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Son restaurantes (medianos o grandes) o empresas de comida rápida con locales propios.
Operan en distintos puntos de la ciudad, pero en su mayoría, lugares cercanos a zonas
comerciales o establecimientos grandes de trabajos.
¿Cuántos son?
Cómo son en términos de edad, clase social, grupo de estatus, estatura y peso, raza,
religión, estilo de vida, actividades laborales, especiales y recreativas?.
Dependiendo que empresa sea, el poder adquisitivo de dichas empresa varía. Pero eso sí, estas
deben contar con suficiente capital para aplicar una tecnología de este tipo, y además adecuar
sus centros de labor en caso sea necesario.
¿Cómo compran?
Nosotros mismos nos acercaremos a nuestros clientes para vender nuestro software y ellos lo
adquirirán directamente de nosotros mismo.
Su decisión de compra mucho depende de cómo va marchando su negocio, hay empresas que
necesitan una reestructuración en su atención por lo deficientes que son en tiempo y espacio a
pesar de tener una gran cantidad de clientes. Esto además de beneficiar al cliente, beneficia a la
empresa. Se reducen muchos errores que puedan existir.
Porque la demanda así lo exige. Las personas siempre buscan empresas innovadoras y que hagan
mejor su experiencia de compra. Las personas recompensan con su fidelidad a las empresas que
constantemente innovan y les ofrecen cosas, que otras empresas, no lo hacen.
Las organizaciones requieren constante innovación. Quizás no sea una necesidad enorme a
corto plazo. Pero una vez, algún centro lo implemente, las otras empresas tendrán la necesidad
de utilizar también un servicio similar o mejor.
Con servicios normales y tradicionales lentos y pacientes pero que no van acorde a su tipo de
clientes, mozos, atención en barra, y auto-atención.
¿Qué les gustaría más, y cuáles son sus principales motivos de compra?
A estos restaurantes y centros de comida les gustaría satisfacer más a sus clientes según sus
exigencias, pues no es lo mismo lo que exigen clientes que van a estos negocios, que los que van
a restaurantes tradicionales, picanterías, centros gourmet… Estos negocios deben brindar
atención eficiente, rápida y simple, y el software Easy Order, cumplirá con estas exigencias.
Es un trato directo con los encargados de los negocios y nadie más interviene en la negociación.
La tecnología se contagia, si va a haber empresas que van a aplicar esta tecnología, muchas otras
se interesarán y comenzarán a adecuarse sus respectivos negocios a ella.
A través de noticias a nivel internacional, pues este tipo de tecnología se aplicó en otros países
con éxito, y en distintos rubros. La gente que acudía a este tipo de negocios se sentía muy
conforme según los estudios y las encuestas. Y esta tecnología está pronto a aplicarse en 8
empresas más en Asia antes que termine el 2016.
Los costos y pérdidas económicas que significa la atención tradicional en restaurantes que no
están enfocados en gente que le agrade el esperar mucho tiempo para su pedido. La gente a la
larga busca nuevas opciones y a la empresa pierde clientela y ganancias.
Las empresas al aplicar este tipo de tecnología tienen claro que sus clientes son personas que
no cambian con facilidad su estilo de vida. Son personas que buscan rapidez en su atención,
simpleza y esta tecnología logra todo esto. Si los clientes están satisfechos, la empresa también
y todos salen beneficiados.
Los implementos necesarios para este Software y el propio software se conservan en el propio
local. El mantenimiento correrá por nuestro lado cada cierto tiempo, de preferencia de modo
anual. Así esta tecnología se mantendrá en lo más alto a nivel de optimización.
Porque son las empresas que podrían estar más interesadas en implementar este tipo de
tecnología en sus establecimientos y adaptarlos a sus empresas.
Se tiene que hacer una investigación de mercado a detalle para descifrar que negocios estarían
dispuestos a adquirir una tecnología tan avanzada y bien estructurada como esta. Además del
alto costo que requiere, solamente empresas con suficiente capital adquisitivo podrían aplicar.
En el país no se ha implementado este software, existe en otros países tales como en Japón o
en Alemania pero en nuestro entorno no. Así que se podría decir que no tenemos competencia
directa.
Puede ser un negocio millonario, es una idea novedosa y se sabe que los productores de
tecnologías tan innovadores como la de este software no dejan de producir, así que el negocio
debe ser muy rentable y genera muchas utilidades para quienes apuestan por su
comercialización.
Sí, es un sistema innovador que en otras partes del mundo se está aplicando y hay empresas
que desean aplicarlo pero no logran hacerlo. Pero sin duda es una gran opción de crecer, y si
una empresa implemento esto, habrán otras tantas que lo intentarán.
Puede que haya otros tipos de sistemas como la rapidez en la caja o para que faciliten a
los mozos a realizar sus pedidos, pero no se tomaría dichos sistemas como competencias
puesto que nuestro sistema es más completo.
Este tipo de software ya está siendo utilizado en otros países tal como Alemania y Japón
en cuanto a comida rápida, bares, cafeterías, pizzerías, entre otros. Hasta ahora no se
ha registrado alguna dificultad en su uso tanto en los clientes y los responsables del
restaurante. Pero en nuestro país y especificando más, en Arequipa no existe tal
software.
No se podría medir cuál sería su posicionamiento ya que muchos desconocen sobre este
software. Pero si deducimos estaría en una de las opciones que podría tomar un dueño
de un restaurante tras realizar cambios de estructura y la mejora de atención hacia los
clientes.
Poe ahora no hay una relación con alguna empresa pero se estrecharía lazos con
empresas que crean software para negocios. En Perú existe empresas como wataweb,
Team Soft que se encuentran en Lima y en Arequipa está la empresa Solucionesonline
S.A.C, lo cual nos asociaríamos con alguna de estas empresas para la elaboración del
software propuesto.
Muchas personas no sabían que existía este tipo de software, lo cual los mismos dueños
de restaurantes le llamaron la atención de que sería muy eficaz utilizarlo y además
incrementaría la competencia ya que todos querrán tener ese software y más bien
implementarlo más cosas. De hecho que estaría bien posicionada porque con el paso
del tiempo será una gran necesidad ya que les facilitaría atender a los clientes y aparte
de ello se reducirían los gastos de la empresa.
PASO 6: IDENTIFICAR POSIBLES MODELOS PARA BENCHMARKETING
En nuestro país ninguno porque contaremos con una alianza con una empresa que
elabora softawe ya que nosotros desconocemos como es que crea un software,
tomaríamos como modelo al software que ya están siendo utilizados en Japón y
Alemania, como es que están programados y los procesos que se deben de seguir. A no
ser que tomemos en cuenta como lo realiza una cevicheria de Lima llamado “El pescador
del mar” el modo de cómo sus mozos realizan su pedido por medio de una computadora
y en la cocina lo recepciones, solo se vería el modo de cómo es que le llega la información
hacia los chefs o las personas encargadas.
Por medio de internet hemos visualizado videos de cómo este programa es utilizada por
los clientes, a base de ello se tomaría en cuenta como es el tipo de procedimiento que
se debe de realizar aparte de ello que las empresas de software tiene modelos de cómo
hacer programas que tienen alguna semejanza con ello.
Con ayuda de la empresa (un especialista de sistemas) que nos hará el software
analizaran si este programa será viable o no, si es que hay dificultades para hacerlo o
no.
Nosotros damos las ideas de cómo sería ideal el software y el diseñador del programa
nos dirá si se puede agregar esas mejoras ya que se desconoce qué tipo de programas
se deba utilizar para su elaboración.
Todo depende de nuestro aleado que nos informará si es posible agregar otras mejoras
como la mecánica de realizar el pago, la toma del pedido más que todo.
Los dos principales procesos que hay que tener en cuenta es la forma de cómo se va a
tomar el pedido y la manera de cómo se realizará el pago. En cuanto a la toma de pedido,
el cliente al establecerse en uno de las mesas que se encuentran al costado de los rieles
que llevará la comida, contara con una Tablet para que realice el pedido, habrá una
relación de todos los platos que ofrecen y se brindará información necesaria sobre en
qué consiste el producto. En cuanto el pago será por medio de una tarjeta y si alguien
no lo tiene, se le dará una tarjeta al inicio y se dirija a un módulo para que deposite el
dinero a esa tarjeta y de esa forma podrá realizar el pedido
Mientras que el cliente espere su orden, pueda utilizar la Tablet para que entre a una
aplicación y pueda acceder a juegos virtuales para impedir el aburrimiento ya sea de un
adulto o los niños que más que todo son ellos por el hecho que son movedizos. U otra
opción es estar al navegador y buscar sus intereses.
Actualmente la forma de pago, uno mismo se tiene que acercar a caja para realizar el
respectivo, es por ello que queremos realizar el tipo de pago por medio de una tarjeta,
asi como se ha explicado en el anterior pregunta
Mientras que haya un buen sistema de pedido sin dificultades de uso, será
recomendado fácilmente y todos querrán adquirirlo. Se quiere aprovechar que este
programa aún no ha en nuestro mercado. Además el restaurante quien lo opta
primero tendrá más ventaja competitiva.
¿Qué tendencias y modas están presentes en la actualidad?
Los clientes ahora son más exigente en cuanto a su trato en su compra ya sea de un
producto o de adquirir un servicio es por ello que los dueños o responsables de las
empresas necesitan buscar nuevas opciones innovadoras para satisfacer las necesidades
de una manera eficaz, en cuanto a los restaurantes es muy importante la atención ya
que los mozos son quienes realizan un trato personalizado hacia los clientes, además
ellos deben de llevar la imagen del restaurante así que si ellos no son realmente
capacitados, si no conocen cual es la visión; el crecimiento del negocio será estancado.
No todos los mozos dan un mismo trato que uno quisiera recibir, es por ello que los
restaurantes son muy exigentes en realizar su reclutamiento del personal. Ahora en
cuanto a un sistema que utilizan es más que todo es para un control interno, ya sea para
realizar inventarios, sacar la venta total en el día, realizar facturaciones, entre otros, lo
cual ninguno tiene contacto con el cliente.
Dependiendo que tipos de productos se desea combinar, puede que en algunos casos
sea una buena idea como los productos de belleza al combinar con plantas medicinales,
frutas, etc o la pizza que pueden mezclar con dulce que a muchas personas que les gusta
esta combinación, pero hay ocasiones como paso con la chica morada “la negrita” de
Inca Kola que era una combinación con gas lo cual no fue agradable para los
consumidores. Es por ello que es recomendable realizar un buen estudio de mercado.
En nuestro caso estamos solo estamos combinando dos procesos, que es el pedido y el
pago lo cual sería muy favorable tanto para el usuario y para los encargados del
restaurante.
Los últimos avances en cuanto a crear un software ya no son tan difíciles ya que cada
día la tecnología va evolucionado de una manera asombrosa, mientras más rápida sea
el proceso será más útil.
Para realizar este tipo de software, primero se tuvo que identificar qué tipo de
problemas existe en los restaurantes lo cual es el trato por parte de los mozos que
mayormente es inaceptable, por ello se pensó realizar un software que ayude a que los
mismos clientes realicen su pedido desde sus mesas, al buscar información de ello, nos
dimos con la sorpresa que ya existía este tipo de software en otros países y por ello se
optó seguir la forma de cómo es, aparte de ello nosotros hemos agregado una manera
de cómo sería la forma de realizar la cobranza.
Pida Ud. que cada persona indique por separado en relación a cuál de los tres
tipos de categorías pertenece cada idea.
En el caso de que todas las personas coincidan en las categorías de una idea,
proceda a anotar esa idea dentro de la categoría que se hubiese indicado.
Se optó por esa categoría porque puede que el software ya sea aplicado por otros países
pero no quiere decir que en nuestro mercado sea fácil de introducirlo por el hecho que
tomaría tiempo en acostumbrarse al uso de ello y además que si las empresas están
dispuestas en obtenerlo y tomar la decisión de querer invertir para la mejora de su local.
Para elaborar este tipo de software lo dejamos a las manos de la empresa quienes van
a realizar el software ya que ellos conocen que tipos de programas deben de utilizar
para la elaboración de dicho software. Hay que tener en cuenta saber con quien nos
estamos aliando para no correr el riesgo de que nuestra idea no sea elaborada de una
manera diferente.
Como se dijo anteriormente, los conocimientos sobre el uso de la tecnología que será
utilizada serán por parte de un especialista de sistemas quien nos indicará como seria
los posibles modelos que se pueda dar.
Nosotros estamos proponiendo realizar un software llamado “Easy Order” que facilitaría
a los restaurantes de comida rápida a realizar con más rapidez el pedido de los clientes,
es decir, los mismos clientes realizaran su pedido por medio de una Tablet que estará
instalada en cada mesa. En el Tablet se encontrara todos los platillos que ofrece el
restaurante lo cual en cada una de ellas detallará en que consiste cada plato,
adicionalmente se ofrecerá bebidas. Tras realizar el pedido se le indicará cuanto es el
monto que debe de pagar lo cual deberá de realizarlo por medio de su tarjeta que tiene
disponible o en el caso de que no tenga una tarjeta se podrá acercar a un modulo que
se encontrara en el mismo establecimiento para que le entreguen una tarjeta propia del
local lo cual podrá depositar una cierta cantidad de dinero y de ahí recién podrá tomar
asiento para realizar su respectivo pedido.
El cliente tendrá a su disposición la Tablet para navegar en internet hasta que su pedido
llegue (hay que recalcar que los platillos no serán traídos por el mozo si no llegaran por
medio de un carril que circulan hasta llegar a la mesa del cliente, es muy importante la
estructura del restaurante para aplicar este software).
Más que el diseño, son las funciones que tendrá el software, el multiuso que está
brindando. Si hablamos de diseño sería la estructura del local para que encaje con el
software si no, no será recomendable su uso. Cuando me refiero a estructura es que se
deben instalar unos carriles y alrededor de ellos se deben establecer mesas para los
comensales con los respectivos tablets en cada una de ellas.
Con todos los puntos mencionados se debe de realizar la estructura del local, pero en el
caso del software se tiene que ver más que todo en la funcionalidad de sus procesos, la
agilidad de poder hacer un pedido y realizar una buena transacción de pago, de esa
forma evitar problemas con los comensales.
Si, el prototipo se desarrolló para conocer el diseño del servicio, comunicar, discutir
analizar las ventajas, desventajas y definir ideas del modelo propuesto entre los
responsables del equipo de trabajo.
El resultado fue el correcto, debido a que se pudo aplicar los elementos de manera
óptima y se logró un proceso más simplificado. Considerando esta evaluación se dio la
aceptación por parte de los responsables del proyecto.
Una de las principales fallas que se encontró en el modelo de este sistema, es el método
de pago, porque presenta una deficiencia en cuanto a las tarjetas de cambio para
acceder el servicio, porque es un proceso largo y tedioso, algo que en algún momento
queríamos evitar. Pero de esta falla se propone un sistema implementación como un
valor agregado que rediseña a un servicio más eficiente.
Si la respuesta anterior fue sí, describa qué tan graves o importantes son las
fallas.
Las fallas que se encontraron en todo el desarrollo del sistema fueron de poca
importancia debido a el único problema en el proceso de cobro en el caso que no se
cuente con una tarjeta de débito, en consecuencia, será un proceso más largo debido a
una adquisición de una tarjeta de cambio para poder consumir en el restaurant.
La falla en este caso es el proceso es más largo en el caso de no con contar con una
tarjeta de débito, por lo tanto, en algunas ocasiones generará la molestia de algún
cliente.
¿Qué tanto esfuerzo (tiempo, recursos y costos) se requiere para corregir las
fallas?
Las fallas las corrige un especialista de sistemas, pero con todos los gastos corre la
empresa que adquiere el servicio y rediseñar con esta nueva implementación.
¿De cuántos recursos de diverso tipo dispone para corregir las fallas?
Los factores que se debe de tomar en cuenta son nuevos equipos más modernos, la
implementación de una aplicación reajustada y más actualizada que complemente al
nuevo equipo.
La única forma de poder medir si las fallas son corregidas es a través del cliente, si
cumplimos con sus expectativas y si logramos hacer un servicio más simplificado y lograr
la satisfacción del usuario en relación con el servicio.
Por supuesto, la creación o invención permite la creación de nuevas ideas que innoven
el mercado o la mejora de propuestas, pero organizaciones y/o personas inescrupulosas
puedan acceder a nuestro servicio y producir uno similar para su beneficio propio
aprovechando de nuestra propiedad intelectual.
SI, nuestro caso con esta nueva invención, porque nos permite asegurar la protección
de la nueva propuesta que se ofrece mercado es mucho más dinámica que las que se
lanzaron en otras oportunidades. Y es importante protegerla para evitar la distribución
y utilización sin nuestra autorización.
La protección de un invento es por medio de una patente porque es el título que otorga
el Estado a un titular como un aval que permite ejercer el derecho exclusivo de
explotación de una invención a cambio de la divulgación de la misma.
Será perfecto para adaptarlo a restaurantes que brindan el servicio de comida rápida,
con bastante concurrencia de personas y que quieran mejorar su organización de
pedidos y a la vez la rapidez que los clientes exigen.
Cuál o cuáles deben ser los siguientes lugares o mercados para la introducción
del producto?
“Easy Order” está dirigido específicamente a las empresas restaurantes que brindan
servicios de comida rápida, ubicados en lugares céntricos y concurridos.
Cuál es el calendario de introducción del producto, especificando tareas,
acciones y tiempos?
“Easy Order” no es un producto que tenga tiempo calendario para su introducción, este
puede ser solicitado por el comprador en cualquier temporada del año.
Cómo se deberá promover el producto en cada mercado o segmento que se vaya
introduciendo?
Se realizaran visitas a diferentes restaurantes que brinden servicio de comida rápida, o
a los interesados que se puedan localizar. Esta visita se dará a manera de charla
explicando los beneficios de adquirir “Easy Order”, realizando también un simulacro de
la manera de uso.
¿Cuáles deben ser los canales de distribución para comercializar los nuevos
productos en so mercados en los cuales se desea introducirlos?
Para “Easy Order” no existe otro canal de distribución más que la misma empresa.
¿Cuál debe ser la logística del transporte y distribución física de los productos?
Para “Easy Order” contamos con transporte y distribución de la misma empresa,
quienes también serán capacitados para la instalación y para la capacitación del modo
de uso.
¿Cuál debe ser la imagen posicionamiento del producto y en qué lugar está su
perfil competitivo frente a los productos competidores?
En la actualidad “Easy Order” no posee competencia directa con respecto al mercado
que se está enfocando.
PASO 22: DEFINIR LA FORMA EN QUE HABRÁ DE VENDERSE EL PRODUCTO
Cuáles son los canales de distribución que habrán de utilizarse para comercializar
el producto en cada mercado y segmento de mercado meta?
“Easy Order” será trasladada por la misma empresa hasta el lugar de destino, no se
necesita de otros distribuidores.
Cómo se establecen los diferentes niveles de precio para la venta tanto al
mayoreo como para el menudeo?
“Easy Order” como ya se mencionó anteriormente va enfocado a restaurantes
específicos de comida rápida o aquellos que deseen un valor agregado, no va enfocado
a todos los restaurantes del mercado si no a unos específicos con mayor estatus social.
La venta se realiza al por menor tratándose del precio y por la demanda.
Elabore una lista de los mecanismos que habrá de utilizar para promover el
producto
Se utilizaran fuertemente las visitas a los interesados a los cuales se les brindara charlas
y simulacros de la manera de uso y para que puedan ellos mismos identificar el beneficio
de tener el software en su empresa.
No se utilizaran otros mecanismos por el mismo hecho que “Easy Order” es un producto
dirigido a un mercado bien específico.
Mencione los conceptos y estrategias que apliquen a cada uno de los medios de
promoción que desea utilizar
No se utilizaran medio de promoción más que las visitas constantes a nuestros
interesados.
Programe las acciones promocionales
No se utilizaran promociones ni publicidad, si no más interacción con el cliente, visitas
constantes y capacitaciones de presentarse el caso