Definición

Son todos aquellos alimentos o productos alimenticios que además de su aporte natural de
sustancias nutritivas, proporcionan un beneficio específico en la salud de la persona en función
del organismo, de manera que proporcionan un mejor estado de salud y bienestar. Estos
ejercen un papel preventivo ya que reducen los factores de riesgo que provocan la aparición
de enfermedades.

Entre los más importantes se encuentran los alimentos enriquecidos.

Los alimentos funcionales deben consumirse dentro de una dieta sana y equilibrada y en las
mismas cantidades en las que habitualmente se consumen el resto de los alimentos.

Cartel: son aquellos que, 1 con independencia de aportar nutrientes, 2 demostraron científicamente
que afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo, 3 proporcionan un mejor
estado de salud y bienestar. Prevención: estos reducen los factores de riesgo que provocan la
aparición de enfermedades.

factores que llevaron a que se desarrollaran

entes reguladores
Los alimentos se deben trabajar bajo los lineamientos de las Buenas Prácticas de Manufactura
para plantas de Alimentos de consumo humano, establecidos en el decreto 3075 del 97 bajo el
control del INVIMA.

POSIBLES RIESGOS
ASOCIADOS AL CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONALES

Con las dosis óptimas y aconsejadas de consumo, la ausencia de efectos tóxicos se

encuentra garantizada. Sin embargo, existe algún caso de riesgo, si estos productos son
mal utilizados, como puede ser: 1) cantidades superiores a las recomendadas. 2) su
consumo desplaza un tratamiento farmacológico. 3) no seguimiento de
recomendaciones. Esta mala praxis de los Alimentos Funcionales, puede dar lugar a
efectos tóxicos y sobredosificación.