INDICE

1) Introducción……………………………………………………………....5

2) Fundamento Teórico………………..………………………………..…6

3) Procedimiento Experimenta…..………………………………………12

3.1) Experimento 1: Determinación de la eficiencia de

una reacción

3.2) Experimento 2: Determinación de la fórmula de

un hidrato

4) Desarrollo del cuestionario……………………………………………22

5) Conclusiones……………………………………………………………..29

6) Bibliografía………………………………………………………………..30
 INTRODUCCIÓN

La Estequiometria es la parte de la química que se refiere a la

determinación de las masas de combinación de las substancias en
una reacción química, hace referencia al número relativo de átomos
de varios elementos encontrados en una sustancia química y a
menudo resulta útil en la calificación de una reacción química, en
otras palabras se puede definir como la parte de la Química que trata
sobre las relaciones cuantitativas entre los elementos y los compuestos
en reacciones químicas.

Para entender mejor a esta rama de la química, es necesario

establecer algunos conceptos como lo es; mol que se define como la
cantidad de materia que tiene tantos objetos como el número de
átomos que hay en exactamente en 12 gramos de 12C, así como
también La reacción química se define como, el proceso mediante el
cual una o más sustancias sufren un proceso de transformación; entre
otras definiciones importantes las cuales se estará desarrollando de
una manera más explícita y detallada en la
siguiente investigación realizada.

FUNDAMENTO TEÓRICO
 1. LEYES DE COMBINACION QUIMICA

LEY DE LAVOISIER O DE CONSERVACIÓN DE LA MASA:

Lavoisier enunció la ley de conservación de la masa para las reacciones

químicas, según la cual nos indica que en todas las reacciones químicas se
cumple que la suma de las masas de los reactivos es igual a la suma de las masas
de los productos.

LEY DE PROUST O DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS:

En 1799, Proust (1754-1826) concluyó que la composición de una sustancia pura es

siempre la misma, independientemente del modo en que se haya preparado o
de su lugar de procedencia en la naturaleza. Así, por ejemplo, el agua pura
contiene siempre un 11,2% de hidrógeno y un 88,8% de oxígeno.
Según esto, para obtener en el laboratorio 100 gramos de agua pura hay que
hacer reaccionar las cantidades mencionadas. Como la relación entre oxígeno e
hidrógeno es constante en el caso del agua pura, se puede deducir que:

𝐌𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐨𝐱𝐢𝐠𝐞𝐧𝐨 𝟖𝟖. 𝟖 𝐠

= = 𝟕. 𝟗𝟑
𝐌𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐡𝐢𝐝𝐫𝐨𝐠𝐞𝐧𝐨 𝟏𝟏. 𝟐 𝐠

Este hecho, comprobado en cientos de compuestos, se conoce como la ley de

las proporciones definidas y se puede enunciar de dos formas:
  Cuando dos o más elementos químicos se combinan para formar un
determinado compuesto, lo hacen según una relación constante entre sus
masas.
 Cuando un determinado compuesto se separa en sus elementos, las masas
de éstos se encuentran en una relación constante que es independiente de
cómo se haya preparado el compuesto, de si se ha obtenido en el
laboratorio o de su procedencia.

Las consecuencias de esta ley son importantes para la química, no sólo como
método para identificar un compuesto, sino también para conocer las
cantidades de las sustancias que reaccionan entre sí.

LEY DE DALTON O DE LAS PROPORCIONES MÚLTIPLES:

Dalton comprobó en el laboratorio que, al hacer reaccionar cobre con oxígeno

en diferentes condiciones, se obtenían dos óxidos de cobre diferentes que,
dependiendo de las condiciones, podían combinarse de forma distinta, pero que
sus masas siempre estaban en una relación de números enteros.
Llegó a la misma conclusión con otros experimentos realizados en el laboratorio y
dedujo la ley de las proporciones múltiples, cuyo enunciado es: las cantidades de
un mismo elemento que se combinan con una cantidad fija de otro para formar
varios compuestos, están en una relación de números enteros sencillos 1:1, 2:1, 1:2,
1:3, 3:1, 2:3, 5:3, etcétera.

LEY DE GAY-LUSSAC O DE LOS VOLÚMENES DE COMBINACIÓN:

Gay-lussac (1778-1850) observó que al reaccionar un volumen de oxígeno con

dos volúmenes de hidrógeno (esto es, un volumen doble que el primero), se
obtenían dos volúmenes de vapor de agua, siempre y cuando los volúmenes de
los gases se midieran a la misma presión y temperatura.

Según la ley de los volúmenes de combinación o de Gay-Lussac, en la que

intervienen gases, los volúmenes de las sustancias que reaccionan y los
volúmenes de las que se obtienen de la reacción están en una relación de
números sencillos, siempre y cuando la presión y la temperatura permanezcan
constantes.

2. REACCTIVO LIMITANTE Y REACTIVO EN EXCESO

El reactivo limitante es aquel que, en una reacción química (donde existen

reactivos y productos), se acaba antes. La reacción depende del reactivo
limitante (o R.L.), pues, según la ley de las proporciones definidas, los demás
reactivos no reaccionarán cuando uno se haya acabado.

Cuando se ha balanceado una ecuación, los coeficientes representan el número

de átomos de cada elemento en los reactivos y en los productos. También
representan el número de moléculas y de moles de reactivos y productos.

Cuando una ecuación está ajustada, la estequiometria se emplea para saber las
moles de un producto obtenidas a partir de un número conocido de moles de un
reactivo. La relación de moles entre reactivo y producto se obtiene de la
ecuación ajustada. A veces se cree equivocadamente que en las reacciones se
utilizan siempre las cantidades exactas de reactivos.
Sin embargo, en la práctica lo normal suele ser que se use un exceso de uno o
más reactivos, para conseguir que reaccione la mayor cantidad posible del
reactivo en menor cantidad.
 3. PORCENTAJE TEORICO Y RENDIMIENTO TEORICO

Rendimiento de la reacción (experimental):

Se cree equivocadamente que las reacciones progresan hasta que se consumen
totalmente los reactivos, o al menos el reactivo limitante.
La cantidad real obtenida del producto, dividida por la cantidad teórica máxima
que puede obtenerse (100%) se llama rendimiento.

Rendimiento teórico:
La cantidad de producto que debiera formarse si todo el reactivo limitante se
consumiera en la reacción, se conoce con el nombre de rendimiento teórico.
A la cantidad de producto realmente formado se le llama simplemente
rendimiento o rendimiento de la reacción. Es claro que siempre se cumplirá la
siguiente desigualdad
 Rendimiento de la reacción ≦ rendimiento teórico

Razones de este hecho:

 Es posible que no todos los productos reaccionen.
 Es posible que haya reacciones laterales que no lleven al
producto deseado.
 La recuperación del 100% de la muestra es prácticamente
imposible.

Una cantidad que relaciona el rendimiento de la reacción con el rendimiento

teórico se le llama rendimiento porcentual o % de rendimiento y se define así:

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento N0 01:
Determinación de la eficiencia de una reacción

OBJETIVOS:
 Observación de los cambios cualitativos y cuantitativos que ocurren en las
reacciones químicas
  Aprender a trabajar con ecuaciones químicas.

PARTE EXPERIMENTAL:
Cuando se produce la formación de un precipitado:

a) Preparación del sulfato de Bario según la reacción

SO 4 2- (ac) + Ba2+(ac) BaSO4(S)

Materiales y Reactivos:

 1 vaso de 250 ml.

 1 probeta de 25 ml.
 1 embudo
 1 soporte universal con pinza
 1 bagueta
 1 tubo de ensayo
 1 balanza
 1 pizeta con aguadestilada
 1 termometro
 1 mechero
 1 rejilla de asbestos
 Solución de Na2 SO4 0,2 M
 Solucion de BaCI2 0,2 M

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar en el vaso de precipitado 10 ml. de solución 0,2 M BaCI2 y 10 ml. de

solución 0,2M de Na2SO4.
 2. Dejar reposar para que sedimente el precipitado.

3. Filtrar el precipitado, usando un papel de filtro previamente pesado.

4. Lavar el filtrado con agua destilada.

5. Colocar el papel de filtro sobre otro que esta sobre la rejilla de asbesto
6. Secar el precipitado con el mechero
7. Una vez seco el precipitado, dejar enfriar y pesar junto con el papel de filtro.

CÁLCULOS;

1. Se pesaron los siguientes materiales:

 Papel de filtro: 1,1 g

Papel de filtro más el precipitado: 1,36 g

Luego la masa experimental (𝑚𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 ) de precipitado fue igual a:

1,36 g – 1,1 g = 0,26g

2. Teóricamente según la reacción:

1Na2CO3(ac) + 1BaCl2(ac) 2NaCl(ac) + 1Ba2CO3(S)

1(151g) 1(140g)

0,302g 𝑚𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

Entonces la 𝑚𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎 = 0,28 g

3. Luego de ello, el % de rendimiento y el % de error se calculan de la siguiente

manera:

mexperimental 0,26
%rendimiento = . 100% = .100% = 92,8%
mteorica 0,28

mteorica − mexperimental 0,28 − 0,26

%error = . 100% = .100% = 7,2%
mteorica 0,28

Los resultados finales los agrupamos en la siguiente tabla:

Producto Formula Masa Masa % % Error

Precipitado Experimental Teórica Rendimiento

Carbonato de Ba2CO3 0,26 g 0,28 g 92.8 % 7.2 %

Bario
 a) Cuando se produce el desprendimiento de un gas:

Reacción de descomposición de clorato de potasio

KCIO3(s) + calor  KCI (s) + 3/2 O2(g)

Materiales y reactivos:

 1 soporte universal con pinza

 2 tubos de ensayo de 18 x 150
 1 tapón de jebe horadado
 1 manguera
 1 mechero
 1 embudo
 1 papel de filtro
 1 piceta de agua destilada
 KCIO3
 MnO2
 AgNO3 0,1M

PROCEDIMIENTO:

PARTE A

 Pesar un tubo de ensayo de 18 x 150 mm

completamente seco
 Pesar 1 gr. de KCIO3 y colocarlo con cuidado en el
fondo del tubo.
 Pesar 0,1 gr. de MnO2 agregarlo al tubo de ensayo anterior (el MnO2 acelera
el proceso de descomposición permaneciendo
inalterable este reactivo, por lo
cual es un agente catalizador)
 Homogenizar la mezcla agitando el tubo de ensayo
conveniente.
 Colocar en el otro tubo agua corriente hasta la mitad
de su capacidad.
 Armar el equipo según el esquema adjunto, asegurar
que el tubo de vidrio
que va al tubo de agua quede dentro del agua sin
tocar el fondo
 Calentar el tubo que contiene la mezcla y observar
después de unos minutos
el burbujeo del gas en el agua del tubo.
 Cuando observe que ya no se desprende gas (no
hay burbujeo) retirar el tubo
con agua y apagar el mechero.
 Dejar enfriar y pesar el tubo con la muestra (la
diferencia es debido al O2
desprendido)

PARTE B

 Comprobar y calcular la formación de KCI de la

siguiente manera:
 Al tubo de ensayo que continué el producto final
agregar 2 a 3 ml. de agua
destilada y agitar para disolver su contenido.
 Dejar reposar parea que la parte sólida se asiente
en el fondo del tubo.
 Filtrar
 Al líquido agregarle gota a gota la solución de AgNO3 0,1M hasta total
precipitación.
 Filtrar y determinar el peso del precipitado.

Para la parte A, se tiene lo siguiente:

Masa del tubo de ensayo con asa (mTubo) = 23,5 g

Masa del tubo más precipitado = 24,2 g

Como utilizamos al MnO2 como agente catalizador, entonces:

La masa del MnO2 + la masa del KCl = 24,2 – 23,5 = 0,7 g, pero como la masa del
catalizador que utilizamos fue 0,1 g, entonces: mKCl = 0,7 – 0,1 = 0,6 g

Al inicio teníamos 1 g de KClO3, entonces podemos deducir según la reacción:

MnO2
2KClO3(s) + Calor → 2KCl(s) + 3O2(g)

2(122,5 g) 3(32 g)
1g mTeórica

Entonces:

mteórica = 0,43 g
Pero la masa experimental del oxígeno es:

mexperimental = 1,1 – 0,7 = 0,4 g

Luego

mexperimental 0,4
%rendimiento = . 100% = .100% = 93,02%
mteorica 0,43
 mteorica − mexperimental 0,43 − 0,4
%error = . 100% = .100% = 6,98%
mteorica 0,4

Para la parte B, se tiene lo siguiente:

Al producto obtenido en la parte A, es decir el KCl, se le sumergió en agua

destilada y obtuvimos: KCl(ac)

Luego le agregamos AgNO3 y se produjo la reacción:

1KCl (ac) + 1AgNO3 (ac) 1AgCl(s) + 1KNO3 (ac)

0, 6 g mteórica
74, 5 g 143, 5 g

Entonces: mteórica = 1, 56 g

Experimentalmente obtuvimos que: mexperimental = 1,45 g

Luego:

mexperimental 1,45
%rendimiento = . 100% = .100% = 92.95%
mteorica 1,56

mteorica − mexperimental 1,56 − 1,45

%error = . 100% = .100% = 7,05%
mteorica 1,56

Los resultados finales los agrupamos en la siguiente tabla:

Masa Masa % %Error

Producto Formula Experimental Teórica Rendimiento
Oxigeno O2 0,4 g 0,43 g 93,02 % 6,98 %
Cloruro AgCl 1,45 g 1,56 g 92,95 % 7,05 %
de Plata
EXPERIMENTO Nº 02:

Determinación de la fórmula de un hidrato.

OBJETIVO:

 Aprender el concepto de un hidrato

 Aprender a determinar la fórmula de un hidrato

FUNDAMENTO TEORICO:

HIDRATO:
Un hidrato es un compuesto formado por el agregado de agua a sus elementos a
una molécula receptora. Por ejemplo, el etano, C2-H5-OH, puede ser considerado
un hidrato de etileno, CH2=CH2, formado por el agregado de H a un C y OH al
otro C. una molécula de agua puede ser eliminada, por ejemplo, mediante la
acción de ácido sulfúrico. Otro ejemplo es el hidrato de cloral, CCl 3-CH(OH)2, que
puede ser obtenido mediante la reacción de agua con cloral, CCl3-H=O.

PARTE EXPERIMENTAL:
Materiales y reactivos:
 1 crisol
 1 balanza
 1 triangulo

 1 mechero
 1 pinza para crisol
 Sal hidratada

PROCEDIMIENTO:

 Pesar con precisión el crisol y la tapa perfectamente limpios y secos.

 Poner 3 a 5 gramos de cristales de hidrato en el crisol.
 Colocar el crisol sobre el mechero (usando el triángulo) y calentar
suavemente durante 5 minutos y luego aumentar la temperatura durante 8
minutos.
 Dejar enfriar el crisol (8 a 10 minutos)
 Pesar el crisol con la sal anhidra (la diferencia es el contenido original de
agua)
 Volver a calentar el crisol durante 5 minutos y volver a pesar una vez frió, si
la diferencia de peso es mayor que 0,2 gramos, volver a calentar otros 5
minutos hasta conseguir una diferencia menor que 0,2 g.
 La diferencia entre la primera y última pesada será el total eliminada.
 CUESTIONARIO

1. EXPLIQUE LA DIFERENCIA, ENTRE REACCION QUIMICA Y ECUACION

QUIMICA.

REACCIÓN QUÍMICA

Una reacción química (o cambio químico) es todo proceso químico en el que

una o más sustancias (reactivos o reactantes) sufren transformaciones lo que
implica un cambio en las propiedades físico-químicas, para convertirse en otra u
otras (productos). Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un
ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al
reaccionar el oxígeno del aire con el hierro.

ECUACIÓN QUÍMICA

Una ecuación química es una descripción simbólica de una química. Muestra las
sustancias que reaccionan (reactivos o reactantes), las sustancias que se
obtienen son los productos y nos indican además las cantidades relativas de las
sustancias que intervienen en la reacción además puede contener datos sobre el
estado físico de reactivos y productos, y sobre la energía involucrada. Las
ecuaciones químicas son el modo de representar la reacción química.

2. ¿POR QUÉ SE DICE QUE UNA REACCION QUIMICA CUMPLE CON LA LEY DE
LA CONSERVACION DE MATERIA?

La ley de conservación de la masa o ley de conservación de la materia es una de

las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales. Fue elaborada por
Lavoisier y otros científicos que le sucedieron.
Establece un punto muy importante: “En toda reacción química la masa se
conserva, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa
obtenida de los productos”.

3. ¿QUÉ ES UN CATALIZADOR? DE 3 EJEMPLOS DE REACCIONES QUIMICAS QUE

UTILICEN ELLO

CATALIZADOR

Un catalizador es una sustancia (compuesto o elemento) capaz de acelerar

(catalizador positivo) o retardar (catalizador negativo o inhibidor) una reacción
química, permaneciendo éste mismo inalterado (no se consume durante la
reacción). A este proceso se le llama catálisis.

Los catalizadores no alteran el balance energético final de la reacción química,

sino que sólo permiten que se alcance el equilibrio con mayor o menor velocidad.
Muchos de los catalizadores actúan alterando superficies permitiendo
encontrarse y unirse o separarse a dos o más reactivos químicos. En el mundo
natural hay catalizadores biológicos o biocatalizadores, los más importantes son
las enzimas, de naturaleza proteica aunque también existen ácidos ribonucleicos
con capacidad catalítica, denominados ribozimas.
La catálisis puede ser de dos tipos:

- Homogénea: El catalizador y el reactivo están en una misma fase, por

ejemplo, en solución acuosa. Es el caso de la catálisis ácido-base y la
catálisis enzimática.
- Heterogénea: El catalizador y reactivo se encuentran en distintas fases,
como por ejemplo, la catálisis heterogénea de una reacción entre
sustancias gaseosas adsorbidas en la superficie de metal.

Ejemplos

- La oxidación de SO2 en SO3 en una de las etapas de fabricación de ácido

sulfúrico, H2SO4, es muy lenta

2SO2(g) + O2(g) 2SO3(g) (reacción lenta)

Si añadimos monóxido de nitrógeno gaseoso NO(g) la reacción de oxidación es

más rápida.

2SO2(g) + O2(g) NO(g) 2SO3(g) (reacción rápida)

El NO es un catalizador positivo. Además el NO se encuentra en el mismo estado

físico que SO2 y O2 por lo que la catálisis es homogénea.

- La descomposición del peróxido de hidrogeno,H2O2, por acción de la luz es

lenta.

2H2O2(l) luz 2H2O(l) + O2(g) (reacción lenta)

Si el frasco que contiene H2O2 le añadimos unas cuantas gotas de H2SO4líquido,
la reacción se hace más lenta.

2H2O2(l) + H2SO4(l ) luz 2H2O(l) + O2(g) (reacción muy lenta)

Para esta reacción el H2SO4 es un catalizador negativo (o un inhibidor) porque ha

disminuido la velocidad de la reacción. El H2SO4 tiene el mismo estado físico que
el H2O2 por lo que la catálisis es homogénea.

- La reacción de descomposición de H2O2 acuoso es una reacción lenta.

2H2O2(ac) luz 2H2O(l) + O2(g) (reacción lenta )

Si añadimos sales de yodo acuoso, I − (ac), la reacción es rápida

2H2O2(ac)+ I − (ac) 2H2O(l) + O2(g) (reacción rápida)

Los iones (I-) son catalizadores positivos (o simplemente catalizador). Además

observe que H2O2 y I- están en la misma fase (solución acuosa), por ello la
catálisis es homogénea.

4. EN EL COMPUESTO CaCl2. 2H20, CALCULE EL PORCENTAJE DE:

A) AGUA
B) OXIGENO
C) HIDROGENO
Respuesta

M (Ca) = 40
M (Cl) = 35.5
M (H) = 1
M (O) = 16
Entonces: M (CaCl2. 2H2O) = 147

Por lo tanto:

𝑚 𝐻2 𝑂
- %AGUA = x 100% = 24.4%
𝑚𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑚𝑂2
- %OXIGENO = x 100% = 21.7%
𝑚𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑚 𝐻2
- %HIDROGENO = x 100% = 2.7%
𝑚𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

5. SI SE DEBE PRODUCIR UN MOL DE OXIGENO POR DESCOMPOSICION DEL

BROMATO DE POTASIO.

A) ¿QUÉ MASA DE BROMATO DEBE USARSE?

B) ¿CUÁNTOS MOLES SE FORMAN DEL PRODUCTO SÓLIDO?

Respuesta

M (Br) = 80g
M (K) = 39g
M (O) = 16g
M (KBrO3) = 167g
 a) Calculando la masa de bromato a usarse:

2KBrO3 = 2KBr + 3O2

2 mol 2 mol 3 mol
X 1 mol

X = 2/3mol (KBrO3 )

b) Calculando la cantidad de moles de producto sólido:

2KBrO3 = 2KBr + 3O2

2 mol 2 mol 3 mol
X 1mol

6. ENCONTRAR LA MASA DE OXIGENO QUE SE DESPRENDE SI SE DESCOMPONEN POR

EL CALOR 5.0g DE BROMATO DE POTASIO. ¿QUÉ PORCENTAJE DE OXIGENO SE
LIBERA DEL BROMATO DE POTASIO?

Respuesta

M (Br) = 80g
M (K)= 39g
M (O)= 16g
M (KBrO3) = 167g
 a) Calculando la massa de oxigeno:

2KBrO3 = 2KBr + 3O2

334g 96g
5g X

b) Calculando el porcentaje de oxigeno que se libera:

5g (KBrO3) 100%
1.43g (O) X

CONCLUSIONES
Se ha podido verificar gracias a los datos y cálculos obtenidos experimentalmente
de las leyes estequiometricas:

- Leyes ponderales
- Ley de la conservación de la materia
- Ley de composición, etc.

a) Siempre que se lleva una reacción existe un porcentaje de error y en

cuanto menor sea este, mayor será la eficiencia de nuestro trabajo. Para
disminuir este porcentaje es necesario utilizar adecuadamente los
instrumentos, utilizar los instrumentos más precisos posibles y prestar la
debida atención y concentración durante la experiencia.

b) Haciendo uso de la estequiometria podemos apreciar de manera más

objetiva los cambios y la medición de las masas que intervienen en las
reacciones, podemos predecir valores próximos a los que se van a obtener
experimentalmente y calcular las cantidades necesarias de sustancias
reaccionantes de acuerdo a los resultados que buscamos.

c) Las ecuaciones químicas nos proporcionan relaciones de peso y volumen

entre los reactantes y los productos químicos involucrados. Estas relaciones
cuantitativas son las que denominamos estequiometria.

BIBLIOGRAFÍA
 Raymond Chang – Química – Editorial McGraw-Hill Interamericana, 9ª
edición, Capítulo 16, Sección 16.11
 PETRUCCI, 8 EDICION EDITORIAL PEARSON
 Química general, Brown sexta edición
 http://www.monografías.com