ARROCERA SANTA CLARA SAS

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO ARROZ SANTA CLARA

CÚCUTA, AGOSTO-2017

Arrocera Santa Clara SAS, planta de producción vía Cúcuta-Puerto Santander, Kilómetro 26,
sector la Esperanza. Cúcuta, Colombia. Teléfono 3164671611.
gerenciacomercial@santaclarasas.com.
 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO ARROZ SANTA CLARA
DENOMINACIÓN: Arroz blanco para consumo humano marca SANTA CLARA.

DENOMINACION TECNICA: Arroz blanco originario de la planta Oryza Zativa considerado

alimento básico.

GRUPO: El arroz blanco está clasificado en el grupo de los cereales y además de ser un
alimento para consumo humano, los subproductos son de consumo animal. Como grano, el
arroz es la semilla para la planta Oryza Zativa, la cual durante su desarrollo vegetativo,
requiere de largos periodos de inundación de sus raíces, sin que se trate de una planta
acuática.

UNIDAD DE MEDIDA: Al producto arroz blanco SANTA CLARA para su proceso industrial y
para su comercialización, se le aplica como unidad de medida la libra, el kilo o la tonelada.
Durante la recolección e industrialización del cereal, esta unidad es el kilo, pero al iniciar el
proceso de comercialización del arroz blanqueado, el envasado del mismo lo lleva a
unidades de bulto ó bolsa.

DESCRIPCIÓN GENERAL: El arroz blanco es originado por una planta monocotiledónea que
puede llegar a medir hasta 1.8 Mts dependiendo de su variedad, y su tallo por dentro es
vacío. El grano de arroz, se presenta en las espigas y puede ser Largo, Mediano ó corto según
su variedad.

El arroz blanco SANTA CLARA, surge del proceso de eliminación del salvado de arroz,
comúnmente llamado “cascarilla de arroz” y de la fricción con la cual se le retira el
pericardio en el proceso industrial, con una presentación física del grano alargado y ovalado,
que como alimento natural, es rico en almidones, vitaminas y proteínas.

INGREDIENTES: El arroz blanco SANTA CLARA es totalmente natural y su único ingrediente

es el arroz mismo y no tiene ingredientes secundarios.

CARACTERÍSTICAS FISICAS DE LA MATERIA PRIMA:

Apariencia: Grano ovalado largo.

Color : Beige.

Olor : Harina.

Sabor : Harina
PH : Neutro

Textura : Dura granulada.

Estado : Sólido.

EMPAQUE Y PRESENTACION: El arroz blanco SANTA CLARA se comercializa en sus

presentaciones de saco de polipropileno de 45 y 50 kilos y en bolsa de 250grs, 500grs,
1000grs y 2500grs en su marca Gran Marques.

PORCENTAJE DE GRANO PARTIDO: El arroz blanco SANTA CLARA contiene un porcentaje

del 10% de granos partidos en su producto terminado. A conveniencia del cliente, se podrán
establecer otros porcentajes según instrucción.

INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN EN EL ROTULADO:

- Consérvese en lugar fresco y seco.

-Colocar sobre estivas.

-Almacenar separado de la pared.

-Almacenar alejado de ceras y detergentes.

-Almacenar lejos de sustancias tóxicas.

-Rotar producto. Primero en entrar, primero en salir.

-Realice control de insectos y roedores

REGISTRO INVIMA: RSAS10I1713

VIDA UTIL ESPERADA: 12 meses.

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO: Entre 20-30 °C.

NORMATIVIDAD QUE RIGE LA MATERIA PRIMA: Norma colombiana NTC 519.