FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

TRABAJO COLABORATIVO

ESTUDIO DE CASO COSECHAS S.A

PRIMERA ENTREGA

Presentado por:

PRIETO VALDERRAMA DANIEL MAURICIO COD: 1421029475

RAMIREZ SUAREZ FABIAN ALEXANDER COD.: 1511022379

RINCON MEDINA EDGAR YESID COD: 1411022689

RIVERA MIRANDA HUGO ARMANDO COD: 1421029885

RODRIGUEZ BOHORQUEZ JULIAN COD: 1621982003

RODRÍGUEZ AVILA CÉSAR COD: 1421029791

Tutor:

ESTEBAN CASTRO MORA

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Educación universitaria virtual
Ingeniería Industrial
BOGOTÁ
2018

PRODUCCIÓN GRUPO 37 1
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TABLA DE CONTENIDO

1. NOMBRE DE LA EMPRESA ....................................................................................... 3

1.2 DESCRIPCIÓN EQUIPO DE TRABAJO ....................................................................... 4

2. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 5

3. OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 6

3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................................... 6

4. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ............................................................... 7

5. JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 8

6. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................... 9

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1. NOMBRE DE LA EMPRESA

ENGINE CONSULTORES S.A.S

LOGO DE LA EMPRESA:

1.1 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Somos una empresa de consultoría del sector logístico especializada en la mejora de los procesos

productivos, mediante herramientas de análisis estadístico y con personal especializado, nos

centramos en pronosticar horizontes de planeación basados en la demanda actual de nuestros

clientes. Es así como, por medio de estos componentes, podemos identificar anomalías que

impiden mejorar los procesos productivos en las empresas y poder determinar cuál plan de

producción es el más adecuado para generar mayores ganancias.

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1.2 DESCRIPCIÓN EQUIPO DE TRABAJO

FABIAN ALEXANDER RAMIREZ SUAREZ: Ingeniero industrial, Máster en dirección y

administración de empresas.

Profesor universitario del Politécnico Grancolombiano, de la asignatura de producción y

logística.

DANIEL MAURICIO PRIETO VALDERRAMA: Ingeniero industrial, Máster en

sostenibilidad y eficiencia energética en Instalaciones industriales, Consultor de mejora continua

y sostenibilidad programada.

JULIAN RODRIGUEZ BOHORQUEZ: Ingeniero industrial, licenciado en Derecho, labores

de consultoría en empresas del sector energético, experiencia en la ampliación de cartera a nivel

nacional e internacional.

CESAR RODRIGUEZ AVILA: Ingeniero industrial, Diplomado en dirección de empresas del

sector logístico, participo en la ampliación y mejora de la planta de tratamiento de aguas

residuales del departamento del Tolima.

YESID RINCON MEDINA: Ingeniero industrial, Consultor Senior en la implementación del

plan de mejora de empresas como: boehringer Ingelheim, Cemex, Argos, Smurfit Cappa),

Profesor universitario de la Universidad Grancolombiana.

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2. INTRODUCCIÓN

El presente proyecto es de carácter académico y tiene como fin estudiar y analizar el caso

propuesto, Cosechas S.A., en el cual se buscará la solución a una situación sobre procesos

productivos, donde se tendrá que aplicar y plantear lo estudiado durante esta asignatura.

En consenso, como se hace en casos reales, se tomará la mejor decisión que le sirva a la

compañía, basada en la visión de la empresa, en conceptos aprendidos sobre la cadena de

producción y situaciones propias de la operación, previamente realizando un análisis propio de

esta incidencia y la toma de decisiones que afecten al proceso especifico, buscando la

satisfacción del cliente, orientado a los objetivos de producción (costo, calidad, confiabilidad,

flexibilidad).

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3. OBJETIVO GENERAL

Entregar a las compañías estrategias y recomendaciones que puedan implementar en sus

procesos productivos, para garantizar el buen uso de sus recursos y satisfacción de sus clientes

más representativos, con el cumplimiento de sus objetivos.

3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Analizar e identificar como se presenta la demanda de los tres artículos y cuáles son los aspectos

que más influyen en la producción de COSECHAS

Realizar los pronósticos adecuados según la demanda para aprovechar los recursos de forma

adecuada, según la demanda de COSECHAS

Aumentar la competitividad mediante un correcto desarrollo de modelos de planeación

Lograr una reestructuración de los procesos que ayuden en disminución de costos.

Realizar los requerimientos de planeación del material por medio de métodos de pronóstico

aplicables a la situación de la empresa.

Realizar evaluación de las reglas de despacho establecidas por medio de medidas de desempeño

para determinar que tan bien se está manejando la relación con los proveedores.

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4. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La compañía Cosechas S.A. ha comenzado con la evaluación y planeación de sus procesos

productivos, esto porque sus indicadores no son convincentes, los pronósticos con los cuales

cuentan no son satisfactorios para la compañía, ya que han notado que pueden mejorar en varios

aspectos e ir más allá de no solo suplir las necesidades de sus clientes sino superar dichos

requerimientos y de esta manera superar o aumentar la demanda de sus productos.

Adicional desea replantear la capacidad instalada para los niveles de producción del producto de

exportación con el que cuentan (granos de café), y la mano de obra que necesita realmente para

dicha producción.

Como toda compañía que busca una posición importante en el mercado, ha decidido asesorarse

con una empresa de consultores que ofrecen recomendaciones y soluciones por medio de

métodos y análisis que garantizan mejores pronósticos, además de una mejor planeación para la

elaboración de sus productos, la adquisición de la materia prima, fuerza laboral y la

estandarización de tiempos para la atención de clientes.

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5. JUSTIFICACIÓN

La producción es un sistema de procesos que interactúan entre sí para transformar insumos o

recursos (materia prima, mano de obra, capital y talento humano) en bienes o servicios buscando

siempre la satisfacción del consumidor final y el beneficio económico de la organización; para

llegar a este objetivo contamos con modelos matemáticos que permiten ajustar la producción

respecto a la demanda estimada, permitiendo con ello generar una mayor optimización de

recursos, costos y tiempo de respuesta estimado para el desarrollo del producto, todo esto se dará

con una eficiente programa de administración de la producción.

Nuestra organización líder en consultoría acerca de la planeación, administración y ejecución de

sistemas de producción; dará respuesta a las peticiones realizadas por nuestro cliente

COSECHAS S.A, iniciando con la recolección interna de información estadística suministrada

por la compañía. Con base en este análisis se implementaran modelos que generen una mejor

planificación en ventas sin incremento del costo de producción, se consolidara un sistema de

inventario eficiente y funcional; estructurando métodos que permitan requerimientos de materia

prima consecuentes con el nivel de producción solicitado; de igual forma se adecuara un

programa de producción estandarizado con un menor costo para satisfacer la demanda esperada,

incrementando la rentabilidad y el nivel de satisfacción de nuestro cliente COSECHAS S.A.

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6. BIBLIOGRAFIA

https://poli.instructure.com/courses/4496/files/584122?module_item_id=292672

https://poli.instructure.com/courses/4496/files/584122?module_item_id=292672

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