Cruzamiento de especies

Una de las principales ventajas del cruzamiento es que con él se pueden obtener las ventajas
individuales de determinadas razas y dar lugar a un individuo que comparta las mejores
características de esas especies involucradas. (Jimenez, 2013)

Independiente de la técnica, monta natural o alguna biotecnología, lo más importante de un

esquema de cruzamiento es el resultado final, pues con esto es que se conoce el tipo y el porcentaje
de sangre que lleva un bovino. (Jimenez, 2013)

Razas de bobino en ecuador

En el ecuador se encuentran diferentes tipos de ganado bovino, tanto de leche como de carne y de
doble propósito, entre los principales están. (Alvarado, 2016)

. Angus

. Brahma

. Brown Swiss

. Chrolais

.Holstein

. Normando

. Santa Gertrudis

.jersey

Angus

Es de tamaño mediano. Existen dos variedades cuyo pelaje es de color negro o colorado el color en
el animal es homogéneo esta raza no tiene cuernos lo q es una característica interesante para los
criadores. Su principal característica es la calidad de su carne q le hace reconocido en el mundo
entero. (Fenagan, 2016)

Brahama

La raza de ganado Brahama tiene su origen en el ganado cebú llevado originalmente a los usa de
américa proveniente de la india se a cruzado extensivamente con box tauro el ganado europeo.
Ambos son miembros de la familia de los bóvidos. El Brahama se caracteriza por una joroba en su
lomo y sus orejas blandas largas. Los colores más comunes son blancos, grises, rojos. El Brahama
posee una capacidad notable de adaptación y supervivencia (Alvarado, 2016)

Brown Swiss

Pardo suizo es una raza de ganado lechero. Se deriva de la braunvieh alpine. Después de la holstein
friesian Que tiene la segunda producción anual de leche, más de 9000 kilogramos 20mil libras por
año. La leche contiene un promedio de grasa de mantequilla 4% y el 3.5% de proteína por lo q su
leche es excelente para la producción de queso (Alvarado, 2016)
Charolais

La raza tiende a ser musculosa, los toros pesan hasta 1100 kilogramos (2400 libras) y vacas hasta 900
kg (2000 lb). El charoláis es una raza a nivel mundial productora de carne. (Fenagan, 2016)

Holstein

Tiene marcas distintivas generalmente en blanco y negro ellos son famosos por su gran producción
de leche, con un promedio de 23.287 libras de leche por año De esta leche 858 libras (3.7 %) eran
grasa de mantequilla y 719 libras (3.1%) eran proteínas (Alvarado, 2016)

Un ternero sano peso de 40 a 47 kg o más al nacer .una vaca holstein madura normalmente pesa
580 kg (1280 lb). La raza actualmente promedia 7655 litros/ año a lo largo de 3.2 lactancias con
animales de raza con un promedio de 8125 lt/ año durante un promedio de 3.43 lactancias
(Fenagan, 2016)

Santa Gertrudis

Es una raza desarrollada en Texas estados unidos en 1920 a partir de la cruza entre las razas Brahma
y Shorthorn se adapta a climas cálidos y produce carne de optima calidad su pelaje es colorado o
cereza puede o no presentar cuernos (Alvarado, 2016)

Jersey

Ganado tipo lechero originario del canal de la mancha de color bayo hasta negro

. Parámetros productivos

. La hembra llega a pesar 450 kg y los machos 675 kg aproximadamente

.cuenta con una producción diaria de leche de 13 kg aproximadamente

. Con un porcentaje de grasa de 5.5 %

. La duración de la lactancia es de 279 días en promedio. (Alvarado, 2016)

Normando

Ganado tipo lechero Originario de Francia excelente productor de leche con altos contenidos de
grasa, excelente para producción de queso

Parámetros productivos

.Producción promedio de 13.4 – 18 kg de leche por día

. Duración de la lactancia de 305 días

. Intervalo entre partos entre 379 días aproximadamente. (Fenagan, 2016)

En el 2015 se trajeron cabezas de ganado que proceden de Estados Unidos y son de las razas Angus
negro y rojo, brahmán gris y rojo, brangus, holstein, charoláis, bigmaster y braford. Las primeras 234
reses de alta genética, importadas desde Paraguay, se encuentran en cuarentena en una propiedad
del cantón Puerto Quito. La adquisición es parte del Proyecto Nacional de Ganadería del Ministerio
de Agricultura con el objetivo de preparar la producción cárnica del Ecuador para la exportación. La
Organización Mundial de Sanidad Animal declaró al país libre de la enfermedad de la fiebre aftosa
con vacunación, con lo cual la carne ecuatoriana estaría en capacidad de traspasar fronteras. (Minga,
2013)

Al año, en el país se producen 300 millones de libras de carne y se destinan 1 760 000 cabezas de
ganado para la producción, según la Federación Nacional de Ganaderos (Jimenez, 2013)

egún Baquerizo, se calcula que el 70% de la producción de la carne a escala nacional proviene de la
Costa y el 30% restante lo tienen la Sierra y la Amazonía. (Jimenez, 2013)

Las seis provincias de la Costa concentran la mayor cantidad de población de ganado de carne.
Manabí lidera la producción, pues el 40% del total de sus reses va para el procesamiento de carne.
Le siguen Esmeraldas, Santo Domingo, Guayas, Los Ríos y El Oro. Manabí, junto con Loja, Pichincha,
Azuay, Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi y Carchi son las de más consumo. La Encuesta de
Superficie y Producción Agropecuaria 2013 arrojó que los habitantes de esas jurisdicciones
consumieron 203 195 reses. También, que en Cotopaxi, Pichincha, Esmeraldas, Santo Domingo,
Chimborazo y Azuay se compraron 263 107 reses. Según el Instituto Nacional de Estadística y
Censos, en Ecuador la población ganadera (para carne y para leche) es 5,2 millones de reses. (Nieto,
2015)
Referencias
Alvarado, G. (16 de Mayo de 2016). Razas de bovinos en el ecuador . Obtenido de Issu:
https://issuu.com/williamgabriel7/docs/razas_de_bovinos_en_ecuador

Fenagan. (2016). RAZAS DE GANADO PARA CARNE. Obtenido de Agropesa:

http://www.agropesa.com.ec/razas-de-ganado-para-carne/

Jimenez, L. (20 de Diciembre de 2013). Dos razas de ganado bovino se afianzan en la provincia.
Obtenido de ASOGAN-SD: http://asogansd.com/dos-razas-de-ganado-bovino-se-afianzan-
en-la-provincia/

Minga, Z. C. (22 de Diciembre de 2013). DOS RAZAS DE GANADO BOVINO DE CARNE SE AFIANZAN EN
LA PROVINCIA. Obtenido de Zamora Chinchipe :
http://zamorachinchipe1.blogspot.com/2013/12/dos-razas-de-ganado-bovino-de-carne-
se.html

Nieto, D. (2015). Manual de Buenas Prácticas de ganaderia Bovina . Obtenido de FAO:

http://www.fao.org/docrep/019/i3055s/i3055s.pdf