HIERBAS CURATIVAS

P lan tas herbáceas

Autores:
Raimundo J. Largo
Francisco Ruiz de Sola

EDISAN, S. A.
 Plan de la obra
Hierbas curativas Infarto y trastornos circulatorios
Alimentación y cocina natural (prevención natural)
Reumatismos, artrosis y lumbalgias Aceites, jarabes y licores medicinales
Hierbas curativas (plantas perennes El ajo, la cebolla y el limón
y arbustivas) Las tierras medicinales
El diagnóstico por el iris (indoiogía) La curación por la mente (psicoterapia
Masajes terapéuticos (digitopuntura y sofrología)
y quiromasaje) Tratamientos naturales de urgencia
La curación por la fruta y la verdura La curación por el agua (hidroterapia)
Vegetarismo Embarazo, parto y primeros meses de vida
Las plantas medicinales La curación por la escritura
La salud por la dieta (dietoterapia) Magnetismo y energía (magnetoterapia)
La acupuntura Los diagnósticos alternativos
Salud y belleza natural Plenitud física y vejez
Insomnio, estrés y depresión nerviosa Métodos de relajación
La homeopatía Deporte y medicina natural
Miel, jalea y polen La obesidad y el estreñimiento
Musicoterapia

® Editorial EDÍSAN, S. A., propietaria de los Editorial EDISAN, S. A.

derechos para todo el mundo. Dirección, redacción y administración:
Capitán Haya, 21. 28020 MADRID.
Telfs. 459 75 62 y 459 77 51.
Editor: Amado Sánchez Pascual. Télex: 49416 Publ.E. Avisar Edisán.
Gerente: Jaime Sánchez Pascual. ISBN del tomo: 84-86472-42-3.
Dirección científica: Raimundo J. Largo y Eduardo ISBN de la obra completa: 84-86472-41-5.
Gallego. Depósito legal: M. 6.S10-1987
Texto: Raimundo J. Largo y Francisco Ruiz Fotocomposición: Andueza, S. A.
de Sola. Imprime: Mateu Cromo.
Diseño: Bravo-Lofish. Impreso en febrero de 1987.
Dibujos: Francisco Fuertes. Edición para América: mayo de 1987.

Todos los derechos, reservados. Este libro no puede ser, en parte o totalmente, reproducido, memorizado en
sistemas de archivo o transmitido en cualquier forma o medio, electrónico, mecánico, fotocopia o cualquier
otro, sin la previa autorización del editor.
Editorial EDISAN, í . A., se reserva el derecho de alterar sin previo aviso el orden, título o contenido de esta colección por ajuste de programación.
 E D IC IN A N A T U R A L » constituye
la prim era obra hecha con rigor que
agrupa cuantas ciencias, técnicas y
m étodos ofrecen al hom bre de nuestros días un sistema de vida
natural, saludable y equilibrado. C oncebida bajo un p u n to de
vista em inentem ente práctico, a fin de que el lector pueda, ante
to d o , beneficiarse de los tratam ientos y terapias que se exponen
en sus diferentes volúm enes, « M E D IC IN A N A T U R A L » aporta,
asim ism o, una visión actualizada de aquellas materias y
disciplinas que facilitan al individuo un conocim iento más amplio
de los m edios necesarios para preservar su salud, cuidando de su
cuerpo y del entorno en que se desarrolla, siem pre bajo puntos
de vista naturales y arm ónicos.
C reem os que una obra de estas características debe inicirse
con un tem a tan fundam ental, cual es el de los tratam ientos
terapéuticos con plantas medicinales. Es p o r este m otivo que se
ha escogido «H IERB A S C U RA TIV A S» (Plantas herbáceas) com o
prim er volum en de la colección y de la trilogía m onográfica,
sobre esta m ateria, que se com pletará, a lo largo de los 31
títulos de la obra, con «H IERBA S C U RA TIV A S» (Plantas
perennes y arbustivas) y «LAS PL A N T A S M E D IC IN A L E S », en
la que se incluirá un glosario de los térm inos m édicos y
aplicaciones terapéuticas mencionadas en esos tres tom os.
Esperam os que con la colección « M E D IC IN A N A T U R A L »
hayam os contribuido a fom entar el interés que un gran sector de
la sociedad m uestra p o r unas materias que adquieren, día a día,
m ayor im portancia en el m undo actual. Este es, en definitiva, el
deseo que sinceram ente nos anima al publicar esta obra.

El editor
 asta hace apenas diez o
doce años las plantas medicinales se
vendían en unos establecimientos
tradicionales mal llamados herboristerías, y digo mal llamados
porque lo lógico era que se llamaran farmacias.
La palabra farmacia o farm acéutico proviene del vocablo
griego fa rm a ko n , que significaba en su origen «H IE R B A D E
c u r Ja r Y H E C H IZ A R » .
En la antigua Grecia las plantas medicinales, al igual que la
m edicina, eran patrim onio de los sacerdotes y su conocim iento
venía desde m uchos miles de años antes. A finales de noviem bre
del año 1975 se dio a conocer, p o r los medios de com unicación,
la existencia de una gruta descubierta, durante unos trabajos
arqueológicos, en una zona lejana del sur de Asia, y que fue
habitada, hace unos sesenta mil años, en el Paleolítico
M edio-Superior, p o r el hom bre de N eanderthal. En las paredes
de la misma, grabados en la roca, se podían apreciar claram ente
plantas, hojas y frutos, m uchos de ellos utilizados en nuestros
días com o medicinales.
O tro testim onio fehaciente del empleo de los vegetales en
m edicina nos lo proporciona el descubrim iento de la biblioteca
del rey asirio A rsubanipal, conteniendo varios millares de
tablillas escritas hace más de tres mil años. En las mismas se
descr ben varios centenares de plantas, bien de form a individual
o form ando m edicam entos com puestos.
 En el bajorrelieve del tem plo de
Tutm es II de Luxor (1450 a. de C.),
reconstruido p o r el profesor O rar, del
M useo de A gricultura de El C airo,
podem os contem plar el «más viejo
herbario grabado en granito que se
conoce», y que contiene esculpidas 275
plantas medicinales.
N o es una casualidad el que en las
distintas civilizaciones el significado de
m edicina y planta lo expresen con un
m ism o vocablo. Para los babilonios es
C H A M M U , los griegos lo hacían con
F A R M A K O N y los rom anos con
M E D IC A M E N .
M esue el A nciano fue el prim ero en
recopilar todo el saber farm acéutico y
lo publicó en un manual allá p o r el
año 830. La prim era farm acopea tenida
p o r oficial es árabe y data del año 850.
H asta 1542 no aparece la prim era
farm acopea europea, conocida por la de
«N urem berg». A nterior a esta fecha la
farmacia europea carece de la
ordenación y reglas que varios miles de
años antes tuvieron en C hina, Egipto,
Judea y Grecia.
Sin tem or a equivocarnos, podem os
deducir fácilmente que la m ayor parte
de las hierbas medicinales utilizadas
durante la edad media siguen hoy
plenam ente «en activo». U na m uestra
de ello nos lo proporciona el conocer
los com ponentes de las fórmulas
magistrales de los «grandes maestros de
la medicina» y que de form a, si se
quiere, un tanto anecdótica, se reseñan
al principio del tercer volum en.
Es fácil que fuera ese «espíritu
im pulsor del Renacimiento» el que
ilum inara las tinieblas acumuladas
durante siglos, dejando al descubierto la
m agnitud de la naturaleza.
El subtítulo de la obra de Plantas
M edicinales, «Plantas herbáceas con
flores y hojas», quizá en un principio
le parezca al lector que no concuerda
con la prim era parte de la obra; mas
no es así, a nosotros nos ha parecido
que para preparar una tisana de una
planta determ inada, prim ero sería
interesante conocer la planta en lo
posible y segundo tener una idea de las
propiedades, contenido y características
de la misma.
La infusión es posiblem ente la
preparación más sencilla y se prepara
con aquellas partes de la planta «más
ligeras», a las cuales perjudicaría una
cocción que destruiría en todo o en
parte los principios activos. La dosis
para una infusión, salvo otra indicación,
suele ser de una cucharada rasa de
planta seca p o r taza de agua. Sobre la
planta se vierte el agua hirviendo, se
tapa durante unos m inutos y p o r
ú ltim o se filtra o cuela.
C uando nos referim os a la
preparación de una infusión no quiere
decir que estemos haciendo uso de una
sola planta; en m uchos casos la mezcla
de dos o más especies sirven para
potenciar las propiedades, añadir otras,
m ejorar el sabor, etc.
5
El bautismo de una
planta

partir del inglés Ray, que intentó

dar una clasificación coherente
que permitiera identificar los distintos
vegetales, se suceden infinidad de botánicos
que van dando forma a las bases para el
establecimiento de clases y la determinación
de géneros.
Al fin Carlos Linneo, en el siglo X V III,
precisó el concepto de especie y denominó
«género» a un grupo de especies
poseedoras de caracteres comunes. Los
géneros próximos forman las familias, éstas
forman órdenes, las órdenes clases, las
clases subtipos y éstos tipos, quedando así
ordenado todo el mundo vegetal.
Para clasificar y dar nombre a una
planta Linneo utilizó por primera vez la
nomenclatura binaria, designando cada planta
por el género y la especie a que
pertenecía. Para darles un nombre se
acordó adoptar el latín, idioma universal,
que permitiría identificar la planta en
cualquier país o lengua, ya que el latín, al
no ser una lengua hablada, no corría
peligro de deformación.
 A partir de ese momento cada planta
recibió un nombre culto, difícil de
pronunciar y recordar, pero más estable
que los diversos nombres comunes que se
le daban en cada región que crecía. Así,
por ejemplo, el Taraxacum officinale en
Francia se conoce por «pissenlit» y en
España por «diente de león».
Una planta puede tener un nombre o
varios, populares y vernáculos, en cada
región, siendo muy frecuente que el mismo
nombre se aplique a varias plantas. El
alquequenje se llama «amor en caja», a
causa de su fruto encerrado en un
receptáculo formado por el cáliz.
N o deja de ser un tanto original el
origen del género gramatical, masculino o
femenino, en los nombres de las plantas.
La mayoría de ellas tienen flores con
estambres y pistilos, siendo, por tanto,
hermafroditas. Para designar el sexo se
tomó la costumbre de atribuir el género
masculino a las especies de aspecto sólido,
fuerte o macizo y el femenino a las
plantas de apariencia delicada y frágil. Así,
por ejemplo, al helécho Dryopteris filimas
se le dio el nombre de «helécho macho» y
al Athyrium filix-femina, «helécho hembra»,
dándose la circunstancia de que ninguna de
las dos clases de heléchos tienen sexo y se
producen por esporas. Bastó que las
frondas (hojas) de la segunda especie fueran
más delicadas y finamente dentadas, para que
le atribuyeran una hipotética femineidad.
Un personaje de la mitología inspiró el
nombre de la Centaurea calcitrapa, ya que
se atribuye a esta planta el haber sanado al
centauro Quirón de sus heridas. El
Teucrium chamaedrys, recuerda a Teucro,
antiguo príncipe troyano, que fue quien
descubrió sus virtudes sanadoras. En honor
del botánico holandés Bartsch, quien murió
a los veinticinco años cuando investigaba la
flora de la Guayana, Linneo denominó a
un género con el nombre de Bartschia.
Otras veces el nombre de una planta se
deriva de su antiguo nombre vulgar, así
Ceterach offinarum tomó el nombre del
árabe Ceterach.
Nutrición del vegetal
El vegetal es un ser vivo que se alimenta
exclusivamente de minerales procedentes del
suelo y del aire.
A través de los pelos absorbentes de las
raíces, las plantas toman del suelo las
sustancias minerales disueltas en el agua de
la tierra. Estas sales minerales contienen
nitrógeno, potasio, calcio, hidrógeno, etc.
Del aire, y a través de los estomas o
poros de las hojas, toma el CARBONO,
procedente del dióxido de carbono, y el
O X IG EN O .
El N IT R O G EN O lo toman de las sales
minerales del suelo, generalmente del
proporcionado por los abonos, basuras y
otras materias orgánicas nitrogenadas por la
descomposición. En algunas especies, como
por ejemplo las leguminosas, el nitrógeno
lo aportan unas bacterias conocidas por
NITRIFICANTES y que se encuentran
formando pequeñas nudosidades en las raíces.
El agua del suelo, con las materias
minerales disueltas, penetra por la raíz y
sube hasta las hojas por efecto de
CAPILARIDAD y por la SU CCIO N
provocada al evaporarse el agua de las
hojas, formando lo que se conoce como
SAVIA BRUTA o ASCENDENTE.
La savia bruta sube por los vasos
lechosos hasta las hojas, donde se
transforma en SAVIA ELABORADA.
La transformación de la savia bruta en
elaborada se produce en parte por la
evaporación a través de los estomas y en
parte por la F U N C IO N CLOROFILICA
o FOTOSINTESIS, por la que se obtienen
los hidratos de carbono (glucosa, almidón,
celulosa, etc.).
Esta función se realiza a partir del
dióxido de carbono tomado por las hojas
y de la savia bruta procedente de la raíz.
Una vez elaborada la savia, de
consistencia más espesa, desciende por unos
tubos llamados CRIBOSOS y se extiende
por todo el vegetal, proporcionando a las
células el alimento imprescindible para
nutrirse y desarrollarse.
Anatomía vegetal

ara poder identificar una planta es

imprescindible conocer, aunque
sea de forma muy superficial, la fisiología
de su constitución. En principio, la
estructura de un vegetal se limita a tres
partes anatómicas, que de forma un tanto
individualizada respecto a sus funciones,
forman el conjunto de todos sus órganos.
Estas partes son:
a) La raíz: El órgano digestivo o tejido
celular, intestino de la planta.
b) El tallo: Los conductos intercelulares
o canales por los que circula la savia de la
que se nutre la planta.
c) Las hojas: Los tubos o vasos por los
que circula eí aire; pulmones o tráqueas.
Además de estas tres partes
fundamentales, debemos reconocer un
desarrollo embrionario de la planta, que
consta de las fases siguientes:
a) Colocación de la semilla en el
terreno idóneo, donde despierta a la vida
y, por lo general, inicia su nutrimiento con
los cotiledones.
 b) Inicia un proceso equivalente al
«destete» y empieza a absorber sustancias
nutritivas de la tierra. Se inician las
funciones digestivas y respiratorias,
profundizando cada vez más su raíz.
c) Las hojas crecen buscando vida en el
aire, en la luz y en el agua, son los
pulmones de la planta. El conducto que
sube y baja a lo largo del tallo es el
aparato circulatorio por el que circula la
savia y el agua.
d) Las flores, hojas transformadas,
constituyen el resultado perfecto del ciclo,
soporte de la reproducción.
Son numerosos los estudiosos que han
observado una relación entre la semilla Célula animal:
vegetal y el embrión humano. Relacionaban
el grano o semilla (que se compone del — Forma: ovoidea, esférica, aplanada,
germen de la incipiente raíz) con los etc.
futuros órganos abdominales; el brote o — Sin plastos.
vástago, con los futuros órganos — Membrana plasmática.
respiratorios; el pequeño tallo, con el
futuro órgano circulatorio y centro general
de evolución.
Decía Paracelso que dado que un solo
grano contenía en sí mismo un árbol, era
lógico pensar que dicho grano encerraba
un MISTERIUM MAGNUM. Por este
razonamiento deducían que en el desarrollo
de la semilla se nos muestra la IMAGEN
DE LA CREA CIO N DEL M UNDO. Y a
pesar de que el árbol se manifiesta desde
que la semilla es puesta en la tierra
(MATRIZ NATURAL), ésta no es
suficiente para desarrollar e iluminar el
Célula vegetal, consta de:
ENS de la semilla. Es necesaria la
presencia de la luz y el calor del sol para — La membrana citoplásmica.
que los tres principios, SAL, AZUFRE y — El citoplasma, con todos sus
M ERCURIO, se manifieste en ella. orgánulos celulares.
— El núcleo, con su retículo nuclear,
jugo nuclear y nucléolo.
Características generales de las Además tienen todos los elementos
células animales y vegetales característicos de la célula vegetal:
— Una membrana celulósica.
Aunque vamos a esbozar de manera — Los plastos (cromoplastos,
muy superficial la composición de la célula cloroplastos, amiloplastos, etc.).
vegetal, debemos recordar qué caracteres — Formas poligonales.
diferencian una célula vegetal de una — Vacuolas (muy grandes).
animal: — Nucléolos visibles.
Organización
La organizacicn de los vegetales
responde a dos :ipos básicos: tipo TALO
y tipo CORM O.
El CO RM O es el aparato vegetativo de
las plantas superiores. Se compone de dos
órganos: raíz y tallo.
El TALO es el aparato vegetativo de las
plantas inferiores. Está formado por una
célula o por una masa de células sin fibras
ni vasos y que no está diferenciada en
verdaderas raíces.
Aceptando esta clasificación, dividimos
para su estudio las plantas en dos grandes
grupos: talofitas y cormofitas.
Reproducción
Básicamente, lós vegetales se reproducen
de tres formas diferentes:
• POR GAMETOS, es decir,
sexualmente.
• POR ESPORAS, gérmenes asexuales
formados en aparatos conocidos por
ESPORAGIOS.
• POR M ULTIPLICACION
VEGETATIVA, mediante porciones u
órganos del aparato vegetativo que se
destacan del individuo o sobreviven a éste
y se convierten ;n plantas nuevas.
Las células vegetales
La forma de h célula vegetal es muy
variada: esférica, cilindrica, fusiforme,
poliédrica, etc. Su tamaño, por lo general
muy pequeño, puede variar entre las
microscópicas células de las bacterias, hasta
los 4 ó 5 cm. que alcanzan algunas células .
gigantes, como las de la hilaza del cáñamo.
A mediados del siglo XIX, Hugo von
Mohl descubrió que las células tenían un
contenido de uní sustancia semifluida,
gelatinosa e insoluble en el agua y le dio
el nombre de PROTOPLASMA.
En 1881 Max Schultze definió de una
forma coherente lo que a su entender era
una célula, concepto que hasta el momento
sigue plenamente vigente:
Célula es una masa de protoplasma
provista de un núcleo y rodeada de una
membrana celular.
La composición del PROTOPLASMA es
una mezcla compleja de albuminoides,
lipoides, hidratos de carbono, sales
minerales y otros elementos que están
continuamente relacionados entre sí.
La célula vegetal típica se diferencia de
la del animal en dos caracteres muy
marcados:
1. ° Por la presencia constante de una
membrana de secreción, de consistencia y
naturaleza celulósica.
2. “ Por tener en el protoplasma unos
orgánulos conocidos por PLASTOS.
Estos son:
a) Cloroplastos que, dotados de
vitalidad propia, son los responsables de la
coloración verde de las plantas, debido al
pigmento conocido como CLOROFILA.
b) Cromoplastos: Producen coloración
anaranjada o amarilla, debido a los
pigmentos CAROTINA y XANTOFILA.
c) Leucoplastos: Son incoloros, ya que
carecen de pigmentos.
La CLOROFILA quizá tenga un
equivalente o semejanza con la
hemoglobina o pigmento rojo de la sangre,
de la que se diferencia principalmente por
su contenido en magnesio en lugar del
hierro. Su color verde es debido a que
absorbe casi todas las radiaciones solares, a
excepción de las verdes.
Prácticamente todas las plantas (excepto
los hongos que carecen de clorofila) tienen
la propiedad de tomar del aire el anhídrido
carbónico y desprender el oxígeno. A esta
serie de reacciones, mediante las cuales las
plantas efectúan la transformación de
sustancias inorgánicas en orgánicas, se la
conoce por F U N C IO N CLOROFILICA o
FOTOSINTESIS.
O tros componentes de gran importancia
de la célula vegetal son los GRANOS DE
A LM ID O N y las VACUOLAS, que son
donde se almacena el jugo celular con
diversas sustancias en disolución.
Los granos de almidón se forman
partiendo de la condensación de azúcares
deshidratados y se presentan como un
ovillo de finísimo hilo que diera numerosas
vueltas sobre un punto concéntrico.
Entre las sustancias contenidas en el jugo
celular y las vacuolas merecen atención los
AZUCARES, que se presentan en forma
de glucosa en la UVA, fructosa en la
mayoría de los frutos y de sacarosa en la
remolacha de azúcar. Los ACIDOS, en
forma de ácido cítrico, en limones,
pomelos, naranjas; de ácido oxálico, en las
acederas; de ácido málico, en las manzanas
y peras, y de ácido tánico, contenido en
las frutas verdes y cortezas de los árboles.
Los ACEITES, tan abundantes en las
semillas de la aceituna, girasol, ricino,
nuez, maíz, colza, etc. Las ESENCIAS,
que proporcionan su olor característico a
tantas plantas. La A N TO C IA N IN A , que
proporciona la pigmentación violeta, azul,
negra, rosada, etc., a ciertos órganos
vegetales, raíz de remolacha, pellejo de las
uvas negras, etc. En el caso de las
legumbres, las células desecadas muestran
sustancias albuminoideas procedentes de la
desecación de las vacuolas.
La MEMBRANA, celulósica en los
vegetales, tiene una extraordinaria
importancia, ya que generalmente es doble.
Primero hay una membrana muy fina,
interna, de naturaleza albuminoide,
producida por la condensación de la parte
externa del citoplasma, y otra, externa, que
tiene celulosa, es decir, un polisacárido
muy similar al almidón.
La membrana también presenta gran
número de poros que dejan pasar finísimas
prolongaciones citoplásmicas llamadas
PLASMODESMO, que ponen en unión
unas células con otras.
Cuando el jugo celular aumenta, la
membrana aumenta de tamaño y se pone
tensa; si disminuye, se ablanda y queda
fláccida. Cuando esto último sucede, la
planta se marchita y generalmente se seca.
El N U C LEO es la parte central de la
célula y su tamaño cuando es joven es
bastante grande en relación con la célula,
mas cuando son adultas el núcleo no crece
en la misma proporción, siendo desplazado
del centro a la membrana.
La función principal del núcleo parece
ser que es la de presidir las funciones
nutritivas del protoplasma.
En las células de los órganos de la
planta en crecimiento se divide con
frecuencia en dos partes, lo que da origen
a dos nuevas células.
Plantas inferiores
Algas

as algas son seres pluricelulares que

viven en el agua, suelos húmedos,
en rocas, cortezas, etc.
El TALO o cuerpo vegetativo puede en
muchos casos adquirir un gran desarrollo
con células diferenciadas, órganos de
flotación y partes muy similares a hojas,
raíces y tallos. Sus células contienen plastos
ricos en clorofila y otros pigmentos. Se
reproducen alternativamente, sexual o
asexualmente.
Las algas son la principal fuente de
alimentación de los animales que pueblan
los ríos y los mares; se conocen entre
25.000 y 30.000 especies y su tamaño
puede variar desde apenas perceptible
(forman el verdín de los troncos de los
árboles) hasta ejemplares con más de
150 m. de longitud.
Para el estudio de las algas, éstas se
clasifican por el color.
Las llamadas algas azules quedan fuera
de esta clasificación, ya que son protofitos,
del grupo cianoficeas.
Algas rojas
En su gran mayoría son marinas, crecen
en el fondo de los océanos, incluso a más
de 300 m. de profundidad. La fotosíntesis
en tales condiciones sólo es posible a los
pigmentos especiales de sus células
capaces de «captar» la débil luz de las
profundidades. Este grupo lo forman unas
3.500 especies de color rojo o rosado.
Se reproducen sexualmente y las
«simientes» masculinas son arrastradas hacia
las plantas femeninas por las corrientes.
Algas pardas
Su tonalidad parda enmascara en cierta
manera su contenido de clorofila. Al igual
que las demás algas, son pluricelulares y la
membrana de secreción celulósica está
cubierta por una capa gelatinosa de algina.
En su composición se encuentra un
carbohidrato, laminaria, manita y un
alcohol.
A este grupo pertenecen las especies
LAMINARIA, SARGASSUN y FUCUS,
empleadas como fertilizantes, como
alimento y como productoras de
ALGINA, un aditivo para alimentos.
Algas doradas
Este grupo lo forman entre 10.000 y
20.000 especies, siendo el más importante
las DIATOMEAS, muy abundante tanto
en aguas dulces como saladas. Constituyen
el alimento básico de gran número de
peces por su contenido en
FITOPLASTON. Se reproducen por
división celular.
Algas verdes
Estas comprenden un grupo de unas
5.000 especies, abundando en aguas dulces.
Tienen un aprovechamiento similar a las
doradas y también sirven de alimento a los
animales marinos.
El cultivo de las algas
El cultivo de las algas, actualmente en
fase experimental, pretende transformarlas
en una importante fuente de alimentación
humana. Se afirma que cierta especie, la
CHLOELLA, de rápido crecimiento, es
muy rica en materias alimenticias y
vitaminas. Es posible que algún día un
cultivo marino de media hectárea de algas
pueda producir 50 toneladas de planta
comestible al año, con un contenido del 50
por 100 de proteínas y un 25 por 100 de
carbohidratos.
Algas utilizadas en medicina
LAMINARIA (Laminaria cloustoni)
Alga parda de los mares fríos del norte
de Europa. A la curiosa propiedad del
pedúnculo desecado de triplicar su volumen
cuando se moja, se debe su empleo en
medicina. Su uso más corriente es en la
dilatación de tractos normales o
patológicos, especialmente en la dilatación
del cuello del útero.
FUCUS (Fucus vesiculosas)
Alga parda que crece también en las
mismas aguas frías de los mares del norte
de Europa, muy abundante en las costas
francesas, donde se la conoce con el
nombre de VARECH. El alga seca es de
contextura coriácea, mas al contacto con el
agua hirviendo desprende abundante
mucílago por gelificación de las paredes de
sus células. Se emplea contra el
escrofulismo, la obesidad y la gota. Cocido
en leche se usa como emoliente y
restaurador de fuerzas después de una
enfermedad.
LIQ U EN BLANCO (Fucus crispas)
Alga verde oscura, violácea o roja, que
crece en las costas atlánticas. En la
antigüedad se utilizó como alimento
durante las grandes hambrunas. Al contacto
con el agua desprende abundante mucílago,
formando una masa gelatinosa que se
utiliza como emoliente, laxante y pectoral.
Fue muy empleado contra la tuberculosis.
AGAR-AGAR
Muy conocido en el mundo por
Agar-agar, es una sustancia gelatinosa
procedente de varias especies de algas. El
Agar-agar de Ceylán procede de la
Gracilaria lichenoides y del Fucus
amylacaeux. El de Java procede de la
Eucheuma spinosum y Eucheuma gelatinae.
Hongos
Los hongos tienen como principal
característica la ausencia de clorofila y
raramente sobreviven en el agua,
encontrándose principalmente en parajes
húmedos y oscuros, donde abunda la
sustancia orgánica en descomposición.
Los hongos son parásitos, saprofitos o
que viven en simbiosis con otros
organismos. A la familia de las
PIRENOM ICETAS pertenece el único
hongo que ha tenido aplicación medicinal,
a pesar de su peligrosidad, me refiero al
C O RN EZU ELO DE CEN TEN O , el cual
a continuación se describe.
Cornezuelo de centeno (Claviceps
purpurea)
Es un hongo parásito de las gramíneas y
especialmente del centeno, apareciendo en
los años lluviosos en terrenos pobres.
Cuando alcanza su pleno desarrollo se hace
patente con la forma de un cuernecillo
cilindrico y curvado de dos o tres
centímetros, de color violáceo y
consistencia cérea. Contiene el alcaloide
ER G O TIN IN A . Se emplea en medicina
para provocar una rápida y enérgica
contracción de las fibras musculares lisas
del útero. Su administración es muy
peligrosa.
Liqúenes
Los liqúenes forman una familia vegetal
resultante de la simbiosis de un ALGA
con un H O N G O . Se hace presente en tres
formas características: CRUSTACEAS o
liqúenes diminutos que viven adheridos a
rocas, tejas viejas, troncos, etc.;
FOLIACEAS, cuando se presentan con un
cuerpo semejante a una hoja, más o menos
grande y carnoso, y FRUTICULOSO,
cuando tienen aspecto de vegetales
superiores por la similitud de sus
ramificaciones.
Entre los liqúenes, son varios los
empleados en botánica medicinal:
Liquen de Islandia (Cetraria islándica)
Liquen de color verde aceitunado, más
claro por el dorso, muy abundante en las
costas de los países nórdicos. Este liquen
desecado y pulverizado se emplea para
preparar una especie de pan. Hervido en
leche y dejado enfriar queda convertido en
una especie de yogur gelatinoso utilizado
en los catarros. Contiene un principio
amargo, «ácido cetrárico», al que se le
atribuyen propiedades tónicas.
 Heléchos
Los heléchos son plantas de gran belleza
y comprenden alrededor de 4.000 especies
diseminadas por toda la Tierra. Se
caracterizan por sus esporangios originados
por el crecimiento de una sola célula
epidérmica de la fronde, la membrana de
una sola cara, las esporas todas iguales y
el protalo verde e independiente.
Sus tallos forman un rizoma horizontal,
tendido, en algunos casos bien corto y
erguido que a gunas veces llega a constituir
un estípite, tal es el caso de los heléchos
arborescentes.
Sus hojas, sentadas o pecioladas, más o
menos profundamente recortadas, su forma
variadísima, con las frondes jóvenes
enrolladas en cayado. Los peciolos y bases
de las frondes están corrientemente
cubiertas de pelos escariosos.
De los heléchos, las especies empleadas
en medicina son las pertenecientes a las
POLIPODIACEAS.

Pulmonaria (Lobaria pulmonaria)

Liquen que crecen al pie de los árboles
y tacones enmusgados, en lugares sombríos
y húmedos de robledales y hayas. Su
nombre se debe a recordar su aspecto a
los pulmones. En tiempos antiguos se
utilizó contra los catarros de las vías
respiratorias y pulmonares; en la actualidad
está en desuso.

Barba de fraile (Usnea barbata)

Liquen muy ramificado de finas ramillas
colgantes de color blanco, que semeja a
una larga barba cana. Crece colgando en
las ramas de alcornoques y encinas de
zonas muy húmedas. Se emplea contra las
grietas, sabañones y escoceduras de pies y
manos.

Reproducción de un helécho
Helécho macho (Aspidium filix-mas)
Planta herbácea, de rizoma vivaz,
verde-amarillenta, con las frondes adultas
formadas por un peciolo principal y el
limbo constituido por folíolos opuestos por
pares, pinatisecados.
Su rizoma contiene «ácido filieico» y un
aceite esencial que se comercializó como
tenífugo: Rhizoma filiéis.
Lengua de ciervo (Scolopendrium vulgare)
Helécho que crece en bosques y
peñascales sombríos, que se caracteriza por
su fronde entera, lanceolada y auriculada
en la base. Se empleó mucho contra las
enfermedades del hígado y bazo.
Helécho común (Pteridium aquilinum-
Es el helécho más abundante del género,
ya que está difundido por las tierras
templadas y cálidas de todo el mundo. En
algunos países sus rizomas carnosos, que
contienen abundante fécula, se han venido
utilizando como comestibles.
Culantrillo de pozo (Adiantum capillus
veneris)
Helécho de pequeña alzada que
raramente supera los 30 cm. de alto, cuyos
segmentos frondinos nos recuerdan los
abanicos. Crece en brocales de pozo,
rezumaderos de peñascos, orillas de las
fuentes. Se vienen utilizando los frondes
por sus propiedades pectorales y
emenagogas.
Doradilla (Asplenium ceterach)
Helécho muy abundante en muros y
peñascos umbríos de todo el país. Se
conoce por doradilla gracias a las escamitas
doradas brillantes que cubren la parte
interior de las frondes.
Tiene virtudes diuréticas y anticatarrales.
Equisetos
Las familias del género Equisetun se
caracterizan por sus hojas verticiladas y un
tanto rudimentarias, por sus raíces también
verticiladas, por sus esporangios que nacen
en una estribila y por sus esporas que
proceden en cada esporangio de una sola
célula madre.
Los equisetos terrestres suelen tener el
rizoma articulado tendido, del que crecen
tallos aéreos, fistulosos y nudosos,
provistas de hojas muy diminutas, lineales,
escamiformes y sentadas, dispuestas en
verticilos alrededor del tallo, soldadas unas
a otras.
Cola de caballo (Equisetum arvense)
Crece en el hemisferio boreal y Africa
del Sur. Tiene los tallos aéreos, estériles
unos y fértiles otros, estos últimos simples
y sin clorofila. La parte de los esporangios
forma una especie de espiga terminal.
Toda la parte aérea se utiliza por sus
propiedades diuréticas.
Equiseto mayor (Equisetum telmateia)
Es el equiseto mayor que se cría en
nuestro país, llegando a superar el metro y
medio de altura. Al igual que el anterior,
tiene tallos estériles y fértiles.
En nuestro país, además de emplearse
como diurético, también se usa para
pulimentar maderas y metales.
Licopodios (Licopodiaceas)
Son plantas herbáceas, vivaces, con los
tallos y raíces ramificados dicotómicamente,
excepto en el Phylloglossum, cuyas raíces
lo hacen de forma fusiforme.
Las hojas esporíferas, distintas a las
ordinarias, se agrupan en el ápice de los
tallos, formando inflorescencias
espiciformes. La base espesada de las hojas
fértiles sostienen los esporangios solitarios
(microsporangios) llenos de pequeños
esporos (microsporos).
Licopodio secante (Lycopodium clavatum)
Planta que alcanza hasta un metro de
altura, con los tallos tendidos y radicantes,
que emiten de trecho en trecho raíces
adventicias. Las ramas fructíferas están
erguidas, ramificadas dicotómicamente y
tienen en su ápice las inflorescencias.
Los esporos se vienen utilizando en
medicina como secantes para espolvorear
las superficies escocidas y escoriadas.
Licopodio desinsectante (Lycopodium
selago)
Este licopodio crece en las montañas del
Pirineo, tiene los tallos iguales, tumbados
en su base y luego erguidos, ahorquillados
con las hojas lineales. Los esporangios
crecen en la base de las hojas comunes.
Esta planta es venenosa y desde antiguo
se utiliza para friccionar con ella a los
animales para ahuyentar los insectos.
Cola de quirquincho (Lycopodium
sarurus)
Planta originaria de América del Sur,
que no sobrepasa los 30 cm. de altura, con
los tallos erguidos y cilindricos, cubiertos
de hojas lineales-escamiformes.
En medicina se emplea la resina que
exuda como purgante.
 a evolución de las plantas del
grupo anterior, gracias al proceso
de diferenciación celular, conduce a la
formación de verdaderos tejidos,
especialmente tejidos conductores y
vasculares.
Las FANEROGAMAS se caracterizan
por el desarrollo de los órganos
reproductores o sexuales, que están i
constituidos por hojas que han sufrido una
mutación y que, solas o acompañadas de
órganos accesorios, forman la FLOR.
En la flor los órganos masculinos están
formados por uno o más estambres que
producen las células masculinas o granos
de polen (microsporas).
Los órganos femeninos suelen estar
representados por los carpelos, que a su
vez contienen los óvulos (microsporangios),
en los cuales se desarrolla la ovocélula o
macrosporo, que es el saco embrionario.
Las fanerógamas están compuestas por
unas 175.000 especies y también se les da
el nombre de ESPERMATOFITAS. En
botánica están consideradas como
verdaderas plantas.
 Las fanerógamas se dividen en
GIMNOSPERMAS y ANGIOSPERMAS.
Las gimnospermas son plantas muy
antiguas que tienen el óvulo y la semilla al
descubierto, no encerrado en el ovario. Sus
flores carecen de cáliz y corola, pero
tienen estambres y carpelos. El principal
grupo de estas plantas lo ocupan las
coniferas (pino, ciprés, abeto, etc.).
Las angiospermas son las plantas más
completas. Además de contar con todos los
caracteres de las gimnospermas, cuentan
con flores completas con cáliz, corola,
estambres y carpelos. Los óvulos quedan
encerrados en el ovario y la semilla
permanece dentro del fruto.
Las angiospermas comprenden dos
grandes grupos: M ONO CO TILED O N EA S
y DICOTILEDONEAS.
Las monocotiledóneas tienen en el
embrión un solo cotiledón y sus hojas
suelen presentar nervaduras paralelas, como
el trigo, arroz, etc.
Las dicotiledóneas tienen las semillas con
los cotiledones y las nervaduras de sus
hojas son ramificadas, tal es el caso de la
judía, el guisante, la lenteja, etc.
Las dicotiledóneas pueden ser:
• APETALAS, de flores sin pétalos
(roble).
• GAMOPETALAS, con los pétalos
soldados entre sí (olivo).
• DIALIPETALAS, con pétalos libres
unos de otros (judía).
Distintas partes que componen
una planta
La raíz
Es la parte que sustenta la planta y por
la que absorbe del suelo agua y sustancias
nutritivas con las que se a imenta. La raíz
puede ser vivaz o perdurble, como es el
caso de los arbustos, árboles y plantas, que
pervive aún en el caso de perder su parte
aérea durante el invierno o bien morir con
toda la planta al llegar el otoño.
Entre las distintas formas de las raíces
distinguiremos:
a) Raíz columnar, cuando crece
verticalmente hacia abajo y ramifica hacia
los lados raicillas más débiles.
b) Raíz napiforme y engrosada, que es
la que almacena sustancias de reserva y
que por su carnosidad frecuentemente se
emplea como hortaliza, tal es el caso de
zanahorias, rábanos, remolachas, etc.
c) Raíces fasciculadas, cuando una
planta presenta varias raíces del mismo
grosor y, por lo general, muy abundantes.
El tallo
Los órganos superficiales del vástago son
el tallo herbáceo, también conocido por
tronco o simplemente tallo.
Los tallos herbáceos son propios de las
plantas anuales, o sea, las que desarrollan
todo su ciclo vital a lo largo del año. Las
especies bienales y algunas perennes
también suelen tenerlo de este tipo.
Los árboles y los arbustos son
perdurables y su tallo o tronco es leñoso.
En los tallos se desarrollan las hojas y
en los ejes de éstas crecen nuevos tallos
también con hojas.
En el caso de los rizomas rastreros
también encontramos estas hojas, si bien
transformadas en escamas. El bulbo es una
yema subterránea de hojas carnosas, así la
patata es un tubérculo.
Las hojas
Al describir la nutrición de los vegetales
hemos podido comprobar la importancia de
las hojas para realizar la asimilación,
transformación y elaboración de las
distintas sustancias vitales.
Las hojas se desarrollan en la superficie.
Se disponen generalmente de forma lateral
al vástago y en ocasiones forman una
roseta sobre el suelo. De sus axilas pueden
surgir brotes laterales que a su vez pueden
llevar también hojas. En las axilas foliares
crecen también las flores, con o sin
peciolo.
 Para la identificación de una planta, las
hojas son de gran importancia y se tienen
en cuenta su forma, posición, pedúnculo,
etc.
La parte que sustenta la hoja, en forma
de rabito, se llama pedúnculo y puede ser
más corto o más largo. Cuando la planta
carece de pedúnculo se dice que es una
hoja sentada. Las hojitas que aparecen en
los puntos de inserción de algunas plantas
se denominan estípulas. Las llamadas vainas
foliares, que corrientemente encontramos en
las umbelíferas, en el punto de inserción
del peciolo, suelen ser de tipo membranoso
o foliar.
A lo que es la hoja en sí se le da el
nombre de limbo y puede ser de forma
muy variada. Su borde y su distribución
tienen la misma importancia, a la hora de
identificarla, que su forma.
Las bodas de las flores
Si nos hiciéramos eco del lenguaje y las
expresiones utilizadas por el genial
naturalista sueco Linneo en el año 1735
para explicar las funciones de las flores, es
posible que las encontráramos llenas de
interés y ternura.
Cuando hablaba de la flor decía que era
la casa nupcial que la naturaleza había
creado para la propagación de las especies
vegetales y donde se engendraban los
frutos y las semillas.
Linneo intentó, mediante la utilización
de voces grietas, diferenciar las PLANTAS
DE BODAS MANIFIESTAS de las
PLANTAS DE BODAS OCULTAS. A las
primeras las llamó FANEROGAMAS o
plantas de flores visibles, a las segundas
CRIPTOGAMAS o plantas cuyos órganos
de reproducción no podrían conocerse por
flores (en el concepto de flores aplicado a
las fanerógamas).
En las fanerógamas las flores tienen dos
sexos diferenciados: el masculino y el
femenino. El resto de componentes de la
flor, cáliz, corola, etc., no dejan de ser el
receptáculo donde la planta celebra «su
luna de miel».
Si nos remitimos a definiciones más o
menos académicas, dejando a un lado el
lenguaje preciosista de Linneo, por FLOR
debemos entender el conjunto formado por
todos los órganos caulinares que participan
en la reproducción sexual de las plantas.
Estos órganos no dejan de ser otra cosa
que hojas metamorfoseadas.
Mas la idea de la «boda de las flores»
fue muy anterior a Linneo, ya que los
árabes, unos dos mil años antes, habían
descubierto que determinadas plantas tenían
sexos diferenciados al observar cómo el
árbol que les proporcionaba el alimento, la
palmera, cuando quedaba aislada, por lo
general sus flores quedaban estériles y no
daban frutos.
A partir de entonces muchos pueblos
han venido durante siglos fecundando
artificialmente, «cubriendo» las flores
femeninas con polen procedente de otros
árboles, en algunos casos lejanos.
Cuando Napoleón, en 1880, invadió
Egipto, al no poder los indígenas, por
motivo de la guerra, polinizar
artificialmente las flores, las palmeras del
bajo Egipto apenas dieron fruto.
Mas esto no es un caso aislado; a
últimos del siglo pasado el naturalista
Meyer comprobó, estudiando la flora de
Honolulú, que los nativos fecundaban de
forma manual las flores de la Argemone
mexicana, con el fin de aumentar
notablemente la producción de semillas.
Las flores
Las flores son en realidad brotes que
están formados por pétalos, sépalos,
estambres y carpelos. Estos elementos se
distribuyen en espiral alrededor de un eje
floral al que se conoce como receptáculo.
La flor es importante para conocer una
planta, ya que es fácil reconocer su forma,
color, aroma, etc.
Las plantas en las que el brote termine
en una flor única, como es el caso del
tulipán, suelen ser raras, lo corriente es
 Aparato reproductor de las gimnospermas
En las gimnospermas, el aparato
reproductor es la flor, que son unisexuales
y desnudas, generalmente reunidas en
grupos de forma cónica.
Tienen como característica diferencial la
carencia de envueltas florales o periantio y
que sus óvulos están al descubierto.
Las flores femeninas se reúnen en grupos
o estróbilos (piñas); macrostrobilos, y a los
que se llamó C O N O FEM EN IN O . Cada
una de estas flores consta de una
BRACTEA protectora de la que sale un
eje en el que se apoyan DOS
CARPELOS. En realidad cada bráctea no
es otra cosa que un carpelo abierto,
llamado escama ovulífera, que contiene los
óvulos.
Las flores masculinas se reúnen en
grupos en las extremidades de ciertas
ramas, constituyendo las
INFLORESCENCIAS MASCULINAS.
Cada una de estas flores masculinas está
formada por numerosos estambres,
dispuestos en espiral a lo largo de un eje,
formado el C O N O M ASCULINO. Cada
estambre lleva dos sacos polínicos que
contienen los granos del polen.

que se formen varias y se reúnan en

inflorescencias que adoptan las más Gineceo típico con dos carpelos: el de la
variadas organizaciones (umbela, capítulo, derecha, cortado a lo largo para su mejor
corimbo, espiga, panícula, etc.). observación.
f
La reproducción de las angiospermas
Como dijimos anteriormente, en las
ANGIOSPERMAS el aparato reproductor
lo coñstituye la FLOR.
Existen flores que contienen a la vez las
estructuras femeninas (CARPELO O
PISTILO) y masculina (ESTAMBRES).
Otras veces los órganos reproductores
pueden encontrarse en flores distintas y se
pueden dar en la misma planta o en otra
diferente.
La fertilización tiene lugar cuando el
GAM ETO masculino, que está en el grano
de PO LEN , es trasladado mediante la
PO L IN IZ A C IO N desde el estambre,
donde estaba, hasta el pistilo que, gracias a
su cubierta pegajosa, se adhiere. Pasado un
tiempo, el grano de polen se rompe y se
forma el tubo polínico al prolongarse el
citoplasma, penetrando en el pistilo.
En esta fase el núcleo germinativo se
divide en dos núcleos espermáticos. El
tubo polínico llega al óvulo y los núcleos
espermáticos se funden con los del óvulo,
formando el EM BRION y desarrollándose
hasta formar la SEMILLA.
Los frutos
A partir de las flores fecundadas se
desarrollan los frutos, que se disponen
igual que aquéllas. Los tipos más
importantes son los siguientes:
El folículo es un fruto que se forma a
partir de un carpelo y que en la madurez
se abre por la sutura ventral.
La silicua se forma a partir de dos
carpelos, disponiéndose las semillas sobre
una falsa pared o septo central. Se abre
por separación de ambos carpelos.
La Legumbre está formada por un solo
carpelo y se abre por las suturas ventral y
dorsal.
La cápsula consta de dos o más carpelos.
Según el modo cómo se abra en la
madurez, se distingue entre:
Cápsulas deshiscentes, los carpelos se
separan.
Cápsulas con tapa, se abren mediante
una tapa.
Cápsula poríferas, se abren a través de
varios orificios.
La baya (verdadera) es carnosa en todas
sus partes, como, por ejemplo, los
arándanos; la nuez está rodeada de una
carcasa dura, dentro de la cual suele haber
una semilla; la drupa es carnosa por fuera
y lleva dentro un núcleo duro, como, por
ejemplo, las cerezas, los albaricoques o las
ciruelas.
Un falso fruto formado por pequeños
aquenios dispuestos sobre un receptáculo
carnoso es, por ejemplo, la fresa; otro
falso fruto formado por numerosas y
pequeñas drupas es la zarzamora. Se
denomina frutos dehiscentes a aquellos que
en la madurez vuelven a disgregarse y se
les encuentra entre las umbelíferas, como,
por ejemplo, en el caso de la alcaravea.
Las semillas
En las plantas fanerógamas, los óvulos,
antes de ser fecundados, tienen la siguiente
estructura.
El grano de polen o gameto masculino
consta de una célula con dos núcleos: el
VEGETATIVO, que produce el tubo
polínico, y el GERM INATIVO, que se
divide en dos núcleos espermáticos.
Para que se reproduzca una
FANEROGAMA, es imprescindible:
1. La PO LIN IZA C IO N , consistente en
el paso del grano de polen desde las
anteras de los estambres hasta el estigma
del pistilo.
Cuando el pistilo de una flor se fecunda
con su propio polen se llama
PO L IN IZA C IO N DIRECTA.
Si se fecunda con el polen de otra flor
será PO L IN IZA C IO N CRUZADA y será
realizada por el viento, los animales, el
agua, etc.
2. La G ERM IN A CIO N del grano' de
polen en el estigma. Los dos núcleos
espermáticos penetran por el micropilo.
3. FECU N D A C IO N : Un núcleo se
une a la oosfera para formar el
EM BRION, el otro se une al núcleo
secundario para formar el ALBUMEN; las
cubiertas protectoras, primina y secundina,
formarán la testa y el tegmen.
Resultado: EL OVULO ENTERO SE
TRANSFORMA EN LA SEMILLA; el
ovario fecundado origina el fruto.
Germinación de las semillas
Las semillas generalmente constan de
TEGUM ENTOS y ALMENDRA. Esta
última en algunos casos posee:
a) PERISPERMO, que procede déla
nuececilla, y el ALBUMEN, que procede
del saco embrionario. Ambos son los
tejidos de reserva para la nutrición del
embrión.
b) EL EMBRION o planta en
miniatura, con su RADICULA,
TALLITO, GEMULA y C O TILED O N o
COTILEDONES.
N o es corriente que una semilla tenga
perispermo y albumen, de hecho son muy
pocas, ya que unas veces es el albumen el
que digiere al perispermo y otras es el
embrión el que digiere a ambos,
almacenando las sustancias de reserva en
los cotiledones.
Para que nazca una nueva planta es
necesario que la semilla caiga en el lugar
propicio, lo que exige la dispersión de los
frutos y que éstos dejen en libertad a las
semillas. En los frutos dehiscentes las
semillas salen espontáneamente expulsadas.
En los indehiscentes es corriente que el
pericarpio se presente como apetitoso
manjar de los animales y del nombre, que
al comerlo dejan en libertad a la semilla.
También algunas semillas tienen sus
propios medios de dispersión.
Se llama G ER M IN A CIO N al fenómeno
por el que el embrión se transforma en
una nueva planta, a la que se da el
nombre de PLANTULA.
Este proceso se inicia cuando la radícula
se alarga, emerge por el micropilo y se
hunde en la tierra gracias al geotropismo
negativo. En algunas especies los
cotiledones se elevan también al aire
haciéndose incluso verdes, otras veces
quedan enterrados en el tegumento seminal.
Hasta que las hojas no inician su
función, la planta se nutre de las reservas
almacenadas en los cotiledones o en el
albumen.
Todos estos fenómenos se realizan
gracias a los PROCESOS QUIM ICOS que
se suceden y que consisten en el
aprovechamiento anteriormente citado y
determinadas condiciones extrínsecas, como
son el aire, agua, calor y luz.
$
El suelo

SUELO conocemos a la parte

superior de la corteza terrestre
que sirve de soporte a la vegetación y está
formado por las partículas sólidas de los
minerales y sustancias orgánicas y una red
de po,ros ocupados por aire y agua.

Estructura del suelo

Si observamos el espesor del suelo, desde
la superficie hasta la roca subyacente,
podremos distinguir, de arriba a abajo,
varios estratos comúnmente llamados
«horizontes».
Hasta unos 60 cm. de espesor la tierra es
de color oscuro, debido a la presencia del
humus, con una vida microbiana muy
abundante, aguas de infiltración y muy
aireada.
Hasta los 2 m. de espesor la tierra es de
color más claro, debido a la carencia de
humus, a que existe poca vida microbiana
y pocas aguas de infiltración y menor
aireación. Desde los 2 ó 3 m. a los 30 m.
la tierra es de color claro, sin vida
orgánica y formada con abundante
fragmentos de la roca madre.
Formación de los suelos
Para la formación de los suelos podemos
diferenciar dos etapas: a) Disgregación de
las rocas por la acción química y mecánica
de la atmósfera y de las aguas,
b) Disgregación de las rocas por efectos
mecánicos y químicos de animales y
plantas, con la consiguiente formación de
humus (conjunto de sustancias orgánicas
formadas por descomposición de los seres
vivos).
Clasificación de los suelos
Calizos
Son muy permeables y la evaporación en
ellos es muy intensa, por lo que forman
terrenos secos.
Arcillosos
Son terrenos impermeables y por esta
circunstancia se encharcan muy fácilmente.
Silíceos
Son los suelos muy sueltos y
permeables; apenas retienen el agua.
Húmicos
Son porosos y retienen fácilmente el
agua; son las tierras más fértiles.
El suelo óptimo es la mezcla de dos o
tres suelos distintos. Las llamadas tierras
«francas», formadas por los cuatro tipos,
son las de mejor calidad.
Adaptacián vegetal a los
distintos medios
Suelos secos

on aquellos suelos cuya

permeabilidad los hace secos y
son terrenos calizos y silíceos donde viven
generalmente dos tipos de plantas: las
anuales y las vivaces. Las plantas anuales
carecen de adaptación morfológica y se
caracterizan por tener un ciclo biológico
muy rápido; las semillas germinan en

firimavera, crecen y producen sus flores y

rutos, y en verano, concluido el ciclo
vital, muere.
Las plantas vivaces, al contrario, tienen
las siguientes características: raíz o tallos
subterráneos muy largos, con numerosas
raíces adventicias para aprovechar al
máximo el agua que se infiltra.
Tallo aéreo, muy reducido en unas
plantas, en otras muy engrosado, como es
el caso de las cactáceas, donde almacenan
el agua recogida durante la estación
húmeda. En otras se engruesa la corteza
para evitar la pérdida de agua, como es el
caso del alcornoque.
 Hojas muy modificadas y adaptadas al
medio seco, siendo corriente en este tipo
de planta presentar unas hojas como
espinas o agujas (pino, abeto, etc.). Otras
plantas muestran sus hojas arracimadas, con
el haz cubierto por una gruesa cutícula
impermeable.
Los terrenos salinos son fisiológicamente
secos y en los mismos se dan plantas de
tallos carnosos con un parénquima
acuífero.
Medio acuático
Las plantas denominadas acuáticas
pueden estar totalmente sumergidas, pueden
tener parte sumergida y parte flotante, y
pueden no tener en el agua más que la
base. Sus hojas sumergidas suelen ser de
forma acintada o muy divididas. Las
flotantes tienen un peciolo y un limbo
muy ancho. Suelen carecer detejido leñoso
o lo tienen reducido.
Luz
Como hemos podido estudiar
anteriormente, gracias a la luz las plantas
verdes pueden realizar la fotosíntesis. La
luz es quien regula en las plantas su
crecimiento, su desarrollo y los
fototropismos (movimientos).
Una hormona, la AUXINA, es segregada
en distintas partes del organismo de la
planta, principalmente meristemos apicales
y hojas jóvenes, siendo la encargada de
regular el crecimiento.
La luz reduce el crecimiento estimulado
por la auxina, esta es la razón por la que
un tallo con luz crece más lentamente que
un tallo situado a la sombra. Si el tallo se
ilumina más por un lado que por otro,
crecerá menos por el lado iluminado,
curvándose hacia la luz. A este movimiento
se le conoce por fototropismo positivo. Si
observamos ciertas plantas comprobaremos
que sus hojas exteriores soleadas son más
pequeñas que las interiores, que
permanecen sombreadas.
La recolección

s imprescindible, para las personas

^ que deseen recolectar las plantas
medicinales de su entorno, tener unas
pequeñas nociones de anatomía vegetal y
aprender algo sobre su estructura, sus
órganos y sus funciones.
Esto es importante, primero, porque ,le
será más fácil comprender la descripción
que hacemos de los ejemplares, con
expresiones más o menos técnicas, y,
segundo, porque necesita estos mínimos
conocimientos para iniciarse en la
recolección, desecación y utilización.
También se deberá saber la parte del
vegetal que tiene uso médico. En la
descripción de cada planta indicamos los
datos necesarios al respecto.
Existen unas normas básicas que
debemos seguir con el fin de no alterar los
componentes de las partes empleadas. Estas
son:
1) N o deben recogerse cuando llueve,
hace niebla o el tiempo es en general
húmedo. El momento más idóneo para
efectuar la recolección son las primeras
horas de la mañana y teniendo especial
cuidado que los ejemplares elegidos estén
secos del rocío matutino.
2) Se deben escoger solamente plantas
sanas y bien limpias. Las feas, sucias, con
picaduras o con polvo debemos rechazarlas,
ya que es muy importante no lavar, a
excepción de las raíces y tubérculos.
3) Cuidado con la contaminación. Es
importante observar el suelo y que esté lo
más alejado posible de carreteras, fábricas
o cualquier otro foco de contaminación.
Cuidado con las proximidades de los
campos de cultivo, pastizales, huertas, etc.
tratados con herbicidas o plugicidas.
4) La edad de los vegetales influye de
una manera particular en la composición
de su contenido en principios activos y, en
consecuencia, en las propiedades que rijos
son útiles.
Un ejemplo puede ser algo tan conocido
como la lechuga, que en un primer
período de crecimiento, «antes de espigar»,
es comestible, de propiedades ligeramente
sedantes, mas al entallar según envejece va
desarrollando sustancias alcohólicas,
resultando con propiedades narcóticas
durante la floración. Lo mismo podríamos ,
decir del acónito y de otras muchas
plantas.

D ónde encontrarla
La planta nace, crece y prolifera dentro
de su biotipo en un medio que le es
idóneo. Explota el suelo con sus raíces y
el aire con su tallo y sus hojas.
La naturaleza física del suelo y su
contenido en elementos fertilizantes es
primordial. El suelo es la fuente de
alimentación de la planta, a la que cualquier animal, ya que está condenada a
suministra el agua y los elementos no desplazarse hacia otras zonas. Bien es
minerales indispensables para la vida, cierto que los inconvenientes del
además de aire y gas carbónico. También inmovilismo lo suple con su gran
inciden en todas sus funciones las capacidad de adaptación, siendo un ejemplo
precipitaciones, como lluvia, nieve, significativo las plantas carnívoras, que se
evaporación, humedad, etc. mutaron para conseguir del reino animal
Como iremos viendo, la planta depende las sustancias que le negaba una tierra
para su subsistencia del medio más que estéril.

Como el ritm o de la vida varía en (unción
PRIM AVERA
Abedul. Acebo. Alamo negro (ramas de dos a tres
años). Aliso (ramas jóvenes). Avellano (ramas
jóvenes). Bola de nieve. Castaño. Castaño de Indias.
C ortezas Dulcamara (ramas jóvenes). Encinas (ramas jóvenes).
Endrino. Espino albar (ramas jóvenes). Espino cerval.
Fresno (ramas). Madroño. Níspero. Olm o campestre
(corteza media). Sauce blanco. Yezgo (raíces).
M aderas
Acanto. Acedera. Aleluya. Apio silvestre. Aquileña.
Asaro. Bardana. Cardo corredor. Cohombrillo
amargo. Consuelda mayor. Correhuela mayor. Diente
Raíces. de león. Emula. Eupatorio. Grama de boticas.
Rizomas Hierba del asno. Hierba de San Benito. Imperatoria.
Levístico. Madroño. Nenúfares. Pimpinela mayor.
Pimpinela negra. Poiigata amarga. Polipodio. Rubia.
Saxífraga. Tormentila. Tusílago mayor. Ulmaria. Uva
crespa. Yezgo.
T .. Acedera. Cardo santo (sin corteza). Melisa (con
Tallos hojas). Rubia (con hojas).
' romana. Musgo de Irlanda (talo). Salicaria (con hojas).
Yemas Abedul. Abeto blanco. Alamo negro. Castaño. Pino
£ ‘ marítimo. Pino silvestre.
A brótano hembra. Acacia falsa. Acanto. Acedera.
Ajenjo (peladas). Alamo temblón. Aleluya. Aligustre.
Aliso. Amaro. Angélica. Apio silvestre Arándano.
Argentina Anstoloquia clematidea. Avellano.
Bardana. Boj. Cardo santo. Castaño. Celidonia.
Convalana. Diente de león Dulcamara. Eedra.
Encina Enebro. Epilobio. Escabiosa mordida.
Espantalobos Eupatorio. Evommo Fresa silvestre
Hoias GT u ' G , lo b u U m mayor Gordolobo^ R asilla. Helécho •
’ r,'aL Hiedra terrestre. Hierba callera. H ieA a centella. Hierba
del asno. Hierba de San Benito. H m o|o. Hinojo marino.
Hipérico. Lampsana Lantana. Lechuga virosa Llantenes.
Madreselva. Malva. Malvavisco Melisa. Mi;o del sol. Níspero.
O lm o campestre. Ombligo de Venus Ortiga m uera. Parietana
f nm,av" a, *«?■“ de escobas (jovenes) Rusco.
Salsitn. Salvia (peladas). Saponaria. Sauce blanco. Saúco.
Saxífraga. Serbal silvestre. Siempreviva mayor. Teucrio de agua.
Trébol de agua. Tusílago. Tusílago mayor. Ulmaria. Uva crespa.
Vincaperinca (peladas). Violeta. Yezgo. Zarza.
Acacia falsa. Aligustre. Bola de nieve. Convalaria.
Escaramujo (capullos). Espino albar. Lavanda
Flores (peladas). Malvi. Narciso Primavera. R eum a de
escobas (capullos). Saúco. Saxífraga. Tusílago
(capullos). Tusílago mayor. V ioleu. Zarza (yemas).
Sumidades Alhelí amar,lio. Alholva. Cardo santo. Nébeda,
florales Ortiga m u era. Pulmonaria manchada. Ulmaria.
Agracejo. Alcaravea (a partir 2.° año). Alhelí amarillo. Arándano.
F rutos Arándano rojo. Cerezo silvestre. Enebro. Escaramujo. Frambueso.
Fresa silvestre. Grosellero. Lantana. Serbal silvestre. Uva crespa. Zarza.
Semillas
G ranos *
. .... - Consuelda menor. Drosera. Galega. Galeopsis. Graciola.
£ ,a m - olorosa. Bugula. Fumaria.
___________ Mercurial. Pensamiento silvestre. Toronjil silvestre.
p.
¿ H iedra terrestre. Ortiga mayor (joven). Pimpinela
menor. Pulsátila. Sanícula. Zurrón.
flonda
Jugo, savia, Abedul. Celidonia. Cohombrillo amargo. Ficaria. Lampsana.
látex, Ombligo de Venus. Paciencia silvestre. Pensamiento silvestre.
lupulina Pimpinelamayor. Sanícula. Siempreviva mayor.
mejores
región, las épocas indicadas en este
V ER A N O
Arracián (tallo).
Tilo.
. A » •
^ r§e.I!tma- ®^ton‘ca-. Cardencha. Ficarta.
Satirión manchado. Zanahoria silvestre.
Angélica. Berro (con hojas). Calaminta. Centaurea menor.
E<>u,$e' 0 ™enor <u l o .S ' j “ " 1« ); Ecr,p on Manzanilla
Zarza
Abedul. Achicoria. Agracejo. Agrimonia (peladas).
Aquileña. Arándano rojo. Arrayán. Artemisa. Asaro.
Betónica. Brezo común. Buglosa. Calaminta.
Calcitrapa. Camedrio. C ardo corredor. Cardo
mariano. C árum o. Clemátide. Correhuela mayor.
Culantrillo. Dríada. Endrino. Erísimo. Escrofularia.
Eucalipto (adulto). Frmbuesó. Fresno. Gatuña.
Hepática. Hiedra (jóvenes). Hisopo (peladas). Laurel
(sin p,,cjolo) Len i e ciervo. [evistico.
Lisimaquia. ManzaniUa romana. Mentas. Milenrama.
Muérdago (peladas). Paciencia silvestre. Pazote. Pie
de |eón. Pulmonaria manchada (roseta). Rapónchigo.
TomiUo. Verónica. Verónica becabunga. Zanahoria
silvestre
Acanto. Aciano. Amapola. Angélica. Aquileña. Argentina. Arnica.
Borra,». Buglosa Calammta. C alatrapa. Cártamo. Cuernec.llo
Endrino (capelos). Epilobio. E«ab,OM mordida Espuela de caballero.
Frambueso. Gatuna. G ordolobo Lisntuquia Madreselva. Malvavisco,
T i ^ T u tie r a n a " Yezgor° mi>na' Nem,f" ' 5' Pensam,ento «Ivestre.
A bróuno hembra. Agrimonia. Agripalma. Ajedrea. Ajenjo. Amaro.
Artemisa. Brezo común. Camedrio. Cardo santo. Centaurea menor.
Htpdrico. Hisopo. Lavanda. M .rrubio
N é b ^ N o m ed ^
Pie de gato (femeninas). Salicaria. Salvia. Serpol. Tanaceto.
Teucrio de agua. Tomillo. Vara de oro. Verónica. Verónica becabunga.
Aciano. Alholva (secos). Angélica. Aquileña. Eneldo.
Espuela de caballero. Evónimo. Fresno. Galega. Lino
silvestre. Mostaza negra. Violeu.
Hierba de San Roberto. JulianjL k m z a n ilía real. Mercurial.
Parietaria. Pie de león. Pimpinela mayor. Sofía.
Aciano. Amor de hortelano. Centinodia. Codearía. Cuscuta. Hierba
callera. Hierba de la moneda. Espuela de caballero. Eufrasia. Llantenes.
Nébeda. Pimienta acuática. Pimpinela menor. Polígala amarga.
Vara deoro. Vellosilla. Verbena. Vulneraria.
Calcitrapa. Centinodia. Erísimo. Escabiosa mordida,
Grama de boticas. Hierba callera. Lampsana.
Lechuga virosa. Llantenes. Salicaria. Tilo. Vellosilla.
 épocas de recolección
de la latitud y de las particularidades climáticas de cada
cuadro pudieran desfasarse en algunos lugares

OTO Ñ O IN V IE R N O T O D O EL A Ñ O

, %_ . , , . Alamo temblón. Saúco (2.*

Agracejo (raíces). Boj (raíces). H aya (ramas). corteza).

Acoro. Achicoria. Alcaravea. Angélica. Aristoioquia

clematídea. Artemisa. Bistorta. Cardina. Celidonia.
Centinodia. Cincoenrama. Cinoglosa (2." año). Acoro bastardo. Fresa Gatuña. Helécho macho.
Consueldamayor. Epolobto. Escabiosamordida. Escrofularia. silvestre. Primavera. Llantenes.
Eupatorio. Genciana. Grama de boticas. Helécho real.
Hinojo (final l.cr año). Malvavisco. N uez negra. Ortiga mayor.
Paciencia silvestre. Pimpinela mayor. Polipodio. Rapónchigo.
Regaliz (3.CT año). Rubia. Rusco. Salsifí. Sanícula. Saponaria.
Sello de Salomón. Tusilago. Uva crespa. Valeriana. Violeta. Zarzaparrilla.

Alquequenje. Laminaria. Sargazo vejigoso.

Abeto blanco. Pino

marítimo. Pino silvestre.

Abeto blanco. Aceb.

Alquequenje. Dulcamara. Helécho macho. Lengua de Ficaria. O rtig a 'm a y ó r ^ in o " ’
ciervo. Madroño. marítimo. Pino silvestre.
Romero. Vincapervinca.

Avellano (masculinas
Madroño. y femeninas). Tusílago Bellorita. Romero.
(capullos).

f Ajenjo marino. Nébeda.

£ Alquequenje. Apio silvestre. Calcitrapa. Castaño. Encinas. Endrinó. u n - n

Espino amarillo. Espino albar. Espino cerval. Laurel. Lúpulo. Mijo Madroño. Haya. Pino marítimo, ino
del sol. Mirto. Níspero (pasados, después primeras heladas). Saúco. S1 vestre"

Abrótano hembra. Amaro. Ammí. Avellano. Bardana. Cardo mariano.

Cártamo. Castaño de Indias. Levístico. Licopodio. Milenrama.
Tanaceto. Zanahoria silvestre. Zaragatona.

Zurrón de pastor.

Alsine. Hierba cana (antes

de la eclosión de los
cacadlos). Liquen de
Islandia.

Diente de león. Lúpulo. Pimpimela mayor. Alsine. Hierba cana.

Plantas herbáceas

Acedera
Familia: Poligonácea.

Catalán :. Oxahda blanca.

Gallego: Acetosilla.
Latín: Oxalis acetosella.

Vulgares: Acederilla. Aleluya blanca.

Vinagrerilla.
Es una simpática planta que nos
recuerda al trébol y que crece en lugares
umbrosos y húmedos de las montañas del
norte y centro de nuestro país. Sus tallos,
larguísimos, tienen en su base dos
estípulas. Las flores, grandes y de variados
colores, se sostienen en pedúnculos
uniformes.
Una variedad de acedera, la Rumex
patientia, se cultiva en algunos lugares de
Europa para utilizar sus hojas, que se
consumen como verdura, similar a las
espinacas. En tiempos pasados sus raíces se
utilizaron para reemplazar al ruibarbo.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Contiene ácido
oxálico y abundante vitamina C.
Propiedades: Es atemperante, diurética y
antiescorbútica.
Aplicaciones: Se emplea contra las
inflamaciones intestinales y vesicales. El
zumo de la planta fresca sirve como
desinfectante y cicatrizante de úlceras
pútridas y gangrenosas. La cataplasma de
hojas frescas cocidas se aplica en los
abscesos fríos.
Partes utilizadas: Hojas y raíz.
Presentación: Hojas desecadas. Raíz
triturada y desecada.
---------------------------- _
Aciano
Familia: Compuestas.
Catalán: Blavet.
Gallego: Fidalguinhos.
Vasco: Nabarr lore, nabarrlosa.
Vulgares: Azulejo. Ojeras. Liebrecilla.
Botoncillo.
Planta herbácea, de tallos delgados y
flexibles, que apenas supera los 50 cm. de
altura. Se encuentra invadiendo los
sembrados de todo el país como mala
hierba. Tiene las hojas finas, lineales y
puntiagudas, verde-grisáceas. Las flores, de
un bello y persistente azul, están dispuestas
en cabezuelas de pétalos recortados. Las
Ajedrea
Familia: Labiadas.
Catalán: Sajulida.
Gallego-portugués: Saborija.
Latín: Satureja hortensis.
Vulgares: Tomillo real. Ajedrea de
jardín.
Planta herbácea, de hojas pequeñas, finas,
lineales y puntiagudas, ligeramente
pecioladas y de color verde oscuro. Las
flores pequeñas, blancas o rosadas, se
encuentran agrupadas formando glomérulas.
Toda la planta emana un olor aromático
muy agradable que hace que se cultive en
cabezuelas periféricas, más ostentosas que
las interiores, son de un púrpura azulado y
mucho más pequeñas.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Toda la planta
contiene una sustancia conocida como
centaurina.
Propiedades: Se utiliza contra la
conjuntivitis y el catarro bronquial.
Aplicaciones: Las flores de aciano hace
siglos que se viene utilizando en infusión
con fines oftálmicos, impregnando
compresas que se aplican sobre los ojos
enrojecidos e inflamados.
La infusión de hojas y flores se emplea
en afecciones de los bronquios como
expectorante y descongestionante.
Partes utilizadas: Hojas y flores.
Presentación: Planta desecada y
triturada.
jardines y macetas.
Crece espontáneamente en terrenos
áridos y pedregosos de la zona
mediterránea.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Contiene un alcaloide
esencial, taninos, principios amargos,
sitosterina y ácido ursólico.
Propiedades: Estimulante de la digestión,
carminativo, astringente y antihelmíntica.
Aplicaciones: Las hojas y las flores en
infusión, como antidiarreico y antitusígeno.
Contra las lombrices hervir 20 g. de hojas
en un litro de agua, dejar reposar, filtrar y
beber a lo largo del día.
Partes utilizadas: Hojas y flores.
Presentación: Planta troceada y
desecada. Comprimidos.
Ajenjo
Familia: Tubolífloras.

Catalán: Donzell.
Gallego: Absinto.
Latín: Artemisia absinthium.
Vasco: Asentsio.
Vulgares: Hierba santa. Alosna. Asenso.
Artemisa amarga.

Planta herbácea, vivaz, de tallos

ramificados y erguidos que alcanzan una
altura de unos 60 cm. Emergen del retoño
seco del año anterior. Las hojas son
plateadas, profundamente divididas, blandas
sedosas. Las flores dispuestas en racimos
de cabezuelas amarillentas, pequeñas y
numerosas. Crece espontánea en terrenos
áridos y secos.
El ajenjo constituye la base de
numerosos vinos, licores y aperitivos. El
licor de ajenjo está prohibido en varios
países por la gravedad de las intoxicaciones
que provoca.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos; La planta contiene un
aceite esencial compuesto por tuyona,
tuyol, proazuleno, felandreno y otras
sustancias. Sus partes verdes contienen un
glucósido, que es una lactona.
Propiedades: Es un reputado tónico
amargo, además de febrífugo, antiséptico,
diurético, vermífugo, tónico estomacal, etc.
Aplicaciones: Las hojas y sumidades en
infusión, o en tintura, se emplean como
tónico digestivo y para curar la anorexia y
la atonía de estómago.
Partes utilizadas: Hojas y sumidades
floridas.
Presentación: Planta troceada y
desecada. Tintura.
Ajo
Familia: Liláceas.
Catalán: All.
Gallegio: Alho.
Latín: Allium sativum.
Vasco: Baracatza.
Planta herbácea por todos conocida y
que se cultiva en gran escala en nuestro
país debido a su consumo generalizado.
Está provista de unas largas hojas,
estrechas, planas en su mitad inferior. En
el nacimiento de las hojas superiores crecen
las flores reunidas en umbela de color
blanco-verdoso. Echa un bulbo compuesto
de numerosos gajos, que conocemos por
«dientes», dispuestos en torno, de sabor
fuerte y olor característico. Desde épocas
remotas, además de emplearse para sazonr
los alimentos, el ajo se ha venido
empleando para curar diversas
enfermedades.
Albahaca
Familia: Labiadas.
Catalán: Alfabrega.
Gallego: Alfadeca.
Latín: Ocimum Basilicum.
Vasco: Albaraka.
Vulgares: Basilico. Hierba real. Alhabega.
Planta herbácea, vivaz, originaria de los
países tropicales, muy abundante en
nuestro país en jardines y macetas. Muy
frondosa, con las hojas de color verde
claro y las flores muy pequeñas, blancas o
rosadas. Toda la planta es aromática y
perfumada y desde tiempos inmemoriales
se viene empleando en la cocina para
aromatizar salsas y sopas. Las macetas de
Epoca de floración:
Principios activos: Los ajos contienen
un fermento, la aliinasa, que transforma la
aliína en disulfuro de alilo. Su aceite
esencial, muy volátil, impregna su entorno y al
ingerirlos crudos pasa a nuestros humores.
Propiedades: Son numerosas sus
virtudes, destacando las antihipertensivas,
antisépticas, estimulantes, antivermífugas,
carminativas y antiescorbúticas.
Aplicaciones: En infusión, contra la
presión alta. Machacado y mezclado con
miel, está recomendado en los dolores
reumáticos. Externamente se usa como
callicida, en forma de ungüento.
Machacado y untado en las partes
afectadas, en los casos de tiña y sarna.
Crudo o hervido, siempre que no exista
contraindicación, es un magnífico
complemento de una completa
alimentación.
Parte utilizada: El bulbo bien maduro
cuando se seca la parte aérea de la planta.
Presentación: El bulbo al natural. Aceite
esencial. Perlas de aceite de ajo. Desecado,
en polvo.
albahaca se suelen colocar en las ventanas
para proteger de la entrada de insectos.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Su esencia contiene
estragol, linalol, lineol y alcanfor. Sus hojas
también tienen tanino.
Propiedades: Tónica y antiespasmódica
gástrica, carminativa y antiséptica intestinal.
Aplicaciones: En infusiones, contra la
neurosis gástrica y los espasmos. También
se utiliza en gargarismos desinfectantes y
antiinflamatorios y para friccionar el cuero
cabelludo contra la caída del cabello. En
dietética, como condimento para aromatizar
salsas, guisos, asados, etc.
Partes utilizadas: Hojas y sumidades
floridas.
Presentación: Planta troceada y
desecada. Comprimidos. Esencia.
Alcachofera
Familia: Compuestas.
Catalán: Carxofera.
Gallego: Alcachofra.
Latín: Cynara scolymus.
Vasco: Orribura.
Vulgares: Alcachofer. Alcaulera. Alcaucil.
Morrilla.
Planta anual de tallos altos, estriados y
blanquecinos, con grandes hojas
pinadopartidas y desiguales. Los tallos
fructifican en cabezuelas grandes y carnosas
(alcachofas). Tiene abundantes flores, de
buen tamaño y color purpúreo. Se cultiva
en regadíos de gran parte de nuestro país.
Se emplea en alimentación como verdura
de uso generalizado.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Las hojas, tallos y
raíz contienen una sustancia amarga y
aromática, la cinarina, junto -a taninos y
numerosas enzimas, además de
provitamina A.
Propiedades: La alcachofa tiene una
comprobada acción colerética y diurética.
Es eficaz contra la . arteriosclerosis y, por
su alto contenido en hierro, es adecuada
en los afectados de raquitismo y anemia.
El vino blanco, seco, de hojas de
alcachofa, se emplea contra las hidropesías.
Aplicaciones: Con las raíces en
decocción se prepara una tisana de efectos
diuréticos. La decocción de 80 g. de hojas
frescas en un litro de agua durante diez
minutos, se emplea para la expulsión de
cálculos biliares. Las hojas y tallos
carnosos disminuyen la urea y el
colesterol, esta última propiedad la hace
muy útil en el tratamiento de
arteriosclerosis.
Partes utilizadas: Hojas, tallos y raíz.
Las cabezuelas (flores) se emplean como
alimento.
Presentación: Planta desecada y
troceada.
Alcaravea
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Carvit, Matafaluga orda.
Gallego: Alearavia.
Latín: Carum carvi.
Vasco: Txarpoil.
Vulgares: Alcarovea. Alcarahuyea.
Comino de prado.
Planta herbácea, bienal, lampiña y con la
raíz fusiforme, de la que arranca el tallo
principal y otros de menor empuje. Las
hojas son oblongas, bippinado-partidas, de
color verde claro, y las flores blancas con
cinco pétalos. El fruto lo forman dos
aquenios casi cilindricos y ligeramente
curvados. Toda la planta desprende un
agradable olor. Crece en prados húmedos
de las zonas montañosas del norte y
nordeste.
Epoca de floración: A partir de
primavera.
Principios activos: El fruto contiene un
5 por 100 de esencia, un 15 por 100 de
aceite, un 3 por 100 de azúcar y algo de
materias tánicas, resinas, cera, etc.
Propiedades: Los frutos de la alcaravea
tienen una cierta similitud con los del anís
y el hinojo. Son tónicos, aperitivos,
digestivos y antiflatulentos.
Aplicaciones: El aceite esencial que se
extrae de las semillas se emplea para
perfumar licores, pasteles, quesos y obtener
el conocido «Kummer». Las semillas
pulverizadas, en cantidad de media
cucharadita de las de café, y la infusión de
media cucharadita de semillas por taza de
agua, se utilizan para expulsar las
flatulencias, limpiar los intestinos y regular
las menstruaciones dolorosas.
Parte utilizada: Las semillas.
Presentación: Las semillas desecadas.

Aloholva-fenogreco
Familia: Papilionáceas.
Catalán: Fenogrec. Senigrec.
Gallego: Alfolva.
Latín: Trigonella foenun-graecum.
Vulgares: Alforva. Alvolva.
Hierba anual que no supera los 40 cm.
de altura, con los tallos erguidos y las
hojas compuestas de tres folíolas
transovadas, de bordes aserrados. Las
flores, de color blanco-amarillento,
solitarias, crecen en las axilas de las hojas.
El fruto es una vaina alargada en forma de
hoz que contiene de 10 a 20 semillas.
Crece generalmente como mala hierba en
tierras de labor. Toda la planta despide un
olor característico.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Las semillas
contienen un alcaloide llamado trigonelina,
colina, una sustancia resinosa amarga,
saponina, un aceite graso, un 25 por 100
de proteínas y un 25 por 100 de mucílago.
Propiedades: Por su alto contenido en
proteínas, se emplea la harina de las
semillas como reconstituyente y para
aumentar la riqueza de la sangre en
glóbulos rojos.
Aplicaciones: Con su harina se preparan
alimentos que «hacen recobrar las carnes»
a personas debilitadas e inapetentes. La
infusión de semillas en gargarismos es
adecuada contra las inflamaciones de
garganta. Externamente se emplea en
cataplasmas preparadas con su harina y
agua, que se utiliza para tratar la
forunculosis. El cocimiento de sumidades
floridas (hojas y flores) se utiliza en
compresas para tratar los panadizos.
Parte utilizada: Las semillas.
Presentación: Harina de frenogreco.
' Si,
Amapola
Familia: Papaveráceas.
Catalán: Rosella.
Gallego: Papoula-ordinaria.
Latín: Papaver rhoeas.
Vasco: Lo-belar.
Vulgares: Ababol. Abala. Paparota.
Amapol.
Planta indígena de la región
mediterránea, muy difundida por nuestros
campos, especialmente entre las mieses. Es
anual, toda cubierta de pelillos ásperos,
con las hojas radicales, sentadas, opuestas y
partidas en lacinias aguzadas. Las flores
grandes, colgantes antes de abrirse y
erguidas después, con cuatro pétalos de
Anís
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Matafaluga.
Gallego: Anís.
Latín: Pimpinela anisum.
Vasco: Anís-balear.
Vulgares: Hierba dulce. Pimpinela.
Simiente dulce.
Planta herbácea anual, de tallo rollizo y
estriado y raíz fusiforme. Las hojas
inferiores son pecioladas, redondeadas,
dentadas y truncadas en su base; las
superiores partidas. Las flores forman
umbelas de 7 a 14 radios, de color blanco.
color rojo escarlata. El fruto es una
cápsula en forma de urna.
Epoca de floración: Primavera y verano.
Principios activos: El látex contiene
cuatro alcaloides: reagenina, readina,
rearrubina 1 y rearrubina 2. Las flores
contienen mucílagos y antocianos.
Propiedades: Antiespasmódica, emoliente,
hipnótica, calmante y sudorífica.
Aplicaciones: La tisana de pétalos se
utiliza contra la tos rebelde en los catarros
pulmonares, tos ferina, etc. Las flores y
cápsulas en infusión tienen propiedades
sudoríficas y ligeramente calmantes. El
jarabe preparado con los pétalos se usa
como calmantes de la tos y emoliente.
Partes utilizadas: Pétalos, flores y tallos.
Presentación: Planta desecada y
troceada.
El fruto es ovoide, cubierto de una
película azulosa; es rugoso y con pelillos.
Crece aisladamente, cimarrona, siendo en la
actualidad una planta básicamente de
cultivo.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Las semillas
contienen un aceite esencial, compuesto por
anetol y estragol, aceites grasos y colina.
Propiedades: Diurético, estomacal,
carminativo, estimulante e la secreción
bronquial.
Aplicaciones: Los frutos se utilizan
como carminativo en cólicos y flatulencias;
tienen también propiedades expectorantes y
en algunas regiones se usa como
galactógeno.
El aceite esencial tiene las mismas
virtudes, usándose muy diluido. Para uso
dietético los anises se vienen utilizando
desde tiempos inmemoriales en pastelería y
bollería, en licores, como aromatizante y
formando parte de los adobos.
Parte utilizada: Las semillas.
Presentación: Semillas desecadas. Aceite
esencial. Comprimidos.

Angélica
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Angélica.
Gallego: Angélica.
Latín: Angélica archangelica.
Vulgares: Hierba del Espíritu Santo. Raíz
de larga vida.
Hierba de tallo erguido, muy ramificado,
con las hojas tres veces partidas y los
peciolos gruesos y carnosos. El tallo
principal finaliza en una gran umbela de
30 a 40 radios con diminutas y abundantes
florecillas blancas-verdosas. Toda la planta
desprende un aroma característico.
Apio
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Api.
Gallego: Apio de agua.
Latín: Apium graveolens.
Vasco: Api.
Vulgares: Apio silvestre. Apio de arroyo.
Planta bienal que entallece al segundo
año, con los tallos fuertes, fistulosos de
hasta un metro de altura, profundamente
estriados. Las hojas dos veces partidas,
cuneiformes y desdentadas en el ápice y
brillantes. Las flores en umbelas de
múltiples radios, casi sentadas y laxas.
Crece en terrenos salinos del litoral y se
cultiva como verdura.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Las hojas y las
semillas contienen un aceite esencial. La
plata contiene un glucósido flavónico y
furanocumarina, apliína, vitaminas y
elementos minerales.
Propiedades: Diurético, actúa sobre los
riñones y la vejiga. Es antirreumático,
tónico y cicatrizante.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Toda la planta
contiene un aceite esencial, la angelicina,
ácidos orgánicos, ceras y taninos.
Propiedades: Las hojas, raíz, tallo y
frutos tienen propiedades tónicas,
estomacales; depurativas y antiespasmódicas.
Aplicaciones: Las hojas se emplean en
tisana; los frutos y raíz en cocimiento. La
esencia extraída de la raíz es
reconstituyente y tónica; se emplea en
dispepsias, anorexias y como antiulceroso.
Externamente la esencia se utiliza en
fricciones contra los reumatismos y la
artritis.
Partes utilizadas: Raíz, hoja, tallo y
frutos.
Presentación: Planta troceada y disecada.
Aceite esencial.
Aplicaciones: La infusión de las semillas
es estomáquica, tónica y excitante. Se
emplea en la atonía de los órganos
digestivos, debilidad general, en las
neurosis, etc. Las hojas son
antiescorbúticas. El jugo fresco se emplea
como antiasténico y antirreumático. Su
aceite esencial es carminativo y
antiinflamatorio. En algunas regiones las
hojas frescas machacadas se aplicaban sobre
las contusiones con una gasa.
Partes utilizadas: Semillas, hojas y
tallos.
Presentación: Planta desecada y
troceada. Aceite esencial.
Arenaria roja Planta anual, que vive también dos, tres
e incluso más años, por lo general tendida
Familia: Cariofiláceas. y bastante ramosa, que crece en terrenos
silíceos y arenosos de Europa hasta los
Catalán: Herba bermella. 2.000 m. Sus hojas son angostas y
Gallego: Arenaria. enfrentadas. De los nudos entre cada par
Latín: Spergularia rubra. nacen otras dos muy pequeñas. Las flores,
Vasco: Arinondoko. muy pequeñas, se agrupan en ramilletes
Vulgar: Arenaria. terminales y axilares de color rosado o
rojizo.

Avena La infusión de paja de avena (los tallos

secos) es eficaz para combatir el exceso de
Familia: Gramináceas. ácido úrico.
Uso externo: Con la harina, a la que se
Catalán: Xivada. da un hervor en un poco de vinagre, se
Gallego: Aveia. prepara una cataplasma de efectos
Latín: Avena sativa. calmantes para los dolores de lumbago,
Vasco: Olho. reuma, etc. Tengamos en cuenta que, al
margen de sus variadas virtudes
Hierba anual, de ramas divergentes, que medicamentosas, es un producto dietético
alcanza hasta un metro de altura cultivada inigualable en caso de dispepsias.
en terrenos de zonas húmedas. Tiene las Partes utilizadas: Los frutos (granos de
hojas planas y ensanchadas, con la lígula avena). Toda la planta.
corta. Las flores se agrupan de dos en dos, Presentación: Grano desecado. Harina.
formando espiguillas colgantes, involucradas Copos (producto dietético elaborado).
por dos grandes glumas. El fruto Planta seca triturada.
(cariópside) alargado, con los extremos
aguzados.
Epoca de floración: En verano, teniendo
su cultivo una cierta similitud con el trigo.
Principios activos: El principal
componente del grano de avena es el
almidón, además de azúcar, gluten, hierro,
nitrógeno, etc. Contiene además un
alcaloide conocido como trigonelina.
Propiedades: Tiene notables cualidades
nutritivas y energéticas; es a la vez
refrescante y emoliente.
Aplicaciones: Con la harina de avena se
pueden preparar papillas emolientes y
reparadoras. La decocción diurética de
avena se prepara hirviendo dos puñados de
avena en un litro de agua, hasta que el
líquido quede reducido a dos tercios. Se
bebe el líquido filtrado a lo largo del día. AVENA
 I . 'T*-**'-
Epoca de floración: Primavera y verano.
Principios activos: Sus cenizas son ricas
en potasio; contiene resinas y sales minerales.
Propiedades: Se utiliza como diurética y
antiespasmódica.
Aplicaciones: Se emplea en infusión
contra la cistitis, cólico nefrítico, ácido
úrico, gota y reumatismo. Tiene fama de
disolver los cálculos y arenillas.
Parte utilizada: Planta entera.
Presentación: Planta troceada y desecada.
Bardana
Familia: Compuestas.
Catalán: Remolins.
Gallego: Bardana-maior. Herba dos
namorados.
Latín: Lappa officinalis.
Vasco: Lapaiz, lapaz.
Vulgares: Lampazo. Hierba de los
enamorados.
Planta herbácea bienal, de fácil confusión
con el lampazo mayor (artium lappa) y
que se conoce también por bardana, muy
escaso en nuestro país. De tallo robusto y
asurcado, con las hojas grandes,
pubescentes, de color verde intenso por la
cara superior y blanquecinas por la
inferior. Tiene numerosas cabezuelas
erizadas de púas, con las flores muy
pequeñas de color rojo-purpúreo. Los
frutos son aquenios rugosos con vilano.
Crece espontánea en lugares áridos e
incultos de toda la península.
BARDANA
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: La raíz contiene
hasta un 4 por 100 de sustancias
hidrocarbonadas en forma de inulina, con
pequeñas cantidades de esencia, ácido
palmítico, fitosterina, etc.
Propiedades: La raíz tiene propiedades
depurativas, sudoríficas y diuréticas, a la
vez que facilita la secreción de bilis.
Aplicaciones: La infusión de bardana se
utiliza contra la gota, el reumatismo,
afecciones herpéticas, erupciones cutáneas,
calambres, tumores glandulares y
escrofulosos. Externamente la planta fresca
se usa en cataplasmas, que se aplica en las
hemorroides, úlceras y forúnculos. La raíz
seca pulverizada, mezclada con manteca
fundida, se emplea como pomada
antihemorroidal. Para aplicaciones
cosméticas el aceite de bardana se usa en
fricciones del cuero cabelludo para detener
la caída del pelo y eliminar la caspa.
Parte utilizada: La raíz.
Presentación: Raíz desecada y triturada.

Bolsa de pastor
Familia: Cruciferas.
Catalán: Bosses de pastor.
Gallego: Bolsa do pastor.
Latín: Capsella bursa-pastoris.
Vasco: Txorrontela.
Vulgares: Zurrón de pastor. Paniquesillo.
^''Planta^ anual, muy común, que vegeta en
todas partes^ terrenos baldíos, laderas,
cunetas, etc., de la península. De tallos
rastreros, gruesos y tomentosos, con las
hojas inferiores sobre el suelo formando
roseta, oblongas, enteras, dentadas o
partidas; las superiores son lanceoladas,
aflechadas en su base. Las flores, pequeñas,
Borraja
Familia: Borragináceas.
Catalán: Borratja.
Gallego: Borragen.
Latín: Borago officinalis.
Vasco: Borrai.
Vulgares: Borraja fina.
Planta anual, robusta, muy ramificada,
toda cubierta de pelos ásperos y tiesos,
con las hojas ovales, agudas, pecioladas las
inferiores y abrazadoras las superiores. Las
flores de color azul, raramente blancas y
violáceas, forman racimos en las sumidades
del tallo. Crece en terrenos arenosos y
escombreras, cultivándose una variedad más
escogida en la zona de Aragón, que se
consume como hortaliza.
blancas, se agrupan en racimos sobre las
sumidades de los ramos.
Epoca de floración: De primavera a
final de otoño.
Principios activos: Toda |aí planta
contiene aminoalcoholes y el flavonoide
diosmina. ,
Propiedades: Las hojas son astringentes
y hemostáticas.
Aplicaciones: Se emplea en infusión
contra las menstruaciones demasiado
abundantes y dolorosas, menorragias y
dismenorreas, sola o acompañada de igual
cantidad de artemisa. La bolsa de pastor
también se utiliza en las cistitis y litiasis
de las vías urinarias.
Parte utilizada: Las hojas recogidas
antes de la floración.
Presentación: Planta desecada y
troceada.
Epoca de floración: Primavera y verano.
Principios activos: Contiene mucílagos,
taninos y una esencia de olor débil. Sus
flores son de las conocidas como
«cordiales», de similares virtudes a las de
la malva y la violeta.
Propiedades: Sudoríficas, depurativas,
emolientes, pectoral y calmante.
Aplicaciones: La infusión de borraja se
emplea en los resfriados y bronquitis como
antitusígena. También como depurativo en
los enfermos de gota y reumatismos. Para
uso externo se prepara una cataplasma
contra la gota, hirviendo un puñado de
hojas y escurridas se colocan sobre una
gasa, se machacan y aplican calientes sobre
la parte dolorida.
Cocida y tomada como verdura, al igual
que las espinacas, tiene una eficacia
reconocida en las afecciones del hígado.
Parte utilizada: Hojas y sumidades.
Presentación: Planta troceada y
desecada.

Caléndula
Familia: Compuestas.
Catalán: Llevaría.
Gallego: Maravilbas.
Latín: Caléndula officinalis.
Vasco: Illen.
Vulgares: Maravilla. Flamenquilla.
Planta anual, muy cultivada en jardines y
macetas, de olor ligeramente desagradable,
pubescente-glandulosa, con las hojas
inferiores espatuladas y las superiores
abrazadoras. En el extremo de los tallos
grandes crecen cabezuelas de flores
amarillas radiadas, de gran belleza.
Epoca de floración: Durante gran parte
del año.
Principios activos: Contiene un
aceite-esencia con caratenoides, además de
resinas, saponina y un principio amargo.
Propiedades: Antiinflamatoria, antiséptica,
cicatrizante y sudorífica.
Aplicaciones: Durante siglos las hojas
frescas de caléndula se han venido
utilizando en infusión contra la gripe y
enfermedades por enfriamiento.
Externamente se usa es forma de ungüento
sobre heridas, úlceras y verrugas.
La infusión de flores y la tintura se
usan como antiespasmódicos. En cosmética
se utiliza en crema, leche y talco para bebé,
por su acción antiinflamatoria.
Presentación: La planta desecada pierde
todas sus propiedades. En tintura.
Cardo bendito
Familia: Compuestas.
Catalán: Card sant.
Gallego: Cardo benito.
Latín: Cnicus benedictas.
Vasco: Maria'ren Kardu.
Vulgar: Centaurea bendita.
Planta herbácea anual, que alcanza hasta
40 cm. de altura, con el tallo erecto
cubierto de pelusilla áspera que arranca de
una raíz blanca y fibrosa; las hojas son
blanquecinas, largas; las inferiores
pecioladas y las superiores abrazadoras y
decurrentes; las cabezuelas con apéndices
espinosos contienen un involucro piloso,
con las flores amarillas. Desprende un olor
débil, un tanto desagradable y sabor muy
amargo.
Crece en suelos arenosos y flores de
mayo a julio.
Epoca de floración: A mediados de
primavera y verano.
Principios activos: Contiene sustancias
amargas, aceite esencial, mucílago, sales
minerales, tanino y vitamina B.
Propiedades: Antiséptico, tónico amargo,
diurético y depurativo.
Aplicaciones: Como tónico para abrir el
apetito en los casos de anemia, digestión
difícil, inapetencia y desarreglos hepáticos,
se toma en infusión dos veces al día antes
de las comidas.
Parte utilizada: Flores, hojas y tallos.
Presentación: Planta troceada y
desecada.
Centuara
Familia: Gentianáceas.
Catalán: Fel de la térra.
Gallego: Fel da térra.
Latín: Centaurium erytraea.
Vasco: Belarmin.
Vulgar: Hiel de la tierra.
Planta herbácea, de aspecto variable, de
10 a 50 cm. de altura, tallo cuadrado con
ramificaciones en lo alto; hojas de forma
oval, las inferiores son grandes y se
agrupan formando una roseta, las del tallo
son más pequeñas, opuestas y estrechas.
Las flores se agrupan en ramilletes
terminales, son de color rosa. Se desarrolla
principalmente en lugares húmedos,
praderas y ribazos.
i

Cola de caballo
Familia: Equisetáceas.
Catalán: Cua de cava.ll.
Gallego: Rao do cavalo.
Latín: Equisetum arvense.
Vasco: Eztuña helar.
Vulgar: Equiseto.
Es una criptógama, por lo tanto, esta
planta perenne carece de flores y hojas.
Los tallos fértiles son de color amarillo
pardo, con anillos membranosos, que
alcanzan una altura de 20 a 30 cm.
Presentan una espiga cilindrica, con
numerosos esporangios dispuestos en
anillos. Cuando han madurado las esporas,
salen los tallos estériles, que son estriados
y huecos como los fértiles, pero éstos
presentan más ramificaciones segmentadas,
finas y largas, deshidratadas, típicas de las
colas de los caballos. Estas ramificaciones
son de color verde, crece al borde de los
caminos, en zonas de cultivo y también en
pedregales.
Epoca de floración:
Principios activos: Es rica en sílice y
potasio; contiene glucósidos, taninos y un
principio amargo.
Propiedades: Diurética, cicatrizante,
mineralizante y hemostática.
Aplicaciones: Posee la infusión de esta
planta una acción coagulante muy eficaz;
se emplea en los casos de epistaxis y
hemorragias, también se emplea como
remineralizante y para las afecciones
urinarias.
Parte utilizada: El tallo.
Presentación: Planta desecada y
troceada.

Epoca de floración: Verano.

Principios activos: Contiene
jrincipalmente dos glucósidos amargos:
fa eritrocentaurina y la eritaurina, y resinas.
Propiedades: Digestivas, colagogas,
carminativas, vermífugas y febrífugas.
Aplicaciones: La infusión de esta planta
estimula la secreción de todas las glándulas
relacionadas con la digestión, por lo que se
obtienen buenos resultados en caso de
inapetencia, dispepsia, flatulencias y
congestiones hepáticas; se emplea también
para eliminar las lombrices intestinales.
Parte utilizada: Toda la planta aérea.
Presentación: Planta troceada y
desecada.
Nota: Las plantas con amargos que
estimulan las secreciones glandulares, y en
especial las gástricas, están contraindicadas
para las personas que padecen úlceras o
hiperacidez.

Coclearia
Familia: Cruciferas.
Catalán: Coclearia.
Gallego: Coclearia.
Latín: Cochlearia officinalis.
Vasco: Xali belar.
Vulgares: Cuchareta. Hierba de la
cuchara.
Planta herbácea de escasa altura ((10 a
20 cm.), de raíz gruesa, amarillenta por
fuera y blanca por dentro; de tallo recto,
verde lampiño, que da ramos erguidos. Las
hojas, que ofrecen formas diferentes según
su situación en el tallo, son pecioladas,
finamente dentadas, carnosas, de color
verde oscuro. Están encorvadas en forma
Cominos
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Comicastella.
Gallego: Cominhos.
Latín: Cominum cyminum.
Vasco: Komino. .
Vulgar: Comino de prado.
Planta anual, de una altura de 50 a
70 cm., de raíz fusiforme.
Las hojas abrazan al tallo en su base; las
superiores están divididas en segmentos
muy delgados; son de color verde claro.
El tallo, muy ramoso, es de forma
estriada.
Los frutos, alargados, pequeños,
ligeramente arqueados, de unos 5 mm. de
de cuchara, a lo que alude su nombre. Las
flores se disponen en forma de racimo, son
de color blanco y aromáticas. El fruto es
pequeño e inflado, de forma casi esférica.
Tiene preferencia por los terrenos húmedos
e incultos, orillas de los arroyos o en los
cursos de agua de las zonas montañosas.
Epoca de floración: Al terminar la
primavera y comenzar el verano.
Principios activos: Contiene un
glucósido, taninos, vitamina C y minerales.
Propiedades: Estomacales, diuréticas y
depurativas.
Aplicaciones: En infusión, aumenta la
actividad en los riñones, combate la
retención de agua (edema) y el exceso de
ácido úrico (gota). También es purificadora
de la sangre.
Parte utilizada: Parte aérea de la planta.
Presentación: Planta troceada y
desecada.
longitud y 2 ó 3 de diámetro. Su olor
característico es fuerte y aromático; muy
raramente crece silvestre en nuestro país,
casi siempre en forma de cultivo. Los
frutos se recolectan antes de su total
maduración.
Epoca de floración: Final de primavera.
Principios activos: Aceite esencial, que
contiene cuminal, que es el que le
proporciona sus virtudes.
Propiedades: Tónico, carminativo y
estimulante del peristaltismo.
Aplicaciones: En decocción, las semillas
se emplean en los trastornos de la
digestión y meteorismo; entra a formar
parte de la mayoría de los preparados para
gases intestinales. Se emplea como
condimento.
Parte utilizada: Las semillas.
Presentación: Semillas desecadas, aceite
esencial.
Consuelda
Familia: Brarragináceas.'
Catalán: Consolda.
Gallego: Consolda maior.
Latín: Symphtum officinale.
Vasco: Zolda helar.
Vulgares: Oreja de asno. Suelda.
Consuelda.
Planta herbácea de rizoma grueso, de
color pardo negruzco, con arrugas más o
menos profundas en sentido longitudinal,
de donde parte las raíces.
Los tallos son pubescentes y frágiles y
rueden alcanzar la altura de un metro; las
tojas, de forma lanceolada, son opuestas,
as inferiores son largamente pecioladas y
las superiores sentadas, con dientes en los
bordes. Las flores son de forma
acampanulada, amarillento-violáceo. Se
encuentra, por lo general, en lugares
húmedos, bordes de los estanques, arroyos
y pantanos. Se recolectan a principio de
primavera o finales de otoño.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: El rizoma es rico en
azúcares, almidones mucílagos y asparagina.
La planta contiene indicios de consolidina,
colina, tanino y alantonina.
Propiedades: Emoliente, cicatrizante,
calmante y edulcorante.
Aplicaciones: En el tratamiento de
heridas, quemaduras, varices y para cierto
tipo de reumatismos. El cocimiento de los
rizomas se emplea en forma de cataplasma;
también se emplea para gargarismos en
caso de faringitis o anginas.
Parte utilizada: Rizomas y planta.
Presentación: Rizomas y planta desecada
y triturada.
Coriandro
Familia: Umbelíferas.
Catalán: Ceciandria.
Gallego: Xendro.
Latín: Coriandrum sativum.
Vasco: Martorria.
Vulgares: Cilantro. Culantro.
Planta herbácea, de tallo liso y
ramificado, que mide de 50 a 80 cm., de
olor fuerte y desagradable. Las hojas son
alternas, pecioladas y brillantes; las básales
están divididas en segmentos anchos y
dentados, las superiores en segmentos muy
finos, como si fueran tiras. Las flores se
encuentran dispuestas en umbelas de 5 a
10 radios y son de color blanco o rojizo;
el fruto es esférico, lampiño, de color
pardo amarillento. N o se pondera mucho
de forma espontánea, siendo principalmente
una planta de cultivo. Se recolectan los
frutos a medida que van madurando
(junio-julio).
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Esencia compuesta de
coriandral, dextrogiro, cimol, pineno,
terpineno, dipenteno, geraniol, berneol,
ácido acético.
Propiedades: Tónico estomacal,
carminativo.
Aplicaciones: Los frutos en decocción,
para combatir la atonía gastrointestinal.
Parte utilizada: Frutos.
Presentación: Frutos desecados, enteros
o molidos.
Diente de león
Familia: Compuestas.
Catalán: Dent de Ileo.
Gallego: Taraxaco.
Latín: Taraxacum officinalis.
Vasco: Sorgin belar.
Vulgares: Taraxcón amargón común.
Achicoria amarga.
Planta vivaz, provista de raíz
axonomorga, carnosa, de color blanco
Earduzco, de tallos huecos sin hojas. Las
ojas forman una roseta basal en el cuello
de la raíz. Son largas, estrechas, cantudas,
con divisiones agudas, cuya punta se dirige
hacia la base. Las flores son amarillas, se
reúnen en cabezuelas sostenidas por un
pedúnculo. El fruto forma como una
especie de bola plumosa que se desprende
con cualquier roce. Crece abundantemente en
las praderas, los bordes de los caminos y
en los terrenos incultos. Las hojas se
recolectan durante el mes de junio; la raíz
en otoño.
Epoca de floración: A partir de otoño y
durante todo el año.
Principios activos: Toraxacina, imulina,
fitosterol, colina, mucílagos y taninos.
Propiedades: Colagogo, tónico amargo,
diurético y estomacal.
Aplicaciones: Es un estimulante de
secreción hepática, algo laxante. También se
emplea la infusión de la raíz fresca; se
utiliza para los cálculos biliares. En
dietética se puede preparar una ensalada de
efectos tónicos y depurativos con las hojas
frescas y sanas.
Parte utilizada: Hojas y raíz.
Presentación: Hojas y raíz secadas y
trituradas.
Fumaria
Familia: Fumariáceas.
Catalán: Fumaria-fumisterre.
Gallego: Fumaria.
Latín: Fumaria officinalis.
Vasco: Negakin.
Vulgares: Sangre de Cristo. Palomilla.
Planta de color verde grisáceo, de tallos
delgados y cuadrados; hojas recortadas,
pequeñas y verdosas; las flores agrupadas
en racimo son de color rosa; crece
espontáneamente al pie de los caminos y
en viñedos. Se recolecta la planta en verano
y su desecación se realiza a la sombra.
Epoca de floración: Primavera y verano.

Principios activos: Esta planta contiene
siete alcaloides distintos, siendo la fumarina
el principal de ellos.
Propiedades: Colerètica, activa las
funciones del hígado y la producción de la
bilis; depurativa y diurética.
Aplicaciones: En infusión se emplea en
las congestiones de hígado, en los cálculos
de vesícula biliar, en la hidropesía y
edemas. En uso externo, posee una acción
curativa en afecciones de la piel, eczemas,
exantemas y dermatosis.
Parte utilizada: Preferentemente las
flores, pero también se emplea la planta
entera.
Presentación: Planta desecada y
troceada, comprimidos.
Nota: Hay que tener cuidado al emplear
esta planta fresca, porque el jugo que
suelta irrita los ojos y los hace lagrimear.
Grama
Familia: Gramináceas.
Catalán: Agram prim.
Gallego: Grama francesa.
Latín: Agropyron repens.
Vasco: Asquia.
Vulgares: Grama de las boticas. Rizada.
Planta herbácea, de aspecto variable, de
rizoma blanco rastrero, flores situadas en
espigas terminales, hojas delgadas lineales,
ligeramente dentadas, de color verde
amarillento. Los tallos son erguidos, de
60 cm. a un metro de altura; el fruto es
alargado, de forma ovalada. Como es
sabido, esta planta invade con rapidez los
terrenos, siendo temida por los
agricultores. Crece en todos los terrenos.
Se recolecta el rizoma en octubre.
Epoca de floración: Final de primavera.
Principios activos: Sustancia
mucilaginosa acompañada de una esencia,
que está formada por agropireno, un
vanilosido y sales minerales.
Propiedades: Diurética y emoliente.
Aplicaciones: En decocción, se emplea
como diurético en la cistitis y uretritis y
en el tratamiento de cálculos y arenilla.
Parte utilizada: Rizoma y estolones.
Presentación: Rizomas troceados y
desecados. Extracto fluido.
Lino
Familia: Lináceas.
Catalán: Lli.
Gallego: Linho.
Latín: Linum usitatissimum.
Vasco: Lino.
Vulgar: Linaza.
Planta cultivada en toda Europa, que
alcanza una altura aproximada de 50 cm.;
de hojas verdosas azuladas y de flores
azules o blancas, según la especie. El fruto
es capsular y dehiscente. Se recolecta
entera la planta a mediados de verano y se
apalea para obtener las semillas.
Epoca de floración: Primavera a
principios de verano.
Principios activos: Las semillas
contienen mucílago, un aceite graso
Liquen de Islandia
Familia: Parmeliáceas.
Gallego: Musgo de Islandia.
Latín: Cetraria islándica.
Vasco: Oroldio.
Planta achaparrada, sin raíces ni hojas,
tallo erguido de manchas blanquecinas por,
debajo y de color verde oscuro; de olor
débil y sabor amargo. Se desarrolla sobre
las peñas, en los troncos de los árboles
viejos, en las tuberas y en casi todos los
sitios húmedos y sombríos. Se puede
recolectar durante todo el año, pero es
mejor realizarlo con tiempo seco.
Principios activos: Hidratos de carbono,
mucílagos, ácidos y un principio amargo.
Propiedades: Béquica, expectorante y
galactógena.
Aplicaciones: En uso interno, en
decocción de dos gramos por taza de agua,
contra los catarros, bronquitis y para
estimular la secreción láctea.
Parte utilizada: La planta.
Presentación: Planta desecada y troceada.
compuesto por diferentes ácidos orgánicos,
de los cuales el más importante es la
vitamina F, un glucósido cianogénico (la
linarmarina), enzimas (linamarasa) y
pectinas.
Propiedades: Emoliente, calmante y
laxante.
Aplicaciones: Las semillas, para uso
interno, como laxante, dejándolas en
maceración en un vaso de agua (una
cucharada sopera) durante toda la noche y
tomada al día siguiente en ayunas. En
forma de cocimiento, para las inflamaciones
del tubo digestivo y de las vías urinarias.
La harina, en cataplasma, se usa
externamente para calmar dolores y
reblandecer abscesos.
Parte utilizada: Las semillas, enteras o
molidas.
Presentación: Semillas desecadas o
molidas (harinas).
Lirio
Familia: Iridáceas.
Catalán: Lhn.
Gallego: Lirio.
Latín: Iris germánica.
Vasco: Lirio.
Vulgar: Azucena.
Planta herbácea, perenne, de rizoma
grueso, con muchas radículas; de tallo
erguido, de color verde y del grosor
aproximado de un dedo; alcanza una altura
de 50 a 70 cm.; hojas alargadas y
apiculadas, de color verde azulado; las
flores muy escasas, de color violeta
intenso; los frutos son cápsulas ovoides
muy oscuras. Se desarrolla preferentemente
en zonas templadas. Es una planta
cultivada con profusión.
Epoca de floración: primavera-verano.
Principios activos: Expectorante y
diurético.
Aplicaciones: El rizoma en decocción,
para los trastornos de las vías respiratorias.
Parte utilizada: El rizoma.
Presentación: Rizoma desecado y triturado.
Lúpulo
Familia: Cannabáceas.
Catalán: Llupol.
Gallego: Lúpulo.
Latín: Humulus lupulus.
Vasco: Ezker alen.
Vulgares: Hombrecillo. Brucolesa. Lupina.
Planta herbácea, trepadora, de tallos
anuales, que pueden alcanzar hasta 6 m. de
altura, que se sujetan por medio de raíces
adventicias que surgen a través de la
cáscara; hojas dentadas de color verde
pálido; las flores, unisexuales, se disponen
en pies diferentes; son de color amarillo
verdoso; las femeninas, en pequeñas
cabezuelas globulosas que dan lugar a
madurar los conos; las masculinas se
agrupan en la extremidad de las
Llantén
Familia: Plantagináceas-
Catalán: Plantatge.
Gallego: Llantén.
Latín: Plantago major.
Vasco: Zain helar.
Vulgar: Plantago.
Planta herbácea perenne, de tallos
floríferos; las hojas, básales, se disponen en
rosetas; son anchas, lanceoladas, lisas o
ligeramente pubescentes; la inflorescencia es
una espiga con muchas flores, de cáliz
cuatrilobulado, con lóbulos ovalados; el
fruto es una cápsula que contiene semillas
oscuras. Esta planta es muy común en
terrenos secos, crece al borde de los
caminos.
Epoca de floración: Primavera-verano.
Principios activos: Toda la planta
contiene mucílagos, ancubina, saponina y
un heterósido cromógeno.
ramificaciones en forma de espigas. Se
encuentra muy difundida en zonas
húmedas, bosques y setos. Es planta muy
cultivada en la provincia de León. A
finales de verano se recolectan los conos
(flores femeninas maduras).
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Aceite etéreo
(miremo y humulona), resinas, lupuluna,
colina, luparenol, estrógenos y alcaloides.
Propiedades: Estrogénica, hipnótica,
sedante y antibiótica.
Aplicaciones: En infusión se utiliza
como sedante hipnótico. El extracto
concentrado de los conos se emplea
industrialmente como bacteriostático. En
dietética se usa como amargo aromático en
la fabricación de la cerveza. Algunas
personas consumen los brotes jóvenes
como si fueran espárragos.
Parte utilizada: Los conos.
Presentación: Conos desecados, extracto.
Propiedades: Antidiarreico, expectorante,
hemostático y vulnerario.
Aplicaciones: Se utiliza en decocción
suave para el tratamiento de catarros,
bronquitis y asma. Como vulnerario, en
uso externo, las hojas son cicatrizantes.
Empleadas como gargarismos, alivian los
dolores producidos por la amigdalitis.
También se emplean las infusiones de esta
planta como colirio en el caso de
conjuntivitis y blefaritis.
Parte utilizada: Toda la planta.
Presentación: Planta desecada y troceáda.
M aíz
Familia: Gramíneas.
Catalán: Blat de moro.
Gallego: Millo.
Latín: Zea mais.
Vasco: Arto.
Vulgar: Maíz.
Planta anual, de tallo erecto provisto de
una serie de nudos de los que arrancan
las hojas alternas, lanceoladas, con
pequeñas lígulas; las flores, unisexuales, se
disponen en la misma planta; las
masculinas se reúnen en una mazorca
epical, las femeninas se agrupan formando
espigas. Es planta que se cultiva y es de
procedencia americana. En primavera, que
M alva
Familia: Malváceas.
Catalán: Malva.
Gallego: Malva.
Latín: Malva silvestris.
Vasco: Zigi.
Vulgar: Malva.
Planta herbácea perenne, de tallo erguido
casi siempre cilindrico, ramificados y
cubiertos de pelosidad; las hojas,
tormentosas, tienen el peciolo largo de
forma arriñonada o acorazonada, presenta
es cuando se recolectan los estigmas y
estilos de las inflaescencias femeninas; que
es lo que se emplea de esta planta como
medicina; por lo tanto, deben ser recogidas
durante la floración.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Esencia, grasas,
resinas, saponinas, sales de potasio, sodio,
azufre, fósforo y ácido salicilico.
Propiedades: Es uno de los mejores
diuréticos conocidos, litóntrico, colagogo y
colerètico.
Aplicaciones: En infusión, se indica en
casos de cistitis, hidropesía, gota, edemas;
ayuda a la eliminación de oxalatos, fosfatos
y uratos, por lo que está indicada en caso
de cálculos.
Parte utilizada: Estilos y estigmas.
Presentación: Estilos, estigmas desecados
y cortados.
lóbulos dentados en los bordes y son de
color verde oscuro; las flores, de color
característico rosa-violáceo, se reúnen en
grupos de tres o cinco en la axila de las
hojas; el fruto es una cápsula que contiene
semillas reniformes. Crece en todas partes
de forma espontánea.
Epoca de floración: De mediada la
primavera a final de verano.
Principios activos: Mucílagos; la flor
contiene un colorante hidrosoluble; las
hojas contienen indicios de vitamina A, B],
B2 y C.
Propiedades: Emoliente, laxante, béquica,
calmante.
Aplicaciones: Se usa en infusión, en las
afecciones digestivas, inflamaciones y
estreñimiento (es un laxante suave); por su
acción calmante se emplea en las
inflamaciones del aparato urinario.
Como vulnerario, se pueden emplear las
hojas frescas contra las inflamaciones de la
piel.
Parte utilizada: Flores y hojas.
Presentación: Flores y hojas desecadas.
Malvavisco
Familia: Malváceas.
Catalán: Malvi.
Gallego: Alteia.
Latín: Althaea officinalis.
Vasco: Malva zuri.
Vulgares: Altea. Bismalva. Samaranuja.
Planta herbácea, que puede llegar a
alcanzar 2 m. de altura; el tallo es macizo,
cilindrico, erguido, simple o ligeramente
ramificado, de color verde; las hojas son
alternas, anchas, de forma
oval-acorazonada, irregularmente dentadas,
de superficie blanquecina debido a la
presencia de pelos; las flores de color
blanquecino o ligeramente rosadas, se
reúnen en la axila de las hojas en número
de 1 a 3; tiene la raíz larga, cilindrica,
carnosa, del grosor de un dedo, agrisada y
estriada en la corteza y blanca en el
interior. Crece en zonas húmedas de
terrenos algo salinos, terrenos pantanosos y
márgenes de los ríos. Las raíces se
recolectan en otoño y las hojas en junio,
antes de la floración.
Epoca de floración: En verano.
Principios activos: Contiene mucílagos,
pectinas, azúcares, asparragina y betaína.
Propiedades: Emoliente, calmante y
laxante.
Aplicaciones: El cocimiento de la raíz se
utiliza como remedio contra la tos y el
estreñimiento, regula las funciones
intestinales; las hojas frescas se utilizan
como cataplasmas para hacer supurar
abscesos y forúnculos. En cosmética las
mascarillas de altea tienen una acción
calmante y suavizante.
Parte utilizada: Hojas, flores y raíces.
Presentación: Hojas y flores desecadas y
raíces desecadas y trituradas.
Manzanilla
Familia: Compuestas.
Catalán: Camamilla.
Gallego: Camomilla.
Latín: Matricadia chamomilla.
Vasco: Larrambillo.
Vulgares: Manzanilla. Camomila.
Planta anual, frondosa y rastrera; su
altura no sobrepasa los 35 cm., el tallo
ramificado es cilindrico, estriado y algo
velloso, de color verde blanquecino; hojas
alternas, finamente segmentadas; las flores
se disponen en cabezuelas solitarias en el
extremo del pedúnculo; la parte central de
la flor, de forma cónica, es amarilla, y está
rodeada de lígulas blancas y de capítulos
bastantes pequeños. Es planta de un fuerte
aroma. Se encuentra muy difundida en
campos cultivados, caminos y prados. Al
final de la primavera se recolectan las
cabezuelas florales.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Un aceite esencial,
compuesto de camazuleno, bisabolal y
farmeseno; los heterísidos flavónicos,
palestrinea, quercetol y apigerina.
Propiedades: Carminativa, estomacal,
vulneraria, antiespasmódica, antialérgica y
emenagoga.
Aplicaciones: Las flores en infusión se
emplean en las afecciones del aparato
digestivo, espasmos intestinales y en las
reglas dolorosas. En uso externo tiene
marcada acción antiinflamatoria y
antiséptica; también se emplea como colirio
en caso de conjuntivitis. En cosmética
forma parte en la composición de cremas,
ungüentos, lociones, tónicos para pieles
débiles.
Parte utilizada: Cabezuelas florales.
Presentación: Cabezuelas desecadas.
Aceite esencial.
53
Melisa
Familia: Labiadas.
Catalán: Melissa.
Gallego: Melissa.
Latín: Melissa officinalis.
Vasco: Garraiska helar.
Vulgares: Torongil. Cedrón. Cidronella.
Planta herbácea vivaz, de altura inferior
a un metro, de tallos erguidos,
cuadranglares, ramificados desde la base;
las hojas son rugosas, ligeras, grandes y
pecioladas, de forma oval algo acorazonada
y de bordes festoneados; son de color
verde intenso; las flores son de color
blanco al principio y después rosado, son
muy pequeñas y se disponen en las axilas
de las hojas en grupos de 6 a 12; emanan
un característico olor a limón. Crece
espontánea, muy escasa en terrenos
montañosos y matorrales; principalmente es
planta cultivada. Se recolectan las hojas
antes de la floración.
Epoca de floración: En
primavera-verano.
Principios activos: Aceite esencial,
compuesto de citral, citronelal, linaloi,
generiol, taninos y resina.
Propiedades: Estomacal, carminativo,
sedante, tónico, colerètico y
antiespasmódico.
Aplicaciones: Se emplea la infusión en los
trastornos digestivos, en el meteorismo,
acidez de estómago, flatulencias. Por su
acción sedante se emplea para combatir los
dolores de cabeza, el histerismo, la
ansiedad.
Parte utilizada: Las hojas.
Presentación: Hojas desecadas. Aceite
esencial.
Nota: Forma parte del agua del
Carmen, que es un preparado que
fabricaban los carmelitas franceses y que
aún se comercializa al público.
Menta piperita
Familia: Labiadas.
Catalán: Menta piperita.
Gallego: Mortela pimenta.
Latín: Mentha piperita.
Vulgares: Hierbabuena de sabor a
pimienta. Mantua.
Planta herbácea de tallos erguidos,
cuadrangulares, con ligero vello; alcanza
una altura de 50 cm.; las hojas son
elípticas, alargadas, de borde ligeramente
dentado, adoptan disposiciones opuestas, de
color verde oscuro en la cara superior y
más pálido en la parte inferior; las flores,
de color violáceo, se agrupan en una
espiga corta y cilindrica. Es una planta
muy aromática, de sabor picante o acre. Es
planta de cultivo, aunque a veces se
presenta subespontáneamente en los
terraplenes y cerca de los jardines;
generalmente se reproducen por estolones.
Se recolecta en verano.
Epoca de floración: Durante el verano.
Principios activos: Toda la planta
contiene un aceite esencial formado por
mentol, mentona, jazmona, alcoholes,
taninos y amargos.
Propiedades: Antiespasmódica, colagoga,
tónica, estimulante y excitante.
Aplicaciones: Infusión de hojas. Se
emplea en el insomnio, los vómitos
nerviosos, calambres, cefaleas, dolores de
origen nervioso y atonías digestivas. En
dietética el mentol se utiliza como
aromático en la elaboración de dulces,
licores y jarabes; también se usan las hojas
como condimento.
Parte utilizada: Las hojas.
Presentación: Hojas desecadas. Aceite
esencial.
MOSTAZA

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Mostaza
Catalán: Mostalla.
Gallego: Mostarda.
Latín: Sinapis arvensis.
Vasco: Mustarda.
Vulgar: Xeneva.
Hierba anual, de tallo erguido, cilindrico,
ramificado, algo velloso, de color verde
blanquecino; las hojas alternas, las
superiores de forma lanceolada y bordes
dentados, las inferiores cubiertas de pelos,
están divididas en varios lóbulos; las flores
de color amarillo, pequeñas y peducoladas,
se disponen en racimos terminales; el fruto
es una vaina alargada apretada contra el
tallo, se abre en dos valvas, separadas por
un tabique; las semillas muy pequeñas se
encuentran dentro de la vaina, en orden de
cuatro a seis, son de color rojo oscuro en
el exterior y amarillo en su interior; tienen
un sabor picante. Es muy abundante en
campos, praderas y terrenos pedregosos;
también en lugares húmedos. Se recolectan
las semillas en verano.
Epoca de floración: De mediada la
primavera a final de verano.
Principios activos: Aceite esencial,
sinigrina y mucílagos.
Propiedades: Rubefacientes y
antiinflamatorias.
Aplicaciones: En uso externo se emplea
la harina de mostaza en la preparación de
cataplasmas rubefacientes (sinapismos) para
descongestionar los órganos internos y en
los procesos inflamatorios, debido a su
acción irritante, se suele mezclar con
harina de linaza. Se utiliza como
condimento, una vez realizada su
preparación para este fin.
Parte utilizada: Semillas.
Presentación: Semillas desecadas, enteras
o molidas.
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ORÉGANO
Orégano
Familia: Labiadas.
Catalán: Orenga.
Gallego: Oregao.
Latín: Origanum vulgare.
Vasco: Loragino.
Planta de olor agradable y penetrante, de
tallo consistente, erguido, de sección
cuadrada, algo velloso y a veces de color
rojizo, de una altura de 40 a 80 era.; las
hojas se disponen opuestamente, son
pecioladas, de forma oval y borde entero,
algo dentado, son de color verde oscuro y
en la parte inferior tienen algo de pelusilla;
las flores, de color rosa purpúreo, se
agrupan en espigas anchas o alargadas. Se
encuentra en matorrales, colinas, calizas y
en general en lugares secos y pedregosos.
En verano se recoletan las sumidades
floridas.
Epoca de floración: En verano.
Principios activos: Contiene un aceite
esencial formado por timol, carvacrol y
origaneno; taninos y resinas.
Propiedades: Tónica, antiespasmódica,
carminativa, báquica y expectorante.
Aplicaciones: Se usa en infusión, en las
afecciones de las vías respiratorias y
principalmente en la tos espasmódica; en
,uso externo se emplea en fricciones para
dolores reumáticos (aceite esencial). En
dietética se emplea como condimento en
muchos platos de cocina.
Parte utilizada: Sumidades floridas y
hojas.
Presentación: Flores y hojas desecadas.
Aceite esencial.
55
O rtiga
Familia: Urticáceas.
Catalán: Ortiga maior.
Gallego: Urtiga maior.
Latín: Urtica dioica.
Vasco: Asuin. ,
Vulgar: Ortiga/
Hierba vivaz, cubierta de pelos, de tallos
erectos, erguidos, de forma cuadrangular,
de color verde grisáceo, que llega a
Ortiga blanca
Familia: Labiadas.
Catalán: Flor d ’ortiga.
Gallego: Ortiga bova.
Latín: Lamiun álbum.
Vasco: Zaparía belar.
Planta vivaz, de tallos rígidos,
cuadrangulares, de color verde y huecos,
ligeramente vellosos, que alcanza una altura
de 40 cm.; las hojas se disponen
opuestamente, son pecioladas de forma
acorazonada, vellosas y dentadas; las flores
son blancas, grandes y se disponen en
grupos de 14 ó 16 en la axila de las hojas
superiores; tienen sabor amargo. Crece en
lugares sombríos, escombreras, hondonadas,
bosques y setos. Se recolectan las flores
por el mes de mayo.
Epoca de floración: Primavera-verano.
Principios activos: Tanino, mucílagos,
glucósidos, flavónicos y aminas (histamina
y tiramina).
Propiedades: Astringente, hemostática y
expectorante.
Aplicaciones: La infusión de las flores
está indicada en las metrorragias, prostatitis
y catarros de las vías respiratorias.
Parte utilizada: Las flores.
Presentación: Flores desecadas.
56
alcanzar hasta un metro de altura; hojas de
largo peciolo, opuestas, de forma oval,
acabadas en punta y con los bordes muy
dentados; las flores pequeñas se agrupan en
racimos colgantes que parten de la axila de
las hojas. Al rozarse con esta planta se
produce un sarpullido (ortiga dura) de
fuerte escozor. Crece espontánea en todas
las zonas rurales donde exista humedad. Se
recolectan las hojas en verano.
Epoca de floración: Durante el verano.
Principios activos: Sales minerales,
taninos, mucílagos, histamina y aceticolina.
Parietaria
Familia: Urticáceas.
Catalán: Caragolera.
Gallego: Poleiro.
Latín: Parietaria officinalis.
Vasco: Horma belar.
Vulgares: Albahagorella. Mariquillas.
Planta vivaz, de tallos erguidos, tiernos y
carnosos, de color rojizo y vellosos, que
llegan a alcanzar 80 cm. de altura; las hojas
son pecioladas, se disponen alternamente,
son de forma oval, terminadas en punta,
pueden tener los bordes enteros o dentados
y son de color verde oscuro; las flores,
pequeñas, se agrupan en la axila de las
hojas y son de color verdoso. Esta planta
tiene semejanza con la ortiga común. Se
cría en terrenos áridos, en escombreras, en
muros y en rocas.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Calcio, azufre,
nitrato potásico, pigmentos flavónicos y
mucílagos.
Propiedades: Diurética, emoliente y
depurativa.
Aplicaciones: La planta en infusión se
usa en casos de edemas, albuminuria,
cistitis.
Parte utilizada: Parte aérea de la planta.
Presentación: Planta desecada y
troceada.
 Propiedades: Antirreumática,
I antihemorrágica, diurética, hipoglucemiante.
i Aplicaciones: En infusión, las hojas
se utilizan para disminuir cualquier tipo de
hemorragias, bien internas o externas.
Estimula la producción de orina y depura
la sangre; también posee cierta acción
^ hipoglucemiante. Con la ortiga fresca se
combaten las enfermedades reumáticas,
frotándose con ellas suavemente donde esté
localizado el mal.
Parte utilizada: Hojas y flores.
Presentación: Hojas y flores desecadas y
troceadas.
Passiflora
Familia: Passifloráceas.
Catalán: Passionerà.
Gallego: Passioflorea.
Latín: Passiflora incarnata.
Vasco: Pasio lore.
Vulgares: Pasionaria. Passiflora.
Planta repadora, de tallos leñosos, que
llega a alcanzar una altura de 4 a 5m .; las
hojas son alternas, lampiñas, divididas en
tres lóbulos y pecioladas; las flores son de
color blanco y azul; el fruto es una baya
del tamaño aproximado al de un huevo, de
color verde amarillento y son comestibles.
Esta planta procede de América y es muy
cultivada en España. Se recolecta la planta.
Epoca de floración: En primavera.
Principios activos: Alcaloides,
pasiflorina, harurina y harmol y derivaos
flavónicos.
Propiedades: Antiespasmódica y sedante
nervioso.
Aplicaciones: La decocción de la planta
se emplea en los estados de insomnio y en
los agotamientos físicos actúa como tónico
y calmante. Los frutos se utilizan como
diuréticos. Se preparan zumos de sus
frutos o de pulpas concentradas para
obtener una acción tónica y diurética.
Parte utilizada: Planta entera.
Presentación: Planta troceada y desecada.
Poleo
Familia: Labiadas.
Catalán: Poliol.
Gallego: Poexo.
Latín: Mentha polegium.
Vasco: Txortalo.
Vulgares: Poleo. Menta. Polegio.
Planta herbácea, vivaz, de tallos
cuadranglares, que llegan a alcanzar
50 cm. de altura; las hojas, de pedúnculo
corto, de forma lanceolada o aovada, algo
aserradas en los bordes, son de color verde
claro; las flores son pequeñas, de color
rosáceo, se agrupan formando una especie
de bola en la axila de los pares; de hojas
superiores, y todas juntas, forman una
especie de ramillete. Exhala un fuerte
perfume a menta. Se cría en los lugares de
bastante humedad, orilla de los arroyos, en
las cercanías de manantiales, praderas
húmedas. Se recolecta en verano.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Esencia compuesta,
entre otros, de polígona, acetato de
mentilo, mentona, limoneno, dipenteno.
Propiedades: Tónica, digestiva y
carminativa.
Aplicaciones: En infusión es un
excelente tónico estomacal y se utiliza
vulgarmente para el conocido «dolor de
tripas».
Parte utilizada: Las sumidades floridas.
Presentación: Sumidades floridas
desecadas y aceite esencial.

Pulmonaria
Familia: Borragináceas.
Catalán: Pulmonaria.
Gallego: Pulmonaria.
Latín: Pulmonaria europea.
Vasco: Biribetaira.
Vulgares: Hireba de la Virgen. Hierba
de los pulmones.
Planta de tallo simple, que alcanza unos
40 cm. de longitud; las hojas inferiores son
ovaladas, bastante anchas, pecioladas de
color verde claro, presentan manchas
blancas, son pelosas y se disponen en
forma de roseta en el suelo; las superiores
van disminuyendo de tamaño a medida que
Rompepiedra
Familia: Carifoliáceas.
Catalán: Trencapedra.
Gallego: Erva das quebraduras.
Latín: Hemiaria glabra.
Vulgares: Hierba de la piedra.
Quebrantapiedra.
Planta que vive dos o más años; tiene
una raíz que se clava en el suelo y se
ramifica lo suficiente como para sujetar la
planta en los suelos más movedizos. Se
ramifica a ras de suelo y se esparce a su
alrededor sin levantarse de él; es decir, se
queda acostada sobre la tierra. Tiene hasta
un palmo de longitud. Estas ramificaciones
son endebles, sin fuerza para erguirse;
tiene las hojas muy pequeñas, lanceoladas
o elípticas, sin ápice, totalmente lampiñas y
algo carnosas; las flores son muy pequeñas,
aglomeradas en cortas espiguitas, a ambos
lados de las ramas; éstas, en su parte
florífera, sólo poseen una hoja en cada
nudo. Se cría en los suelos arenosos,
campos incultos, sobre todo en los suelos
sin cal.
van ascendiendo, son de forma más
estrecha; las flores son de tono rojizo. Se
desarrolla en zonas de bosques claros y en
terrenos áridos. Se recolectan las hojas y
las flores.
Epoca de floración: Final de primavera
y verano.
Principios activos: Mucílagos, taninos,
sales minerales, una saponina y silicio.
Propiedades: Emoliente, expectorante y
astringente.
Aplicaciones: Las infusiones de las hojas
son útiles en los catarros de las vías
respiratorias y en las crisis hemorroidales.
Parte utilizada: Hojas y flores.
Presentación: Hojas desecadas y
troceadas.
Epoca de floración: En
primavera-ver ano.
Principios activos: Glucósidos,
saponósidos y ácido herniárico.
Propiedades: Diurética.
Aplicaciones: La decocción de esta
planta se emplea en los problemas de
catarros vesicales, incrementando la emisión
de orina y calmando los espasmos de la
vejiga.
Parte utilizada: Planta entera.
Presentación: Planta desecada y
triturada.
Serpol
Familia: Labiadas.
Catalán: Serpoll.
Gallego: Serpiho.
Latín: Thymus serpillum.
Vasco: Txerpol.
Planta vivaz, muy olorosa, de largos
tallos pilosos, rastreros, de color marrón
Salicaria
Familia: Litráceas.
Catalán: Litra.
Gallego: Salquemiño.
Latín: Lythum salicaria.
Vulgar: Lisimoguia rosa.
Planta herbácea rizomatosa, de tallo
erguido, de forma cuadrangular, sin
ramificaciones; las hojas son opuestas, de
forma acorazonada en la base, terminadas
en punta y de color verde claro; las flores
forman una espiga interrumpida en su base
y de bastante longitud, son de color
púrpura; el fruto es una cápsula pequeña
de forma oval.
Crece por lo general en los lugares
húmedos, bordes de los arroyos, orillas de
los ríos, lagunas, etc.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Salicarina, mucílagos,
almidón, pectinas y fitosterina.
Propiedades: Antidosintórica, hemostática
y vulneraria.
Aplicaciones: Se emplea la decocción de
la planta, principalmente como
desinfectante intestinal, en la enteritis.
Como la vulneraria, en uso externo, las
hojas tienen una acción cicatrizante
aplicadas en las heridas.
Parte utilizada: Planta entera.
Presentación: Planta desecada y
triturada.
claro, que forman como un césped; de
hojas ovales y flores de color rosado,
pequeñas, que se encuentran dispuestas en
forma de espiguillas sobre unos ejes cortos.
Crece en las laderas y pedregales.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: El aceite esencial
contiene: timol, carvacrol, cimol, pineno,
resina, taninos y saponina.
Propiedades: Tónica, expectorante,
Saponaria
Familia: Cariofiláceas.
Catalán: Saponaria.
Gallego: Saponaria.
Latín: Saponaria officinalis.
Vasco: Salboin helar.
Vulgares: Jabonera.
Planta herbácea, de rizoma irregular,
subterráneo, tallos robustos y cilindricos,
de color verde rojizo; hojas lanceoladas, de
color verde pálido; las flores, de color
blanco o rosado, se reúnen en una espiga
apical. Crece en riberas, bordes de los
caminos de montaña y junto a los ríos. Se
recolecta la raíz en otoño.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: En la raíz se
encuentra la saponina, saporrubina. En las
hojas hay vitexina, flavonoides y vitamina C.
Propiedades: Diurética, colagoga,
expectorante, depurativa y detergente
(puede usarse en el lavado de la ropa).
Aplicaciones: La decocción de los
rizomas se usa en el tratamiento de las
afecciones respiratorias y en las dermatitis
y forunculosis.
Parte utilizada: Rizomas y planta entera.
Presentación: Raíz y planta desecada y
triturada.
Nota: En uso interno debe emplearse
con prudencia, debido al alto contenido en
saponinas.
carminativa y desinfectante del aparato
digestivo , antiespasmódica.
Aplicaciones: En infusión se emplea
contra los espasmos del intestino y de la
garganta, contra la tos y ayuda a eliminar
los gases.
Parte utilizada: Extremidades floridas.
Presentación: Flores desecadas y aceite
esencias.
Trébol de agua
Familia: Meniantáceas.
Catalán: Meniat.
Gallego: Trevo de auga.
Latín: Menyanthes trtfoliata.
Vulgares: Trébol acuático. Trébol fabrino.
Es una planta acuática, de tallo grueso,
que parte de una cepa rastrera sumergida
en el agua; las hojas son vainas
membranosas, grandes; las flores nacen de
la axila de las hojas y forman un racimo;
las hojas y el tallo florífero se elevan por
encima del agua. Se encuentra en las
charcas, los pantanos y las lagunas.
Se recolecta de abril a junio.
Epoca de floración: En primavera.
Principios activos: Las hojas contienen
un principio amargo (la meliatina).
Aplicaciones: La infusión de las hojas se
utiliza en los trastornos digestivos y las
insuficiencias hepáticas.
Parte utilizada: Las hojas.
Presentación: Hojas desecadas y
trituradas.
Tusílago
Familia: Compuestas.
Catalán: Tussilago.
Gallego: Forfugio.
Latín: Tussilago farfara.
Vasco: Zaldioin.
Vulgar: Farfara.
Planta vivaz, de tallos carnosos,
algodonales, provistos de unas escamas de
color pardo; las flores, de color amarillo,
se desarrollan antes de que aparezcan las
hojas; éstas son lobuladas, algo dentadas,
son grandes y codiformes.
Se cría con preferencia en las cunetas de
las carreteras, en terrenos arcillosos. Se
recolectan las hojas en primavera-verano.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Taninos, ácidos
grasos, fitosterina y mucílagos.
Propiedades: Mucilaginosa, expectorante.
Aplicaciones: En infusión de las hojas,
en los casos de bronquitis y enfriamientos.
Parte utilizada: Hojas y flores.
Presentación: Hojas y flores desecadas.
Ulmaria
Familia: Rosáceas.
Catalán: Reina deis prats.
Gallego: Ulmeira.
Latín: Filipéndula ulmaria.
Vulgar: Reina de los prados.
Hierba vivaz, de tallo erguido, surcado,
que llega a alcanzar una altura de un
metro; las hojas son grandes, carecen de
peciolo y sus bordes son dentados, de
color verde; las flores, de color blanco
amarillento, se disponen en la parte
terminal del tallo en forma de panículos;
emana esta planta un agradable perfume.
Se cría en sitios húmedos, bordes de los
ríos y arroyos.
Epoca de floración: Verano.
Principios activos: Taninos, solicilatos,
un glucósido y gaulterina.
Propiedades: Diuréticas y sudoríficas.
Aplicaciones: Se utilizan las sumidades
floridas en infusión como diurético y para
combatir la hidropesía y el reumatismo
articular.
Parte utilizada: Toda la planta.
Presentación: Planta desecada y
triturada.
Valeriana
Familia: Valerianas.
Catalán: Valeriana.
Gallego: Erua dos gatos.
Latín: Valeriana officinalis.
Vasco: Ardibelarri.
Vulgar: Hierba de los gatos.
Planta de tallo erguido, lampiño, con
surcos muy marcados en su superficie y
que llega a alcanzar una altura de 1,50 m.;
las hojas son pinnadas y se disponen
opuestamente; tienen los bordes aserrados;
las flores, pequeñas, de color rosa pálido o
rojas, son de corola tubulosa; la raíz es de
color pardo en el exterior y blanca en el
interior; cuando son desecadas adquieren
un olor muy desagradable característico. Se
cría esta planta en las montañas, matorrales
y sitios húmedos. Se recolectan las raíces
en octubre.
Epoca de floración: En
primavera-verano.
Principios activos: Valeriana, catenina,
esencia, tanino y valerianina.
Propiedades: Antiespasmódica, sedante
y estomacal.
Aplicaciones: En decocción la raíz se
utiliza como sedante y calmante nervioso,
útil en el insomnio, la neurastenia, las
jaquecas y la histeria.
Parte utilizada: La raíz.
Presentación: Raíz desecada y triturada.
Aceite esencial.
Verbena
Familia: Verbenáceas.
Catalán: Berbena.
Gallego: Verbena.
Latín: Verbena officinalis.
Vasco: Izusta.
Vulgar: Verbena.
Planta erecta, de tallos cuadrangulares,
ramificados y estriados, alcanza una altura
de 50 a 70 cm.; las hojas son opuestas,
lanceoladas, ásperas al tacto, de un color
verde oscuro; las inferiores poseen peciolo,
las superiores tienen el borde festoneado y
carecen de peciolo; las flores se disponen
en largas espigas terminales, formando una
mazorca terminal; son de color lila pálido.
Crece al borde de los caminos en los
lugares incultos, en los muros y en los
setos. Se recolecta en verano.
Epoca de floración: Primavera.
Principios activos: Aceite esencial,
verbenalina, taninos, mucílagos y dos
glucósidos.
Propiedades: Colactogoga, emenagoga,
vulneraria y antineurálgica.
Aplicaciones: Las decocciones de la
planta aumenta las secreciones lácteas y
regula los trastornos dismenorreicos;
alteraciones el tubo digestivo y de las vías
urinarias.
Parte utilizada: La planta florida.
Presentación: Planta troceada y
desecada.
Curiosidades: En la Roma antigua esta
planta se consideraba sagrada.
Zaragatona lineales, opuestas, con los márgenes
ligeramente dentados; las flores, que parten
Familia: Plantagenáceas. de la axila de las hojas, más elevadas, se
disponen en espiga; los frutos son cápsulas
Catalán: Saragatona. que contienen dos semillas negruzcas.
Gallego: Zaragatoa. Crece en la zona mediterránea, en suelos
Latín: Plantago psyllum. arenosos. Se recolectan las semillas en el
Vasco: Ardi helar. mes de agosto.
Vulgar: Pulguera.

Epoca de floración: Primavera-verano.

Planta herbácea anual, de tallo erguido y
poco ramoso, está cubierto de hojas en
toda su longitud y alcanza una altura
aproximada de 30 cm.; las hojas son
Principios activos: Mucílagos,
oligoelementos, sales de potasio.
Propiedades: Laxantes, emolientes y
antiinflamatorias.
Aplicaciones: Las semillas dejadas en
maceración suave tienen una acción
mecánica como laxante.
Parte utilizada: Semillas.
Presentación: Semillas desecadas.

Zarzaparrilla agrupan en umbelas, en racimos dispuestos

Familia: Liláceas.
Catalán: Artjol.
Gallego:
Latín: Smilax aspera.
Vasco: Latx.
Vulgar: Zarzaparrilla.
Planta perenne, trepadora, de tallos muy
ramificados, sarmentosos y con espinas; las
hojas son alternas, pecioladas, de forma
acorazonada y espinas en los bordes; son
de color verde oscuro; las flores, a veces
blancas y otras verdes, pequeñas, se
en las axilas de las hojas; el fruto es una
baya casi esférica, primeramente de color
verde, luego rojo y por último negro. Es
frecuente en la zona mediterránea, en los
encinares.
Epoca de floración:
Principios activos: Saponinas, colina,
fenoles, nitrato potásico, heterósidos.
Propiedades: Depurativa, diurética y
sudorífica.
Aplicaciones: La decocción de las raíces
estimula la producción de orina y sudor,
por lo que resulta un eficaz depurativo. En
uso dietético se utiliza en la fabricación de
bebidas, zumos de frutas y cervezas.
Parte utilizada: Raíces y rizomas.
Presentación: Raíz desecada y triturada.

Al concluir esta obra, primera de las tres que sobre Fitoterapia se incluyen en «M EDICINA
NATURAL», sugerimos al lector la conveniencia de completar los conocimientos sobre tan
interesante materia leyendo «HIERBAS CURATIVAS» (plantas perennes y arbustivas) y «PLANTAS
MEDICINALES», números 4 y 9, respectivamente, de la colección, las cuales engloban, además de
detalladas descripciones fitológicas, clasificaciones de plantas según las diferentes reacciones que
producen en el organismo y los grupos terapéuticos en los que pueden comprenderse.
 Indice
Introducción general a la colección ........... 3 Arenaria roja 40
Introducción al tomo ................................ 4 A v e n a ............ 40
El bautismo de una planta.......................... 6 Bardana ......... 41
Nutrición vegetal........................................ 7
Bolsa de pastor . . .
B orraja ...........
42
42
Anatomía vegetal........................................ 8 Caléndula ....... 43
Características generales de las células Cardo bendito . . . 44
animalesy vegetales .................................. 9 Centuara ........ 44
Organización............................................... 10 Cola de caballo . . . 45
Reproducción.............................................. 10 Coclearia ........ 46
Las células vegetales .................................. 10
C om inos ......... 46
Plantas inferiores........................................ 12 Consuelda ....... 47
A lg a s............................................................. 12 Coriandro ....... 47
H ongos......................................................... 14 Diente de león . . . 48
Liqúenes....................................................... 14 Fumaria ......... 48
Heléchos....................................................... 15 Grama ........... 49
Equisetos ..................................................... 16 Lino .............. 50
Licopodios ................................................... 17 Liquen de Islandia 50
Fanerógamas ............................................. 18 Lirio .............. 50
Distintas partes que componen una planta 19 Lúpulo ........... 51
Las bodas de las flores ................................ 20 L la n té n ........... 51
El su elo ....................................................... 24 M a í z .............. 52
Estructura del su elo .................................... 24 M a lv a ............ 52
Formación de los suelos .............................. 25 M alvavisco ....... 53
Clasificación de los suelos ......................... 25 M anzanilla ....... 53
Adaptación vegetal a los distintos medios . . 26 M elisa ............ 54
Suelos secos................................................... 26 Menta piperita ... 54
Medio acuático............................................ 27 Mostaza ......... 55
L u z ............................................................... 27 O régano ......... 55
La recolección ........................................... 28 O rtig a ............ 56
Dónde encontrarla .................................... 29 Ortiga blanca 56
Las mejores épocas de recolección............. 30 Parietaria ........ 56
Plantas herbáceas........................................ 32 Passiflora ........ 57
Acedera ....................................................... 32 P oleo .............. 57
Aciano ......................................................... 33 Pulmonaria ..... 58
A jedrea......................................................... 33 Rompepiedra 58
A je n jo ........................................................... 34 Serpol ............ 58
Ajo ................................................................ 35 Salicaria ......... 59
Albahaca ..................................................... 35 Saponaria ........ 59
Alcachofera ................................................. 36 Trébol de agua . . . 60
Alcaravea..................................................... 36 Tusílago ..... ,.. 60
Aloholva-fenogreco .................................. 37 Ulmaria ......... 61
A m apola....................................................... 38 Valeriana ........ 61
A n ís................................................................ 38 Verbena ......... 62
Angélica ....................................................... 39 Zaragatona ..... 63
Apio ............................................................. 39 Zarzaparrilla 63