PLANIFICACIÓN

1.- VISIÓN: Alcanzar el pleno desarrollo de helados Nativa

siendo reconocido en todo el país por calidad de nuestros
productos, servicio de innovación a los precios más competitivos
del mercado
2.- MISIÓN: Ser la empresa líder en la fabricación y
distribución de helados provenientes de la Amazonia, en
variedades como crema y paletas de alta calidad a precios
competitivos llevando nuestros productos a todas las regiones del
país a través de una amplia red de comercialización
3.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1) Garantizar helados saludables, seguros y confiables certificados
bajo normas de calidad.
2) Capacitar continuamente al recurso humano para proporcionar
un excelente servicio y lograr un crecimiento personal y
profesional
3) Prestar un servicio ágil y oportuno, garantizando la cadena de
frio para superar las expectativas del consumidor
4) Fidelizar al cliente proporcionando un ambiente atrayente y
productos agradables al consumidor, para aumentar nuestro
prestigio.
5) Tener una relación entre los precios y la calidad, logrando así un
éxito en nuestra heladería Nativa de Shamboo
 4.- MATRIZ EFICIENCIA VS EFICACIA

INEFICAZ EFICAZ
No se alcanzan los Se alcanzan los
objetivos y no se objetivos y no se
desperdician desperdician
recursos recursos
EFICIENTE
USO DE RECURSOS

No se alcanzan los Se alcanzan los

objetivos y se objetivos y se
desperdician desperdician
recursos recursos
Nativa de INEFICIENTE
Shamboo
La empresa alcanza
sus objetivos en
temporada de
verano, sin
embargo, en
invierno no se
alcanzan todos los
objetivos y se
desperdician varios
recursos, por lo cual
hay que usar una
estratega de ofertas,
ya sea a mitad de
precio o 2x1

CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS
5.- DESARROLLO DEL ANÁLISIS
ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA
OPORTUNIDADES
1.Desarrollo en el mercado
local
2.Aumentar nuestra gama de
clientes
3.Implementacion de puntos
propios de ventas
4.Llegar a exportar nuestros
FODA productos
mercados
a nuevos
5.Competir en el mercado
industrial extranjero
6. Crecer la empresa con un
ambiente más amplio
FORTALEZAS 4.5 Si los productos son de
1.Local propio buena calidad el mercado
2.Produccion propia de recetas extranjero se verá interesado
de helados artesanales 3.4 Debido a la variedad de
3.Diversidad de sabores sabores, se llegaría a
amazónicos exportar nuestros productos
4.Mejorar cada día nuestra a nuevos mercados
calidad de servicios 1.6 Si tenemos mas locales
5.Costo apegado a la realidad propios, la empresa crecerá
6.Ofrecer un ambiente con un ambiente más amplio
adecuado a nuestros clientes 6.2 Al ofrecer un ambiente
adecuado, aumentaremos
nuestra gama de clientes
DEBILIDADES 2.3 Debido al poco acceso de
1.Agotamiento del producto créditos bancarios, no
2.Poco acceso a créditos podríamos implementar
bancarios nuevos puntos propios de
3.Falta de innovación en sus ventas
productos 3.5 Por falta de innovación
4.Poca producción en en los productos, la empresa
temporada de frio no podría competir con un
5.No contar con normas de mercado industrial
calidad extranjero
6.Numero de trabajadores 1.2 Debido al agotamiento
insuficientes por temporadas del producto, no podríamos
aumentar nuestra gama de
clientes
AMENAZAS
1.Quiebre de la empresa por
deudas
2.Escasez de materia prima
debido a diversos factores
ambientales
3.Aparición de una nueva
competencia igual o mejor
que nosotros
4.Tener personal que no
cuenta con una licencia de
trabajo
5.Perdida de la mercadería
debido a fenómenos
naturales
6.Cambios en los gustos de
los consumidores
3.6 Al no poseer diversidad
de sabores amazónicos, el
gusto de la consumidora
cambiaria, lo cual ocasiona
el de heladería
5.1 Debido al aumento de los
costos, la empresa podría
quebrar por las deudas
4.1 Debido a la poca
producción en la temporada
de frio, ocasionaría un
quiebre en la empresa
3.3 Por falta de innovación
en la producción, podría
darse la aparición de una
nueva competencia.
ORGANIZACIÓN
1.- RUBRO DEL NEGOCIO: ventas de helados de
crema y helados de paleta.
2.- RECURSOS HUMANOS
 Número de Empleados: 7 empleados
 Designación de roles
 Gerente General
 Secretaria General
 Departamento de Ventas:
a) Proveedor
b) Vendedor
 Departamento de diseño y producciones
a) Publicidad
b) Mercado
 Departamento Administrativo
a) Contabilidad
b) Supervisor

3.- RECURSOS MATERIALES

Poseen 4 equipamientos
 Productora de paletas
 Productora helados en crema
 Mixer mezclador vértices
 Cocina. Para pasteurizada.
 Mixer manual para mezclas de volúmenes menores
 Balanzas de kg y gramos
 Moldes para elaboración de paletas
 Señor Nativa: Cubetas para helados en cremas
 Mesas de trabajo
 Bandejas, espátulas
 Cucharas medidoras
 4.- DISEÑO DE PUESTOS Y
ORGANIGRAMA DE SU ORGANIZACIÓN

GERENTE GENERAL

SECRETARIA GENERAL

DEPARTAMENTO DE VENTAS DEPARTAMENTO DE DISEÑO Y PRODCCION DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

PROVEEDOR VENDEDOR PUBLICIDAD MERCADO CONTABILIDAD SUPERVISOR

EMPLEADO 1 EMPLEADO 5 EMPLEADO 2 EMPLEADO 3 EMPLEADO 7 EMPLEDO 6

Y4

5.- DESARROLLO DE MANUAL DE

ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Gerente General
Secretaria General
Departamento de Ventas:
a) Proveedor (Empleado 1): Área comercial,
visita a los puntos de ventas (PDV) ordenar la exhibidora
de paletas y sacar pedidos.
b) Vendedor (Empleado 5): Tienda heladería. Atención,
despacho helado de crema
Departamento de diseño y producciones
a) Publicidad (Empleado 2): Prospección. Buscar clientes
potenciales para colocar nuevas exhibidoras.
b) Mercado (Empleado 3): Área de producción. Maestro
. heladero, preparas las recetas de los helados tanto de paleta
como helados de crema para la heladería. Además de
Empleado 4. Ayudante de maestro heladero
Departamento Administrativo
a) Contabilidad (Empleado 7): Gerente finanzas. Maneja
el efectivo de las ventas.
b) Supervisor (Empleado 6): Gerente de producción.
Coordina la compra de insumos, controla la elaboración de
los helados,

DIRECCIÓN Y EJECUCIÓN
1.- ESTILOS DE LIDERAZGO DE LA
EMPRESA
2.-ESPECIES DE COMUNICACIÓN
3.- COMO SE EJERCE LA AUTORIDAD
4.- LOS DIFERENTES TIPOS DE
SUPERVISION
En la empresa Nativa de Shamboo, solo se aplica un tipo de
supervisión el cual es la Demócrata, porque el gerente consulta
todos los días a sus empleados en torno a la realización de sus
acciones y decisiones propuestas; además alentado su
participación a dar mas opciones para el mejoramiento en forma
económica y social de la empresa,
CONTROL
1.- SOBRE QUÉ ASPECTOS SE ESTA
EJERCIENDO CONTROL
2.- PARA CADA UNO DE ESTOS COMO ES
EL CONTROL, HERRAMIENTAS
3.- CUALES SON LOS ESTANDARES
EMPLEADOS
4.-MECANISMOS DE
RETROALIMENTACIÓN