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Producto: Churrascos
Jonathan Lagos
Miguel Mejía
Rodrigo Espinal
Sebastián Pascua
Lugar y Fecha
19 de abril de 2018
Introducción
Las encuestas, el punto de equilibrio, los gastos, impuestos reflejan que el producto es
rentable.
Con el continuo trabajo que todos los integrantes de este grupo hemos realizado,
lograremos nuestro objetivo de implementar una buena inversión y recibir buenas ganancias.
Mision
Satisfacer las necesidades alimentarias de nuestros clientes, ofreciendo alimentos de la mas
alta calidad, con un servicio hogareño y amigable para sobrepasar la expectativa del cliente.
Vision
Ser el mejor restaurante de toda la promoción del 2018.
Resultados de encuesta
¿Compra churrasco?
Sumas
Sumas Si No
Maria Alejandra 20
Sebastian pascua 20 0
Miguel Mejia 18 2
Jonathan Lagos 17 3
Rodrigo Espinal 19 1
Total 94 6
Grafico
¿Compra Churrasco?
Si No
Conclusiones
La mayoría de las personas que respondieron esta encuesta compran Churrasco.
¿Dónde lo compra?
Sumas
Sumas Pulperia Escuela Restaurante
Maria Alejandra 1 6 15
Sebastian pascua 3 5 12
Miguel Mejia 0 4 15
Jonathan Lagos 4 7 6
Rodrigo Espinal 0 5 15
Total 8 27 63
Grafico
Lugares Donde Compran Churrascos
Conclusiones
En los restaurantes es donde mas se llega a consumir churrasco mientras que en la escuela
consumen muchos pero solo en días que preparan. Mientras que en las pulperias se consume
poco.
Grafico
Complementos del Churrasco
Conclusiones
Las personas prefieren las tajadas por una mayoría que a los tortillas y a las papas.
¿A qué precio lo compra?
Sumas
Sumas 80 120 Otro
Maria Alejandra 4 13 3
Sebastian pascua 7 11 2
Miguel Mejia 10 6 4
Jonathan Lagos 11 6 3
Rodrigo Espinal 15 4 1
Total 47 40 13
Grafico
Precio de Venta
80 120 Otro
Conclusiones
Las personas compran el churrasco dentro de un rango de 80 y 120 lempiras normalmente.
Aunque en algunos lugares es mas caro.
Conclusiones
Las personas sometidas a esta encuesta compran churrascos entre semana y cada mes.
Mientras que pocos lo compran diariamente.
Sumas
Sumas Sodas Jugos
Maria Alejandra 15 5
Sebastian pascua 16 4
Miguel Mejia 15 5
Jonathan Lagos 8 12
Rodrigo Espinal 14 6
Total 68 32
Grafico
Bebida Preferible
Sodas Jugos
Conclusiones
La mayoría de las personas prefieren las sodas o refrescos carbonatados a los jugos naturales.
Grafico
¿Dónde prefiere que le den su churrasco?
Conclusiones
Las personas prefieren que se les sirva el churrasco con su complemento en una bandeja.
Aunque otros prefieren que se sirva en platos.
Conclusiones
Las persones prefieren que se anuncie el producto mediante la televisión y el teléfono. Otro
porcentaje dijo otros refiriéndose a las redes sociales y muy pocas personas prefirieron la
radio.
Basandonos en las encuestas podemos llegar a la conclusión que si hay mercado. Con la
cantidad de alumnos que hay en el colegio asegurara una buena ganancia.
Analisis F.O.D.A
FORTALEZA
Experiencia en el tema.
OPORTUNIDAD
DEBILIDADES
Capital Débil
AMENAZAS
Inseguridad
Riesgos Naturales
Competencia
Estrategias del Mercado
Pre-Venta
Dos semanas antes del dia de apretura, se empezará vendiendo por adelantado los asados. Los
consumidores nos comprarán los asados y nosotros les daremos un boleto, con el cual podrán
ir a recoger su churrasco el dia de apertura sin la molestia de hacer fila.
Promoción
Lps.2400 frescos
100%
2020-140% Lps.14000
2021-160% Lps.16000
2022-180% Lps.18000
2023-200% Lps.20000
2020-140% Lps.3360
2021-160% Lps.3840
2022-180% Lps.4320
2023-200% Lps.4800
Estudio Tecnico
Localizacion de la Microempresa
1. La carne se corta.
2. La carne es preparada para cocinarse, es condimentada y cortada al estilo que se
quiera presentar, en nuestro caso seria el estilo mariposa.
3. Se preparan los frijoles fritos.
4. Se preparan las tajadas de platano maduro
5. Se preparan los complementos: Chimol, Chimichurri, encurtido.
6. Se empieza a asar la carne.
7. Cuando la carne esta cocinada se sirve todo en una bandeja.
Costos de producción:
Corte Mariposa
Complementos:
Frijoles Lps.2.00
Chimol Lps.2.00
Chimichurri Lps.2.00
Aderezos Lps.2.00
Tortillas Lps.3.00
Queso Lps.3.00
Encurtido Lps.2.00
Empaque: Lps.5.00
Corte Mariposa
Complementos:
Frijoles Lps.2.00
Chimol Lps.2.00
Chimichurri Lps.2.00
Aderezos Lps.2.00
Tortillas Lps.3.00
Queso Lps.3.00
Encurtido Lps.2.00
Empaque: Lps.5.00
Complementos:
Frijoles Lps.2.00
Chimol Lps.2.00
Chimichurri Lps.2.00
Aderezos Lps.2.00
Tortillas Lps.3.00
Queso Lps.3.00
Encurtido Lps.2.00
Empaque: Lps.5.00
Extra
Cada miembro de la empresa aportara una quinta parte del costo total. Para
Estado de Resultado
Punto de Equilibrio
Activo
Pasivo
Capital
Organigrama
Descripcion de Puesto: Gerente General (Maria Caballero)
Descripcion de Puesto: Finanzas (Rodrigo Espinal)
Descripcion de puesto: Gerente de producción (Jonathan Lagos)
Descripcion de Puesto: Cocinero (Manuel Lanza y Wilmer Fajardo)
Descripcion de trabajo: Gerente de Mercadeo (Miguel Mejia)
Anexos y Graficos