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INFORME N° 2
1. OBJETIVOS
2. FUNDAMENTO TEORICO
Glicerina: sustancia incolora, con un sabor dulce a alcohol, de fórmula C3H8O3 (1, 2, 3 -
propanotriol), y densidad relativa de 1,26. Tiene un punto de ebullición de 290 °C y un
punto de fusión de 18 °C. La glicerina líquida es resistente a la congelación, pero puede
cristalizar a baja temperatura. Es soluble en agua en cualquier proporción, y se disuelve
en alcohol, pero es insoluble en éter y muchos otros disolventes orgánicos.
Las grasas y aceites simples son ésteres de ácidos grasos y glicerina. Una vez obtenida
como producto secundario en la fabricación del jabón después de haber tratado las
grasas y aceites con álcali, la glicerina bruta se purifica por destilación.
Puesto que la concentración de las soluciones en las titulaciones Redox, así como en las
de acidimetría y alcalimetría, se basan en el equivalente hidrógeno, los métodos
generales para los cálculos son idénticos. Así, un litro de solución normal de un agente
oxidante oxidará exactamente un litro de solución normal de un agente reductor o dos
litros de una solución medio normal.
Sin embargo ésta reacción es lenta y para que pueda ser cuantitativa debe realizarse con
exceso del oxidante y a una temperatura cercana a los 100º C por un espacio de dos
horas.
Método gráfico:
Método analítico
Se apreció un cambio brusco en la diferencia de potencial entre los 17 y
19 mL, es por eso que interpolaremos:
17 478
18 568
19 654
V = 17.98 mL
Sabemos que:
O=1
W / (M/O) = [K2Cr2O7] V
[K2Cr2O7] = 0.103 N
Método gráfico:
Potencia vs Volumen
1000
900
800
700
Potencial (mV)
600
500
400
300
200
100
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Volumen (mL)
15 560
16 707
17 770
(16-15)/(707-560) = (V-15)/(591.5-560)
V = 15.214mL
Método analítico
Sabemos que:
W (sal de Mohr) = 4 g
O=1
Donde:
𝐹𝑒 2+ 𝐹𝑒 3+ + 1𝑒 −
5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
En la Estandarización:
Usamos como reactivo titulante el K2Cr2O7 y la sustancia patrón será la sal Mohr:
[(NH4)2 Fe(SO4)2]6H2O que al disolverse en agua libera Fe2+, el mismo que reacciona con
un exceso de iones H+ y Cr2O2-7 para producir especies Fe3+ y Cr3+.
Empleando dicha relación es que se obtienen los valores para la normalidad del
dicromato,donde el volumen en el punto de equivalencia se obtuvo de graficas que son
de la siguinete forma:
E (mV)
P.E
En la muestra:
En éste caso se procede a trabajar con la glicerina C3H8O3, se recogen 25 ml de ésta y
buscamos determinar el valor de su concentración real.
Para esto no sólo titulamos la glicerina sino también algo de Fe2+ que resulta de agregar
algo de Sal de Mohr en la solución ya que se presenta exceso de ion dicromato y es
necesario equilibrar el sistema de esta manera.
El ion Cr2O2-7 da un color anaranjado a la solución, mientras que el ión Cr3+ tiene un color
azul, pero el exceso de Cr2O2-7 aclara el color azul y lo vuelve verdoso como se nota en
la parte final de la titulación.
En este caso tenemos: #Eq K2Cr2O7 = #Eq C3H8O3+ #Eq Sal Mohr
A parte de titular con K2Cr2O7(ac) 0.1065N también se añade parte de éste en estado
sólido, igualmente se recoge parte en sólido de la Sal Mohr.
6. OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
7. CONCLUSIONES
8. APLICACIONES
La glicerina se puede usar para la obtención de productos de alto valor añadido, como
son: fibras sintéticas, cosméticos, surfactantes, lubricantes, pinturas, productos de
alimentación y bebidas
La glicerina tiene consistencia líquida y la capacidad de atraer agua del entorno, ya sea
en su forma líquida o en forma de vapor; también es completamente inodora, es de
sabor dulce y tiene un alto coeficiente de viscosidad.
Se puede disolver en agua y otros alcoholes, pero no se puede en aceites. Encontramos
la presencia de glicerina en grasas y aceites de animales y vegetales vinculada a los
ácidos grasos para darle forma a los triglicéridos. También hay presencia de glicerina en
las células animales y vegetales formando parte de la membrana celular.
La aplicación del glicerol es muy variada. Entre sus usos más frecuentes se encuentran:
a fabricación de productos cosméticos, sobre todo en la industria jabonera, dentro del
área médica, se usa en las composiciones de medicamentos, a modo de jarabes, cremas,
etc. En temperaturas más altas de los 250ºC, en los baños calefactores, en ciertas
maquinarias se utiliza como lubricante, anticongelantes, fabricación de distintos
productos, sobretodo en la preparación de tés, cafés, y otros extractos vegetales, así
como la elaboración de bebidas refrescantes, donde se añade como aditivo para
aumentar la calidad. Fabricación de resinas utilizadas como aislantes. Es un componente
importante en barnices, así como en la industria de pinturas y otros acabados.
Dentro de la industria farmacéutica, la glicerina USP tiene un papel importante en la
producción de los siguientes medicamentos: anestésicos, pastillas, grageas, cápsulas,
supositorios, productos para combatir la infección de oído, jarabes (como excipiente),
disolvente (para yodo, timol, bromo, cloruro de mercurio, alcaloides, entre otros).
9. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
J.Dick.Química Analítica, Editorial El Manual Moderno S.A.México, Capítulo
9:Oxidoreducción.Págs:411-412
HARRIS, Daniel C., Análisis Químico Cuantitativo, 3ra edición, Grupo Editorial
Iberoamericana, 1992, Páginas: 403 – 404.
http://quimicoglobal.mx/glicerina-usos-y-aplicaciones-en-la-industria/