Grupo A

viviendas
35 viviendas 3500 m2
entre 90 y 100 m2 por vivienda, la tipologia es opcional.
circulacion Exteriore 10% 350
3850 m2
cultura
Talleres 8 50 400
SUM 2 250 500
Cafetin 2 80 160
Restaurant 1 100 100
1160
circulacion Exteriore 30% 348
1508 m2
oficinas
oficinas
particulares 60 25 1500

Cafetin +
sala de
reuniones+o
ficinas de
multiples 1300
2800
circulacion Exteriore 30% 840
3640 m2
estacionamientos
35 autos viviendas
10 autos cultura
60 autos oficinas
105 30 3150 m2
12148
 Grupo B
viviendas
30 viviendas 2700 m2
circulacion Exteriores 10% 270
TOTAL 2970
entre 90 y 100 m2 por vivienda, la tipologia es opcional.
Comercio
Locales comerciales 2100
Local tipo 1 20 30 600
Local tipo 2 10 60 600
Local tipo 3 10 90 900
Tienda Ancla 2 1461 2922
Tienda 1 1000 1000
Almacen 1 300 300
Patio de Maniobras 1 120 120
Oficina administrativa 60 0
sshh Publico 2 16 32 3u/3I/3W 3I/3W
sshh personal 2 4.5 9 1u/1I/1W 1I/1W
Servicios Complementarios 90
topico 1 12 12
lactario 1 12 12
sshh Publico 2 24 48 5u/5I/5W 5I/5W
2 9 18 2u/2I/2W 2I/2W
Servicios Generales 141
Deposito 1 12 12
Almacen 1 12 12
Caseta de Fuerza 1 9 9
Vestidores 2 12 24
Comedor de Empleados 1 12 12
Cuarto de Limpieza 1 6 6
Cuarto de Basura 1 6 6
Patio de Maniobras 1 60 60
Administracion 58.5
recepcion espera 1 12 12
oficina administrador 1 9 9
oficina comercial 1 6 6
oficina de mantenimiento 1 6 6
oficina operaciones 1 6 6
Oficina de segurida 1 6 6
sala de reuniones 1 9 9
sshh 1 4.5 4.5
5311.5 m2
circulacion y muros 30% 1593.45
TOTAL 6904.95
 Estacionamientos
60 autos Comercio
30 autos Departamentos
10 autos Adminsitracion
100 30 3000

12874.95
PROGRAMA ARQUITECTONICO: CULTURAL GASTRONOMICO

INDICE DE OCUPACION
CAPACIDAD
ZONAS ABIENTE MATRIZ m2 NORMA AREA m2
1 RESTAURANTE CAP 150 PERSONAS
RECEPCION 10 1m2/ PERSONA 10.00

R 30 30.00
ESTAR DE ESPERA 15% DEL COMEDOR
E
C 1 2.20 2.20
E S.S H.H MUJERES 1LAV; 1INOD
P
T 1 3.14 3.14
S.S H.H HOMBRES 1UR; 1LV; 1 INOD
I
V
A 1 1.50 1.50
CAJA -

A 6 1.90 11.40
SALA DE ESPERA -
D
M 3 3.95 11.85
I ADMINISTRACION -
N
. 1 2.00 2.00 2.00
S.S H.H ADMINISTRACION

1.3.1 RESTAURANTE
OFICIO 2 4.00 - 8.00
S COMEDOR 150 1.5M2/ PERSONA 255.00
O S.S H.H HOMBRE 3 4.70 3LAV; 3INO;3UR 14.10
C S.S H.H MUJERES 3 3.30 3LAV; 3INO 9.90
I
A S.S H.H DISCAPACITADOS 1 4.20 1LAV; 1NODO 4.20
L 1.3.2 BAR -
BARRA 10 2.00 - 20.00
AREA DE MESAS 10 - 15% DEL COMEDOR 10.00
1.3.3 TERRAZA DE RESTAURA 30 1.5M2/ PERSONA 30.00

1.4.1 COCINA
AREA DE LAVADO 4 2.70 10.80
DESPENSA 2 6.00 12.00
AREA DE PICAR 4 2.50 10.00
AREA DE SAZONAR 2 2.50 EL 20% DE LAS 5.00
AREAS DE
AREA DE DESECHOS - 2.00 COMERDOR QUE 2.00
AREA DE COCCION 4 3.50 SIRVE 14.00
1.4.2 ANTECAMARA 2 2.00 - 4.00
1.4.3 CAMARAS
FRIGORIFICAS
S CARNES 1 3.00 - 3.00
E
R
V
I
C
I
 S
E PESCADOS Y MARICOS 1 3.00 - 3.00
R
V LACTEOS Y VERDURAS 1 3.00 - 3.00
I 1.4.4 BODEGA
C 1 3.20 3.20
ENLATADOS -
I
O ACEITES 1 3.20 - 3.20
S VINOS / LICORES 3 2.10 - 6.30
GELIFICANTES 1 2.10 - 2.10
G
E MENESTRAS 1 3.20 3.20
N CONDIMENTOS 1 2.10 - 2.10
E
R CEREALES 1 3.20 - 3.20
A 1.4.5 ALMACENES DE
L MENSAJE
E
S PLATOS 2 3.60 - 7.20
VASOS 2 4.00 - 8.00
CUBIERTOS 1 3.00 - 3.00
OLLAS 1 4.00 - 4.00
1.4.9 VESTIDORES
MUJERES 3 2.50 - 7.50
HOMBRES 3 2.50 - 7.50
1.4.10 SS.HH PERSONAL
HOMBRES 2 4.00 2LAV; 2INO; 2UR 8.00
MUJERES 2 3.00 2LAV; 2INO 6.00
1.4.11 CUARTO DE 2 3.75 7.50
BASURA

SUB TOTAL
CIRCULACION Y
MUROS 30%
TOTAL
ZONA DE SERVICIOS ACADEMICOS
T
Taller de Cocina 75.00
A AREA DE COCINA 1 ISLA 1.44 1 LV. 1 COCINA 1.44
L
L AREA DE USO 1 PER. 1.56 1.56
E
R AREA DE PROFESOR 1PER. 3.00 1 ISL.+ AREA DE
USO 3.00
D
E
DEPOSITO - 4.48 - 4.48
C
O
ALMACEN - 4.48 - 4.48
C S.S H.H. MUJERES 1 4.70 1LAV;1INO;1UR 4.70
I
N S.S H.H. HOMBRES 1 3.30 1LAV; 1INO 3.30
A S.S H.H DESCAPA. 1 4.20 1LAV; 1NODO 4.20
SUB TOTAL
T AREA DE CIRCULACION 30% 10.00
A
L TOTAL
L AREA DE COCINA 1 ISLA 1.44 1 LV. 1 COCINA 1.44
E
R

D
E

P
T
A
L
L
E
R AREA DE USO 1 PER. 1.56 1.56
D AREA DE PROFESOR 1PER. 3.00 1 ISL.+ AREA DE
E USO 3.00

P DEPOSITO - 4.48 - 4.48

A
S
ALMACEN - 4.48 - 4.48
T S.S H.H. MUJERES 1 4.70 1LAV;1INO;1UR 4.70
E
L S.S H.H. HOMBRES 1 3.30 1LAV; 1INO 3.30
E
R
S.S H.H DESCAPA. 1 4.20 1LAV; 1NODO 4.20
I SUB TOTAL
A
AREA DE CIRCULACION 30% 10.00
TOTAL
P
O
DEPOSITO 1 25.00 25
C ALMACEN 1 25.00 25
I
C
S.S H.H. MUJERES 1 4.70 1LAV;1INO;1UR 4.70
I S.S H.H. HOMBRES 1 3.30 1LAV; 1INO 3.30
O
N S.S H.H DESCAPA. 1 4.20 1LAV; 1NODO 4.20
E
S
Administración 1 20.00 20.00
Secretaria 1 10.00 10.00
G
A Recepción 1 20.00
T 20.00
CAPACIDAD 150 150.00 - 150.00

AREA DE CIRCULACION 30%

TOTAL
TOTAL

Servicios Complementarios 5
TOPICO 1 12 - 12.00
SS HH PUBLICO 5 24 5u/5I/5W - 5I/5W 24.00
SSHH PERSONAL 2 9 2u/2I/2W - 2I/2W 9.00
SUB-TOTAL
AREA DE CIRCULACION 30%
TOTAL
Servicios Generales 141.00
Deposito 1 12.00 - 12.00
Almacen 1 12.00 - 12.00
Caseta de Fuerza 1 9.00 - 9.00
Vestidores 2 12.00 - 24.00
Comedor de Empleados 1 12.00 - 12.00
Cuarto de Limpieza 1 6.00 - 6.00
Cuarto de Basura 1 6.00 - 6.00
Patio de Maniobras 1 60.00 - 60.00
SUB-TOTAL
AREA DE CIRCULACION 30%
TOTAL
 Administracion 58.5
recepcion espera 1 12 - 12
oficina administrador 1 9 - 9
oficina comercial 1 6 - 6
oficina de mantenimiento 1 6 - 6
oficina operaciones 1 6 - 6
Oficina de segurida 1 6 - 6
sala de reuniones 1 9 - 9
sshh 1 4.5 - 4.5
SUB-TOTAL
AREA DE CIRCULACION 30%
TOTAL
1.5 HUERTO
TOTAL
CANTIDAD SUB TOTAL M2

1 10.00

1 30.00

1 2.20

1 3.14

1 1.50

1 46.84
1 11.40

1 11.85

1 2.00

25.25

1 8.00
1 255.00
1 14.10
1 9.90
1 4.20

1 20.00
1 10.00
1 30.00
351.20

1 10.80
1 12.00
1 10.00
1 5.00
1 2.00
1 14.00
1 4.00

1 3.00
1 3.00
1 3.00

1 3.20
1 3.20
1 6.30
1 2.10
1 3.20
1 2.10
1 3.20

1 7.20
1 8.00
1 3.00
1 4.00

1 7.50
1 7.50

1 8.00
1 6.00

1 7.50

141.30
564.59 X4 2,258.36
169.38
677.51
733.97 2,935.87

10 30

1 3.00

1 4.48
1 4.48
1 4.70
1 3.30
1 4.20
54.16
16.248
70.408
10 30
10 30

1 3.00
1 4.48
1 4.48
1 4.7
1 3.30
1 4.20
54.16
16.248
70.408
1 25
1 25
1 4.7
1 3.3
1 4.2
1 20
1 10

1 20

150 150
262.2
78.66
340.86 340.86
481.676 481.68

1.00 12.00
2.00 48.00
2.00 18.00
78.00
23.4
101.40 101.40

1 12
1 12
1 9
1 24
1 12
1 6
1 6
1 60
141
42.3
183.30 183.30
1 12
1 9
1 6
1 6
1 6
1 6
1 9
1 4.5
58.5
17.55
76.05 76.05
100.00 100.00
1676.39 3,878.29