Marmita

Volumen 300 L
Profundidad 56 cm
Diámetro 66 cm
Material Acero inoxidable (304)

Volumen de trabajo 0,08 m3

Lámina de acero 0,1905 cm

Balance de energía

Nota: La marmita se asume con forma esférica

Por analogía termoeléctrica

∆𝑇
𝑄̇ =
∑𝑅

𝑄̇ = 𝑈 ∗ 𝐴𝑠 ∗ ∆𝑇
Convección natural aire

1
𝑅=
ℎ∞ ∗ 𝐴𝑟𝑒𝑎

Determinación h convectiva

Considerando

Temperatura (°C) Presión (atm)

25 1

𝑇∞ + 𝑇1 25°𝐶 + 62°𝐶
𝑇𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = = = 43,5°𝐶 = 316,65 𝐾
2 2
 Asumiendo el aire como gas ideal

1) Se calcula el número de Grashot

𝑔 ∗ 𝛽(𝑇𝑠 − 𝑇∞ )𝐿𝑐 3
𝐺𝑟𝑙 =
𝑣2

𝒈 = Aceleración de la gravedad = 9,8 m/s2

𝜷 = coeficiente de expansión volumétrica

1 1
𝛽= = = 3,158 ∗ 10−3 𝐾 −1
𝑇 𝑝𝑟𝑜𝑚 316,65 𝐾

𝑻𝒔 = Temperatura de la superficie = 62°C = 333,15 K

𝑻∞ = Temperatura del medio (aire) = 25°C =298,15 K
𝑳𝒄 = Longitud característica (Diámetro) = 0,66 m
𝒗 = Viscosidad cinemática del aire a 25°C = 1,562*10-5m2/s

De la tabla A-15 (Cengel A, Yunus – operaciones con transferencia de calor)

Propiedades del aire a presión de 1 atm

Temperatura (°C) Viscosidad cinemática 𝐯 Número de Prandtl

(m2/s)
-5
40 1,702 * 10 0,7255
43,5 1,7356 * 10-5 0,72352
45 1,750 * 10-5 0,7241

𝑚 1
9,8 ∗ 3,158 ∗ 10−3 (𝐾 ) ∗ (335,15 𝐾 − 298,15 𝐾) ∗ (0,66𝑚)3
𝐺𝑟𝑙 = 𝑠2
(1,7356 ∗ 10−5 𝑚2 /𝑠)2

𝐺𝑟𝑙 = 1,093 ∗ 109

2) Se calcula el número de Raylergh

𝑅𝑎𝑙 = 𝐺𝑟𝑙 ∗ 𝑃𝑟

𝑅𝑎𝑙 = 1,093 ∗ 109 ∗ 0,72452

𝑅𝑎𝑙 = 791,90 ∗ 106

3) Cálculo del número de Nusselt

De la tabla 9,1 (Cengel A, Yunus – Operaciones con transferencia de calor), el número

de Nusselt para una esfera, teniendo en cuenta los siguientes intervalos de trabajo,
se calcula de la siguiente manera:

Intervalo requerido Valor que se tiene Aplicación

Ra ≤ 1011 791,90 * 106 SI
Pr ≥ 0,7 0,72452 SI

1
0,589 ∗ 𝑅𝑎4
𝑁𝑢 = 2 + 9
0,469 16 4
[1 + ( 𝑃𝑟 ) ]9

1
0,589 ∗ (791,90 ∗ 106 )4
𝑁𝑢 = 2 + 9
0,469 16 49
[1 + ( ) ]
0,72452

𝑁𝑢 = 78,41

4) Como ya se cuenta con todos los datos requeridos para conocer el coeficiente
convectivo del aire, se calcula así:

ℎ∞ ∗ 𝐿𝑐
𝑁𝑢 =
𝐾

𝑲 = Coeficiente de conductividad térmica del aire

Conductividad del aire

Tabla A-15

T (°C) K (W/m°C)
40 0,02662
43,5 0,02687
45 0,02699

Despejando el h∞

𝑵𝒖 ∗ 𝑲
𝒉∞ =
𝑳𝒄

𝒘
𝟕𝟖, 𝟒𝟏 ∗ 𝟎, 𝟎𝟐𝟔𝟖𝟕
𝒉∞ = 𝒎°𝑪
𝟎, 𝟔𝟔 𝒎

𝒘
𝒉∞ = 𝟓, 𝟑𝟐
𝒎𝟐 °𝑪

𝟏
𝑹∞ =
𝒉∗𝑨
 𝑨 = 𝝅 ∗ 𝒓𝟐 (𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎)

𝑨 = 𝝅 ∗ (𝟎, 𝟑𝟑𝒎)𝟐

𝑨 = 𝟎, 𝟑𝟒𝟐𝟏 𝒎𝟐 (Á𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎)

𝟏
𝑹∞ = 𝒘
𝟓, 𝟑𝟐 𝟐 ∗ 𝟎, 𝟑𝟒𝟐𝟏 𝒎𝟐
𝒎 ∗𝒌

𝒌
𝑹∞ = 𝟎, 𝟓𝟒𝟗𝟒
𝒘

Resistencia por conducción de la cara externa de la marmita

Presión a la que trabaja la caldera = 50 psi = 344,78 Kpa

De la tabla A-9

1.
Presión (Kpa) T (°C)
270,1 130
344,78 138,18
361,3 140
 2. Para el acero AISI 304

Tabla A-3: Propiedades de metales solidos (Cengel, a. Yunus. Operaciones con

transferencia de calor).

Material Temperatura (K) Conductividad (w/mk)

400 16,6
AISI - 304 411,33 16,78
600 19,8

𝒘
𝑲 = 𝟏𝟔, 𝟕𝟖
𝒎𝒌

La resistencia por conducción a través de la semiesfera está dada por el espesor de un material
delgado, se asume la resistencia como si fuese en una placa donde x es el espesor de la lámina
en este caso calibre 14 = 0,1905 cm = 1,905*10-3 m.

𝑋
𝑅=
𝐾𝐴

1,905 ∗ 10−3 𝑚
𝑅=
𝑊
17,78 𝑚𝐾 ∗ (0,3421 𝑚2 )

°𝐾
𝑅 𝑐𝑑𝑒𝑥 = 3,32 ∗ 10−4
𝑊

Igual a la conducción interna ya que se manejan iguales propiedades.

Resistencia por convección formada interna de la chaqueta (vapor de caldera).

1
𝑅 𝑐𝑓𝑖𝑛 =
ℎ𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 ∗ 𝐴

De acuerdo a los valores de coeficientes de transferencia de calor para diferentes rangos de

magnitud en el mecanismo de condensación de calor, se toma un valor medio entre 5700 y
𝑊
28000 𝑚2 ∗°𝐾 (Geankopolis 1999).

𝑊
ĥ = 24575,36
𝑚2 ∗ °𝑐

1
𝑅𝑐𝑓𝑖𝑛 =
𝑊
24575,36 ∗ (0,3421 𝑚2 )
𝑚2 ∗ °𝑐
°𝑐
𝑅𝑐𝑓𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑎 = 1,189 ∗ 10−4
𝑊

Resistencia por convección forzada interna (fluido agua)

𝑄
̇
𝑄=
𝑡

𝑄 = ℎ𝑎𝑔𝑢𝑎 ∗ 𝐴(𝑇𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑇𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙)

𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑞𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑚 ∗ ℎ𝑓𝑔 = 𝑚 ∗ʎ

𝐾𝑔
𝑚 = ⍴ ∗ 𝑣 = 1000 ∗ 0,08 ∗ 𝑚3 = 80 𝐾𝑔
𝑚3
De la tabla A-9 buscamos hfg a la temperatura que sale el vapor de la caldera T = 138,18 °C

Temperatura hfg (Kj/Kg)

130 2174
138,18 2150
140 2145

𝐾𝑗
ℎ𝑓𝑔 = 2150
𝐾𝑔

𝐾𝑗
𝑄 = 𝑚 ∗ ℎ𝑓𝑔 = 2150 ∗ 80 𝐾𝑗 = 172022 𝐾𝑗
𝐾𝑔

T° inicial 29,4 °C
T° final 62 °C
Tiempo de calentamiento 687 segundos

1000 𝑊
𝑄 (250,395 𝐾𝑊 ∗ 1 𝐾𝑊 ) 𝑊
ℎ 𝑎𝑔𝑢𝑎 = = 2
= 2245 2
𝐴(𝑇𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑇𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙) 0,3421𝑚 ∗ (62 − 29,4)°𝑐 𝑚 ∗ °𝑐

1 1 °𝑐
𝑅𝑎𝑔𝑢𝑎 = = = 1,30 ∗ 10−4
ℎ 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑊 𝑊
2245 2 ∗ (0,3421)
𝑚 °𝑐

Transferencia de calor hacia el interior (Q ganado).

°𝑇3𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 − °𝑇 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

𝑄̇ =
𝑅𝑐𝑣𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 + 𝑅𝑐𝑑𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑛𝑜 + 𝑅𝑐𝑣 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜
 (138,18−29,4)
𝑄̇ = °𝑐 = 187261,14 𝑊
(1,189∗10−4 +3,32∗10−4 +1,30∗10−4 )
𝑊

Transferencia de calor hacia el exterior (Q cedido).

° 𝑇3 −° 𝑇∞
−𝑄̇= °𝑐 = −205,837𝑊
(𝑅𝑐 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟+𝑅𝑐𝑑 𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟+𝑅𝑐𝑣 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙)
𝑊

1 1
𝑈= =
1 1 1 1
+ 𝑤 + 𝑊
ℎ𝑖 ℎ𝑜 24575,36
𝑚2 ∗ °𝑐 2245 𝑚2 ∗ °𝑐

W
𝑈 = 2057,08
m2 ∗ °c

Calor ganado por el agua en el calentamiento

𝑉𝑜𝑙 𝑣 ∗ ⍴
𝑄 = 𝑚𝐶𝑝𝑑𝑇 𝑚=
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜

80 𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝑚= = 0,1164
678 𝑠𝑒𝑔 𝑠𝑒𝑔

𝐾𝑔 𝐽
𝑄 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 0,1164 ∗ 4,18 ∗ (62 − 29)°𝑐
𝑠𝑒𝑔 𝐾𝑔 ∗ °𝑐

𝑄 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 15,8616 𝑊
Calor cedido por el agua en el enfriamiento.

 Tiempo de enfriamiento = 372,6 seg

 Cp agua = 4,18 J/ kg * °c
 ° T inicial = 62 °c
 ° T final = 45 °c

𝑄 = 𝑚𝐶𝑝𝑑𝑇

80 𝐾𝑔 𝐾𝑔
𝑚= = 0,2147
372,6 𝑠𝑒𝑔 𝑠𝑒𝑔

𝐾𝑔 𝑗
𝑄 𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 0,2147 ∗ 4,18 ∗ (45 − 62) °𝑐
𝑠𝑒𝑔 𝐾𝑔 ∗ °𝑐

𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = −15,25 𝑊

Calor cedido por el vapor

𝑄 𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑚 ∗ ℎ𝑓𝑔

Como no tenemos la masa del vapor, se supone un sistema ideal y se tiene que Qcedidovapor =
Qganadelagua.

6,8947 𝑃𝑎
𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑎 20𝑝𝑠𝑖 ∗ = 137,894 𝑃𝑎 ⋍ 138 𝐾𝑝𝑎
1 𝑝𝑠𝑖
 Presion (Kpa) hfg (Kg/Kj)
125 2240,54
138 2232,96
150 2125,97

Hfg = 2232,96 Kj/Kg

𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 ∗ 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 = 15,8616 𝑊 ∗ 687𝑠𝑒𝑔 = 10,86 𝐾𝑗

𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 ∗ 𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑚 ∗ ℎ𝑓𝑔

𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 10,86 𝐾𝑗
𝑚= = = 4,86 ∗ 10−3 𝐾𝑔
ℎ𝑓𝑔 𝐾𝑗
2232,96
𝐾𝑔

Cantidad de agua de enfriamiento

𝑄 𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜𝑎𝑔𝑢𝑎𝑐𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜𝑒𝑛𝑓𝑟𝑖𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜

𝐽
𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 𝑒𝑛𝑓𝑟𝑖𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 15,8616 ∗ 687 𝑠𝑒𝑔 = 10865,5 𝐽
𝑠

𝑄
𝑚=
𝐶𝑝 ∗ 𝑑𝑇

10865,59 𝐽
𝑚=
𝐽
4,18 𝐾𝑔 ∗ ° 𝑐

𝑚 = 53,049 𝐾𝑔