Como fazer corretamente a manutenção de

CÂMARAS DE REFRIGERAÇÃO
São basicamente 4 tipos de manutenção:
1. Preventiva;

2. Sistemática (toda intervenção programada, com base em padrões preestabelecidos,

visando manter a disponibilidade de equipamentos e sistemas);

3. Preditiva (programada e subordinada a um acontecimento oriundo de

acompanhamento de parâmetros preestabelecidos);

4. Corretiva (É efetuada após falha, visando o restabelecimento das condições normais

de operação de equipamentos e sistemas).

Limpeza externa e interna do sistema de refrigeração tem um

papel fundamental na capacidade da instalação frigorífica.

Uma boa manutenção:

Garante a vida útil dos

equipamentos;

Evita perdas do produto

armazenado: Paradas
emergenciais nos sistemas de
refrigeração geradas por quebra de
componentes colocam em risco a
ATENÇÃO!
estabilidade do produto armazenado,
resultando na perda da mercadoria; Manutenção deve ser feita por
profissional qualificado que atenda
Eleva eficiência do sistema as determinações e procedimentos
de refrigeração: ações das normas vigentes, adotando um
programadas para garantir que os check-list de inspeção e
sistemas operem na eficiência em respeitando parâmetros de
que foram calculados. regulagem do equipamento.

Falta de manutenção pode

Lembre-se de usar ocasionar perdas de carga
equipamentos de proteção não desejadas, deteriorando a
individual específico para eficiência dos sistemas,
câmara fria: gerando também um
1. Botina de segurança em couro, sem consumo energético
biqueira de aço, com solado de excessivo.
borracha vulcanizada;
A fabricante de câmaras frigoríficas
2. Capacete de segurança; São Rafael explica que muitos
problemas são causados por
3. Casaco de proteção para
imperícia de pessoas não
temperaturas negativas de até -20ºC,
qualificadas que se aventuram a
com capuz;
efetuar as manutenções nas
4. Casaco de proteção para câmaras frigoríficas;
temperaturas positivas de até +10ºC,
com capuz; Que não conhecem procedimentos
de manutenção;
5. Luva de algodão;
Isso pode ocasionar problemas de
6. Luva de raspa de couro com cano
saúde alimentar;
curto;

7. Óculos de segurança com proteção Além de expor a saúde e segurança

lateral; do trabalhador que venha a operar
esta câmara.
8. Óculos para solda oxiacetilênica;

9. Protetor auricular de ruídos, em Durante sua vida útil, os

espuma com cordão plástico tipo plug equipamentos de refrigeração são
de inserção; máscara para baixas submetidos a diferentes condições
temperaturas 26ºC. de carga, temperaturas de câmara
ou temperatura ambiente.
Condensadores sujos geram pressões
elevadas de descarga e afetam Em algumas ocasiões, é possível
diretamente a eficiência. que seja perdido gás refrigerante ou
que seja trocado algum componente.
Filtros sujos geram perdas de pressão
não desejadas, ocasionando maior
trabalho do compressor.

Para trabalhar corretamente, é importante que o sistema seja

calibrado periodicamente:
1. Verifique a carga de gás refrigerante e óleo;

2. Calibração de pressostatos e proteções de sobre carga;

3. Ajuste de superaquecimento;

4. Verifique a operação dos controles de capacidade (compressão e condensação);

5. Verifique a programação de degelos.

Teste todas as proteções elétricas e mecânicas do sistema

e verifique:
1. O isolamento térmico da estrutura;

2. Existência de trincas/fissuras/quebras;

3. Acúmulo de detritos;

4. Estado e pressão das maçanetas das portas;

5. Deslizamento das portas ao fechar e abrir;

6. Vazamento de óleo no evaporador;

7. Vazamento de óleo no sistema;

8. Suportes da base metálica.

Desligue a unidade condensadora no quadro de comando, a

unidade condensadora principal ou reserva a ser verificada.

Referências
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_manutencao_equipamentos_rede_frio.pdf
http://embrar.com.br/novidades/2014/06/02/manutencao-preventiva-em-equipamentos-frigorificos/
http://www.resfriando.com.br/manutencao-preventiva/
http://www.resfriando.com.br/manutencao-sistema-de-refrigeracao-cuidados-durante-instalacao-frio-alimentar/
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_manutencao_equipamentos_rede_frio.pdf

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