯光下，离灯越远，影子越小；离灯越近，影子越大。
不同的光源还会形成不同的影子。
我国精彩的皮影戏，利用的就是影子的原理。
　　
糖是从哪里来的
　
 不同种类的糖有它们不同的来源。
奶糖或乳糖是从奶中提取的；果糖是从水果中提取的；从蔬菜、谷物、
土豆中提取的糖则称为葡萄糖。
最普通的糖，就是我们平时吃的白糖，它属于蔗糖，主要来自甜菜和甘
蔗。
甘蔗生长在温暖潮湿的环境中。人们把甘蔗的茎砍断，运到甘蔗加工厂
或糖厂，然后洗得干干净净，切成块或条，放到沉重的滚子下压碎。
你能相信吗，最初被压成的汁液是灰黑色或绿色的；去掉汁液中的杂质
后，再把它们制成糖浆；糖浆旋转形成中空的圆柱体，把生的褐糖留在里面。
最后，褐糖又被加工处理，重新结晶，于是，形成了白糖
　　
下雪后周围为什么一片寂静
　
住在寒冷地区的人们，常常在下雪过程中或一场大雪以后，发觉周围一
片寂静。
这是为什么呢？
纷纷降落下来的雪就像是安放在办公室天花板里的吸声材料。在雪花片
里含有数不清的微细小孔，载着声能的空气分子窜入这些雪花片后，就在这
些微细小道组成的巨大迷宫里迷了路。声波找不到出路就消失了，其能量被
转换成热。
下雪造成周围的寂静是不利的，因为它掩盖了居住在附近的人类的声
音。如果有人被埋在雪下，其呼救声很难被人听见。
　　
磨莱刀的时候，为什么要加点儿水
　
菜刀用久了，不快，磨一磨就好使了。不过，磨刀的时候必须加点儿水。
这是什么道理呢？
菜刀在磨石上磨来磨去，会产生热，温度升得很高。如果不加水就这么
干磨，时间一长，菜刀就不硬了，切硬东西费劲儿。磨力的时候加点儿水，
水把磨刀时产生的热带走一些，磨好了的刀不仅好使，也不容易损坏。
　　
洒在地上的水，过了一会儿怎么不见了
　
水到哪里去了？经蒸发，它跑到空气里去了。湿衣服晾干，也是蒸发的
结果。
水受热，会变成水蒸气，夏天天热，这种变化更快。水蒸气没有颜色，
没有气味，是透明的，你看不见。
满满一壶凉水，烧开以后，有一部分水变成蒸气，跑了。不信，你揭开
盖子看看，水比原来的少了一些。
　　
灯泡为什么变黑了
　
新买来的灯泡是无色透明的，看起来洁净清亮。可使用一段时间后，灯
泡壁就变黑了，无论我们怎么擦，都擦不干净。原来，黑东西是粘在灯泡里
面的。
我们使用的灯泡，是通过加热来发光的，只有加热到一定程度，里面的
金属丝——钨，才能放出耀眼的光亮。
不过，当温度极高时，有些钨会变成蒸气，这些蒸气碰到灯泡内壁，就
会凝结在上面。从外表看，就是灯泡发黑了。
灯泡越黑，表示钨丝蒸发得越多。如果钨蒸发掉，灯丝变细，就会断丝，
灯泡便不能用了。
所以，灯泡变黑，说明这只旧灯泡的寿命已经快结束了，该更换新的了。
　　
为什么有时吃饭会噎住
　
食物从嘴里到胃里，要经过细细的食道。食道并不是上下一样粗的，它
有三个地方要窄一些。如果吃得太急，食团大，嚼得不细就咽下去，很容易
堵在食道中一个狭窄的地方，就会噎住。
噎住了怎么办呢？不要紧张。休息一会儿，让食物自己慢慢地下去。有
的小朋友噎住时大人让喝水。有时喝了水，食道更胀，并不舒服。
　　
飞机为什么要迎风起飞
　
飞机要迎风起飞，看来很奇怪，因为顶着风冲会降低飞机与地面的相对
速度。
你有一点可能不清楚，实际上，飞机从地面起飞时，重要的不是飞机与
地面的相对速度，而是与空气的相对速度。假定飞机速度达到 １５０ 公里／小
时，迎面风的速度为 ３０ 公里／小时，则飞机与空气的相对速度为 １５０＋３０＝
１８０ 公里／小时。如果顺风飞行，飞机与地面的相对地速度就会快一些，假定
为 １６５ 公里／小时，可是，这样一来，飞机与空气的相对速度则只有 １６５－３０
＝１３５ 公里／小时了。
你现在知道了吧，飞机通常要迎风起飞。
　　
铅笔上的 Ｈ 和 Ｂ 是什么意思
　
铅笔芯是用铅做的吗？不是。虽然铅笔的名字里有个“铅”字，笔芯却
是用一种叫“石墨”的矿物做的。石墨太软，人们就在石墨粉里掺上一些细
粘土，用胶水搅和均匀以后做成笔芯。粘土掺得多，笔芯就硬，掺得少，笔
芯就软。硬铅笔芯用 Ｈ、２Ｈ、４Ｈ……表示，Ｈ 越多，笔芯越硬；软笔芯用 Ｂ、
２Ｂ……表示，Ｂ 越多，笔芯越软。硬铅芯、软铅芯各有各的用处。
小朋友用什么铅笔好呢？ＨＢ 笔不硬不软，正合适。你用的是吗？
　　
砖头砌的墙缝，从上到下怎么不是一条直线呢
　
砖墙是用许许多多砖砌成的。砖和砖中间抹了一层灰浆，用灰浆抹一下，
砖头就紧紧地粘在一起了。砖头一块挨一块地排成一排，十分整齐。可是从
上往下看，砖缝却不是一条直线。这里面可有讲究呢！
那一排排砖，什么地方不结实？当然是砖缝。如果砖缝从上到下是一条
直线，那么，重量从上面压下来，墙就容易在砖缝那儿错开，这面墙就容易
倒坍。现在错着缝砌砖，砖与砖之间互相咬住了，墙才结实。
　　
粥煮开了，怎么会跑到锅外面来
　
水煮开的时候，不是总要往上冒气泡吗？粥煮开了，下面的许多水变成
了气泡，也争着往上面跑。但是，粥比较粘稠，粥液所形成的气泡上升较慢，
又不容易裂，于是气泡越积越多，使粥液体积增大，终于把粥挤到锅外面来
了。
　　
为什么水面会起浪
　
我们在水边静静地注视着水面，就会发现：在没有风的时候，水面几乎
平稳如镜；但在有风雨时，水面就会波浪迭起。
很明显，起浪的原因是风在作怪。浪实际上是由于能量从一个地方向另
一个地方运动而形成的。风就是这样的能量。当风向水施放能量时，水面就
会起波浪。
当人们看到波浪起浮时，会以为水在向前滚动。但是，如果你把木块扔
在波浪上时，便会发现这木块并不随波浪向前滚，而是随着波浪一会儿升到
浪尖上，一会儿又跌入浪谷里。如果木块向前移动，那也是风的作用或是水
在流动。
　　
炉子里火旺时为什么“呼呼”直响
　
冬天，只要炉子里火一生旺，屋子里就热闹了。炉子“呼呼”直响，好
像乐队里的大喇叭，而炉门“砰砰”作响，好像铜铙钹。
这些“呼呼”和“砰砰”的声音是从哪里来的呢？
要喇叭呼呼地响，得有人去吹它。
可是有谁在吹炉子呢？
事情是这样的。当我们把炉火生起的时候，炉子里的空气就烧热了。而
热空气比冷空气轻。它要往上升，室里的冷空气就来填补它空出来的位置。
于是产生了一股气流——空气从炉子底下经过炉子向上流去。
炉子就这样被“吹”响了！
　　
面包的皮是从哪里来的
　
面包是由面粉经过加工制成的，这毫无疑问。
普通的面粉里含有淀粉，所以面包一烘烤，其表层的淀粉变成了糊精—
—一种“胶”，把一颗颗的淀粉颗粒胶结成一层红色的硬皮。
可是面粉里真的有淀粉吗？你要是不相信的话，可用下面的试验来验证
一下。
拿一块生面团包在一块布里，就像盛在一只小口袋里那样，把面团浸在
一碗水里淘洗，不时地揉搓它。水会变得和牛奶一样的白色。让它静置一会，
你可以看到盒底有一层淀粉。
 　　
为什么面包会发硬
　
拿一小袋面粉放在水龙头下冲洗，一直到把所有的淀粉冲完为止。袋里
留下了一团粘性的、柔韧的东西，这是面筋。
面筋有一个特点，很容易辨认它：把它放两三小时，它就会变得和玻璃
一样又硬又脆。
面包所以会发硬，是因为它里面的面筋变脆变硬了。
　　
轮船为什么总是逆水靠岸
　
如果你乘轮船，就会发现一个有趣的现象：每当轮船要靠岸的时候，总
是要把船头顶着水流慢慢地向码头斜渡，然后平稳地靠岸。江水越急，这种
现象越明显。在长江及其他河里顺流而下的船只，当它们到岸时却不立刻靠
岸，而要绕一个大圈子，将船逆着水流行驶以后，才慢慢靠岸。
这是因为船逆水靠岸，可以利用水流对船身的阻力而起到一部分“刹车”
的作用，小朋友，你以后乘轮船的时候，一定要注意一下这个有趣的现象！
　　
火车没有方向盘，为什么能拐弯
　
我们知道，天空中的飞机，海洋中的轮船，它们转弯时要靠舵，而陆地
上的汽车、电车转弯时要靠方向盘。但是在铁轨上行驶的火车，既没有舵，
也没有方向盘，为什么还能顺利地拐弯呢？
这是因为，火车的方向是沿着铁轨的弯道而转弯的，是铁轨控制着火车
的方向，再加上火车前面的导向轮，火车就能顺利地拐弯了！
　　
为什么公共汽车后面的窗子是不能打开的
　
我们常见公共汽车两侧的玻璃都能打开通风，而后面的窗户是封死的，
不能打开，为什么？
因为汽车在行驶时，速度很快，同时排开同体积的空气，向前行驶。而
车身刚过的地方就要有新的空气来补充，因此全部空气向后面涌来，夹杂着
尘土，形成一股灰柱，跟在汽车后面。一旦后面的窗户打开，灰柱将全部灌
进车里。这就是我们常看到的、汽车后面尘土飞扬的样子。因此，汽车后面
的窗子是不能打开的。
　　
什么是干冰
　
二氧化碳气体若被加压、降温到一定程度、就会形成白色的、像雪一样
的固体。这种固体不经熔化就可直接变成气体，所以叫“干冰”。
“干冰”具有很好的致冷效果，如制造冰淇淋。“干冰”还是良好的保
鲜剂。鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远，可用“干冰”保鲜这
些食品。鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是无限期的。把玫瑰放在二氧化碳气
体中，花蕾可保持三天不开花。
 “干冰”可用于人工降雨。闷热的夏天迟迟不下雨，就可将装有“干冰”
的炮弹射到乌云密布的天空。不一会儿，瓢泼大雨倾盆而下。这是由于“干
冰”气化吸热，促使水蒸气凝结成水滴，造成了人工降雨。
　　
公安人员在破案时，为什么要查对指纹
　
在电影和电视片中，我们常常可以看到公安人员凭借指纹判断谁是罪犯
的情节。指纹为什么能够成为侦破案件的重要依据呢？
仔细看看我们的手指，每个手指肚的皮肤上都有密密的指纹。世界上的
每个人都有自己独特的指纹，这种指纹终身不变，而且任何两个指纹都不会
完全一样。所以，根据指纹，完全可以把一个人和另一个人清楚地区分开来。
犯罪分子在作案时，总会在他触摸过的东西上留下指纹，公安人员可以用特
殊方法收集到这种指纹，把它作为判断罪犯特征的一种重要依据。
　　
玉米花是怎么做成的
　
许多小朋友对爆玉米花感到很吃惊，其实这很简单。玉米粒既小又硬，
当它受热时，在玉米硬壳中的湿气转变成蒸气并且爆裂开，就做出大家爱吃
的爆米花了。
玉米是很奇异的植物，它的制品有许多用处。玉米淀粉用在邮票和信封
上；玉米油应用于食品、作画、橡皮代用品和肥皂中；酒精也是玉米酿制的；
纸、无烟火药和火棉是由玉米茎做的，甚至衣服也可用玉米芯做成。
玉米这种植物属于草科，它有多种类型，如硬玉米、软玉米（生长在南
美洲的非常软的颗粒）、甜玉米（可直接用玉米芯做罐头或直接食用）。玉
米食品具有很高的营养价值，小朋友们不妨经常食用。
　　
肥皂水为什么能吹出泡泡
　
把我们平常用的肥皂溶解到水里，就可以用塑料管吹出五彩缤纷十分美
丽的泡泡。这是为什么呢？
肥皂在水里溶解后，它的分子仍然紧紧地手拉着手，而且它们的手还能
伸长。
我们把空气吹进去时，肥皂分子手拉得紧紧的，围成一个结实的圈儿，
从外表看，这就是一个小泡泡。
当更多的空气吹进去后，分子又都把胳膊伸得长长的，彼此间的距离也
增大了，可它们还是紧紧地拉着手，形成一层薄薄的圈。这时我们看到的，
是一个很大的泡泡。
试试看，如果在肥皂水中加点糖或醋，会怎么样呢？加糖的可以吹出很
大的泡泡，加醋的则能吹出许许多多小的肥皂泡。
　　
铅笔是怎样写字的
　
我们手中的铅笔，是怎样把清晰的字迹留到纸上的呢？
铅笔的笔芯是用石墨和粘土加水搅拌，又经烧制而成的，非常软；而纸
的表面看起来光滑，实际上却凹凸不平。
写字的时候，笔芯在纸上运动摩擦，细小的粉末就会从笔芯上进入到用
肉眼看不见的纸的空隙里，在纸上留下印迹。书写者怎样写。它就留下怎样
的印迹。
当然，纸面的粗糙度必须合适，如果过于光滑或过于粗糙，都无法留下
清晰的字迹。
笔芯的软硬也不完全一样，铅笔上的“Ｈ”和“Ｂ”就是表示铅笔的软硬
度。“Ｈ”代表硬，“Ｂ”代表软，字母前的数字越大，笔芯越硬或越软。
　　
为什么湿袜子难脱
　
很多小朋友都知道，湿袜子就好像粘在脚上一样，很难脱下来，这是为
什么呢？
告诉你，这是因为湿袜子和脚之间的空气都排掉了，袜子的空隙充满水
以后，成为一个封闭的整体，外面的空气进不到袜子里，大气压将袜子紧紧
地压在脚上，所以湿袜子很难脱。
　　
灯泡是怎样发光的
　
一只小小的灯泡，能发出耀眼的亮光，真让我们惊叹不已。
电灯泡里有一些很细的金属丝，电流通过电线进入到这些金属丝中，金
属丝就会产生很高的热量，热到一定程度，便会发亮。为了不使金属丝烧坏，
灯泡内的空气也被抽掉，变成了真空。
这种电灯泡是因为热而发光的。
日光灯管的发光原理与电灯泡不同。它是在灯管里面装入一些特殊的气
体，然后给灯管的内壁涂上荧光粉，通电之后由于放电而产生光。
消耗同样的电能，日光灯却比电灯泡亮得多。
　　
电闪雷鸣谁先谁后
　
天空骤然一亮，接着，雷声从远处“隆隆”响起。这使我们觉得先有闪
电，后有雷鸣，闪电先于雷鸣发生。
其实，这是一种错误的认识。
闪电是云团内产生的大量静电向外放射时，摩擦碰撞出的巨大电火花。
它使周围的空气温度突然增高，体积随之膨胀，发出雷声。电闪雷鸣可以说
是同时发生的。
既然是这样，我们为什么先看到闪电，后听到雷声呢？
原来，光的传播速度要比声音的传播速度快得多。光先从闪电发生的地
方传到地面，雷声才接着“隆隆”而来。
所以，它们虽然同时发生，我们却先看到闪电，后听到雷声。
　　
你知道笑气吗
　
有一种无色略带甜味的气体对神经有兴奋作用，人们嗅了它就会狂笑不
止，它还有麻醉止痛作用，这就是笑气（一氧化三氮）。
美国牙科医生维尔斯用笑气做麻醉剂，成功地给不少牙痛患者做了拔牙
手术。可是 １８４８ 年的一天，维尔斯在美国波士顿城做拔牙公开表演时，由于
笑气用量不足，手术没有成功，病人痛得大声呼叫。一群保守的人就此把维
尔斯当成骗子赶出了医院。但笑气的作用毕竟是抹煞不了的，很多医院仍然
相继采用笑气作麻醉剂。因而民间有句趣话：“哪里有歇斯底里的狂笑声，
哪里就有一个外科手术室。”
　　
橡皮为什么能把铅笔字擦掉
　
你知道吗，很早以前，人们是用面包擦铅笔字的。１７００ 年，一位英国科
学家发明了橡皮，后来又经过不断的改进，今天的橡皮已能很容易地擦掉铅
笔字迹，而且不会弄脏纸，橡皮本身也干干净净。
我们已经知道，铅笔之所以能够写出字来，是因为笔芯的粉末进入到纸
的缝隙里的缘故。当我们用橡皮擦铅笔字的时候，从橡皮上掉下来的碎屑能
把铅笔粉末粘下包起来。这些粉末在纸的缝隙里呆不下去了，只好跑了出来，
字迹就消失了，只在纸上留下一些一吹就掉的橡皮残渣。
用钢笔写的字，普通的橡皮是擦不掉的，因为墨水渗到纸的纤维里面去
了。用蜡棒写出的字，因为里面含有滑溜溜的蜡，用橡皮也擦不掉。
　　
为什么自动门能自动开关
　
在许多高级商厦或大厅前，都装有一种能自动开关的门。当人走向它时，
门会自动打开，等人进去后，它又自动关闭。真是太奇了。它怎么知道有人
要进去？又是什么力量把门打开的呢？其实，最早的自动门在 ３０００ 年以前就
有了，只是比现在的复杂得多。
在科学发展的今天，自动门的种类越来越多，构造也越来越简单。它们
以不同的方式感受人的到来和离去，最后又都通过电的力量把门打开或关
上。
最常见的自动门是地毯式自动门。
这种门是在门前放一块地毯，地毯下面有一条电线与电源相连。当人往
地毯上一站，地毯的重量便增加了，于是电源接通，把门打开；人进去后，
地毯上的重量减少了，电源断掉，过了几秒钟后，门便自动关上。
　　
为什么橡皮筋拉长后又能缩回去
　
橡皮筋拉长后又能缩回去，这是其中的橡胶分子在起作用。
橡胶分子是一种十分爱运动的小东西，它们手拉手排列着。因为每个分
子都在运动，所以它们的队伍总是弯弯曲曲的，也不整齐。
可是，如果我们用力拉橡皮筋，橡胶分子就失去了任意活动的“自由”，
所排列的队伍也会变得整整齐齐。从外形上看，就是橡皮筋被拉长了、拉直
了。
但这些橡胶分子不甘心被限制，它们强烈要求恢复活动的“自由”，于
是就会产生一种恢复原状的力，这就是橡胶的弹性，也是橡皮筋拉长后又能
缩回去的原因。
　　
高速公路为什么不是笔直的
　
有人说：“汽车在笔直的高速公路上飞驰。”这话是错的。为什么呢？
因为任何一条高速公路都不是笔直的。
高速公路上没有其他景物，也没有红绿灯。司机如果在笔直的高速公路
上行驶，可以看得很远很远，也可以在不改变车速的情况下连续高速行驶。
眼睛、思维和身体始终保持一种不变的状态，司机很快就会感到疲劳，
注意力也很难集中，甚至看不清远处的物体。不用说，这很容易发生交通事
故。
为了解决这个问题，高速公路要按规定修建出弯道，而且弯度较大。司
机每逢拐弯处都会集中精力，振作精神。这样就减少了司机的疲劳感，避免
了事故的发生。
　　
指南针为什么能指示方向
　
一个小小的指南针，无论你把它放在什么地方，总是固执地一头指向南，
一头指向北。难怪在茫茫沙漠中，在无边无际的大海上，人们要依靠它辨别
方向。
我们居住的地球，其实是一个巨大的磁铁。它与生活中普通的小磁铁没
有什么区别，也有两极，Ｎ 极在地球北极附近，Ｓ 极在地球南极附近。磁体还
有一个共同的特点：相同的两个极性互相排斥，不同的两个极性互相吸引。
所以，地球上的任何磁性物体，都会受地球这个大磁块的影响，把它们的 Ｓ
极指向地球 Ｎ 极，而 Ｎ 极则指向地球 Ｓ 极。
因此，正是我们的地球，紧紧吸引着用天然磁铁磨成的指南针，使它永
远一头指向北方，一头指向南方。
　　
皮球为什么能弹起来
　
制成皮球的材料是橡胶，橡胶本身就比较柔软，有一定的弹性，但不要
误以为是橡胶或其他皮革使皮球弹了起来。
让皮球高高弹起的真正原因其实是空气。
当我们拍一个充满空气的皮球时，球在落到地面的一刹那被撞扁了，靠
近地面的一侧最为明显，这时，球里面的空气被紧紧地挤压在一起。可空气
不甘心受到这样的挤压，它们一齐用力向地面推，于是皮球高高地弹了起来。
拍皮球的力量越大，产生的弹力也越大，皮球弹得就越高。
明白了这个道理，我们也不难理解，为什么皮球里面的空气不足、或拍
球力气不大时，球不会弹得很高的原因了。
　　
风筝怎样飞上天
　
在晴朗的春天，人们常常到城市的广场或郊外空旷的地方，放飞各式各
样的风筝。风筝为什么能飞上天呢？
 风筝飞上天，其实是借助了风的力量。
仔细观察一下，就会发现，在有风的日子里，人们都是这着风向放飞风
筝。这样，风筝在上升的过程中，风从前面吹到风筝上，产生了一个向上推
的力量；同时，风筝上面的空气压力小，下面的空气压力大，因此，产生了
升力。于是，风筝被送上了高空。
风筝的后面，都有长长的尾巴，这尾巴可不是为了好看，它起到了平衡
的作用，使风筝不在空中乱转。
　　
火车为什么在铁轨上奔跑
　
火车的车身和车轮都是用钢铁做成的，而且还要拉很多的货物和乘客，
所以每节车厢都相当的重。
我们设想一下，如果让这样一列火车在普通的柏油马路上奔跑，会怎么
样呢？它不仅会陷到地里去，一步也走不动，而且就算跑了起来，由于火车
又长又重，且惯性大，不能说停就立刻停住，再加上路面上不断地有行人、
车辆出现，那该有多么危险呀。
因此，火车只有在铁轨上奔跑才好。为了最大限度地保证它的安全，设
计师们还想出很多办法，以保证火车的车轮不会从铁轨上掉下来，让火车开
得又快又稳又安全。
　　
为什么月亮上没有声音
　
声音是空气中每秒 ２０ 至 ２ 万次的振动。地球上有声音，是因为振动着的
物体把振动传给空气，空气再把振动传播开来，形成声音。所以，声音存在
的必要条件有两个：一个是要有声源，另一个是要有传播声音的媒质，二者
缺一不可。月亮上可以产生振动，但月亮上没有空气，振源的振动传不出去，
当然月亮上就听不到声音了。那儿是一个十分寂静的世界。
要证明月亮上没有声音并不难，我们可以做这样一个实验：将一只闹钟
放在有抽气设备的玻璃罩里，当罩内的空气没有被抽出时，我们能听见闹钟
的滴答声；当空气逐渐被抽出时，滴答声逐渐减弱；当空气十分稀薄时，滴
答声就听不见了。如果没有空气把声音传出来，即使闹钟的滴答声一直在响，
我们也听不见。
对于传播声音来说，月亮上的条件与抽出空气的玻璃罩内的情况相似。
所以月亮上就是有振动，也没有声音。
１９６９ 年 ７ 月 ２１ 日，人类首次登上月球。在月球上，两名宇航员虽然近
在咫尺，也只能靠无线电来通话。
　　
为什么说噪音也是一种污染
　
噪音，就是杂乱无章、听了叫人不舒服的声音，比如机器的轰鸣声、飞
机的尖叫声、汽车的喇叭声等等。在物理学里，噪音的强弱通常用分贝来表
示。噪音共分七个等级，从零开始，每增加 ２０ 分贝，就增加一个等级。当噪
音在 ０～２０ 分贝时，我们感觉很静；２０～４０ 分贝时，也是安静的；超过 ４５
分贝的声音就会干扰人睡眠；８０ 分贝的噪音会使人感到吵闹、烦躁；超过 ９０
分贝，就会影响人的健康；１００ 分贝的噪音会影响人的听力；１２０ 分贝的噪音
可以使人暂时“耳聋”；在几米以内听到 １４０ 分贝以上的噪音，人会变成聋
子，甚至可能突然发生脑溢血，或者心脏停止跳动。有人做过调查研究，长
期生活在 ６０ 分贝的噪音中，会使人感到心慌和厌倦，人的工作效率降低。长
期生活在 ８５～９０ 分贝噪音下的人会患噪音病，出现头昏脑胀、失眠多梦、全
身乏力、食欲不好、记忆力减退等症状。下面的调查数据，令人信服地说明
了噪音的危害：一个噪音为 ９４～１０６ 分贝的车间，有 ４．５％的人耳聋，３８％
的人耳鸣，３０％的人失眠，３６％的人忆忆力减退。所以说噪音也是一种污染。
还有人把噪音比作杀人不见血的软刀子，这话绝不过分。由于工业生产的过
于集中，交通拥挤，噪音源增多，噪音已经成了一种比较严重的公害。有的
国家把噪音列为环境公害之首，想方设法加以消除。
为消除噪音，人们想了许多办法。
一种立即见效的方法是控制噪音源。比如，在城市闹区，禁止各种车辆
鸣叫高音喇叭，利用减振消声的办法使各种噪音源发出的噪音减至最小。但
无论对噪音源怎样控制，生产活动总要产生大量的噪音，这就得采用隔声方
法了。现在各种高效能的隔音材料、设备正在研制中。有一种隔声夹层玻璃
已被使用。通过这种玻璃，噪音可减少 ２７ 分贝。安装上这样的玻璃，基本上
可以避免室外噪音的干扰。在法国巴黎近郊有一条很热闹的街，汽车川流不
息，昼夜不停，人们在街上相互交谈都很困难。后来，人们在车行道和人行
道之间修建了 ３５０ 米长、４ 米高的玻璃墙，收到了较好的隔声效果。
现在科学家们正研究一种更有效的消声法，那就是“以毒攻毒”的方法，
用声音消除噪音。假如能有一种声音，它与要消除的噪音在强度上、频率上
完全一样，但在振动方向上是相反的，那么，在这两种声音同时作用之下的
空气，所受到的拉力和压力相等，空气分子不发生振动，从而达到消　除噪音
的目的。从理论上说，这种方法简单，但实现起来却比较困难。当然，人们
正朝这个方向努力。相信有朝一日，用声音消灭噪音是会实现的。那时，我
们会生活在一个十分安静的环境里。
　　
为什么保险丝能保险
　
如果电灯忽然灭了，我们总要先检查保险丝有没有烧断，绝大多数的毛
病确实出在这里。保险丝断了，只要把总电门关掉，换上一根新的保险丝，
再合上总电门开关，电灯立刻又亮了。为什么其他地方的接线不容易烧断，
而保险丝容易烧断呢？
原来，保险丝虽然也是一种金属丝，但是它不同于普通的铜丝、铁丝。
它软乎乎的，是由铅、锑或者铅、锡等低熔点合金做成的。它的电阻率比较
大，熔点比较低，天生怕热。由于电流的热效应，只要从保险丝上通过的电
流超过保险丝的额定电流，达到熔断电流，保险丝就会迅速熔断，自动把电
路和电源断开。这样，强电流就不能再进入用户的家里来了，从而防止接在
电路中的仪表、电器或导线因电流过强而烧坏。
保险丝断了，不能随便用铜丝或铁丝代替。如果用铜丝或铁丝代替保险
丝，由于它们的熔点很高，即使强电流通过时，也不会熔断，就不能达到自
动切断电流的目的，起不到保险的作用，是很危险的。
另外，安装保险丝时，必须注意选择粗细合适的才行。保险丝的规格很
多，通常用它的额定电流表示。对于同一材料的保险丝，截面直径越大，允
许通过的额定电流也越大。所以在选择的时候，必须先根据用电器的总瓦数，
计算出通过电路的最大工作电流，使保险丝的额定电流等于或略大于电路的
最大工作电流。这样，既保证了保险丝能够正常工作，又能保证保险丝在遇
到过大电流的时候能够迅速熔断，切断电路。假如保险丝额定电流过大，当
电路里有过强电流通过的时候，它不会熔断，就起不到保险作用，这和接钢
丝、铁丝没有什么两样；如果额定电流过小，那么在正常用电情况下，保险
丝也会熔断，造成停电事故。
　　
为什么地球上的氧气用不完
　
地球上动物、植物的生存离不开氧气，一切物质的燃烧，动植物的腐烂，
铁的生锈等也离不开氧气。那么，长此以往，地球上的氧气会不会用完呢？
１９ 世纪时，英国物理学家汤姆逊・克尔文曾十分忧虑地说：“随着工业的发
达与人口的增多，５００ 年以后，地球上的所有的氧气将被用光，人类将趋于
灭亡！”事实证明，这种担忧完全是多余的，地球上的氧气不会用完。
瑞士的科学家谢尼伯曾经做过这样一个实验：他采集了许多植物的绿
叶，浸在水里，放在阳光底下。叶子很快就不断地发出一个个小气泡，谢尼
伯用一只试管收集了这些气体。这些气体是什么呢？当谢尼伯把一片点着了
的木条扔进试管时，木条猛烈地燃烧，射出耀眼的光芒。这说明试管内是氧
气，因为，只有氧气才能帮助燃烧。接着，谢尼伯又往水里通入二氧化碳。
他发现，通进去的二氧化碳越多，绿叶排出的氧气也越多。谢伯尼得出了这
样的结论：“在阳光的作用下植物靠着二氧化碳营养而排出氧气。”
原来，在阳光下，绿色植物会吸收空气中的二氧化碳，使二氧化碳与从
根部吸入的水分发生化学作用，化合成他们需要的营养物，同时放出氧气，
这叫做“光合作用”。植物通过光合作用放出氧气的总量比它呼吸时的需要
氧量要多 ２０ 倍左右。这样氧气在空气中就不会减少，而且经常保持 ２１％的
含量。同时二氧化碳也经常保持在 ０．０３％的含量。
　　
开水壶用久了为什么会生水垢
　
天然水中，除雨水不含有固体溶解物之外，海水、井水、泉水等，都含
有矿物质，如碳酸氢钙、碳酸氢镁、硫酸钙、硫酸镁等，含有这类物质的水
叫做硬水，不含这类物质的水叫做软水。
家庭中烧开水的水壶用久了，在壶的内壁和底上会留下一层沉淀物，叫
“水垢”。水垢是由一些盐类组成的。我们用自来水等硬水烧开水时，溶解
在水中的硫酸钙就沉淀出来；当水沸腾时，水里的碳酸氢钙和碳酸氢镁就相
应地分解而生成极难溶解的碳酸钙和碳酸镁沉淀在壶的内壁和底上，结成水
垢。开水壶生了水垢，就不容易传热了，烧水要浪费很多热力。在工厂里，
如果锅炉生了水垢，问题就更大了，因为这些水垢传热不均匀，往往会引起
猛烈的爆炸。因此，人们就设法把硬水“软化”，变成不含钙镁盐类的软水。
最普通的办法，就是把水煮一下，使碳酸氢钙和碳酸氢镁变成碳酸钙和碳酸
镁而沉淀掉。在工厂里，往往在水里加适量的碳酸钠（苏打），也能除去这
些杂质。因为碳酸钠能与硬水中的钙盐、镁盐作用，生成碳酸钙沉淀。也有
的工厂用硅铝酸钠作软化剂，这种软化剂经处理后，可以反复使用，成本低
廉。近年来，人们采用新方法软化水，即把硬水通过离子交换树脂，除去其
中的钙离子，就变成了软水。
硬水似乎很不受欢迎，其实硬水在酿酒工业上自有独到之处，因为硫酸
钙、硫酸镁等都是酵母菌繁殖时的必要营养物质。更有趣的是，水中如果含
有少量的硫酸镁，制出来的酒，颜色比较淡；含有硫酸镁多些，酒的颜色就
深。所以工业上对水的需要和要求也各有不同。
　　
能用玻璃做大桥吗
　
人们通常总是认为，玻璃是一种极容易破碎而又极不牢固的物质。可是，
在德国迪塞尔多夫市，１９８０ 年建成了一座以玻璃为主要原料的 ７ 米长的新
桥，又结实又漂亮。
德国斯图加行大学的加勒斯・雷姆从 １９７０ 年起开始研究把玻璃纤维镶嵌
到聚酯树脂中，以制成一种新的建筑材料，并取得了具有实用价值的成果。
玻璃很脆，但经过加热，被拉制成比头发还要细得多的玻璃纤维后，它
完全改变了自己的本性，变得像合成纤维那样柔软，而坚韧的程度甚至超过
了同样粗细的不锈钢丝，所以，让玻璃纤维与聚酯树脂合成，可以制成很好
的建筑材料。德国的斯特拉巴格建筑公司与拜尔化学公司联合采用了雷姆的
研究成果，生产了一种叫做“玻璃斯大尔”的新型建筑材料。这种新的建筑
材料，含有 ６８％的玻璃纤维，抗拉强度比钢大 ４ 倍，而重量只有同体积钢铁
的 １／４。它不生锈，耐腐蚀，抗热性能强，而且不受电磁波影响。
玻璃纤维和塑料合成的玻璃纤维复合材料，可以用来制造船只、汽车、
火车的外壳以及机器的零件，不仅可以节省大量的钢铁，同时因为减轻了车、
船本身的重量而使其有效载重量大为提高。由于这种材料不会生锈，还可以
免去许多保养费用。
玻璃纤维复合材料是一种新型工艺材料，用途越来越广泛。
　　
为什么许多家庭的孩子比父母高
　
有不少这样的家庭，儿子比父亲高，女儿比母亲高。难道人类真是越长
越高了吗？
这究竟是什么原因呢？据苏联考古学家对人体骨胳进行测量和研究后，
他们惊奇地发现苏联士兵在 １９４１～１９６１ 年中，平均身高增长 ８ 厘米。１９２６～
１９５６ 年居民的平均身高增长 ４．５ 厘米。不光是苏联，在中国和其他国家，人
体测量数据也表明，人类一代比一代长得高。如果观察一下周围，也不难发
现，儿女成年以后大多数比他们的父母高。今天的新生婴儿比 ３０～４０ 年前平
均长 １ 厘米。人为什么越长越高？根据科学家研究认为：这是由于人类居住
环境的改变，受日光照射时间增加的结果。此外，儿童的先天营养越来越好，
以及遗传等其他因素，也是许多家庭的孩子比父母高的一个原因。
　　
为什么有的人个子高，有的人个子矮
　
在现实生活中，小朋友可能会感觉到人的高矮差别十分明显，有的人高
达 ２ 米以上，有的人矮得还不到 １ 米高，这是为什么呢？
身体高矮的原因比较复杂，如不同国家、不同民族都与遗传有着密切关
系。
科学家发现，晚上是生长激素分泌的高潮时期，因而晚上睡觉好的孩子
一般长得比较高，还发现人的情绪及身体锻炼的状况都与人的个子高矮有着
密切联系。
　　
为什么人走路时胳膊前后摆动
　
在很早很早以前，人的祖先猿人不是像现在的人这样走路，而是四肢全
部着地，像猩猩一样爬着走路的。后来，类人猿站起来了，利用前肢做事，
后肢走路。这样，它们就不再爬行了，两条前肢变成了现在我们的两只胳膊，
两条后肢就是我们现在的两条腿。那么，两条腿走路，两支胳膊为什么总是
摆来摆去呢？其实呀，这也是祖先猿人留给我们的老习惯，迈左腿，向前摆
右胳膊；迈右腿，向前摆左胳膊。这 样，走起路来，人们才感到轻松、舒服、
避免身体左右摇晃，还可以保持我们身体的平衡。所以，人们在走路的时候，
两只胳膊总是一前一后地摆来摆去。
小朋友，你可以自己走起路来试一试，看看走路时不摆动胳膊行不行，
看看迈左腿时哪只胳膊自然地向前摆，迈右腿时哪只胳膊自然地向前摆。
　　
为什么在睡觉时会做梦
　
夜深了，人们都进入甜蜜的梦乡，有的在梦中露出微笑，有的在梦中咿
咿呀呀低语。人为什么在睡觉时会做梦呢？这要问我们每个人的大脑了。我
们每个人的大脑里有着许许多多的脑细胞，这些脑细胞有的管我们说话，有
的管我们睡觉，有的管我们走路等等，我们不管做什么事都要经过大脑。晚
上睡觉时，有的脑细胞和我们人一样也休息了，可是，有的脑细胞却没有休
息，所以，我们在白天想的事或看到的事就会在睡觉时重现在脑中，这就是
梦。俗话说“梦是心中想”，就是这么回事。做梦是因为有的脑细胞没有休
息的缘故。
　　
为什么老爷爷要退着走
　
明明的家离幼儿园很远。每天一大早，他就得跟爸爸去幼儿园。明明在
路上总能看到一位老爷爷在人行道上退着走。他觉得很有意思，便问：“爸
爸，那位老爷爷为什么要退着走路呀？他不怕摔倒吗？”
爸爸说：“我也是最近问了大夫才知道的。退着走可有好处啦，不仅可
以锻炼身体，还能治疗腰痛呢！”明明更不明白了，他问；“退着走怎么能
治疗腰痛呢？”爸爸回答说：“向后退着走的时候，腰背肌肉会更加紧张，
长期坚持退着走，可以增强腰背肌肉的力量，使腰部的血液循环更加通畅。
腰部组织的新陈代谢加快，可以治疗腰痛，对腰肌劳损的治疗效果更明显。”
明明听完说道：“我回去一定告诉爷爷奶奶，让他们早晨也练习退着走，
你说好吗？”爸爸摸了摸明明的头说：“明明真懂事！不过要请老人小心一
些，别和别人撞上！”
 　　
为什么穿了羽绒服会觉得暖和
　
冬天的天气非常冷，可是人们穿上羽绒服就暖和多了。为什么穿上又轻
又软的羽绒服就不冷了呢？
这是因为羽绒服里的羽绒都是鸭鹅身上的优质绒毛。在不受压的情况
下，羽绒之间有一定的空间，空气在这里既能挡住人体的热量向外跑，又能
挡住外面的冷风向里跑，所以我们穿上羽绒服就会觉得很暖和。
　　
为什么夏天需要午睡
　
夏天，真好玩，我们在草地上捉小虫，到游泳池游泳……可是，妈妈和
老师提醒我们，每天中午要睡午觉。为什么夏天需要午睡呢？
夏季，白天长，夜间短；人们睡得晚，起得早。夏天在夜里睡觉的时间
要比冬天少一两个小时。因此，光靠夜里的睡眠不能满足人脑的需要。
此外，夏天中午的气温特别高，人体为了充分散热，皮肤的血管往往容
易扩张。这时，流进皮肤血管的血液较多。同时，吃过午饭以后，胃肠又积
极地进行消化活动，也需要供应较多的血液。这样一来，大脑所得的血液就
会减少了，脑神经从血液里得到的氧气和养料也减少了。这时，人就会感到
疲倦，需要休息。所以，夏天需要睡午觉。
　　
为什么剪指甲时不会感到疼
　
假如每次剪指甲时，人们都会感觉疼，那么我们每个人都不会再剪指甲，
而要把指甲留得长长的了。但是，我们知道，在剪指甲时一点儿都感觉不到
疼，这是为什么呢？
原来，这是因为指甲是皮肤里长出来的特殊东西，是由死亡的细胞组合
在一起的，这样，指甲本身就没有什么知觉，所以，每次剪指甲时都不会感
觉到疼。虽然剪指甲不疼，但我们也要很好地保护指甲，不要烧伤、烫伤，
不然，指甲就不会再长出来。在保护指甲的同时，我们还要讲卫生，不要让
指甲里存有许许多多的东西，不然，小朋友就会生病的。
　　
为什么说十五分钟是一刻钟
　
冬冬刚从外面跑进来就问：“几点了？几点了？我要看动画片！”
妈妈看了看手表说：“六点一刻。”爸爸也几乎同时说：　“六点十五分
了。”冬冬笑了：“真好玩，怎么爸爸妈妈说的时间不一样呢？”
爸爸妈妈听了也笑了。爸爸走过来对冬冬说：“是你弄错了，我们俩说
的时间是一样的，一刻钟就是十五分钟。”冬冬问：“那为什么要有两种说
法呢？”爸爸把冬冬搂在身边耐心地给他讲：“我国古代不是用钟表计时的。
那时候的计时器是铜壶里的水面到哪一条刻度线了。后来钟表从西方传入我
国，有人做过试验。钟表走十五分钟恰好是铜壶滴完一个刻度，所以人们就
把十五分钟也说成一刻钟了。”冬冬说：“噢！原来这里边还有这么大的学
问呢！”
 　　
米里为什么会生小虫
　
爸爸买来满满一袋大米。妈妈打开看了看说：“这米质量不错，又挺干
净。”可是过了许多天以后，米还没吃完，里面却长出了许多小虫子。小波
奇怪地问：“大米为什么自己会长虫子？”
妈妈说：“米里长虫子并不奇怪。一般来说有两个原因：一个原因是粮
食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些
大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变
成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快。另一个原因是，
家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝
里，人们很难一一把它们清除，当家中有大米、气候又适宜时，这些虫卵孵
化出来便很快会爬进米袋，大吃大嚼，‘生儿育女’了。”
　　
为什么雨点落在玻璃上留下的却是泥点
　
一阵雨过后，溅到玻璃上的雨点干了，留下的却是斑斑泥点。小利不明
白就去问老师：“为什么雨点里还会有泥呢？”
老师说：“原来，天空中的水蒸气凝聚成小水珠时，必须有一个‘核’，
水蒸气附着在‘核’上才能慢慢形成小水珠。高空中悬浮着许多灰尘，这些
灰尘就担当了小水珠的‘核’。后来，许多小水珠合并到一起，变成大水珠，
这个大水珠从天上掉下来，就是雨点。雨点在下落时，身上又沾上了许多灰
尘和空中的悬浮物，所以雨点落在玻璃上，干了以后会留下泥点。”
　　
为什么瓶子里的水不能一下倒出来
　
小朋友们，当你把一个细口瓶子里灌满水再把它倒过来时，你会发现瓶
子里的水并不能一下子流出来，而是一下一下地向外流。同时，还可以听到
“嗵、嗵”的声音。这是为什么呢？
这是因为瓶子里被装满水的同时，空气就被赶跑了。把瓶子倒过来时，
瓶子里的水受不到从瓶子上面来的空气压力了，而瓶子口外却有大气压托
着。所以水在向外流的时候，又被外部的大气压向瓶子里推挤，这就产生了
“嗵、嗵”的声音。空气只能慢慢钻进瓶子，水也只能慢慢地流出，而不可
能一下子痛痛快快地流出来。若想很快地把水倒出来，可以拿住瓶底，沿一
定的方向摇晃瓶子，水就流得快了。不信你可以试试看。
　　
为什么摩擦过的尺子能吸小纸片
　
小朋友们，让我们来一起做一个有趣的小实验。用一把塑料尺子在头发
上摩擦几下，然后靠近一些很小的纸片或其他轻小的东西。我们可以看到，
尺子没有碰到小纸片，小纸片就自己跳起来粘在尺子上（被吸住了）。这是
为什么呢？
原来，尺子与头发（或皮革）摩擦以后，上面带上许多看不见的电荷，
这些电荷很喜欢吸引轻小的物体，所以带电荷的尺子就把小纸片吸引起来
了。
　　
为什么红灯停，绿灯行
　　
大街上，每个交通路口都有红绿灯。小朋友们知道，红灯亮了各种车辆
就要停下来，绿灯亮了才可以继续往前走。
为什么要这样安排呢？反过来为什么不行？
因为红光和绿光虽然都是有色光，但它们也有不一样的地方：红光传得
比绿光要远一点儿，在有雾的天气，红光的穿透能力也比绿光强。所以用红
灯作停车信号，可以让司机们早点儿看到，早做准备。如果用绿灯作停车信
号，司机叔叔们来不及刹车，就要出事故了。
小朋友们也应该遵守交通规则。你们一定要记住：红灯停，绿灯行。
　　
　　
植物趣闻
　　　
 植物欣赏音乐
　　
植物除了对营养物质的需求以外，也有对“精神生活”的“需求”。
加拿大安大略省有个农民，做过一个有趣的实验，他在小麦试验地里播
放巴赫的小提琴奏鸣曲，结果“听”过乐曲的那块实验地获得了丰产，它的
小麦产量超过其他实验地产量的 ６６％，而且麦粒又大又重。
５０ 年代末，美国伊利诺州有个叫乔・史密斯的农学家在温室里种下了玉
米和大豆，同时控制温度、湿度、施肥量等各种条件，随后他在温室里放上
录音机，２４ 小时连续播放著名的《蓝色狂想曲》。不久，他惊讶地发现，“听”
过乐曲的籽苗比其他未“听”乐曲的籽苗提前两个星期萌发，而且前者的茎
干要粗壮得多。史密斯感到很出乎意料。后来，他继续对一片杂交玉米的试
验地播放经典和半经典的乐曲，一直从播种到收获都未间断。结果又完全出
乎意料，这块试验地比同样大小的未“听”过音乐的试验地，竟多收了 ７００
多公斤玉米。他还惊喜地看到，“收听”音乐长大的玉米长得更快，颗粒大
小匀称，并且成熟得更早。
如果能在农田里播放轻音乐，就可以促进植物的成长而获得大丰收，这
似乎不是遥远的事情了。
美国密尔沃基市有一位养花人，当向自家温室里的花卉播放乐曲后，他
惊奇地发现这些花卉发生了明显的变化：这些栽培的花卉发芽变早了，花也
开得比以前茂盛了，而且经久不衰。这些花看上去更加美丽，更加鲜艳夺目。
这是一株番茄，在它的枝干上还悬着个耳塞机，靠近它可以听到里面正
传出悠扬动听的音乐。奇迹出现了，这株番茄长得又高又壮，结的果实也又
多又大，最大的一个竟有 ２ 公斤。原来番茄也喜欢听音乐呢。
那么，它到底喜欢听哪种音乐呢？人们继续做实验，对一些番茄有的播
放摇滚乐曲，有的播放轻音乐，结果发现，听了舒缓、轻松音乐的番茄长得
更为茁壮，而听了喧闹、杂乱无章音乐的番茄则生长缓慢，甚至死去。原来
番茄也有对音乐的喜好和选择。
几乎所有的植物都能听懂音乐，而且在轻松的曲调中茁壮成长。
甜菜、萝卜等植物都是“音乐迷”。有的国家用“听”音乐的方法培育
出 ２．５ 公斤重的萝卜，小伞那样大的蘑菇，２７ 公斤重的卷心菜。
科学工作者还发现，不同植物有不同的音乐“爱好”。黄瓜、南瓜“喜
欢”萧声；番茄“偏爱”浪漫曲；橡胶树“喜欢”噪声。美国科学家曾对 ２０
种花卉进行了对比观察，发现噪音会使花卉的生长速度平均减慢 ４７％，播放
摇滚乐，就可能使某些植物枯萎，甚至死亡。
植物听音乐的原理是什么呢？原来那些舒缓动听的音乐声波的规则振
动，使得植物体内的细胞分子也随之共振，加快了植物的新陈代谢，而使植
物生长加速起来。
　　　
 会“走”的植物
　　
一株植物，除非有人移动，否则一辈子都在一个地方定居，这似乎是天
经地义的，但是，确实有一些能够“行走”的植物。
有一种名叫苏醒树的植物，生物学家们在美国东部和西部地区都发现了
这种植物的踪迹。这种植物在水分充足的地方能够安心生长，非常茂盛，一
旦干旱缺水时，它的树根就会从土中“抽”出来，卷成一个球体，一起风便
把它吹走，只要吹到有水的地方，苏醒树就将卷曲的树根伸展并插入土中，
开始新的生活。
在南美洲秘鲁的沙漠地区，生长着另一种会“走”的植物——“步行仙
人掌”。这种仙人掌的根是由一些带刺的嫩枝构成的，它能够靠着风的吹动，
向前移动很大的一段路程。根据植物学家的研究，“步行仙人掌”不是从土
壤里吸取营养，而是从空气中吸取的。
　　　
食虫植物
　　
在我们看来，动物吃植物是正常的事。可是，你知道吗？还有植物吃动
物的。在众多的绿色植物中，约有 ５００ 种植物能捕捉小虫，这类植物叫食虫
植物。你想知道它们是怎样捕食小虫的吗？
狸藻是我国各地池沼中常能见到的一种水生植物，虽然，它的名字中带
有“藻”字，但是，它是种子植物而非藻类植物。它的茎细而长，叶如细丝，
有一部分叶变成了特别的捕虫囊，囊口边上生了几根刺毛，还有一个能向囊
内开的“门”。当小虫随流水游入囊中时，就被关在里面被狸藻慢慢地消化
掉了。
茅膏菜也是一种食虫植物，在我国东南各省常见。它的个子仅 １０ 厘米左
右，叶片变成一盘状捕虫器，盘的周围生有许多腺毛。腺毛是植物上的一种
分泌结构，不同植物上的腺毛所分泌的物质不一样。当小虫爬到茅膏菜的叶
上，腺毛受到刺激就向内卷缩，把小虫牢牢地“捆住”。与此同时，腺毛也
开始分泌消化液把小虫消化掉。之后，腺毛又慢慢地张开，等待下一个受害
者的到来。
捕蝇草在世界许多植物园都有栽培，是一种珍奇的食虫植物。它的捕虫
器形状很像一个张开的“贝壳”，“贝壳”的边缘有二三十根硬毛，靠中央
还生有许多感觉毛，当小动物触动感觉毛时，“贝壳”在 ２０～４０ 秒之内就闭
合上了，然后靠消化液把小动物“吃”掉。捕蝇草的一顿美餐大约要花 ７～
１０ 天的时间。
在我国的云南、广东等南方各省，你可以见到一种绿色小灌木，它的每
一片叶子尖上，都挂着一个长长的“小瓶子”（实为变态的叶），上面还有
个小盖子，盖子通常情况下是半开着的。这“小瓶子”的形状很像南方人运
猪用的笼子，所以人们给这种灌木取了个名字，叫“猪笼草”。奇妙的就是
它的这个“小瓶子”。猪笼草的“瓶子”内壁能分泌出又香又甜的蜜汁，贪
吃的小昆虫闻到甜味就会爬过去吃蜜。也许就在它吃得正得意的时候，脚下
突然一滑，一头栽到了“小瓶子”底上，瓶子上面的盖自动关上了，而且瓶
子里又贮有粘液，昆虫很快被粘液粘得牢牢的，想跑是跑不掉了。于是，猪
笼草便得到了一顿“美餐”。
用瓶状的叶子捕食虫类的植物还有很多，在印度洋中的岛屿上就发现了
将近 ４０ 种。那些奇怪的“瓶子”有的像小酒杯，有的像罐子，还有的大得简
直像竹筒，小鸟陷进去也别想飞出来。但是要说构造的精巧、复杂，我国的
特产——猪笼草的“瓶子”是要排在第一位的。
进入夏天后，在沼泽地带或是潮湿的草原上，常常可以看到一种淡红色
的小草，它的叶子是圆形的，只有一个小硬币那么大。叶上面长着许多绒毛，
一片叶子上就有二百多根。绒毛的尖端有一颗闪光的“小露珠”，这是由绒
毛分泌出来的粘液。这种草叫毛毡苔，也是一种吃虫草。如果一只小昆虫爬
到它的叶子上，那些“露珠”立刻就把它粘住了，接着绒毛一齐迅速地逼向
昆虫，把它牢牢地按住，并且分泌出许多粘液来，以把小虫溺死。过一两天
后，昆虫就只剩下一些甲壳质的残骸了。最奇妙的是，毛毡苔竟能分辨出落
在它叶子上的是不是食物。如果你和它开个玩笑，放一粒砂子在它的叶子上，
起初那些绒毛也有些卷曲，但是它很快就会发现这不是什么可口的食物，于
是又把绒毛舒展开了。
你们从上面一定得出了这么一个结论：食虫植物食虫全靠它们各种奇妙
精致的捕虫器。但是，不要忘记这些捕虫器都是由叶子变化来的。也许你会
问，绿色植物不是自己能制造养料吗？为什么这些绿色植物要吃虫呢？科学
家们研究发现，这些植物的祖先都生活在缺氮的环境中，而且它们的根系又
不发达，吸收矿质养料的能力较差。为了获得它们所不足的养料，满足生存
的需要，经过长期的自然选择和遗传变异，一部分叶子就逐渐演变成各种奇
特的捕虫器了。
　　　
会“跳舞”的植物
　　
植物会运动，这在现代人看来已不是什么新鲜事了。例如，合欢树的小
叶，随日出日落而张开闭合；你用手轻轻摸一下含羞草的叶子或茎枝，它就
会像一个害羞的小姑娘低下“头”去。还有一种更让人叹为观止的植物，它
的运动既不像向日葵那样被太阳“牵着鼻子走”，也不像含羞草那样要外界
刺激才会运动，而是我行我素，别具一格。它就是舞草。
科学工作者形容舞草的运动犹如跳舞，所有的舞步都是由叶子完成的，
在它的三出复叶（指由三片小叶共同组成的叶子，排列像扑克中的“梅花”
图案）中，一对侧小叶或做 ３６０ 度大回环，或做上下摆动。同一棵舞草上，
有的小叶运动快，有的则慢，看上去颇有节奏感。一会儿两片小叶同时向上
合拢，然后又慢慢地分开展平，像彩蝶在轻舞双翅；一会儿一片小叶向上，
另一片小叶向下，如同艺术体操中的造型；有时许多小叶同时翩翩起舞，像
是在开一个盛大的舞会，蔚为壮观。当夜幕降临，舞草便进入“睡眠”状态：
叶柄向上贴向枝条，三小叶中的老大——顶端小叶下垂，像一把合起的折刀。
另二小叶仍然“舞兴”未减，还在慢慢转动，只是劳累了一天，速度不如白
天了。
舞草以植物中“舞星”的荣誉已步入花卉行列。但是，舞草起舞的原因
是什么？这还有待于进一步的研究。
　　　
致幻植物
　　
什么叫“致幻植物”呢？简单地说，就是指那些食后能使人或动物产生
幻觉的植物。具体地讲，就是指有些植物，因它的体内含有某种有毒成分，
如裸头草碱、四氢大麻醇等，当人或动物吃下这类植物后，可导致神经或血
液中毒。中毒后的表现多种多样：有的精神错乱，有的情绪变化无常，有的
头脑中出现种种幻觉，常常把真的当成假的，把梦幻当成真实，从而做出许
许多多不正常的行为来。
有一种称作墨西哥裸头草的蘑菇，体内含有裸头草碱，人误食后肌肉松
弛无力，瞳孔放大，不久就发生情绪紊乱，对周围环境产生隔离的感觉，似
乎进入了梦境，但从外表看起来仍像清醒的样子，因此，所作所为常常使人
感到莫名其妙。
当人服用哈莫菌以后，服用者的眼里会产生奇特的幻觉，一切影像都被
放大，一个普通人转眼间变成了硕大无比的庞然大物。据说，猫误食了这种
菌，也会慑于老鼠忽然间变得硕大的身躯，而失去捕食老鼠的勇气。这种现
象在医学上称为“视物显大性幻觉症”。
褐鳞灰生的致幻作用则是另外一种情形。服用者面前会出现种种畸形怪
人：或者身体修长，或者面目狰狞可怕。很快，服用者就会神智不清、昏睡
不醒。
大孢斑褶生的服用者会丧失时间观念，面前出现五彩幻觉，时而感到四
周绿雾弥漫，令人天旋地转；时而觉得身陷火海，奇光闪耀。
美国学者海・姆，曾在墨西哥的古代玛雅文明中发现有致幻蘑菇的记载。
以后，人们在危地马拉的玛雅遗迹中又发掘到崇拜蘑菇的石雕。原来，早在
３０００ 多年前，生活在南美丛林里的玛雅人就对这种具有特殊致幻作用的蘑菇
产生了充满神秘感的崇敬心情，认为它是能将人的灵魂引向天堂、具有无边
法力的“圣物”，恭恭敬敬地尊称它为“神之肉”。
国外有不少科学家相继对有致幻作用的蘑菇进行过研究，他们发现在科
学尚未昌明的古代，秘鲁、印度、几内亚、西伯利亚和欧洲等地有些少数民
族在进行宗教仪典时，往往利用致幻蘑菇的“魅力”为宗教盛典增添神秘气
氛。应该引起注意的是，这种带有浓厚迷信色彩的事情，在科学已很发达的
今日，仍被某些人利用，作为他们骗取人们钱财的一个幌子，这是非常可悲
的！
除了蘑菇，大麻也有致幻作用。大麻是一种有用的纤维植物，但是在它
体内含有四氢大麻醇，这是一种毒素，吃多了能使人血压升高、全身震颤，
逐渐进入梦幻状态。
再比如，在南京中山植物园温室中有一种仙人掌植物，称为乌羽飞，它
的体内含有一种生物碱——“墨斯卡灵”，人吃后 １～２ 小时便会进入梦幻状
态。通常表现为又哭又笑、喜怒无常。这种植物的原产地在南美洲。
由于致幻植物引起的症状和某些精神病患者的症状颇为相似，药物学家
因此获得新的启示：如果利用致幻植物提取物给实验动物人为地造成某种症
状，从而为研究精神病的病理、病因以及探索新的治疗方法提供有效的数据，
那将是莫大的收获。
　　　
罗汉果
　　
罗汉果又叫“汉果”、“拉汉果”，它是我国广西省的特产。罗汉果具
有很高的药用价值，具有消暑、润肺、化痰、止咳、润肠通便、提神生津的
效用。它同时还是制作高级饮品的原料。
罗汉果形状很有趣，像是罗汉的大肚皮，而它的根则如罗汉佛形状，或
许这正是它得名的由来吧。
关于罗汉果有一个故事：很久以前，有个瑶民入山砍柴，发现一棵老树
的青藤上挂有许多圆球状的果实，他好奇地摘下了一些，带回家中，挂于檐
下。有一天，这个瑶民突然受了风寒，咳喘不止，很是痛苦。乡亲们为他请
来一个瑶族医生名叫罗汉。罗汉医生看到了檐下的果子，他把果子摘下来尝
一尝，非常甜而且咽喉清爽。他试着把这种果子熬成汤药，让那山民服下去，
只喝了三次，那个山民的病就全好了。罗汉医生用这种果子给许多人治好了
病。瑶族同胞为了纪念他，把这种果子亲切地称做“罗汉果”。
罗汉果既是味美的果子，又可以治疗慢性咳嗽、老年性便秘、百日咳、
支气管炎、哮喘等多种疾病，真是让人赞叹。
　　　
青竹开的“玩笑”
　　
有人路过一片茂密的竹林，打算在这儿过一夜，他随手把帽子挂在一株
青嫩的竹子尖上。夜里，竹林里不时传来“叭叭”的声音，仿佛是一首催眠
曲。第二天，这个人一觉醒来，想接着赶路，却发现帽子被竹子顶得高高的，
必须跳起来才能够着。是谁跟他开玩笑，把帽子给抛上去的吗？不是，原来
是那棵青竹开的玩笑，它长个儿了，一夜之间竟高了 ４０ 多厘米，难怪那个人
够不着帽子了。而夜里听到的“叭叭”之声，竟是竹子拔节时发出的声音。
竹子真不愧是长个儿最快的植物了，有时一昼夜间它就能蹿 １ 米多，如果耐
心地观察，你可以看到竹子像钟表的指针一样移动着向上生长。
自然界里有不少植物都长得很迅速。像树中“巨人”杏仁桉，能长到 １５０
米，简直可以和星星交朋友了。当它栽种后的第一年就可长五六米，五六年
后，就已是近 ２０ 米的巨树了。
海岸边的先锋木麻黄负有抵御台风、防止风沙的任务，为了适应海滩恶
劣的环境，木麻黄一边深深扎根，一边迅速长高，如果条件较好，一年就能
长高 ３ 米！这惊人的长个儿速度，使一些去远海捕捞，数月后才能回来的渔
民，居然不敢认自己的渔村了。是啊，出海时光秃秃的沙滩，现在已成了一
片郁郁葱葱的木麻黄的天下。
绿化城市时，人们也爱选用一些速生树种。在我国的北方，白杨树是比
较普遍的，它笔直的树干高高伫立，浓密的树荫遮蔽了夏日炎热的阳光。它
的生长速度就比较快，七八年就有 １０ 多米高，１０ 几年就能用材了。人们称
赞它是“５ 年成椽，１０ 年成檩，１５ 年成柁”。
北京的车公庄大街，道旁是高大的速生树泡桐，春天紫花飘香，夏天浓
荫蔽日，秋天是成串的铃铛般的果实惹人喜爱。
速生植物真给人们带来了许多好处。
　　　
奇花谱
　　
太阳花　在我国四川省万源县大竹河有一种奇妙的太阳花。它高约 １５ 厘
米，针状的绿叶柔软异常，花共有 ５ 个花瓣，呈深红色或嫩黄色，美丽极了。
最奇妙的是：它早上日出时开花，而日落时花儿就收拢如笔头儿状了。因它
随日出落而开闭，所以人们都叫它“太阳花”。
飞刀花　在秘鲁索千米拉斯山上，有一种能伤害鸟兽的“飞刀花”。这
种花花株很矮，不到半米高，可是开花时有脸盆那么大。每朵花有 ５ 个花瓣，
花瓣边缘上生满像针那样尖利的刺。如果轻轻碰它一下，它的花瓣就会猛地
飞弹起来，要是被花瓣刺着了，轻的会刺出血来，重的会使人的肌肤划出一
条很深的“刀痕”。
催眠花　非洲坦噶尼喀有一种木菊花，喜欢生长在荒山野岭之中。这种
花色彩夺目，香气浓郁，不但博得人们的喜爱，就是野生动物也常常立足欣
赏。然而这种花具有强烈的催眠作用，人们只要用舌头舔下花瓣，马上就会
入睡，野生动物吃后，立刻卧地而眠，即使是 ２ 吨多重的犀牛，只要吃了它，
也会昏倒在地，呼呼大睡。
音乐花　扎伊尔蒙博托湖上有一种荷花，基部有 ４ 孔，气孔内壁覆盖着
一层薄膜。微风从气孔进入，吹动干燥的花膜，花朵便会发出一种如同音乐
的声响。
变色花　在世界各地都生长着各式各样的“变色花”，它们色彩斑斓，
非常有趣。
据古书记载，在唐代，洛阳曾有株牡丹，“一枝两头，朝则深红，午则
深碧，暮则深黄，夜则粉白，昼夜之间，香艳各异。”这段话的意思是说，
这株牡丹花，从早晨到中午、黄昏以及入夜这一天当中，花的颜色由深红变
成深碧，又变成深黄，再变成粉白。在当时，这株牡丹被人们看做是“妖花”。
在瓯江、温州一带盛产一种芙蓉的佳品——三醉芙蓉，开花时颜色会有
三种变化：早上白色，中午桃红，晚上暗红。
云南省傈傈族自治州，有一种 ４ 米来高的木本花卉，花瓣有单、双两种，
花蕊呈金黄色颗粒状。这种花在开花时会不断长出新花蕾，更罕见的是，早
晨花开时为淡红色，到了正午就变成了白色，下午 ３ 点钟左右呈粉红色，夜
里 ９ 点为深红色，深夜 １２ 点左右又变成玫瑰色，次日下午 ４ 点就凋谢了。
　　　
花之最
　　
最香的花　普遍认为是素有“香祖”之称的兰花。兰花还有“天下第一
香”的美誉。
香气传得最远的花　是十里香，属蔷薇科。
香味保持最久的花　是一种培育的澳大利亚紫罗兰，这种花干枯后香味
仍然不变。
最小的花　是热带果树的菠萝蜜花。平常看到的花是包含千万朵小花的
花序。
最长寿的花　是一种热带兰花，能开放 ８０ 天才凋谢。
最短命的花　是麦花，只开 ５～３０ 分钟就凋谢。
最耐干旱的花　是令箭荷花，又称仙人掌花。
最毒的花　是迷迭香。闻之后令人头昏脑胀，神经系统受损害。
最臭的花　是土蜘蛛草的花。其味如臭烂的肉，它利用臭味引诱苍蝇等
传播花粉。
颜色和品种最多的花　是月季花。全世界有上万种，颜色有红、橙、白、
紫，还有混色、串色、丝色、复色、镶边，以及罕见的蓝色、咖啡色等。
最会变颜色的花　是石竹花中的一个名贵品种。这种花早上雪白色，中
午玫瑰色，晚上是漆紫色。
　　　
奇草集
　　
指南草　在中亚细亚，盛产一种草，人们称它为“指南草”。这种草的
特殊之处是：在阳光照射下，它的叶子老是从北方指向南方，人们根据叶尖
的位置就能辨别方向，这对旅行的人来说简直太方便了！
彩色草　人们常见的草是绿色的，可美国洛杉矶植物学院的研究人员培
养出了紫色的、浅蓝色的、黄色的和不同颜色相间的小草。最美丽的是一种
绿色的草，它的上端呈鲜红色，很像花朵。
长腿草　在南美洲有一种草，名叫“卷柏”。在干旱季节，它的根能从
地下跳出，整个身体卷缩成圆球状，然后随风滚动，到了潮湿处就扎根生长。
遇到旱情，它便再寻新居。
咬人草　有一种小草叫荨麻，牧民们称之为“咬人草”。当你顺手抓它
（从下往上顺毛捋）则不痛，逆手抓或撞上即奇痛难忍。“咬人草”茎上的
螫毛，用以杀伤来犯的敌人而保卫自己。荨麻为荨麻科多年生的草本植物，
春发冬谢，通常高为 ５０～１５０ 厘米，茎直立，有四棱，全株密生螫毛，叶似
大麻叶子。别看它其貌不扬，农牧民却把它视为珍宝。如果有人遭到毒蛇咬
伤，将新鲜的全株荨麻捣烂取汁敷伤处，可迅速治愈；对于草原上常见的风
湿性关节炎，寻适量荨麻煎水洗患处，相当有效。
伏兽草　在埃塞俄比亚北部的山上，生长着一种叫“伏兽草”的山藤，
它的茎上生有芒刺，芒刺下有刺穴，能分泌一种黄色的浆汁，若粘到动物身
上，能使皮肉溃烂。
测醉草　巴西亚马逊河流域生长着一种奇特的“含羞草”，凡是饮酒过
多的人走近它，浓烈的酒味会使它枝垂叶卷。因此，当地常用这种草测试那
些饮酒后开车的人。
瘦身草　在印度有一种不可思议的野生草，肥身的人服用后会逐渐消瘦
下来，故名“瘦身草”。印度传统医学用该草治疗肥胖症已有 ２０００ 年的历史。
日本东邦大学医学部名誉教授幡井勉先生对该草的药效作了研究，认为“瘦
身草”能使人体摄入的一半糖分不被吸收，从而降低新陈代谢的速度，达到
减肥的目的。如今，“瘦身草”已成为风靡日本的一种健美药品。许多人服
用后，体重明显下降，有人服用该药，两个月体重减轻 ７．６ 公斤，减肥效果
十分显著。
石头草　在美洲沙漠中有种草，样子就像沙漠中的小圆石，当地人叫它
“石头草”。剥开这种草来看，圆石部分原来是两片对合的叶子。因为长在
沙漠中，所以叶子里储有水分，显得圆鼓鼓的。这种草杂生在真正的石头中
间，使人分不清是石头还是草。
美洲沙漠中有不少食草兽类，这种草就利用它的伪装本领逃避了被吞食
的灾难。有趣的是，从“石头草”两片叶子中间的小孔中，还能开出朵朵美
丽的小花来。
九死还生草　到广东四大名山之一的粤北丹霞山旅游，在饱览山峦秀色
的同时，你会发现一种神奇而美丽的小草——卷柏。这种小草生在岩缝、石
头上，高二三寸，扁平四散的枝叶簇生在黑色小茎的顶端，每一分叶排列着
四列细小的鳞片叶，酷似扁柏。有趣的是，每逢干旱，它枝叶收缩，卷如拳
状，由绿转黄，如同死去；但当见得雨露时，它又还魂般地苏醒过来，青绿
如初，并由此获得“九死还生草”、“长生不死草”等等美称。
还生草非但自身“长生不死”，还能造福人类——它有收敛、止血功能，
常用来治疗痔疮出血、尿血及脱肛等症。
邙山金鱼草　在河南省郑州市北部 ３０ 公里的邙山坡上，人们发现了一棵
金鱼草。３ 年来，无论春夏秋冬，金鱼草季季开花，花期长，花带盛，花色
多。耐暑抗寒性强是它的突出特征。
会“跳舞”的草　前面已讲过，有一种会“跳舞”的草，在我国南方的
山坡野地里，就有这种奇妙的“舞草”。在无风的天气，只要有阳光照射到
它，它就像鸡毛那样跳动，因此，当地人也称它为“鸡毛草”、“风流草”。
跳舞草属蝶形花科，学名叫山绿豆。它高约 １ 尺，为奇数复叶，有小叶 ３ 片，
前边 １ 片较大，后面 ２ 片较小。它对阳光很敏感，一旦受到阳光照射，后面
的 ２ 片小叶就会迎着太阳舞动，恰似蝴蝶在花丛中飞舞，从朝阳东升一直舞
到夕阳西下才停止，不知疲倦地舞动一整天。
跳舞草为什么会“跳舞”呢？原来，它的老家在热带，它很怕蒸发失水。
当阳光照射时，它就以舞动的叶子抗拒酷热的阳光，这是为适应环境，谋求
生存而锻炼出来的一种特殊本领。跳舞草可以入药，味淡微苦，有清热解毒、
消肿散毒之功效，能治疗风热感冒、毒蛇咬伤、痛疮毒等病症。
能测温的草　在瑞典南部有一种名叫三色鬼的草，人们管它叫天然的“寒
暑表”。因为这种草对大气温度的变化反应极为灵敏。在 ２０℃以上时，它的
枝叶都斜向上方伸出；温度若降至 ５℃时，枝叶向下运动，直到和地面平行
为止；当温度降至 １０℃时，枝叶向下弯曲；如果温度回升，则枝叶就恢复原
状。
芳香扑鼻的茶香草　在湖南省新化县田坪区境内，发现一种格外芳香的
多年生草本植物。这种植物茎皮上有 ４ 条很有规则的棱皮保护着。叶为互生，
叶片状似茶叶，较茶叶嫩薄，蔸多须根，长到尺许就开花，而且花开得奇特，
它从尾部的叶柄处长出一根细条，顶端开花球，花为黄色。当地一些群众喜
欢把这种植物的茎叶采摘回来，放到米饭上烹蒸，然后用手揉搓烘干，再置
于米饭上烹蒸数次，米饭香味更浓。把它置于茶叶中，可使茶叶芳香扑鼻，
因而被称之为“茶香草”。
会“流泪”的草　湖南黄双自然保护区有一种奇特的眼泪草，当地人叫
它“地上珠”、又叫“叶上珍珠”。这种草的叶子能分泌一种粘糊状液体，
像眼泪一样粘附在叶尖上。奇怪的是，这种带甜味的液体能招引小昆虫前来
啜饮。当小昆虫碰上“泪珠”时，叶片就会突然收缩，把“顾客”擒住，粘
液便裹住它，慢慢将其溶化，变为滋补自己的营养品。
盐草　牙买加生长着一种盐草，它的茎和叶中含有盐分。当地居民割回
盐草，洗净晒干后放在锅里煮，再将液汁晒干，水分蒸发后便留下了盐。５０
公斤盐草可提取三四公斤盐。这种盐的味道并不次于一般的海盐。
 纸草　在非洲尼罗河下游盛产一种阔叶状似芦苇的水草，古埃及人采下
加工，称为“纸草”。在造纸术尚未发明之前，它是地中海沿岸各国通用的
“纸张”，许多古代文献是赖“纸草”保留下来的。现在，这种“纸草学”
已被公认为历史学的一门辅助学科。英文“纸”
（Ｐａｐｅｒ）即从“纸草”
（Ｐａｐｙｒｕｓ）
一词而来。
灯草　在冈比亚西部的南斯朋考草原，长着一种红色的能发光的野草—
—“灯草”。这种草的叶瓣外部长着一种银霜似的晶素，仿佛上面涂了一层
银粉。每到夜间，“灯草”叶瓣上的晶素就闪闪发光，好像在草丛里装上了
无数只放光的“灯”。在“灯草”集生的地方，会亮得如同白昼，使周围的
一切都看得很清晰。因为“灯草”能发光，当地居民就把它移植到自己屋门
口或院门口，作为晚上照明的“路灯”用。“灯草”的根茎还含有 ４０％以上
的淀粉，磨成粉末，可以代替粮食。
另外，哥伦比亚西南森林里有一块称做“拉戈莫尔坎”的草地。“拉戈
莫尔坎”在哥伦比亚的尼赛人的土语中就是“光明的草”或“放光的草地”。
原来，这块草地上生长出的草，细短而匀称，叶瓣碧绿略带黄色，草柔软如
绸，而且长得浓密。远远向草地望去，仿佛地上铺上了一块平整翠绿的地毯。
一到晚上，这块草地就一片光明，宛如被月亮照亮的大地一样，然而可能此
时天空里却并不见一轮月影。那么，这些光是从哪里来的呢？“放光的草地”
在还没有被科学地解释之前，人们都认为这是“神光”，是神所赐放出来的，
这就使草地蒙上了一层神秘的色彩。但是如果你仔细观察就会发现，光是从
草瓣上闪耀出来的。由于这种草能够制造一种叫“绿莹素”的莹光素，所以
它的草瓣能发出光来。即使将这种草割下来晒干，在黑暗中它也能闪光很长
一段时间才渐渐“熄灭”。这就是放光草地的秘密。
蜜草　在南美洲巴拉圭草原上，有一种野生的奇草，它的叶面经常分泌一
些粘性汁液，叶和茎中含有一种很甜的物质——蜜草素，比蔗糖还要甜 ３００
倍。因此人们称它为“蜜草”。“蜜草”的茎很高，叶小，花呈白色或紫红
色，聚生在一起，呈伞状。当地瓜拉尼印第安部落的人常到草原去采集它，
然后晒干磨碎，做成一种他们喜爱的饮料，来代替糖。“蜜草”对人体无害。
当地农场已开始试种这种草。
毒草　在西印度群岛上，生长着一种毒草，它的毒性很大。马如果吃了这
种草，全身的毛会脱得一根不留。
乌龟草　南美洲荒漠中生长着一种像乌龟壳的草，它的茎很矮，外表有不
规则的花纹，当地人称为“乌龟草”。有趣的是，这种草的壳很难透水，每
当下过雨后，它就会从壳上很快伸长出一根绿色细长的鞭状茎来吸收水分。
天气干旱时，这些长出来的枝叶很快就会死去，仍然只剩下一个乌龟壳；等
到再次下雨后，才重新长出鞭状茎来吸取水分。
五香草　湖南省绥宁县黄桑自然保护区有一种草，香气袭人，味似五香，
人称“五香草”。这种草长在小溪旁边，高六七十厘米，形似菖蒲，茎节繁
殖。当地人将它作为调味品食用。如煎一盘鲜鱼，放二三厘米长的一段“五
香草”，便味道极鲜美。
长寿草　在非洲尼日利亚北部地区的丘陵地带，有一种能活百年的草，遍
地皆是。当地人称这种草为“生寿草”或“幸福草”。这种草的根茎非常坚
韧，呈赤色，每棵草上有 ８ 瓣又细又长的叶子。叶子像常绿的松柏一样，终
年不枯。这种草每过一年，根茎上就会长出一个茎节。大的百年草约有十五
六米高。因此，在百年草丛生的地方，常有许多树木被淹没在草丛之中。
还魂草　安徽黄山的高峰石壁间，生长着一种奇特的“还魂草”。它枯黄
以后，只要用开水烫过，再浸在冷水里，过一会儿，仍然变成青绿色，因此
叫“还魂草”。这种草是黄山的特产，很不容易采摘。
耐旱草　非洲有一种名叫“塔尔布察・埃勒干斯”的耐旱草，是一种在完
全缺水的情况下不致枯死，稍有降雨便能返青的“苏生植物”，能在长期干
旱条件下生存。这种草在脱水 ２ 年之后，一经浇水，仅 ２～３ 小时，便颜色青
青。
电线草　西印度群岛上生长着一种奇特的草，竟能生长在电线上，人们称
它为“电线草”。这种草属凤梨科，又叫铁兰，茎上生叶，叶重叠为莲座状，
叶中含有大量水分，足够在空中生活之用。
　　　
奇树种种
　　
产“米”的树　马来西亚有一种西谷椰子，树干挺直，高达十六七米。树
干中心柔软，用刀把它刮出，浸入水中后，水液就会变成乳白色米汤，含有
很多淀粉，经过加工，可做成大米似的颗粒，吃起来与大米差不多。
产“酒”的树　非洲的东部生长着一种叫“休洛”的酒树。它常年分泌出
香气芬芳并含有强烈酒精气味的液体，当地人把它当做天然美酒饮用。
指南树　非洲马拉加西岛上生长着一种“指南树”，树干上长满一排排细
小的针叶，它们总是指向南极。
药树　在西非的热带草原上生长着一种小树，树体内含有大量能杀菌的生
物盐，故人们称它为“药材”。该树无需加工，就能治疗疟疾、贫血和痢疾，
树皮和树根晒干后就是天然的“奎宁”。牙痛患者嚼一块“药树”的鲜树皮，
疼痛即消。
铁树　１９ 世纪下半叶，俄国著名地质学家和植物学家施密特，在考察海
滨地区时发现了一种不为人知的白桦树种，这种树木质坚硬，其抗弯强度可
与熟铁媲美，故又名“铁白桦”。用这种树做船体，可免涂油漆，它既不怕
酸，也不会生锈。
吃人树　在印度尼西亚的爪哇岛上，有一种叫奠柏的树，枝条拖到地上，
当人和动物碰着它时，树上的所有枝条就会同时伸过去，把人或动物紧紧地
缠住，然后，从树干和枝条中分泌出一种胶液，把人牢牢地粘住，直到死亡。
这种树为什么会吃人呢？因为它生长在缺乏营养的土地上，以人和动物的腐
烂尸体为养料，等它把养料吸收完了，其枝条又重新舒展开，准备扑捉新的
牺牲者。
女儿树　在神农架林区茵丰乡万富村，有一棵 ５ 米高的“含羞树”。这棵
树只在夜间开花，而且不结果。但更奇怪的是，老人、儿童、妇女无论怎样
看它，它都叶茂花艳。可是，一旦青年男子看它时，哪怕稍看一眼，它便立
即叶缩花萎，树枝下垂。故而，当地人给它取名为“女儿树”。
夫妻树　在四川巫山县的梁子山上，有两棵栎树（俗称青红树），一东一
西，相距 ５ 米。两树一高一低，一粗一细。粗者雄壮，被呼“夫树”；细者
秀雅，被呼“妻树”，合称“夫妻树”。“夫树”在距地 ２．５ 米处生有一碗
口粗的树枝，像手一样凌空搭于“妻树”的树干上，共为一体，没有一点缝
隙。
三树连理　福建省建瓯县潢溪畔的万木林中，有三棵巨人似的大树：一棵
是南岭栲，一棵是拉氏栲，一棵是罗浮栲。它们的树龄都已超过 ５００ 年。这
三棵大树的红棕色树根露在土外，互相紧密愈合，浑然一体，形成罕见的三
树连理现象，就像是三位巨人紧紧拥抱，构成一个风貌奇特的自然景观。
汽油树　在南美洲亚马逊河流域生长着一种树木，分泌的液汁可直接用作
汽车燃料油。这种树树干周长可达 １ 米。当地印第安人每年一次在树上钻些
小孔，就可以从每株树上收集 １５～２０ 公升液汁。经分析表明，这种液汁是烃
类混合物。
蔬菜树　印度尼西亚和马来西亚的专家 ８０ 年代初培育出一种高大的蔬菜
树“卡拉姆巴尔树”。这种树高达 ８～１５ 米，结的果实很大，外形古怪，味
酸，可以做凉拌菜吃，也可以煮汁当清凉饮料喝。
糖树　从国外迁来海南“安家”的糖棕，长得苍郁茂盛，是一种有着挺拔
的躯干和婆娑扇叶的常绿乔木。糖棕的花序中含有大量的糖棕汁，含糖量可
达 １５％，完全可以与甘蔗媲美。糖棕汁甘甜可口，是一种上乘的清凉饮料，
能消暑解渴，大热天喝上一杯，凉爽润喉。在糖棕树下乘凉，更是凉爽宜人。
喂奶树　摩洛哥西部有一种奶树，花树凋零时，在蒂托处会结出一个“奶
苞”，苞头尖端生长出“奶管”。“奶苞”成熟后，“奶管”里便滴出黄褐
色的“奶汁”来。奶树根上丛生着许多幼树，像小孩一样依偎在母亲身旁。
大奶树分泌出来的“奶汁”，由“奶管”滴出，下面的“子女”们便用狭长
的叶面吮吸“奶汁”。有趣的是，当幼树长成后，大奶树便自然地从根部发
生裂变，和小树脱离并“断奶”，大奶树被分离部分的树冠，随即开始凋萎，
以利于幼树经风雨、见世面，接受阳光雨露，开始独立生长。
说话树　美国科学家戈尔敦・奥莱因和大卫・鲁德在华盛顿大学证实，像
赤杨和柳树这样的树种，当贪食的毛虫从一棵树落到另一棵树上时，它们能
互相通报。事情原来是这样：当一棵树受到侵袭时，便能分泌出一种化合物，
它的气味散布半径可达 ３０～４０ 米。那些尚未受到毛虫侵袭的树木闻到“报警
的香气”，于是能准备起来对付袭击。
在考察这种保护机能的实验中，学者们发现，被袭击的杨树和柳树能产
生出生物碱和萜烯类的化合物，它能诱发同类作同样的分泌。这种化合物在
树叶上渗透出来，从而使昆虫不能食用。
唱歌树　非洲有种唱歌树，身挂柔软枝条，生着薄薄的叶片。风过处，此
树枝条袅娜，叶片碰击，发出“多、来、米、法”声，如高山流水，优美动
听。
跳舞树　在西双版纳的原始森林里，有一种小树，能随着音乐节奏摇曳摆
动，翩翩起舞呢！当音乐优美动听时，小树的舞蹈动作就婀娜多姿；当音乐
强烈、嘈杂时，小树就停止跳舞。更为有趣的是，当人们在小树旁轻轻交谈
时，它也会舞动；如大声喧闹，它就不动了。
发笑树　非洲的芝密达兰哈德植物园里有一种会发笑的树。这种树在有风
的时候能发出“哈哈”的笑声，和人的笑声十分相似。笑树是一种小乔木，
在每个树杈间都长有一个皮果，里面有很多小滚球似的小孔，风一吹，皮蕊
在里面滚动，又薄又脆的皮壳便发出阵阵类似“哈哈”的笑声了。
下雨树　浙江省文成县西山乡朱川村有两株“下雨树”。人站在树下，头
发湿润，眼睛模糊。这两株树约栽于明朝嘉靖年间。据分析，这两株树因根
系发达，吸水力强，但叶面蒸发量小，水分运输不畅，多余的水便从树叶毛
孔中渗出。
气象树　在广西忻城县龙顶山村旁，发现了一棵能预测晴雨的“气象树”。
这是一棵青冈树，高约 ２０ 米，直径约 ７０ 厘米。晴天时，树叶是深绿色；下
雨前一二天，树叶会呈红色；雨过天晴，树叶会恢复成为绿色。据科技人员
研究认为，这是由于这棵树对气候变化非常敏感。
发出不同声音的树　在巴西，生长着一种名叫“莫尔纳尔蒂”的灌木。这
种树属木本类植物，白天时，它会不停地发出一种委婉动听的乐曲声；到了
晚上，它又会连续不断地发出一种哀怨低沉的泣声；等到天亮时，它又变为
悦耳动听的乐曲声。据一些植物学家的研究，认为这种树能昼夜发出不同的
声响，与阳光的照射有着密切的关系。
蝴蝶树　每到秋天，美国太平洋沿岸的蒙特利松林里的松树上就停满了千
千万万个五彩缤纷的大蝴蝶。蒙特利松树与众不同，树皮深绿而近似墨黑；
树叶很长，呈绿色；树皮粗糙，表面布满带须芒的青苔。当数不清的彩蝶从
北方飞过来时，就会不约而同地纷纷降落下来，爬满松树的枝枝杈杈，并且
双翅紧合、纹丝不动。一霎时，这儿成了“蝴蝶世界”，一棵棵黑不溜秋的
松树变成了五光十色的“蝶树”，等到过了寒冬，到来年春暖花香时，成群
的蝴蝶才悄悄飞去。这种奇异的生物现象，至今仍是举世瞩目的“自然之谜”。
衬衣树　在美洲南部的巴西，生长着一种奇特的树。因为它的树皮可做成
衣服，故而被当地居民称为“衬衣树”。这种树高大粗壮，呈圆柱状。它的
树皮竟可以十分完整地剥下来，仍保持原来的圆柱形状。如果把这种树皮放
到水里浸泡，然后取出来，用木棍轻轻捶打，漂洗干净，晾干，它就可像布
匹一样柔软结实。当地的印第安人十分喜欢用“衬衣树”皮来做衣服。
一年结 ３ 次果的树　西藏发现了一株一年开 ３ 次花、结 ３ 次果的梨树。
这株梨树生长在海拔 ３２００ 多米的林县甲格村。从外形看，它和一般梨树
没有什么两样，但从 １９８１ 年开始，它每年 ３ 月初开第 １ 次花，比一般梨树的
开花时间早 １０ 天左右；当第 １ 次果实长到重约 １ 两时，第 ２ 次花又普遍开放；
第 ２ 次结的果实快要成熟的时候，又开放第 ３ 次花。每次花都能结果，但果
实一次比一次小，味道也一次不如一次。除这株梨树外，当地的其他梨树都
是一年只结 １ 次果。
种树储水　苏丹的达哈姆人居住在干旱地区，这里每年有八九个月不下
雨，因此，当地居民要在有雨的三四个月里储存食用水。为了储水，差不多
每家都种一种名叫“泰伯尔迪”的树。这种树不高，树干却非常粗，人们把
树干挖空了，可以存许多水。每逢下雨时，全家老少一齐出动，把雨水灌进
树洞里。水装满后，把洞口封盖起来，等缺水时使用。
吐水的树　瑞士洛桑湖畔有棵连续 ６０ 年向外吐水的树。村里的人在这棵
树下装了个水槽，常常牵着牲口来这里饮水。人们已经完全忘记了这水到底
是从哪儿冒出来的。原来，６０ 多年前，在村子里开始安装自来水管时，将一
根水管与嫩绿的树棍绑在了一起。然而在人们不知不觉中，木棍扎了根，长
成了一棵大树，并且在生长过程中，水管嵌入树干里，使人觉得这水像是从
树干中流出来的。
防火树　科学家发现，非洲的丛林中有一种奇怪的树，不仅火很难把它烤
着，而且它还拥有自动灭火器呢！一旦有火在它附近出现，它即能及时自动
将火扑灭。一位科学家曾试验过这种树对火的敏感性。他故意在这种树的树
下用打火机打火吸烟，谁知火光一闪，香烟尚未点着，无数条白色的液体泡
沫由树上向他没头没脸地喷来，弄得他满头满脸是白沫，身上衣服也湿了，
狼狈异常。当然，打火机的火也立即熄灭了。这种拥有自动灭火器的树，名
叫“樟柯树”，生长于非洲安哥拉的西部。这种树树型高大，树叶茂密，是
一种常绿树。它的叶片细而长，叶宽仅二三寸，而长则有七八尺，垂挂下来，
犹如女孩子的长辫子。在高大的树枝之间，长着许多比拳头略大的球状物。
从外表看，它似乎是果实，但实际上是这种树的自动灭火器，植物学家称它
为“节包”。如果摘下一个来看，可以看见它的上面有许多小孔，就像莲蓬
上的小孔，里面装满透明的液体，经化学家分析，这些液体竟然含有大量四
氯化碳，一喷射出来就会形成大量泡沫，火很快会被扑灭，就如同灭火筒灭
火一样。
饼子树　在利比亚里内起的原始森林中，有一种当地人称为“沙伊密尔起
纳布”的树。这种树高近 ３０ 米，每年 １～２ 月和 ７～８ 月各开一次花，４ 月和
９ 月各结一次果。果实绿色，呈长圆形鞋底样硬干果，含淀粉达 ７０％以上，
无甜味。人们将这种果子摘回，剥去硬质皮，然后放在火上烤熟，就能食用。
这种“饼子果”被当地人称为“树上的粮食”。一棵“饼子树”每年可收“饼
子果”６０ 公斤左右。
面条树　在南非马达加斯加山区，有一种奇异的“面条树”，它树干粗壮，
叶子狭长有齿边，每年四五月开花，六七月结果。其果实为条形的“须果”，
长约 ２ 米，含有丰富的淀粉。每当果实成熟时，当地居民将它割下，晒干收
藏。食用时放在水里煮软，然后捞出加上佐料，便成为味道鲜美的“面条”。
这是当地居民的一种可口食物。
面包树　在热带森林里有一种叫“释迦果”的树，它从树根、树干到树枝
上，都长满了许多大大小小的果实，成熟的有足球那么大，最重的每个达 ２０
公斤。把这种果实摘下来切开，放在火上烘烤后，即可食用，营养丰富，味
道同面包差不多鲜美可口，所以人们称它为“面包树”。其果实除作粮食用
外，还可用来造酒、制果酱。其种子用糖炒后，吃起来同糖炒栗子差不多。５
棵这样的面包树，足可养活一个 ７ 口之家。
木豆树　海南岛有一种果实能制作豆粉、豆腐或豆沙馅的木豆树。这是一
种分枝较多的灌木，高 ２～３ 米。它的花、荚果、种子的形状和圆粒大豆非常
相似，几乎一年四季都开花结豆。用这种木豆制作的豆粉、豆腐或豆沙馅，
含有大量的蛋白质，味道鲜美，营养丰富。
花生树　在印度、斯里兰卡、马来西亚、缅甸等地的海岸附近，到处生长
着一种木本油料植物，名叫“腰果树”。它的果实腰果不仅外形和花生一样
（比花生略小），而且味道也和花生差不多，香而脆，可以生吃，也可油炸
或炒着吃，因此人称“花生树”。腰果也有外壳，里面有两颗仁，果仁含有
２１．２％的蛋白质、４６．９％的脂肪和磷及丰富的维生素。果实可以榨油，这种
油粘性很强，可以作漆，涂在木器上，光泽经久不退。
味精树　云南省贡山独龙族怒族自治县青拉筒山寨中，有一棵高约 ２７ 米
的奇特的大树，它状如古柏，叶大如掌，叶肉厚实，皮和叶具有类似味精的
鲜味。人们煮肉或炒菜时，只要摘一片树叶或刮一点树皮放入锅内，菜肴便
会格外鲜美。多少年来，当地居民把这棵树的叶和皮当做味精来使用，人们
称它为公用的“味精树”。
泌油树　陕西省有一种叫“白乳木”的树，只要撕破它的叶子或扭断其枝
条，破损处就会流出一种白色的油液。这种油既可食用，也可作燃料。
云南省的勐海县等地，生长着一种叫“羯布罗香”的树，树叶大如手掌，
树干上长有茸毛，只要在上面划一道沟或挖一个洞，用一根火柴一烧，马上
就会流出一种油液，既可以点灯用，又可以涂在家具上起防腐防蛀作用。
广东省怀集、台山及海南省等地，生长着一种竹柏。它 高达 ２０ 至 ３０ 米，
每年都开花结果，果实含油量达 ５１％，加工后既可食用，又可作工业用油。
煤树　西非有一种燃烧能力很强的“煤树”。它高三四米，树身粗壮呈黑
色，树皮有光泽。这种树含有一种油脂，非常易燃，其燃烧力比煤还大。据
说，有一次一棵“煤树”失火，整整燃烧了 ３ 天。当人们把火熄灭后，那棵
树只烧去了一些小枝丫，而树身仍完好无损。
柴油树　巴西有一棵奇异的树，它约有 １００ 多岁，高 ３０ 米，只要在树干
上挖一个洞，一小时内就能流出 ５～１０ 升“柴油”，半年后又可进行第二次
“开采”。这些“柴油”不必进行加工提炼，可直接注入汽车油箱使用。
在海南岛的三亚市、乐东、东方、昌江、白沙等地，有一种高大乔木，
高可达 ３０ 多米。这种树叫“油楠”又叫“蚌壳树”、“油脚树”、“科楠”、
“脂树”。它的木质内含有丰富的油脂，其可燃性能与柴油相似，故称“柴
油树”。当削开它的韧皮部或砍断枝丫时，油脂就会自行溢出，尤其是砍倒
大树时，油溢如泉涌。它是一种珍贵的能源树种。
石油树　美国为从根本上解决石油来源问题，成功地栽培了一种“石油
树”。这种树切割后流出的乳液含有与天然石油相似的石油烃类，经脱水后
的原油，同普通天然石油一样，可以加工炼制成汽油、喷气机用燃料等油品。
美国已有 ３ 个州大力栽培发展这种石油树，每英亩可年产 １０ 桶石油，若加强
育种和管理，产量还会提高。
碘树　南美洲有一种珍贵的植物——碘树。它长有银白色的叶子，果实类
似小黄瓜，在每年的 １０ 月底成熟。熟透的果实是绿色的，散发着既像菠萝又
像苹果的香味。据化验，碘 树的每一个果实含有 ２．０６～３．０９ 毫克的碘。如果
经常吃这种含碘的水果，可以防治许多疾病。
摇钱树　江西省九江县株岭山上有一棵果实奇特的树，这棵树高 １２ 米，
果实的形状酷似我国古代的铜钱：果翅呈圆形，中间的种子为正方形。当微
风吹拂时，满树的“铜钱”摇晃，沙沙作响，难怪人们叫它“摇钱树”。
皮肤树　在墨西哥的奇亚巴斯州生长着一种叫“特别斯”的神奇的树。它
对治愈皮肤烧伤有特殊的疗效，因此，人们又称它为“皮肤树”。“特别斯”
树高达 ８ 米，只生长在奇亚巴斯一带。据说，早在玛雅文化时期，玛雅人就
已知道了“特别斯”的特殊性能。他们把生长了八九年的“特别斯”的树皮
剥下来晒干，用来烧制玉米饼，再把燃烧后的树皮研碎，筛出细面，将咖啡
色粉末敷在烧伤部位，创面很快就能长出新的皮肤。经卫生专家实验确定，
它具有极强的镇痛性能，含有两种抗生素和强大的促使皮肤再生的刺激素。
墨西哥红十字会医院曾用“皮肤树”冶愈了 ２７００ 名大面积烧伤的病人。真正
在现代医院里大规模使用“皮肤树”医治烧伤还是近几年的事。目前，在欧
洲、日本和美国都已经开始使用“皮肤树面”医治烧伤了。
炸弹树　在非洲的北部地区，生长着一种名副其实的“炸弹树”。它的果
实有柚子那样大，果皮外壳呈金黄色，非常坚硬。到成熟时，它会突然爆开，
爆炸的威力像小型手榴弹一样，杀伤力很大，外壳碎片能飞出 ２０ 多米远。因
此，在爆炸后，往往在树的周围能捡到被炸伤的鸟。
苏打树　新疆南部孔雀河和塔里木河汇合的地方，在塔克拉玛干盐碱沙漠
中，生长着一种叫异叶杨的树，能从土壤里吸收大量盐分。这种树的树皮、
树枝杈和树窟窿里，每年都排出大量像雪一样洁白的苏打（碳酸纳），当地
居民叫它“梧桐碱”，叫这种树为“苏打树”。这种梧桐碱可代替碱面或苏
打，也可加工成肥皂。
牛奶树　在巴西的亚马逊河流域，生长着一种植物学家称做“加洛弗拉”
的树。它的表皮平滑，只要用刀在树干上切个小口子，里面就会流出一种颜
色和状态都像牛奶的汁液。所不同的是，这种乳白色的汁液有一股苦辣味，
但加上水煮沸后，苦辣味就没有了。经化验，其化学成分同牛奶相似，富有
营养，是一种难得的高级饮料。当地人很爱喝这种“牛奶”，甚至用它来充
饥，并称这种树为“牛奶树”或“奶头”。每株“牛奶树”一次可“挤”奶
２～３ 公升，隔天之后，树汁又会流出。
在委内瑞拉的森林里，也生长着一种产“牛奶”的树，叫“加拉克托隆
德”。它产的“牛奶”比“加洛弗拉”产的味道还要好，而且不需加工煮沸
就能饮用。
羊奶树　在希腊的吉姆斯森林地区，有一种当地叫“马德道其菜”（意即
喂奶）的树。这种树高约 ３ 米，长有像萝卜缨一样的叶子；树身粗壮，凹凸
不平，每隔几十厘米就有一个绿色的“奶苞”，会自己流出“奶汁”。这种
“奶苞”在树根处更多。当地的牧羊人常将刚出生不久的羊羔放在那里，羊
羔就会像吮吸母羊的奶一样，从“奶苞”上吮吸“奶汁”。据说，这种树上
流出的“奶汁”，营养不亚于母羊奶。
鞋树　在非洲利比里亚东北部的梭那村里，有一种能长出“鞋”来的树。
这种树高 ４０ 米左右，叶子像一块长方形的硬底板，长 ３０ 多厘米，四周生有
青色的叶衣，很像鞋帮；叶子除边缘比较柔软以外，中间厚而坚硬，很像自
然生成的长方形的鞋底。摘下一片树叶，在叶子底板旁的叶衣交接处缝几针，
便成了一只“鞋”。当地人每逢雨天或走远路时，都喜欢穿这种“树鞋”。
一双这样的“鞋”可以穿一个星期左右。
布树　乌干达有一种“树皮布”树。一棵生长 １０ 年左右的树，其皮可加
工成长 ５ 米、宽 ２ 米多的一块布，可以做衣服、床单等。当地农民经常加工
这种“树皮布”。黑龙江省阿穆尔湖沿岸居民，用缝连起来的桦树皮在架子
上制成的小船在水上航行，可容纳 １～２ 人。１９ 世纪中叶以前，东欧一些地
区的农民主要用桦树皮编织成鞋。
棉花树　云南省有一种“棉花树”，树上结出的“棉桃”可以纺纱、织布，
用来做衣服。“棉花树”是一种锦葵科的半乔木，高 ３～５ 米，每年春秋各结
“棉桃”　１ 次，　３ 年的树每次可结“棉桃”３００ 多个，以后逐年增加，１０
年可达 １５００ 个左右。这种木棉纤维长达 ３０ 至 ４０ 厘米，品质轻柔，能纺 ６０
支以上的细纱。缺点是纤维长短不一、不够洁白。
瓶子树　在古巴的皮诺斯岛的热带丛林中，生长着一种树干形状像瓶子的
棕榈树，树干上半部鼓鼓的，腰部空心，状如花瓶，当地人称之为“瓶子树”。
它有长有短，有粗有细。当地居民常把中空的树身制成“棕榈瓶”作为摆设。
这种“棕榈瓶”也是很好的容器，既可以盛水，又可以贮藏颗粒食品。
 在马达加斯加和阿拉伯也门共和国中部干旱少雨的地方，生长着一种树
干像瓶子的“瓶子树”，它根部呈大肚形，往上越来越细，里面贮藏着大量
水分和充足的营养。因此，这种树能在石缝里、悬崖上顽强地生存。这种“瓶
子树”春天不见叶，但却开着粉红色的花朵。
蜡烛树　在巴拿马地峡有一种“蜡烛树”，它的长条形的荚果酷似蜡烛，
长 ０．６～１．２ 米，含有 ６０％的油脂。当地居民从树上摘下这种果实，带回家
里，晚上把它点着，可以代替蜡烛照明。它跟普通的硬脂蜡烛一样，但没有
烟，光线均匀柔和。也可以从果实里先榨出油来，然后用以点灯或作其他用
途。蜡烛果还可充当饲料。
牙刷树　在东非坦桑尼亚的坦噶尼喀，有一种叫“洛菲拉”的特殊小乔木，
它的树枝木质纤维柔软而富有弹性，稍加削磨加工，就成为一把良好的牙刷。
由于树中含有大量皂质和薄荷香油，用这种“天然牙刷”刷牙时不需要牙膏
或牙粉，也能产生满口泡沫，清凉爽口。当地人都用这种天然牙刷来刷牙。
凉席树　几内亚有一种外形酷似芭蕉的巨型阔叶树，四季常青，高 ７～１０
米左右，叶子长 ７ 米多，宽 ３ 米以上，叶面光滑，有一种特殊的香味。当地
人常把这种叶子当凉席使用，既方便又凉爽。
胶水树　俄罗斯南部有一种奇异的树，剥掉树皮后会露出一只只像大眼睛
似的疤痕，每只“眼睛”里还能流出一种胶状的“眼泪”。这种粘性很强的
汁液，可用来代替胶水使用。人们称这种树为“眼睛树”或“胶水树”。
捕人树　有一种树，像一棵巨大的菠萝蜜，高约 ３ 米，树干呈筒状，枝条
如蛇，因而当地人称之为“蛇树”。这种树极为敏感，鸟儿落在它的枝条上，
很快就会被它抓住“吃”掉。美国植物学家里斯尔，一只手无意中碰到这种
树的树枝，很快被缠住，费了很大力气才挣脱出来，但手背的皮已被拉掉一
大块。
另据报道，在非洲的中部和南部地区，有一种树身粗矮，树上长满针状
枝芽的树。这些枝芽平时伏在地上，好像铺着绿色帷幔的卧榻。旅游者的脚
步如果触及这些枝芽，它就立刻像巨蟒一样跃然而起，把人网在里面，并迅
速刺入人体，直至把人体的血吸尽，才将尸体抛在一边。
巴拿马热带原始森林中生长着一种古怪的大树藤，印第安人叫它“捕人
藤”。如果人们在森林中不小心触着它，藤条就会像蟒蛇一样把人紧紧缠住，
直至把人勒死。这时，有一种张开翅膀后有大蝙幅那样大、美丽黑色的大蝴
蝶——食肉蝶，便纷纷落到被缠的人身上，吸食血肉，人的全身很快就会被
咬烂，血淋淋之状，惨不忍睹。
过敏树　辽宁省东部的桓仁山区，生长着一种能使某些人产生过敏反应的
树，当地群众称它为“咬人的树”。这种树树干像楸树，叶子肥大，呈柳叶
形，春天时枝头发出一簇簇绿里透红的枝叶。如果有人接触它的枝叶，或采
食其嫩芽，皮肤就会起鸡皮疙瘩，浑身肿胀，皮破淌黄水，黄水流到哪里，
哪里的肉便腐烂，痒痛难忍，不能行动。冬季，如果有人拾了它的干枝烧火，
也会被它“咬”伤。凡被“咬伤”者，轻则 ３ 日，重则两三个月才能康复。
当地人见了这种树都望而却步。
电树　印度有一种“电树”，它的树叶带有强烈的电荷，人如碰上，就会
遭到电击。这种电树能影响指南针的磁针。人们把指南针放在距它 ２５ 米以外
的地方，就会看到磁针在剧烈摆动。这种“电树”的“电压”在一天内还会
发生变化，中午电量最强，半夜电量最弱。当地人常用它做篱笆，以阻拦盗
贼、罪犯或野兽。
手铐树　非洲有一种不怕酷热，不怕干旱的树，当别的草木被旱得枯萎的
时候，它的枝条仍然迎风摆动。当你到树下推开枝条准备乘凉的时候，它会
紧紧地把你的手缠住，就像扣上手铐一样，当地人称它为“手铐树”，谁也
从来不敢接近这种树。
捕鸟树　在南美洲秘鲁南部的高山上，有一种奇异的“捕鸟树”。这种树
形似棕榈，叶上长有很多坚硬的刺，当飞鸟寻觅食物感到疲乏而飞落在这种
树的枝条上歇息时，就常常会因触及叶上的刺尖而伤亡。有时一棵“捕鸟树”
的周围能拾到几十只死鸟。只有美洲蜂鸟由于身体特小，才能免此杀身之祸。
捕蝇树　南美洲有一种叫“罗里杜拉”的树，它的树叶能分泌一种粘液，
并能散发出一种香味。苍蝇十分喜欢这种香味。当地居民常将这种树的树叶
成串地悬挂在客厅或厨房的墙壁上，既可装饰美化环境，又可以消灭苍蝇。
当苍蝇飞落在这种树叶上时，便被叶面上的粘液牢牢粘住而难逃活命。
箭毒木　在海南岛中海拔山区有一种世界上最毒的树——箭毒木。这种树
属桑科植物，树干粗壮，高大挺拔，其根、茎、叶、花、果都含有丰富的有
剧毒的白色乳汁。这种毒液一旦触及人、畜或兽有鲜血流出的伤口，就会使
血液迅速凝固，引起心脏阻塞以致咽喉封闭而中毒死亡，因此又叫“见血封
喉”。如果不小心将此毒液弄进眼里，可使眼睛顿时失明。甚至这种树燃烧
时，烟气熏入眼里，也会导致失明。当地黎族猎手，常将这种毒液涂于箭头，
射猎野兽，被射中的野兽走上三五步就会倒毙。
据史料记载，１８５９ 年，东印度群岛的土著民族在和英军交战时，用涂有
这种毒液的箭射向来犯者，开始英军不知道这种箭的厉害，中箭后仍勇往直
前，但跑了几步便倒地身亡，使英军大为惊骇。
在西双版纳也有这种箭毒木。相传那里最早发现箭毒木的汁液含有剧毒
的是一位傣族猎人。有一次，他打猎被一只很大的狗熊追逼而被迫爬上一棵
大树。在紧急关头，他折断一枝树杈猛刺往上爬的狗熊。结果，狗熊立即倒
毙。
斗树　喀麦隆有一种叫“撤息尼米”（意即斗树）的树。这种树枝丫很多，
枝丫上长有许多三角形的棕黑色硬刺；枝头硬刺多而叶片少，有的枝丫上仅
有一两片叶。这种树“凶残好斗”，它长长的枝丫常像一条条长绳一样，伸
展出去将邻近的小树钩缠，使这些小树被钩刺得遍体鳞伤，枝断躯残，甚至
含恨死去。如果两棵这样的树相邻并处，经过格斗后，要不两败俱伤，要不
其中的一棵死去。由于这种树“好斗”，具有一种斗个你死我活的劲头，因
此人们称之为“斗树”。当地的隆页库内人有一句谚语：“做人要做善良的
人，不做‘撤息尼米’。”
壁树　在沙特阿拉伯的川喀沙区，生长着一种耐干旱的树，这种树有一个
奇怪的习性，像爬山虎一样，不能自己独立生长，必须有一个依靠物。由于
它生长时总有一边依靠别的物体，因此，这种树的树身并不是圆形的，而是
一边圆，一边平直，像一根圆木竖着锯成两半。当地人称它为“壁树”。壁
树木质坚硬，尤其是做木板时，平直的一边没有树皮，可直接锯成木板，是
一种优质木材。但这种树生长缓慢，一般要二三十年才能长成材。
旗树　在美国洛基山的高山河谷两侧，到处生长着一列列奇特的树。这种
树的枝叶全长在同一侧，酷似迎风招展的旗帜，高山研究的学者称它为“旗
树”。由于高山上风向恒定，风速极大，强劲的风雪削去了迎风一侧的枝叶，
只剩下了背风侧的枝叶，使它们成为天然的“风向计”，人们能一眼就看出
这里的常风向。
我国黄山玉屏楼前的“迎客松”，也是“旗树”的一种。
雨树　斯里兰卡有一种“雨树”。在一些城市的街道两旁，晴天的早晨会
突然下起一阵不大不小的雨，这种雨便是从路旁的树叶洒下来的。这种树的
叶子有 ３０ 厘米长，晚上卷成小团，中间凹陷，四周微微隆起，把周围的水蒸
气凝结后形成的水收藏起来。到第二天太阳出来时，叶子受热便垂下伸展开
来，于是聚集在里面的水便一泄而下，来一阵“树造雨”。
喷泉树　在苏里南的弗仑德席普、纳绍等地，有一种枝繁叶茂、树干粗壮
却又矮墩墩的常青树，树梢两侧一年四季不断地喷射出纤细的水流，酷似一
眼喷泉，故称“喷泉树”。它喷射出来的水，清澈晶莹、淡而无味，可供饮
用。它所以能喷水，是因为这种树的根系特别发达。
淌水树　在几内亚的亚加的密林里，有一棵不断淌水的树。这棵树长在河
岸上，高 ２５ 米左右，常年不落叶。因它的根须钻入了河底深处，可以从河里
不断地吸收大量的水分，因此，它的枝条和叶片都能渗出水滴。在水多的季
节，它每天可以从枝叶上淌出 ３００ 公斤水。树下终年潮湿，积水不干。
贮水树　南美洲有一种形状似纺锤的树，树干两头尖中间粗，像一个大肚
子瓷瓶，当地人称之为“纺锤树”或“瓶子树”。这种树高约 ３０ 米，树干最
粗的地方达 ５ 米，树干的顶端孤零零地长着几片叶子或树枝，从远处看就像
一个半截埋在土里的大萝卜。雨季时，这种树能吸收大量水分贮存于树干内，
最大的树可贮水 ２ 吨左右，能供 ４ 个人饮用半年多。当地人要用水时，只要
在树干中部划一刀，就会有清凉的水流出来；如遇到天旱，人们把它砍倒，
便是一个别致的贮水缸。
旅人树　在东非的马达加斯加岛，有一种木质茎的木状草本植物，高达
７～１０ 米，笔直的干上生着芭蕉似的叶片，并且相对地排列成一个平面，很
像打开的一把折扇，又像开屏的孔雀。这种树学名“旅人蕉”，有人叫它“扇
芭蕉”、“扇子树”、“孔雀树”。它的叶子肥大坚实，既可做成杯、碟、
匙、碗、盆、桶等各种器皿，又可以裁剪成台布和窗帘，也常用作房屋的覆
盖物，远远望去宛如琉璃瓦。它的皮则可铺设地板。旅人蕉的叶鞘基部能贮
藏大量的水。在干旱季节，旅行者路过这里口渴时，用小刀戳穿叶柄基部，
便可流出清冽而甘冷的水，作为消暑解渴的饮料。又因它的叶子可以遮日，
外形与黄瓜相似的果实可以充饥，是疲惫干渴的旅行者的歇息之地，因此人
称它为“旅人树”。我国的台湾、广州、海南岛等地也有这种树。
夜光树　非洲北部生长着一种“夜光树”，当地居民称它为“恶魔树”。
其实并不是什么恶魔在作怪，而是由于这种树含有大量的磷，磷质变成磷化
氢气体后，从树体内散发出来，遇到空气中的氧气，便燃烧起来。因此，每
到夜间，其树根、树枝便会闪烁发光。晴朗的夜晚甚至可以在树下看书或做
针线活。人们也称它“照明树”。
月亮树　在贵州省三都水族自治县的原始森林中，有一种罕见的月亮树。
它干粗、枝多、叶茂，每当漆黑的夜晚，每片树叶的边缘都发出半圆形的闪
闪荧光，恰似上弦月的弧影挂满枝头，微风吹拂，满树月影，婀娜多姿，十
分壮观。据考证，这种树是第四纪冰川之后几乎绝迹的稀有树种。
灯笼树　在江西省井冈山无云的暗夜，远眺山上，常可看到一盏盏淡蓝而
柔和的小灯笼，这就是有趣的“灯笼树”。它们生长在溪边潭侧，灯光水影，
动静辉映，妙趣无穷。来这里旅游的外国友人，常与这种“灯笼树”合影留
念。原来是这种树能吸收贮存磷，入夜则释放出磷化氢自燃，远远望去，一
团团淡蓝色的磷光，酷似一盏盏闪烁的小灯笼，可以为行人照亮道路。
闪光的树林　在前苏联的奥莱拉地区西部发现了一片闪射出荧火光的树
林。它长约 １１ 公里，宽约 ３ 公里。林中无任何动物，一到晚上，树林就发出
一种很亮的绿光。即使有浓雾，１ 公里以外也能看见这处发光的森林。科学
家们尚未查明树林发光的原因。
火焰树　在前苏联的阿尔泰山，有一种高达 １ 米左右的红色灌木，叫白
藓。烈日当空时，它常分泌出香喷喷的蒸气状香精。在它茎干的附近散发着
许多这样的香精。如果划一根火柴，香精蒸气顿时就会燃烧起来，并且闪烁
出红晶晶的火焰，还能听到轻轻的“噼啪”声。这时，周围的空气中充满了
芬芳的气味。人们称这种树为“火焰树”。
多果梨树　河南省高城县的一位叫肖扬清的老农，精于园艺，成功地培育
出一棵多果梨树，到梨树丰收时节，满树挂着形状各异、滋味不同的梨，有
明月梨、鸭梨、雪花梨、莱阳梨、孔德梨等共达 ２４ 个品种，这些梨种分别来
自山东、河北、安徽甚至日本。
这棵梨树是肖老农用嫁接法精心培育而成的。他还曾使 ２０００ 多棵泡柳挂
满新疆核桃，并且用嫁接法使方瓜枝茎上结出了黄瓜、西瓜、葫芦等。
结奇枣的树　在山东夏津县后屯乡，有一株远近闻名的大枣树，到结枣时
节，竟结得满树不同形状的枣子，实为罕见。
 这棵枣树种于唐朝末年，有千年之久了。树高 １６ 米，曾经创下一年产枣
８５０ 公斤的纪录。每年七八月间，树上都能长出圆柱形、纺锤形、鸡蛋形、
葫芦形甚至四棱形的共 １３ 种不同形状的枣子。这些枣有的个大肉多，有的甜
脆爽口，有的则是甜中含酸。
大枣树何以能结出这么多不同形状的枣子，科研工作者经过研究，认为
可能是枣树经受雷击之后而导致遗传基因变异的结果。
　　　
珍奇蔬菜
　　
彩色蔬菜　科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年来先后培育出
了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相
间的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多，很名贵，它们因具有诱发食欲和一定
的食疗妙用，故在国外市场上十分抢手。
袖珍蔬菜　美国植物学家成功地培育出 １０ 多种袖珍蔬菜，如手指般粗的
黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口
能吃 １０ 余个的西红柿……这些蔬菜颇能满足美国人“标新立异”的心理。
减肥蔬菜　减肥蔬菜是西欧一些国家新近培育出来的一种被人称为“健康
菜”的优质蔬菜。这种蔬菜嫩黄软白，入口清脆，微带苦味并含有丰富的钙
及维生素 Ｂ１、Ｂ２、Ｃ 以及少量的维生素 Ａ 等，而且含热量很低，是理想的减肥
菜肴。
强化营养蔬菜　美国耶鲁大学的植物学家试验栽培了一种含有多种营养
成分的强化营养蔬菜。他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞移植到另一种
蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可获得新品种，目前已成功地培育出西红
柿和甘薯的强化营养蔬菜。这样，人们只要吃一种蔬菜，就可能得到两种蔬
菜的营养成分。
　　　
蘑菇趣谈
　　
雨后的树林中，常会看到一丛丛破土而出的蘑菇伞，颜色五彩缤纷，惹
人喜爱。不过，有些看似艳丽的蘑菇却是含有剧毒的，误食甚至会引起生命
危险。
蘑菇中的巨人要数仁王蘑了。１９８６ 年，在日本发现一丛罕见的大蘑菇，
它高达 ８０ 厘米，宽 １．４ 米，蘑菇伞的直径为 ２４ 厘米，由 ４ 个人才将这丛蘑
菇挖掘出来，经过测重，竟达 １６８ 公斤，真令人咋舌。
蘑菇种类中还有一个善于捕蚊的能手。这是澳大利亚生物学家在米耳德
勒一带发现的。这种蘑菇呈淡黄色，可分泌一种有特殊气味的粘液，当周围
３０ 米内的蚊虫闻到该气体后，便会没头没脑地向蘑菇扑来，转瞬间便被粘液
吞没。一株食蚊蘑一天可以消灭近 ３００ 只的蚊虫，真正是捕蚊高手了。
 蘑菇的种类很多，你不妨多注意一下，或许能发现一些新的有趣的品种
呢。
　　　
西瓜拾趣
　　
什锦西瓜　美国阿肯色州的布拉农拉兄弟俩栽培的一个特大西瓜，重达
９０．７ 公斤。这种瓜含糖量比普通西瓜高 ３～５ 倍，成熟后瓜的肉色有 ３ 种，
被誉为“什锦西瓜”。
方形西瓜　日本山形县专门“制作”方形西瓜，妙方是：当西瓜结实后，
使用四方形的模壳，把西瓜置于其中。方形西瓜不仅味道鲜甜可口，而且不
易因滚动而破损，便于运输和存放。
摔不破的西瓜　黑龙江省农科院选用“龙密”和“密宝”杂交，培育出一
种摔不破的西瓜“１０４”号。这种西瓜从 １ 米多高处落在地上也“安然无恙”，
人称“摔不破的西瓜”。
酒味西瓜　美国园艺师恩德曼培育成功一种酒味西瓜。他用一根灯芯，一
端浸在美酒里，另一端接在藤切口上，用石膏封固。当西瓜成熟后，酒香扑
鼻，别有风味。
耐贮西瓜　这种曼谷西瓜，适应性强，生长期仅 ９０ 天，含糖量高达 １３．７
％。这种西瓜表皮坚硬，具有熟老不倒瓤、贮放不汤化的特点。在室内自然
贮放，等来年春节时，这种西瓜仍鲜甜可口。
　　　
叶子的美学
　　
自然界的植物，给了人类多少美感啊！扎根于高山贫瘠的土壤中和悬崖
绝壁的石缝里的松树，不管严寒的狂风暴雪多么肆虐，也不管盛夏的骄阳酷
暑多么张狂，它都那样坚定不移地挺立着，难怪人们称颂松树的风格：“大
雪压青松，青松高且直，欲知松高洁，待到雪化时。”这是一种境界美。柔
软的小草随风起舞，姿态蹁跹，给了舞蹈家无数的灵感，这是一种动态美。
花儿朵朵，果实累累，一代新的生命诞生了，这种生命律动的历久不衰是人
类文学艺术永恒的主题之一，这是一种至高无上的生命美。毫不夸张地说，
美存在于所有的植物和植物体所有的部分。
作为营养器官的叶子也不例外，它也是美的化身。
看看叶子的千姿百态吧：松叶像天女撒下的绣花针落在了枝条上；枫叶
是从天上降落到人间的星辰；宽大的蓖麻叶仿佛是孙猴子千种变化、万般腾
挪也冲不出去的如来佛那张开的巨掌；摘下一片荷叶护在胸前，那是古代将
士们遮挡敌人剑戟的盾牌；田旋花叶是士兵们冲锋陷阵刺向敌人的长戟；剑
麻叶是勇士们手中挥舞着的锐利宝剑；而慈菇伸出水面的叶则一如从水下射
出的箭镞；芭蕉叶是硝烟弥漫的战场上一面面迎风招展的军旗，它们仿佛在
讲述着一个沙场浴血的悲壮的故事；灯心草叶是慈祥的母亲在灯下给即将离
家远游的爱子细细密密地纳鞋底时用的锥子；银杏叶像是孤独的旅行者感到
烦热郁闷时展开在手中的折扇，那上面似乎还有忘情于山水之间的隐士在就
着几样粗果野蔬举杯邀明月共酌的画面；藜叶是村姑农妇在家中织布时用的
长梭；甘薯叶像跳动的心，片片绿叶如写满爱情的信笺，而薯块的饱满甘甜
印证着爱情的充实与甜蜜；柳叶就是在姑娘们风情万种的双眼上卧着的秀
眉；小麦叶和水稻叶是捆扎包裹和随身用的带子；蒲葵叶是白胡子老爷爷给
膝下的孙儿们讲述久远而古老的故事时一边呷茶一边摇动的大蒲扇；鹅掌楸
叶子是私塾先生身上穿的马褂；管状的葱叶如同仙人吹奏的玉笛；有的植物
叶子边缘部分深深地凹陷进去，像一把正在演奏着低回婉转的乐曲的大提
琴。当然啦，许多植物的叶片是圆形、卵形、三角形的，在大自然中勾画出
一幅幅简洁明快的几何图形。
再看看叶子着生的位置吧：有的一片片地单独着生在茎上，有的则成双
成对出现，有的三片以上规则地排成一圈一圈，还有的紧贴着地面丛生。它
们互相错开一定的角度，如 １２０°、１３７°、１３８°、１４４°、１８０°，很少有
例外。如果从空中俯视，你会惊异地发现：无论叶子大小、叶柄长短和枝条
曲直，叶片都是片片镶嵌，各不重叠，互不遮挡，有时竟紧凑得天衣无缝。
这样，既可以使植物受力均衡，叶子又能最大限度地接受阳光雨露。
叶的颜色虽比不上花朵的斑斓灿烂，却有它独具的一种沉稳、庄重的美。
植物的叶多为绿色，它不但给人以生机勃勃又成熟安详的动静兼备的良好心
理感受，而且它自己的品性分明就是这样的。从叶的身上所体现出来的生命
力是那样旺盛，它给植物体提供了生长繁殖所必不可少的有机养料，而且还
直接或间接地养活了我们人类与动物，可谓功不可没。可是它却那么谦和稳
重，从不去张扬自己的丰功伟绩，甘当万绿丛中的一分子。只是到了秋天，
在叶的生命即将结束的时候，它们才一起变了颜色，漫山遍野，红色、黄色
的叶片随风飘零而下，盖满了大地，创造出一种热烈悲壮的辉煌！
植物的叶子不可计数，但它们却又各自保持着自己的个性：世界上找不
出完全相同的两片树叶。这大概就是叶子的美学吧！
　　　
神奇的仙人掌
　　
从前，沙漠中毒蛇出没，危害人类。过着游牧生活的阿兹台克部族，为
了寻找没有毒蛇的地方定居，跋涉了一年仍没能如愿。在睡梦中，他们听到
了神的启示：“阿兹台克人哪，走吧，找下去，当看到兀鹰叼着一条毒蛇站
在仙人掌上，那就表示邪恶已被征服，你们可以在那里定居下来。”阿兹台
克人按照神的指示，历尽艰辛，顽强地找寻着。一天，他们果真看到了神所
启示的情景，便在特斯科湖附近的地方定居了，在那里逐渐建立起具有高度
文明的特诺奇蒂特兰城。相传它就是现在的墨西哥城。
 这是流传于墨西哥的关于仙人掌的神话。在墨西哥一些史书上，也记载
着远古时，神把仙人掌赐给墨西哥民族的传说。
墨西哥是举世闻名的仙人掌之国。它的境内是高原和山脉，占全国一半
面积的北部地区有大片的沙漠，那里的仙人掌科植物多极了，几乎占了全世
界仙人掌的一半，人们都说墨西哥大地似乎特别适合仙人掌的生长。巨大的
仙人掌有的高达 １５ 米，有几百个枝叉，仿佛是一座楼。仙人柱更有几十米高
的，像是沙漠上屹立的巨人。最大的仙人球直径有 ２～３ 米，重达 １ 吨。仙人
鞭、仙人棒、仙人山，也各展风姿，独具魅力。仙人掌的花绚丽灿烂，黄色
的、红色的，像喇叭、像漏斗，最大的直径达 ６０ 厘米。它的果实有鸭蛋大小，
除了黑色，什么颜色的都有，而且味道很甜。墨西哥的城市里处处栽种仙人
掌，美化得与众不同。农民们也利用它们防止水土流失，保护农田。
仙人掌在墨西哥的历史上有重要的社会和宗教地位，有的被当做神明顶
礼膜拜，有的被看成是避邪的神木，有的被用做治病的妙药。当然，仙人掌
确有治疗肛肠出血和炎症的作用，甚至能抑制某些癌细胞。
墨西哥人吃仙人掌也很有一套。他们把仙人掌果实外边的刺削去，就可
以生吃了；炒熟或做凉拌菜也别有风味。柔嫩多汁的绿茎可以盐渍糖腌，做
凉菜、酸菜和蜜饯。墨西哥的菜市场里就有大量仙人掌嫩茎出售。除了直接
吃，还可以用果实熬糖、酿酒。印第安人则喜欢把它磨成浆粉，煎糍粑当主
食吃。
仙人掌和墨西哥人的不解之缘随处可见，连国旗、国徽和货币上，都有
骄傲的仙人掌，它衬托着口衔大蛇的兀鹰成了装饰性的图案。
仙人掌家族能在墨西哥兴旺发达，是因为它特别适合这里沙漠、半沙漠
的生活环境。沙漠中降雨很少，水的来源与保存是最大的问题。它的根特别
长，不仅能使自己牢牢地站在沙漠里，还特别能吸收土壤深层的水分。它的
叶子退化成了小刺毛，大大减少了水分的蒸腾散失。本来主要由叶子承担的
光合作用改由茎去完成。茎是绿色的，表面有角质和蜡质，既能减少蒸腾出
去的水分，又不耽误光合作用；而且茎大大加粗了，变得肥厚多汁，在下雨
时能很快地生长并大量贮存水分。在沙漠中往来的行人口渴时，就劈开仙人
掌的茎，取里面的积水来滋润焦干的喉咙。最大的仙人掌能储存几百公斤的
水呢。
仙人掌耐渴的本领到底有多大？能好几年不喝水吗？有人拔起一个仙人
球，称了称，有 ３７．５ 公斤重，然后扔在屋子里 ６ 年，没有理睬它，它却依然
活着！再称一称，体重为 ２６．５ 公斤。也就是说，６ 年它没喝一滴水，而不得
不动用的储备水也仅仅消耗了 １１ 公斤。换了别的植物，怕是早就魂归西天
啦！
　　　
君子之兰
　　
 兰花世界种类繁多，约有 １７０００ 种，它们广泛分布于热带和温带地区。
兰花有一种孤芳高洁之美，在百花怒放之时，兰花仍是那般高雅脱俗，
令人耳目一新。
人们喜爱兰花，这在对它的各种爱称中不难看出，如“王者之香”、“香
祖”、“空谷佳人”及“花中君子”等。
兰花作为被子植物中的一个大的家族，属于进比得较高级的一种。那么，
它高级在何处呢？原来兰花与昆虫之间有一种十分奇妙的关系：兰花赐予昆
虫以“甘露”，而昆虫则义不容辞地为兰花传花授粉。
在兰花的花瓣中可以看到有一片不同于其它花瓣的“小平台”，称为唇
瓣。当昆虫飞来，就踩在唇瓣上，十分舒服地吮吸花蜜，而不觉间就有一小
块花粉块贴在昆虫脑门上，昆虫当然不知道，当它飞往另一朵兰花时，不知
不觉又把花粉块挤压在雌蕊柱头上了，就这样，兰花利用小昆虫巧妙地完成
了自己的传粉目的。更为奇特的是，由于不同种类的兰花气味不同，小昆虫
则总是不辞辛劳地去寻找同一品种的兰花，使它们确实能“门当户对”。
有一种弹粉兰，生于巴西南部和墨西哥，它的唇瓣内侧有一个十分香甜
可口的瓣瘤，来采摘花粉的蜜蜂碰到花须时，雄蕊抓住时机将花粉团弹向蜜
蜂后背，蜜蜂初尝甜头，不能心满意足，又忙着去寻找另一朵兰花，不由自
主地替兰花完成了授粉。
马达加斯加有一种兰花，花距细长，花蜜深陷其中，这怎么能吸引到昆
虫呢？别急，那儿恰有一种喙长达 １ 尺的蛾子，蛾子将又细又长的喙伸入花
距，就好像用吸管吮吸蜜糖一样。就这样，兰花完成了传粉。
兰花不仅素洁高雅，而且从不白白让昆虫替自己传粉，兰花真称得上是
“花中君子”。
　　　
百米桉树送水记
　　
在澳洲大陆及附近各岛屿上，生长着世界上最高大最挺拔的植物——桉
树，它是自然界赋予人们的最美丽最珍贵的礼物之一。别看它长得又高又快，
可它的木材致密硬重，在造木船时，把它用作船只的龙骨和桅杆，那是再好
不过了。要是用它制造电线杆和木桩子，也非常经久耐用。扯下一片小叶子，
揉碎后能闻到一股桉叶油特有的香味。桉叶油不但在医学上有用，还能添加
在食品里，桉叶糖就因此而清香爽口。澳大利亚人非常喜欢桉树，他们自豪
地把桉树尊为“国树”。
桉树的家族共有 ６００ 多个成员，高个子特别多，最高的是世界冠军杏仁
桉。杏仁桉的身高一般在 １００ 米以上，最登峰造极的一株高达 １５６ 米。它的
树干直插云霄，有 ５０ 层楼房那么高，这是人类已经测量到的最高纪录了。可
想而知，当鸟儿在树顶上唱歌时，人在树下听见的仿佛是蚊子的哼哼声。
住在第 ５０ 层楼的人要想喝上水，必须给大楼安装水泵，靠极大的压力把
水送到楼顶。那么处在 １００ 多米高的杏仁桉顶部的枝叶怎样才能“喝”到水
呢？不要担心，植物自有一套输导水分的妙法。
如果你从比较靠近地面的地方折断一棵草本植物的茎，过一会儿，你就
会看到从折断的伤口处流出液滴，这是植物根系的生理活动所产生的能使液
流从根部向上升的压力造成的。杏仁桉这样的大树根部的压力当然比草本植
物大得多。
杏仁桉毕竟有 １００ 多米高，光靠根部的这种压力还不足以把水压到树顶
的叶子里。而能把水“拉”上来的力量还有蒸腾作用，它的拉力远大于根部
的压力。水分从叶表面的气孔散失到空气中后，失去水分的叶肉细胞会向旁
边的“同伴”要水，“同伴”再向旁边的细胞要水。接力棒这么传递下去，
就得从导管里要水了。
导管里的水给了叶肉细胞，导管中的水柱会不会断裂而形成一段无水的
空白区呢？不会。当你向杯子中倒满水，稍高出杯沿的水面是弧形的，它们
不会流出杯子来。这是因为水分子彼此“手拉手”，团结一致，紧紧聚集在
中央，才没有流出来。导管中的水也是“手拉手”的，当最远处的水分子被
吸收到细胞中去时，与它“手拉手”的水分子被拖拽着向上移动，补充了它
的位置，而下一个水分子又补充了与自己“手拉手”的“同伴”的位置。就
这样，水分子们紧紧地“携手相随”，谁也不松开，保证一起行动。
杏仁桉靠着这几种力量把水从根部吸收进来，再经过长长的输水线送到
树梢，这个过程不过只需几个小时。据测定，水在植物体内由低处向高处运
送的速度为每小时 ５～４５ 米，一般的草本植物只需 １０ 多分钟，全身细胞就能
“喝”上水了。
植物从土壤中吸收的水分经过由低升高的“登天旅行”，绝大部分又跑
出了植物体。这个消耗量可不小，实际上吸收来的水有 ９９％被丢到了空中。
不过植物干的并不是瞎折腾的傻事，水分从气孔中出来时已经“改头换面”，
吸收了大量的热能，变为水蒸气，保护了在阳光照射下忙碌地进行光合作用
的叶子，使叶子不至于受强光的伤害。同时，根吸收进来的无机盐是细胞的
养料，它也必须溶解在水里，靠体内的这条输水道运给各处细胞。否则，细
胞饥渴交加，离寿终正寝就不远啦。
在我国北方炎热干燥的天气里，我们身上的汗会很快蒸发掉，使人觉得
虽然热但很干爽。在南方潮湿多雨的季节，身上总是又湿又粘，汗从脸上、
身上蒸发不掉，变成道道水流。在不同气候中生长的植物也有类似情况，像
热带雨林中，许多植物的水分从根部旅行到叶子时，形成颗颗水珠由叶子尖
端滴下来。而干旱地区的植物面临的是更严酷的环境，它们必须有一套减少
蒸腾失水的办法才能活下去。
　　　
“保佑胜利”的洋葱
　　
 欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑
戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋
葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑
戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。
因此，洋葱是所谓“胜利的洋葱”。在希腊文中，“洋葱”一词还是从“甲
胄”衍生出来的呢！古代希腊和罗马的军队，认为洋葱能激发将士们的勇气
和力量，便在伙食里加进大量的洋葱。
奇妙的洋葱是植物体的哪一部分呢？原来它是一种大大缩短了的枝条。
层层剥开一个洋葱头，最外层是又薄又干燥的鳞片叶；里边是厚厚的充满了
汁液与糖分的肉质营养鳞片叶；把这些鳞片叶都剥去，就剩下了一个小小的
扁球形或卵形的鳞片盘，这是鳞片叶着生的部位，是短短的变态茎。
洋葱的茎叶怎么长成这么个怪样子？这还得从它的老家说起。洋葱原产
于西亚的沙漠地区，这里又干又热，漫天风沙常常把洋葱埋住。种子萌发后
长出的小茎被包裹在沙土中伸展不开，而多水多糖的肉质叶子也因风沙掩埋
而不得不层层包围着小茎，簇拥成紧密的一团。这种叶子可以抵御住干旱的
侵袭，使洋葱不致因高温干旱而枯死。把新鲜的洋葱头放在火炉边，贮存到
整个干燥的冬天结束，它也不会干枯死去。洋葱这种耐热耐干的本领早就引
起了人们的惊讶与注意。人们曾在五六千年以前的埃及陵墓中找到过与死者
同时埋进去的洋葱，石棺椁上的埃及最古老的建筑物墙壁上也画着许多洋葱
的图案。这说明，洋葱早就成了人类的食物。
洋葱的鳞片叶只是叶子的一种变态。包在玉米棒子外面的苞叶，恰逢圣
诞节前后开“花”的一品红那鲜红耀眼的“花瓣”，也都是包在花或果实外
边，起保护作用并吸引昆虫前来传粉授精的变态叶。豌豆能够攀附在其它物
体上向上爬，靠的是羽状复叶前端那几个小叶变成的卷须。仙人掌的叶变成
了扎人的尖刺，木麻黄的叶子细小如针，它们都能使植物体在似火的骄阳烤
炙之下减少水分的蒸发。其实，植物叶子的变态都是与植物自己生长的环境
和生活方式相适应的。
　　　
盐碱地里的骄子
　　
食盐是人的必需品，我们每天吃的粮食、蔬菜和肉类本身就含有一部分
盐，可我们做饭时还得往菜肴里撒上些盐。万一运动过量或因天热出汗太多，
就必须喝淡盐水来补充过多排出的盐分。我国人民吃的盐有四川自流井的井
盐、青海咸水湖的池盐、沿海地区的海盐、还有岩盐等等。奇特的是，有些
植物也能产盐。
在我国黑龙江省与吉林省交界处，有一种六七米高的树，每到夏季，树
干就像热得出了汗。“汗水”蒸发后，留下的就是一层白似雪花的盐。人们
发现了这个秘密后，就用小刀把盐轻轻地刮下来，回家炒菜用。据说，它的
质量可以跟精制食盐一比高低。于是，人们给了它一个恰如其分的称号——
“木盐树”。
树如何能产盐？说来话就长了。一般植物喜欢生长在含盐少的土壤里。
可有些地方的地下水含盐量高，而且部分盐分残留在土壤表层里，每到春旱
时节，地里出现一层白花花的碱霜，这就是土壤中的盐结晶出来了。人们把
以钠盐为主要成分的土地叫作盐碱地，山东北部和河北东部的平原地区有不
少这样的盐碱地。还有滨海地区，因用海水浇地或海水倒灌等原因，也有大
片盐碱地。植物要能在这样的土壤里生存，的确得有些与众不同之处。否则，
根部吸收水分就会发生困难，同时，盐分在体内积存多了也会影响细胞活性，
会使植物被“毒”死。
木盐树就是利用“出汗”方式把体内多余盐分排出去的。它的茎叶表面
密布着专门排放盐水的盐腺，盐水蒸腾后留下的盐结晶，只有等风吹雨打来
去掉了。瓣鳞花生活在我国甘肃和新疆一带的盐碱地上，它也会把从土壤中
吸收到的过量的盐通过分泌盐水的方式排出体外。科学家为研究它的泌盐功
能，做了一个小实验，把两株瓣鳞花分别栽在含盐和不含盐的土壤中。结果，
无盐土壤中生长的瓣鳞花不流盐水，不产盐；含盐土壤中的瓣鳞花分泌出盐
水，产盐了。所以，木盐树和瓣鳞花虽然从土壤中吸收了大量盐分，但能及
时把它们排出去，以保证自己不受盐害。新疆有一种异叶杨，树皮、树杈和
树窟窿里有大量白色苏打——碳酸钠，这也是分泌出的盐分，只是不同于食
盐罢了。
我国西北和华北的盐土中，生长着一种叫盐角草的植物。把它的水分除
去，烧成灰烬，结果一分析，干重中竟有 ４５％是各种盐分，而普通的植物只
有不超过干重 １５％的盐分。这样的植物把吸收来的盐分集中到细胞中的盐泡
里，不让它们散出来，所以，过多的盐并不会伤害到植物自己，并且它们能
照样若无其事地吸收到水分。碱蓬也是此类聚盐植物。
阿根廷西北部贫瘠而干旱的盐碱地上有许多藜科滨藜属的植物，它们能
够大量吸收土壤中的盐分。阿根廷人利用这一特点，在盐碱地上种了大片的
滨藜，让它们吸收土壤中的盐分，改善土壤结构，增加土壤肥力。据报道，１
公顷滨藜每年可吸收 １ 吨盐碱。在此处建牧场真是合算，牛很爱吃滨藜，长
肉又快。盐碱地上种草除盐碱，养牛产肉，这真是一举数得。
长冰草不同于木盐树、盐角草和滨藜，它虽然生活在盐分多的环境里，
但它坚决地把盐分拒绝在体外，不吸收或很少吸收盐分。它的品性可以说是
洁身自好、冰清玉洁。前三类植物表面上近朱则赤，近墨则黑，实际上它们
坚持原则，不被“腐蚀”。
全世界种植粮食的土地受盐碱危害的面积正日益扩大，现共有 ５７ 亿亩成
了盐碱地。我国也有 ４ 亿亩盐碱土，黄淮海平原是重要的农业区，却有 ５０００
万亩盐碱地。利用盐生植物来治理盐碱地，是一个好方法。
我国海岸线很长，海滨盐碱地也很多，庄稼不易生长。现在，５０ 万亩海
滩种上了耐盐碱、耐水淹的大米草，不但猪、牛、羊、兔特别爱吃，而且能
保护堤坝和海滩，促使海中的泥沙淤积，然后围海造田。在种过大米草的海
滩上培育的水稻、小麦、油菜和棉花的产量，比不种大米草的海滩高得多。
因此，人们把大米草赞誉为开发海滩的“先锋”。
　　　
“胎生”的红树
　　
在热带和亚热带的沿海地区，汹涌的海潮日夜不停地冲击着海岸，把岸
边的岩石、泥沙以及弱小的生命统统裹挟到浪涛中，然后退入大海。
一般的植物在这狂躁不宁的海洋边和又苦又咸又涩的海水中是无法生存
的。但红树林却能独领风骚，在靠近海岸的浅海地区，形成一片片绵密葱郁
的海上森林，狂风巨浪对它们也无可奈何。它们那露出水面的部分繁茂苍翠，
地面和地下纵横伸展着各种各样的支柱根、呼吸根、蛇状根等，形成了一道
抵挡风浪、拦截泥沙、保护海岸的绿色长城。它们任凭风吹浪打，潮起潮落，
始终坚不可摧，巍然不动。就连多次跑到别国打仗、特别善于丛林作战的美
国工兵部队都说它们是“铜墙铁壁”。
这座海上长城由红树、红茄冬、海莲、木榄、海桑、红海榄、木果莲等
十几种常绿乔木、灌木和藤本植物组成。它们的叶子其实仍是绿的，只是用
树皮和木材中的一种物质制成的染料是红色的，所以人们便把全世界分属于
２３ 个科的这类植物统称为红树。
红树在盐水浸透的粘性淤泥中生活得自由自在。在炎热的阳光照射下，
退潮后，淤泥表面的水分很快蒸发，形成了一薄层盐壳，而下次涨潮又带来
新的盐分。所以，红树的根喝的不是普通水，而是浓盐水。盐水进入红树的
茎干枝杈，使它通体是盐。幸好，大自然在它的叶子上布下了专门从体内吸
收并排出多余盐分的盐腺，难怪红树的叶子上总有亮闪闪的结晶盐颗粒呢。
叶子非常珍惜水，它的表面覆盖着一层厚厚的蜡质，水只能一点一点地慢慢
蒸发。因为虽然它脚下有足够的水，可那些水实在太咸了，而植物汁液中的
水已被淡化，是果实发育所必需的几乎全纯的淡水。没有淡水，种子就成熟
不了，就要“胎死腹中”。
在这种严酷的环境中，红茄冬等植物形成了一种奇特的适应方法：胎生。
一般的植物都是种子在母体内发育长大后，便挣脱“襁褓”，随着风、水或
动物等旅行到远方，一旦自己完全成熟，做好了萌发的准备，又有了合适的
水分、温度和空气等条件，就破土而出，开始新的一生。红茄冬却完全不是
这样。它的种子几乎不休眠，还没有离开母体植物，便在果实中萌发了。它
的胚根撑破果实外壳，露出头来；下胚轴迅速伸长，增粗变绿，和胚根共同
长成了一个末端尖尖的棒状体，好像一根根木棍挂在枝条上。有的植物则像
豆荚、像羊角、像纺锤、像细长的炮弹。子叶呢，拼命地吸取母体那清淡爽
口而富于营养的汁液，但随着身体长大，它从母体吸取到的盐分也在不断增
多。大树把自己的孩子养上半年左右，当种子萌发形成的幼苗长出几片叶子，
根有几十厘米长时，一阵风吹来，它便把幼小的红茄冬从树上抖落，幼苗就
垂直地掉了下去。这大概可以算是母体的“分娩”吧。
幼苗的重心在根的中部，所以它绝不会倒栽葱似的狼狈落下。此时若正
涨潮，幼苗就直立着漂浮在水中，直到潮水退尽，它便在新地方安身立命，
于是，红茄冬的家族便占有了新的地盘。幼苗扎根于淤泥后，很快就会长出
嫩叶和支柱根。它已经毫不惧怕苦咸的海水，因为它已在“母亲”身上习惯
了这种盐水。
除了盐水不利于红茄冬的种子成熟与萌发外，风大浪急也使幼小的根不
容易扎牢。“胎生”方式能使红茄冬的后代积蓄起足够的力量后，再去与险
恶的海浪作斗争，这真是善于保护自己、巧妙对敌的高招啊！
　　　
水晶宫中的绿色居民
　　
地球的表面约有 ７０％被水覆盖，有人说，地球应该改名叫“水球”。这
么大的水域，当然有水生植物生长，低等的藻类多得不计其数，高等的绿色
开花植物也不算少。它们有的漂在水面上，如浮萍、水浮莲、满江红；有的
悬浮于水中，如金鱼藻、眼子菜；还有的扎根于水底，水面上很难见到它们
的踪影，如苦草和狸藻；当然，也有出污泥而不染的荷、别具风味的茭白和
荸荠，它门稳立于水底泥中，把身子探出了水面，潇洒而英武。
我国江南的“水塘五秀”，是水生植物中长得漂亮而又营养丰富的佼佼
者。“五秀”指的是莲、菱、慈菇、荸荠和茭白。人们吃的是莲子和藕（荷
的根状茎）、菱角（菱的果实）、慈菇和荸荠的球茎、茭白的肥大嫩茎。它
们既能当蔬菜和水果，又能酿酒、制糖、做点心，还能清热解毒，入药祛病。
难怪水乡的人民那么喜欢它们。
菱最有趣的一是叶子，二是果实。它有两种不同的叶子，一种是斜方形
带锯齿的，密密地簇生在一起，浮在水面上如莲座，而且每片叶子的叶柄膨
大粗壮，里边充满空气，变成了浮囊，能够帮助叶子浮出水面。另一种叶子
沉在水中，窄小如羽毛状，对生在茎上。这种叶子长得很薄，细长并有深深
的裂隙，十分柔软，能够在水中直接进行光合作用、呼吸作用和吸水作用，
并且特别擅长于吸收水中本来就比较少的光线和二氧化碳；同时，柔软的叶
片抗得住水的压力，能防止整个植物体被水冲断冲跑。菱的这两种叶子都能
进行光合作用，由于所处的位置不同和小环境不同，它们在形态上有了区别，
从而有利于更好地适应自然条件，发挥作用。
菱的果实就是菱角，有四角菱、两角菱和六角菱之分。为什么菱的果实
上长角？原来，那些生活在水塘里的鱼类、水禽和水兽（如水老鼠等）“靠
水吃水”，特别爱吃水生植物结出的果实。菱角的味道那么鲜美，自然是它
们眼馋的食物。而菱角的角就是一种有效的防御武器，谁要敢吃，就让它尝
尝厉害。菱角长在水面叶簇的底下，日益沉重的果实本来会将整棵植物坠入
水中，但这时浮囊会变大，使植物受到的浮力增大，从而免除了灭顶之灾。
菱角在水底发芽生长时，它的角就成了固定自身的“船锚”，它能把菱的幼
苗固定在一个地方，免得被水冲跑。所以，很多人也把菱角叫做“活铁锚”。
水生植物或是有良好的通气组织，或是本身虽沉浸于水中，但叶片特别
薄，能够吸收水中溶解的气体。藕是荷的地下根状茎，它中间有好多条从头
至尾的空心管道，与荷叶的中空叶柄及荷叶表面的气孔相通。有了这种上下
贯通的气道，潜在水下的细胞就不会因缺乏氧气而窒息了。
柔弱的漂浮植物只好随波逐流，浪迹天涯。浮萍的“萍”字，从字体结
构上看，是“平水浮生的草”之意。当描述一个人形迹无定的生活时，有“十
年沧海寄萍踪”的说法；“萍水相逢”则形容人偶然相遇并结识，这都是借
用浮萍的生活特点来比喻人的生活状态。虽然它们被水流或气流推动着走，
看起来十分被动，但它们的身体不怕水冲，而且它们漂移到阳光、温度和空
气条件都适宜的地方去的机会确实不少。漂移，对它们来说，只不过是让人
替自己搬家嘛。
水生植物们也并不为子孙后代担心。它们的花有的大而艳丽，如荷与睡
莲，吸引着昆虫前来传粉；有的花粉则被风吹散，或顺水流到雌蕊上。它们
结出的果实或随波远去，或如菱角就地扎入泥中，或被水生动物吞下，种子
从粪便中逃生，并来到新的地方。一片新的水中世界便又形成了。
　　　
坐落在银杏树根上的村庄
　　
太湖附近的一个村子里有一棵古老的大银杏树，树龄已有 ８００ 多年了。
它那苍劲虬曲的树根盘根错节，时隐时现，伸展到几十米外的房屋中和沟壑
间。村民在树荫下铺的砖石常常被崛起的树根顶起来，而墙根、石板或泥地
上也常能见到树根的踪影。有一条树根竟伸进了一家农民的灶屋里，从地面
上隆起，成了几代人烧火时坐的凳子。村民们挖井开沟或破土造屋，每次都
能挖到古银杏的根。这棵大银杏树的根到底能伸展多远，谁也说不清楚，反
正整个村子差不多就坐落在它的根系上。
无独有偶。在美国，人们发现一棵 １５ 米高的树，竟然把树根伸进了将近
５０ 米深的矿井里；在南部各州中，如果在污水排放场周围几十米处长有榕树
的话，那可要格外当心，它的树根多次“侵入”污水排放场，堵住发酵池，
实在让人伤脑筋。
植物的根到底能长多长？俗话说：“树有多高，根有多深”。其实，这
个说法可够保守的。一般农林作物的地下部分要比地上部分高出 ５～１０ 倍！
像小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物和一些随处可见的杂草，个子一般都
不高，但它们的根常可伸入到地下一二米处。野地里的蒲公英也不过十几厘
米高，但它的根竟能钻到地下 １ 米多的地方。沙漠中的苜蓿，拚命地寻找地
下水，所以，根有 １２ 米长。生活在丘陵干旱地区的枣树，主根也能深入地下
１２ 米。沙漠中的小灌木骆驼刺，根的深度为 １５ 米。非洲的巴恶巴蒲树，根
能到达 ３０ 多米深的地层中。那么根的长度冠军属于谁呢？现在已知的是生长
于南非奥里斯达德附近的一株无花果树，估计它的根深 １２０ 米。要是把它高
挂在空中的话，它就敢和 ４０ 层的大楼一争高低了。
什么样的根向地下生长并扩展的能力强呢？这要看根的种类和植物生长
在什么地方了。一般直根比须根要长；地上的茎越高，根越深。乔木多为直
根，所以被称为“树”的乔木扎根要比草深得多。枣树生于旱地，骆驼刺在
沙漠安家，它们的根肩负的吸水任务实在是性命攸关，因而长得特别长；水
生的浮萍与荷、沼泽地里的芦苇，都不发愁水的来源，它们有恃无恐，根都
长得又短又浅。
根长得深，扩展得广，吸收水分和无机盐才充分。无论主根、侧根或不
定根，根尖都生长着数不清的细小根毛。这些只有用显微镜才能看清的根毛，
正是植物的根吸收水和盐的主要部位。水分子和无机盐离子从根毛的表面进
入细胞、进入导管，被输送到所有需要它们的地方。把全体根毛的表面积加
起来，这个数越大，越有利于根的吸收作用。要是没有根毛，植物可根本“喝”
不够水、“吃”不饱饭。就好比一座大饭厅里聚集着千万个又饿又渴的人（如
同细胞），如果只有很少几个卖饭窗口（如同根毛），很多人必然饥渴难忍，
不知要排多长时间的队才轮到自己。而如果饭厅的几面墙上全开着卖饭窗
口，大家就能很快买到饭吃。
一株植物的根不计其数，每条根上的根毛数不胜数。一株小麦长长短短、
大大小小的根共约有 ７ 万条，总长 ５００～２００００ 米。一株西伯利亚黑麦的根多
达 １４００ 万条，共有根毛约 １５０ 亿条，根系与土壤接触的总面积约为 ４００ 平方
米，是黑麦在地面上的茎叶总面积的 １３０ 倍。可想而知，那无比高大的“世
界爷”巨杉，它的根的长度、根毛、以及根的总表面积，恐怕是一组惊人的
天文数字了。
根，向地下深钻，向左右扩展，尽心尽力地完成自己的“本职工作”，
使植物枝繁叶茂，花果飘香；同时，它牢牢地“抓”住土壤，让植物骄傲地
挺立在大地上，狂风吹不走，大雨吹不倒。难怪太湖边上有这样一棵古老而
神奇的大银杏树，它的发达根系稳稳地托起了整整一个村庄。
　　　
草木和蚂蚁互依互助
　　
植物和昆虫的关系十分密切，这中间鲜明的例子便是植物和蚂蚁了。
蚂蚁是一种十分勤劳的小昆虫，它们常常被花儿的气味吸引，不辞辛劳
地爬上高高的植株，去搬取花蜜，而花儿的传花授粉的工作也就让这些浑身
沾满花粉的蚂蚁们代劳了。
蚂蚁爱把巢筑在能结鲜美果实的植物下面。这些植物能给蚂蚁的宫殿遮
蔽风雨、防止日晒，而且它们的叶子下面有时会寄生一些细小的蚜虫，蚜虫
的分泌液甜甜的，是蚂蚁最钟爱的食品了。而蚂蚁也对植物施以回报，它们
的粪便及杂物是植物的上好肥料；蚂蚁在土中爬来爬去，扒松了泥土，使植
物的根能更好地呼吸和吸收养分。
在巴西有一种“蚁栖树”，它身上的大大小小的洞成了益蚁的住房，益
蚁成了“蚁栖树”的保护神，常常把缘木而上想偷吃叶子的啮叶蚁轰下去。
当然蚁栖树也要感谢蚂蚁，在它的叶柄处能长出一种小球，富含蛋白质和脂
肪。
植物和蚂蚁就这样互相依赖，成为动植物界互相帮助的楷模。
　　　
地下宝藏的指示者
　　
在我国新疆与邻国蒙古、俄罗斯、哈萨克的边界周围，延伸着阿尔泰山
脉。这里可以见到一种多年生草本植物，它长着狭长的蓝灰色叶子，浅红色
的花朵密集绵软如朵朵云霞，它的名字叫帕特兰丝石竹，又称“霞草”。有
时候，它们连成很大的一片，形成一个宽阔的长达几十公里的草丛带。人们
发现，这种草丛带下面往往蕴藏着铜矿。根据这个经验，地质工作者在开始
找矿之前，往往先绘制出丝石竹分布图，然后按图确定铜矿的可能位置。
丝石竹的根很粗壮，互相纠缠盘绕着扎向大地深处，穿过土壤，沿着岩
石裂纹直达地下水源，含铜的地下水就被吸收到蓝灰色叶子和粉红色花朵里
面了。在 ６～８ 月，乘飞机来到这里，人们会看到，多石的山坡上百花不争，
青草萎蔫，但大自然似乎有意用一条玫瑰色的花绸带装点这草枯石瘦的荒
山。这条清晰的花绸带，在空中摄影胶片中，留下了铜矿蕴藏地的位置。
我国北部有一种叫海州香薷的唇形科草本植物，它喜欢生长在酸性土壤
的铜矿脉上，也是一种铜矿指示植物，因此，人们干脆叫它“铜草”。赞比
亚则有种“铜花”，凡“铜花”生长的地方，就可能有优质铜。据说，有家
铜矿公司的地质学家，在赞比亚西北省的卡伦瓜看见“铜花”后，发现了一
座富铜矿。与赞比亚同为世界产铜大国的智利，也曾根据植物进行追踪，并
发现了有开采价值的铜矿。
植物为什么能指示矿物的存在呢？原来，植物生长之处的地下岩层对它
至关重要。地下水能溶解一部分金属，含金属的水向上渗入土壤，再被植物
吸收到体内。因此，生长在铜矿上的植物能吸收含铜的水，镍矿上的草木吸
收含镍的水。无论地下埋藏着什么物质，铍、钽、锂、铌、钍、钼等元素都
会被水溶解一部分并带到地表上来，植物吸水后，每一段茎、每一片叶子便
都累积着微量的元素。即使水深到 ２０～３０ 米，植物组织仍会积蓄一部分这样
的金属，所以它们依然灵敏地反映出金属物的存在。大部分金属元素在各种
植物里有微量积蓄，植物需要它们，没有反而会“饥饿”生病。但是过犹不
及，如果金属含量过高，对植物就会产生毒害作用。所以，在金属矿区，大
部分植物都不见了，剩下来的只是那些经得起某种金属在自己体内大量积蓄
的草木。于是，这些地区就只生长着这一类植物，它们便成为这种金属矿的
天然标志了。
铀是核工业必不可少的原料。为了制造核武器、建造核电站，许多国家
都要绞尽脑汁购买或寻找这种放射性元素。在寻找铀矿的过程中，植物也能
帮上忙。若是把树枝烧成灰烬进行分析，铀的含量超过正常标准，这就意味
着在那种植物生长的地方有找到铀矿的希望。水越桔能比较准确地指示铀的
存在。一旦喝了含铀的地下水，它的椭圆形果实就会变成各种各样奇怪的形
状，有时还能从藏青色变为白色或淡绿色。生长在铀矿上的柳兰花会显示出
从白色到浅紫色的全部色阶，在阿拉斯加的铀矿附近曾收集到 ８ 种不同颜色
的柳兰花，而它本来应为粉红色。
沙漠里的金矿所在地几乎没有任何植物，然而蒿子和兔唇草却生活得很
自在，它们的体内积累了大量的金元素。因此，把它们叫作“金草”该是名
正言顺的。蕨类植物问荆也能吸收土壤中的黄金，鸡脚蘑、凤眼兰生长旺盛
的地方，地下也往往藏有黄金。我国湘西会同县漠滨金矿的含金石英脉旁，
发现了大量的野薤子，它们长得很茂盛，同样指示着地下的“金库”。
利用植物找矿，不单要寻找某些“孤独”的特有品种，还要特别注意那
些改变了自己本来面貌的畸形草木。过多积累在体内的金属元素可以把一些
植物变得“连亲娘也认不得”，如镍矿脉上的白头翁和锦葵的花变得都很“出
格”。
　　　
离开土壤种庄稼
　　
仿佛造物主存在偏心似的，在地球上，有的地方土地肥沃，一望无际的
玉米、小麦、水稻、蔬菜和果树，看上去平展展、绿油油的，满目生机，令
人心旷神怡。每到收获时节，繁忙的人群和机器在田野里穿梭往来，一车车
果实运向世界各地，那种欢乐的丰收景象让入的心都醉了。人们禁不住要赞
美大地母亲慷慨无私地给了人类如此丰富的物严。可是，有的地方却十分贫
瘠、荒芜，那岩石密布的高山、飞沙走石的戈壁荒漠、水一过就一片白花花
的盐碱地，别说种庄稼，就是那些特别能耐寒抗热、忍饥挨饿、什么条件都
能凑合的植物，在这里落脚生根也并非易事。而庄稼经过人们长期的栽培驯
化，固然能够给人类提供丰富的糖类、蛋白质和维生素，但它们同时也被娇
惯坏了，对环境的要求越来越高：土壤要疏松，水肥要充足，病虫害要有人
去防治，杂草要有人锄掉，否则就长不好，就减产。它们在高山、荒漠、盐
碱地等贫瘠地区，根本就无法生存。而这种不适合种庄稼的地区，其面积要
比肥田沃野大得多。那里的人们不免要埋怨大自然的不公平。他们要么离开
故土远走他乡，要么就从外地运进食品，否则就活不下去。
现在出现了新的希望，人们经过长期的摸索实践，发现无土栽培不失为
一条有效的途径。
在一座明净敞亮的大房子里，绿生生的油菜叶子又大又亮，叶柄又粗又
白；西红柿高高地站起，倚在支架上，沉甸甸、红艳艳的果实挂在枝头；莴
苣那粗大的肉质茎稳稳地竖立着，一棵就能炒出一盆菜来。这并不是一座普
通的温室，这些蔬菜也并非长在室内的土壤里，而是长在一块特制的多孔板
上，根留在板下。这个特制的多孔板的下面，是一个水槽，根就泡在里边。
水槽里的“水”也不是一般的水，而是按植物生长需要配制的营养液。营养
液里，氮、钾、磷、钙、镁、氯、铜、钼、锌及硼等元素，应有尽有，比肥
沃土壤的养分更全面、更充足。庄稼在这样的条件下，当然长得比大田里要
好得多，产量高得多。
种庄稼不用土，是人类创造出的一个奇迹。所以，当 １９２９ 年，美国人利
用营养液种出了一棵 ７．５ 米高的西红柿，并收获果实 １４ 公斤时，整个世界都
轰动了。人们把无土栽培看做是本世纪最伟大的科学进步之一。
１９４５ 年，驻扎在伊拉克和巴林的英国空军，发现这里的土壤不适合种粮
食后，改用无土栽培法，为自己解决了吃饭的大问题。
如今，无土栽培技术已广泛应用于大田作物、蔬菜、水果、花卉、药用
植物，甚至牧草的生产。荷兰是全球最大的鲜花生产国，它的国土不仅大片
地种植鲜花，还推广发展无土栽培技术。用这个方法培养出的香石竹香味浓
郁，开花时间长，花还特别多，叶片也似乎更结实强健。无土栽培对荷兰的
鲜花生产仿佛神力相助，使它的出口更受欢迎。谁都知道，各国对生物的环
境有着严格的规定，不仅花、果要严格检疫，连根部所带的土壤都受到限制，
因为这里也很可能隐藏着危害极大的昆虫、细菌和病毒等。所以，人们日益
希望进口无土栽培的鲜花。我国要想大量出口花卉，也必须走无土栽培的道
路。
无土栽培生产的水果、蔬菜不但个大、色艳、口味好，又因不施农药而
成为无公害产品，最宜生吃。无土栽培节水节肥，和它相比，在土壤里种植
庄稼要多耗 ７ 倍以上的水和 ２ 倍以上的肥料。无土栽培法国供给植物充足的
水肥，产量远远高于土壤栽培，如西红柿每亩收几万公斤，是土植法的 ２０
倍左右；豌豆亩产近 １５００ 公斤，亦为土植法的 ９ 倍之多。小地块出高效益，
总的来看，省工省力，节约能源。另外，这种种植方法是把农业生产工业化
了，不受季节和地理条件的限制，还能向空中和地下发展。说不定有朝一日，
人们会在潜水艇和宇宙飞船里用无土栽培法种庄稼呢。
　　　
移花接木的魔术
　　
１６６７ 年出版的英国皇家学会会报第二卷中有这样的记载：在佛罗伦萨，
有一种橘树结出的果实很特别，它的一半是柠檬，另一半是橘子，仿佛两部
分嵌合在一起似的。这个听上去像是天方夜谭的报告问世不久，一个英国人
证实确有这种奇怪的树，他说他不但亲眼看见过这种树，而且　１６６４ 年在巴
黎还买过它结出的果实。
虽有证人，但科学家们对此仍是半信半疑，关于这种树的争论持续了 ２６０
年之久。１９２７ 年，日本遗传学家田中亲自进行实验研究。他观察到，这种树
的果实外表有一层凸起的小瘤子，金色的果皮上还有许多浅黄色的斑纹，粗
看上去的确是橘子的模样。但用刀切开后，里边的果肉不是橘黄色，也不甜
或略带酸味，而是像柠檬果肉那样呈灰白色，并且酸极了。关于怪树的争论
总算靠田中的工作成果划上了句号。
现在，经过嫁接的果树到处都有，它们具有果树本身和砧木的双重特点，
所以当年的奇树在如今早已司空见惯了。不要说专门的果树栽培技术人员，
就连农民也掌握了“移花接木”的本领，培养出深受人们喜爱的果实。
１９８４ 年，我国湖南省涟源县的工程师陈锡松培育出 ３ 棵能开多种鲜花的
树木。他在白玉兰上嫁接了不同时期开花的土木莲、红花玉兰、紫木笔和洋
玉兰；在桃树上嫁接了红梅、绿梅和樱花；在山茶树上嫁接了油茶和重瓣山
茶。这三株花树在一年内可以开花数次，８ 种不同颜色、不同形状、不同大
小的花先后绽放，就像变魔术一般，创造出四季开花集一树，一树多花随人
意的奇迹。
日本长野县的一个农民，引进了各个优良品种的苹果树，然后把枝条逐
一嫁接到一株海棠树上。现在，每年春天，这棵树就开出了黄、红、白等几
种不同颜色的花朵；秋天，枝条上排列着红、黄、绿色的丰满硕大的果实，
有国光、津轻、佳味、富士、王丽、陆奥和奈良等几个不同品种。一棵树能
收获这么多不同口味的苹果，也实在是闻所未闻。
谁不喜欢吃橙子呢？酸甜的滋味让人未吃口水先流下来。可是橙子树却
是个短命鬼，辛辛苦苦栽了 ２０ 年，没结多少果子就要死去，真是不太合算。
能不能让开花结果的全盛期长达 ７０ 年的苹果树来延长橙树的寿命呢？通过
多年的实验，印度中央邦的科学家用当地名为“大象”的苹果树做砧木，嫁
接橙子获得了成功。“大象”苹果树容易栽培，产量高、树龄长，选用的接
穗是优良品种的橙子树枝。到了收获时节，嫁接后结出的橙子比未经嫁接的
还要大，味道更加甜美。更重要的是，它具有“大象”苹果那样的抗虫害能
力，并且继承了苹果树长寿的优点。
温州无核蜜柑是柑橘中的珍品，可普天下的温州无核蜜柑，竟都是一棵
嫁接树的后代。传说明代的时候，日本一个叫智惠的和尚，到我国浙江天台
山进香。他见浙江的柑子籽少味道好，就带了些种子回日本，在鹿儿岛播下。
小树结果后，他无意中发现有一棵树结出的果实没有籽，味道却依旧。后来，
日本和尚用嫁接的方法繁殖了无核蜜柑，使它逐渐成为一种人所共知的优良
品种。约在本世纪初，温州无核蜜柑从日本引进到它的老家——中国。
在我国，嫁接技术取得的喜人成果可真不少。把月光花嫩苗接在甘薯砧
上，结出的最大一个甘薯重约 ６０ 公斤；甜瓜接在西瓜上，产量成倍增加；番
茄接在马铃薯上，开花后结出的果实自然是番茄，但地下却仍然长有马铃薯
的块茎，一株植物上能收获两种蔬菜，真是一举两得；黄瓜苗接在南瓜苗上，
结出的黄瓜又多又大，大棚中用此法培育的黄瓜平均亩产 １．５ 万公斤。
嫁接，一种古老而又新鲜的技术，正给我们不断创造着新的植物品种，
丰富着人类的想象和人类的生活。
　　　
混凝土的发明
　　
做为站着生活的生物——植物，全靠它的“脚”——根的支撑，才能遇
风雨而依然巍然不动，昂“首”挺立。
植物大量的根系，在土内伸向四面八方，像千万个船锚一样“抓”住土
壤，把植物牢牢地固定在大地上，这样，庞大的根系便给自己的地上部分以
抗拒风暴的能力，而且接受阳光普照，尽情地进行光合作用。
植物根系的这种强大的固定作用，使人类得到有益的启示：１９ 世纪末，
法国有一位园艺家发现，许多植物都是从根部与土壤结合而矗立在狂风暴雨
之中，从而想到仿照植物的这种方式建造花坛。他用水泥（好比泥土）把铁
丝（好比植物的根）包裹起来，造出了能抗击风雨侵蚀的花坛，从而发明了
建筑材料中的钢筋水泥。
　　　
植物为师
　　
有一天，鲁班到山上去砍树，一不小心，被丝茅草划破了手。他觉得很
奇怪，一棵小草怎么这样厉害呢？他放下手里的活儿，仔细观察起来。结果，
他发现丝茅草叶子边缘上的许多锋利细齿是划破手的元凶。鲁班受到启发，
发明了木工用的锯子。
人是地球上最聪明的动物，靠着智慧的头脑和灵巧的双手，造出了种种
工具，使自己对世界的征服与改造步步深入，成为万物之灵。但大自然虽然
默默无语，却也蕴藏着无穷无尽的智慧，人再聪明，比起动植物身体的巧妙
构造来，仍有许多望尘莫及之处。所以，人类就得像木工的祖师爷鲁班那样，
虚心向动植物学习，从生物界这个巨大的博物馆中搜寻几乎是无所不有的技
术设计蓝图。
１８５１ 年，英国的建筑师约瑟打算参加在伦敦举行的世界展览会博览馆的
设计竞赛。他很想建造一个辉煌明亮的博览馆，但当时的建筑行业还没有类
似的设计可供参考。约瑟把眼光投向自然界，他想到了王莲那巨大的叶片。
王莲的叶子又大又圆，虽然不很厚，但叶片下表面的叶脉却向四面八方伸展，
彼此连缀成网，使得巨大的叶片不但能浮在水上，还能承受得住一个小孩在
上面玩耍。他仔细观察研究了王莲叶脉的构造和整个叶脉的布局后，胸有成
竹地完成了博览馆的设计。工程竣工后，拱形的屋顶明亮辉煌，里侧由网格
状的架子支撑，结构轻巧，跨度达 ９５ 米，整个大厅雄伟壮观，人称“水晶宫
殿”。
椰子树生长在海边，那巨大的叶片在空中不停地摇摆，遇到飓风和暴雨
却很少被折断。为什么它能承受那么强大的压力呢？一方面叶片本身较轻，
另一方面它的结构比较特殊。它并不是完全平整的，而是凸起凹下形成一道
道波纹。鱼尾葵、蒲葵、油棕的叶子也有这个特点。这种有皱折的叶子与平
整的叶子有什么区别呢？科学家用纸做了一个实验：一张纸平展展地搭放在
两个相距 ２３ 厘米的酒杯上，跨越酒杯中间地带的那部分纸略微向下弯曲；把
这张纸像折扇那样折叠起来，再放回原位，弯曲就不会出现了。不但如此，
把一个装了 ２００ 克酒的酒杯放到原来弯曲处的纸面上，折扇形状的纸仍不弯
曲！后来，科学家们计算出，经过这种折叠压模处理的纸比平展的纸能提高
强度 １００ 倍。１９６５ 年，根据这个原理，法国勃朗峰下的隧道入口处建起了一
个类似的保护棚顶，以提高棚顶抗压的能力。波形板、瓦楞纸板和石棉板，
也是应用这种原理制作的。
车前草是一种路边草地上常见的小草，近年来却名声大振。原来，建筑
师从它身上发现了一个秘密：它的叶子按螺旋形排列，每两片叶子的夹角都
是 １３７°３０′，这种结构使所有的叶子都能得到充足的阳光。普通的人类住
房，总是有的房间阳光多些，有的房间阳光少些。人们根据车前草叶子的排
列特点，设计建造了一幢螺旋形的 １３ 层大楼，使得一年四季，阳光都能照到
每一个房间里。这对人的健康该多么有利啊。
禾本科不少植物的叶子常常卷曲成一个长圆筒，如玉米叶和羽茅草的叶
子。这有什么不一般之处吗？是的，它比普通叶子结实牢固，不容易被破坏。
人们据此设计出一种筒形叶桥，它真的像一个卷曲的长玉米叶，跨度很大，
连接宽阔的河流两岸或海峡两岸，中间部分桥面的两侧向上卷起成筒状，汽
车与行人就从筒的中央穿行。这么长的桥当然讲究强度与稳定性，筒形叶桥
恰恰能满足桥梁设计中的各种要求。
日本是个多地震的国家，建筑师仿照挺拔坚韧的翠竹设计了一幢 ４３ 层的
高楼，即使遇到强烈地震，楼顶摆动幅度达 ７０ 厘米，它也只是“弹跳”几下
而不会受到任何破坏。它的墙体模仿了热带森林中的大树，上窄下宽，非常
牢固。
由此看来，植物真不愧是人类的老师。
　　　
植物治病
　　
我国云南的一位哈尼族医生有过这样一段亲身经历：一天，他正坐在路
边的一棵大树下休息，突然一条 ２０ 多厘米长的大蜈蚣摆动着两排长足向他爬
过来。他立即拔出刀砍下去，把蜈蚣一劈两段。可蜈蚣并没有死，它的两段
身体一直在不停地挣扎和蠕动。过了一会儿，另外一条雄蜈蚣爬了过来，看
到自己的同类在痛苦挣扎，它仿佛十分焦急，绕着两段身体转了转，就匆匆
忙忙地离开了。不久，雄蜈蚣又爬了回来，而且嘴里噙着一片嫩绿的叶子。
哈尼族医生仔细地观察，发现雄蜈蚣把被斩断的蜈蚣的两截身体连在一起，
然后把绿叶放在连接处，自己在一边静静地守候。过了一阵儿，奇迹出现了：
那条被砍成两段的蜈蚣竟然恢复了一个完整的身体！它轻轻地蠕动了几下，
然后爬进了草丛。大为惊奇的哈尼族医生拿起这片绿叶，照着它采回了许多
同样的叶子。他做了个实验：把鸡的腿骨打断，然后敷上捣碎的叶子再包扎
好。过了 ３ 天，解开一看，鸡腿骨已连接起来了。从此，他又多了一种止痛、
止血、消炎、接骨的草药配方，这种配方疗效神奇，药到伤愈，他也被人们
称为“接骨神医”。
这种神奇的草就是“接骨草”，是忍冬科的一种植物，在我国南方的森
林里生长。说起来，植物真是一座医药的宝库，它们不但在现代医学发展起
来以前就发挥着治病救人的作用，即使在今天，许多特效药中的有效成分还
是从植物中提取出来的呢！谁不知道长得像个娃娃的人参呀！它可是能使人
身体强壮起来的大补药。供人们食用的部分，就是这种五加科多年生植物的
宿根。犯了咳嗽，医生经常给病人一包甘草片，其药用成分主要是从豆科植
物甘草的根里获得的。俗话说：“哑巴吃黄连，有苦说不出”，那让人“苦
不堪言”的黄连素存在于毛莨科植物黄连的根茎里。别看它苦，可它去火解
毒、抑制细菌的功能真是独特得很呢，所以治疗拉痢疾、泻肚子的常用药就
是黄连素片，良药苦口利于病嘛。现在，人们利用先进的技术手段，从粗榧、
三尖杉、美登木等植物中提取出抗癌的有效成分，让植物在攻克尖端医学课
题方面也发挥出了作用。我国从古至今的民间大夫、中草药学家对植物的药
用功能研究得最多，贡献也最大。他们发现，几乎所有的植物都有一定的药
效，只要科学合理地利用，植物就能服务于人类。
当然啦，在外国也有数不清的药用植物。恶性疟疾的克星——奎宁，就
存在于一种叫做金鸡纳的植物的树皮中。
金鸡纳树原产于美洲，生活在那里的印第安人很早就知道了它的药用价
值，并开始种植。但他们从不外传用金鸡纳树制药的秘方。
据说在 １７ 世纪，西班牙的一位伯爵夫人，由于不适应秘鲁的气候及饮
食，不幸染上了疟疾，几天后就奄奄一息了。伯爵急得向印第安人求救，但
印第安人没有理睬他。伯爵无意中发现了印第安人嘴里总嚼着一样东西，他
暗中打听，才知道那东西是金鸡纳树皮，与防治恶性疟疾有关。伯爵闻知心
喜，到金鸡纳树林中剥回一块树皮，煎汤给妻子服下，结果，病完全好了。
消息传到欧洲大陆引起了轰动，人们想方设法也要弄到金鸡纳树。一个
名叫加斯卡尔的德国植物学家受雇于荷兰人，化名缪勒来到秘鲁。他以帮助
印第安人建立金鸡纳林场为名，大量收购金鸡纳种子，并用重金收买了海关
人员，在一个黑夜里盗走 ５００ 棵树苗，运到荷兰船上。但是，在海上的多日
航行，使树苗大部分死亡，剩下的 ３ 株“幸存者”在爪哇岛上却奇迹般地生
长繁殖起来。几十年后，爪哇岛上的金鸡纳树长成了树林，树皮的产量竟占
到全世界的 ９０％。连我国 １９１２ 年和 １９３１ 年先后在台湾、云南引种的金鸡纳
树都是它们的子孙呢。
这种有着传奇经历的金鸡纳树是茜草科的热带树种。它的树皮中有好几
种药用成分，不仅能治疟疾，还可镇痛、解热，并用于局部麻醉。所以，用
它制成的金鸡纳霜用途可多啦。
　　　
森林浴好处多
　　
所谓“森林浴”，主要是指登山观景、林中逍遥、荫下散步和郊游野餐
等一些广泛接触森林环境的活动。不要小看这些看似平常的活动，通过它们
可以达到调节精神、解除疲劳、抗病强身的功效呢。因为“森林浴”可使你
投入绿色森林的怀抱，尽情享受大自然的美丽馈赠。
让我们看看绿色的功能吧：
一亩树林一天可蒸发水分 １２０ 吨；
一亩林地比无林地多蓄水 ２０ 吨；
一亩防风林可保护 １００ 多亩农田免受风灾；
一平方公里绿地可减少噪音 １６ 分贝；
一公顷绿地树木，一天可以消耗掉 １０００ 公斤二氧化碳，制造出 ７３０ 公斤
氧气，可供上千人呼吸之用；
一亩林地每年可以吸附各种灰尘 ２２～６０ 吨，每月吸收有毒气体 ４ 公斤；
一棵树便是一个小型的蓄水库；
一棵树便是一个微型的空气净化器；
一棵树便是一个看不见的空调。
生活在城市里的人们常受到噪声和各种有害气体的侵扰，在森林中则不
同了，这里充满宁静，到处是和谐的绿色和怡人的风光。森林里的空气也新
鲜异常，有些树木还分泌出能杀菌的树液，像松树等。由此可见，经常进行
“森林浴”的确能起到强身健体的功效，难怪日本人正大力推广这种别具一
格的“森林浴”呢。
如果你家靠近森林，何不“近水楼台先得月”，去沐浴一番呢？