ALUMNO.

- MARIA LAURA CASTRO FLORES

IMPLEMENTACION DE UN PROYECTO LECHERO EN LA

COMUNIDAD EL CINCO DENTRO DE LA FINCA LA PALTA
GENERALIDADES

Características de la producción agropecuaria

Para su mejor comprensión respecto a la producción agropecuaria, es necesario analizar las

características y las condiciones naturales de los procesos productivos agropecuarios, éstos son
como se detallan a continuación:

- Largo periodo de producción, debe transcurrir un largo periodo de tiempo entre la

siembra y la cosecha del producto superado. Lo mismo ocurre en la producción
pecuaria, desde el nacimiento de un animal hasta el momento que alcance su
madurez transcurre un periodo de tiempo variable, pero significativo; cuanto más largo
es este periodo, habrán más posibilidades para que múltiples factores modifiquen el
resultado final de la actividad productiva, tanto en el volumen del producto, como en
términos de su valor.

- Estacionalidad, la producción rural es muy compleja, debido precisamente a la

topografía que presenta las distintas producciones campesinas, éstas se encuentran
distantes entre sí; sólo en microrregiones presentan condiciones favorables. Este factor
geográfico influye decisivamente en la adquisición de información y el costo de la
misma. Por lo tanto influye en la toma de decisiones de las comunidades como agente
económico.

- Dificultad en el transporte de productos, debido a la dispersión de la producción y a las

deficiencias carreteras y en algunos a la inexistencia de transporte, surgen dificultades
en el transporte de productos, con la subsecuente consecuencia en la elevación de los
costos de transporte (Binswagner y Rosenzweig, 1986).24

- Localización agroecológica, los cambios climáticos tendrán un impacto diferente en las

parcelas de producción dependiendo de su localización agroecológica. Las
variaciones climatológicas no afectan de forma homogénea en todas las zonas de
producción, se focalizan en determinadas regiones. El impacto de las variaciones
climáticas, es más severo en la agricultura del trópico que en zonas o regiones
templadas. Lasregiones elevadas, como el altiplano se encuentran en las mismas
condiciones que en las zonas tropicales, se caracterizan por la irregularidad de las
precipitaciones pluviales, y por la significativa variación de la temperatura mientras en
las zonas templadas las variaciones no son tan agudas, debido a su particular ecología
que presentan.

- Mercados inexistentes o incompletos, la economía campesina se caracteriza por la

inexistencia de mercados pero si éstos existen son incompletos. Diversas son las razones
a través de las cuales se explican esta insuficiente o ausencia de mercados rurales. La
consecuencia inmediata es la insuficiente distorsionada o inexistente información
económica disponible y la existencia de otra imperfección (Ellis, 1988), que afecta
directamente en la toma de decisión del productor agrícola.
Características de la función de producción ganadera

La alta competencia extranjera hace que los productores quieran obtener la mayor
producción posible. La producción ganadera es la naturaleza cíclica y en el transcurso del
tiempo se presentan oscilaciones periódicas de los costos de producción. Los ciclos de
producción ocurren por razones económicas y biológicas. Las características técnicas del
proceso de producción determinan que la inversión en ganado no sea de producción
inmediata y que requiere de cierto tiempo para obtener la producción esperada. (Garay,
1974).
En esa perspectiva, la expresión general de la función de producción de la ganadería lechera,
se la representa de la siguiente manera:

Descripción anatómica del ganado lechero

El mercado competitivo, la globalización, la innovación tecnológica, hacen que la producción

o productividad lechera sea mayor; es decir que el productor lechero quiera obtener la mayor
producción posible por vaca y las exigencias de las plantas recepcionadoras por leches con
mayor contenido de grasas y proteínas.
Esto está llevando a muchos productores a introducir razas especializadas en la producción de
leche. Según la propuesta de Tito Machicado27, un ganado lechero debe tener las siguientes
características principales:

- Cabeza proporcional, uniforme al cuerpo y a la vez ancha.

- Mandíbulas fuertes y delineadas.
- Ojos grandes, vivos y globulosos, evitar las vacas ciegas
- Nariz recta.
- Certillos levantados y con separación adecuada.
- El tronco debe estar de acuerdo a su tamaño.
- Espalda ancha y recta.
- Patas firmes, fuertes, evitar las que cojean.
- Rodillas juntas.
- Los pezones ciegos merecen la descalificación del animal.
- Las vacas que producen leche anormal (sangrienta, grumosa, acuosas) se debe
descalificar.
- Las ubres no deben estar desprendidas.

Según Funes Orellana28 las razas lecheras se caracterizan por tener:

- Estructura corporal angulosa y triangular.

- Buena conformación de ubre.
- Altas producciones diarias de leche (40 litros o más).
- Leche con mayor contenido proteico y graso.
Principales razas lecheras

Entre las principales razas lecheras se pueden mencionar las siguientes: (Costos de explotación
ganadera, F. Orellana, 2006).

Holstein Friesian (Holando Americano). El mayor desarrollo histórico de esta raza ocurrió en
Nueva Zelanda con animales especiales para pastoreo y en Estados
Unidos y Canadá desarrollando animales bien adaptados a confinamiento. Es un animal
eficiente en la producción de leche.

Características físicas:
- Color original blanco con negro.
- Estructura larga y estilizada.
- Animal maduro puede llegar a pesar 700 kg.

Overo negro (Holando Europeo) y Overo colorado (Clavel Alemán). El primero es de

procedencia europea, es una raza de doble propósito, no se adapta fácilmente a climas
frígidos.

Características físicas:
- Color blanco y negro.
- Las hembras llegan a pesar entre 600-700 kg., y los machos de 1.000- 1.200 kg.
- Producción leche de 13-14 litros/día y en algunos casos de 25-30 litros/día.

Mientras que el overo colorado es recesivo del overo negro en Chile, es una raza de doble
propósito, pero más es usado para producción de carne.

Características físicas:
- Color blanco con rojo.
- Estructura menos angular que una raza lechera.
- Mayor rusticidad.

Jersey. Es una raza eficiente en la producción de leche y se caracteriza por un alto porcentaje
de grasa láctea (raza mantequillera por excelencia), de fácil adaptación a un amplio rango
de climas y condiciones geográficas y por su carácter dócil. Es originaria de una pequeña isla
británica frente a las costas francesas.

Características físicas:
- Animales pequeños de peso no superiores a los 450 Kg.
- Color café parejo.
- Producción 7hs/día, en algunos casos entre 10-15 Lts/día.

Pardo suizo. Originaria de Suiza, sobresaliendo dos tipos de razas, la europea y la americana. La
primera de triple propósito como ser para trabajos rurales, de leche, de carne. La segunda ha
sido especializada en producción de leche logrando excelentes resultados.

Características físicas:
- Color marrón oscuro, con tendencia a ser claro.
- Se adaptan con facilidad al clima frío.
- Alcanzando las hembras 800 kg y los machos 1.200 kg.
Ayrshire. La composición de su leche es ideal para la producción de mantequilla y quesos. Es un
animal rústico y fuerte desde el nacimiento. Es originaria de Ayr, ciudad escocesa.

Características físicas:
- Color característico rojo con blanco.
- Animal de estatura media llegando a pesar hasta 600 Kg.

Factores determinantes en la producción del ganado lechero

Dentro la explotación ganadera existen varios factores determinantes en la producción

propiamente dicha. A continuación, se trata de explicar algunas de ellas. Según Pizarro
Villanueva, 197929, se puede determinar la siguiente función:

GL = f(MO, Instalac, MyE, Insumos)

Mano de Obra, constituyéndose en un ítem de gravitación en los costos respectivos, conviene

puntualizar algunos matices:

a. La mayoría de los procesos de producción ganadera, se caracteriza por no presentar

marcados picos de trabajo como se tiene lugar en el sector agrícola.
b. El empleo de mano de obra presenta características peculiares en la producción de
acuerdo a la tarea realizada y ello debe tenerse en cuenta cuando se planee aumentar su
eficiencia.
c. La incidencia de mano de obra en el proceso de producción, se encuentra relacionada con
la ubicación geográfica y nivel de capitalización de las explotaciones, por ende tienen gran
significancia en el costo de establecimientos.

Instalaciones, las instalaciones representan el activo fijo del productor o de la explotación,

dentro de ellas podemos diferenciar a las pasturas existentes y potreros, además todas aquellas
instalaciones distribuidas en todo el establecimiento de los corrales, bañaderos, bebederos, etc.
Maquinarias y equipos, la incorporación de maquinarias y equipos de alguna manera sustituye
el trabajo del hombre. El empleo de éstos factores productivos en la implementación de
pasturas, confección y distribución de forrajes, tareas de ordeño y esquila, etc., se encuentran
condicionadas por el tiempo de crecimiento de las plantas, siembras, labores culturales,
cosecha, etc. Por lo tanto, deben cumplirse en épocas prefijadas.

Insumos del ganado, involucra todos aquellos ítems que junto con las instalaciones, maquinarias
y equipos, mano de obra, intervienen en el proceso ganadero lechero. Los reproductores
realizan una función de prestación de servicios, que son considerados como un capital de
explotación en los procesos respectivos; mientras que los novillos son considerados como
capital circulante en la explotación.

Según Simón Santos y Antonio Cascardo, 197930, se pueden agrupar en dos:

1. Producción de alimentos.
- Pasturas naturales.
- Pasturas artificiales.
- Complementos
- Fertilizantes
2. De la sanidad animal

- Preventivos
- Curativos

Factores determinantes en la producción de leche

La producción de leche comienza con el parto y tiene por objetivo primario alimentar a la cría
(ternero). En la industria lechera cada litro que se destine al ternero, significa menores ingresos
para el productor y por lo tanto el ternero es separado tempranamente de la madre y
alimentado normalmente con sustitutos lácteos. Por lo tanto se tendrá la siguiente relación, que
a continuación se muestra:

Prod. Leche = f(Alimentación, clima, higiene, raza, edad, alumbramiento, método de ordeña,
salud de la vaca).

Alimentación, es uno de los factores determinantes para la producción de la leche, la

alimentación puede ser bajo confinamiento, a pastoreo o mixto; siempre con la
correspondiente suplementación alimentaria.

Clima, también es decisivo este factor para la explotación ganadera, su incidencia es vital
para la producción de leche; es decir las condiciones meteorológicas gravitarán en la
producción de alimento para el ganado.

Higiene, a partir de la higiene en el ordeño, se obtendrá una determinada calidad de leche,

altamente nutritivo en proteínas y grasas.

Raza, la selección y la introducción de razas productoras de leche determina la productividad,

donde la manipulación genética juega un papel importante en las explotaciones lecheras
(inseminación artificial).

Edad, se ha determinado que en el cuarto o quinto parto de la vaca, alcanza su máxima

producción de leche. Alumbramiento, en este aspecto es muy necesario escalonar los partos,
debido precisamente a que la producción de leche sea continua, es decir que la producción
de leche sea anual en el hato ganadero.

Método de ordeña, si el ordeño es manual, es necesario que se la realice con la mayor

celeridad posible, porque va a depender de cuánto más rápido se la realice la ordeña será
mayor la cantidad de leche ordeñada y viceversa respectivamente.
Tratar de ordeñar hasta el último ahorro de leche, porque es en ésta última donde se
concentra la mayor cantidad de proteínas y grasas.

Salud de la vaca, considerando que la leche es un alimento del ser humano y principalmente
de los niños, entonces es necesario que la leche provenga de animales sanos, sin ningún tipo
de enfermedades.
Propiedades y cualidades de la leche

En la composición de la leche, existen innumerables determinantes o factores que se

mencionan a continuación:
- Raza y edad de la vaca lechera
- Etapa de lactancia
- Método de ordeña
- Estado de salud
- Alimentación
- Clima

Por lo tanto, la composición promedio de diferentes tipos de leche es la siguiente:

Conceptos teóricos referentes a proyectos de inversión

Con relación a una definición homogénea de “Proyectos” propiamente dicho se dirá que no
existe, ya que distintos autores tratan de explicar de distintas maneras, pero en el fondo son las
mismas definiciones académicas. Por lo que se han extraído algunos conceptos de distintos
autores relevantes en el medio.

Un proyecto es la iniciativa que proviene de los órganos operativos y administración del Estado
o la Empresa, a fin de iniciar las coordinaciones del financiamiento de créditos de largo y
mediano plazo, y propiciar la inversión productiva con la iniciativa de entes inversionistas o
agentes económicos. Un proyecto es el conjunto de actividades que se inicia con la
identificación de ideas y prosigue con el perfil del proyecto, estudio de prefactibilidad y estudio
de factibilidad, cuya ejecución de recursos monetarios en el presente permite generar mayores
beneficios en el futuro. Las causas del fracaso o del éxito de un proyecto de inversión pueden
ser múltiples o de diversa naturaleza; por ejemplo, un cambio tecnológico, puede transformar
un proyecto rentable en un estudio rechazable.
INTRODUCCIÓN

Crear una empresa productora de leche, que permita servir de modelo a otros productores,
para que aumenten su producción, ya que por causa de la sobrepoblación humana, se ha
venido incrementando al mismo tiempo la necesidad de aumentar la oferta de fuentes
alimenticias, por tal razón se busca crear formas eficientes de producir comida y al mismo
tiempo mucho más rentables, productivas y que fomenten el bienestar animal, esto solo se
puede lograr por medio de la optimización del proceso.

Por tal razón y vista la necesidad de producir alimento con la mayor calidad y mayor cantidad,
nuestro proyecto busca la obtención de leche como fuente de proteína animal, a través de la
raza HolsteinFresian, por medio de un manejo intensivo relativamente nuevo pero muy utilizado
y exitoso en otros países, como lo es la estabulación, haciendo énfasis en el bienestar animal y
la nutrición.

OBJETIVO

Producir leche de origen bovino, por medio de estabulación libre, con la finalidad de ofrecer
un producto que sea inocuo, de excelente calidad, con una producción que asegure el
bienestar animal y la optimización de espacio.

1.- ANIMALES (SEMOVIENTES) DESARROLLO DEL HATO

TIPO DE PRODUCCIÓN: El proyecto tendrá como finalidad principal la producción intensiva de

leche bajo un sistema de estabulación, promoviendo el bienestar animal y la adecuada
nutrición en estabulación.

RAZA: La raza escogida para el presente proyecto es la siguiente.

Holstein Friesian (Holando Americano). El mayor desarrollo histórico de esta raza ocurrió en
Nueva Zelanda con animales especiales para pastoreo y en Estados
Unidos y Canadá desarrollando animales bien adaptados a confinamiento. Es un animal
eficiente en la producción de leche.

Características físicas:
- Color original blanco con negro.
- Estructura larga y estilizada.
- Animal maduro puede llegar a pesar 700 kg.

ALIMENTACIÓN: Se realizara de manera mixta tanto a pastoreo como en confinamiento

CLIMA: Cumple con las condiciones de trabajo.

HIGIENE: a partir de la higiene en el ordeño, se obtendrá una determinada calidad de leche,

altamente nutritivo en proteínas y grasas

EDAD: se ha determinado que en el cuarto o quinto parto de la vaca, alcanza su máxima

producción de leche. Alumbramiento, en este aspecto es muy necesario escalonar los partos,
debido precisamente a que la producción de leche sea continua, es decir que la producción
de leche sea anual en el hato ganadero.
MÉTODO DE ORDEÑA: si el ordeño es manual, es necesario que se la realice con la mayor
celeridad posible, porque va a depender de cuánto más rápido se la realice la ordeña será
mayor la cantidad de leche ordeñada y viceversa respectivamente.
Tratar de ordeñar hasta el último ahorro de leche, porque es en ésta última donde se
concentra la mayor cantidad de proteínas y grasas.

SALUD DE LA VACA: considerando que la leche es un alimento del ser humano y principalmente
de los niños, entonces es necesario que la leche provenga de animales sanos, sin ningún tipo
de enfermedades.

TAMAÑO DEL HATO: DE ACUERDO A LA BIBLIOGRAFIA SE DESARROLLARA CON UN HATO

GRANDE QUE CONTARA CON 11 CABEZAS DE GANADO QUE CONSTARAN DE 10 VACAS
LECHERAS Y UN MACHO REPRODUCTOR

DESARROLLO DEL PROCESO DE PRODUCCION

INSTALACIONES / INFRAESTRUCTURA
Los criterios para construir el corral en donde los animales estarán en confinamiento serán:
El costo de construcción razonable, materiales duraderos (25 - 30 años), el diseño de
construcción flexible, terreno para construcción alto y con buen drenaje, los corrales deberán
tener una buena ventilación y que la luz solar incida sobre ellas en forma directa, para controlar
gérmenes, deberá ser de fácil limpieza, deberá tener un espacio adecuado al número de
animales, debe facilitar la sanidad, debe facilitar el bienestar de los animales.
PROCESO DE SELECCIÓN Y BIENESTAR ANIMAL / GANADO BOVINO HOLSTEIN
El proceso de selección de vacas será llevado a cabo en subastas y fincas ganaderas de la
región, certificadas en buenas practicas ganaderas (BPG), las cuales serán compradas y
transportadas al lugar del proyecto, donde serán sometidas bajo un sistema de confinamiento
denominado estabulación libre, el cual contara con camas de arena para asegurar el confort
del animal, las cuales estarán ubicadas en la zona de descanso; con el fin de reducir los riesgos
sanitarios de la explotación, se implementaran medidas sanitarias tales como remoción diaria y
llenado de camas de arena 1 vez por semana, examen clínico general, desparasitación y
vacunación de ser necesaria,

MANEJO DEL GANADO

Se comenzará con un total de10 hembras bovinas preñadas en distintas etapas de gestación
de la raza Holstein Fresian de hasta 3 partos, libres de brucelosis y tuberculosis, y se fijará una
producción mínima de 8 litros por animal diarios divididos en 2 ordeños, las vacas en
producción entrarán a la fase de descanso cuando se encuentren a 3 meses del parto, se
contará con un espacio de razonable por animal, se suministrará la caña de azúcar molida, sal
mineralizada y un alimento balanceado adecuado para la explotación, este último solo a
terneras, vacas en producción y en periodo de transición.

MANEJO DE REGISTROS
Con el fin de tener un adecuado seguimiento de la producción, se manejarán registros por
medio de la implementación de software ganadero, para cada una de las etapas productivas.
Estos serán los siguientes: • Inventario por etapa (registro de animales). Inventario de fármacos.
Seguimiento reproductivo. Seguimiento de producción de leche. Manejo de pastos: tiempo y
cantidad de fertilización, días de corte, etc. Pesajes, ventas, mortalidad. Manejo sanitario.
Control de ingreso de personal.

MANEJO SANITARIO
Se realizaran actividades de prevención, control y erradicación de enfermedades de tipo viral,
parasitarias, bacterianas, fúngicas, metabólicas, entre otras, buscando disminuir el porcentaje
de morbilidad y mortalidad, de una manera que no afecte los parámetros productivos y
reproductivos dentro del hato.

Se establecerán las siguientes medidas: Desinfección de instalaciones y materiales médicos: los

corrales y materiales médicos se desinfectarán con productos químicos (hipoclorito) y los
corrales infectados, se dejarán de usar por un tiempo prudente para asegurar la eliminación
completa de los agentes patógenos. Tratamiento de animales enfermos, bajo la supervisión del
médico veterinario. Manejo del hato de una forma adecuada, sin maltrato y teniendo siempre
en cuenta las características comportamentales de la especie. Descarte de animales cuyos
parámetros productivos están por debajo del promedio de la empresa. Prevención de
enfermedades, mediante protocolos de vacunación y desparasitación en cada una de las
etapas productivas: Planes de vacunación: se plantearán de acuerdo con la epidemiologia
que se presente en la región y dentro de la empresa. Planes de desparasitación: se realizarán
posteriores a un análisis del hato dentro de la empresa, mediante coprológicos seriados.

MANEJO DE RESIDUOS
No reutilizar envases vacíos de agroquímicos. Conservar provisionalmente los agroquímicos
vencidos, obsoletos o sin identificación en estantes separados y claramente identificados
mientras se procede a desecharlos. Asegurarse de recoger y depositar los residuos de plásticos,
mangueras, cuerdas y otros implementos en un sitio dispuesto para tal fin mientras se procede a
someterlos al tratamiento indicado para desecharlos. Dar un tratamiento adecuado a las
aguas servidas y de lavado, al igual que los residuos sólidos para prevenir la contaminación de
las fuentes y los cuerpos de agua. Manejar adecuadamente las excretas, basuras, insumos
vencidos, sobrantes o no utilizados y demás residuos sólidos con el fin de evitar la
contaminación y demás impactos negativos sobre los recursos naturales, los animales y el
hombre.

ALIMENTACIÓN
En el predio se suministrara forraje, pienso. Se suministrara un suplemento nutricional
balanceado adecuado para la explotación. Se buscará que el terreno tenga un nicho de
agua que este a un nivel más alto que la ubicación de los corrales, construyendo un sistema de
captación por gravedad.

PROCESO DE ORDEÑO
El proceso de ordeño se realizará de forma manual en el lugar donde se encuentran los
animales confinados, lo que les evitará recorrer grandes distancias y mantener largos periodos
de ayuno mientras esperan ser ordeñadas, evitando así sufrir problemas pódales, mastitis y
perdidas de condición corporal.

ALMACENAMIENTO DE LA LECHE: Luego del proceso de ordeño la leche será llevada a un

tanque de frio en acero inoxidable, con una capacidad para 1000 litros y de clasificación 4 BII
(4 ordeños), que garantice una temperatura de 2 - 4 °C en la leche dentro de las 2 horas
siguientes al ordeño, donde será almacenada hasta el momento que sea recogida por la
empresa comercializadora.

PERSONAL
La contratación para cada trabajador el tipo de contrato para la vinculación a la empresa
será a término fijo.

Para empezar todo el personal será sometido a talleres, capacitaciones y entrenamiento, sobre
todo lo concerniente al manejo de la leche, empezando desde el cuidado de los animales,
pasando por el ordeño, el almacenamiento de la leche, comportamiento animal,
enfermedades más comunes, cuidados, manejo de residuos, y manejo sanitario. La duración
aproximada de estos cursos será de 4 meses, con modalidad presencial y acompañamiento
permanente del capacitador.

EQUIPOS
Fumigadora de espalda Giber SH-20 con capacidad para 20 litros. Vehículo para movilización
de abonos, comida, materiales, etc. Carretilla para el reparto de alimento. Jeringas
dosificadoras. Herramientas menores (machetes, palas, martillos).
2.- TERRENO (PROPIO)

El Terreno a ser utilizado se denomina FINCA LA PALTA que cuenta se encuentra ubicado en la
comunidad EL CINCO y colinda directamente con el Barrio Municipal de la Ciudad de Bermejo,
cuenta con una superficie de 36,2363 Ha que posee un amplia superficie plana para el
emplazamiento de la infraestructura y cuenta con algunas instalaciones también que podrán
ser usados para la producción, además cuenta con los servicios básicos de electricidad y agua
potable y la cercanía a la ciudad hace que se tengan amplias ventajas con el tema de
transporte.
3.- INSTALACIONES (CROQUIS – PLANOS)

Corrales (Vacas,
terneros, Toro, Baños,
Cargaderos, manga
Brete)

Potreros (Pastoreo)

Sala de Partos

Sala de Ordeño

Dormitorios

Bebederos

Comederos
4.- INGRESO (VENTA DE LECHE)
Para la estimación de los ingresos se prevé iniciar con una producción de 8 litros por
vaca por día, y la cantidad de vacas es de 10 y se estima una proyección de
incremento por año como se muestra en el siguiente cuadro.

INCREMENTO CANTIDAD
AÑO P.U. INGRESOS
PORCENTUAL PROD/LECHE/LITROS

1 0% 21.600 3 64.800
2 15% 24.840 3 74.520
3 25% 27.000 3 81.000
4 50% 32.400 3 97.200
5 75% 37.800 3 113.400
6 100% 43.200 3 129.600
7 125% 48.600 3 145.800
8 150% 54.000 3 162.000
9 175% 59.400 3 178.200
10 200% 64.800 3 194.400
Fuente: Elaboración Propia

5.- EGRESO (INVERSION Y PRODUCCION DE LECHE)

EGRESO DE INVERSION EN INFRAESTRUCTURA

Material Cantidad PU Subtotal Und.

Cemento 52,00 55,00 2860,00 Bolsa
Arena Coriiente 20,00 120,00 2400,00 m3
Arena Fina 14,00 120,00 1680,00 m3
Piedra 30,00 100,00 3000,00 m3
Adobe 10x20x40 4614,00 5,00 23070,00 Pza
Tierra cernica 10,00 100,00 1000,00 m3
Calamina galv. N° 32 (3*0,9) 96,00 60,00 5760,00 Hoja
Clavo 4" 22,00 15,00 330,00 Kg
Clavo de calamina 18,00 25,00 450,00 Kg
Viga Techo 2"x5"x5,10" 24,00 200,00 4800,00 Pza
Viga techo 2"x4"x3,20m 48,00 150,00 7200,00 Pza
Listones 2"x2"x4,50m 48,00 100,00 4800,00 Pza
Callapos D=10cm L=1,1m 10,00 250,00 2500,00 Pza
Callapos D=10cm L=2m 10,00 300,00 3000,00 Pza
Viga boxes 2"x4"x1,60 m 20,00 75,20 1504,00 Pza
Viga boxes 2"x4"x1,20 m 12,00 56,40 676,80 Pza
SUBTOTAL MATERIALES 65030,80 Bs
SUBTOTAL MANO DE OBRA 48773,1 Bs
TOTAL DE INV INFRAESTRUCTURA 113803,90 Bs

EGRESO DE COMPRA DE SEMOVIENTES, TRANSPORTE y CAPACITACION

Descripcion Cantidad PU Subtotal Und.

Semovientes 11 5600 61600 Pza
Fletes y traslado 11 90 990 Pza
Capacitacion Personal 2 2700 5400 Und.
TOTAL SEMOVIENTES - TRANS - CAPAC 67990,00 Bs

EGRESO DE PRODUCCION DE LECHE

Detalle Cantidad Pu Subtotal Und.

Costos Variables
Alimentacion 1,00 4033,33 4033,33 Glb
Sanidad 1,00 220,00 220,00 Glb
Inseminacion y monta 1,00 528,00 528,00 Glb
Material de limpieza 1,00 0,00 0,00 Glb
Gastos Generales 1,00 230,27 230,27 Glb
Mano de obra contratada 1,00 0,00 0,00 Glb
SUBTOTAL COSTOS VARIABLES 5011,60 Bs
Costos Fijos
Mante. Equip ordeño 1,00 392,86 392,86 Glb
Administracion 1,00 0,00 0,00 Glb
Financiero e impuestos 1,00 0,00 0,00 Glb
Asistencia Tecnica 1,00 392,86 392,86 Glb
Riesgos de mortalidad 1,00 2357,14 2357,14 Glb
Otros Servicios 1,00 1120,43 1120,43 Glb
SUBTOTAL COSTOS VARIABLES 4263,29 Bs
TOTAL COSTOS VARIABLES - FIJOS 9274,89 Bs
6.- EVALUACION DE FLUJO DE CAJA

RECUP INV.
INCREMENTO CANTIDAD Costo FLUJO NETO
AÑO P.U. INGRESOS Costo Fijo FLUJO NETO INFRA +
PORCENTUAL PROD/LECHE/LITROS Variable ACUMULADO
COM
8lt x 10 vaca x 270
Bs. Bs. Bs. Bs. Bs. Bs. 181793,90
días
1 0% 21.600 3 64.800 5.012 4263,29 55525,11 55525,11 -126.269
2 15% 24.840 3 74.520 5.763 4263,29 64493,37 120018,49 -61.775
3 25% 27.000 3 81.000 6.265 4263,29 70472,21 190490,70 8.697
4 50% 32.400 3 97.200 7.517 4263,29 85419,31 275910,02 94.116
5 75% 37.800 3 113.400 8.770 4263,29 100366,41 376276,43 194.483
6 100% 43.200 3 129.600 10.023 4263,29 115313,51 491589,95 309.796
7 125% 48.600 3 145.800 11.276 4263,29 130260,61 621850,56 440.057
8 150% 54.000 3 162.000 12.529 4263,29 145207,71 767058,27 585.264
9 175% 59.400 3 178.200 13.782 4263,29 160154,81 927213,09 745.419
10 200% 64.800 3 194.400 15.035 4263,29 175101,91 1102315,00 920.521

De acuerdo al análisis de flujo de caja se puede observar que ya en el segundo año se lograría la recuperación de la inversión y el
tercero se vería una ganancia anual, sin embargo debemos tomar en cuenta las siguientes condiciones:

- Se debe poseer Terreno Propio.

- Se debe de Tener capital de inversión para la construcción de infraestructura.
- Se debe tener en cuenta que el manejo y cuidado de los animales debe ser permanente y prioritaria.
- Si Hiciéramos el cálculo incluyendo la compra de un terreno estaríamos hablando alrededor de 5000$ por Ha lo que daría
lugar a un capital de inversión para este proyecto de más de un millón de bolivianos lo que daría lugar a no obtener
ganancia hasta después de 10 años plazo.