Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 5, 6 y 7 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño factorial al siguiente
enunciado.

Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la textura de

un extruido tipo cereal para el desayuno. Para determinar el efecto de variar la
concentración del polvo de hornear y la concentración de salvado de arroz que
contiene el producto sobre la textura del producto, realizó un trabajo
experimental en la planta piloto de la ECBTI. Para el experimento utilizó tres
concentraciones del salvado de arroz y tres concentraciones de polvo de
hornear en el extruido.

A continuación se describe la tabla con los resultados para cada uno de los
tratamientos, cada variable de respuesta (Fuerza de fractura) se midió 4
veces.

Tabla 1. Datos de la textura del cereal para desayuno.

Salvado de arroz Polvo de hornear (%)

(%) Concentración Concentración Concentración
1 2 3
Concentración 1 9.2 8.8 8.4
9.4 8.7 8.2
9.1 8.6 8.1
9.2 8.7 8.2
Concentración 2 10.1 9.9 9.1
10.3 9.9 9.0
10.4 9.8 9.0
10.3 9.7 9.1
Concentración 3 11.6 11.2 10.7
11.8 11.1 10.6
11.9 11.0 10.5
11.9 11.0 10.5

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño, explicar cada uno de los
términos en función del ejercicio (10 /120)

El diseño factorial 3 k considera k factores con tres niveles cada uno y

tiene 3 k tratamientos.
 Modelo:

yijk = µ +αi + βj+(αβ)ij + Eijk i = 1,2,…,a; j= 1,2,….,b; k=1,2,….n

Donde µ es la media general, αi es el efecto del factor en su nivel i, βj representa el efecto
del factor B en su nivel j, (αβ)ij es el efecto de interacción de ambos en los niveles ij; n es
el número de repeticiones de cada tratamiento.

b. Hipótesis de interés para la investigación (igualdad y alterna).

Factor A: Polvo de hornear (%)

Factor B. Salvado de Arroz (%)

H0: Efecto del factor Polvo de hornear (%) = 0

HA: Efecto del factor Polvo de hornear (%) ≠ 0

H0: Efecto del factor salvado de Arroz (%) = 0

H0: Efecto del factor salvado de Arroz (%) ≠ 0

H0: Efecto Polvo de hornear x salvado de arroz = 0

H0: Efecto Polvo de hornear x salvado de arroz ≠ 0

c. Cálculos correspondientes al análisis de varianza y tabla ANOVA

correspondiente,  = 0.05.
 Salvado de
Polvo de hornear (%)
arroz
Concentración Concentración Concentración TOTAL
(%)
1 2 3 FILAS
9,2 8,8 8,4
Concentración 9,4 8,7 8,2
1 9,1 8,6 8,1
9,2 8,7 8,2 104,6
10,1 9,9 9,1
Concentración 10,3 9,9 9
2 10,4 9,8 9
10,3 9,7 9,1 116,6
11,6 11,2 10,7
Concentración 11,8 11,1 10,6
3 11,9 11 10,5
11,9 11 10,5 133,8
TOTAL 355,00
125,2 118,4 111,4
COLUMNAS

SCA = 125,22 + 118,42 + 111,42 3552

-
3x3 3 x32
SCA = 42.104 - 126.025
9 27
4678 – 4668 = 11

SCA = 11

SCB = 104,62 + 116,6 2 + 133,8 2 - 321,62

 3x3 3 x32
SCB = 42.439 - 126.025

9 27
SCB = 42.439 - 126.025

9 27
SCB = 4715 – 4668 = 48

2 2 2 2 2 2 2 2 2
SCAB = 36.9 + 34.8 + 32.9 +41.1 +39.3 +36.2 +47.2 +44.3 +42.3 355^2
3 - 3X3^2 - 11 - 48

(14385/3) - (126.025/27) 11- 48

4795 - 4667,6 11-48 = 68.40

= 9,2 2 + 9,4 2 + 9.12 + 9.22 + 10.12+ 10.32 +10,42+ 10.32 + 11,62 + 11,82+ 11,92 + 8,82+ 8,72+ 8,62 +
3
8,7 +9,9 + 9,9 + 9,8 +9,7 +11,2 +11,1 + 11,0 +8,4 +8,22+8,12+8,22+9,12+9,02+9,02+9,12+10,72+10,62 10,52
2 2 2 2 2 2 2 2 2
= 355

3 3 x32

3545 - 126.025 = 1.181 - 4.668 = -3486

3 27

= -3486– 11 - 48 – 68.40= - 3413

d. A partir del resultado del valor – P y F 0 (2 criterios diferentes), que se
puede concluir con respecto a las hipótesis planteadas. (10 /120)

e. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los

tratamientos de la investigación. (10 /120)

f. Calcular el LSD. (20 /120)

g. Aplique el concepto de LSD para aceptar o rechazar las hipótesis para la

comparación de las medias. (30 /120)

h. Investigue que programas o paquetes estadísticos son utilizados para la

el análisis de diseños experimentales (mencionar 3). (10 /120)