FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE WORKING ADULT

INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO: GESTIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

TRABAJO DE CAMPO N°: 2

TEMA: CADENA DE SUMINISTROS

PROFESOR: Ing. María Labán Salguero

INTEGRANTES:

-
-
- Trujillo Fernández , Darwin.
-

Lima, Abril del 2018

 CADENA DE SUMINISTROS

1.- Gestión de relaciones con los proveedores

El término "gestión de relaciones con los proveedores" (SRM, Supplier Relationship Management)
hace referencia al uso de tecnologías por parte de una empresa para mejorar los mecanismos de
suministro de sus proveedores. Como sucede con la gestión de relaciones con los empleados, este
concepto se basa en la gestión de relaciones con el cliente.

El propósito de la SRM es permitir que la empresa mejore la comunicación con sus distintos
proveedores, comparta con ellos una metodología, términos comerciales e información y mejore la
familiaridad entre ellos con el fin de optimizar el proceso de suministro. A su vez, la SRM está
destinada también a que los proveedores se familiaricen con el negocio central de la empresa y con
sus distintos productos para asegurar un proceso de suministro personalizado.

Procesos SRM

Los editores de soluciones SRM definen generalmente un proceso que consta de cuatro etapas
amplias:

Diseño cooperativo: consiste en la integración de los problemas relativos al suministro desde el

momento en que se diseña el producto al involucrar a los proveedores a través de una herramienta
de diseño cooperativo mientras se aseguran costes mínimos en todos los niveles.

Identificación de los proveedores (también abastecimiento): su objetivo es identificar proveedores

potenciales y calificarlos de acuerdo a sus costes, capacidad de producción, plazos de entrega y
garantías de calidad. Al finalizar esta etapa, se invita a los mejores proveedores a presentar ofertas.

Selección de proveedores: se realiza por medio de un mecanismo de subasta inversa (en

inglés reverse auctions) donde se invierten las funciones de comprador y vendedor. Las herramientas
SRM poseen, por lo general, una interfaz de ofertas que permite realizar tres tipos de solicitudes
(llamadas comúnmente ''solicitud de x'' y que se escribe SDx): SDC (Solicitud de presupuesto, en
inglés Request For Quotation), es decir, una simple solicitud de presupuesto del precio con respecto
a productos relativamente comunes. El proveedor que presenta el precio más bajo es casi siempre
seleccionado; SDP (Solicitud de propuesta, en inglés Request For Proposal), es decir, una solicitud
para que los proveedores presenten una propuesta comercial especificando no solo un precio sino
también información sobre la compañía, su solvencia, capacidad de producción, existencias y plazos
de entrega, etc. Se elije al proveedor de acuerdo con un sistema de selección que permite evaluar las
propuestas según distintos criterios; y SDI (Solicitud de información, en inglés Request For
Information), se trata de emitir una simple solicitud de información acerca de los productos y servicios
que ofrecen los proveedores; no implica necesariamente que se haga ninguna oferta.
Negociación: su propósito es formalizar el contrato entre la empresa y el proveedor que ha sido
seleccionado. Es probable que se incluyan cláusulas relacionadas con la logística, las condiciones de
pago, la calidad del servicio o cualquier otra obligación en particular.
 3.- Administración de la Relación con el Cliente

Las estrategias de administración de relaciones con el cliente (CRM) son tan importantes en los
negocios de hoy como siempre lo han sido. Hemos diseñado nuestra solución CRM para ayudarle a
manejar eficazmente el ciclo completo de su cliente, desde ser prospecto hasta el pago, mejorando
la eficiencia operativa y acelerando el crecimiento – tanto interno como externo.

La aplicación CRM de Epicor® provee una vista de 360 grados de la totalidad de la relación del cliente,
proveedor o socio independientemente de la posición en el ciclo del cliente. Epicor CRM amplía el
alcance de la información del cliente para todos dentro de la organización y para los involucrados más
allá, a través de entregas contextuales de información esencial del cliente donde se necesite.

Ofreciendo Soluciones para Alcanzar sus Metas de Negocio

 Alcanzar nuevos clientes manteniendo a los actuales

 Mejorar las eficiencias internas
 Impulsar la introducción de nuevos productos
 Automatizar actividades de mercadotecnia
 Mejorar la ejecución del servicio al cliente

Con aplicaciones integradas que han recibido reconocimientos, que incluyen automatización de
actividades de mercadotecnia (MA), automatización de la fuerza de ventas (SFA), administración de
casos, y auto-servicio de clientes y socios, Epicor CRM provee la funcionalidad que usted necesita
para asegurar una completa experiencia del cliente de clase mundial.

Administración de Ventas

El objetivo primario de los negocios es el de incrementar la rentabilidad. Ya sea a través de atraer

nuevos clientes o retener los existentes, una administración de ventas fuerte es esencial. Las
estrategias de automatización de la fuerza de ventas (SFA) dan comunicación proactiva y aseguran
que todos los que interactúan con los clientes, tengan la misma información precisa y completa al
alcance de sus manos.

La solución de Administración de Ventas de Epicor® puede mejorar tanto la eficiencia con la

efectividad de sus equipos de ventas. Le ayudan a los equipos de trabajo a administrar sus
oportunidades y automatizar las tareas administrativas, permitiéndoles enfocarse en desarrollar
relaciones rentables y duraderas.
Ofreciendo Soluciones para Alcanzar sus Metas de Negocio

Cotizaciones y órdenes de ventas le permiten la coordinación vital de actividades entre personal de

ventas y los equipos de almacenes, plantas, embarques y contabilidad. Facilitan la administración
eficiente de cuentas, envíos, facturación y comisiones. Las soluciones de administración de ventas
de Epicor ofrecen herramientas para generar estimados confiables, agilizar los ciclos de cotización-
a-efectivo y mejorar el servicio al cliente.

Al agilizar el proceso de ventas – centralizando el acceso a productos, precios, trayecto e información

del cliente – se pueden generar órdenes con un mínimo de pasos. Esto resulta en una incrementada
productividad de ventas, a través de la exactitud durante las solicitudes de cotización (RFQ) y la etapa
de proceso de órdenes.

Administración Eficaz de la Demanda de Ventas

La aplicación de Administración de la Demanda, responde a las condiciones actuales de los negocios

e incorpora los requerimientos del Intercambio Electrónico de Datos (EDI) para: permitirle a su
compañía reducir los plazos de entrega, planeación y compras, y permitirle responder en el piso de
producción más rápido. La administración de la demanda establece contratos que pueden ser
vinculados a órdenes de ventas y liberaciones para cubrir las necesidades especiales de embarque
de cada cliente.

La aplicación de administración de ventas de Epicor va más allá del lado de la demanda del EDI, para
también enfocarse en el lado del surtido, con transacciones de salida de Notificación Avanzada de
Envíos (ASN), que los clientes compaginan con cada envío. A través de documentos EDI de entrada,
el valor total acumulado (CUM) y la cantidad real recibida, son electrónicamente reenviadas para
conciliación.

La aplicación de Administración de Ventas de Epicor, entrega un SFA integral para ayudarle a usted
a perfeccionar el proceso de orden-a-entrega, para maximizar la satisfacción del cliente.
EJEMPLOS DE CADENA DE SUMINISTROS.

Las 10 Empresas Peruanas con mejores Cadenas de Suministro

Backus, Saga Falabella, Tottus, Alicorp y Pamolsa destacan como las cinco primeras, de acuerdo a
ranking anunciado por Semana Económica, al haber alcanzado resultados extraordinarios gracias a
una operación eficiente, alineada, adaptable y ágil.

Semana Económica ha anunciado las 10 empresas peruanas con las mejoras cadenas de
suministro. Para el estudio, realizado de manera conjunta por SE con Yobel SCM, GS1Perú y el
PAD, se inspiraron en la metodología que la consultora norteamericana

Gartner utiliza desde el 2004 para su ranking ‘The Gartner Supply Chain Top25’.

Las cinco primeras de la lista son Backus, Saga Falabella, Tottus, Alicorp y Pamolsa. Les siguen,
Gloria, El Comercio, Corporación Lindley, Yura y finalmente Supermercados Peruanos.

El método de clasificación se basó una combinación de indicadores financieros -crecimiento de

ingresos, rentabilidad de los activos (ROA), rotación de inventarios, retorno de la inversión en
inventarios (GMROI)- y la opinión de altos ejecutivos de SCM. Sólo se consideraron empresas
comerciales e industriales con ventas superiores a los 100 millones de soles que cotizan en la Bolsa
de Valores de Lima y que por lo tanto tienen estados financieros públicos.

En este primer ranking las empresas de retail y consumo masivo acaparan las siete primeras
posiciones. Las industriales por el contrario, quedaron relegadas con excepción de Pamolsa. Esto,
según los investigadores del ranking, “quizás se deba a que las empresas de retail y consumo masivo,
en contacto directo con el consumidor final, tienen una mayor urgencia por automatizar y desplegar
el SCM en toda la organización, a fin de no perder competitividad”.

Si bien se invitó a otras grandes empresas que no cotizan en la bolsa y que tienen una excelente
gestión de su cadena de suministro, muy pocas proporcionaron su información financiera lo que
imposibilitó el análisis y su incorporación en el ranking. Otras enviaron parte de la información un
poco tarde para poder completarla, es el caso de Nestlé cuyo ROA promedio de los últimos tres años
(15.67%) es el segundo más alto y su ratio de rotación de inventarios (13.87) es incluso mejor que las
empresas evaluadas, lo que le hubiera permitido escalar las primeras posiciones. Caso similar fue el
Kimberly Clark que hubiese alcanzado el Top 5.

Los investigadores aspiran a contar para el próximo ranking con la participación de estas empresas,

particularmente las de capital extranjero que no cotizan en bolsa y cuyos estados financieros no son

accesibles.
Backus

El tener los mejores números del GMROI y ROA le valió el primer lugar. La Unión de Cervecerías
Peruanas Backus y Johnston es una empresa internacional con muy buenas prácticas de gestión lo
que le permite manejar pedidos frecuentes, conocer bien el mercado y sus canales de venta, y
mantener bajos sus inventarios. Otro factor es la inversión que realizó 20 años atrás para fortalecer
y hacer confiable su cadena de suministro. Ello incluye tercerizar lo mínimo indispensable para no
perder el control ni estar expuesto a operaciones de costos fluctuantes.

A nivel de procesos su columna vertebral es la metodología sells&operation planningque le ha

permitido gestionar la CS en combinación con una fuerte inversión en tecnología y personas.

Saga Falabella

Tiene el segundo GMROI más alto entre todas las empresas evaluadas y mantiene un largo trecho
con la tercera. Según los investigadores, la principal limitación del GMROI podría estar jugando a su
favor: las liquidaciones de la moda. Al reducirse el valor de los inventarios, se eleva el ratio.

En cuanto a su crecimiento, ha logrado mantener un buen nivel en los últimos tres años pese a los
cambios climáticos y la desaceleración de la economía. Otro factor ha sido su apuesta por la
automatización y la apertura de nuevos locales. Realiza una detallada planificación de sus
operaciones, con planes para el recibo de mercadería importada, el picking por tienda, las
proyecciones de venta por unidad y productos, la productividad por persona, etc.

Tottus

Ese hipermercado del grupo Falabella ocupa el tercer puesto en virtud del mayor crecimiento en
ventas entre las empresas evaluadas, y de la segunda mejor rotación de inventarios, importante
desafío para un retail que maneja un alto número de SKUs.

Alicorp

El 64% de los altos ejecutivos en SCM encuestados por Ipsos Perú, la considera como la empresa
con la mejor cadena de suministro. En el 2014 tuvo algunos problemas financieros pero se consideró
su buen manejo de inventarios y que su ROA mantendrá una tendencia creciente a futuro.

Pamolsa

Empresa fabricante de envases descartables, mantiene un buen nivel en la mayoría de sus

indicadores. Sin embargo, no está en las preferencias de los ejecutivos de SCM.
Su crecimiento guarda relación directa con la automatización de sus procesos lo que le permite
mejorar continuamente la planeación de sus ventas y operaciones. Han creado una CS con una
ventaja competitiva sostenible integrando a sus proveedores como socios para mejorar su capacidad
de respuesta frente a las necesidades de sus clientes.