RESUMEN

En esta práctica de laboratorio tiene como objetivo la medida de pH de

varias muestras haciendo uso del potenciómetro OAKTON modelo pH 700,
el cual posee un electrodo combinado (electrodo indicador de vidrio y
electrodo de referencia Ag/AgCl).
Como es necesario en la medición de pH es necesario primero la
calibración del equipo con soluciones buffer. Se realizaron medidas de pH
de las respectivas muestras (vinagre, jugo cifrutt, muestra de tierra de
jardín y HCl 0.1N) de forma directa.
Para la estandarización del NaOH se mide las variaciones de pH al añadir
volúmenes de titulante (NaOH 0.1N). En este caso se construye curvas de
titulación y mediante el análisis de estas se pudo calcular la concentración
del NaOH obteniendo 0.0996N. A partir de nuestra solución valorada de
NaOH podemos realizar las titulaciones con ácidos, y mediante la
construcción también de curvas de titulación se determinó las
concentraciones de los ácidos obteniendo la concentración del HCl
0.0960N y para el caso del vinagre comercial determinamos la acidez de un
vinagre comercial obteniendo 4.87g/100 mL de muestra.
Se puede concluir que el método desarrollado permite determinar la
medida de PH de las soluciones analizadas y también sirve para
estandarizar una solución de NaOH y a partir de ella determinar la
concentración de otras soluciones (acidas) mediante titulación
potenciométrica.
PRINCIPIO DEL MÉTODO

El pH-metro realiza la medida del pH por un método potenciométrico. La

Potenciometría es un método analítico electroquímico basado en la
medida de la diferencia de potencial (en este caso diferencia de pH) entre
electrodos sumergidos en una solución, siendo el potencial (o pH) de uno
de los electrodos función de la concentración de determinados iones (para
el electrodo de vidrio es el ion H+) presentes en la solución. La medida de
los potenciales (o pH) de electrodo permite obtener de forma directa la
concentración de una sustancia o seguir su evolución a lo largo de una
reacción química (reacción de titulación).

OBJETIVOS
 Determinar el pH de muestras (jugo cifrutt, vinagre y solución de
HCl) haciendo uso del potenciómetro OAKTON modelo pH 700
 Estandarizar una solución de NAOH mediante la medida del cambio
de pH al añadir volúmenes de este como titulante, con biftalato de
potasio.
 Determinar la acidez de una muestra de tierra de jardín.
PRINCIPIOS TEÓRICOS

LA ESCALA DE MEDIDA DEL PH

Así como para establecer los metros de una tabla, se usa una cinta de
medir que posee milímetros, centímetros y metros, igualmente el pH
cuenta con su propia escala. De esta forma encontraremos que ésta va
desde 0 a 14. Alcanzar el 0 es indicador de máxima acidez, por su parte, 14
es el opuesto, base. El punto intermedio es el 7, como su nombre indica, es
lo neutral.

Ejemplos de ácidos
 Ácidos de baterías: se encuentran entre el 0 y el 1, su nivel de ácido
es tan fuerte que es perjudicial para las especies.
 Lluvia ácida: es un fenómeno que se produce por la acumulación de
ácidos provenientes de fósiles y combustibles. En la escala de ácidos
se puede ubicar entre el 5 o 2 aproximadamente, siendo el primero
el que cause menor daño (por ejemplo, afectar la reproducción de
peces). Ya que alcanzar el 2, puede generar la muerte de especies
acuáticas. De la misma forma la flora y fauna más delicada.
 Jugo de limón: se ubica entre el 2 y el 3.
 Café: se ubica en el 5.

Ejemplos de neutro
 Sangre
 Leche

Ejemplos de bases
 Leche de magnesia: en la tabla de pH se ubica entre 10 y 11. Este
producto es de consumo medicinal.
 Lejía o cloro: nivel de alcalinidad 13, se usa para la limpieza del
hogar, baños, cocina y tiene el poder de decolorar la ropa.

¿CÓMO SE MIDE EL PH?

Existe en el mercado de la venta de productos químicos, como las
farmacias, un instrumento de fácil uso que se llama Papel de Tornasol. Se
llama así debido a que cambia su color dependiendo de la solución en la
que se sumerja, de esta forma los ácidos harán que el papel se vuelva rosa.
De la misma manera, cuando se introduzca en una solución básica, se
pondrá azul. Este papel se debe dejar unos segundos en contacto con lo
que se quiere medir.
Para obtener un resultado más específico en la tabla usando estos mismos
papeles de tornasol, existen con niveles, así que se debe seleccionar de
forma aproximada el papel con la escala que le corresponde al producto
que se medirá. De no conocerlo, tendrá que ser mediante ensayo y error.
Ahora bien, usar este tipo de medidor de pH tiene dificultades y puede no
funcionar con todas las sustancias. Así que, para uso profesional, se
recomienda un voltímetro especifico, más conocido como pHmetro, que se
usa, además, con dos electrodos. Estos últimos generan corriente para
hacer más evidente la presencia de iones de hidrógeno, algo que se verá
reflejado en el pHmetro.

PH-METRO

El pH-metro (Figura de la derecha)

realiza la medida del pH por
un método potenciométrico. Este
método se basa en el hecho de que
entre dos disoluciones con distinta
[H+] se establece una diferencia de
potencial. Esta diferencia de
potencial determina que cuando las
dos disoluciones se ponen en
contacto se produzca un flujo de H+,
o en otras palabras, una corriente
eléctrica. En la práctica, la medida
del pH es relativa, ya que no se
determina directamente la
concentración de H+, sino que se compara el pH de una muestra con el de
una disolución patrón de pH conocido.

Para ello se utiliza un electrodo de pH (ver tabla inferior). Cuando el

electrodo entra en contacto con la disolución se establece un potencial a
través de la membrana de vidrio que recubre el electrodo. Este potencial
varía según el pH. Para determinar el valor del pH se necesita un electrodo
de referencia, cuyo potencial no varía. El electrodo de referencia puede ser
externo o puede estar integrado en el electrodo de pH
EL ELECTRODO DE VIDRIO

En la figura 1 se muestra un electrodo combinado de pH típico, que consta

de un electrodo de vidrio y un electrodo de referencia. El diagrama de
rayas de esta celda es como sigue:

Figura 1. Diagrama de un electrodo combinado de vidrio, con un electrodo de referencia de

Ag/AgCl. El electrodo está sumergido en una solución de pH desconocido, de forma que la
membrana porosa queda por debajo de la superficie del líquido. Los dos electrodos de Ag/AgCl
miden el voltaje creado a través de la membrana de vidrio.

La parte sensible del electrodo es un bulbo de vidrio fino, en el extremo

inferior del conjunto, como se muestra en la figura 1. El electrodo de
referencia del lado izquierdo del diagrama es un electrodo de Ag/AgCl, en
forma de espiral, que aparece en el electrodo combinado de la figura. El
electrodo de referencia del lado derecho del diagrama es un electrodo
Ag/AgCl recto que está en el centro del electrodo de la figura. Los dos
electrodos sirven para medir la diferencia de potencial a través de la
membrana de vidrio. El puente salino del diagrama es la membrana porosa,
que hay en la parte lateral cerca del extremo inferior del electrodo.
DETALLES EXPERIMENTALES
Reactivos
 NaOH
 HClcc
 Biftalato de potasio
Equipos
 Potenciómetro Hanna modelo pH 211
Materiales
 Vasos de 200 y 400 mL
 Fialas de 100, 250 y 500 mL
 Pipetas volumétricas de 10 y 25 mL
 Agitador magnético
 Luna de reloj
 Papel tisue
 Probetas
PROCEDIMIENTO EXPERIMETAL
Determinación de pH en diversas soluciones
 Calibrar el potenciómetro.
 Colocar la muestra (HCl 0.1 N, jugo Cifrut, Vinagre comercial y Tierra de
jardín) en el vaso limpio de 150 mL, llenar hasta las ¾ partes del volumen
del vaso.
 Introducir el electrodo en el vaso con la muestra y realizar la lectura de
pH.
 Realizar la determinación por triplicado.
Estandarización de NaOH 0.1N con biftalato de potasio
 Verificar el potenciómetro.
 Pesar 0.523 g de biftalato de potasio y colocar en un vaso de 400 mL luego
disolver con cantidad suficiente de agua destilada y llevar a volumen
aproximado de 200 mL
 Calcular el volumen teórico de hidróxido de sodio para la titulación.
 Colocar el vaso que contiene biftalato de potasio sobre el agitador
magnético y regular la velocidad de rotación del magneto.
 Colocar el electrodo en la solución a titular, teniendo cuidado de que no
toque el magneto que está rotando que podría romper el electrodo.
  Determinar el pH inicial de la solución.
 Iniciar el agregado de NaOH 0.1N desde una bureta enrasada, al principio
las alícuotas pueden ser de 2mL, realizando la lectura del pH en cada
agregado. Cercano al volumen teórico realizar añadiendo volúmenes
pequeños de 0.2 mL y 0.1 Ml. DEESPUES DE HABER PASDO el volumen de
equivalencia, se procede a añadir volúmenes mayores de NaOH como de
2 mL.
 Para poder obtener el volumen final graficar pH vs Volumen titulante.
 Determinar el volumen final en el punto de equivalencia en las
titulaciones.
 Determinar la concentración de NaOH en la titulación.
Titulación de HCl con NaOH
 Verificar el potenciómetro.
 Preparar una solución de 250 mL de HCl 0.1N
 Pipetear 25 mL de la solución de HCl 0.1N a un vaso de 400 mL, utilizar
una pipeta volumétrica.
 diluir la solución de HCl hasta u n volumen de 200 mL con agua destilada.
 colocar el vaso sobre el agitador magnético y regular la velocidad de
rotación del magneto.
 titular con el NaOH 0.1N estandarizado previamente.
 determinar la concentración de HCl.
Determinación de la acidez del vinagre comercial con NaOH
 Verificar el potenciómetro.
 Pipetear 10 mL de vinagre comercial a una fiola de 100 mL y enrasar con
agua destilada.
 Tomar una alícuota de 10 mL y diluir hasta un volumen de 200 mL con
agua destilada.
 colocar el vaso sobre el agitador magnético y regular la velocidad de
rotación del magneto.
 titular con el NaOH 0.1N estandarizado previamente.
 determinar la concentración de HCl.
 Con los volúmenes del punto de equivalencia calcular la masa del
CH3COOH en 100 mL de la muestra de vinagre comercial.
 De la gráfica de pH vs mL de NaOH, lea en la curva el pH la mitad del
volumen que se necesitó para alcanzar el punto de equivalencia. En este
punto intermedio pH=pKa se puede determinar la constante del ácido.
TABLAS DE DATOS EXPERIEMTALES
Tabla 1. Peso del biftalato para la estandarización de NaOH.

W BIFTALATO DE POTASIO (g)

0.5230

Tabla 2. Medidas de pH de las muestras

MUESTRA pH 1 pH 2 pH 3 pHprom
HCl 0.1N 0.60 0.62 0.60 0.61
Vinagre comercial 2.18 2.18 2.19 2.18
Jugo cifrutt 2.37 2.38 2.38 2.38

Tabla 3. Medida de pH en tierra de jardín.

Tierra de jardín pH
En reposo 6.41
En agitación. 6.43

Tabla 4. Estandarización de NaOH con Biftalato de potasio

vol NaOH pH vol NaOH pH vol NaOH pH vol NaOH pH

0 3.8 21.8 5.8 25 6.76 27.5 11.12
2 4.01 22 5.84 25.1 6.87 28 11.24
4 4.29 22.2 5.88 25.2 7 28.5 11.35
6 4.48 22.4 5.91 25.3 7 29 11.44
8 4.65 22.6 5.95 25.4 7.23 29.5 11.51
10 4.8 22.8 5.99 25.5 7.46 30 11.566
12 4.95 23 6.02 25.6 7.77 31 11.68
14 5.09 23.2 6.05 25.7 8.64 32 11.75
16 5.24 23.4 6.1 25.8 9.52 33 11.82
18 5.39 23.6 6.16 25.9 9.9 34 11.88
20 5.6 23.8 6.21 26 10.13 35 11.94
20.2 5.61 24 6.23 26.1 10.36 40 12.14
20.4 5.63 24.1 6.31 26.2 10.42
20.6 5.65 24.2 6.36 26.3 10.53
20.8 5.67 24.3 6.39 26.4 10.61
21 5.7 24.4 6.43 26.5 10.71
21.1 5.71 24.5 6.5 26.6 10.74
21.2 5.73 24.6 6.52 26.7 10.84
21.3 5.73 24.7 6.63 26.8 10.88
21.5 5.77 24.8 6.66 26.9 10.9
21.6 5.78 24.9 6.69 27 10.95

Tabla 5. Titulación de HCl con NaOH

Vol NaOH pH Vol NaOH pH Vol NaOH pH Vol NaOH pH

0 1.39 21 2.39 24.3 7.18 25.8 11.03
 2 1.42 22 2.57 24.4 7.9 26 11.08
4 1.48 22.5 2.72 24.5 8.88 26.5 11.24
6 1.53 23 2.92 24.6 9.62 27 11.39
8 1.59 23.2 3.04 24.7 10.04 27.5 11.43
10 1.65 23.4 3.11 24.8 10.22 28 11.51
12 1.73 23.6 3.28 24.9 10.37 29 11.62
14 1.82 23.8 3.54 25 10.49 30 11.71
16 1.93 24 4.02 25.2 10.66 32 11.84
18 2.07 24.1 6.01 25.4 10.8 34 11.95
20 2.26 24.2 6.34 25.6 10.93

Tabla 5. Titulación de Vinagre comercial con NaOH

Vol NaOH pH Vol NaOH pH Vol NaOH pH Vol NaOH pH

0 3.27 6 4.94 8.3 8.81 9.8 10.94
1 3.66 6.5 5.12 8.5 9.69 10 11.09
2 3.99 7 5.33 8.6 9.99 11 11.29
3 4.26 7.2 5.42 8.7 10.18 12 11.46
3.5 4.39 7.4 5.54 8.9 10.4 13 11.57
4 4.47 7.6 5.69 9 10.53 14 11.66
4.5 4.61 7.8 5.88 9.2 10.69 15 11.74
5 4.7 8 6.22 9.4 10.81
5.5 4.82 8.2 8.1 9.6 10.91
CÁLCULOS DETALLADOS

1. Estandarización de NaOH con biftalato de potasio

Preparación de la solución de 𝑵𝒂𝑶𝑯 ≈ 𝟎. 𝟏 𝐍.

Tenemos:

𝑊𝑁𝑎𝑂𝐻 =2.0135 g

𝑃𝑀𝑁𝑎𝑂𝐻 = 40 𝑔
𝜃𝑁𝑎𝑂𝐻 = 1

Reemplazamos los datos:

2.0135𝑔
⁄ 40 𝑔
( ⁄1 𝑚𝑜𝑙 )
N𝑁𝑎𝑂𝐻 =
0.5 𝑚𝑙
NNaOH =0.1007

Volumen teórico gastado de 𝑵𝒂𝑶𝑯 :

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 = #𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶8 𝐻5 𝐾𝑂4
𝑊
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 × 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 = 𝐶 𝐻 𝐾𝑂
𝑃𝑒𝑞 8 5 4
0.5230
0.1007 × 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 =
204.22
𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 = 25.43𝑚𝑙

Calculo de la primera y segunda derivada (ejemplo de cálculo):

V(mL) pH ̅ (𝒎𝑳)
𝑽 ∆𝒑𝑯/∆𝑽 ̿ (𝒎𝑳)
𝑽 ∆𝟐 𝒑𝑯/∆𝑽

0 3.80
0+2 4.01−3.80
2 4.01 =0.105
=1 2−0
2
2+4 4.29−4.01 1+3 0.14−0.105
4 4.29 =0.14 =0.011
=3 4−2 =2 3−1
2 2
4+6 4.48−4.29 3+5 0.048−0.14
6 4.48 =0.048 =-0.031
=5 6−2 =4 5−2
2 2
Tabla de datos

𝑉(𝑚𝑙) pH 𝑉(𝑚𝑙) ∆ 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆2 𝑝𝐻

0.00 3.80
2.00 4.01 1.00 0.11
4.00 4.29 3.00 0.14 2.00 0.02
6.00 4.48 5.00 0.10 4.00 -0.02
8.00 4.65 7.00 0.09 6.00 -0.01
10.00 4.80 9.00 0.07 8.00 -0.01
12.00 4.95 11.00 0.08 10.00 0.00
14.00 5.09 13.00 0.07 12.00 0.00
16.00 5.24 15.00 0.08 14.00 0.00
18.00 5.39 17.00 0.07 16.00 0.00
20.00 5.60 19.00 0.11 18.00 0.02
20.20 5.61 20.10 0.05 19.55 -0.05
20.40 5.63 20.30 0.10 20.20 0.25
20.60 5.65 20.50 0.10 20.40 0.00
20.80 5.67 20.70 0.10 20.60 0.00
21.00 5.70 20.90 0.15 20.80 0.25
21.10 5.71 21.05 0.10 20.98 -0.33
21.20 5.73 21.15 0.20 21.10 1.00
21.30 5.73 21.25 0.00 21.20 -2.00
21.50 5.77 21.40 0.20 21.33 1.33
21.60 5.78 21.55 0.10 21.48 -0.67
21.80 5.80 21.70 0.10 21.63 0.00
22.00 5.84 21.90 0.20 21.80 0.50
22.20 5.88 22.10 0.20 22.00 0.00
22.40 5.91 22.30 0.15 22.20 -0.25
22.60 5.95 22.50 0.20 22.40 0.25
22.80 5.99 22.70 0.20 22.60 0.00
23.00 6.02 22.90 0.15 22.80 -0.25
23.20 6.05 23.10 0.15 23.00 0.00
23.40 6.10 23.30 0.25 23.20 0.50
23.60 6.16 23.50 0.30 23.40 0.25
23.80 6.21 23.70 0.25 23.60 -0.25
24.00 6.23 23.90 0.10 23.80 -0.75
24.10 6.31 24.05 0.80 23.98 4.67
24.20 6.32 24.15 0.10 24.10 -7.00
24.30 6.39 24.25 0.70 24.20 6.00
24.40 6.43 24.35 0.40 24.30 -3.00
24.50 6.50 24.45 0.70 24.40 3.00
24.60 6.52 24.55 0.20 24.50 -5.00
24.70 6.63 24.65 1.10 24.60 9.00
24.80 6.66 24.75 0.30 24.70 -8.00
24.90 6.69 24.85 0.30 24.80 0.00
25.00 6.76 24.95 0.70 24.90 4.00
25.10 6.87 25.05 1.10 25.00 4.00
25.20 7.00 25.15 1.30 25.10 2.00
25.30 7.00 25.25 0.00 25.20 -13.00
25.40 7.23 25.35 2.30 25.30 23.00
 𝑉(𝑚𝑙) pH 𝑉(𝑚𝑙) ∆ 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆2 𝑝𝐻
25.50 7.46 25.45 2.30 25.40 0.00
25.60 7.77 25.55 3.10 25.50 8.00
25.70 8.64 25.65 8.70 25.60 56.00
25.80 9.52 25.75 8.80 25.70 1.00
25.90 9.90 25.85 3.80 25.80 -50.00
26.00 10.13 25.95 2.30 25.90 -15.00
26.10 10.36 26.05 2.30 26.00 0.00
26.20 10.42 26.15 0.60 26.10 -17.00
26.30 10.52 26.25 1.00 26.20 4.00
26.40 10.61 26.35 0.90 26.30 -1.00
26.50 10.71 26.45 1.00 26.40 1.00
26.60 10.74 26.55 0.30 26.50 -7.00
26.70 10.84 26.65 1.00 26.60 7.00
26.80 10.88 26.75 0.40 26.70 -6.00
26.90 10.90 26.85 0.20 26.80 -2.00
27.00 10.95 26.95 0.50 26.90 3.00
27.50 11.12 27.25 0.34 27.10 -0.53
28.00 11.24 27.75 0.24 27.50 -0.20
28.50 11.35 28.25 0.22 28.00 -0.04
29.00 11.44 28.75 0.18 28.50 -0.08
29.50 11.51 29.25 0.14 29.00 -0.08
30.00 11.56 29.75 0.10 29.50 -0.08
31.00 11.62 30.50 0.06 30.13 -0.05
32.00 11.75 31.50 0.13 31.00 0.07
33.00 11.82 32.50 0.07 32.00 -0.06
34.00 11.88 33.50 0.06 33.00 -0.01
35.00 11.94 34.50 0.06 34.00 0.00
40.00 12.14 37.50 0.04 36.00 -0.01

Graficas

Grafica 1. pH vs Vol NaOH

mL NaOH vs pH
14

12

10

8
pH

0
0 10 20 30 40 50
vol NaOH
Grafica 2. ∆PH/∆V vs Vol NaOH

Primera derivada
10.00

9.00 8.70 8.80

8.00

7.00

6.00

5.00

4.00

3.00

2.00

1.00
25.7 mL
0.00
24.00 24.50 25.00 25.50 26.00 26.50 27.00

Grafica 3. ∆2PH/∆V2 vs Vol NaOH

Segunda derivada

80
60 25.7 mL
40
∆2PH/∆V2

20
0
24 24.5 25 25.5 26 26.5 27
-20
-40
-60
Vol NaOH

Normalidad del 𝑁𝑎𝑂𝐻.

De las gráficas obtenemos que:
𝑉𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒 = 25.7 𝑚𝑙
# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 = #𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶8 𝐻5 𝐾𝑂4
𝑊
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 = 𝐶 𝐻 𝐾𝑂
𝑃𝑒𝑞 8 5 4
 0.5230
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 25.7 ∗ 10−3 =
204.22
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0.0996 N

2. Titulación del HCl 0.1N con NaOH 0.0996N:

Tabla de datos
𝑉(𝑚𝑙) 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆ 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆2 𝑝𝐻
0.00 1.34
2.00 1.43 1.00 0.04
4.00 1.48 3.00 0.03 2.00 -0.01
6.00 1.53 5.00 0.03 4.00 0.00
8.00 1.59 7.00 0.03 6.00 0.00
10.00 1.65 9.00 0.03 8.00 0.00
12.00 1.73 11.00 0.04 10.00 0.01
14.00 1.82 13.00 0.05 12.00 0.00
16.00 1.93 15.00 0.05 14.00 0.00
18.00 2.07 17.00 0.07 16.00 0.01
20.00 2.26 19.00 0.10 18.00 0.01
21.00 2.39 20.50 0.13 19.75 0.02
22.00 2.57 21.50 0.18 21.00 0.05
22.50 2.72 22.25 0.30 21.88 0.16
23.00 2.92 22.75 0.40 22.50 0.20
23.20 3.04 23.10 0.60 22.93 0.57
23.40 3.11 23.30 0.35 23.20 -1.25
23.60 3.28 23.50 0.85 23.40 2.50
23.80 3.54 23.70 1.30 23.60 2.25
24.00 4.02 23.90 2.40 23.80 5.50
24.10 6.01 24.05 19.90 23.98 116.67
24.20 6.34 24.15 3.30 24.10 -166.00
24.30 7.18 24.25 8.40 24.20 51.00
24.40 7.90 24.35 7.20 24.30 -12.00
24.50 8.88 24.45 9.80 24.40 26.00
24.60 9.62 24.55 7.40 24.50 -24.00
24.70 10.04 24.65 4.20 24.60 -32.00
24.80 10.22 24.75 1.80 24.70 -24.00
24.90 10.37 24.85 1.50 24.80 -3.00
25.00 10.49 24.95 1.20 24.90 -3.00
25.20 10.66 25.10 0.85 25.03 -2.33
25.40 10.80 25.30 0.70 25.20 -0.75
25.60 10.93 25.50 0.65 25.40 -0.25
25.80 11.01 25.70 0.40 25.60 -1.25
26.00 11.08 25.90 0.35 25.80 -0.25
26.50 11.24 26.25 0.32 26.08 -0.09
 27.00 11.34 26.75 0.20 26.50 -0.24
27.50 11.43 27.25 0.18 27.00 -0.04
28.00 11.51 27.75 0.16 27.50 -0.04
29.00 11.62 28.50 0.11 28.13 -0.07
30.00 11.71 29.50 0.09 29.00 -0.02
32.00 11.84 31.00 0.06 30.25 -0.02
34.00 11.95 33.00 0.05 32.00 0.00
Graficas

Grafica 1 pH vs Vol NaOH

mL de NaOH vs pH
14

12

10

8
pH

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Vol NaOH

Grafica 2 ∆PH/∆V vs Vol NaOH

Primera derivada
25

20

15
∆PH/∆V

10

24.05
0
22 22.5 23 23.5 24 24.5 25 25.5 26
Vol NaOH

Grafica 3 ∆2PH/∆V2 vs Vol NaOH

 Segunda derivada
140

120

100

80

60 24.15 mL
∆2PH/∆V2

40

20

0
22 22.5 23 23.5 24 24.5 25 25.5 26
-20

-40

-60
Vol NaOH

Determinación del volumen equivalente a partir de las gráficas.

pH vs Vol NaOH ∆PH/∆V vs Vol NaOH ∆2PH/∆V2 vs Vol NaOH

V (mL) 24.25 24.05 24.04

Volumen promedio a partir de las tres gráficas.

𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3
𝑉̅ =
3
24.25 + 24.05 + 24.15
𝑉̅ =
3
𝑉̅ = 24.11 𝑚𝑙

Concentración del HCl.

# 𝑒𝑞 − 𝑔 HCl = #𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑁𝐻𝐶𝑙 × 𝑉𝐻𝐶𝑙 = 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 × 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑁𝐻𝐶𝑙 × 25 = 0.0996 × 24.11
𝑁𝐻𝐶𝑙 = 0.0960 𝑁
3. Determinación de la acidez de un vinagre comercial con NaOH 0.0996 N:
Tabla de datos
𝑉(𝑚𝑙) 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆ 𝑝𝐻 𝑉(𝑚𝑙) ∆2 𝑝𝐻
0.00 3.27
1.00 3.66 0.50 0.39
2.00 3.99 1.50 0.33 1.00 -0.06
3.00 4.26 2.50 0.27 2.00 -0.06
3.50 4.34 3.25 0.16 2.88 -0.15
4.00 4.47 3.75 0.26 3.50 0.20
4.50 4.61 4.25 0.28 4.00 0.04
5.00 4.70 4.75 0.18 4.50 -0.20
5.50 4.82 5.25 0.24 5.00 0.12
6.00 4.94 5.75 0.24 5.50 0.00
6.50 5.12 6.25 0.36 6.00 0.24
7.00 5.33 6.75 0.42 6.50 0.12
7.20 5.42 7.10 0.45 6.93 0.09
7.40 5.54 7.30 0.60 7.20 0.75
7.60 5.64 7.50 0.50 7.40 -0.50
7.80 5.88 7.70 1.20 7.60 3.50
8.00 6.22 7.90 1.70 7.80 2.50
8.20 8.10 8.10 9.40 8.00 38.50
8.30 8.81 8.25 7.10 8.18 -15.33
8.40 9.17 8.35 3.60 8.30 -35.00
8.50 9.69 8.45 5.20 8.40 16.00
8.60 9.99 8.55 3.00 8.50 -22.00
8.70 10.18 8.65 1.90 8.60 -11.00
8.90 10.40 8.80 1.10 8.73 -5.33
9.00 10.53 8.95 1.30 8.88 1.33
9.20 10.69 9.10 0.80 9.03 -3.33
9.40 10.81 9.30 0.60 9.20 -1.00
9.60 10.91 9.50 0.50 9.40 -0.50
9.80 10.98 9.70 0.35 9.60 -0.75
10.00 11.09 9.90 0.55 9.80 1.00
11.00 11.29 10.50 0.20 10.20 -0.58
12.00 11.46 11.50 0.17 11.00 -0.03
13.00 11.57 12.50 0.11 12.00 -0.06
14.00 11.66 13.50 0.09 13.00 -0.02
15.00 11.74 14.50 0.08 14.00 -0.01
Graficas

Grafica 1 pH vs Vol NaOH

mL NaOH vs pH
12

10

8
pH

0
0 2 4 6 8 10 12 14
Vol. NaOH

Grafica 2 ∆PH/∆V vs Vol NaOH

Primera derivada
10

6
∆pH/∆V

1
8.1mL
0
6 6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5 10 10.5 11
Vol NaOH

Grafica 3 ∆2PH/∆V2 vs Vol NaOH

 Segunda derivada
50

40

30

20
∆2PH/∆V2

8.15 mL
10

0 14, -0.01
0 2 4 6 8 10 12 14 16
-10

-20

-30
Vol NaOH

Determinación del volumen a partir de las gráficas.

pH vs Vol NaOH ∆PH/∆V vs Vol NaOH ∆2PH/∆V2 vs Vol NaOH

V (mL) 8.20 8.10 8.15

Volumen promedio a partir de las tres gráficas.

𝑉1 + 𝑉2 + 𝑉3
𝑉̅ =
3
8.20 + 8.10 + 8.15
𝑉̅ =
3
𝑉̅ = 8.15 𝑚𝑙

Calculo de la masa de 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶𝑯.

# 𝑒𝑞 − 𝑔 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = #𝑒𝑞 − 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 × 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 × 𝑒𝑞𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 ×
𝑎𝑙𝑖𝑐𝑜𝑡𝑎
100𝑚𝑙
𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0.0996 × 8.15 ∗ 10−3 × 60 ×
10𝑚𝑙
𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0.4870 𝑔

Entonces en 10 ml de muestra hay:

𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0.4870 𝑔
Calculo de la constante del ácido.
[𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂− ][𝐻 + ]
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + log
[𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻]
Del grafico obtenemos que el pka = 4.5
𝑝𝑘𝑎 = − log(𝑝𝐻)

𝐾𝑎 = 10−𝑝𝐻

𝐾𝑎 = 10−4.5

𝐾𝑎 = 3.1623 × 10−5
EVALUACIÓN DE RESULTADOS

Determinación del pH en suelo (tierra de jardín) medio en agua:

Datos teóricos:

Clasificación pH
Fuertemente ácido < 5.0
Moderadamente ácido 5.1 - 6.5
Neutro 6.6 – 7.3
Medianamente alcalino 7.4 - 8.5
Fuertemente alcalino >8.5

Como obtuvimos un Ph de 6.41 y 6.43, podemos decir que la tierra del jardín donde obtuvimos
la muestra es moderadamente ácida.

Determinación de la masa de 𝐂𝐇𝟑 𝐂𝐎𝐎𝐇:

Para 100 ml de muestra:

100𝑚𝑙 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 (100𝑚𝑙) = 0.4870 𝑔 ×
10 𝑚𝑙
𝑊𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻(100𝑚𝑙) = 4.870 𝑔
DISCUSION DE RESULTADOS

En las medidas de pH de tierra de jardín, obtuvimos que era moderadamente acida ya

que el pH fue de 6.41 y 6.43.
en la estandarización del NaOH obtuvimos graficas de primera y segunda derivada que
arrojaban un mismo volumen de equivalencia de 25.7 ml con los cuales obtuvimos una
concentración de solución de 0.0996N en NaOH desviándose un poquito del esperado
teóricamente. Este error se debe principalmente a la perdida de muestra a la hora de
preparar la solución, pero es muy pequeño.
De la misma forma en la curva de titulación del HCl se observó una gráfica similar mientras
que en la curva de titulación del vinagre comercial con NaOH se pudo ver la diferencia
pues esta ya no era una curva simétrica, pues es una titulación acido débil con una base
fuerte. Para este caso es complicado aplicar un análisis gráfico, por lo que es más
conveniente utilizar los métodos de la primera y segunda derivada.
Un punto importante es que para la medida directa del pH de las muestras fue necesario
primero la calibración del equipo con soluciones buffer mientras que para la
estandarización y las titulaciones con ácido no fue necesario realizarlo. Esto se debe
principalmente a que para la estandarización y las titulaciones solamente se necesita leer
el cambio de pH con la adición de titulante que puede realizarse sin la necesidad de
calibrar el equipo con soluciones buffer.
CONCLUSIONES

 Pudimos estandarizar una solución de NaOH con biftalato de potasio,

obteniendo el volumen equivalente a través de una variación de pH
medida con el potenciómetro.
 Pudimos determinar la masa de ácido acético en un vinagre
comercial.
 Se pudo medir directamente el pH de las muestras analizadas con el
potenciómetro.

RECOMENDACIONES

 Lavar adecuadamente el material de vidrio antes de su uso pues la

presencia de pequeñas impurezas o suciedad puede alterar las
concentraciones de las soluciones preparadas.
 La calibración del equipo debe realizarse de manera correcta para lo
cual se necesita que se estabilice en cada medida con las soluciones
buffer y también cuando se realiza las medidas de pH con la adición
de titulante.
 Vigilar la agitación de la solución y tener cuidado de que el magneto
no golpee el electrodo pues podría romperlo.
BIBLIOGRAFÍA

 DOUGLAS A. SKOOG, F. JAMES HOLLER Y STANLEY R. CROUGH (secta

edición). Fundamentos de Química Analítica. Octava Edición.
Editorial Thompson. México.

 http://www.ciens.ucv.ve:8080/generador/sites/martinezma/archivos
/Metodos%20Potenciometricos.pdf

 H.A. FLASCHKA, AJ BARNARD (1973). Química Analítica Cuantitativa.

Curvas de Titulación Acido –Base (135-150). Mexico continental S.A.
Mexico.

 http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/CienciaCierta/CC38/4
.html

 http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/medida.htm