Características de papas del Perú

Alhelí
Desarrollada por: Carlos Ochoa (UNA, La Molina). Liberada en 1975.
Adaptación: Amplia adaptabilidad
Planta: Semirobusta, tallos simples, hojas medianas, flor con corola morado claro,
abundante floración, pero poca fructificación.
Tubérculo: alargado, fusiforme, piel lisa de color rosado uniforme, ojos
superficiales, pulpa de color blanco.
Período de crecimiento: de 120 a 135 días, de tuberización temprana y rápida.
Rendimiento: De 25 a 40 t/ha, con tendencia a producir tubérculos de tamaño
uniforme y grande.
Calidad culinaria: regular, 20 a 22% de materia seca.
Otras características: Ligera tolerancia a las heladas
Densidad de siembra: de 1 m entre surcos y 0.30 a 0.40 m entre plantas
Tomasa Tito Condemayta (B-606-37 x kathadin) x (Renacimiento x Yana
imilla)
Desarrollada por: Carlos Ochoa. Liberada en 1970.
Adaptación: De amplia adaptabilidad
Planta: Robusta, buena disposición de ramas, flor con corola de color lila, gran
producción de flores y frutos.
Tubérculo: Oval chato, piel blanca con puntos morados, ojos superficiales, carne
blanca-cremosa. Brotes de color morado.
Período de crecimiento: 130 a 150 días.
Rendimiento: Bueno, 35 a 40 t/ha.
Calidad culinaria: Buena, con 25 a 26% de materia seca.
Otras características: Tolerante a heladas y roña. Susceptible al nemátode del
nudo.
Densidad de siembra: 1 m entre surcos y 0.30 a 0.40 m entre plantas.
Yungay (Saskia x earline) x (huagalina x renacimiento)
Desarrollada por: Carlos Ochoa. Liberada en 1970.
Adaptación: Amplia adaptabilidad, en especial para cultivo de sierra alta.
Planta: Robusta, hojas grandes, flores con corola de color rojizo, de regular
floración y fructificación.
Tubérculo: Oval chatos, piel color amarillo, con jaspes rojos, ojos superficiales,
pigmentados de rojo, pulpa amarillenta a cremosa.
Período de crecimiento: 150 a 165 días, tuberización ligeramente tardía y rápida.
Rendimiento: De 25 a 40 t/ha, con tendencia a producir tubérculos de tamaño
uniforme y no tan grandes.
Calidad culinaria: Buena 20 a 24% de materia seca.
Otras Características: Resistencia a rancha y tolerante a rizoctoniasis. Tiene
tendencia a formar estolones muy largos, razón por la cual requiere aporques muy
anchos.
Densidad de siembra: 1 m entre surcos y 0.40 entre plantas.
Amapola
Esta variedad, corresponde al grupo BR-63, del Programa Internacional de
Mejoramiento para Resistencia a Marchitez Bacteriana. Es hermana de la variedad
Caxamarca y Molinera. Liberada en Adoptada y difundida por los agricultores de
Huambos y Cutervo, Cajamarca.
Adaptación: Se adapta de las condiciones de sierra norte.
Planta. De hábito erguido, tallo verde oscuro, abundante follaje, hojas con
interhojuelas. Flores blancas con estrella verde claro.
Tubérculo: Elípticos, cáscara crema, pulpa amarilla, ojos superficiales, con cejas
ligeramente pronunciadas. Brotes rosado intenso.
Período de crecimiento: Precoz, 120 días, de tuberización temprana y acelerada.
Rendimiento: Regular 15 a 18 t/ha, tendencia a producir tubérculos granes.
Calidad culinaria: Excelente calidad culinaria y comercial, 25% de materia seca.
Otras características: Cultivo y almacenamiento igual a la variedad chaucha,
resistente a marchitez bacteriana, susceptible a rancha.
Densidad de siembra: 0.80 a 0.90 entre surcos y 0.20 a 0.30 m entre plantas.
Perricholi ( India 1058 x 700764)
Cruzamiento y selección de Nelson Estrada del CIP. Liberada en 1982, en la EE
Canchán, Huánuco.
Fue liberada en 1986 y marcó el comienzo de una nueva ola de variedades de alto
rendimiento, resistentes a la rancha (Fonseca et al, 1996).
Adaptación: De amplia adaptabilidad, especialmente sierra norte y centro, hasta
los 3,500 m. Costa central y sur.
Planta vigorosa de tamaño grande, tallo verde, ligeramente pigmentado de
morado, abundante follaje, hojas con pocas interhojuelas. Flores violeta con
acúmenes blancos y estrella verde claro, abundante floración y fructificación.
Tubérculo: oval redondo, cáscara color crema, con puntuaciones moradas, pulpa
crema, ojos semiprofundos. Brotes morado intenso.
Período de crecimiento: Semitardía, 140 días, con tuberización acelerada.
Rendimiento: Muy bueno, 40 a 50 t/ha, tendencia de tubérculos grandes.
Calidad culinaria: Regular con 18 a 24% de m.s.
Otras características: Resistente a rancha, tolerante a heladas, sequía y granizo.
Susceptible a marchitez bacteriana, virus, nemátode del quiste y rajaduras
Densidad de siembra: 1 a 1.10 m entre surcos y 0.30 a 0.40 entre plantas.
María Huanca (AM 66-426 x 276012.24)
Cruzamiento y selección de Maria Mayer de Scurah del CIP. Liberada en 1987 en
la EE Chota Motil, La Libertad y Santa Ana, Huancayo.
Adaptación: Se adapta bien a la sierra norte.
Planta vigorosa, con tallo verde oscuro y hojas verde oscuro brillante. Flores color
lila, mediana floración y esca fructificación.
Tubérculo: Oval alargados, cáscara roja, pulpa blanca, ojos superficiales. Brotes
rosado intenso.
Adpatación en toda la sierra peruana, hasta los 3,500 m.
Período de crecimiento: Semitardía, 150 días.
Mantaro (Jiruco x Casa Blanca)
Desarrollada por Carlos Ochoa y oficialmente lanzada al mercado en 1952 (el
mismo año que Renacimiento). Liberada en 1956.
Adaptación: Recomendada para la sierra sur (Puno, Arequipa)
Planta: Tallos vigorosos, follaje verde, flor con corola morado claro o violeta, con
acúmenes blancos, con abundante floración y fructificación
Tubérculo: Redondo achatados o alargados, piel blanco amarillento, con ligeras
pigmentaciones de color morado, pulpa blanco cremosa. Brotes morados y
blancos.
Período de crecimiento: 140 a 150 días
Rendimiento: Bueno, 25 a 30 t/ha
Calidad culinaria: Buena, 23 a 24 % de materia seca
Otras características: Susceptible a la rancha, verruga y a la marchitez o Wilt (V.
alboatrum). Tiene tendencia a la deformación de tubérculos. Buena capacidad de
almacenamiento, responde bien a la decapitación floral. Tolerante al nemátode del
nudo.
Densidad de siembra: 1 m entre surcos y 0.30 a 0.40 m entre plantas.
Peruanita
Pertenece a la subespecie andigena. Origen sur del Perú (Apurimac). Se siembra
sobre los 3,000 m en los departamentos de Huánuco, Pasco, Junín, Huancavelica,
Apurimac. Poco en el norte. Planta medianas a altas, semierectas, tallos
numerosos, marrón verdoso, hojas verde oscuro. Floración temprana, abundante,
muy escasa o nula fructificación. Flores rojo intenso. Tubérculos redondeados o
redondos, ojos semiprofundos a profundos. Piel bicolor, áreas de color rojizo de
borde definido y áreas amarillentas alrededor de los ojos. Pulpa amarillenta, brotes
rojizos, con áreas cremosas en los nudos. Buen potencial de rendimiento,
tubérculos numerosos de tamaño mediano a pequeño. Buena calidad culinaria
(hasta 22% de m.s.). Semitardía (160 días). Rinde hasta 20t/ha, con tubérculos
medianos y pequeños. Requiere suelos bien mullidos. Susceptible a verruga (S.
endobioticum) roña (spongospora subterranea) y nemátode del quiste. Tolera la
rancha, pero es susceptible a los golpes. Brota después de 2 a 3 semanas de ser
cosechada.
Huayro
Se encuentra dentro de la especie S. x chaucha. Origen, sierra central (Cerro de
Pasco y Huanuco). Planta erecta con follaje robusto, tallos gruesos, verde con
pigmentación morada, hojas de color verde oscuro, con raquis pigmentado; flores
moradas, abundante floración y fructificación. De alto rendimiento (30 t/ha),
tubérculos cilíndricos, cáscara roja, pulpa amarillo claro, mostrando anillo vascular
de color morado claro; ojos profundos; brotes morado intenso. Semitardía a tardía
( 150 a 180 días), con tuberización tardía. Inmune a verruga y al virus Y. Tolera la
rancha; excelente calidad culinaria, consistencia compacta a harinosa, con
alrededor de 34% de materia seca. Adaptación sierra central (Cerro de Pasco,
Huanuco, Junin, Apurimac).
Chucmarina, INIA 310.
Lanzada recientemente al mercado en Cajamarca por el INIA, con un rendimiento de 40 tm/ha,
alta resistencia a la “rancha”, y amplia adaptación en el Perú, pueden sembrarla desde el nivel del
mar hasta los 3800 m.s.n.m., bajo condiciones de lluvia y de riego, teniendo sus mayores
rendimientos en los valles interandinos de la zona norte de nuestro país. Tiene período vegetativo
semiprecoz que va de los 110 a 120 días. Tubérculos de forma oval, ojos superficiales, piel color
amarillo, pulpa de color blanco cremoso y entre 23 y 24 % de materia seca, lo que la hace muy
atractiva para su uso gastronómico,5 meses
Pallay poncho, INIA 311.
(“Poncho de colores”). Plantas robustas, de color verde oscuro, de 3-6 tallos por planta, pertenece
al grupo de variedades nativas mejoradas caracterizadas por conservar intactas sus cualidades
culinarias para consumo en fresco, habiéndose logrado añadirles resistencia al “tizón tardío”,
precocidad y mejorarse algunos caracteres agronómicos – como apariencia, ojos superficiales–.
Presentan tubérculos alargados de color morado con crema, pulpa blanca, apropiada para frituras
o purés. Su cultivo, puede realizarse en condiciones de agricultor sin usar fertilizantes químicos ni
pesticidas, con labranza cero, es decir sin preparación de terreno, alcanzando bajo estas
condiciones un rendimiento promedio es de 15 a 20 tm/ ha

Canchan- inia
 Adaptada a la Sierra Central, hasta 2700 msnm, y en la costa central del Perú.
 Planta de porte mediano, flores rojas violáceas, escasas y muy poca fructificación.
 Tuberculos redondeados, piel roja clara, ojos superficiales y semiprofundos, pulpa blanca
cremosa, brotes rojizos
 Periodo vegetativo intermedio ( 4-5 meses)
 Tolerante a rancha
 Buena calidad comercial
 Abastecimiento continuo casi todo el tiempo.

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