UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, CONTABLES Y

ADMINISTRATIVAS

E.A.P. : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ASIGNATURA : ECOLOGÍA

INFORME DE PRÁCTICAS

TÍTULO : Visita a la Planta de Tratamiento

“Santa Apolonia”

DOCENTE : Jorge Huamán Novoa.

ALUMNO : Claudia Charalla Montenegro

Fecha : 13/11/2015
 PRÁCTICA Nº 10:
VISITA GUIADA A LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE "SANTA APOLONIA"

I. INTRODUCCIÓN.

Al proceso de conversión de agua común en agua potable se le denomina potabilización. Suele

consistir en un stripping de compuestos volátiles seguido de la precipitación de impurezas con
floculantes, filtración y desinfección con cloro u ozono. Para confirmar que el agua ya es
potable, debe ser inodora (sin olor), incolora (sin color) e insípida (sin sabor).

En zonas con pocas precipitaciones y disponibilidad de aguas marinas se puede producir agua
potable por desalinización. Este se lleva a cabo a menudo por ósmosis inversa o destilación.

Existen diferentes tecnologías para potabilizar el agua, pero todas deben cumplir los mismos
principios:
1. Combinación de barreras múltiples (diferentes etapas del proceso de potabilización) para
alcanzar bajas condiciones de riesgo.
2. Tratamiento integrado para producir el efecto esperado.
3. Tratamiento por objetivo (cada etapa del tratamiento tiene una meta específica relacionada
con algún tipo de contaminante).

Si no se cuenta con un volumen de almacenamiento de agua potabilizada, la capacidad de

la planta debe ser mayor que la demanda máxima diaria en el periodo de diseño. Además,
una planta de tratamiento debe operar continuamente, aún con alguno de sus
componentes en mantenimiento; por eso es necesario como mínimo dos unidades para
cada proceso de la planta.

Tipos de plantas
 Empresa de Tratamiento de agua potable (ETAP) de tecnología convencional: incluye
los procesos de coagulación, floculación, decantación (o sedimentación) y filtración.

 ETAP de filtración directa: incluye los procesos de coagulación-decantación y filtración

rápida, y se puede incluir el proceso de floculación.

 ETAP de filtración en múltiples etapas (FIME): incluye los procesos de filtración gruesa
dinámica, filtración gruesa ascendente y filtración lenta en arena.

También puede utilizarse una combinación de tecnologías, y en cada una de las tecnologías
nombradas es posible contar con otros procesos que pueden ser necesarios
específicamente para remover determinada contaminación

En la Unión Europea la normativa 98/83/EU establece valores máximos y mínimos para el

contenido en minerales, diferentes iones como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio,
magnesio, fosfato, arsénico, etc., además de los gérmenes patógenos. El pH del agua
potable debe estar entre 6,5 y 8,5. Los controles sobre el agua potable suelen ser más
severos que los controles aplicados sobre las aguas minerales embotelladas.

En la presente práctica se realizará una visita guiada a la Planta de tratamiento de agua

potable "Santa Apolonia"

II. OBJETIVOS.
 Identificar y explicar las etapas del proceso de potabilización del agua en Cajamarca.
  Identificar e investigar sobre los parámetros físicos, químicos y bacteriológicos del agua
potable, según la legislación Peruana.
 Comparar los límites máximos permisibles (LMP) para el agua potable con los LMP para el
agua residual, según la legislación Peruana.
 Investigar sobre métodos modernos de potabilización del agua a nivel nacional y mundial.

III. METODOLOGÍA
Visita guiada.
Llenado de fichas con datos de campo.
Encuesta piloto a la población para determinar la percepción sobre calidad del agua en
Cajamarca.
Reportes fotográficos de las instalaciones de la planta de tratamiento de agua potable.

IV. RESULTADOS.
Complete el esquema básico de los procesos operativos de la Planta de Tratamiento de
agua potable Santa Apolonia

Río Ronquillo

Cuadro N° 1 Descripción de las etapas del Proceso de tratamiento de las aguas Planta Santa
Apolonia
ETAPA DEL TRATAMIENTO DESCRIPCIÓN
1. Cámara de reunión Lugar en donde se almacena el agua para el tratamiento.

Proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias

2. Floculación denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales
presentes en el agua, facilitando de esta forma su decantación y
posterior filtrado.

3. Sedimentación Lugar donde se colocan sustancias para flocular cuando llega el

agua con lodo. Por lo tanto separa el agua del lodo y algunas algas
 4. Filtración Acá se realiza el proceso de purificación del agua separando
residuos sólidos del agua, se utiliza arena

5. Desinfección Se utiliza para ello la clorificación, gota a gota por 24 horas y

utilización de sulfato de aluminio o cobre

Cuadro N° 2. Diferencias entre el proceso de tratamiento de las aguas de la Planta El Milagro y la

Planta Santa Apolonia

DIFERENCIA Infraestructura Tipos de Extensión Captación de %Abastecimi

análisis aguas ento de
ciudad

Planta "El Menos amplia *R2 de 2,500 Rio Porcón y 70%

Milagro" m3 rio grande
Utiliza equipo Floculación R4 de 1,500 200 lps
electromecánico m3
Consta de dos Reunión de
módulos agua cruda y
medición
Tipo hidráulica
convencional
Planta "Santa Mucho más amplia Floculación R1 de 1000 Río Ronquillo 30%
Apolonia" m3
Consta de tres Decantación R3 de 700m3 90 lps
módulos
Tipo hidráulica Sedimentación R5 de 350
convencional con m3
filtración lenta
Equipos Filtración
electromecánicos lenta

IV. DISCUSIÓN.
1. ¿Cuál es la finalidad de la desinfección del agua para uso humano. Mencione los
compuestos que se usan en Planta de tratamiento del agua Santa Polonia para realizar la
desinfección del agua cruda?

El agua que es usada para la producción de agua potable contiene, además de moléculas
de agua, moléculas de otras substancias y microorganismos patógenos. De hecho una de
las propiedades esenciales del agua es que puede disolver fácilmente ciertas
substancias. El agua que cae a la tierra por la lluvia disuelve una gran variedad de
substancias en el agua, contaminantes, partículas y gases como el oxigeno, que puede
encontrarse en el aire y suelo. Por lo tanto la desinfección del agua para uso humano es
muy importante, ya que tiene por finalidad la eliminación de los microorganismos
patógenos, contaminantes y sustancia toxicas contenidos en el agua que no han sido
eliminados en las fases iniciales del tratamiento del agua

2. Defina que es agua segura y que características debe presentar.

Se denomina agua segura a aquella agua que no contiene bacterias peligrosas, metales
tóxicos, o productos químicos, y es considerada segura para beber.
Características:
 Características físicas: Hacen referencia al olor, sabor, color y turbiedad.
  Características químicas: Hacen relación al contenido de minerales como el hierro
y el manganeso, y a otras sustancias que son fácilmente identificables por su
efecto sobre la ropa, ya que generalmente la mancha impide la disolución del
jabón, como en el caso de alta presencia de carbonatos de calcio.
 Características biológicas: El término biológico hace referencia a la presencia de
organismos patógenos, como huevos, quistes, bacterias y virus, que se
encuentran presentes en las excretas humanas, en las basuras, en las aguas
estancadas y en suelos contaminados con excrementos del hombre y los animales.

3. En Cajamarca en muchas zonas es predominante las condiciones de vida rurales o

marginales, frente a esta situación:

a) Que métodos tradicionales recomendaría para purificar el agua.

 Principalmente la ebullición del agua por 5 min, puesto que es un método muy
práctico y que cualquiera puede hacerlo sin costo alguno de sustancias.
 También recomendaría la filtración del agua con un recipiente con arena, es un
método muy poco utilizado pero, permite separar las sustancias solidas del agua
 La radiación ultravioleta ayuda a desinfectar el agua. Esta técnica es muy barata,
simple y requiere poco trabajo. Para lograrlo se necesita colocar el líquido en
botellas limpias de plástico transparente, taparlas y agitarlas vigorosamente
durante 20 segundos, para que exista suficiente aire en el agua, el cual reacciona
con la luz del sol en el proceso de purificación. Si deben acostar los cilindros en un
lugar dónde reciban luz directa durante varias horas.

b) Qué métodos tradicionales recomendaría para desinfectar el agua.

 Desinfección Solar de Aguas (Sodis): Este método es aceptado para proveer agua
bacteriológicamente segura y se basa en la exposición al sol de la botella
conteniendo el agua contaminada por aproximadamente seis horas, previo a
la exposición solar se debe agitar la botella durante 20 segundos para que así
haya suficiente cantidad de aire en la botella y ayude a la purificación del agua. Los
rayos solares actúan por combinación de la radiación UV-A y la radiación infrarroja
destruyendo bacterias y virus (incluyendo al vibrio cholerae). Se recomienda el
uso de botellas de plástico tranparentes porque estas facilitan la entrada de luz
solar, así como también agua que no esté demasiado turbia.
 Desinfección por calor (agua hervida): Cuando se aplica un tratamiento por calor,
una solución se calienta durante 30 segundos a una temperatura de 95
grados centígrados. Esta temperatura es suficiente para matar a todos los
agentes patógenos. Una desventaja del tratamiento por calor es el consumo de
gas.

4. Sobre la presencia de metales pesados en el agua cruda indique su efecto en la salud

humana:

METALES LMP (mg/L) EFECTOS EN LA SALUD HUMANA

PESADOS
Uso Lesiones a nivel pulmonar.
agrícola: Irritación del estómago, induce a vómitos
0,01 y diarrea.
Uso Enfermedades renales.
Cadmio pecuario: Fragilidad de los huesos
0,05 Lesiones nerviosas
Agua
potable:
0,01
Plomo Uso Necrosis de neuronas.
 agrícola: Envenenamiento neurológico.
5,0 Degeneración axónica.
Uso Alteraciones menstruales
pecuario: Infertilidad
0,1 Aborto
Agua
potable:
0,01

Uso Envenenamiento del organismo.

agrícola: Aparición de algún tipo de cáncer.
0,1 Queratodermias.
Uso Patologías de pulmones, neurológicas o
Arsénico pecuario: vasculares.
0,2
Agua
potable:
0,01
Uso Alteraciones nerviosas.
agrícola: Alteraciones genéticas.
no presenta Malformaciones en fetos
Uso Reacciones alérgicas, irritación de la piel,
pecuario: cansancio, y dolor de cabeza
Mercurio
0,01 Efectos negativos en la reproducción
Agua Abortos
potable:
0,002

Uso Dermatitis
agrícola: Irritación en el aparto respiratorio y digestivo.
0,01 Faringitis.
Uso Laringitis.
pecuario: Bronquitis.
Cromo
1,0 Gastritis
Agua
potable:
0,05

5. La ingestión de nitratos y nitritos en el agua puede causar metahemoglobinemia Indique las

probables fuentes u origen de estos contaminantes y que otros impactos puede causar.

Los iones nitrito y nitrato son aniones inorgánicos de origen natural que forman parte del ciclo
del nitrógeno. N este ciclo, los desechos que contienen nitrógeno orgánico se descomponen
en el suelo o en el agua, por acción de los microorganismos, ara formar amoniaco en primera
instancia. Posteriormente este se oxida para formar iones nitrito y éstos, a su vez, para dar
nitratos. De manera general, los nitratos, son muy solubles en agua debido a la polaridad del
ión, de igual manera el nitrito. Los nitritos se originan naturalmente de los nitratos, ya sea por
oxidación bacteriana incompleta del nitrógeno en los sistemas acuáticos y terrestres o por
reducción bacteriana. De ambos iones el más predominante en las aguas es el nitrato.
Como ya se señaló, la presencia natural de los nitratos y nitritos en el ambiente se debe al
ciclo del nitrógeno, por lo que cualquier alteración antropogénica de este ciclo modificará las
concentraciones normales de nitritos y nitratos en el ambiente. Entre estas alteraciones son
especialmente importantes la fijación industrial de nitrógeno y la emisión de grandes
cantidades de óxidos de nitrógeno en las zonas urbanas, los cuales se transformaran
eventualmente en nitratos.
 Las fuentes ambientales más importantes de nitratos y nitritos son antropogénicas e incluyen:
 El uso de fertilizantes nitrogenados.
 La deposición de excretas en fuentes naturales de agua.
 La deposición de desechos industriales y municipales.
 El uso de aditivos alimenticios

Efectos en la salud por la presencia de nitritos y nitratos: El efecto más adverso en

el organismo es la metahemoglobinemia. La metahemoglobinemia es un trastorno
sanguíneo en el cual el cuerpo no puede reutilizar la hemoglobina después de que ésta se
daña, razón por la cual la persona que la padece puede morir por asfixia, ya que la
hemoglobina no va a poder transportar el oxigeno a las diferentes partes del organismo.

6. Ubique algún INFORME DE SUPERVISIÓN Y FISCALIZACIÓN A SEDACAJ S.A. Por

ejemplo el INFORME N° 158-2004-SUNASS. Y realice el análisis de esos resultados en
especial sobre calidad del agua con énfasis en los resultados bacteriológicos.
http://www.sunass.gob.pe/doc/fiscalizacion/200405/info158_04.pdf

V. CONCLUSIONES.
 La visita a dicha Planta nos sirve para el reconocimiento de elementos como el sulfato de
aluminio, sulfato de cobre que sirven para la eliminar bacterias, algas azul verdosas o
cianofitas, algas clorofitas.
 Reconocimiento de diversos instrumentos como la cámara de filtro: filtro de reserva que
capta el agua filtrada, cámara de sedimentación, la presencia de la arena que sirve como
un gran purificador.
 Proyectos en ejecución alivian, pero no resuelven la problemática del suministro de agua
potable para la población,
 Es conveniente la conformación de un Comité Interinstitucional con suficiente capacidad
técnica y de incidencia política que permita acelerar la ejecución de los proyectos de
inversión pública relacionados con el agua y el saneamiento integral de la ciudad.
 El agua proveniente del río ronquillo es mucho más limpia y saludable que la de
Yanacocha.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

http://www.sedacaj.com.pe/transparencia/otros/mem_descrip_infra.pdf
http://www.sunass.gob.pe/doc/normas%20legales/2014/re11_2014cd.pdf
http://www.gacetajuridica.com.pe/servicios/normas_pdf2007/enero/2
file:///C:/Users/ALMENDRA/Downloads/AguaCajamarca.pdf
http://www.sedacaj.com.pe/nuestra-empresa/ne-plantas.html
http://www.sedacaj.com.pe/transparencia/otros/mem_descrip_infra.pdf
http://www.losandes.org.pe/noticias-alac/123-planta-de-tratamiento-de-agua-potable-de-
santa-apolonia-incrementa-su-capacidad-de-abastecimiento
http://www.sedacaj.com.pe/transparencia/otros/mem_descrip_infra.pdf

ANEXOS